Zarnu sajūta: kāpēc skābēti kāposti ir lielisks ēdiens jūsu gremošanas veselībai?

Koka bļoda, kas piepildīta ar skābētiem kāpostiem, dekorēta ar pētersīļiem un piparu graudiem, uz zemnieciska koka galda, ko ieskauj ķiploki, kāposti un burkas. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

2021. gada pārskatā tika atklāts, ka fermentēti pārtikas produkti, piemēram, skābēti kāposti, palielina zarnu baktēriju daudzveidību. Tajos esošās probiotikas un uzturvielas atbilst senajām atziņām un mūsdienu labsajūtas prasībām. Šis dabīgais pārtikas produkts apvieno tradīcijas un zinātniski pamatotus ieguvumus.

Galvenie secinājumi

• Skābēti kāposti ir raudzēti kāposti ar vairāk nekā 2000 gadu lietošanas vēsturi.
• Tā probiotikas uzlabo zarnu veselību un mikrobu daudzveidību.
• Pētījumi to saista ar zemāku iekaisumu un iespējamu vēža riska samazināšanu.
• Zemu kaloriju un uzturvielām bagāts, ar vitamīniem, piemēram, C vitamīnu un šķiedrvielām.
• Atbalstīts tradīcijās un zinātnē kā dabīgs uzturs labsajūtai.

Kas ir skābēti kāposti un kā tos gatavo?

Skābēti kāposti ir pikanta fermentēta pārtika, kas gatavota no sasmalcinātiem kāpostiem. Pirms 2000 gadiem tas bija veids, kā saglabāt dārzeņus svaigus un drošus ēšanai, pirms parādījās ledusskapji.

Lai pagatavotu skābētus kāpostus, vispirms sasmalcina kāpostus un sajauc tos ar sāli. Pienskābes baktērijas uz kāpostu lapām ēd cukurus, veidojot pienskābi. Šī skābe palīdz saglabāt kāpostus un audzēt labās baktērijas. Pašgatavoti skābēti kāposti saglabā šīs dzīvās baktērijas, atšķirībā no veikalā nopērkamajiem.

• Kāpostus smalki sasmalciniet, lai atbrīvotu to dabīgo sulu.
• Sajauciet ar sāli, lai izvadītu mitrumu, veidojot sālījumu.
• Ievietojiet tīrā burkā, piespiežot, līdz kāposti ir iegremdēti zem šķidruma, lai novērstu pelējuma veidošanos.
• Pārklāj ar kāposta lapu vai vāku un ļauj fermentēties istabas temperatūrā 1–4 nedēļas.
• Kad gatavs, atdzesējiet ledusskapī, lai palēninātu fermentāciju un pagarinātu uzglabāšanas laiku.

Tradicionālajā fermentācijā tiek izmantotas dabiskas baktērijas, savukārt mūsdienu metodes izmanto kontrolētu vidi. Pašgatavoti skābēti kāposti, pareizi uzglabājot, var uzglabāties mēnešiem ilgi. Tie nav tikai konservēti kāposti, bet gan ēdiens, kas, pateicoties fermentācijai, ir pilns ar probiotikām un uzturvielām.

Skābētu kāpostu uztura profils

Skābēti kāposti ir pazīstami kā mazkaloriju produkts ar lieliskām uzturvērtībām. Viena tase (142 g) satur tikai 27 kalorijas, bet satur daudz svarīgu vitamīnu un minerālvielu. Lūk, kāpēc tie ir īpaši:

• C vitamīns: 17,9 mg (20% no DV) stiprina imunitāti un palīdz atjaunot audus.
• K vitamīns: 19,6 mcg (16% no DV) stiprina kaulus un veicina asins recēšanu.
• Šķiedrvielas: 4 grami uz tasīti, kas veicina veselīgu gremošanu.
• Dzelzs, mangāns un kālijs uzlabo enerģiju un vielmaiņas funkcijas.

