ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്സ്: ബോഡിസിയ

പശ്ചാത്തലത്തിൽ മങ്ങിയ കുന്നുകൾ നിറഞ്ഞ, ചൂടുള്ള സ്വർണ്ണ വെളിച്ചത്തിൽ പച്ചപ്പ് നിറഞ്ഞ ഹോപ്പ് കോണുകളുടെ ക്ലോസ്-അപ്പ്. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

പരമ്പരാഗത ഇംഗ്ലീഷ് രുചികൾ തേടുന്ന ബ്രൂവർമാർ ബോഡീസിയ ഹോപ്‌സ് ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് കണ്ടെത്തും. സുഖകരമായ സുഗന്ധമുള്ള ഒരു സംയമനം പാലിച്ചുകൊണ്ട് അവർ കയ്പ്പ് ആസ്വദിക്കുന്നു. ഇത് ബോഡീസിയയെ അവർക്ക് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.

ബിയർ നിർമ്മാണത്തിൽ ഹോപ്സിൽ ബോഡിസിയയുടെ പങ്ക് ഈ വിഭാഗം പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. ബോഡിസിയ ആൽഫ ആസിഡുകളുടെയും ബോഡിസിയ സുഗന്ധത്തിന്റെയും സന്തുലിതാവസ്ഥ പ്രസക്തമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നു. സെഷൻ ഏൽസ്, ബിറ്ററുകൾ, ഹൈബ്രിഡ് ശൈലികൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ബ്രിട്ടീഷ് ഹോപ്സിലെ അംഗമെന്ന നിലയിൽ, ബോഡിസിയ സുസ്ഥിരമായ കൃഷി സവിശേഷതകളും പ്രവചനാതീതമായ പ്രകടനവും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ചെറുകിട, വാണിജ്യ ഉൽ‌പാദനത്തിന് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ

• 2004-ൽ വൈ കോളേജിൽ നിന്ന് പുറത്തിറങ്ങിയ ഒരു ഡ്യുവൽ-പർപ്പസ് ബ്രിട്ടീഷ് ഹോപ്പാണ് ബോഡിസിയ.
• സമീകൃത കയ്പ്പിന് അനുയോജ്യമായ മിതമായ ബോഡിസിയ ആൽഫ ആസിഡുകൾ ഈ ഇനം നൽകുന്നു.
• ഇംഗ്ലീഷ് ശൈലിയിലുള്ള ഏലസിനും ഹൈബ്രിഡുകൾക്കും അനുയോജ്യമായ, പൂക്കളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും സുഗന്ധമുള്ള ബോഡിസിയ.
• പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ആധികാരിക ബ്രിട്ടീഷ് ഹോപ്‌സ് തേടുന്ന ഹോം ബ്രൂവർമാർക്കു ഇത് പ്രായോഗികമാണ്.
• സുസ്ഥിരമായ വളർച്ചാ സവിശേഷതകൾ ബോഡീസിയയെ കർഷകർക്കും കരകൗശല ബ്രൂവർമാർക്കും ആകർഷകമാക്കുന്നു.

ബോഡിസിയ ഹോപ്‌സിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആമുഖം

ബ്രിട്ടീഷ് ഹോപ്പ് ഇനങ്ങളുടെ ഒരു ആധുനിക കൂട്ടിച്ചേർക്കലായ ബോഡിസിയ, കെന്റിലെ വൈ കോളേജിലെ ഹോർട്ടികൾച്ചർ റിസർച്ച് ഇന്റർനാഷണൽ അവതരിപ്പിച്ചു. 2004 ൽ ഇത് ഉയർന്നുവന്നു, ഇതിഹാസ ബ്രിട്ടീഷ് യോദ്ധാവ് രാജ്ഞിയുടെ പേരിലാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഈ പേര് അതിന്റെ ബ്രിട്ടീഷ് പാരമ്പര്യത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു.

ബോഡിസിയ ഹോപ്സിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഈ ആമുഖം ബ്രൂവർമാർക്കുള്ള അതിന്റെ മൂല്യം എടുത്തുകാണിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ഹോപ്പാണ്, ഇത് മദ്യനിർമ്മാണ പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തിൽ കയ്പ്പ് ചേർക്കുന്നതിനും സുഗന്ധം ചേർക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്. ഈ വൈവിധ്യം ഇതിനെ ഒരു ഇരട്ട-ഉദ്ദേശ്യ ഹോപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.

കീട-രോഗ പ്രതിരോധശേഷി മനസ്സിൽ വെച്ചുകൊണ്ട് വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ബോഡിസിയ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. ഇതിന് ശ്രദ്ധേയമായ മുഞ്ഞ പ്രതിരോധശേഷിയുണ്ട്, കൂടാതെ കൃഷിയിടത്തിൽ ഉയർന്ന പ്രതിരോധശേഷിയും ഉണ്ട്. സുസ്ഥിരവും ജൈവപരവുമായ രീതികൾ ലക്ഷ്യമിടുന്ന കർഷകർക്ക് ഈ ഗുണങ്ങൾ ഇതിനെ ആകർഷകമാക്കുന്നു.

• ഉത്ഭവം: വൈ കോളേജ്, കെന്റ്; റിലീസ് വർഷം 2004.
• ഉദ്ദേശ്യം: കയ്പ്പിനും മണത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഇരട്ട-ഉദ്ദേശ്യ ഹോപ്സ്.
• മാർക്കറ്റ്: യുകെയിലെ വിതരണക്കാർ സംഭരിക്കുന്ന, ബ്രിട്ടീഷ് ബ്രൂവറികളും ചില യുഎസ് ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറുകളും ഹോം ബ്രൂവറുകളും സൂക്ഷ്മമായ പുഷ്പ രുചികൾ തേടുന്നവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബോഡിസിയയുടെ അവലോകനം, കടുപ്പമുള്ള സിട്രസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉഷ്ണമേഖലാ ബിയറിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, സൂക്ഷ്മമായ പുഷ്പ സ്വഭാവം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ബ്രിട്ടീഷ് ഹോപ്പ് ഇനങ്ങളുടെ ഭാഗമായി, ഇത് സന്തുലിതവും സംയമനം പാലിച്ചതുമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു. ഇത് പരമ്പരാഗതവും ആധുനികവുമായ ബിയർ ശൈലികൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

രൂപഭാവവും വളർച്ചയുടെ സവിശേഷതകളും

ബോഡീസിയയ്ക്ക് ചെറിയതും ഇടത്തരവുമായ കോണുകൾ മുളയ്ക്കുന്ന ഭാഗത്തോട് ചേർന്ന് ഒരു ഒതുക്കമുള്ള ഹോപ്പ് രൂപഭാവമുണ്ട്. ഇതിന്റെ ഇലകൾ വീതിയേറിയതും കടും പച്ചനിറത്തിലുള്ളതുമാണ്, ഇത് പൂന്തോട്ടത്തിന് വൃത്തിയുള്ളതും മനോഹരവുമായ ഒരു സൗന്ദര്യാത്മകത നൽകുന്നു. ഈ കുള്ളൻ ഹോപ്പ് ഇനം പരിമിതമായ സ്ഥലമുള്ള കർഷകർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം പല വാണിജ്യ ഹോപ്പുകളേക്കാളും കുറഞ്ഞ പ്രൊഫൈൽ ഇത് നിലനിർത്തുന്നു.

തുറന്ന പരാഗണത്തിലൂടെ തിരഞ്ഞെടുത്ത രണ്ടാം തലമുറയിലെ കാട്ടു ജാപ്പനീസ് പെൺ ചെടിയിൽ നിന്നാണ് ഈ സസ്യത്തിന്റെ വംശം ഉത്ഭവിക്കുന്നത്. ഈ പൈതൃകം അതിന്റെ സവിശേഷമായ ദൃശ്യ സവിശേഷതകൾക്കും ശക്തമായ ഓജസ്സിനും കാരണമാകുന്നു. ബോഡീസിയയുടെ വളർച്ചാ സവിശേഷതകളിൽ ചെറിയ ഇടമുട്ടുകളും കുറഞ്ഞ കയറുന്ന ഉയരവും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ ചെടിയെ പരിശീലിപ്പിക്കുകയും പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്ന രീതിയെ സാരമായി സ്വാധീനിക്കുന്നു.

