Шар айрагны шар айрагны хоп: Boadicea

Ар талд нь бүдгэрсэн гулсмал толгодтой дулаан алтан гэрэлд өтгөн ногоон хоп боргоцойн ойрын зураг. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Уламжлалт англи амтыг хайж буй шар айраг үйлдвэрлэгчдэд Boadicea hops ашигтай байх болно. Тэд тааламжтай үнэртэй гашуун мэдрэмжийг эрэлхийлдэг. Энэ нь Boadicea-г тэдний хувьд маш сайн сонголт болгодог.

Энэ хэсэгт шар айраг исгэх явцад hops дахь Boadicea-ийн үүргийг танилцуулна. Энэ нь Boadicea alpha хүчил болон Boadicea үнэрийн тэнцвэрт байдал яагаад хамааралтай болохыг тайлбарладаг. Энэ нь сесс алес, гашуун, эрлийз загварт төгс тохирно. Их Британийн хопсын гишүүний хувьд Boadicea нь тогтвортой бясалгалын шинж чанар, урьдчилан таамаглах боломжтой гүйцэтгэлийг санал болгодог. Энэ нь жижиг болон арилжааны үйлдвэрлэлд тохиромжтой.

Гол арга хэмжээ

• Boadicea бол 2004 онд Вайе коллежээс гаргасан хос зориулалттай Британийн хоп юм.
• Энэ сорт нь тэнцвэртэй гашуун амтлахад тохиромжтой дунд зэргийн Boadicea альфа хүчлээр хангадаг.
• Boadicea анхилуун үнэр нь цэцэгсийн болон жимсний үнэртэй, англи маягийн алес болон эрлийзтэй нийцдэг.
• Энэ нь жинхэнэ Британийн хопыг жороор хайж байгаа гэрийн шарагчдад тохиромжтой.
• Тогтвортой өсөн нэмэгдэж буй шинж чанарууд нь Boadicea-г тариаланчид болон гар урлалын шар айраг үйлдвэрлэгчдийн сонирхлыг татдаг.

Boadicea Hops-ийн танилцуулга

Британийн хоп сортуудын орчин үеийн нэмэлт болох Boadicea-г Кент дэх Вай коллежийн цэцэрлэгжүүлэлтийн судалгааны олон улсын байгууллагаас танилцуулсан. Энэ нь 2004 онд гарч ирсэн бөгөөд Британийн домогт дайчин хатны нэрээр нэрлэгдсэн юм. Энэ нэр нь Британийн өв уламжлалыг илэрхийлдэг.

Boadicea hops-ийн энэхүү танилцуулга нь шар айраг үйлдвэрлэгчдэд түүний үнэ цэнийг онцолж өгдөг. Энэ нь шар айраг исгэх явцад гашуун, үнэр нэмэхэд тохиромжтой, олон төрлийн хоп юм. Энэхүү олон талт байдал нь үүнийг хоёр зориулалттай хоп болгодог.

Хортон шавьж, өвчинд тэсвэртэй байдлыг харгалзан боловсруулсан Boadicea нь бусдаас ялгардаг. Энэ нь aphid-д мэдэгдэхүйц эсэргүүцэлтэй бөгөөд талбайд өндөр тэсвэртэй байдаг. Эдгээр чанарууд нь тогтвортой, органик практикийг зорьж буй тариаланчдын сонирхлыг татдаг.

• Гарал үүсэл: Wye коллеж, Кент; 2004 онд гарсан.
• Зорилго: гашуун болон үнэрт тохирсон хоёр зориулалттай хоп.
• Зах зээл: Их Британийн ханган нийлүүлэгчдийн нөөцөлж, Британийн шар айрагны үйлдвэрүүд болон АНУ-ын зарим гар урлалын шар айраг үйлдвэрлэгчид, нарийн цэцгийн ноот хайж байгаа гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчид ашигладаг.

Boadicea-ийн тойм нь тод цитрус эсвэл халуун орны тэмдэглэлээс ялгаатай нь нарийн цэцэгсийн шинж чанарыг харуулдаг. Британийн хоп сортуудын нэг хэсэг болох энэ нь тэнцвэртэй, хязгаарлагдмал амтыг санал болгодог. Энэ нь уламжлалт болон орчин үеийн шар айрагны аль алинд нь тохиромжтой.

