Oma brokoli kasvatamine: juhend koduaednikele

Koduaias mitu erinevas kasvufaasis olevat brokolitaime, millel on suured rohelised lehed ja nähtavad brokolipead moodustumas. Lisateave

See juhend juhatab teid läbi brokoli eduka kasvatamise iga sammu, alates õigete sortide valimisest kuni optimaalse maitse ja toitainete saamiseks ideaalsel ajal koristamiseni.

Brokkoli mõistmine: jaheda aastaaja saak

Brokkoli edeneb jaheda ilmaga ja annab toitvaid vitamiine ja mineraale täis peasid.

Brokkoli (Brassica oleracea, Italica rühm) kuulub kapsaliste sugukonda koos lillkapsa, lehtkapsa ja rooskapsaga. Jaheda aastaaja kultuurina kasvab see kõige paremini temperatuuril 18–21 °C. Söödav osa, mida me koristame, on tegelikult õiepea enne õitsemist, mistõttu on ajastus edu saavutamiseks ülioluline.

Kodukasvatatud brokoli pakub erakordselt toitaineid, sisaldades rohkelt C-vitamiini, K-vitamiini, kiudaineid ja kasulikke antioksüdante. Taim moodustab esmalt keskse võrse (krooni), millele järgnevad väiksemad külgvõrsed, mis jätkavad vilja kandmist nädalaid pärast peamist saagikoristust, andes teile ühelt taimelt mitu saaki.

Brokoli temperatuuri-eelistuste mõistmine on edu võti. See talub kerget külma, kuid õitseb enneaegselt, kui temperatuur tõuseb pidevalt üle 27 °C. See temperatuuritundlikkus muudab õige ajastuse ja sordivaliku eduka saagi saamiseks hädavajalikuks.

Parimad brokoli sordid teie aeda

Õige brokolisordi valimine vastavalt kliimale ja kasvuperioodile mõjutab oluliselt teie edu. Siin on mõned kõige edukamad sordid erinevate olukordade jaoks:

Kevadised istutussordid

• Roheline maagia - Kuumuskindel keskmise suurusega sinakasroheliste õisikutega, ideaalne soojade allikatega piirkondadele.
• Packman - Varajane valmimisaeg (55 päeva), ühtlaste suurte peade ja hea külgvõrsete saagikusega
• Mustlane - Keskhooaja sort suurepärase kuumakindlusega, ideaalne ettearvamatu kevadilma jaoks

Brokolitaimede read kasvavad kevadel toitainerikkas mullas maalähedases puitaiaga piiratud köögiviljaaias. Lisateave

Sügisesed istutussordid

• Arcadia - hilja valmiv, väikeste kuplikujuliste peadega, suurepärane sügissaagi saamiseks ja külmakindlusega.
• Maraton - hilja valmiv sinakasroheliste peadega, talub hästi külma temperatuuri
• Calabrese - Pärandsort suurte peade ja viljakate külgvõrsetega, suurepärane sügiseseks istutamiseks

Sügisene köögiviljaaed, kus puitaia ja sügislehtede kõrval viljakas pruunmullas kasvavad Arcadia, Marathoni ja Calabrese nimedega brokolitaimed ridadena. Lisateave

Konteinersõbralikud sordid

• Waltham 29 - Kompaktsed taimed 4-8-tolliste õisikutega, sobivad ideaalselt vähemalt 18-tolliste sügavuste konteinerite jaoks
• De Cicco - Itaalia pärandloom, mis annab ühe suure pea asemel arvukalt väikeseid päid
• Roheline Koljat - Kuumuskindel, hiiglaslike peade ja lopsakate külgvõrsetega, kohandub konteinerkasvatusega

Kolm märgistatud brokolisorti – Waltham 29, De Cicco ja Green Goliath – kasvavad mustades konteinerites maalähedases aias. Lisateave

Sortide valimisel arvestage kohalike kliimamustrite ja tüüpiliste hooajaliste temperatuuridega. Soojakindlad sordid on olulised soojemates piirkondades, samas kui külmakindlad sordid toimivad paremini piirkondades, kus on varased külmad. Pikema saagi saamiseks istutage mitu erineva valmimisajaga sorti.