ഇംഗ്ലീഷ് ഭാഷയിൽ വളരുന്ന ബോഡിസിയയുടെ വിളവെടുപ്പ് സാധാരണയായി സെപ്റ്റംബർ ആദ്യം ആരംഭിച്ച് ഒക്ടോബർ ആദ്യം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. കോണിന്റെ നിറവും ലുപുലിൻ തവിട്ടുനിറവും നിരീക്ഷിക്കുന്നത് പീക്ക് മൂപ്പെത്തുന്നത് നിർണ്ണയിക്കുന്നതിൽ പ്രധാനമാണ്. അതിന്റെ കുള്ളൻ സ്വഭാവം കാരണം, ഒരു ബൈനിൽ നിന്നുള്ള വിളവ് കുറവായിരിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, കൈകാര്യം ചെയ്യലും വിളവെടുപ്പ് ലോജിസ്റ്റിക്സും ഗണ്യമായി എളുപ്പമാകുന്നു.

കൃഷിയിട പരീക്ഷണങ്ങളിൽ കാർഷിക നേട്ടങ്ങൾ പ്രകടമാണ്. മുഞ്ഞകൾക്കും മറ്റു സാധാരണ രോഗങ്ങൾക്കും എതിരെ ബോഡിസിയ സ്വാഭാവിക പ്രതിരോധം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, രാസവസ്തുക്കളുടെ ആവശ്യകത കുറയുന്നു. ഭ്രമണത്തിൽ ബോഡിസിയയെ ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ സ്പ്രേ സൈക്കിളുകൾ കുറവാണെന്നും ഉൽപാദനച്ചെലവ് കുറയുമെന്നും കർഷകർ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.

• കോം‌പാക്റ്റ് ഹാബിറ്റ് ട്രെല്ലിസ് ഡിസൈൻ ലളിതമാക്കുകയും പരിശീലന സമയത്ത് അധ്വാനം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഉയരം കൂടിയ ഇനങ്ങളുടെ വിളവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതിന്, കുള്ളൻ വളർച്ചയ്ക്ക് കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായ നടീൽ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.
• വിളവെടുപ്പ് സമയം സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഇംഗ്ലീഷ് ഷെഡ്യൂളുകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, സംസ്കരണവും ഉണക്കലും എളുപ്പമാക്കുന്നു.

പ്രായോഗിക നിരീക്ഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ബോഡിസിയയുടെ വളർച്ചാ സവിശേഷതകൾ ചെറുകിട കൃഷിയിടങ്ങൾ, നഗര ഉദ്യാനങ്ങൾ, പരീക്ഷണാത്മക പ്ലോട്ടുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് നന്നായി അനുയോജ്യമാക്കുന്നു എന്നാണ്. മിശ്രിത നടീലുകളിൽ ഇതിന്റെ വ്യത്യസ്തമായ ഹോപ്പ് രൂപം എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഇതിന്റെ കരുത്തുറ്റത സീസണൽ മാനേജ്മെന്റ് ജോലികളും ലളിതമാക്കുന്നു.

സസ്യജന്യവും ജനിതകവുമായ പശ്ചാത്തലം

ഹോർട്ടികൾച്ചർ റിസർച്ച് ഇന്റർനാഷണലിൽ നിന്നാണ് ബോഡിസിയയുടെ യാത്ര ആരംഭിച്ചത്, അവിടെ പീറ്റർ ഡാർബി തുറന്ന പരാഗണത്തിനായി രണ്ടാം തലമുറ കാട്ടു ജാപ്പനീസ് പെൺ ഹോപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്തു. പിന്നീട് ഈ ചെടി പ്രായോഗിക ഹോപ്പ് ബ്രീഡിംഗ് വൈ കോളേജ് പരീക്ഷണങ്ങളിലൂടെ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. ഈ പരീക്ഷണങ്ങൾ അതിന്റെ വീര്യവും ഫീൽഡ് പ്രകടനവും പരീക്ഷിക്കുന്നതിനാണ് ലക്ഷ്യമിട്ടത്.

ഒരു കാട്ടു ജാപ്പനീസ് പെൺ ഇനത്തിന്റെ തുറന്ന പരാഗണം നടത്തുന്ന പിൻഗാമിയായ ബോഡിസിയയുടെ ജനിതകശാസ്ത്രം പരമ്പരാഗത ഇംഗ്ലീഷ് ഭൂപ്രകൃതികളിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു. കർഷകർ കൂടുതൽ കരുത്തും രോഗ പ്രതിരോധശേഷിയും നിരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ സവിശേഷതകൾ അതിന്റെ ഉത്ഭവത്തിൽ ജാപ്പനീസ് പെൺ ഹോപ്പ് വംശത്തിൽ പെട്ടതാണ്.

പ്രത്യേക ലക്ഷ്യങ്ങൾ മനസ്സിൽ വെച്ചുകൊണ്ടാണ് ഈ ഇനം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത്. മുഞ്ഞയെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതിലും സ്ഥിരമായ സുഗന്ധമുള്ള സ്വഭാവത്തിലുമാണ് ബ്രീഡർമാർ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചത്. വാണിജ്യ, ചെറുകിട കർഷകർക്ക് ഈ സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ അത്യാവശ്യമാണ്. പരീക്ഷണാത്മക പുതുമ ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട്, ഈ സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ നൽകുന്നതിലാണ് ഹോർട്ടികൾച്ചർ റിസർച്ച് ഇന്റർനാഷണലിലെ പരീക്ഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചത്.

സസ്യശാസ്ത്രപരമായി, ബോഡിസിയയെ ഹ്യൂമുലസ് ലുപുലസ് കൃഷിക്കാരായി തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ബ്രൂയിംഗ് ആവശ്യങ്ങൾക്കായി വളർത്തുന്നു. ഇത് ഇരട്ട-ഉദ്ദേശ്യ ഹോപ്പായി വർത്തിക്കുന്നു, വിശ്വസനീയമായ കയ്പ്പും വ്യത്യസ്തമായ സുഗന്ധമുള്ള പ്രൊഫൈലും നൽകുന്നു. ഈ പ്രൊഫൈൽ അതിന്റെ ജാപ്പനീസ് പെൺ ഹോപ്പ് വംശപരമ്പരയിൽ നിന്ന് രൂപപ്പെട്ടതാണ്.

പ്രധാന പ്രജനന കുറിപ്പുകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഉത്ഭവം: വൈ കോളേജിലെ ഹോപ്പ് ബ്രീഡിംഗ് ഹോപ്പിൽ ഒരു ജാപ്പനീസ് കാട്ടുപെൺ പക്ഷിയുടെ തുറന്ന പരാഗണം.
• ബ്രീഡർ: ഹോർട്ടികൾച്ചർ റിസർച്ച് ഇന്റർനാഷണലിൽ മേൽനോട്ടം വഹിക്കുന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പും പരീക്ഷണങ്ങളും.
• ജനിതക സവിശേഷതകൾ: ഓജസ്സ്, കീട പ്രതിരോധം, ബോഡീസിയ ജനിതകശാസ്ത്രത്തിൽ നിന്നുള്ള അതുല്യമായ സുഗന്ധദ്രവ്യ സംയുക്തങ്ങൾ.

നിഷ്പക്ഷ പശ്ചാത്തലത്തിൽ പച്ച ഇലകളുള്ള ബോഡിസിയ ഹോപ്പ് കോണുകളുടെ വിശദമായ സസ്യശാസ്ത്ര ചിത്രീകരണം. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

കൾട്ടിവർ ഐഡന്റിഫയറുകളും കോഡുകളും

ബ്രീഡിംഗ്, സപ്ലൈ ചെയിനുകൾ, ഹോപ്പ് ഡാറ്റാബേസുകൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന വ്യക്തമായ കോഡുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ബോഡിസിയയെ തിരിച്ചറിയുന്നത്. അന്താരാഷ്ട്ര ചുരുക്കെഴുത്ത് BOA ആണ്, കാറ്റലോഗുകളിൽ BOA ഹോപ്പ് കോഡ് ആയി പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. വൈവിധ്യം വേഗത്തിൽ സ്ഥിരീകരിക്കാൻ കർഷകരും വാങ്ങുന്നവരും ഈ കോഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബോഡിസിയയുടെ കൾട്ടിവർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാൻഡ് ഐഡി OR423 ആണ്. ഈ ഐഡി പരിശോധനാ ഫലങ്ങൾ, വിള രേഖകൾ, അല്ലെങ്കിൽ കയറ്റുമതി കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയിലെ വിശകലന ഡാറ്റയെ ശരിയായ വംശപരമ്പരയിലേക്ക് തിരികെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. പരീക്ഷണങ്ങളിലും ഗുണനിലവാര പരിശോധനകളിലും ലാബുകളും ബ്രീഡർമാരും OR423 പരാമർശിക്കുന്നു.