Гадаад төрх ба өсөлтийн шинж чанар

Boadicea нь хогийн ойролцоо байрладаг жижиг, дунд боргоцой бүхий авсаархан хоп төрхтэй. Түүний навчнууд нь өргөн, гүн ногоон өнгөтэй бөгөөд цэцэрлэгт хүрээлэн буй орчинд ээлтэй гоо зүйд хувь нэмэр оруулдаг. Энэхүү одой хоп сорт нь арилжааны олон хоптой харьцуулахад бага зэрэгтэй байдаг тул орон зай хязгаарлагдмал тариалагчдад тохиромжтой.

Ургамлын удам угсаа нь ил тоосжилтоор сонгогдсон хоёр дахь үеийн зэрлэг япон эмэгтэйгээс улбаатай. Энэхүү өв нь түүний өвөрмөц харааны шинж чанар, бат бөх эрч хүчийг хариуцдаг. Boadicea-ийн өсөлтийн онцлог нь богино завсрын зангилаа, авирах өндрийг бууруулдаг. Эдгээр шинж чанарууд нь ургамлыг хэрхэн сургаж, дэмжихэд ихээхэн нөлөөлдөг.

Англид ургадаг Boadicea-ийн ургац хураалт ихэвчлэн 9-р сарын эхээр эхэлдэг бөгөөд 10-р сарын эхээр үргэлжилдэг. Конусын өнгө, лупулины хүрэн өнгийг хянах нь оргил боловсрох хугацааг тодорхойлох түлхүүр юм. Одой шинж чанартай тул нэг хогийн ургац бага байж болно. Гэсэн хэдий ч тээвэрлэлт, ургац хураах ложистик нь мэдэгдэхүйц хялбар болсон.

Агрономийн давуу тал нь хээрийн туршилтаар тодорхой харагдаж байна. Boadicea нь aphids болон олон нийтлэг өвчинд байгалийн эсэргүүцэл үзүүлдэг тул химийн бодисын хэрэгцээг бууруулдаг. Тариаланчид Boadicea-г эргэлтэндээ оруулахдаа шүрших давтамж багасч, үйлдвэрлэлийн зардал багасдаг гэж мэдээлдэг.

• Компакт зуршил нь торны загварыг хялбарчилж, сургалтын явцад хөдөлмөрийг бууруулдаг.
• Одой өндөр нь өндөр сортуудын ургацыг тохируулахын тулд илүү нягт тарих шаардлагатай байж болно.
• Ургац хураах хугацаа нь англи хэлний стандарт хуваарьтай нийцэж, боловсруулалт, хатаалтыг хөнгөвчилдөг.

Бодичеагийн өсөлтийн шинж чанар нь жижиг ферм, хотын цэцэрлэгт хүрээлэн, туршилтын талбайд тохиромжтой болохыг практик ажиглалт харуулж байна. Холимог тариалалтанд түүний өвөрмөц хоп дүр төрхийг анзаарахад хялбар байдаг. Түүний бат бөх байдал нь улирлын чанартай менежментийн ажлыг хялбаршуулдаг.

Ботаник ба генетикийн суурь

Боадичагийн аялал Цэцэрлэгжүүлэлтийн Судалгааны Интернэшнлээс эхэлсэн бөгөөд Питер Дарби ил тоос хүртээх зорилгоор Японы хоёр дахь үеийн зэрлэг эмэгтэй хопыг сонгосон байна. Дараа нь энэ үйлдвэрийг Wye College-ийн практик хоп үржүүлгийн туршилтаар ахиулсан. Эдгээр туршилтууд нь түүний хүч чадал, талбайн гүйцэтгэлийг шалгах зорилготой байв.

Зэрлэг япон эмэгтэйн задгай тоос хүртдэг удам угсааны хувьд Boadicea генетикийн хувьд уламжлалт Английн язгуур угсаатнаас тодорхой ялгаатай байдаг. Тариаланчид илүү хүчтэй эрч хүч, өвчинд тэсвэртэй байдал сайжирч байгааг ажигласан. Эдгээр шинж чанарууд нь Японы эмэгтэй хоп удам угсаатай холбоотой байдаг.

