Tự trồng bông cải xanh: Hướng dẫn dành cho người làm vườn tại nhà

Nhiều cây bông cải xanh ở các giai đoạn phát triển khác nhau trong một khu vườn nhà, với những chiếc lá xanh lớn và những bông bông cải xanh đang hình thành. Thông tin thêm

Hướng dẫn này sẽ hướng dẫn bạn từng bước trồng bông cải xanh thành công, từ việc chọn giống phù hợp cho đến thu hoạch vào thời điểm hoàn hảo để có hương vị và dinh dưỡng tối ưu.

Hiểu về bông cải xanh: Một loại cây trồng mùa mát

Súp lơ xanh phát triển tốt trong thời tiết mát mẻ và cho ra những bông cải xanh bổ dưỡng chứa nhiều vitamin và khoáng chất

Súp lơ xanh (Brassica oleracea, nhóm Italica) thuộc họ cải bắp cùng với súp lơ trắng, cải xoăn và cải Brussels. Là một loại cây trồng mùa lạnh, súp lơ xanh phát triển tốt nhất ở nhiệt độ từ 18°C đến 21°C (65°F đến 70°F). Phần ăn được mà chúng ta thu hoạch thực chất là phần đầu hoa trước khi nở, vì vậy thời điểm thu hoạch rất quan trọng để thành công.

Bông cải xanh trồng tại nhà mang lại giá trị dinh dưỡng đặc biệt, chứa hàm lượng cao vitamin C, vitamin K, chất xơ và các chất chống oxy hóa có lợi. Cây hình thành một đầu bông (chồi) trung tâm trước, sau đó là các chồi bên nhỏ hơn tiếp tục phát triển trong nhiều tuần sau vụ thu hoạch chính, cho phép bạn thu hoạch nhiều lần từ một cây.

Hiểu được nhiệt độ ưa thích của bông cải xanh là chìa khóa thành công. Bông cải xanh có thể chịu được sương giá nhẹ nhưng sẽ ra hoa sớm khi nhiệt độ liên tục tăng trên 27°C (80°F). Độ nhạy nhiệt độ này khiến việc lựa chọn đúng thời điểm và giống bông cải xanh là điều cần thiết cho một vụ thu hoạch thành công.

Các giống bông cải xanh tốt nhất cho khu vườn của bạn

Việc lựa chọn đúng giống bông cải xanh phù hợp với khí hậu và mùa vụ sẽ ảnh hưởng đáng kể đến thành công của bạn. Dưới đây là một số giống bông cải xanh cho năng suất cao nhất trong các điều kiện khác nhau:

Các giống cây trồng mùa xuân

• Green Magic - Chịu nhiệt với đầu màu xanh lam lục cỡ trung bình, lý tưởng cho các vùng có suối nước nóng
• Packman - Trưởng thành sớm (55 ngày) với đầu to, đồng đều và sản lượng chồi bên tốt
• Gypsy - Giống giữa mùa có khả năng chịu nhiệt tuyệt vời, hoàn hảo cho thời tiết mùa xuân khó lường

Những hàng cây bông cải xanh mọc trên đất màu mỡ bên trong một khu vườn rau mộc mạc có hàng rào gỗ vào mùa xuân. Thông tin thêm

Các giống cây trồng mùa thu

• Arcadia - Trưởng thành muộn với đầu nhỏ hình vòm, thích hợp cho sản xuất vào mùa thu và chịu lạnh
• Marathon - Trưởng thành muộn với phần đầu màu xanh lục, chịu được nhiệt độ lạnh tốt
• Calabrese - Giống cây trồng truyền thống có hoa to và chồi bên nhiều, thích hợp trồng vào mùa thu

Vườn rau mùa thu với những hàng cây bông cải xanh mang tên Arcadia, Marathon và Calabrese trên nền đất nâu giàu dinh dưỡng bên cạnh hàng rào gỗ và lá mùa thu. Thông tin thêm