ആശയക്കുഴപ്പം ഒഴിവാക്കാൻ വിതരണക്കാർ പലപ്പോഴും ഒന്നിലധികം ലേബലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്ന പേജുകളിലും ഇൻവോയ്‌സുകളിലും Boadicea, BOA, അല്ലെങ്കിൽ OR423 എന്നിവ തിരയുക. ഈ രീതി കൃത്യമായ ഹോപ്പ് തിരിച്ചറിയലിനെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതിൽ പിശകുകൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

• BOA ഹോപ്പ് കോഡ്: കാറ്റലോഗുകളിലും ഇൻവെന്ററിയിലും ദ്രുത റഫറൻസ്.
• OR423: പരീക്ഷണങ്ങളിലും റിപ്പോർട്ടുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന കൾട്ടിവർ/ബ്രാൻഡ് ഐഡന്റിഫയർ.
• ബോഡീസിയ കൾട്ടിവേറ്റ കോഡ്: ട്രാക്കിംഗിനായി പേരും സംഖ്യാ ഐഡിയും ലയിപ്പിക്കുന്നു.

ഉറവിടം കണ്ടെത്തുന്നതിനും ഗവേഷണത്തിനുമായി, ലബോറട്ടറി ഡാറ്റയോ ബ്രീഡർ രേഖകളോ ഉപയോഗിച്ച് ബോഡീസിയ എൻട്രികൾ സ്ഥിരീകരിക്കുക. BOA, OR423 എന്നിവ രേഖകൾക്കിടയിൽ പൊരുത്തപ്പെടുത്തുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഉദ്ദേശിച്ച വൈവിധ്യവും സ്ഥിരമായ ബ്രൂവിംഗ് ഫലങ്ങളും ലഭിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ആൽഫ, ബീറ്റ ആസിഡ് ഘടന

ബോഡിസിയ ആൽഫ ആസിഡുകൾ സാധാരണയായി മിതമായ പരിധിയിൽ വരും. റിപ്പോർട്ടുകൾ 7.5% മുതൽ 10.0% വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, ശരാശരി 8.8%. വിള-വർഷ വ്യതിയാനങ്ങൾ 6.0% മുതൽ 9.0% വരെ കാണിക്കുന്നു. കൃത്യമായ അളവുകൾക്കായി ബാച്ച് പരിശോധനയുടെ പ്രാധാന്യം ഇത് എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.

ബോഡിസിയയിലെ ബീറ്റാ ആസിഡുകൾ സാധാരണയായി കുറവാണ്, 3.2% മുതൽ 4.5% വരെ, ശരാശരി 3.9%. ചില സ്രോതസ്സുകൾ ഈ ശ്രേണിയെ 3.0%–4.0% ആയി ചുരുക്കുന്നു. ആൽഫ-ബീറ്റ അനുപാതം പലപ്പോഴും 2:1 ആണ്, ചരിത്രപരമായ വ്യതിയാനങ്ങൾ 1.5:1 നും 3:1 നും ഇടയിലാണ്.

മൊത്തം ആൽഫ ആസിഡുകളുടെ കോഹുമുലോൺ ശതമാനം 23% മുതൽ 29% വരെയാണ്, ശരാശരി 26%. മറ്റ് സ്രോതസ്സുകൾ ഈ പരിധിയെ 21%–27% ആയി ചുരുക്കുന്നു. ഹോപ്സിന്റെ കയ്പ്പ് സ്വഭാവം പ്രവചിക്കുന്നതിൽ ഈ ശതമാനം നിർണായകമാണ്.

പ്രായോഗികമായി, ബോഡിസിയ ആൽഫ ആസിഡുകൾ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ സന്തുലിതമായ ഹോപ്പ് കയ്പ്പ് നൽകുന്നു. ഇതിന്റെ മിതമായ ആൽഫ ഉള്ളടക്കം പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആധിപത്യം സ്ഥാപിക്കാതെ അടിസ്ഥാന കയ്പ്പിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. തിളപ്പിക്കുന്നതിന്റെ അവസാനത്തിലോ വേൾപൂളിലോ ചേർക്കുന്നത് കയ്പ്പ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനൊപ്പം സുഗന്ധ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു.

ഉയർന്ന കൊഹുമുലോൺ അളവിലുള്ള ഹോപ്സുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കൊഹുമുലോൺ ശതമാനം മൃദുവും ആക്രമണാത്മകമല്ലാത്തതുമായ കയ്പ്പിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വിവിധ ബിയർ ശൈലികളിൽ സ്ഥിരമായ കയ്പ്പിനും മനോഹരമായ രുചിക്കും ബ്രൂവറുകൾ ബോഡീസിയയെ ആശ്രയിക്കാം.

അവശ്യ എണ്ണ പ്രൊഫൈലും ആരോമാറ്റിക് ബ്രേക്ക്ഡൗണും

ബോഡിസിയ അവശ്യ എണ്ണകൾ 100 ഗ്രാം ഹോപ്സിന് ശരാശരി 1.8 മില്ലി ആണ്. ചരിത്രപരമായ ശ്രേണികൾ 100 ഗ്രാമിന് 1.3 മുതൽ 2.2 മില്ലി വരെയാണ്. മറ്റ് സ്രോതസ്സുകൾ 100 ഗ്രാമിന് 1.4 മുതൽ 2.0 മില്ലി വരെയാണ് എന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഈ എണ്ണയുടെ അളവ് ഇടത്തരം സുഗന്ധ തീവ്രതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, വൈകി ചേർക്കുന്നതിനും ഡ്രൈ ഹോപ്പിംഗിനും അനുയോജ്യം.

പ്രബലമായ ടെർപീൻ, മൈർസീൻ, പ്രൊഫൈലിന്റെ ഏകദേശം 30-40% വരും, ശരാശരി 35%. മൈർസീൻ റെസിനസ്, സിട്രസ്, ഫ്രൂട്ടി സ്വാദുകൾ എന്നിവ സംഭാവന ചെയ്യുന്നു, ഇത് ബിയറിന്റെ ഫ്രഷ് ഹോപ്പ് സ്വഭാവത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു.

ഹ്യൂമുലീൻ 19–21% ആണ്, ശരാശരി 20%. ഇതിന്റെ മരവും കുലീനവുമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പുഷ്പങ്ങളുടെ മുകൾഭാഗത്തെ സ്വരങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മാൾട്ട് ബാക്ക്ബോണുകളെ പൂരകമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കാരിയോഫില്ലീൻ 15–19% ആണ്, ശരാശരി 17%. ഈ സംയുക്തം കുരുമുളക്, മരം, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രുചി ചേർക്കുന്നു, അതിലോലമായ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളെ മറികടക്കാതെ ഹോപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണതയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

ഒരു ചെറിയ ഘടകമായ ഫാർനെസീൻ 0–5% വരെയാണ്, ശരാശരി 2.5%. ഇത് പുതിയതും പച്ചയും പുഷ്പ തിളക്കവും നൽകുന്നു, തോട്ടത്തിലെ പൂക്കളുടെയും പഴുത്ത പഴങ്ങളുടെയും ഇംപ്രഷനുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

• ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണകളിൽ, ഏകദേശം 15–36%, β-പിനെൻ, ലിനാലൂൾ, ജെറാനിയോൾ, സെലിനീൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
• ഈ ചെറിയ ഘടകങ്ങൾ പുഷ്പാലങ്കാരവും, സൂക്ഷ്മമായ പഴവർഗങ്ങളും, പാളികളുള്ള സങ്കീർണ്ണതയും ചേർക്കുന്നു.