Энэ сортыг тодорхой зорилгыг харгалзан боловсруулсан. Үржүүлэгчид нь aphid эсэргүүцэл ба тогтвортой үнэрт шинж чанарт анхаарлаа хандуулдаг. Эдгээр шинж чанарууд нь арилжааны болон жижиг тариаланчдын аль алинд нь зайлшгүй шаардлагатай. Цэцэрлэгжүүлэлтийн судалгааны олон улсын туршилтууд туршилтын шинэлэг зүйлээс зайлсхийж, эдгээр шинж чанаруудыг бий болгоход анхаарлаа төвлөрүүлжээ.

Ботаникийн хувьд Boadicea нь шар айраг исгэх зориулалтаар үржүүлсэн Humulus lupulus сортын ангилалд багтдаг. Энэ нь найдвартай гашуун амт, өвөрмөц үнэрт дүр төрхийг хоёуланг нь хангадаг хос зориулалттай хопоор үйлчилдэг. Энэхүү профайл нь Японы эмэгтэй хоп удам угсаагаар дүрслэгдсэн байдаг.

Үржлийн гол тэмдэглэлд дараахь зүйлс орно.

• Гарал үүсэл: Уай коллежийн хоп үржүүлгийн газарт Японы зэрлэг эмэгтэйн ил тоосжилт.
• Үржүүлэгч: Цэцэрлэгжүүлэлтийн судалгааны олон улсын хяналтанд байдаг сонголт, туршилтууд.
• Генетик шинж чанарууд: эрч хүч, хортон шавьжны эсэргүүцэл, Boadicea генетикийн өвөрмөц үнэрт нэгдлүүд.

Төвийг сахисан дэвсгэр дээр ногоон навчтай Boadicea хоп боргоцойн ургамлын дэлгэрэнгүй дүрслэл. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Сорьцын танигч ба кодууд

Boadicea нь үржүүлгийн, нийлүүлэлтийн сүлжээ, хоп мэдээллийн санд хэрэглэгддэг тодорхой кодоор тодорхойлогддог. Олон улсын товчлол нь BOA бөгөөд каталогид BOA хоп кодоор бичигдсэн байдаг. Тариаланчид болон худалдан авагчид энэ кодыг ашиглан сортыг хурдан баталгаажуулдаг.

Boadicea-ийн сорт эсвэл брэндийн ID нь OR423 юм. Энэ ID нь шинжилгээний үр дүн, ургацын бүртгэл эсвэл тээвэрлэлтийн тэмдэглэл дэх аналитик өгөгдлийг зөв удамтай холбодог. Лаборатори ба үржүүлэгчид туршилт, чанарын шалгалтын үеэр OR423-ыг иш татдаг.

Нийлүүлэгчид төөрөгдөлд орохгүйн тулд олон шошго ашигладаг. Бүтээгдэхүүний хуудас болон нэхэмжлэхээс Boadicea, BOA, эсвэл OR423-ыг хайж олоорой. Энэ дасгал нь хопыг нарийн тодорхойлоход дэмжлэг үзүүлж, захиалгын алдааг бууруулдаг.

• BOA хоп код: каталог, бараа материал дахь хурдан лавлагаа.
• OR423: туршилт, тайланд ашигласан сорт/брэнд танигч.
• Boadicea сортын код: мөрдөх нэр, тоон ID-г нэгтгэдэг.

Эх сурвалж, судалгаа хийхийн тулд лабораторийн мэдээлэл эсвэл үржүүлэгчийн бүртгэлтэй тулгаж Boadicea оруулгуудыг баталгаажуулна уу. Бичлэгүүдийн хооронд BOA болон OR423-ыг тааруулах нь та хүссэн төрөл зүйл, шар айраг исгэх үр дүнг тогтмол авах боломжийг олгоно.

Альфа ба бета хүчлийн найрлага

Boadicea альфа хүчил нь ерөнхийдөө дунд зэргийн хүрээнд ордог. Тайлангууд 7.5% -аас 10.0% хооронд хэлбэлзэж, дунджаар 8.8% байна. Газар тариалангийн жилийн өөрчлөлт нь 6.0% -аас 9.0% хооронд хэлбэлздэг. Энэ нь нарийн хэмжилт хийхэд багц туршилтын ач холбогдлыг онцолж байна.