Các giống cây trồng thân thiện với thùng chứa

• Waltham 29 - Cây nhỏ gọn với chiều cao từ 4-8 inch, lý tưởng cho các thùng chứa sâu ít nhất 18 inch
• De Cicco - vật gia truyền của Ý tạo ra nhiều đầu nhỏ thay vì một đầu lớn
• Green Goliath - Chịu nhiệt tốt, có đầu to và chồi bên nhiều, thích nghi với việc trồng trong thùng chứa

Ba giống bông cải xanh được dán nhãn—Waltham 29, De Cicco và Green Goliath—trồng trong các thùng chứa màu đen trong một khu vườn mộc mạc. Thông tin thêm

Khi chọn giống, hãy cân nhắc đến đặc điểm khí hậu địa phương và nhiệt độ theo mùa điển hình. Các giống chịu nhiệt là cần thiết cho các vùng ấm hơn, trong khi các giống chịu lạnh phát triển tốt hơn ở những vùng có sương giá sớm. Để kéo dài thời gian thu hoạch, hãy trồng nhiều giống có thời gian sinh trưởng khác nhau.

Chuẩn bị đất trồng bông cải xanh

Súp lơ xanh phát triển tốt trong đất màu mỡ, thoát nước tốt với nhiều chất hữu cơ

Súp lơ xanh là loại cây cần nhiều dinh dưỡng, cần đất giàu dinh dưỡng để cho ra những bông cải xanh chắc khỏe. Việc chuẩn bị đất trồng đúng cách là rất quan trọng để cây phát triển tốt:

Yêu cầu về đất

• Độ pH: Súp lơ xanh ưa đất hơi chua đến trung tính, có độ pH từ 6,0 đến 7,0. Hãy kiểm tra đất và thêm vôi nếu cần để tăng độ pH hoặc lưu huỳnh để giảm độ pH.
• Cấu trúc đất: Đất thoát nước tốt là điều cần thiết để ngăn ngừa thối rễ. Súp lơ xanh phát triển tốt nhất trong đất thịt pha, giữ ẩm mà không bị úng nước.
• Chất hữu cơ: Trộn 5-10 cm phân trộn hoặc phân chuồng hoai mục vào đất trước khi trồng để cải thiện độ phì nhiêu và cấu trúc đất.

Chuẩn bị khu vực trồng cây

• Dọn sạch cỏ dại và mảnh vụn khỏi khu vực.
• Đào đất sâu từ 8-12 inch, phá vỡ bất kỳ khu vực nào bị nén chặt.
• Trộn 5-10 cm phân trộn hoặc phân chuồng ủ hoai mục.
• Bổ sung phân bón hữu cơ cân đối theo hướng dẫn trên bao bì.
• Cào phẳng khu vực và tưới nước kỹ trước khi trồng.

Khi trồng trong chậu, hãy sử dụng hỗn hợp đất bầu chất lượng cao được bổ sung thêm phân trộn. Chậu nên sâu và rộng ít nhất 45 cm để phù hợp với hệ thống rễ phát triển mạnh của bông cải xanh và đảm bảo sự ổn định cho những cây có ngọn nặng.

Mẹo luân canh cây trồng: Tránh trồng bông cải xanh ở nơi các loại cây họ cải khác (bắp cải, súp lơ, cải xoăn, v.v.) đã phát triển trong ba năm qua để ngăn ngừa bệnh tích tụ trong đất.

Cận cảnh đất vườn trộn phân trộn và cây bông cải xanh non đang phát triển trong luống. Thông tin thêm

Thời gian trồng bông cải xanh thành công

Thời điểm và khoảng cách thích hợp là rất quan trọng để cây bông cải xanh phát triển tốt

Thời điểm là yếu tố then chốt khi trồng bông cải xanh. Vì đây là loại cây trồng mùa lạnh và phát triển mạnh khi thời tiết nóng, việc lập kế hoạch trồng trọt phù hợp với khí hậu địa phương là rất quan trọng:

Yêu cầu về khoảng cách

• Giữa các cây: Trồng các cây bông cải xanh cách nhau 18-24 inch để không khí lưu thông tốt và có đủ chỗ cho sự phát triển.
• Giữa các hàng: Chừa khoảng cách 24-36 inch giữa các hàng để dễ dàng tiếp cận và bảo trì.
• Độ sâu: Trồng cây con sâu hơn một chút so với khi chúng còn trong chậu, với những chiếc lá thấp nhất nằm ngay trên mặt đất.