പ്രായോഗിക ബ്രൂവറുകൾക്കായി, ബോഡിസിയ വൈകി കെറ്റിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളിലും ഡ്രൈ ഹോപ്പിംഗിലും മികച്ചതാണ്. ഇത് ബാഷ്പശീലമായ മൈർസീൻ, ലിനാലൂൾ നോട്ടുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു. പുഷ്പ, പഴുത്ത പഴ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ലക്ഷ്യമിടുന്ന ബ്രൂവറുകൾ, ഹ്രസ്വ സമ്പർക്ക സമയങ്ങൾക്കും തണുത്ത കണ്ടീഷനിംഗിനും പ്രൊഫൈൽ പ്രതികരിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തും.

സുഗന്ധത്തെ വിവരിക്കുമ്പോൾ, പ്രധാന സംഭാവകരെ മനസ്സിലാക്കാൻ മൈർസീൻ, ഹ്യൂമുലീൻ, കാരിയോഫിലീൻ തുടങ്ങിയ പദങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. വ്യക്തമായ ഹോപ്പ് ഓയിൽ ബ്രേക്ക്ഡൌൺ ഡോസേജുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് പൂക്കളുടെ ഉത്തേജനം, പഴങ്ങളുടെ എസ്റ്ററുകൾ, പൂർത്തിയായ ബിയറുകളിൽ മൃദുവായ കുരുമുളക് ബാക്ക്ബോൺ എന്നിവ ഉറപ്പാക്കുന്നു.

മൃദുവായ നിഷ്പക്ഷ പശ്ചാത്തലത്തിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ബോഡീസിയ ഹോപ്പ് കോണുകളുടെയും പച്ച ഇലകളുടെയും വിശദമായ സ്റ്റിൽ ലൈഫ് പെയിന്റിംഗ്. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

രുചിയുടെയും സുഗന്ധത്തിന്റെയും വിവരണങ്ങൾ

ബോഡീസിയയുടെ രുചി പ്രൊഫൈൽ അതിലോലമായ പുഷ്പ സ്വരങ്ങളിലും നേരിയ തോട്ട പുഷ്പങ്ങളിലും കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ബ്രൂവർമാർ ഇത് മൂർച്ചയുള്ളതല്ല, മറിച്ച് സൗമ്യമാണെന്ന് കണ്ടെത്തുന്നു, ഇത് സൂക്ഷ്മമായ പുഷ്പ സുഗന്ധം ചേർക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. ഇത് മാൾട്ടിന്റെയോ യീസ്റ്റിന്റെയോ സ്വഭാവത്തെ മറികടക്കാതെയാണ്.

പഴുത്ത പഴങ്ങൾ, മൃദുവായ പുഷ്പം, നേരിയ അതിലോലമായ ഫിനിഷ് എന്നിവയാണ് പ്രാഥമിക ഇംപ്രഷനുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നത്. വൈകിയുള്ള കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളിലോ ഡ്രൈ-ഹോപ്പ് ഘട്ടങ്ങളിലോ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഫ്രൂട്ടി ഹോപ്പ് വിവരണങ്ങൾ കൂടുതൽ വ്യക്തമാകും. അവ പീച്ച്, ആപ്രിക്കോട്ട്, പിയർ പോലുള്ള സൂചനകൾ നൽകുന്നു, അവ ബിയറിൽ മൃദുവായി ഇരിക്കുന്നു.

ഇരുണ്ട ബിയറുകളിൽ സെക്കൻഡറി സ്വരങ്ങൾ ആഴം കൂട്ടുന്നു. പോർട്ടറുകളിലും സ്റ്റൗട്ടുകളിലും, നിങ്ങൾക്ക് നേരിയ മണ്ണിന്റെ രുചി, എരിവിന്റെ ഒരു സ്പർശം, നേരിയ റെസിൻ എന്നിവ കാണാൻ കഴിയും. ഈ ഘടകങ്ങൾ റോസ്റ്റിനെയും ചോക്ലേറ്റ് മാൾട്ടിനെയും അമിതമാക്കാതെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

സുഗന്ധ തീവ്രത കുറവാണ്. പേൾ ഏൽസ്, ഇംഗ്ലീഷ്-സ്റ്റൈൽ ഏൽസ്, ഹൈബ്രിഡ് ലാഗറുകൾ തുടങ്ങിയ സൂക്ഷ്മമായ സങ്കീർണ്ണതയെ അനുകൂലിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ബോഡിസിയ ഏറ്റവും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. വൈകി തിളപ്പിച്ചതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ പുഷ്പ ഹോപ്പ് സുഗന്ധത്തെയും പഴ ഹോപ്പ് വിവരണങ്ങളെയും ഊന്നിപ്പറയുന്നു. ആദ്യകാല കെറ്റിൽ ഹോപ്പുകൾ വൃത്തിയുള്ളതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ കയ്പ്പ് നൽകുന്നു.

• #പുഷ്പം — ഇളം, പൂന്തോട്ടം പോലുള്ള മുകളിലെ കുറിപ്പുകൾ
• #പുഷ്പം — മൃദുവായ തോട്ടത്തിലെ പൂക്കുന്ന കഥാപാത്രം
• #ഫ്രൂട്ടി — മൃദുവായ കല്ല് പഴത്തിന്റെയും പിയറിന്റെയും സൂക്ഷ്മതകൾ

കടുപ്പമേറിയ സിട്രസ് പഴങ്ങളോ റെസിനസ് പഞ്ചോ ചേർക്കുന്നതിനുപകരം, സൂക്ഷ്മമായ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ബോഡിസിയ ഉപയോഗിക്കുക. പുഷ്പ, പഴ ഘടകങ്ങളുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥ ബ്രൂവറുകൾക്കു പാളികളായി സുഗന്ധം പരത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉപകരണം നൽകുന്നു. ആക്രമണാത്മകമായ കയ്പ്പ് ഇല്ലാത്തതാണ് ഇത്.

ബ്രൂയിംഗ് മൂല്യങ്ങളും പ്രായോഗിക ഉപയോഗവും

കയ്പ്പ്, തിളപ്പിക്കൽ, വേനൽച്ചൂട്, ഡ്രൈ ഹോപ്പിംഗ് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ വൈവിധ്യമാർന്ന ഹോപ്പാണ് ബോഡിസിയ. ശുദ്ധമായ കയ്പ്പും ഹെർബൽ അല്ലെങ്കിൽ പുഷ്പ രുചികളും ആവശ്യമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ വഴക്കം ഇതിനെ ബ്രൂവർമാർക്കിടയിൽ പ്രിയപ്പെട്ടതാക്കുന്നു.

വിള വർഷം അനുസരിച്ച് ആൽഫ ആസിഡ് മൂല്യങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടാം. കൃത്യമായ കയ്പ്പ് കണക്കുകൂട്ടലുകൾക്കായി എല്ലായ്പ്പോഴും ബാച്ച്-നിർദ്ദിഷ്ട AA% ഉപയോഗിക്കുക. ആസൂത്രണത്തിനായി 6–10% ആൽഫ ശ്രേണി അനുമാനിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള IBU-കൾ നേടുന്നതിന് നേരത്തെയുള്ള തിളപ്പിച്ച ഹോപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ക്രമീകരിക്കുക.

ബാഷ്പശീല എണ്ണകൾ സുഗന്ധത്തിന് പ്രധാനമാണ്. വൈകി ചേർക്കുന്നതും ഡ്രൈ ഹോപ്പിംഗും ദീർഘനേരം തിളപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഈ എണ്ണകളെ നന്നായി സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. സുഗന്ധത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന ബിയറുകൾക്ക്, കുറഞ്ഞ താപനിലയിലോ സജീവമായ അഴുകൽ സമയത്തോ വേൾപൂളിൽ ബോഡിസിയ ചേർക്കുക. ഇത് സിട്രസ്, പുഷ്പ സുഗന്ധങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

സന്തുലിതമായ കയ്പ്പിന്, രുചിക്കായി അളന്ന നേരത്തെ തിളപ്പിച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളും വൈകിയ ഹോപ്സും സംയോജിപ്പിക്കുക. ഹോപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളുടെ ട്രാക്ക് സൂക്ഷിക്കുകയും സ്റ്റാൻഡേർഡ് കയ്പ്പിന്റെ കണക്കുകൂട്ടലുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുക. തിളപ്പിക്കുന്ന സമയം, വോർട്ട് ഗുരുത്വാകർഷണം, ഉപയോഗ നിരക്ക് എന്നിവ പരിഗണിക്കുക.