Boadicea-д зориулсан бета хүчил нь ихэвчлэн бага байдаг бөгөөд 3.2% -аас 4.5% хооронд хэлбэлздэг бөгөөд дунджаар 3.9% байдаг. Зарим эх сурвалжууд энэ хязгаарыг 3.0% -4.0% болгон нарийсгадаг. Альфа-бета харьцаа нь ихэвчлэн 2:1 орчим байдаг бөгөөд түүхэн өөрчлөлтүүд нь 1.5:1-ээс 3:1-ийн хооронд байдаг.

Нийт альфа хүчлүүдийн когумулоны хувь 23% -аас 29% хооронд хэлбэлздэг бөгөөд дунджаар 26% байдаг. Бусад эх сурвалжууд энэ хязгаарыг 21% -27% хүртэл шахдаг. Энэ хувь нь хопны гашуун шинж чанарыг урьдчилан таамаглахад чухал ач холбогдолтой юм.

Бодицеа альфа хүчил нь буцалгахад хэрэглэхэд тэнцвэртэй хоп хорхойг өгдөг. Түүний дунд зэргийн альфа агууламж нь жорыг давамгайлалгүйгээр үндсэн гашуун хоол хийхэд тохиромжтой. Хожуу буцалгаад эсвэл усны эргүүлэгт нэмбэл гашуун үнэрийг дарж, үнэрт чанарыг хадгална.

Когумулоны хувь хэмжээ нь кохумулоны түвшин өндөртэй хоптой харьцуулахад илүү зөөлөн, түрэмгий бус гашуун мэдрэмжийг илэрхийлдэг. Шар айраг үйлдвэрлэгчид Boadicea-д найдаж, янз бүрийн төрлийн шар айрагны амттай, амттай амттай байдаг.

Эфирийн тосны танилцуулга ба анхилуун үнэрт задаргаа

Boadicea эфирийн тос нь 100 г хошуунд дунджаар 1.8 мл орчим байдаг. Түүхэн хязгаар нь 1.3-2.2 мл/100 г хооронд хэлбэлздэг. Бусад эх сурвалжид 1.4-2.0 мл/100 г-ын хэмжээг заадаг. Энэ тосны түвшин нь дунд зэргийн үнэрт эрчмийг илэрхийлдэг бөгөөд хожуу нэмэх, хуурай үсрэхэд тохиромжтой.

Давамгайлсан терпен, мирцен нь профайлын 30-40%, дунджаар 35% орчим байдаг. Мирцен нь давирхай, цитрус, жимсний ноотыг шингээж, шар айрагны шинэ хоп шинж чанарыг баяжуулдаг.

Humulene нь дунджаар 20%, 19-21% -ийг эзэлдэг. Модлог, сайхан амтлагчийн өнгө нь цэцгийн дээд ноотыг сайжруулж, соёолжны нурууг нөхдөг.

Кариофиллен нь 15-19%, дунджаар 17% байдаг. Энэхүү нэгдэл нь чинжүү, модлог, ургамлын гаралтай өнгө нэмж, нарийн үнэрт бодисыг дарахгүйгээр хопны нарийн төвөгтэй байдлыг дэмждэг.

Бага бүрэлдэхүүн хэсэг болох Фарнесен нь 0-5%, дунджаар 2.5% хооронд хэлбэлздэг. Энэ нь шинэхэн, ногоон, цэцэгсийг тодотгож, цэцэрлэгийн цэцэглэлт, боловсорсон жимсний сэтгэгдэл төрүүлдэг.

• Үлдсэн тос, ойролцоогоор 15-36% нь β-пинене, линалол, гераниол, селинен зэрэг орно.
• Эдгээр жижиг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цэцэгсийн өргөлт, нарийн жимсний эфир, давхаргат нарийн төвөгтэй байдлыг нэмдэг.

Практик шар айраг үйлдвэрлэгчдийн хувьд Boadicea нь данхыг хожуу нэмэлтээр хийх, хуурай үсрэх зэргээр маш сайн байдаг. Энэ нь дэгдэмхий мирцен болон линалолын ноотуудыг хадгалдаг. Цэцгийн болон боловсорсон жимсний анхилуун үнэрийг эрэлхийлдэг шар айраг үйлдвэрлэгчид богино холбоо барих хугацаа, сэрүүн агааржуулагчид хариу үйлдэл үзүүлэх профайлыг олох болно.