Mulla ettevalmistamine brokoli jaoks

Brokkoli edeneb viljakas, hästi kuivendavas ja orgaanilise aine rikas pinnases

Brokkoli on toitaineterikas taim, mis vajab tugevate peade kasvatamiseks toitaineterikast mulda. Edu saavutamiseks on oluline mulla nõuetekohane ettevalmistamine:

Pinnase nõuded

• PH tase: Brokkoli eelistab kergelt happelist kuni neutraalset mulda, mille pH on vahemikus 6,0–7,0. Testige oma mulda ja lisage vajadusel pH tõstmiseks lupja või pH alandamiseks väävlit.
• Mulla struktuur: Juurmädaniku vältimiseks on oluline hästi kuivendatud pinnas. Brokkoli kasvab kõige paremini savises pinnases, mis säilitab niiskust ilma vettimata.
• Orgaaniline aine: Enne istutamist lisage mulda 5–10 cm komposti või hästi mädanenud sõnnikut, et parandada viljakust ja struktuuri.

Istutusala ettevalmistamine

• Puhastage ala umbrohtudest ja prahist.
• Kaeva muld 8–12 tolli sügavusele, purustades kõik tihendatud alad.
• Sega hulka 2–4 tolli komposti või vana sõnnikut.
• Lisage tasakaalustatud orgaanilist väetist vastavalt pakendi juhistele.
• Enne istutamist riisu ala siledaks ja kasta korralikult.

Konteinerites kasvatamiseks kasutage kvaliteetset kompostiga rikastatud potimulda. Konteinerid peaksid olema vähemalt 45 cm sügavad ja laiad, et mahutada brokoli ulatuslikku juurestikku ja tagada stabiilsus ümiste taimede puhul.

Külvikorra näpunäide: Vältige brokkoli istutamist kohtadesse, kus viimase kolme aasta jooksul on kasvanud teisi ristõielisi (kapsas, lillkapsas, lehtkapsas jne), et vältida haiguste teket mullas.

Lähivõte aiamullast, millele on segatud komposti, ja vagudes kasvavatest noortest brokoli taimedest. Lisateave

Eduka brokoli istutamise ajakava

Õige ajastus ja vahekaugus on brokoli edu saavutamiseks üliolulised

Brokkoli kasvatamisel on ajastus kõige tähtsam. Kuna tegemist on jaheda aastaaja põllukultuuriga, mis kuumeneb kiiresti, on istutusgraafiku planeerimine kohaliku kliima järgi oluline:

Vahemiku nõuded

• Taimede vahel: Asetage brokolitaimed üksteisest 18–24 tolli kaugusele, et tagada korralik õhuringlus ja kasvuruum.
• Ridade vahel: Jätke ridade vahele 24–36 tolli, et oleks lihtne juurde pääseda ja hooldada.
• Sügavus: Istutage seemikud veidi sügavamale kui nad oma konteinerites olid, madalaimad lehed veidi mullapinnast kõrgemal.

Aednik istutab brokoli seemikuid peenrasse ümber oranžide vahevaiade ja valgete nöörist juhikutega. Lisateave

Brokkoli optimaalsed kasvutingimused

Päikesevalguse nõuded

Brokkoli vajab korralikuks arenguks täispäikest, mis tähendab vähemalt 6–8 tundi otsest päikesevalgust päevas. Soojemas kliimas aitab väike pärastlõunane vari vältida taimede pungumist hiliskevadel istutamisel.

Maastikufoto brokolitaimedest, mis kasvavad täispäikeses õigete vahedega korrapärastes ridades. Lisateave

Kastmisvajadused

Brokoli puhul on järjepidev niiskus ülioluline. Kastke iganädalaselt 2,5–3,8 cm vett, hoides mulla ühtlaselt niiskena, kuid mitte vettinud. Kastke taimede tüve, et lehed ja arenevad võrsed püsiksid kuivad, mis aitab haigusi ennetada.

Lähivõte tilkniisutussüsteemist, mis kastab brokolitaimi köögiviljaaia aluses. Lisateave

Temperatuurivahemik

Brokkoli kasvab kõige paremini, kui temperatuur püsib vahemikus 18–21 °C. See talub kerget külma, kuid raugeb minema, kui temperatuur tõuseb pidevalt üle 27 °C. Kasutage reakatteid ootamatute külmalainete puhuks.