നിലവിൽ, ബോഡിസിയയ്ക്ക് ലുപുലിൻ സമ്പുഷ്ടമായ ക്രയോ അല്ലെങ്കിൽ ലുപോമാക്സ് രൂപങ്ങളില്ല. പരമ്പരാഗത പെല്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ കോൺ രൂപങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള എണ്ണയുടെയും ആൽഫയുടെയും സംഭാവനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അളവ് ക്രമീകരിക്കുക.

• ടെക്നിക് 1: സ്ഥിരതയുള്ള IBU-കൾക്കും മിതമായ കയ്പ്പിനും വേണ്ടി നേരത്തെ തിളപ്പിക്കുക.
• ടെക്നിക് 2: കനത്ത ഐസോമറൈസേഷൻ ഇല്ലാതെ സുഗന്ധത്തിനായി 170–180°F-ൽ വേൾപൂൾ.
• ടെക്നിക് 3: തിളക്കമുള്ള പുഷ്പ സുഗന്ധങ്ങൾക്കായി അഴുകൽ സമയത്ത് ഡ്രൈ ഹോപ്പ് ചെയ്യുക.

പകരം ഉപയോഗിക്കുന്നവയിൽ ഗ്രീൻ ബുള്ളറ്റ്, കാസ്കേഡ്, ചിനൂക്ക് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ബദലുകൾ വ്യത്യസ്ത പുഷ്പ, പഴ, അല്ലെങ്കിൽ റെസിനസ് സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഹോപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ അന്തിമമാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ആൽഫ ആസിഡുകളും ആരോമാറ്റിക് പ്രൊഫൈലുകളും താരതമ്യം ചെയ്യുക.

ബാച്ചുകളിലുടനീളം ബോഡിസിയ ഹോപ്പ് ഉപയോഗം നിരീക്ഷിക്കുക. ലാബ് പരിശോധിച്ചുറപ്പിച്ച AA% ഉം അളന്ന ഉപയോഗവും ഉപയോഗിച്ച് കയ്പ്പിന്റെ കണക്കുകൂട്ടലുകൾ പരിഷ്കരിക്കുക. സമയത്തിലും രൂപത്തിലും ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നത് സുഗന്ധത്തെയും കയ്പ്പിന്റെ സ്വഭാവത്തെയും സാരമായി ബാധിക്കും.

ബോഡിസിയയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ബിയർ സ്റ്റൈലുകൾ

ഹോപ്പ് സൂക്ഷ്മത മാൾട്ടിനെയും യീസ്റ്റിനെയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ബിയറുകളിൽ ബോഡിസിയ മികച്ചതാണ്. ഇത് പിൽസ്‌നർ, പെയിൽ ഏൽ, ഗോൾഡൻ ഏൽസ് എന്നിവയുമായി നന്നായി ഇണങ്ങുന്നു. ഈ ശൈലികൾ പുഷ്പ, പഴ കുറിപ്പുകൾ ആധിപത്യം സ്ഥാപിക്കാതെ അടിത്തറ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ബ്രിട്ടീഷ് ബിറ്ററുകളും പരമ്പരാഗത ലാഗറുകളും ബോഡിസിയയുടെ അതിലോലമായ സുഗന്ധം ആസ്വദിക്കുന്നു. കയ്പ്പില്ലാതെ ആഴം കൂട്ടാൻ വൈകി ചേർക്കുമ്പോഴോ ഡ്രൈ ഹോപ്പിംഗോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സെന്റ് പീറ്റേഴ്‌സ് ബ്രൂവറിയും വാഡ്‌വർത്തും സീസണൽ ഏലസിൽ ഇത് വിജയകരമായി ഉപയോഗിച്ചു, നേരിയ പുഷ്പ സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.

ഹോം ബ്രൂയിംഗിൽ ബോഡിസിയയ്ക്ക് സെഷൻ ഏൽസ് ഒരു ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. കുറഞ്ഞ ABV-യിൽ, മൃദുവായ പുഷ്പ സ്പർശത്തോടെ കുടിക്കാൻ കഴിയുന്ന ബിയറുകൾ സൃഷ്ടിക്കാനുള്ള കഴിവ് കാരണം അമേരിക്കൻ ബ്രൂവർമാർ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സന്തുലിതാവസ്ഥയിലും പാനീയക്ഷമതയിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് പോട്ട്ബെല്ലി ബ്രൂവറിയും ഷെപ്പേർഡ് നീമും ഇത് അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

പോർട്ടറുകളിലും സ്റ്റൗട്ടുകളിലും ബോഡിസിയ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ചെറിയ അളവിൽ മണ്ണിന്റെ രുചിയും നേരിയ മസാലയും ചേർത്ത്, വറുത്ത മാൾട്ടുകൾക്ക് പൂരകമാകും. ഹോപ്പ് ചോക്ലേറ്റ്, കാപ്പി രുചികളെ പിന്തുണയ്ക്കണം, അങ്ങനെ അവ പ്രധാന ആകർഷണമായി തുടരും.

• പിൽസ്നർ — വൈകി ചേർക്കുന്നവ കയ്പ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കാതെ സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു.
• ഇളം നിറമുള്ള ആൽ — ഇംഗ്ലീഷ്, ഹൈബ്രിഡ് ശൈലികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ സൂക്ഷ്മമായ ഫ്രൂട്ടി ലിഫ്റ്റ്.
• ഗോൾഡൻ ഏൽ — പുഷ്പ കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാൾട്ട്-ഫോർവേഡ് പ്രൊഫൈലുകൾ പ്രകാശിപ്പിക്കുന്നു.
• സെഷൻ ഏൽ — സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള കുറഞ്ഞ ABV ബിയറുകൾക്ക് അനുയോജ്യം.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഫിനിഷിംഗ് ഹോപ്പായി ബോഡിസിയ ഉപയോഗിക്കുക. ഹോപ്പിന്റെ സൂക്ഷ്മത പ്രകാശിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന എക്സ്പ്രസീവ് മാൾട്ടുകളുമായോ യീസ്റ്റ് സ്ട്രെയിനുകളുമായോ ഇത് ജോടിയാക്കുക. ഈ സമീപനം ബോഡിസിയയോടുകൂടിയ ബിയറുകൾ പൂർണ്ണവും സന്തുലിതവുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

കെൽറ്റിക് യോദ്ധാവ് രാജ്ഞി ബോഡിസിയയുടെ ഛായാചിത്രത്തിന് കീഴിൽ ഒരു ചൂടുള്ള പബ് ഇന്റീരിയറിൽ പൈന്റ് പങ്കിടുന്ന സുഹൃത്തുക്കൾ. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

മറ്റ് ഇനങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ബോഡിസിയ ഹോപ്സ് എങ്ങനെയുണ്ട്?

ബോഡിസിയ ഹോപ്‌സ് അവയുടെ തനതായ സുഗന്ധവും കയ്പ്പും കൊണ്ട് വ്യത്യസ്തമാണ്. അമേരിക്കൻ നിലവാരവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അവ മൃദുവായ പുഷ്പ, പഴത്തോട്ട രുചികൾ നൽകുന്നു. ബ്രൂവറുകൾ പലപ്പോഴും ആവശ്യമുള്ള സ്വഭാവമനുസരിച്ച് അവയെ ഗ്രീൻ ബുള്ളറ്റ്, കാസ്‌കേഡ്, ചിനൂക്ക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.