Үнэрийг тайлбарлахдаа мирцен, гумулен, кариофиллен гэх мэт нэр томъёог ашиглан гол оролцогчдыг олж авна. Хоп тосны тодорхой задаргаа нь тунг сонгоход тусална. Энэ нь бэлэн шар айрагны цэцэгсийн өргөлт, жимсний эфир, зөөлөн чинжүүний нурууг баталгаажуулдаг.

Зөөлөн саармаг дэвсгэр дээр байрлуулсан Boadicea хоп боргоцой, ногоон навчны нарийвчилсан натюрморт зураг. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Амт ба үнэрийг тодорхойлогч

Boadicea амт нь нарийн ширхэгтэй цэцгийн ноот болон цайвар цэцэрлэгийн цэцэг дээр төвлөрсөн байдаг. Шар айраг үйлдвэрлэгчид үүнийг хурц биш зөөлөн гэж үздэг тул цэцгийн нарийн үнэрийг нэмэхэд төгс төгөлдөр болгодог. Энэ нь соёолж эсвэл мөөгөнцрийн шинж чанарыг дарахгүйгээр юм.

Анхдагч сэтгэгдэлд боловсорсон жимс, зөөлөн цэцэгс, бага зэрэг нарийн өнгөлгөө орно. Хожуу нэмэлт эсвэл хуурай хоп алхмуудад ашиглах үед жимсний хоп дүрслэгч нь илүү тод болдог. Тэд шар айрагны зөөлөн суудаг тоор, чангаанз, лийртэй төстэй зөвлөмжийг зээлдүүлдэг.

Хоёрдогч ноотууд нь бараан шар айрагны гүнийг нэмдэг. Зөөгч болон гөлөгнүүдэд та зөөлөн шороо, амтлагчийн мэдрэгч, бүдэг давирхайг илрүүлж болно. Эдгээр элементүүд нь шарсан болон шоколадны соёолжыг дарахгүйгээр дэмждэг.

Үнэрийн эрч хүч нь даруухан. Boadicea нь цайвар алес, англи маягийн алес, эрлийз лагер зэрэг нарийн төвөгтэй байдлыг илүүд үздэг жороор хамгийн сайн ажилладаг. Хожуу буцалгах эсвэл хуурай хоп нэмэлтүүд нь цэцгийн хоп үнэр, жимсний хоп дүрсийг онцолж өгдөг. Эрт данх нь цэвэр, дугуй гашуун амтыг өгдөг.

• #floral — цайвар, цэцэрлэгт хүрээлэн шиг дээд ноотууд
• #blossom - зөөлөн жимсний цэцэглэлтийн шинж чанар
• #жимстэй - зөөлөн чулуун жимс, лийрийн нюанс

Boadicea-г ашиглан тод цитрус эсвэл давирхайтай цоолтуурын биш харин нарийн үнэрт бодис нэмнэ. Цэцгийн болон жимсний элементүүдийн тэнцвэрт байдал нь шар айраг үйлдвэрлэгчдэд давхраатай үнэрийг бий болгодог. Энэ нь түрэмгий хорсолгүй юм.

Шар айраг исгэх үнэ цэнэ ба практик хэрэглээ

Boadicea бол гашуун, хожуу буцалгах, усны эргүүлэг, хуурай үсрэлт хийхэд тохиромжтой, олон төрлийн хоп юм. Энэ нь цэвэр гашуун, ургамлын гаралтай эсвэл цэцгийн ноот агуулсан жор хийхэд тохиромжтой. Энэхүү уян хатан чанар нь үүнийг шар айраг үйлдвэрлэгчдийн дуртай болгодог.

Альфа хүчлийн үнэ цэнэ нь ургацын жилээс хамаарч өөр өөр байж болно. Гашуун мэдрэмжийг үнэн зөв тооцоолохын тулд багцад зориулсан AA% -ийг үргэлж ашиглаарай. Төлөвлөлтийн альфа мужийг 6-10% гэж үзье. Хүссэн IBU-д хүрэхийн тулд эрт буцалгах хоп нэмэлтүүдийг тохируулна уу.