Fermentācija padara tādas uzturvielas kā dzelzs un cinks vieglāk uzsūcamas nekā neapstrādātos kāpostos. Izvēlieties neapstrādātus vai mājās gatavotus skābētus kāpostus, lai saglabātu vairāk C vitamīna un probiotiku. Konservēti skābēti kāposti apstrādes laikā var zaudēt dažas uzturvielas.

Tā K vitamīna saturs ir lieliski piemērots sirds veselībai un kalcija līdzsvaram. Šis pikantais superēdiens parāda, ka jūs varat uzņemt daudz uzturvielu, neapēdot daudz kaloriju.

Infografika, kurā parādītas skābētu kāpostu uzturvērtības un ieguvumi veselībai. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Probiotikas: dzīvā labestība skābētos kāpostos

Skābēti kāposti ir vairāk nekā tikai pikanta piedeva. Tie ir dzīvu probiotisko celmu spēkstacija. Šīs labvēlīgās baktērijas, piemēram, Lactobacillus, palīdz uzturēt jūsu zarnu veselību. Tās līdzsvaro mikrobiomu jūsu gremošanas traktā.

Atšķirībā no daudziem uztura bagātinātājiem, skābētiem kāpostiem dabiski ir līdz pat 28 atšķirīgiem probiotiku celmiem. Tas rada daudzveidīgu mikrobu armiju. Tie darbojas kopā, lai atbalstītu jūsu veselību.

Galvenās labvēlīgās baktērijas skābētos kāpostos ir Lactobacillus plantarum un Lactobacillus brevis. Šie celmi palīdz sadalīt pārtiku un ražot vitamīnus. Tie arī izspiež kaitīgos patogēnus un stiprina imūnsistēmu.

• Atbalsta zarnu veselību, vairojot labvēlīgās baktērijas
• Uzlabo barības vielu uzsūkšanos, izmantojot dabiskos enzīmus
• Var mazināt vēdera uzpūšanos un atbalstīt regulāru gremošanu

Dabiski fermentēti skābēti kāposti unikālā veidā piegādā probiotikas. Pārtikas matrica aizsargā baktērijas gremošanas laikā. Tas nodrošina, ka vairāk no tām nonāk jūsu zarnās dzīvas.

Komerciālajām probiotikām bieži vien ir tikai viens vai divi celmi. Taču skābēto kāpostu šķirnei ir plašākas priekšrocības. Tajās esošās šķiedrvielas darbojas arī kā prebiotikas, barojot esošo zarnu floru, lai tā varētu attīstīties.

Izvēlieties nepasterizētas iespējas, lai saglabātu dzīvās kultūras. Katru dienu izdzerot ¼ tases ūdens, var veicināt veselīgāku zarnu ekosistēmu. Tas paver ceļu labākai vispārējai labsajūtai.

Regulāras skābētu kāpostu lietošanas ieguvumi gremošanas veselībai

Jūsu zarnās mīt vairāk nekā 38 triljoni mikroorganismu, kas palīdz gremošanā. Skābētu kāpostu probiotikas atbalsta šo ekosistēmu, aizsargājot pret toksīniem un kaitīgām baktērijām. Nepasterizēti skābēti kāposti satur dzīvus celmus, kas stiprina zarnu barjeru, samazinot zarnu iekaisuma un caurs zarnu sindroma risku.

Viena skābētu kāpostu porcija nodrošina 2 gramus šķiedrvielu. Šīs šķiedrvielas darbojas kā prebiotika, barojot labās baktērijas. Tās arī palīdz pret aizcietējumiem un uztur regulāru zarnu kustību. Pētījumi liecina, ka probiotikas varētu palīdzēt pret IBS simptomiem, piemēram, vēdera uzpūšanos un neregulāru vēdera izeju, taču ir nepieciešami vairāk pētījumu. Skābētu kāpostu enzīmi arī palīdz sadalīt pārtiku, atvieglojot gremošanu.