ബോഡിസിയയെ കാസ്കേഡുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ബോഡിസിയയിൽ നമുക്ക് കൂടുതൽ സൗമ്യമായ സാന്നിധ്യം കാണാം. കാസ്കേഡ് അതിന്റെ തിളക്കമുള്ള സിട്രസ്, മുന്തിരിപ്പഴങ്ങളുടെ രുചികൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. ഇതിനു വിപരീതമായി, ബോഡിസിയ അതിലോലമായ പുഷ്പങ്ങളും പഴുത്ത പഴങ്ങളും കൊണ്ടുവരുന്നു, ബിയറിനെ കീഴടക്കാതെ യോജിപ്പോടെ കൂടിച്ചേരുന്നു.

ബോഡിസിയയെ ചിനൂക്കുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചിനൂക്കിന്റെ റെസിനും പൈനും ശക്തമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. ബോൾഡ്, ക്ലാസിക് അമേരിക്കൻ ഹോപ്പ് രുചികൾ തേടുന്ന ബിയറുകൾക്ക് ചിനൂക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. മറുവശത്ത്, ബോഡിസിയ, കാഠിന്യമില്ലാതെ മാൾട്ടിനെ പൂരകമാക്കുന്ന ശുദ്ധവും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ കയ്പ്പ് നൽകുന്നു.

• ആൽഫയും കയ്പ്പും: സ്ഥിരവും സുഗമവുമായ കയ്പ്പിനായി ബോഡീസിയ മിതമായ ആൽഫ ആസിഡുകൾ നൽകുന്നു.
• ആരോമാറ്റിക് ഓയിലുകൾ: ഹ്യൂമുലീൻ, കാരിയോഫിലീൻ എന്നിവ കൂടുതലായി ചേർത്താൽ മൊത്തം എണ്ണയുടെ അളവ് കുറയുകയും പുഷ്പങ്ങളുടെ ചരിവ് വർധിക്കുകയും ചെയ്യും.
• സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻ ഗൈഡ്: ബോഡിസിയ ലഭിക്കാൻ കഴിയാത്തപ്പോൾ മണ്ണിന്റെ നിറത്തിന് ഗ്രീൻ ബുള്ളറ്റ്, സിട്രസ് ലിഫ്റ്റിന് കാസ്കേഡ്, പൈനി റെസിൻ ലഭിക്കാൻ ചിനൂക്ക് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക.

ഹോപ്പ് താരതമ്യങ്ങളിൽ, ബോഡിസിയയുടെ പുഷ്പ-പൂന്തോട്ട പ്രൊഫൈൽ ആരും കൃത്യമായി പകർത്തുന്നില്ലെന്ന് വ്യക്തമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഹോപ്സ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ, വൈകി ചേർക്കലുകളിലും ഡ്രൈ-ഹോപ്പ് നിരക്കുകളിലും ക്രമീകരണം വരുത്തുന്നത് ആവശ്യമുള്ള ഗന്ധവും വായയുടെ രുചിയും നേടാൻ സഹായിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ് ആശയങ്ങളും ജോടിയാക്കൽ നിർദ്ദേശങ്ങളും

മാരിസ് ഒട്ടർ സിംഗിൾ-മാൾട്ട് ബേസും വൈകി ബോഡീസിയ ചേർത്തതുമായ ഒരു ഇംഗ്ലീഷ് പെയിൽ ആൽ പരിഗണിക്കുക. മിതമായ കയ്പ്പ് ലക്ഷ്യം വയ്ക്കുക. പുഷ്പ, പഴത്തോട്ട രുചികൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു ചെറിയ ബോഡീസിയ ഡ്രൈ ഹോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കുക.

ഒരു ഗോൾഡൻ ഏൽ ഉണ്ടാക്കാൻ, മാൾട്ട് ബിൽ ലൈറ്റ് ആയി സൂക്ഷിക്കുക. തിളപ്പിക്കലിന്റെ അവസാന നിമിഷങ്ങളിലും ചുഴലിക്കാറ്റിലും ബോഡിസിയ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ധാന്യത്തെ അമിതമാക്കാതെ സൂക്ഷ്മമായ പുഷ്പാലങ്കാരത്തിന് പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു.

ബോഡീസിയ ഷെഡ്യൂൾ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയുള്ള ഒരു പിൽസ്നർ ഉണ്ടാക്കുക. ചെറിയ വൈകിയുള്ള കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ മര്യാദയുള്ള പുഷ്പാലങ്കാരത്തെ ചേർക്കുന്നു. ഇത് ലാഗർ യീസ്റ്റിനെയും അതിലോലമായ മാൾട്ട് സ്വഭാവത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

പോർട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റൗട്ട് പോലുള്ള ഇരുണ്ട ബിയറുകളിൽ, ബോഡീസിയ വൈകിയോ അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ ഡ്രൈ ഹോപ്പായോ ചേർക്കുക. പുഷ്പ-മസാലയുടെ അരികിൽ വറുത്ത മാൾട്ടിനെ താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കോഫി ടോണുകൾക്ക് മണ്ണിന്റെ സങ്കീർണ്ണത നൽകുന്നു.

• ഹോപ്പ് ടൈമിംഗ്: കയ്പ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ അളന്നതും നേരത്തെ തിളപ്പിച്ചതുമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക. സുഗന്ധം നിലനിർത്താൻ മിക്ക ബോഡിസിയയും അവസാന 10 മിനിറ്റിലേക്ക്, വേൾപൂൾ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ ഹോപ്പ് എന്നിവ സൂക്ഷിക്കുക.
• ഡ്രൈ ഹോപ്പ് നുറുങ്ങുകൾ: മിതമായ അളവിൽ ബോഡിസിയ ഡ്രൈ ഹോപ്പ് 48–72 മണിക്കൂർ കഴിക്കുന്നത് പുല്ലിന്റെ സുഗന്ധം ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട് സുഗന്ധം നിലനിർത്തുന്നു.
• പകരക്കാർ: കാസ്കേഡ്, ചിനൂക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീൻ ബുള്ളറ്റ് എന്നിവ മാറ്റുകയാണെങ്കിൽ, AA%, ഓയിൽ പ്രൊഫൈൽ വ്യത്യാസങ്ങൾക്കായി IBU-കൾ വീണ്ടും കണക്കാക്കുകയും വൈകിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുക.

പുഷ്പ, പഴവർഗ്ഗങ്ങളുടെ ബോഡിസിയ ബിയറുകൾ വറുത്ത ചിക്കൻ, ഗ്രിൽ ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ സോഫ്റ്റ് ചീസുകൾ എന്നിവയുമായി ജോടിയാക്കുക. ഇത് സമതുലിതമായ ബിയർ ഭക്ഷണ ജോഡി സൃഷ്ടിക്കുന്നു. തിളക്കമുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ രുചി മറയ്ക്കാതെ രുചികരമായ കൊഴുപ്പുകളെ മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു.

ചോക്ലേറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കൂൺ വിഭവങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക്ഡ് മീറ്റ്സ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മണ്ണിന്റെ രുചിയുള്ള ബോഡിസിയ എക്സ്പ്രഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഈ ജോഡികൾ ബിയറിലെ വറുത്തതും എരിവുള്ളതുമായ ഘടകങ്ങൾ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണം ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, തീവ്രത കൂട്ടുക. ലൈറ്റ് ബോഡിസിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സലാഡുകൾക്കും ലൈറ്റ് മെയിൻസിനും അനുയോജ്യമാണ്. ഫുള്ളർ മാൾട്ട് ബില്ലുകൾക്കും ഡ്രൈ-ഹോപ്പ്ഡ് പോർട്ടർമാർക്കും മികച്ച ബോഡിസിയ ജോഡികൾക്ക് കൂടുതൽ വില ആവശ്യമാണ്.

സുസ്ഥിരതയും കർഷകരുടെ നേട്ടങ്ങളും

ബോഡിസിയയുടെ പ്രജനനം കീട-രോഗ പ്രതിരോധത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു, ഇത് രാസ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്ന കർഷകർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇതിന്റെ മുഞ്ഞ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള സ്വഭാവം പതിവായി കീടനാശിനി പ്രയോഗങ്ങളുടെ ആവശ്യകത കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് വിവിധ കാലാവസ്ഥകളിൽ പൂപ്പൽ ചികിത്സയുടെ ആവശ്യകതയും കുറയ്ക്കുന്നു.

