Brokolių auginimas namuose: vadovas sodininkams

Daugybė įvairių augimo stadijų brokolių augalų namų sode su dideliais žaliais lapais ir matomomis brokolių galvutėmis. Daugiau informacijos

Šis vadovas padės jums atlikti kiekvieną sėkmingo brokolių auginimo žingsnį – nuo tinkamų veislių pasirinkimo iki derliaus nuėmimo tinkamu laiku, kad būtų užtikrintas optimalus skonis ir maistinės vertės.

Brokolių supratimas: vėsaus sezono derlius

Brokoliai klesti vėsiame ore ir užaugina maistingas gūželes, pilnas vitaminų ir mineralų.

Brokoliai (Brassica oleracea, Italica grupė) priklauso kopūstinių šeimai kartu su žiediniais kopūstais, lapiniais kopūstais ir Briuselio kopūstais. Kaip vėsiojo sezono augalas, jie geriausiai dera, kai temperatūra svyruoja nuo 18 °C iki 21 °C. Valgomoji dalis, kurią nuimame, yra žiedo galvutė prieš jai žydint, todėl tinkamas laikas yra labai svarbus sėkmei.

Namuose auginami brokoliai pasižymi išskirtinėmis maistinėmis medžiagomis, juose gausu vitamino C, vitamino K, skaidulų ir naudingų antioksidantų. Augalas pirmiausia suformuoja centrinę gūžę (karūną), po kurios seka mažesni šoniniai ūgliai, kurie auga dar kelias savaites po pagrindinio derliaus nuėmimo, todėl iš vieno augalo galima gauti daug derlių.

Brokolių temperatūros polinkių supratimas yra raktas į sėkmę. Jie gali toleruoti lengvas šalnas, bet per anksti sužydės, kai temperatūra nuolat pakils virš 27 °C. Dėl šio jautrumo temperatūrai tinkamas laikas ir veislės pasirinkimas yra labai svarbūs norint sėkmingai nuimti derlių.

Geriausios brokolių veislės jūsų sodui

Tinkamos brokolių veislės pasirinkimas pagal jūsų klimatą ir auginimo sezoną labai paveiks jūsų sėkmę. Štai keletas geriausiai veikiančių veislių, skirtų skirtingoms situacijoms:

Pavasario sodinimo veislės

• „Green Magic“ – karščiui atsparios su vidutinio dydžio melsvai žaliomis galvutėmis, idealiai tinka regionams su šiltomis versmėmis.
• Packman – Ankstyvas sunokimas (55 dienos), vienodos, didelės gūžės ir geras šoninių ūglių derlius.
• Čigonė - vidutinio sezono veislė, puikiai atspari karščiui, puikiai tinkanti nenuspėjamiems pavasario orams

Brokolių eilės, augančios derlingoje dirvoje kaimiškame mediniu tvora aptvertame daržovių sode pavasarį. Daugiau informacijos

Rudens sodinimo veislės

• Arcadia – vėlai sunokstanti, mažomis kupolo formos gūžėmis, puikiai tinka rudens derliui ir atspari šalčiui.
• Maratonas – vėlai sunoksta su melsvai žaliomis gijomis, gerai atlaiko šaltą temperatūrą
• Calabrese - paveldima veislė su didelėmis gijomis ir vešliais šoniniais ūgliais, puikiai tinkanti sodinti rudenį

Rudeninis daržovių sodas su brokolių eilėmis, pažymėtomis „Arcadia“, „Marathon“ ir „Calabrese“, derlingoje rudoje dirvoje šalia medinės tvoros ir rudens lapų. Daugiau informacijos

Konteineriams palankios veislės

• Waltham 29 - Kompaktiški augalai su 4–8 colių galvutėmis, idealiai tinka bent 18 colių gylio konteineriams
• De Cicco – itališkas palikimas, iš kurio vietoj vienos didelės galvos išauga daug mažų galvų
• Žaliasis Goliath - atsparus karščiui su milžiniškomis galvutėmis ir vešliais šoniniais ūgliais, pritaikomas auginti vazonuose

Trys paženklintos brokolių veislės – „Waltham 29“, „De Cicco“ ir „Green Goliath“ – augančios juoduose vazonuose kaimiškame sode. Daugiau informacijos

Renkantis veisles, atsižvelkite į vietos klimato modelius ir tipinę sezoninę temperatūrą. Karščiui atsparios veislės yra būtinos šiltesniems regionams, o šalčiui atsparios rūšys geriau auga vietovėse, kuriose ankstyvos šalnos. Norėdami ilgesnio derliaus, sodinkite kelias veisles, kurių nokimo laikas skiriasi.