• IBS atvieglojums: Probiotiskās celmi, piemēram, Lactobacillus, var mazināt ar IBS simptomiem saistītu iekaisumu.
• Pretiekaisuma iedarbība: Fermentācijas rezultātā rodas organiskās skābes, kas nomierina zarnu iekaisumu.
• Dabiska detoksikācija: Skābētu kāpostu uzlabotā zarnu flora palīdz izvadīt toksīnus, mazinot gremošanas stresu.

Zeltainu skābētu kāpostu tuvplāns stikla burkā ar burbuļojošām probiotiskajām kultūrām. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Imūnsistēmas atbalsts no fermentētiem pārtikas produktiem

Jūsu zarnās atrodas līdz pat 70% imūnšūnu. Skābētu kāpostu probiotikas palīdz uzturēt jūsu zarnas veselīgas. Tas stiprina jūsu imūnsistēmu. Labās baktērijas skābētos kāpostos trenē jūsu imūnšūnas cīnīties pret draudiem.

Antioksidanti, piemēram, C vitamīns skābētos kāpostos, aizsargā jūsu imūnsistēmas šūnas no kaitējuma. Fermentācija arī atvieglo tādu minerālvielu kā dzelzs un cinka uzsūkšanos. Šīs uzturvielas palīdz stiprināt jūsu imūnsistēmu.

• Skābētu kāpostu pretiekaisuma savienojumi mazina hronisku iekaisumu, kas ir zināms novājinātas imunitātes izraisītājs.
• Pētījumi liecina, ka fermentēti pārtikas produkti var pazemināt iekaisuma marķierus, piemēram, citokīnus, kas izjauc imūnsistēmas līdzsvaru.
• Jūrnieku vēsturiskā lietošana skorbuta profilaksei uzsver tā lomu saaukstēšanās profilaksē, pateicoties C vitamīnam un probiotiķiem.

Jaunākie pētījumi liecina, ka regulāra skābētu kāpostu ēšana var samazināt saslimšanas risku. To pretiekaisuma iedarbība ir līdzīga citu pretiekaisuma pārtikas produktu iedarbībai. Tas padara fermentētus kāpostus par dabisku veidu, kā uzlabot aizsardzību pret infekcijām.

Skābēti kāposti sirds veselībai un holesterīna līmeņa kontrolei

Skābēti kāposti ir labi sirdij. Tie satur šķiedrvielas un probiotikas. Katrā tasītē ir 4 grami šķiedrvielu, kas palīdz izvadīt holesterīnu. Tas var pazemināt holesterīna līmeni.

Skābētos kāpostos esošās probiotikas var arī palīdzēt pazemināt asinsspiedienu. Tās darbojas, ietekmējot enzīmus asinsvados.

Svarīgs ir arī skābētos kāpostos esošais K2 vitamīns. Tas ir atrodams 19 mikrogramos uz vienu tasi. K2 vitamīns palīdz uzturēt kalciju ārpus artērijām, kas var novērst sirds slimības.

Stenfordas universitātes pētījums parādīja, ka fermentētu pārtikas produktu, piemēram, skābētu kāpostu, lietošana uzturā ir labvēlīga. Dalībnieki novēroja:

• Par 10% zemāks ZBL (sliktā holesterīna) līmenis
• Augstāks ABL (labā holesterīna) līmenis
• Samazināts sistoliskais asinsspiediens par 8 punktiem

Taču skābētos kāpostos ir 939 mg nātrija uz vienu tasi. Tas varētu būt svarīgi asinsspiediena regulēšanai. Ir svarīgi tos ēst mērenībā. Tādā veidā jūs varat baudīt to priekšrocības bez pārāk liela nātrija daudzuma.