സ്പ്രേ ആവൃത്തി കുറയുന്നത് ഫാമുകളുടെ ഇൻപുട്ട് ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് സമീപത്തുള്ള ജലപാതകളിലേക്ക് ഒഴുകിപ്പോകാനുള്ള സാധ്യതയും കുറയ്ക്കുന്നു. കൃത്രിമ കീടനാശിനികളും കുമിൾനാശിനികളും പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ജൈവ ഹോപ് ഉൽപാദനത്തിന് ഈ സ്വഭാവം ഗുണം ചെയ്യും.

ചെടിയുടെ ഒതുക്കമുള്ളതും കുള്ളൻ വളർച്ചാ സ്വഭാവം തൊഴിലാളികളുടെയും അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങളുടെയും ആവശ്യകതകളെ മാറ്റുന്നു. നീളം കുറഞ്ഞ ബൈനുകൾക്ക് ട്രെല്ലൈസിംഗ് ചെലവ് കുറയ്ക്കാനും കൈകൊണ്ട് വിളവെടുക്കൽ വേഗത്തിലാക്കാനും കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ഉയരമുള്ള ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഒരു ബൈനിൽ നിന്നുള്ള വിളവ് വ്യത്യാസപ്പെടാം. കർഷകർ അവരുടെ വിസ്തൃതി ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ ഈ വ്യത്യാസങ്ങൾ പരിഗണിക്കണം.

ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവർമാർക്കും നേരിട്ട് ഫാം വാങ്ങുന്നവർക്കും ഇടയിൽ സുസ്ഥിരമായി വളർത്തിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾക്കുള്ള വിപണി ആവശ്യം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. കണ്ടെത്താവുന്നതും കുറഞ്ഞ ഇൻപുട്ട് ഉള്ളതുമായ ഹോപ്‌സ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്ന ഉൽ‌പാദകരെ ബോഡിസിയയുടെ സുസ്ഥിരത ആകർഷിക്കുന്നു. ഇവ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമോ ജൈവമോ ആയി വിപണനം ചെയ്യുന്നു.

• മുഞ്ഞയെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഹോപ്സ് ജനിതകശാസ്ത്രത്തിലൂടെ രാസ ഉപയോഗം കുറച്ചു.
• താഴ്ന്ന മേലാപ്പ് ഇൻപുട്ടുകൾ ജൈവ ഹോപ്പ് ഉൽപാദന മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ചെറിയ ട്രെല്ലിസ് ആവശ്യകതകൾ മൂലധന, തൊഴിൽ ചെലവുകൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
• കുറഞ്ഞ ഇൻപുട്ട് ഓപ്ഷനുകൾ തേടുന്ന ഉയർന്ന കീട സമ്മർദ്ദമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിലെ കർഷകർക്ക് ശക്തമായ അനുയോജ്യം.

സ്ഥിരമായ കീടബാധയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിലോ വാങ്ങുന്നവർ സുസ്ഥിരമായ ഉറവിടങ്ങൾ വിലമതിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലോ ആണ് ദത്തെടുക്കൽ ഏറ്റവും കൂടുതലുള്ളത്. പല ഫാമുകൾക്കും, ബോഡിസിയ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് പാരിസ്ഥിതിക ലക്ഷ്യങ്ങളുമായും പ്രത്യേക വിപണി സ്ഥാനനിർണ്ണയവുമായും യോജിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത ഹോപ്പ് മാനേജ്മെന്റ് രീതികളിൽ കാര്യമായ മാറ്റങ്ങളില്ലാതെ ഇത് നേടാനാകും.

സംഭരണം, കൈകാര്യം ചെയ്യൽ, മികച്ച രീതികൾ

ബോഡിസിയ ഹോപ്സിന്റെ ശരിയായ സംഭരണം വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത് ആരംഭിച്ച് പാക്കേജിംഗ് വരെ നീളുന്നു. പുതുമ നിലനിർത്താൻ, പെല്ലറ്റുകൾ വാക്വം-സീൽ ചെയ്ത ബാഗുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ഇത് ഓക്സിജനെയും വെളിച്ചത്തെയും തടയുകയും ആൽഫ ആസിഡുകളുടെയും ബാഷ്പശീല എണ്ണകളുടെയും അപചയം മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സീൽ ചെയ്ത പാക്കേജുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ മരവിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് സംരക്ഷണം കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

സുഗന്ധവും കയ്പ്പും നിലനിർത്താൻ ഫലപ്രദമായ ഹോപ് കൈകാര്യം ചെയ്യൽ വളരെ പ്രധാനമാണ്. സീൽ ചെയ്ത ബാഗിൽ നിന്ന് പെല്ലറ്റുകൾ ഒരു ബ്രൂ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുമ്പോൾ, വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുക. ഹോപ്സിലേക്ക് ചർമ്മത്തിലെ എണ്ണകൾ എത്തുന്നത് തടയുന്നതിനും ഓക്സീകരണം കുറയ്ക്കുന്നതിനും നൈട്രൈൽ കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക.

വൈകി ചേർക്കുന്നതിനും ഉണങ്ങിയ തുള്ളലിനും ഹോപ്സിന്റെ പുതുമ അത്യാവശ്യമാണ്. പുഷ്പ, ഫല രുചികൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ബാഷ്പശീല എണ്ണകൾ കാലക്രമേണ നശിക്കുന്നു. ഈ അതിലോലമായ സുഗന്ധങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ഈ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾക്കായി ഏറ്റവും പുതിയ വിള-വർഷ ബാച്ചുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ഓരോ പാക്കേജിലും വിള വർഷവും തുറന്ന തീയതിയും ലേബൽ ചെയ്യുക. ആൽഫ ആസിഡിന്റെയും എണ്ണയുടെയും ഉള്ളടക്കത്തിനായി വിശകലന സർട്ടിഫിക്കറ്റ് (COA) കൈവശം വയ്ക്കുക. ഒന്നിലധികം ബാച്ചുകളിലുടനീളം ഡോസേജുകൾ കണക്കാക്കുന്നതിനും ഹോപ് ഫ്രഷ്‌നസ് ട്രാക്ക് ചെയ്യുന്നതിനും ഈ വിവരങ്ങൾ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

തിളപ്പിക്കൽ നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് ഡോസേജുകൾ ക്രമീകരിക്കുക. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ അവശ്യ എണ്ണകൾ പുറന്തള്ളാൻ കഴിയും, അതിനാൽ മെച്ചപ്പെട്ട സുഗന്ധത്തിനായി വേൾപൂൾ അല്ലെങ്കിൽ പോസ്റ്റ്-ഫെർമെന്റേഷൻ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുക. കയ്പ്പിന്, COA-യിൽ നിന്നുള്ള AA% ഉപയോഗിക്കുക, ബാച്ച് റെക്കോർഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഡോസേജ് കണക്കുകൂട്ടലുകൾ സൂക്ഷിക്കുക.

• വാക്വം-സീൽ ചെയ്ത ഹോപ്സ് തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
• കൈമാറ്റം ചെയ്യുമ്പോഴും ഡോസിംഗ് നടത്തുമ്പോഴും വായുസഞ്ചാരം കുറയ്ക്കുക.
• സുഗന്ധം പകരുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക്, പുതിയതും അടുത്തിടെ വിളവെടുത്തതുമായ ലോട്ടുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
• സ്ഥിരതയ്ക്കും ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണത്തിനും COA യും ലേബലിംഗും സൂക്ഷിക്കുക.