Người làm vườn đang cấy cây giống bông cải xanh vào luống vườn có cọc màu cam và dây dẫn màu trắng. Thông tin thêm

Điều kiện phát triển tối ưu cho cây bông cải xanh

Yêu cầu về ánh sáng mặt trời

Súp lơ xanh cần ánh nắng đầy đủ để phát triển tốt, nghĩa là cần ít nhất 6-8 giờ nắng trực tiếp mỗi ngày. Ở những vùng khí hậu ấm hơn, một chút bóng râm vào buổi chiều có thể giúp ngăn ngừa hiện tượng cây bị héo vào cuối mùa xuân.

Ảnh phong cảnh cây bông cải xanh mọc dưới ánh nắng mặt trời với khoảng cách thích hợp theo hàng thẳng tắp. Thông tin thêm

Nhu cầu tưới nước

Độ ẩm ổn định rất quan trọng đối với bông cải xanh. Tưới 2,5-3,5 cm nước mỗi tuần, giữ cho đất ẩm đều nhưng không bị úng. Tưới nước vào gốc cây để giữ cho lá và các nhánh đang phát triển khô ráo, giúp ngăn ngừa bệnh.

Cận cảnh hệ thống tưới nhỏ giọt đang tưới nước cho cây bông cải xanh ở gốc trong một vườn rau. Thông tin thêm

Phạm vi nhiệt độ

Súp lơ xanh phát triển tốt nhất ở nhiệt độ từ 65°F đến 70°F (18°C đến 21°C). Cây có thể chịu được sương giá nhẹ nhưng sẽ bị héo úa khi nhiệt độ liên tục vượt quá 80°F (27°C). Sử dụng tấm phủ luống để che chắn cho những đợt lạnh bất ngờ.

Cây bông cải xanh non mọc thành hàng ngay ngắn dưới lớp phủ trắng bảo vệ trong vườn. Thông tin thêm

Phủ lớp mùn để thành công

Đắp một lớp mùn hữu cơ dày 5-7,5 cm (rơm, lá vụn hoặc cỏ cắt) xung quanh cây bông cải xanh để:

• Bảo tồn độ ẩm của đất
• Ngăn chặn sự phát triển của cỏ dại
• Điều chỉnh nhiệt độ đất
• Thêm chất hữu cơ khi nó bị phân hủy

Bón phân cho cây bông cải xanh của bạn

Bón phân thường xuyên giúp bông cải xanh phát triển các đầu lớn, giàu dinh dưỡng

Bông cải xanh là loại cây cần nhiều dinh dưỡng, cần được cung cấp dinh dưỡng liên tục trong suốt chu kỳ sinh trưởng. Một lịch trình bón phân hợp lý sẽ đảm bảo cây khỏe mạnh và bông to, thơm ngon:

Lịch trình bón phân hữu cơ

Các lựa chọn phân bón hữu cơ

• Phân trộn: Cung cấp chất dinh dưỡng giải phóng chậm và cải thiện cấu trúc đất
• Nhũ tương cá: Nguồn nitơ giải phóng nhanh lý tưởng để thúc đẩy tăng trưởng
• Bột cỏ linh lăng: Dinh dưỡng cân bằng với đặc tính kích thích tăng trưởng
• Bột máu: Lựa chọn có hàm lượng nitơ cao cho sự phát triển của lá (sử dụng tiết kiệm)
• Trà ủ phân: Phân bón dạng lỏng cũng bổ sung vi khuẩn có lợi

Thận trọng: Bón quá nhiều đạm có thể khiến lá phát triển quá mức nhưng lại ảnh hưởng đến quá trình hình thành nụ. Cần tuân thủ liều lượng bón cẩn thận và giảm đạm khi nụ bắt đầu hình thành.

