Одгледување на сопствена брокула: Водич за домашни градинари

Повеќе растенија брокула во различни фази на раст во домашна градина, со големи зелени листови и видливи главички од брокула што се формираат. Повеќе информации

Ова упатство ве води низ секој чекор од успешното одгледување брокула, од изборот на вистинските сорти до бербата во совршен момент за оптимален вкус и хранлива вредност.

Разбирање на брокулата: култура за ладна сезона

Брокулата напредува на ладно време и произведува хранливи главици полни со витамини и минерали.

Брокулата (Brassica oleracea, Italica Group) припаѓа на семејството зелка заедно со карфиолот, кељот и прокељот. Како култура во ладна сезона, најдобро се развива кога температурите се движат помеѓу 18°C и 21°C (65°F и 70°F). Јадливиот дел што го береме е всушност цветната глава пред да процвета, што го прави времето клучно за успех.

Домашната брокула нуди исклучителна хранлива вредност, содржи високи нивоа на витамин Ц, витамин К, растителни влакна и корисни антиоксиданси. Растението прво формира централна глава (круна), проследена со помали странични изданоци кои продолжуваат да даваат плодови со недели по главната берба, давајќи ви повеќекратни берби од едно растение.

Разбирањето на температурните преференции на брокулата е клучно за успех. Може да толерира лесен мраз, но ќе процвета предвреме кога температурите постојано ќе се искачат над 27°C. Оваа чувствителност на температурата го прави правилното време и изборот на сорта неопходни за успешна берба.

Најдобри сорти брокула за вашата градина

Изборот на вистинската сорта брокула за вашата клима и сезона на растење значително влијае на вашиот успех. Еве некои врвни сорти за различни ситуации:

Сорти за пролетно садење

• Зелена магија - Отпорна на топлина со средно големи сино-зелени главици, идеална за региони со топли извори.
• Пакман - Рано зреење (55 дена) со униформни, големи глави и добра продукција на страничните изданоци.
• Џипси - сорта од средната сезона со одлична толеранција на топлина, совршена за непредвидливо пролетно време.

Редови брокула кои растат во богата почва во рустична градина со дрвена ограда во текот на пролетта. Повеќе информации

Сорти за есенско садење

• Аркадија - Доцна зрее со мали куполни главици, одлично за есенско производство и отпорност на студ.
• Маратон - Доцна зрее со сино-зелени главици, добро се поднесува на ниски температури.
• Калабрезе - Наследна сорта со големи главици и плодни странични изданоци, одлична за есенско садење.

Есенска зеленчукова градина со редови брокула означени со Аркадија, Маратон и Калабрезе во богата кафеава почва покрај дрвена ограда и есенски лисја. Повеќе информации

Сорти погодни за садење

• Волтам 29 - Компактни растенија со глави од 4-8 инчи, идеални за садови длабоки најмалку 18 инчи
• Де Чико - италијанско наследство кое произведува бројни мали глави наместо една голема глава
• Зелен Голијат - Отпорен на топлина со џиновски глави и плодни странични изданоци, прилагодлив за одгледување во саксии.

Три етикетирани сорти брокула - Волтам 29, Де Чико и Зелен Голијат - кои растат во црни саксии во рустична градина. Повеќе информации

При изборот на сорти, земете ги предвид вашите локални климатски обрасци и типичните сезонски температури. Сортите отпорни на топлина се неопходни за потоплите региони, додека видовите отпорни на студ се подобри во области со рани мразови. За подолги жетви, засадете повеќе сорти со различно време на созревање.

Подготовка на почвата за брокула

Брокулата напредува во плодна, добро дренирана почва со многу органска материја

Брокулата е богата хранителна материја која бара почва богата со хранливи материи за да произведе цврсти главици. Соодветната подготовка на почвата е клучна за успех:

Потребни услови за почвата

• PH ниво: Брокулата претпочита малку кисела до неутрална почва со pH помеѓу 6,0 и 7,0. Тестирајте ја почвата и додадете вар доколку е потребно за да ја зголемите pH вредноста или сулфур за да ја намалите.
• Структура на почвата: Добро дренираната почва е од суштинско значење за да се спречи гниење на коренот. Брокулата најдобро расте во глинеста почва која ја задржува влагата без да се заситува.
• Органска материја: Вметнете 5-10 см компост или добро скапано ѓубриво во почвата пред садење за да ја подобрите плодноста и структурата.