Skābēti kāposti satur arī C vitamīnu un šķiedrvielas, kas cīnās pret iekaisumu. Tas ir labi jūsu sirdij. Skābētu kāpostu pievienošana ēdienreizēm var palīdzēt kontrolēt asinsspiedienu. Tas ir garšīgs veids, kā novērst sirds slimības, nezaudējot uzturvērtību.

Svara kontrole un vielmaiņas ieguvumi

Skābēti kāposti ir lieliski piemēroti tiem, kas cenšas zaudēt svaru, jo tajos ir maz kaloriju un daudz šķiedrvielu. Katrā tasītē ir tikai 27 kalorijas, bet vairāk nekā 4 grami šķiedrvielu, kas ir 13% no dienā nepieciešamā daudzuma. Tas palīdz ilgāk justies paēdušam un uztur cukura līmeni asinīs līdzsvarotu.

Pētījumi liecina, ka šķiedrvielām bagātu pārtikas produktu, piemēram, skābētu kāpostu, lietošana uzturā var palīdzēt zaudēt svaru bez stingrām diētām. Tā ir gudra izvēle ikvienam, kurš vēlas kontrolēt savu svaru.

Skābētos kāpostos esošās probiotikas var arī paātrināt vielmaiņu. Šīs labās baktērijas ietekmē to, kā jūsu organisms absorbē barības vielas un uzglabā taukus. Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka probiotikas var samazināt tauku uzsūkšanos un uzlabot vielmaiņas veselību.

Lai gan pētījumi ar cilvēkiem vēl turpinās, pirmie rezultāti ir daudzsološi. Tie liecina, ka šīs labvēlīgās baktērijas var palīdzēt uzturēt jūsu zarnu veselību, kas ir svarīgi svara kontrolei.

Skābētos kāpostos esošās šķiedrvielas arī palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs. Tās novērš pēkšņas tā kāpumus un kritumus, kas var izraisīt pārēšanos. 2015. gada pētījumā tika atklāts, ka, apēdot 30 g šķiedrvielu dienā, var palīdzēt zaudēt svaru pat bez citām diētas izmaiņām.

Skābētu kāpostu pikantā garša un kraukšķīgā tekstūra var arī mazināt tieksmi pēc ēdiena. Pievienojot tos salātiem, sviestmaizēm vai kā piedevu, jūs varat uzlabot savas maltītes. Tikai atcerieties izvēlēties zīmolus ar zemu nātrija saturu, lai izvairītos no pārāk liela sāls daudzuma.

Skābētu kāpostu sajaukšana ar pilngraudu produktiem vai olbaltumvielām var padarīt jūsu maltītes sātīgākas. Tas nav maģisks risinājums, taču tas ir vērtīgs papildinājums jebkurai svara ziņā apzinīgai diētai.

Skābētu kāpostu pretiekaisuma īpašības

Skābētiem kāpostiem ir īpašas uzturvielas un fermentācijas process, kas cīnās pret iekaisumu. Kāpostu antioksidanti fermentācijas laikā kļūst spēcīgāki. Tas rada savienojumus, kas cīnās pret hronisku iekaisumu.

Šie savienojumi atbrīvo glikozinolātus, pārvēršoties izotiocianātos. Tie ir spēcīgi cīnītāji pret iekaisumu un brīvajiem radikāļiem.

Skābētos kāpostos esošais indola-3-karbinols bloķē kaitīgos enzīmus, kas izraisa iekaisumu. 2022. gada pētījumā tika atklāts, ka tam piemīt augsta antioksidanta iedarbība. Šī iedarbība cīnās pret oksidatīvo stresu.

Tas padara skābētus kāpostus lieliskus pretiekaisuma diētai.

Regulāra skābētu kāpostu ēšana var pazemināt iekaisuma marķierus, piemēram, C-reaktīvo proteīnu. Pētījumi liecina, ka tas palīdz artrīta un gremošanas problēmu gadījumā. Tā C vitamīns un šķiedrvielas arī stiprina imūnsistēmu un zarnu veselību, mazinot iekaisumu.