Dirvos paruošimas brokoliams

Brokoliai klesti derlingoje, gerai drenuojamoje dirvoje, kurioje gausu organinių medžiagų

Brokoliai yra daug maistinių medžiagų turintis augalas, kuriam reikia maistinių medžiagų turtingo dirvožemio, kad užaugtų tvirtos gūžės. Tinkamas dirvožemio paruošimas yra labai svarbus sėkmei:

Dirvožemio reikalavimai

• PH lygis: Brokoliai mėgsta šiek tiek rūgščią arba neutralią dirvą, kurios pH yra nuo 6,0 iki 7,0. Patikrinkite dirvožemį ir, jei reikia, įpilkite kalkių, kad padidintumėte pH, arba sieros, kad jį sumažintumėte.
• Dirvožemio struktūra: Gerai drenuojamas dirvožemis yra būtinas norint išvengti šaknų puvinio. Brokoliai geriausiai auga priemolio dirvožemyje, kuris išlaiko drėgmę neužmirkdamas.
• Organinės medžiagos: Prieš sodindami į dirvą įterpkite 5–10 cm komposto arba gerai perpuvusio mėšlo, kad pagerintumėte derlingumą ir struktūrą.

Sodinimo ploto paruošimas

• Išvalykite plotą nuo piktžolių ir šiukšlių.
• Kaskite dirvą iki 8–12 colių gylio, suardydami visas sutankintas vietas.
• Įmaišykite 2–4 colius komposto arba sendinto mėšlo.
• Įpilkite subalansuotų organinių trąšų pagal instrukcijas ant pakuotės.
• Prieš sodinimą išlyginkite plotą ir gausiai palaistykite.

Auginant vazonuose, naudokite aukštos kokybės vazonų mišinį, praturtintą kompostu. Vazonai turi būti bent 45 cm gylio ir pločio, kad tilptų plati brokolių šaknų sistema ir būtų užtikrintas stabilumas viršutiniuose ūgliuose augalams.

Sėjomainos patarimas: Venkite sodinti brokolius ten, kur per pastaruosius trejus metus augo kitos bastutinės daržovės (kopūstai, žiediniai kopūstai, lapiniai kopūstai ir kt.), kad dirvožemyje nesikauptų ligos.

Daržo dirvožemio su įmaišytu kompostu ir vagelėse augančių jaunų brokolių daigų stambus planas. Daugiau informacijos

Sėkmingo brokolių sodinimo laiko juosta

Tinkamas laikas ir atstumai tarp auginimo yra labai svarbūs brokolių sėkmei

Auginant brokolius, laikas yra svarbiausia. Kadangi tai vėsiojo sezono augalas, kuriam būdingas stiprus karštis, sodinimo grafiką labai svarbu planuoti atsižvelgiant į vietos klimatą:

Tarpų reikalavimai

• Tarp augalų: Brokolių augalus laikykite 18–24 colių atstumu vienas nuo kito, kad būtų užtikrinta tinkama oro cirkuliacija ir vietos augimui.
• Tarp eilių: palikite 24–36 colių atstumą tarp eilių, kad būtų lengva pasiekti ir prižiūrėti.
• Gylis: sodinkite sodinukus šiek tiek giliau nei buvo jų vazonuose, o žemiausi lapai būtų tiesiai virš dirvos lygio.

Sodininkas persodina brokolių daigus į lysvę su oranžiniais kuoliukais ir baltais virveliniais kreiptuvais. Daugiau informacijos

Optimalios brokolių auginimo sąlygos

Saulės šviesos reikalavimai

Brokoliams tinkamai vystytis reikia tiesioginių saulės spindulių, tai reiškia bent 6–8 valandas per dieną. Šiltesnio klimato sąlygomis šiek tiek popietinio pavėsio gali padėti išvengti išpūtimo vėlyvą pavasarį sodinant.

Saulėje augančių brokolių, tinkamai išdėstytų tvarkingomis eilėmis, kraštovaizdžio nuotrauka. Daugiau informacijos

Laistymo poreikiai

Brokoliams labai svarbus pastovus drėgnumas. Kas savaitę laistykite 2,5–3,8 cm vandens, kad dirvožemis būtų tolygiai drėgnas, bet neužmirkęs. Laistykite augalų pagrindus, kad lapai ir besivystančios gūžės liktų sausos – tai padės išvengti ligų.