Подготовка на местото за садење

• Исчистете ја површината од плевел и отпадоци.
• Ископајте ја почвата до длабочина од 8-12 инчи, кршејќи ги сите набиени области.
• Измешајте 5-10 см компост или зрело ѓубриво.
• Додадете избалансирано органско ѓубриво според упатствата на пакувањето.
• Изгребете ја површината рамномерно и наводнете ја обилно пред садењето.

За одгледување во саксии, користете висококвалитетна смеса за саксии збогатена со компост. Садовите треба да бидат длабоки и широки најмалку 45 сантиметри за да го сместат обемниот коренов систем на брокулата и да обезбедат стабилност за растенијата што се наоѓаат на врвот.

Совет за ротација на културите: Избегнувајте садење брокула таму каде што други плодови (зелка, карфиол, кељ итн.) пораснале во последните три години за да се спречи натрупување на болести во почвата.

Крупен план на градинарска почва со мешање на компост и млади растенија брокула кои растат во бразди. Повеќе информации

Временски распоред за садење брокула

Соодветното време и растојание се клучни за успехот на брокулата

Времето е сè кога одгледувате брокула. Бидејќи станува збор за култура во ладна сезона која брзо се загрева, планирањето на распоредот за садење според вашата локална клима е од суштинско значење:

Потребни растојание

• Помеѓу растенијата: Поставете ги растенијата брокула на растојание од 40-50 сантиметри еден од друг за да се овозможи соодветна циркулација на воздухот и простор за раст.
• Меѓу редовите: Оставете 24-36 инчи помеѓу редовите за лесен пристап и одржување.
• Длабочина: Засадете ги садниците малку подлабоко отколку што биле во нивните садови, со најниските листови веднаш над нивото на почвата.

Градинар пресадува садници од брокула во градинарска леа со портокалови размајни колчиња и бели водилки за конци. Повеќе информации

Оптимални услови за одгледување брокула

Потребни сончеви зраци

На брокулата ѝ е потребно целосно сонце за правилен развој, што значи најмалку 6-8 часа директна сончева светлина дневно. Во потоплите клими, малку попладневна сенка може да помогне да се спречи никнењето за време на доцните пролетни садења.

Пејзажна фотографија од растенија брокула кои растат на полно сонце со соодветно растојание во уредни редови. Повеќе информации

Потреби за наводнување

Доследната влажност е клучна за брокулата. Обезбедете 2,5-3,5 сантиметри вода неделно, одржувајќи ја почвата рамномерно влажна, но не и презаситена со вода. Наводнувајте во основата на растенијата за да ги одржите листовите и главите во развој суви, што помага во спречување на болести.

Крупен план на систем за наводнување капка по капка кој ги наводнува растенијата брокула во основата во зеленчукова градина. Повеќе информации

Температурен опсег

Брокулата најдобро расте кога температурите се помеѓу 18°C и 21°C. Може да толерира лесен мраз, но ќе се смири кога температурите постојано ќе надминат 27°C. Користете редови за покривање за неочекувани студени бранови.

Млади растенија брокула растат во уредни редови под заштитни бели покривки во градина. Повеќе информации

Малчирање за успех

Нанесете слој од органски прекривка (слама, исечени лисја или исечена трева) од 5 до 7 см околу растенијата брокула на:

• Зачувајте ја влажноста на почвата
• Потиснување на растот на плевелите
• Регулирајте ја температурата на почвата
• Додадете органска материја додека се распаѓа

Ѓубрење на вашите растенија од брокула

Редовното хранење ѝ помага на брокулата да развие големи, хранливи глави

Брокулата е богата хранителка која бара конзистентна исхрана во текот на целиот циклус на растење. Соодветниот распоред на ѓубрење обезбедува робусни растенија и големи, вкусни главици:

Распоред за органско ѓубрење

Опции за органско ѓубриво

• Компост: Обезбедува хранливи материи со бавно ослободување и ја подобрува структурата на почвата
• Рибна емулзија: Извор на азот со брзо ослободување, идеален за поттикнување на растот
• Брашно од луцерка: Урамнотежена исхрана со својства за стимулирање на растот
• Крвен оброк: Опција со висока содржина на азот за раст на лисјата (користете умерено)
• Чај од компост: Течно ѓубриво кое исто така додава корисни микроби

Предупредување: Прекумерното ѓубрење со азот може да произведе бујни лисја на сметка на формирањето на глави. Внимателно следете ги стапките на апликација и намалете го азотот откако ќе почнат да се формираат глави.