• Fermentācijas laikā glikozinolāti pārvēršas izotiocianātos.
• Indol-3-karbinols palīdz uzturēt hormonu līdzsvaru un mazināt iekaisumu.
• Antioksidanti, piemēram, C vitamīns, neitralizē brīvos radikāļus.

Skābētu kāpostu ēšana kopā ar citiem pretiekaisuma pārtikas produktiem uzlabo veselību. Neliels daudzums dienā ir labs bez pārāk liela nātrija daudzuma. Vienmēr izvēlieties nepasterizētus skābētus kāpostus, lai iegūtu labākās probiotikas.

Smadzeņu veselība un garastāvokļa uzlabošana

Pētījumi liecina, ka skābētos kāpostos esošās probiotikas palīdz garīgajai veselībai caur zarnu-smadzeņu asi. Šī saikne starp gremošanu un smadzenēm ietekmē garastāvokli, atmiņu un emocijas. Raudzētu pārtikas produktu, piemēram, skābētu kāpostu, ēšana var līdzsvarot smadzeņu ķīmiskās vielas, kas saistītas ar garīgo veselību.

Lielākā daļa serotonīna, kas palīdz kontrolēt garastāvokli, tiek ražota zarnās. Skābētos kāpostos esošās probiotikas atbalsta veselīgu zarnu traktu. Tas var palīdzēt smadzenēm un mazināt depresiju un trauksmi, saglabājot zarnu mikrobioma līdzsvaru.

• Pētījumi liecina, ka skābētos kāpostos esošie Lactobacillus celmi palielina serotonīna pieejamību, atbalstot noturību pret stresu un pazeminot kortizola līmeni.
• Nedēļu ilgā pētījumā ar Lactobacillus casei dalībniekiem ar viegliem depresijas simptomiem tika novērota garastāvokļa uzlabošanās.
• Bifidobacterium lactis ir saistīta ar labāku glikozes metabolismu, veicinot smadzeņu enerģijas izmantošanu un garīgo skaidrību.

Mirdzošas smadzenes, kas savienotas ar dinamisku zarnu ar krāsainu mikrobu floru, simbolizējot zarnu-smadzeņu asi. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Pirmie pētījumi ir iepriecinoši, taču lielākā daļa pētījumu ir veikti ar dzīvniekiem. Pētījumu ar cilvēkiem ir maz, taču tie liecina, ka probiotikas dažos gadījumos var mazināt trauksmi par 30–40%. Tādi pārtikas produkti kā skābēti kāposti satur prebiotikas un probiotikas, kas baro labās zarnu baktērijas. Tas var mazināt ar garīgās veselības problēmām saistītu iekaisumu.

Eksperti apgalvo, ka skābētu kāpostu ēšana kopā ar sabalansētu uzturu var uzlabot garīgo veselību. Tā nav izārstēšana, bet gan dabisks veids, kā atbalstīt smadzeņu darbību un emocionālo labsajūtu. Vienmēr konsultējieties ar veselības aprūpes sniedzējiem, ja rodas nopietnas garīgās veselības problēmas.

Kā iekļaut skābētus kāpostus ikdienas uzturā

Atklājot jaunus skābētu kāpostu lietošanas veidus, tos ir viegli iekļaut savā uzturā. To pikantā garša piešķir probiotisku spēku jebkurai maltītei. Jūs varat atrast tiem vietu savā virtuvē, neatkarīgi no tā, vai tās ir brokastis, pusdienas vai vakariņas.

• Pievienojiet to sviestmaizēm vai aptinumiem, lai iegūtu kraukšķīgu garšu.
• Pievienojiet kartupeļu biezenim pikantu piedevu.
• Uzlieciet avokado grauzdiņus vai olu kulteni, lai iegūtu probiotiku.
• Iemaisiet tunča vai vistas salātos, lai iegūtu papildu garšu.
• Izmantojiet kā picas piedevu vai tako pildījumu, lai iegūtu sāļu dziļumu.