Lašelinės drėkinimo sistemos, laistančios brokolių augalus prie pagrindo daržovių sode, stambaus plano planas. Daugiau informacijos

Temperatūros diapazonas

Brokoliai geriausiai auga, kai temperatūra išlieka nuo 18 °C iki 21 °C (65 °F–70 °F). Jie gali toleruoti lengvas šalnas, bet žūsta, kai temperatūra nuolat viršija 27 °C (80 °F). Naudokite eilių priedangas, kad išvengtumėte netikėtų atšalimų.

Jauni brokolių augalai, augantys tvarkingomis eilėmis po apsauginiais baltais eilių uždangalais sode. Daugiau informacijos

Mulčiavimas sėkmei

Brokolių augalus užtepkite 5–7,5 cm storio organinio mulčio (šiaudų, susmulkintų lapų arba nupjautos žolės) sluoksnį, kad:

• Išsaugokite dirvožemio drėgmę
• Slopinti piktžolių augimą
• Reguliuokite dirvožemio temperatūrą
• Įpilkite organinių medžiagų, kai jos suyra

Brokolių augalų tręšimas

Reguliarus maitinimas padeda brokoliams išauginti dideles, maistingas gūžes

Brokoliai yra daug maisto reikalaujantis augalas, kuriam reikia nuolatinės mitybos per visą augimo ciklą. Tinkamas tręšimo grafikas užtikrina stiprius augalus ir dideles, kvapnias gūžes:

Organinio tręšimo grafikas

Organinių trąšų parinktys

• Kompostas: suteikia lėtai išsiskiriančias maistines medžiagas ir pagerina dirvožemio struktūrą
• Žuvų emulsija: greitai išsiskiriantis azoto šaltinis, idealiai tinkantis augimui skatinti
• Liucernos miltai: subalansuota mityba su augimą skatinančiomis savybėmis
• Kraujo miltai: Didelio azoto kiekio pasirinkimas lapų augimui (naudokite saikingai)
• Komposto arbata: skystos trąšos, kurios taip pat praturtina augalus naudingais mikrobais

Dėmesio: Per didelis tręšimas azotu gali išauginti vešlius lapus, tačiau tai gali pakenkti gūžėms. Atidžiai laikykitės tręšimo normų ir sumažinkite azoto kiekį, kai pradeda formuotis gūžės.

Sodininkas rankomis tręšia organines trąšas brokolių augalams sode. Daugiau informacijos

Kenkėjų ir ligų valdymas ekologiškai

Naudingi vabzdžiai, tokie kaip boružės, yra vertingi sąjungininkai organinių kenkėjų kontrolėje

Brokoliai gali pritraukti daugybę kenkėjų ir ligų, tačiau taikydami aktyvią ekologišką ūkį galite apsaugoti savo pasėlius be kenksmingų cheminių medžiagų:

Dažni kenkėjai

• Kopūstinės kirmėlės: žali vikšrai, kurie pragraužia skyles lapuose. Naudojamos Bacillus thuringiensis (Bt) purškimu arba skinant rankomis.
• Amarai: maži vabzdžiai, kurie susitelkia ant lapų ir stiebų. Kontroliuokite stipriai purškiant vandenį, insekticidiniu muilu arba pritraukdami naudingus vabzdžius.
• Blusvabaliai: Maži šokinėjantys vabalai, kurie lapuose padaro mažas skylutes. Naudojami eilių uždengimui arba diatomitinei žemei.
• Kopūstų šaknų lervos: lervos, mintančios šaknimis. Apsaugokite nuo jų naudodami kartoninius antkaklius aplink augalų stiebus ir sėjomainą.

Dažnos ligos

• Šakninis klubas: grybelinė liga, sukelianti patinusias, deformuotas šaknis. Siekiant to išvengti, reikia taikyti sėjomainą ir palaikyti dirvožemio pH didesnį nei 6,8.
• Juodasis puvinys: bakterinė liga, sukelianti V formos geltonus pažeidimus lapų kraštuose. Apsaugokite nuo jos naudodami švarias sėklas ir įrankius bei tinkamą sėjomainą.
• Pūkuota miltligė: grybelinė liga, sukelianti geltonas dėmes ant viršutinių lapų paviršių ir pilkus pūkus apačioje. Siekiant išvengti šios ligos, reikia užtikrinti gerą oro cirkuliaciją ir vengti laistymo iš viršaus.
• Alternaria lapų dėmėtligė: grybelinė liga, sukelianti tamsias dėmes su koncentriniais žiedais. Kovokite su jas tinkamai išdėstydami ir pašalindami pažeistus lapus.

