Að rækta þitt eigið spergilkál: Leiðbeiningar fyrir garðyrkjumenn

Margar spergilkálsplöntur á mismunandi vaxtarstigum í heimilisgarði, með stórum grænum laufum og sýnilegum spergilkálshausum að myndast. Meiri upplýsingar

Þessi handbók leiðir þig í gegnum hvert skref í að rækta spergilkál með góðum árangri, allt frá því að velja réttu afbrigðin til uppskeru á réttum tíma fyrir besta bragð og næringu.

Að skilja spergilkál: Uppskera fyrir kaldar árstíðir

Brokkolí þrífst í köldu veðri og framleiðir næringarríkar hausar fullar af vítamínum og steinefnum.

Brokkolí (Brassica oleracea, Italica-flokkurinn) tilheyrir hvítkálsfjölskyldunni ásamt blómkáli, grænkáli og rósakáli. Þar sem það er ræktað á köldum árstíma dafnar það best þegar hitastigið er á bilinu 18°C til 21°C. Æti hlutinn sem við uppskerum er í raun blómhausinn áður en hann blómstrar, sem gerir tímasetningu mikilvægan fyrir velgengni.

Heimaræktað spergilkál býður upp á einstaka næringu, þar sem það inniheldur mikið magn af C-vítamíni, K-vítamíni, trefjum og gagnlegum andoxunarefnum. Plantan myndar fyrst höfuð (krónu) og síðan minni hliðarsprota sem halda áfram að myndast í margar vikur eftir aðaluppskeran er lokið, sem gefur þér margar uppskerur af einni plöntu.

Að skilja hitastigsstillingar spergilkáls er lykillinn að velgengni. Það þolir létt frost en blómstrar fyrir tímann þegar hitastigið fer stöðugt yfir 27°C. Þessi hitastigsnæmi gerir rétta tímasetningu og afbrigðisval nauðsynlegt fyrir farsæla uppskeru.

Bestu brokkólíafbrigðin fyrir garðinn þinn

Að velja rétta spergilkálsafbrigðið fyrir loftslag og vaxtartímabil hefur mikil áhrif á árangurinn. Hér eru nokkur afbrigði sem skila bestum árangri fyrir mismunandi aðstæður:

Vorplöntunarafbrigði

• Grænn töfrar - Hitaþolinn með meðalstórum blágrænum hausum, tilvalinn fyrir svæði með hlýjum uppsprettum
• Packman - Snemmþroska (55 dagar) með einsleitum, stórum hausum og góðri hliðarsprotaframleiðslu
• Sígaunaafbrigði - Miðsársafbrigði með frábæra hitaþol, fullkomið fyrir óútreiknanlegt vorveður

Raðir af spergilkálsplöntum vaxa í frjósamri jarðvegi innan í sveitalegum grænmetisgarði með trégirðingu á vorin. Meiri upplýsingar

Haustgróðursetningarafbrigði

• Arcadia - Seint þroskandi með litlum hvelfðum haustum, frábært fyrir haustrækt og kuldaþol
• Maraþon - Seint þroskandi með blágrænum blöðum, þolir vel kulda
• Calabrese - Arfgengt afbrigði með stórum hausum og frjósömum hliðarsprotum, frábært til haustgróðursetningar.

Haustgrænmetisgarður með röðum af spergilkálsplöntum merktum Arcadia, Marathon og Calabrese í brúnum jarðvegi við hliðina á trégirðingu og haustlaufum. Meiri upplýsingar

Ílátvænar afbrigði

• Waltham 29 - Þéttar plöntur með 10-20 cm hausum, tilvalið fyrir potta sem eru að minnsta kosti 45 cm djúpir.
• De Cicco - ítalskt erfðagrip sem framleiðir fjölda lítilla höfuða í stað eins stórs höfuðs
• Grænn Golíat - Hitaþolinn með risastórum hausum og frjósömum hliðarsprotum, aðlagast ræktun í pottum

Þrjár merktar spergilkálstegundir — Waltham 29, De Cicco og Green Goliath — ræktaðar í svörtum ílátum í sveitalegum garði. Meiri upplýsingar

Þegar þú velur afbrigði skaltu taka tillit til loftslagsmynstra á þínu svæði og dæmigerðs hitastigs árstíðabundins. Hitaþolnar afbrigði eru nauðsynleg fyrir hlýrri svæði, en kuldaþolnar afbrigði dafna betur á svæðum með snemma frosti. Til að fá lengri uppskeru skaltu planta mörgum afbrigðum með mismunandi þroskatíma.