Дэгдэмхий тос нь анхилуун үнэрийн түлхүүр юм. Хожуу нэмэлт, хуурай үсрэх нь эдгээр тосыг удаан буцалгаснаас илүү сайн хадгалахад тусалдаг. Үнэрт төвлөрсөн шар айрагны хувьд Boadicea-г бага температурт эсвэл идэвхтэй исгэх үед ус эргүүлэгт нэмнэ. Энэ нь цитрус болон цэцгийн ноотыг хадгалахад тусалдаг.

Тэнцвэртэй гашуун амтыг авахын тулд хэмжсэн эрт буцалгах нэмэлтийг хожуу хоптой хольж амтлана. Хоп нэмэлтүүдийг хянаж, стандарт гашуун тооцооллыг ашиглана уу. Буцалгах хугацаа, вандуйны таталцал, ашиглалтын хэмжээг анхаарч үзээрэй.

Одоогоор Boadicea-ийн lupulin-ээр баяжуулсан Cryo эсвэл Lupomax хэлбэр байхгүй байна. Уламжлалт үрлэн эсвэл бүхэл конус хэлбэрийг ашиглана. Хүссэн тос болон альфа хувь нэмэр дээр үндэслэн хэмжээг тохируулна уу.

• Техник 1: Тогтвортой IBU болон дунд зэргийн гашуун байхын тулд эрт буцалгана.
• Техник 2: Хүчтэй изомержилтгүй үнэрийг 170–180°F-т эргүүлнэ.
• Техник 3: Исгэх явцад хуурай хоп нь тод цэцгийн ноот авах болно.

Сэлгээнд Green Bullet, Cascade эсвэл Chinook орно. Эдгээр хувилбарууд нь өөр өөр цэцэгсийн, жимсний эсвэл давирхайн шинж чанарыг санал болгодог. Хоп нэмэлтийг дуусгахын өмнө альфа хүчил ба үнэрт профайлыг харьцуул.

Boadicea хоп хэрэглээг багцаар нь хянах. Лабораторид баталгаажсан AA% ба хэмжсэн ашиглалтын тусламжтайгаар гашуун байдлын тооцоог боловсронгуй болгоно. Цаг хугацаа, хэлбэрийн жижиг тохируулга нь анхилуун үнэр, гашуун байдалд ихээхэн нөлөөлдөг.

Boadicea-д тохирсон шар айрагны загварууд

Boadicea нь шар айрагны амт чанараараа соёолж, мөөгөнцрийг сайжруулдаг. Энэ нь Пилснер, Цайвар Але, алтан алетай сайн хослодог. Эдгээр хэв маяг нь цэцэг, жимсний ноотыг давамгайлахгүйгээр суурийг сайжруулах боломжийг олгодог.

Британийн гашуун болон уламжлалт лагерууд нь Boadicea-ийн нарийн үнэрээс ашиг тустай байдаг. Энэ нь гашуунгүйгээр гүн нэмэхийн тулд хожуу нэмэлт эсвэл хуурай үсрэлт хийхэд хамгийн сайн хэрэглэгддэг. Гэгээн Петрийн шар айрагны үйлдвэр, Вадворт нар үүнийг улирлын чанартай алесуудад амжилттай хэрэглэж, цайвар цэцгийн ноот нэмсэн.

Session ales бол гэрийн шар айраг исгэхдээ Boadicea-ийн түгээмэл сонголт юм. Америкийн шар айраг үйлдвэрлэгчид ABV багатай, уухад тохиромжтой шар айраг үйлдвэрлэх чадвараараа илүүд үздэг. Potbelly Brewery болон Shepherd Neame нар үүнийг жордоо шингээж, тэнцвэртэй байдал, уухад тохиромжтой.

Ачаалагч, бат бөх хүмүүст Boadicea өөр үүрэг гүйцэтгэдэг. Бага зэрэг нь шарсан соёолжыг нөхөж, шороон болон сул амтлагч нэмнэ. Хоп нь шоколад, кофены амтыг дэмжиж, гол сэтгэл татам хэвээр байх ёстой.

• Пилснер - хожуу нэмэлтүүд нь гашуун байдлыг нэмэгдүүлэхгүйгээр үнэрийг тодотгож өгдөг.
• Pale Ale - Англи болон эрлийз загварт зориулсан нарийн жимсний өргөлт.
• Алтан Але — соёолж урласан профайлыг цэцгийн ноотоор гэрэлтүүлнэ.
• Session Ale - анхилуун үнэртэй ABV багатай шар айрагны хувьд тохиромжтой.