Noored brokolitaimed kasvavad aias kaitsvate valgete reakatete all korralikes ridades. Lisateave

Multšimine edu saavutamiseks

Kandke brokoli taimede ümber 5–8 cm paksune kiht orgaanilist multši (õled, hakitud lehed või muruniided), et:

• Säilita mulla niiskus
• Umbrohu kasvu pärssimine
• Reguleerige mulla temperatuuri
• Lisage orgaanilist ainet selle lagunemisel

Brokkoli taimede väetamine

Regulaarne söötmine aitab brokolil arendada suuri ja toitvaid peasid

Brokkoli on toitaineterikas taim, mis vajab kogu kasvutsükli vältel järjepidevat toitumist. Õige väetamisgraafik tagab tugevad taimed ja suured, maitsvad õisikud:

Orgaanilise väetamise ajakava

Orgaanilise väetise valikud

• Kompost: Annab aeglaselt vabanevaid toitaineid ja parandab mulla struktuuri
• Kalaemulsioon: Kiirelt vabanev lämmastikuallikas, mis on ideaalne kasvu soodustamiseks
• Lutsernijahu: tasakaalustatud toitumine kasvu stimuleerivate omadustega
• Verejahu: kõrge lämmastikusisaldusega variant lehtede kasvuks (kasutage säästlikult)
• Kompostitee: vedelväetis, mis lisab ka kasulikke mikroobe

Ettevaatust: Lämmastikuga üleväetamine võib tekitada lopsakaid lehti peade moodustumise arvelt. Jälgige hoolikalt väetamiskoguseid ja vähendage lämmastiku hulka, kui peade moodustumine on alanud.

Aednik laotab aias brokolitaimedele käsitsi orgaanilist väetist. Lisateave

Kahjurite ja haiguste orgaaniline tõrje

Kasulikud putukad, näiteks lepatriinud, on väärtuslikud liitlased orgaanilises kahjuritõrjes

Brokkoli võib ligi meelitada mitmeid kahjureid ja haigusi, kuid ennetava orgaanilise majandamise abil saate oma saaki kaitsta ilma kahjulike kemikaalideta:

Levinud kahjurid

• Kapsasöölased: rohelised röövikud, kes närivad lehtedesse auke. Tõrjeks kasutage Bacillus thuringiensis (Bt) pihustust või käsitsi korjamist.
• Lehetäid: Pisikesed putukad, kes kogunevad lehtedele ja vartele. Tõrjeks kasutage tugevat veepihustit, insektitsiidset seepi või meelitage ligi kasulikke putukaid.
• Kirpmardikad: Väikesed hüplevad mardikad, kes teevad lehtedesse väikeseid auke. Tõrjeks kasutage reakatteid või diatomiitmulla.
• Kapsajuure vastselised: vastsed, kes toituvad juurtest. Vältida varte ümber pappkraede ja külvikorra abil.

Levinud haigused

• Juurviljakõrs: Seenhaigus, mis põhjustab paistes ja moonutatud juuri. Vältida külvikorra abil ja hoida mulla pH taset üle 6,8.
• Mustmädanik: bakteriaalne haigus, mis põhjustab lehtede servadel V-kujulisi kollaseid kahjustusi. Ennetamiseks kasutage puhaste seemnete ja tööriistade ning õiget külvikorda.
• Hahkhallitus: Seenhaigus, mis põhjustab lehtede ülemistel pindadel kollaseid laike ja lehtede all halli kohevust. Ennetamiseks tuleb tagada hea õhuringlus ja vältida ülevalt kastmist.
• Alternaria lehelaiksus: seenhaigus, mis põhjustab kontsentriliste rõngastega tumedaid laike. Tõrjeks kasutage õiget vahekaugust ja eemaldage kahjustatud lehed.