Người làm vườn đang bón phân hữu cơ bằng tay cho cây bông cải xanh trong vườn. Thông tin thêm

Quản lý sâu bệnh hữu cơ

Côn trùng có ích như bọ rùa là đồng minh có giá trị trong việc quản lý dịch hại hữu cơ

Súp lơ xanh có thể thu hút nhiều loại sâu bệnh, nhưng với biện pháp quản lý hữu cơ chủ động, bạn có thể bảo vệ cây trồng của mình mà không cần dùng đến hóa chất độc hại:

Các loại sâu bệnh phổ biến

• Sâu bắp cải: Sâu xanh đục thủng lá. Kiểm soát bằng cách phun Bacillus thuringiensis (Bt) hoặc nhổ bằng tay.
• Rệp: Côn trùng nhỏ tập trung trên lá và thân cây. Kiểm soát bằng cách phun nước mạnh, xà phòng diệt côn trùng hoặc bằng cách thu hút côn trùng có lợi.
• Bọ nhảy: Loài bọ nhảy nhỏ, tạo ra những lỗ nhỏ trên lá. Kiểm soát bằng cách phủ luống hoặc đất diatomit.
• Ấu trùng bắp cải: Ấu trùng ăn rễ cây. Phòng ngừa bằng cách dùng vòng bìa cứng bao quanh thân cây và luân canh cây trồng.

Các bệnh thường gặp

• Bệnh sưng rễ: Bệnh nấm gây sưng rễ, biến dạng rễ. Phòng ngừa bằng cách luân canh cây trồng và duy trì độ pH của đất trên 6,8.
• Thối đen: Bệnh do vi khuẩn gây ra các vết bệnh hình chữ V màu vàng ở mép lá. Phòng bệnh bằng hạt giống và dụng cụ sạch, đồng thời luân canh cây trồng hợp lý.
• Bệnh sương mai: Bệnh nấm gây ra các mảng vàng trên bề mặt lá phía trên và lớp lông tơ màu xám bên dưới. Phòng ngừa bằng cách thông gió tốt và tránh tưới nước từ trên cao.
• Đốm lá Alternaria: Bệnh nấm gây ra các đốm đen có vòng tròn đồng tâm. Kiểm soát bằng cách trồng cây với khoảng cách thích hợp và loại bỏ những lá bị ảnh hưởng.

Chiến lược phòng ngừa

• Sử dụng lớp phủ hàng ngay sau khi trồng để ngăn côn trùng xâm nhập
• Thực hiện luân canh cây trồng, tránh trồng cải bắp ở cùng một chỗ trong 3-4 năm
• Trồng các loại thảo mộc đồng hành như thì là, hương thảo và húng tây để xua đuổi sâu bệnh
• Duy trì khoảng cách thích hợp để không khí lưu thông tốt
• Tưới nước vào gốc cây để giữ cho lá khô

Cận cảnh những con bọ rùa đỏ đang ăn rệp trên một bông cải xanh có thân lá trong vườn. Thông tin thêm

Thu hoạch bông cải xanh để đạt hương vị đỉnh cao

Thu hoạch bông cải xanh khi đầu chắc và nụ chặt và nhỏ gọn

Biết thời điểm và cách thu hoạch bông cải xanh là rất quan trọng để có hương vị tốt nhất và sản lượng liên tục. Thời điểm thu hoạch có thể ảnh hưởng đáng kể đến hương vị và kết cấu của bông cải xanh.

Cận cảnh một bông cải xanh trưởng thành hoàn hảo được bao quanh bởi những chiếc lá xanh lớn, sẵn sàng để thu hoạch. Thông tin thêm

Khi nào thu hoạch

• Thu hoạch phần hoa chính khi nó đã phát triển đầy đủ nhưng trước khi nụ hoa bắt đầu tách ra hoặc chuyển sang màu vàng
• Tìm những chùm nụ nhỏ chắc, khít có màu xanh đậm hoặc xanh tím
• Đầu trưởng thành thường có đường kính 4-8 inch, tùy thuộc vào giống
• Buổi sáng là thời điểm thu hoạch lý tưởng khi cây được cung cấp đủ nước và tươi nhất