Жор хийхдээ Boadicea-г дуусгах хоп болгон ашиглаарай. Үүнийг хопны нюансыг гэрэлтүүлэх боломжийг олгодог илэрхий соёолж эсвэл мөөгөнцрийн омогтой хослуул. Энэ арга нь Boadicea-тай шар айргийг бүрэн, тэнцвэртэй болгодог.

Селтикийн дайчин хатан Боадичеагийн хөргийн доор дулаахан паб дотор пинт хуваалцаж буй найзууд. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Boadicea хопыг бусад сортуудтай хэрхэн харьцуулах вэ?

Boadicea hops нь өвөрмөц үнэр, гашуун амтаараа бусдаас ялгардаг. Тэд Америкийн стандарттай харьцуулахад илүү зөөлөн цэцэг, жимсний ноотуудыг санал болгодог. Шар айраг үйлдвэрлэгчид хүссэн дүрээсээ хамааран тэдгээрийг Green Bullet, Cascade, Chinook-ээр орлуулдаг.

Boadicea-г Cascade-тай харьцуулбал бид Boadicea-д илүү зөөлөн байдаг. Cascade нь тод цитрус, бэрсүүт жүржийн ноотоороо алдартай. Үүний эсрэгээр Boadicea нь шар айргийг дарахгүйгээр эв найртай холилдох нарийн цэцэгс, боловсорсон жимсийг авчирдаг.

Boadicea-г Chinook-тэй харьцуулж үзэхэд Чинукийн давирхай, амтлагчтай нарс нь ялгардаг. Chinook нь тод, сонгодог америк хоп амтыг эрэлхийлдэг шар айрагны хувьд тохиромжтой. Харин Boadicea нь соёолжийг хатуу ширүүнгүйгээр нөхдөг илүү цэвэрхэн, бөөрөнхий гашуун амтыг санал болгодог.

• Альфа ба гашуун: Boadicea нь дунд зэргийн альфа хүчлээр хангадаг.
• Анхилуун үнэрт тос: Гумулен ба кариофиллен ихтэй тосны нийт агууламж бага байх нь эрхэмсэг, цэцэгсийн налууг өгдөг.
• Орлуулах гарын авлага: Боадицеа эх үүсвэргүй бол шороонд Ногоон сум, цитрус өргөхөд Каскад, нарсны давирхайг Chinook ашиглана уу.

Хопуудын харьцуулалтаас харахад хэн нь ч Boadicea-ийн цэцэг, цэцэрлэгийн дүр төрхийг төгс хуулбарлахгүй нь тодорхой байна. Хожуу нэмэлтүүд болон хуурай хопны хэмжээг тохируулах нь жоронд хопыг орлуулах үед хүссэн үнэр, амтыг олж авахад тусална.

Жорны санаанууд болон хослох зөвлөмжүүд

Марис халиуны нэг соёолжны суурьтай, хожуу Boadicea нэмэлттэй англи цайвар алеыг авч үзье. Дунд зэргийн гашуун байдлыг зориорой. Цэцгийн болон цэцэрлэгийн ноотыг сайжруулахын тулд богино Boadicea хуурай хопоор дуусга.

Seansable Golden Ale-ийн хувьд соёолжны дэвсгэртийг хөнгөн байлга. Boadicea-г буцалгаад сүүлийн минутанд болон усны эргүүлэгт хэрэглээрэй. Энэ нь үр тариаг дарахгүйгээр нарийн цэцэгсийг онцолж өгдөг.

Хязгаарлагдмал Boadicea хуваарьтай цэвэр Pilsner хийх. Жижигхэн хожуу нэмэлтүүд нь эелдэг цэцгийн өргөлтийг нэмнэ. Энэ нь мөөгөнцрийн болон нарийн соёолжны шинж чанарыг дэмждэг.

Porter эсвэл stout гэх мэт бараан шар айрагнуудад Boadicea-г хожуу эсвэл зөөлөн хуурай хоп хэлбэрээр нэмнэ. Цэцгийн амтлагчийн ирмэг нь шарсан соёолжтой ялгаатай. Энэ нь шоколад эсвэл кофены өнгөт хөрсний нарийн төвөгтэй байдлыг авчирдаг.