Prevencinės strategijos

• Iškart po pasodinimo naudokite eilių uždangalus, kad išvengtumėte vabzdžių patekimo
• Laikykitės sėjomainos, vengdami sodinti bastutinius augalus toje pačioje vietoje 3–4 metus.
• Sodinkite kompanionines žoleles, tokias kaip krapai, rozmarinas ir čiobreliai, kad atbaidytumėte kenkėjus
• Laikykitės tinkamo atstumo, kad oro cirkuliacija būtų gera
• Laistykite augalų apačioje, kad lapai liktų sausi

Raudonųjų boružėlių, ėdančių amarus ant žalios brokolio galvos su lapiniais stiebais, stambus planas sode. Daugiau informacijos

Brokolių derliaus nuėmimas siekiant geriausio skonio

Brokolius nuimkite, kai gūželė tvirta, o pumpurai tankūs ir kompaktiški.

Norint gauti geriausią skonį ir tęstinį derlių, labai svarbu žinoti, kada ir kaip nuimti brokolių derlių. Derliaus nuėmimo laikas gali labai paveikti skonį ir tekstūrą.

Puikiai subrendusios brokolių galvos, apsuptos dideliais žaliais lapais, stambaus plano, paruoštos derliui. Daugiau informacijos

Kada nuimti derlių

• Pagrindinę gūžę nuimkite, kai ji visiškai išsivysto, bet prieš žiedpumpuriams pradedant atsiskirti ar pagelsti.
• Ieškokite tvirtų, tankių mažų pumpurų kekių, turinčių tamsiai žalią arba violetinę žalią spalvą
• Subrendusios galvutės paprastai būna 4–8 colių skersmens, priklausomai nuo veislės.
• Rytas yra idealus derliaus nuėmimo laikas, kai augalai yra gerai hidratuoti ir šviežiausi.

Kaip nuimti derlių

• Aštriu peiliu nupjaukite pagrindinį stiebą maždaug 5–6 colių kampu žemiau galvos.
• Nuėmus pagrindinę galvą, palikite augalą vietoje.
• Toliau laistykite ir tręškite likusį augalą
• Antrinius šoninius ūglius nuimkite jiems vystantis, paprastai 2,5–5 cm skersmens.
• Šoniniai ūgliai gali toliau duoti vaisių savaites ar net mėnesius po pagrindinio derliaus nuėmimo.

Nuėmus pagrindinę gūžę, šoniniai ūgliai toliau vystysis, kad būtų galima nuimti papildomą derlių.

Derliaus nuėmimo patarimas: jei pastebėjote, kad tankiai išsiskiria pumpurai arba pradeda rodyti geltonus žiedus, nedelsdami nuimkite derlių, nepaisant dydžio. Prasidėjus žydėjimui, skonis tampa kartus, o tekstūra greitai pablogėja.

Brokolių augalo stambus planas su naujais šoniniais ūgliais, besiformuojančiais nuėmus pagrindinę giją. Daugiau informacijos

Brokolių derliaus laikymas ir konservavimas

Tinkamas laikymas išsaugo brokolių skonį, tekstūrą ir maistinę vertę

Švieži brokoliai maistingiausi iš karto po derliaus nuėmimo. Tinkami laikymo ir konservavimo būdai padeda išlaikyti jų kokybę ir ilgiau mėgautis derliumi:

Trumpalaikis saugojimas (šviežias)

• Šaldymas: Neplautus brokolius laikykite perforuotame plastikiniame maišelyje šaldytuvo traškesnių produktų stalčiuje 7–14 dienų.
• Hidroaušinimas: Norėdami išlaikyti maksimalų šviežumą, sudėkite stiebus į stiklainį su vandeniu (kaip skintas gėles) ir laisvai uždenkite galvutes plastikiniu maišeliu ir laikykite šaldytuve.
• Jautrumas etilenui: laikykite brokolius atokiau nuo etileną gaminančių vaisių, tokių kaip obuoliai, kriaušės ir pomidorai, kurie pagreitina gedimą.

Stambus planas, kaip ką tik nuimtas brokolis pirštinėta ranka supakuojamas į išklotas kartonines dėžes. Daugiau informacijos

Ilgalaikio išsaugojimo metodai

Dažniausiai pasitaikančių brokolių auginimo problemų šalinimas

Ankstyvas problemų nustatymas leidžia laiku imtis veiksmų

Net patyrę sodininkai susiduria su iššūkiais augindami brokolius. Štai kaip atpažinti ir spręsti dažniausiai pasitaikančias problemas:

Kodėl mano brokolis formuoja mažas galvutes arba „sagsto“?