Ennetavad strateegiad

• Putukatete vältimiseks kasutage kohe pärast istutamist reakatteid
• Harjuta külvikorda, vältides ristõieliste taimede istutamist samasse kohta 3-4 aastat.
• Kahjurite tõrjumiseks istuta kaaslaseks ürte nagu till, rosmariin ja tüümian
• Hea õhuringluse tagamiseks hoidke õiget vahekaugust
• Kasta taimede alust, et lehestik kuivaks jääks

Lähivõte punastest lepatriinudest, kes söövad aias rohelisel lehtkõrrega brokolipeal lehetäisid. Lisateave

Brokkoli koristamine tippmaitse saavutamiseks

Korja brokoli ära, kui pea on kindel ja pungad on tihedad ning kompaktsed.

Parima maitse ja jätkuva saagikuse saavutamiseks on oluline teada, millal ja kuidas brokolit koristada. Saagikoristuse ajastus võib oluliselt mõjutada maitset ja tekstuuri.

Lähivõte ideaalselt küpsest brokolipeast, mida ümbritsevad suured rohelised lehed ja mis on koristusvalmis. Lisateave

Millal koristada

• Korjake peamine õisik ära, kui see on täielikult arenenud, aga enne, kui õienupud hakkavad eralduma või kolletuma.
• Otsige tugevaid, tihedaid väikeste pungade kobaraid, millel on sügavroheline või lillakasroheline värvus.
• Küpsed pead on tavaliselt 4–8 tolli läbimõõduga, olenevalt sordist
• Hommik on ideaalne koristusaeg, kui taimed on hästi niisutatud ja kõige värskemad.

Kuidas koristada

• Terava noaga lõigake peavars umbes 12-15 cm nurga all pea all.
• Pärast pea koristamist jätke taim paigale.
• Jätkake ülejäänud taime kastmist ja väetamist
• Korjake teiseseid külgvõrseid nende arenedes, tavaliselt 2,5–5 cm läbimõõduga.
• Külgvõrsed võivad jätkata vilja kandmist nädalaid või isegi kuid pärast peamist saagikoristust

Pärast peamise võrse koristamist arenevad külgvõrsed edasi täiendavate saakide jaoks.

Saagikoristusnipp: Kui märkate, et tihedad pungad hakkavad eralduma või ilmuvad kollased õied, koristage kohe, olenemata suurusest. Kui õitsemine algab, muutub maitse kibedaks ja tekstuur halveneb kiiresti.

Lähivõte brokoli taimest, kus pärast peamise võrse koristamist moodustuvad uued külgvõrsed. Lisateave

Brokkoli saagi säilitamine ja säilitamine

Brokkoli õige säilitamine säilitab selle maitse, tekstuuri ja toiteväärtuse.

Värske brokkoli on oma toiteväärtuse tipus kohe pärast koristamist. Nõuetekohased ladustamis- ja säilitamistehnikad aitavad säilitada selle kvaliteeti ja pikendada saagist saadava naudingu taset:

Lühiajaline ladustamine (värske)

• Külmkapis hoidmine: Hoidke pesemata brokolit perforeeritud kilekotis külmkapi sahtlis 7–14 päeva.
• Hüdrojahutus: Maksimaalse värskuse tagamiseks asetage varred veega purki (nagu lõikelilled) ja katke pead külmkapis lõdvalt kilekotiga.
• Etüleeni tundlikkus: Hoidke brokkoli eemal etüleeni tootvatest puuviljadest, nagu õunad, pirnid ja tomatid, mis kiirendavad riknemist.

Lähivõte värskelt korjatud brokolist, mida kinnastatud käsi pakib vooderdatud pappkarpidesse. Lisateave

Pikaajalise säilitamise meetodid

Brokkoli kasvuprobleemide tõrkeotsing

Probleemide varajane tuvastamine võimaldab õigeaegselt sekkuda

Isegi kogenud aednikud seisavad brokoli kasvatamisel silmitsi raskustega. Siin on, kuidas tuvastada ja lahendada levinud probleeme:

Miks mu brokoli moodustab väikeseid pead või "nööbib"?

Nööbikujuline õitsemine toimub siis, kui taimed moodustavad väikesed, enneaegsed õisikud täissuuruses õisikute asemel. Tavaliselt on selle põhjuseks:

• Temperatuuristress (pikaajaline kokkupuude temperatuuriga alla 40 °F)
• Ümberistutamise šokk või juurtega seotud seemikud
• Lämmastikupuudus

Lahendus: Kaitske noori taimi külma eest reakatetega, vältige juurtega kinni jäänud seemikute ümberistutamist ja tagage vegetatiivse kasvufaasi ajal piisav lämmastik.