Градинар рачно нанесува органско ѓубриво на растенијата брокула во градината. Повеќе информации

Органско справување со штетници и болести

Корисните инсекти како бубамарите се вредни сојузници во органското управување со штетници

Брокулата може да привлече неколку штетници и болести, но со проактивно органско управување, можете да ја заштитите вашата култура без штетни хемикалии:

Чести штетници

• Црви од зелка: Зелени гасеници кои грицкаат дупки во листовите. Контрола со спреј Bacillus thuringiensis (Bt) или со рачно берење.
• Лисни вошки: Ситни инсекти што се групираат на листовите и стеблата. Контролирајте со силен воден спреј, инсектициден сапун или со привлекување на корисни инсекти.
• Болви бубачки: Мали скокачки бубачки кои создаваат мали дупки во лисјата. Контролирајте со покривки за редови или дијатомејска земја.
• Ларви од корен од зелка: Ларви кои се хранат со корени. Спречете со картонски обрачи околу стеблата на растенијата и плодоред.

Чести болести

• Клубско корен: Габична болест што предизвикува отечени, искривени корени. Спречете со плодоред и одржување на pH вредноста на почвата над 6,8.
• Црно гниење: Бактериска болест која предизвикува жолти лезии во облик на V на рабовите на листовите. Спречете со чисти семиња и алатки и правилна ротација на плодовите.
• Пеперутка мувла: Габична болест која предизвикува жолти дамки на горните површини на листовите и сива влакнестост одоздола. Спречете со добра циркулација на воздух и избегнување на наводнување одозгора.
• Дамки на листовите од Алтернарија: Габична болест што предизвикува темни дамки со концентрични прстени. Контролирајте со соодветно растојание и отстранување на засегнатите листови.

Превентивни стратегии

• Користете покривки за редови веднаш по садењето за да спречите пристап до инсекти
• Практикувајте ротација на културите, избегнувајќи садење гроздови на истото место 3-4 години.
• Засадете придружни билки како копар, рузмарин и мајчина душица за да ги одвратите штетниците
• Одржувајте соодветно растојание за добра циркулација на воздух
• Наводнување во основата на растенијата за да се одржи зеленилото суво

Крупен план на црвени бубамари кои јадат лисни вошки на зелена брокула со лиснати стебла во градина. Повеќе информации

Берење брокула за врвен вкус

Берете ја брокулата кога главата е цврста, а пупките се густи и компактни

Знаењето кога и како да се бере брокулата е клучно за најдобар вкус и континуирано производство. Времето на бербата може значително да влијае на вкусот и текстурата.

Крупен план на совршено зрела глава брокула опкружена со големи зелени листови, подготвена за берба. Повеќе информации

Кога да се бере

• Соберете ја главната глава кога е целосно развиена, но пред цветните пупки да почнат да се одвојуваат или да пожолтуваат.
• Барајте цврсти, густи гроздови од мали пупки со темно зелена или виолетово-зелена боја.
• Зрелите глави обично имаат дијаметар од 4-8 инчи, во зависност од сортата.
• Утрото е идеално време за берба кога растенијата се добро хидрирани и најсвежи.

Како да се бере

• Користете остар нож за да го исечете главното стебло под агол од околу 5-6 инчи под главата.
• Оставете го растението на место откако ќе ја соберете главната глава.
• Продолжете со наводнување и ѓубрење на преостанатото растение
• Берете ги секундарните странични изданоци како што се развиваат, обично со дијаметар од 1-5 см
• Страничните изданоци можат да продолжат да даваат плодови со недели или дури месеци по главната берба.

По бербата на главната глава, страничните изданоци ќе продолжат да се развиваат за дополнителни берби.

Совет за берба: Ако забележите дека густите пупки почнуваат да се одвојуваат или да покажуваат жолти цветови, веднаш наберете без оглед на големината. Штом ќе почне цветањето, вкусот станува горчлив, а текстурата брзо се влошува.

Крупен план на растение брокула со нови странични изданоци кои се формираат откако ќе се собере главната глава. Повеќе информации

Складирање и конзервирање на вашата берба на брокула

Правилното складирање го одржува вкусот, текстурата и хранливата вредност на брокулата

Свежата брокула е во својот врв на хранлива вредност веднаш по бербата. Соодветните техники за складирање и конзервирање помагаат да се одржи нејзиниот квалитет и да се продолжи вашето уживање во бербата:

Краткорочно складирање (свежо)

• Ладење: Чувајте ја неизмиената брокула во перфорирана пластична кеса во фиоката за свежина на фрижидерот 7-14 дена.
• Хидроладење: За максимална свежина, ставете ги стеблата во тегла со вода (како исечено цвеќе) и лабаво покријте ги главите со пластична кеса во фрижидер.
• Чувствителност на етилен: Држете ја брокулата подалеку од овошја што произведуваат етилен, како што се јаболка, круши и домати, кои го забрзуваат расипувањето.