Dienas patēriņam ieteicams lietot 1–2 ēdamkarotes dienā. Nolejiet sālījumu, lai tas nekļūtu pārāk mīksts, un izvairieties no karsēšanas, lai saglabātu probiotikas. Esiet radoši ar ēdienu idejām, piemēram, skābētu kāpostu iejaukšanu mērcēs, pievienošanu graudu bļodiņām vai pat iejaukšanu šokolādes kūkas mīklā, lai iegūtu pārsteidzošu mitruma daudzumu.

Kombinējiet to ar olbaltumvielām, piemēram, grilētu zivi vai tofu, lai iegūtu sabalansētas maltītes. Izmēģiniet to zupās, salātos vai kā uzkodu, sajaucot to ar riekstiem un žāvētiem augļiem. Eksperimentējot ar šīm idejām, skābēti kāposti pārvēršas par virtuves pamatproduktu, kas uzlabo gan garšu, gan uzturvērtību.

Pašdarinātu skābētu kāpostu pagatavošana: soli pa solim sniegta instrukcija

Vai esat gatavs pats pagatavot skābētus kāpostus? Izpildiet šīs vienkāršās darbības, lai pagatavotu pikantas mājās gatavotas probiotikas. Jums būs nepieciešami kāposti, sāls un tīra burka.

Sastāvdaļas un rīki

• 5 mārciņas bioloģisko zaļo kāpostu (kāpostu un sāls attiecība 32:1)
• 1,5 ēdamkarotes nejodēta košera sāls
• Pēc izvēles: ķimeņu sēklas, ķiploki vai garšvielas
• Platas kaktiņas stikla burka, šķīvis, svars (kā mazāka burka), audums

1. Kāpostus smalki sarīvējiet. Sajauciet ar sāli un garšvielām pēc izvēles. Masējiet 5–10 minūtes, līdz veidojas sula.
2. Cieši iepildiet maisījumu burkā, pārliecinoties, ka kāposti paliek iegremdēti zem šķidruma. Izmantojiet nelielu burciņu kā svaru.
3. Pārklājiet burku ar tīru drānu, nostiprinot to ar gumijas lenti. Uzglabāt tumšā vietā 18–24 °C temperatūrā.
4. Pārbaudiet katru dienu. Nosmeliet visas baltās putas (tas ir normāli kāpostu fermentācijas laikā). Nogaršojiet pēc 3 dienām; fermentējiet līdz 10 dienām, lai iegūtu vēlamo skābumu.
5. Kad tas ir gatavs, uzglabājiet ledusskapī slēgtā traukā 2+ mēnešus.

• Vienmēr izmantojiet bioloģiskos kāpostus, lai izvairītos no ķīmiskiem inhibitoriem.
• Lai novērstu piesārņojumu, traukus glabājiet sterilus.
• Pielāgojiet fermentācijas laiku atkarībā no temperatūras — aukstāks laiks palēnina procesu.

Pamēģiniet savām mājās gatavotajām probiotikām pievienot ingveru, bietes vai kadiķogas. Tikai 20 minūšu sagatavošanās laikā 7–10 dienu laikā varēsiet baudīt pikantus, barības vielām bagātus kāpostus. Lai veicas fermentācijā!

Lauku galds ar skābētiem kāpostiem, kimchi, marinētiem dārzeņiem un burbuļojošu burku ar raudzētu šķidrumu. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Iespējamās blakusparādības un apsvērumi

Skābētiem kāpostiem ir daudz priekšrocību, taču ir lietas, par kurām jāpadomā. Tajos ir daudz nātrija, kas jāņem vērā. Pārāk daudz nātrija var kaitēt sirdij vai nierēm, tāpēc esiet uzmanīgi, ja jums ir paaugstināts asinsspiediens.