ഒരു നാടൻ ബ്രിട്ടീഷ് ശൈലിയിലുള്ള മദ്യനിർമ്മാണശാലയിൽ തിളയ്ക്കുന്ന മണൽചീരയുടെ ആവി പറക്കുന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് ഒരു ഹോം ബ്രൂവറുടെ കൈപ്പത്തി പച്ച ഹോപ്സ് ചേർക്കുന്നു. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

ബോഡിസിയ ഉപയോഗിക്കുന്ന വാണിജ്യ ഉദാഹരണങ്ങളും ബ്രൂവറുകളും

യുകെയിലെ നിരവധി ബ്രൂവറികളിൽ ബോഡിസിയ ഹോപ്‌സ് ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. അവയുടെ സൂക്ഷ്മമായ പുഷ്പ ഗുണങ്ങൾക്കും കയ്പ്പിനും ഇവ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സെന്റ് പീറ്റേഴ്‌സ് ബ്രൂവറിയും വാഡ്‌വർത്തും അവരുടെ സീസണൽ, കോർ ഏലസിൽ ബോഡിസിയയെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇംഗ്ലീഷ് ബ്രൂവിംഗ് പാരമ്പര്യങ്ങളെ ആദരിക്കുന്ന ഒരു പാനീയമാണ് അവർ ലക്ഷ്യമിടുന്നത്.

ബെയർ ഐലൻഡ് പോലുള്ള പരിമിതമായ റിലീസുകളിൽ ഷെപ്പേർഡ് നീം ബോഡിസിയ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നുണ്ട്. ഇവിടെ, ഹോപ്പ് നേരിയ തോട്ട-പഴ രുചികളും മൃദുവായ, ഔഷധസസ്യ സുഗന്ധവും നൽകുന്നു. മാൾട്ടിനെയും യീസ്റ്റിനെയും മറികടക്കാതെ സൂക്ഷ്മമായ സുഗന്ധം ചേർക്കാനുള്ള കഴിവ് കാരണം ചെറിയ ബ്രൂവറികൾ ബോഡിസിയയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ബോഡിസിയ എന്ന ബിയറിന്റെ തനതായ സവിശേഷതകൾ എടുത്തുകാണിച്ചുകൊണ്ട്, പോട്ട്ബെല്ലി ബ്രൂവറി ഒരു ബിയറിന് ബോഡിസിയയുടെ പേര് നൽകി. ബോഡിസിയ ബിയറിന്റെ സുഗന്ധത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് സ്വതന്ത്ര ബ്രൂവർമാർ എങ്ങനെ വിപണനം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു.

അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ, വലിയ ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറുകൾ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ബോഡിസിയ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ. എന്നിരുന്നാലും, ഹോം ബ്രൂവറുകളിലും പ്രാദേശിക ബ്രൂവറികളിലും ഇത് ഇപ്പോഴും ലഭ്യമാണ്. ആധുനിക സിട്രസ് അല്ലെങ്കിൽ റെസിൻ-ഫോർവേഡ് പ്രൊഫൈലുകൾ ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട്, സൗമ്യമായ പുഷ്പങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കാൻ ഈ ബ്രൂവർമാർ ബോഡിസിയയെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബോഡീസിയ ബിയറുകളുടെ മാർക്കറ്റിംഗ് ശ്രമങ്ങൾ പലപ്പോഴും മുഞ്ഞയെ പ്രതിരോധിക്കുന്നത് പോലുള്ള അതിന്റെ സുസ്ഥിരതാ ഗുണങ്ങളെ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത ബ്രിട്ടീഷ് ശൈലികളുമായുള്ള അതിന്റെ അനുയോജ്യതയും അവർ ഊന്നിപ്പറയുന്നു. പുഷ്പ, പഴത്തോട്ട കുറിപ്പുകൾ പരാമർശിച്ചുകൊണ്ട് ടാപ്റൂം വിവരണങ്ങളും ലേബലുകളും ഉപഭോക്താക്കളെ നയിക്കുന്നു.

• സെന്റ് പീറ്റേഴ്‌സ് ബ്രൂവറി: ഇംഗ്ലീഷ് ഹോപ്പ് ബാലൻസുള്ള സീസണൽ ഏൽസ്.
• വാഡ്‌വർത്ത്: ബോഡീസിയ ഉപയോഗിച്ചുള്ള കോർ, പ്രത്യേക പതിപ്പുകൾ.
• ഷെപ്പേർഡ് നീം ബോഡിസിയ ഉദാഹരണം: കരടി ദ്വീപ്, നേരിയ സുഗന്ധമുള്ള സ്പർശം.
• പോട്ട്ബെല്ലി ബ്രൂവറി: പ്രാദേശികമായി പ്രദർശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ബ്രാൻഡഡ് ബോഡിസിയ ബിയർ.

ക്ലാസിക് ബ്രിട്ടീഷ് സ്വഭാവം തേടുന്ന ബ്രൂവർമാർക്ക് ബോഡിസിയ ബിയറുകൾ എങ്ങനെ ഭക്ഷണം നൽകുന്നുവെന്ന് ഈ ഉദാഹരണങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സന്തുലിതമാക്കാനുള്ള കഴിവ് കാരണം ചെറുതും ഇടത്തരവുമായ ബ്രൂവറികൾ ബോഡിസിയയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പരമ്പരാഗത ഏൽ പ്രേമികൾക്ക് ഇണങ്ങുന്ന വ്യത്യസ്തമായ, സൗമ്യമായ സുഗന്ധം ഇത് പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു.

തീരുമാനം

ബ്രൂവർമാർക്കും കർഷകർക്കും ഇടയിൽ ഇത് പ്രിയപ്പെട്ടതാകാനുള്ള കാരണം ബോഡിസിയ ഹോപ്സിന്റെ ഈ സംഗ്രഹം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. യുകെയിൽ വളർത്തുന്ന ബോഡിസിയ, മിതമായ ആൽഫ ആസിഡുകളും സമതുലിതമായ ബീറ്റാ ആസിഡുകളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. മൈർസീൻ, ഹ്യൂമുലീൻ, കാരിയോഫിലീൻ എന്നിവയെ അനുകൂലിക്കുന്ന മൊത്തം എണ്ണ ശ്രേണിയും ഇതിലുണ്ട്. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ പുഷ്പ, തോട്ട പുഷ്പം, പഴുത്ത പഴ സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ സംഭാവന ചെയ്യുന്നു, പിൽസ്നേഴ്‌സ്, പേൾ ഏൽസ്, ഗോൾഡൻ ഏൽസ്, ബ്രിട്ടീഷ് ബിറ്ററുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

സൂക്ഷ്മമായ കയ്പ്പും ശുദ്ധീകരിച്ച സുഗന്ധവും ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ബോഡിസിയ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ആക്രമണാത്മകമായ സിട്രസ് അല്ലെങ്കിൽ റെസിൻ ഒഴിവാക്കുക. വൈകി ചേർക്കുന്നതും ഡ്രൈ ഹോപ്പിംഗും ബാഷ്പശീലമായ എണ്ണകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അളക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ആൽഫ, എണ്ണ വ്യതിയാനങ്ങൾക്കായി എല്ലായ്പ്പോഴും വിള-വർഷ അനലിറ്റിക്സ് പരിശോധിക്കുക. ഇതരമാർഗങ്ങൾക്കായി, കാസ്കേഡ്, ചിനൂക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീൻ ബുള്ളറ്റ് എന്നിവ പരിഗണിക്കുക, കയ്പ്പും സുഗന്ധവും പൊരുത്തപ്പെടുത്തുന്നതിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ക്രമീകരിക്കുക.

ബോഡിസിയയുടെ ഗുണങ്ങൾ ബ്രൂവിനപ്പുറം വ്യാപിക്കുന്നു. കർഷകർ അതിന്റെ സ്വാഭാവിക മുഞ്ഞ പ്രതിരോധത്തെയും രോഗ പ്രതിരോധശേഷിയെയും വിലമതിക്കുന്നു, ഇത് സുസ്ഥിരവും ജൈവകൃഷിയും സഹായിക്കുന്നു. ശരിയായ സംഭരണം ഉറപ്പാക്കുക - വാക്വം-സീൽ ചെയ്തതും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിച്ചതും - കൂടാതെ പൂർണ്ണമായോ പെല്ലറ്റ് രൂപത്തിലോ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ലുപുലിൻ പൊടി വളരെ കുറവാണ്.

കൂടുതൽ വായനയ്ക്ക്

നിങ്ങൾക്ക് ഈ പോസ്റ്റ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, ഈ നിർദ്ദേശങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം:

• ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്‌സ്: പൈലറ്റ്
• ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്സ്: ഓപൽ
• ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്സ്: ചിനൂക്ക്