Undirbúningur jarðvegsins fyrir spergilkál

Brokkolí þrífst í frjósömum, vel framræstum jarðvegi með miklu lífrænu efni.

Brokkolí er þungfæða og þarfnast næringarríks jarðvegs til að framleiða sterka hausa. Rétt undirbúningur jarðvegs er lykilatriði fyrir árangur:

Kröfur um jarðveg

• PH-gildi: Brokkolí kýs frekar örlítið súran til hlutlausan jarðveg með pH á bilinu 6,0 til 7,0. Prófið jarðveginn og bætið við kalki ef þörf krefur til að hækka pH-gildið eða brennisteini til að lækka það.
• Jarðvegsbygging: Vel framræst jarðvegur er nauðsynlegur til að koma í veg fyrir rótarfúgu. Brokkolí vex best í leirkenndum jarðvegi sem heldur raka án þess að verða vatnsósa.
• Lífrænt efni: Bætið 5-10 cm af mold eða vel rotnuðum áburði við jarðveginn áður en gróðursett er til að bæta frjósemi og uppbyggingu.

Undirbúningur gróðursetningarsvæðisins

• Hreinsið svæðið af illgresi og rusli.
• Grafið jarðveginn niður í 20-30 cm dýpi og brjótið upp öll þjöppuð svæði.
• Blandið saman við 5-10 cm af mold eða eldri áburði.
• Bætið við jafnvægisríkum lífrænum áburði samkvæmt leiðbeiningum á pakka.
• Sléttið svæðið og vökvið vel áður en gróðursett er.

Fyrir ræktun í pottum skal nota hágæða pottablöndu sem er auðguð með mold. Ílátin ættu að vera að minnsta kosti 45 cm djúp og breidd til að rúma víðfeðmt rótarkerfi spergilkálsins og veita stöðugleika fyrir toppþungu plönturnar.

Ráð um snúningræktun: Forðist að planta spergilkáli þar sem aðrar krossblómaplöntur (hvítkál, blómkál, grænkál o.s.frv.) hafa vaxið síðustu þrjú árin til að koma í veg fyrir að sjúkdómar safnist upp í jarðveginum.

Nærmynd af garðmold með mold sem er blandað saman við og ungum spergilkálsplöntum sem vaxa í furum. Meiri upplýsingar

Tímalína fyrir gróðursetningu á farsælum spergilkáli

Rétt tímasetning og bil eru lykilatriði fyrir velgengni spergilkáls

Tímasetning skiptir öllu máli þegar spergilkál er ræktað. Þar sem þetta er ræktun sem kemur í köldum árstíðum og tekur við hita, er mikilvægt að skipuleggja gróðursetningaráætlunina út frá loftslagi á þínu svæði:

Kröfur um bil

• Milli plantna: Rýmið spergilkálplöntur með 18-24 tommu millibili til að leyfa rétta loftflæði og pláss fyrir vöxt.
• Milli raða: Leyfið 24-36 tommur á milli raða til að auðvelda aðgang og viðhald.
• Dýpt: Gróðursetjið plönturnar örlítið dýpra en þær voru í ílátunum sínum, með neðstu laufblöðunum rétt fyrir ofan jarðvegsstig.

Garðyrkjumaður að gróðursetja spergilkálplöntur í beð með appelsínugulum millistöngum og hvítum strengleiðurum. Meiri upplýsingar

Kjörræktarskilyrði fyrir spergilkál

Kröfur um sólarljós

Brokkolí þarfnast sólar til að vaxa rétt, sem þýðir að minnsta kosti 6-8 klukkustundir af beinu sólarljósi á dag. Í hlýrri loftslagi getur skuggi síðdegis hjálpað til við að koma í veg fyrir að plönturnar fjúki upp við gróðursetningu síðla vors.

Landslagsmynd af spergilkálsplöntum sem vaxa í fullri sól með réttu bili í snyrtilegum röðum. Meiri upplýsingar

Vökvunarþarfir

Stöðugur raki er mikilvægur fyrir spergilkál. Vökvið jarðveginn 2,5-3,5 cm í einu viku og haldið honum jafnt rökum en ekki vatnssóa. Vökvið við rætur plantnanna til að halda laufblöðum og blöðum þurrum, sem hjálpar til við að koma í veg fyrir sjúkdóma.