Cách thu hoạch

• Dùng dao sắc cắt thân chính theo góc khoảng 5-6 inch dưới đầu
• Để nguyên cây tại chỗ sau khi thu hoạch phần đầu chính
• Tiếp tục tưới nước và bón phân cho cây còn lại
• Thu hoạch các chồi bên thứ cấp khi chúng phát triển, thường có đường kính từ 1-2 inch
• Chồi phụ có thể tiếp tục phát triển trong nhiều tuần hoặc thậm chí nhiều tháng sau vụ thu hoạch chính

Sau khi thu hoạch phần đầu chính, các chồi bên sẽ tiếp tục phát triển để thu hoạch thêm

Mẹo thu hoạch: Nếu bạn thấy nụ hoa bắt đầu tách ra hoặc xuất hiện hoa màu vàng, hãy thu hoạch ngay lập tức bất kể kích thước. Khi hoa bắt đầu nở, hương vị sẽ trở nên đắng và kết cấu sẽ nhanh chóng bị suy giảm.

Cận cảnh cây bông cải xanh với những chồi bên mới hình thành sau khi thu hoạch phần đầu chính. Thông tin thêm

Bảo quản và lưu trữ bông cải xanh của bạn

Bảo quản đúng cách giúp duy trì hương vị, kết cấu và giá trị dinh dưỡng của bông cải xanh

Bông cải xanh tươi đạt giá trị dinh dưỡng cao nhất ngay sau khi thu hoạch. Kỹ thuật bảo quản và lưu trữ đúng cách giúp duy trì chất lượng và kéo dài thời gian thưởng thức:

Lưu trữ ngắn hạn (tươi)

• Làm lạnh: Bảo quản bông cải xanh chưa rửa trong túi nhựa đục lỗ trong ngăn đựng rau của tủ lạnh trong 7-14 ngày
• Làm mát bằng nước: Để có độ tươi tối đa, hãy cho thân cây vào lọ có nước (giống như hoa cắt cành) và phủ lỏng phần đầu bằng túi ni lông trong tủ lạnh.
• Nhạy cảm với Ethylene: Để bông cải xanh tránh xa các loại trái cây sản sinh ra Ethylene như táo, lê và cà chua, vì chúng sẽ làm rau nhanh hỏng hơn.

Cận cảnh bông cải xanh mới thu hoạch được đóng gói vào hộp các tông lót bằng bàn tay đeo găng tay. Thông tin thêm

Phương pháp bảo quản lâu dài

Khắc phục các vấn đề thường gặp khi trồng bông cải xanh

Xác định vấn đề sớm cho phép can thiệp kịp thời

Ngay cả những người làm vườn giàu kinh nghiệm cũng gặp phải những thách thức khi trồng bông cải xanh. Dưới đây là cách xác định và giải quyết các vấn đề thường gặp:

Tại sao cây bông cải xanh của tôi lại có đầu nhỏ hoặc "nút thắt"?

Hiện tượng nút lá xảy ra khi cây hình thành những bông hoa nhỏ, non thay vì phát triển những bông hoa đầy đủ. Hiện tượng này thường do:

• Căng thẳng do nhiệt độ (tiếp xúc với nhiệt độ dưới 40°F trong thời gian dài)
• Cây giống sốc cấy ghép hoặc cây giống bị bó rễ
• Thiếu nitơ

Giải pháp: Bảo vệ cây non khỏi giá lạnh bằng cách phủ hàng, tránh cấy cây con có rễ bó chặt và đảm bảo đủ nitơ trong giai đoạn sinh trưởng.

Tại sao lá bông cải xanh của tôi lại chuyển sang màu vàng?

Lá vàng có thể là dấu hiệu của một số vấn đề sau:

• Lá phía dưới chuyển sang màu vàng: Lão hóa bình thường hoặc thiếu nitơ
• Đốm vàng có lông tơ mọc bên dưới: Bệnh sương mai
• Vàng lá kèm theo còi cọc: Có thể bị nhiễm trùng sưng rễ

Giải pháp: Đối với tình trạng thiếu nitơ, hãy bón phân hữu cơ giàu nitơ. Đối với vấn đề nấm, hãy cải thiện lưu thông không khí, tránh tưới nước tràn và loại bỏ lá bị ảnh hưởng. Đối với bệnh sưng rễ, hãy điều chỉnh độ pH của đất lên trên 6,8 và thực hiện luân canh cây trồng nghiêm ngặt.