Крупен план на свежо набрана брокула како се пакува во обложени картонски кутии од рака во ракавица. Повеќе информации

Методи за долгорочно зачувување

Решавање на вообичаени проблеми со одгледување брокула

Раното откривање на проблемите овозможува навремена интервенција

Дури и искусните градинари се соочуваат со предизвици при одгледување брокула. Еве како да ги идентификувате и решите вообичаените проблеми:

Зошто мојата брокула формира мали главички или „се закопчува“?

Закопчувањето се случува кога растенијата формираат мали, предвремени глави наместо да развијат полни. Ова обично е предизвикано од:

• Температурен стрес (изложеност на температури под 40°F подолг период)
• Трансплантација на шок или садници со корен
• Недостаток на азот

Решение: Заштитете ги младите растенија од студ со покривки за редови, избегнувајте пресадување садници со корен и обезбедете соодветен азот за време на фазата на вегетативен раст.

Зошто листовите од брокула ми пожолтуваат?

Пожолтувањето на листовите може да укаже на неколку проблеми:

• Пожолтување на долните лисја: Нормално стареење или недостаток на азот
• Жолти дамки со пердувест раст под нив: Пердувеста мувла
• Пожолтување со заостанат раст: Можна инфекција на клубестиот корен

Решение: За недостаток на азот, нанесете органско ѓубриво со висока содржина на азот. За габични проблеми, подобрете ја циркулацијата на воздухот, избегнувајте наводнување одозгора и отстранете ги засегнатите лисја. За корен од клупа, прилагодете ја pH вредноста на почвата на над 6,8 и практикувајте строга ротација на културите.

Споредба на здраво растение брокула со густи зелени цветчиња и проблематично растение брокула со пожолтени, ретки цветчиња и оштетени лисја. Повеќе информации

Зошто мојата брокула цвета прерано (пука)?

Предвремено цветање се јавува кога:

• Температурите постојано надминуваат 80°F
• Растенијата доживуваат воден стрес
• Растенијата го поминаа својот период на жетва

Решение: Засадете во вистинско време за вашата клима, користете прекривка за да ја одржувате почвата ладна, обезбедете постојана влага и навремено наберете кога ќе созреат класовите. За пролетни култури во топли клими, изберете сорти отпорни на болцки и обезбедете попладневна сенка.

Што предизвикува шупливи стебла кај брокулата?

Шупливите стебла обично се предизвикани од:

• Брз раст поради вишок азот
• Недостаток на бор во почвата
• Неконзистентно наводнување

Решение: Избалансирајте го ѓубрењето со помалку азот и повеќе калиум и фосфор како што растенијата созреваат. За недостаток на бор, нанесете мала количина боракс (1 лажица на 100 квадратни метри) или користете комплетно ѓубриво со микронутриенти. Одржувајте постојана влажност на почвата.

Крупен план на растение брокула кое покажува знаци на никнување, со мали жолти цветови кои излегуваат меѓу зелените пупки. Повеќе информации

Одгледување брокула: Клучеви до успех

Со правилно време и грижа, можете да уживате во изобилство на брокула од вашата домашна градина.

Успешното одгледување брокула се сведува на разбирање на нејзините специфични потреби и соодветно темпирање на садењето за вашата клима. Запомнете ги овие клучни точки за обилна жетва:

• Изберете ги вистинските сорти за вашата сезона на растење и климатски услови
• Засадете во оптимално време за да избегнете температурни екстреми
• Подгответе ја почвата со многу органска материја и избалансирани хранливи материи
• Одржувајте постојана влажност и заштитете ги растенијата од штетници
• Берба во вистинскиот момент за врвен вкус и континуирано производство

Со секоја сезона на растење, ќе стекнувате искуство и ќе ги прилагодувате вашите техники на специфичните услови во вашата градина. Немојте да се обесхрабрувате од предизвиците - дури и искусните градинари понекогаш се борат со чувствителноста на брокулата на температура. Наградата од сечење свежи, хранливи главици од вашата градина го прави трудот вреден.

Пејзажна фотографија од успешна домашна градина со собрани главици брокула во преден план и здрави растенија што растат во позадина. Повеќе информации

Дополнително читање

Ако ви се допадна овој пост, можеби ќе ви се допаднат и овие предлози:

• Одгледување кајсии: Водич за слатко домашно овошје
• Најдобрите сорти на цреши за одгледување во вашата градина
• Водич за одгледување на најдобрите смокви во вашата градина