Nærmynd af dropavökvunarkerfi sem vökvar spergilkálplöntur við rót matjurtagarðs. Meiri upplýsingar

Hitastig

Brokkolí vex best þegar hitastigið er á bilinu 18°C til 21°C. Það þolir vægan frost en mun hverfa þegar hitastigið fer stöðugt yfir 27°C. Notið raðhlífar ef óvæntar kuldakast koma upp.

Ungar spergilkálplöntur vaxa í snyrtilegum röðum undir verndandi hvítum raðþekjum í garði. Meiri upplýsingar

Mulching til að ná árangri

Berið 5-8 cm lag af lífrænni mold (strá, rifið lauf eða grasklipp) í kringum spergilkálplöntur til að:

• Varðveita raka jarðvegs
• Bæla niður vöxt illgresis
• Stjórna jarðvegshita
• Bætið lífrænu efni við þegar það brotnar niður

Að frjóvga spergilkálplönturnar þínar

Regluleg fóðrun hjálpar spergilkáli að þróa stóra og næringarríka höfuð

Brokkolí er mikil fæðubótarefni sem þarfnast stöðugrar næringar allan vaxtarferil sinn. Rétt áburðaráætlun tryggir sterkar plöntur og stóra, bragðmikla hausa:

Lífræn áburðaráætlun

Lífræn áburðarvalkostir

• Mold: Gefur næringarefni sem losna hægt og bætir jarðvegsbyggingu
• Fiskfleyti: Fljótlosandi köfnunarefnisgjafi, tilvalinn til að auka vöxt
• Alfalfa-mjöl: Jafnvægisrík næring með vaxtarörvandi eiginleikum
• Blóðmjöl: Valkostur með miklu köfnunarefnisinnihaldi fyrir laufvöxt (notið sparlega)
• Moldte: Fljótandi áburður sem bætir einnig við gagnlegum örverum

Varúð: Of mikil áburðargjöf með köfnunarefni getur valdið gróskumiklum laufum á kostnað hausmyndunar. Fylgið áburðargjöf vandlega og minnkið köfnunarefnisnotkun þegar hausar byrja að myndast.

Garðyrkjumaður ber lífrænan áburð handvirkt á spergilkálplöntur í garði. Meiri upplýsingar

Að stjórna meindýrum og sjúkdómum lífrænt

Gagnleg skordýr eins og maríubjöllur eru verðmætir bandamenn í lífrænni meindýraeyðingu.

Brokkolí getur laðað að sér ýmsa meindýr og sjúkdóma, en með fyrirbyggjandi lífrænni stjórnun er hægt að vernda uppskeruna án skaðlegra efna:

Algengar meindýr

• Kálormar: Grænar lirfur sem tyggja göt í laufblöð. Berið þau í skefjum með Bacillus thuringiensis (Bt) úða eða með því að tína þau í höndunum.
• Blaðlús: Smá skordýr sem safnast saman á laufum og stilkum. Berjið þau með sterkum vatnsúða, skordýraeitri eða með því að laða að gagnleg skordýr.
• Flóbjöllur: Lítil stökkbjöllur sem búa til lítil göt í laufblöðum. Berið þau í skefjum með raðþekju eða kísilgúr.
• Kálrótarmaðkar: Lirfur sem nærast á rótum. Komið í veg fyrir þetta með pappakragum í kringum stilka plantna og með ræktunarskiptingu.

Algengir sjúkdómar

• Klúbbrót: Sveppasjúkdómur sem veldur bólgnum og afmynduðum rótum. Komið í veg fyrir þetta með ræktunarskiptingu og viðhaldið sýrustigi jarðvegsins yfir 6,8.
• Svartrot: Bakteríusjúkdómur sem veldur V-laga gulum sárum á blaðbrúnum. Fyrirbyggjið með hreinum fræjum og verkfærum og réttri ræktunarskiptingu.
• Dúnmylla: Sveppasjúkdómur sem veldur gulum blettum á efri yfirborði laufblaða og gráum loðnum undir. Forðist að nota góða loftræstingu og forðast vökvun að ofan.
• Laufblettur Alternaria: Sveppasjúkdómur sem veldur dökkum blettum með sammiðja hringjum. Beriðst á með réttu bili milli blaða og fjarlægið sýkt lauf.