So sánh giữa một cây bông cải xanh khỏe mạnh với các bông hoa xanh rậm rạp và một cây bông cải xanh có vấn đề với các bông hoa vàng, thưa thớt và lá bị hư hại. Thông tin thêm

Tại sao cây bông cải xanh của tôi lại ra hoa quá sớm (ra hoa sớm)?

Sự ra hoa sớm xảy ra khi:

• Nhiệt độ luôn vượt quá 80°F
• Cây cối bị căng thẳng vì thiếu nước
• Cây trồng đã qua thời kỳ thu hoạch chính

Giải pháp: Trồng đúng thời điểm phù hợp với khí hậu, phủ lớp mùn để giữ đất mát, cung cấp độ ẩm đều đặn và thu hoạch ngay khi cây trưởng thành. Đối với cây trồng vụ xuân ở vùng khí hậu ấm áp, hãy chọn giống chống chịu sâu bệnh và tạo bóng râm vào buổi chiều.

Nguyên nhân nào khiến thân cây bông cải xanh bị rỗng?

Thân cây rỗng thường do:

• Tăng trưởng nhanh do thừa nitơ
• Thiếu hụt Bo trong đất
• Tưới nước không đều

Giải pháp: Cân bằng việc bón phân với ít đạm và nhiều kali và phốt pho khi cây trưởng thành. Đối với tình trạng thiếu bo, hãy bón một lượng nhỏ borax (1 thìa canh cho 100 feet vuông) hoặc sử dụng phân bón vi lượng đầy đủ. Duy trì độ ẩm đất ổn định.

Cận cảnh cây bông cải xanh có dấu hiệu phát triển mạnh với những bông hoa màu vàng nhỏ mọc giữa các nụ xanh. Thông tin thêm

Trồng bông cải xanh: Chìa khóa thành công

Với thời gian và sự chăm sóc thích hợp, bạn có thể tận hưởng mùa thu hoạch bông cải xanh dồi dào từ khu vườn nhà mình

Trồng bông cải xanh thành công phụ thuộc vào việc hiểu rõ nhu cầu cụ thể của cây và thời điểm trồng phù hợp với khí hậu của bạn. Hãy ghi nhớ những điểm chính sau để có một vụ mùa bội thu:

• Chọn giống phù hợp với mùa vụ và khí hậu của bạn
• Trồng vào thời điểm tối ưu để tránh nhiệt độ khắc nghiệt
• Chuẩn bị đất với nhiều chất hữu cơ và chất dinh dưỡng cân bằng
• Duy trì độ ẩm ổn định và bảo vệ cây khỏi sâu bệnh
• Thu hoạch đúng thời điểm để có hương vị tuyệt hảo và sản lượng liên tục

Với mỗi mùa vụ, bạn sẽ tích lũy kinh nghiệm và điều chỉnh kỹ thuật cho phù hợp với điều kiện vườn cụ thể của mình. Đừng nản lòng trước những thách thức - ngay cả những người làm vườn giàu kinh nghiệm đôi khi cũng gặp khó khăn với độ nhạy nhiệt độ của bông cải xanh. Phần thưởng khi được cắt những bông cải xanh tươi ngon, bổ dưỡng từ vườn nhà sẽ khiến công sức bỏ ra trở nên xứng đáng.

Ảnh phong cảnh của một khu vườn gia đình thành công với những cây bông cải xanh đã thu hoạch ở phía trước và những cây khỏe mạnh đang phát triển ở phía sau. Thông tin thêm

Đọc thêm

Nếu bạn thích bài viết này, bạn cũng có thể thích những gợi ý sau:

• Trồng mơ: Hướng dẫn trồng trái cây ngọt tại nhà
• Hướng dẫn trồng lê hoàn hảo: Các giống lê hàng đầu và mẹo
• Các loại táo và cây trồng hàng đầu trong vườn nhà bạn