Sagavimasis įvyksta, kai augalai suformuoja mažas, per anksti užuomazgas, o ne pilnavidures. Tai paprastai sukelia:

• Temperatūros stresas (ilgą laiką veikiant žemesnei nei 40 °F temperatūrai)
• Persodinimo šokas arba šaknų neturintys daigai
• Azoto trūkumas

Sprendimas: Apsaugokite jaunus augalus nuo šalčio eilių uždengimo priemonėmis, venkite persodinti jau įsišaknijusius daigus ir vegetatyvinio augimo etape užtikrinkite pakankamą azoto kiekį.

Kodėl mano brokolių lapai pagelsta?

Geltoni lapai gali rodyti keletą problemų:

• Apatinių lapų pageltimas: normalus senėjimas arba azoto trūkumas
• Geltonos dėmės su pūkuotais apaugėliais apačioje: miltligė
• Geltonavimas su sulėtėjusiu augimu: galima klubašaknių infekcija

Sprendimas: Jei trūksta azoto, naudokite organines trąšas, kuriose gausu azoto. Jei kyla grybelinių problemų, pagerinkite oro cirkuliaciją, venkite laistymo iš viršaus ir pašalinkite pažeistus lapus. Jei trūksta šparaginių augalų, sureguliuokite dirvožemio pH iki didesnio nei 6,8 ir griežtai laikykitės sėjomainos.

Sveiko brokolio su tankiais žaliais žiedynais ir probleminio brokolio su gelstančiais, retais žiedynais ir pažeistais lapais palyginimas greta. Daugiau informacijos

Kodėl mano brokoliai žydi per anksti (išsprogsta)?

Priešlaikinis žydėjimas įvyksta, kai:

• Temperatūra nuolat viršija 80°F
• Augalai patiria vandens stresą
• Augalai jau praėjo pagrindinį derliaus nuėmimo laikotarpį

Sprendimas: Sodinkite tinkamu laiku pagal savo klimatą, mulčiuokite, kad dirvožemis būtų vėsus, užtikrinkite pastovų drėgmę ir nuimkite derlių, kai tik subręsta gūžės. Šilto klimato sąlygomis pavasariniam derliui rinkitės atsparias vabzdžių spygliams veisles ir užtikrinkite popietinį pavėsį.

Kas lemia tuščiavidurius brokolių stiebus?

Tuščiavidurius stiebus paprastai sukelia:

• Spartus augimas dėl azoto pertekliaus
• Boro trūkumas dirvožemyje
• Nenuoseklus laistymas

Sprendimas: Augalams augant, subalansuokite tręšimą, naudodami mažiau azoto ir daugiau kalio bei fosforo. Jei trūksta boro, naudokite nedidelį kiekį borakso (1 valgomąjį šaukštą 100 kvadratinių pėdų) arba kompleksines mikroelementų trąšas. Palaikykite pastovų dirvožemio drėgnumą.

Brokolių augalo stambus planas, rodantis žydėjimo požymius su mažais geltonais žiedais, išdygusiais tarp žalių pumpurų. Daugiau informacijos

Brokolių auginimas: sėkmės raktai

Tinkamai pasodinus ir prižiūrint, galite mėgautis gausiu brokolių derliumi savo namų sode.

Sėkmingas brokolių auginimas priklauso nuo jų specifinių poreikių supratimo ir tinkamo sodinimo laiko pagal jūsų klimatą. Norėdami gauti gausų derlių, atsiminkite šiuos pagrindinius dalykus:

• Pasirinkite tinkamas veisles pagal savo auginimo sezoną ir klimatą
• Sodinkite optimaliu laiku, kad išvengtumėte kraštutinių temperatūrų
• Paruoškite dirvą su daugybe organinių medžiagų ir subalansuotomis maistinėmis medžiagomis
• Palaikykite pastovią drėgmę ir apsaugokite augalus nuo kenkėjų
• Derliaus nuėmimas tinkamu laiku, siekiant geriausio skonio ir tęstinio derliaus

Su kiekvienu auginimo sezonu įgysite patirties ir pritaikysite savo metodus prie konkrečių sodo sąlygų. Nenusiminkite dėl iššūkių – net ir patyrę sodininkai kartais susiduria su sunkumais dėl brokolių jautrumo temperatūrai. Šviežių, maistingų gūželių nuskinimas iš savo daržo pateisina pastangas.

Sėkmingo namų sodo kraštovaizdžio nuotrauka su nuimtais brokolių stiebais priekiniame plane ir sveikais augalais, augančiais fone. Daugiau informacijos

Papildoma literatūra

Jei jums patiko šis įrašas, jums taip pat gali patikti šie pasiūlymai:

• Geriausi vaismedžiai, kuriuos galite sodinti savo sode
• Geriausių serbentų medžių veislių, kurias galite sodinti savo sode, vadovas
• Geriausių šeivamedžių auginimo sode vadovas