Fyrirbyggjandi aðferðir

• Notið raðhlífar strax eftir gróðursetningu til að koma í veg fyrir að skordýr komist að þeim
• Stuðla að ræktunarskiptingu og forðast að planta krossblómum á sama stað í 3-4 ár.
• Gróðursetjið fylgijurtir eins og dill, rósmarín og timjan til að fæla frá meindýrum.
• Haldið réttu bili fyrir góða loftflæði
• Vökvið við rætur plantna til að halda laufblöðunum þurrum

Nærmynd af rauðum maríubjöllum að éta blaðlús á grænu spergilkálshöfði með laufskógum í garði. Meiri upplýsingar

Uppskera brokkolí fyrir hámarksbragð

Uppskera spergilkál þegar höfuðið er fast og blómknapparnir eru þéttir og þéttir.

Það er mikilvægt að vita hvenær og hvernig á að uppskera spergilkál fyrir besta bragðið og áframhaldandi uppskeru. Tímasetning uppskerunnar getur haft veruleg áhrif á bragð og áferð.

Nærmynd af fullkomlega þroskuðum spergilkálshöfði umkringdur stórum grænum laufum, tilbúnum til uppskeru. Meiri upplýsingar

Hvenær á að uppskera

• Uppskera aðalhausinn þegar hann er fullþroskaður en áður en blómknapparnir byrja að losna eða gulna.
• Leitaðu að föstum, þéttum klösum af litlum blómknappum með djúpgrænum eða fjólublágrænum lit.
• Þroskaðir hausar eru yfirleitt 4-8 tommur í þvermál, allt eftir afbrigðinu.
• Morgunninn er kjörinn uppskerutími þegar plönturnar eru vel vökvaðar og ferskastar.

Hvernig á að uppskera

• Notið beittan hníf til að skera aðalstilkinn í ská um 12-15 cm fyrir neðan höfuðið.
• Látið plöntuna vera á sínum stað eftir að aðalhausinn hefur verið uppskorinn
• Haltu áfram að vökva og áburða eftirstandandi plöntuna
• Skerið aukahliðarsprota þegar þeir þróast, yfirleitt 2,5-5 cm í þvermál.
• Hliðarsprotar geta haldið áfram að myndast í vikur eða jafnvel mánuði eftir aðaluppskeran

Eftir að aðalhausinn hefur verið uppskorinn munu hliðarsprotar halda áfram að þróast fyrir frekari uppskeru.

Ráð til uppskeru: Ef þú tekur eftir því að þéttir brumarnir byrja að losna eða sýna gula blóma skaltu uppskera strax, óháð stærð. Þegar blómgun hefst verður bragðið beiskt og áferðin versnar hratt.

Nærmynd af spergilkálsplöntu með nýjum hliðarsprotum sem myndast eftir að aðalhausinn hefur verið tíndur. Meiri upplýsingar

Geymsla og varðveisla spergilkálsuppskerunnar þinnar

Rétt geymsla viðheldur bragði, áferð og næringargildi spergilkáls.

Ferskt spergilkál er í hámarki næringargildis strax eftir uppskeru. Rétt geymslu- og varðveisluaðferðir hjálpa til við að viðhalda gæðum þess og lengja ánægju uppskerunnar:

Skammtímageymsla (ferskt)

• Kæling: Geymið óþvegið spergilkál í götuðum plastpoka í grænkökuskúffu ísskápsins í 7-14 daga.
• Vatnskæling: Til að hámarka ferskleika skal setja stilkana í krukku með vatni (eins og afskorin blóm) og hylja hausana lauslega með plastpoka í ísskápnum.
• Etýlennæmi: Haldið spergilkáli frá etýlenframleiðandi ávöxtum eins og eplum, perum og tómötum, sem flýta fyrir skemmdum.

Nærmynd af nýuppskornu spergilkáli sem hanskaklædd hönd pakkar í fóðraða pappaöskjur. Meiri upplýsingar

Langtíma varðveisluaðferðir

Úrræðaleit algengra vandamála með spergilkálsræktun

Að greina vandamál snemma gerir kleift að grípa tímanlega inn í

Jafnvel reyndir garðyrkjumenn lenda í áskorunum þegar þeir rækta spergilkál. Svona er hægt að bera kennsl á og leysa algeng vandamál:

Af hverju myndar spergilkálið mitt litla höfuð eða „hnappar sig“?

Hnappmyndun á sér stað þegar plöntur mynda lítil, ótímabær höfuð í stað þess að fá fullstór höfuð. Þetta er venjulega af völdum:

• Hitastreita (útsetning fyrir hitastigi undir 40°F í langan tíma)
• Ígræðsluáfalls- eða rótarbundinna plöntur
• Köfnunarefnisskortur

Lausn: Verjið ungar plöntur fyrir kulda með raðhlífum, forðist að flytja plöntur sem eru fastar í rætur og tryggið nægilegt köfnunarefni á vaxtarskeiðinu.