Meklējiet skābētus kāpostus ar zemu nātrija saturu vai labi noskalojiet tos, lai samazinātu sāls daudzumu. Tas var palīdzēt jums tos baudīt, neuztraucoties par nātrija daudzumu.

Cilvēkiem ar histamīna nepanesību skābēti kāposti var nepatikt. Tie var izraisīt galvassāpes vai ādas niezi. Ja lietojat medikamentus, kas mijiedarbojas ar citiem medikamentiem, piemēram, MAOI, izvairieties no skābētiem kāpostiem tiramīna dēļ. Pirms skābētu kāpostu pievienošanas diētai vienmēr konsultējieties ar ārstu.

Sākot ēst skābētus kāpostus, jūs varat sajust gremošanas problēmas. Sāciet ar nelielu daudzumu, piemēram, ceturtdaļglāzes. Tas palīdzēs jūsu ķermenim pie tā pierast. Pārāk daudz var izraisīt gāzes, vēdera uzpūšanos vai pat caureju.

• Kontrolējiet nātrija uzņemšanu, lai nepārsniegtu dienas limitu
• Izvairieties no lietošanas, ja lietojat MAOI antidepresantus vai Jums ir jutība pret histamīnu.
• Sāciet ar nelielām porcijām, lai atvieglotu gremošanas sistēmas pielāgošanos.
• Ja Jums ir nosliece uz nieru problēmām vai imūnsistēmas problēmām, konsultējieties ar veselības aprūpes speciālistu.

Grūtniecēm un maziem bērniem jābūt uzmanīgiem ar fermentētiem pārtikas produktiem. Taču lielākā daļa pieaugušo var ēst skābētus kāpostus nelielā daudzumā. Vienmēr izvēlieties augstas kvalitātes skābētus kāpostus un sekojiet līdzi porciju lielumam, lai droši baudītu to sniegtās priekšrocības.

Secinājums: skābētu kāpostu izmantošana kā veselīga dzīvesveida sastāvdaļa

Skābēti kāposti ir tilts starp vecām tradīcijām un jaunu uzturu. Tie ir bagāti ar probiotikām, kas uzlabo zarnu veselību un imunitāti. Tie satur arī K un C vitamīnus, šķiedrvielas un antioksidantus labākai veselībai.

Sāciet ar nelielu daudzumu, piemēram, ēdamkaroti dienā. Dzīvajām kultūrām izvēlieties nepasterizētas burkas vai pagatavojiet savas, lai kontrolētu sāls daudzumu. Skābēti kāposti lieliski sader ar gaļu, graudaugiem vai salātiem, piešķirot ēdieniem pikantu garšu.

Tas ir vairāk nekā tikai pārtika; tā ir būtiska probiotiskā dzīvesveida sastāvdaļa. Regulāra lietošana palīdz gremošanai un barības vielu uzsūkšanai. Tas ir arī labs jūsu sirdij un var pat uzlabot garastāvokli un enerģiju.

Skābētu kāpostu pievienošana uzturam ir mazs solis ceļā uz labāku veselību. To unikālā garša un ieguvumi veselībai padara tos par lielisku izvēli. Jūs varat padarīt veselīgu ēšanu par ieradumu, vienu burciņu vienlaikus.

Stikla burka ar zeltainiem skābētiem kāpostiem ar svaigiem kāpostiem, nazi un jūras sāli uz zemnieciska galda. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Papildu lasāmviela

Ja jums patika šī ziņa, jums varētu patikt arī šie ieteikumi:

• Jaunpiena piedevu skaidrojums: zarnu veselības, imunitātes un vitalitātes uzlabošana
• Mellenes: dabas mazās veselības bumbas
• Atbrīvojiet mieru un vitalitāti: kā ašvaganda uzlabo prātu, ķermeni un garastāvokli