Miks mu brokoli lehed kollaseks muutuvad?

Kollaseks muutunud lehed võivad viidata mitmele probleemile:

• Alumiste lehtede kollasus: normaalne vananemine või lämmastikupuudus
• Kollased laigud, mille all on udusulgede kasv: udusulgede hallitus
• Kollaseks jäämine ja kasvupeetus: võimalik juurepõletik

Lahendus: Lämmastikupuuduse korral kasutage lämmastikurikka orgaanilist väetist. Seenhaiguste korral parandage õhuringlust, vältige ülevalt kastmist ja eemaldage kahjustatud lehed. Juurviljade puhul reguleerige mulla pH üle 6,8 ja järgige ranget külvikorda.

Kõrvuti võrdlus terve brokoli taime kohta, millel on tihedad rohelised õisikud, ja probleemse brokoli taime kohta, millel on kolletuvad, hõredad õisikud ja kahjustatud lehed. Lisateave

Miks mu brokkoli õitseb liiga vara (lõpeb õitsemisega)?

Enneaegne õitsemine toimub siis, kui:

• Temperatuurid püsivalt ületavad 80°F
• Taimed kogevad veestressi
• Taimed on oma parima saagikoristusperioodi möödas

Lahendus: istuta taimed oma kliimale sobival ajal, kasuta multši, et hoida muld jahedana, taga ühtlane niiskus ja korista taimed kohe, kui õisikud on küpsed. Soojas kliimas kevadkultuuride puhul vali poltidele vastupidavad sordid ja paku pärastlõunast varju.

Mis põhjustab brokoli õõnsaid varsi?

Õõnsad varred tekivad tavaliselt järgmistel põhjustel:

• Liigse lämmastiku tõttu kiire kasv
• Boori puudus mullas
• Ebajärjekindel kastmine

Lahendus: Tasakaalustage väetamist, lisades taimede küpsedes vähem lämmastikku ning rohkem kaaliumi ja fosforit. Booripuuduse korral kasutage väikest kogust booraksit (1 supilusikatäis 100 ruutjala kohta) või täisväärtuslikku mikrotoitaineid sisaldavat väetist. Säilitage ühtlane mulla niiskus.

Lähivõte brokoli taimest, mis näitab õitsemise märke ja roheliste pungade vahelt ilmuvad väikesed kollased õied. Lisateave

Brokkoli kasvatamine: edu võtmed

Õige ajastuse ja hoolduse korral saate oma koduaias nautida rikkalikku brokolisaaki.

Brokoli edukas kasvatamine sõltub selle konkreetsete vajaduste mõistmisest ja istutamise õigest ajastamisest vastavalt kliimale. Rohke saagi saamiseks pidage meeles järgmisi põhipunkte:

• Valige oma kasvuperioodi ja kliima jaoks sobivad sordid
• Istutage optimaalsel ajal, et vältida äärmuslikke temperatuure
• Valmistage ette muld rohke orgaanilise aine ja tasakaalustatud toitainetega
• Säilita ühtlane niiskus ja kaitse taimi kahjurite eest
• Korista õigel ajal, et saavutada parim maitse ja jätkuv tootmine

Iga kasvuperioodiga saate kogemusi ja kohandate oma tehnikaid oma aia konkreetsete oludega. Ärge laske end heidutada väljakutsetest – isegi kogenud aednikel on mõnikord brokoli temperatuuritundlikkusega raskusi. Värskete ja toitvate peade lõikamine oma aiast teeb pingutuse väärtuslikuks.

Eduka koduaia maastikufoto, kus esiplaanil on koristatud brokkolipead ja taustal kasvavad terved taimed. Lisateave

Lisalugemist

Kui see postitus teile meeldis, võivad teile meeldida ka need soovitused:

• Parimad ploomisordid ja -puud teie aias kasvatamiseks
• Kuidas virsikuid kasvatada: juhend koduaednikele
• Aprikooside kasvatamine: magusate kodumaiste puuviljade juhend