Af hverju eru spergilkálsblöðin mín að gulna?

Gulleit lauf geta bent til ýmissa vandamála:

• Gulnun neðstu laufanna: Eðlileg öldrun eða köfnunarefnisskortur
• Gulir blettir með dúnkenndum vexti undir: Dúnmyglu
• Gulnun með hægðum vexti: Möguleg sýking í rótarklumpnum

Lausn: Við köfnunarefnisskorti skal bera á lífrænan áburð með miklu köfnunarefnisinnihaldi. Við sveppavandamálum skal bæta loftflæði, forðast vökvun að ofan og fjarlægja sýkt lauf. Fyrir klumpurrót skal stilla sýrustig jarðvegsins yfir 6,8 og stunda stranga ræktunarskiptingu.

Samanburður á heilbrigðri spergilkálsplöntu með þéttum grænum blómum og vandræðalegri spergilkálsplöntu með gulnandi, dreifðum blómum og skemmdum laufum. Meiri upplýsingar

Af hverju blómstrar spergilkálið mitt of snemma (blómstrar)?

Ótímabær blómgun á sér stað þegar:

• Hitastigið fer stöðugt yfir 27°C
• Plöntur upplifa vatnsálag
• Plöntur eru komnar yfir besta uppskerutíma sinn

Lausn: Gróðursetjið á réttum tíma miðað við loftslag ykkar, notið mold til að halda jarðveginum köldum, tryggið stöðugan raka og uppskerið strax þegar hausarnir eru fullþroskaðir. Fyrir voruppskerur í hlýju loftslagi, veljið afbrigði sem eru ónæm fyrir plöntum og tryggið skugga síðdegis.

Hvað veldur holum stilkum í spergilkáli?

Holir stilkar eru venjulega af völdum:

• Hraður vöxtur vegna umfram köfnunarefnis
• Bórskortur í jarðvegi
• Óregluleg vökvun

Lausn: Jafnvægið áburðargjöfina með minna köfnunarefni og meira kalíum og fosfór þegar plönturnar þroskast. Ef bór skortir skal bera á lítið magn af bóraxi (1 matskeið á hverja 100 fermetra) eða nota alhliða örnæringaráburð. Viðhaldið jöfnum raka í jarðvegi.

Nærmynd af spergilkálsplöntu sem sýnir merki um að vera að springa út með litlum gulum blómum sem koma upp á meðal grænna knappa. Meiri upplýsingar

Ræktun spergilkáls: Lyklar að velgengni

Með réttri tímasetningu og umhirðu geturðu notið ríkulegrar uppskeru af spergilkáli úr heimilisgarðinum þínum.

Til að rækta spergilkál með góðum árangri þarf að skilja sérþarfir þess og tímasetja gróðursetninguna á viðeigandi hátt miðað við loftslagið. Mundu eftir þessum lykilatriðum fyrir ríkulega uppskeru:

• Veldu réttu afbrigðin fyrir vaxtartímabilið og loftslagið
• Gróðursetjið á besta tíma til að forðast öfgar í hitastigi
• Undirbúið jarðveg með miklu lífrænu efni og jafnvægi næringarefna
• Viðhalda stöðugu rakastigi og vernda plöntur gegn meindýrum
• Uppskera á réttum tíma fyrir hámarksbragð og áframhaldandi framleiðslu

Með hverju vaxtartímabili öðlast þú reynslu og aðlagar aðferðir þínar að þínum sérstöku aðstæðum í garðinum. Láttu ekki áskoranir draga úr þér kjarkinn – jafnvel reyndir garðyrkjumenn eiga stundum í erfiðleikum með hitastigsnæmi spergilkáls. Ávinningurinn af því að skera ferska, næringarríka hausa úr garðinum þínum gerir erfiðið þess virði.

Landslagsmynd af farsælum heimilisgarði með uppskornum spergilkálshausum í forgrunni og heilbrigðum plöntum sem vaxa í bakgrunni. Meiri upplýsingar

Frekari lestur

Ef þér líkaði þessi færsla gætirðu einnig haft gaman af þessum tillögum:

• Leiðbeiningar um bestu tegundir af þjónustuberjatrjám til að planta í garðinum þínum
• Leiðbeiningar um að rækta bestu flórberin í garðinum þínum
• Hvernig á að rækta ferskjur: Leiðbeiningar fyrir garðyrkjumenn