• Хоп цаг: гашуун болгохын тулд хэмжсэн эрт буцалгах нэмэлтийг ашиглана. Үнэрийг хадгалахын тулд ихэнх Boadicea-г сүүлийн 10 минут, усны эргүүлэг эсвэл хуурай хопыг хадгалаарай.
• Хуурай хопны зөвлөмж: Boadicea хуурай хопыг дунд зэргийн тунгаар 48-72 цагийн турш хэрэглэхэд өвслөг ноотоос зайлсхийж, үнэрийг хадгална.
• Орлуулалт: Хэрэв Cascade, Chinook эсвэл Green Bullet-ийг сольж байгаа бол IBU-г дахин тооцоолж, хожуу нэмэлтүүдийг AA% болон тосны профайлын зөрүүг тохируулна уу.

Цэцгийн болон жимсний Boadicea шар айргийг шарсан тахиа, шарсан гахайн мах эсвэл зөөлөн бяслагтай хослуулаарай. Энэ нь шар айрагны хоолны тэнцвэртэй хослолыг бий болгодог. Хурц анхилуун үнэрт бодисууд нь амтыг дарахгүйгээр амтат өөх тосыг огтолж өгдөг.

Шоколадтай амттан, мөөгтэй хоол эсвэл утсан махтай хамт Boadicea-ийн хөрсний илэрхийлэлийг хэрэглээрэй. Эдгээр хослолууд нь шар айрагны шарж, халуун ногоотой элементүүдийг тодотгож өгдөг.

Хоолоо төлөвлөхдөө эрч хүчийг тааруулна. Хөнгөн Boadicea жор нь салат болон хөнгөн хоолонд тохиромжтой. Бүтэн соёолжны дэвсгэртүүд болон хуурай унадаг портерууд нь Boadicea-г хамгийн сайн хослуулахын тулд илүү үнэтэй тариф шаарддаг.

Тогтвортой байдал ба тариалагчдын ашиг тус

Boadicea-ийн үржлийн ажил нь хортон шавьж, өвчинд тэсвэртэй байдаг тул химийн хэрэглээг багасгах зорилготой тариалагчдад тохиромжтой. Түүний aphid-д тэсвэртэй шинж чанар нь шавьж устгах бодисыг байнга хэрэглэх хэрэгцээг багасгадаг. Энэ нь янз бүрийн цаг уурын нөхцөлд хөгцийг эмчлэх хэрэгцээг бууруулдаг.

Шүрших давтамж бага байгаа нь фермийн орцын зардлыг бууруулахад хүргэдэг. Мөн ойр орчмын усан замд урсах эрсдэлийг бууруулдаг. Энэ шинж чанар нь нийлэг пестицид, фунгицидийг хязгаарласан органик хоп үйлдвэрлэлд ашигтай байдаг.

Үйлдвэрийн авсаархан, одой өсөлтийн зуршил нь ажиллах хүч, дэд бүтцийн хэрэгцээг өөрчилдөг. Богино хогийн сав нь мод бэлтгэх зардлыг бууруулж, гар аргаар хураах ажлыг хурдасгах боломжтой. Гэсэн хэдий ч, өндөр сортуудтай харьцуулахад нэг хонгилын ургац өөр байж болно. Тариаланчид талбайгаа төлөвлөхдөө эдгээр ялгааг харгалзан үзэх ёстой.

Гар урлалын шар айраг үйлдвэрлэгчид болон фермийн шууд худалдан авагчдын дунд тогтвортой ургасан түүхий эдийн зах зээлийн эрэлт нэмэгдэж байна. Boadicea-ийн тогтвортой байдал нь ул мөргүй, бага оролттой хопыг санал болгох зорилготой үйлдвэрлэгчдэд таалагддаг. Эдгээрийг байгальд ээлтэй эсвэл органик гэж зах зээлд гаргадаг.

• Aphid-д тэсвэртэй хоп генетикийн тусламжтайгаар химийн хэрэглээг багасгасан.
• Доод халхавчны оролт нь органик хоп үйлдвэрлэлийн стандартыг хангахад тусалдаг.
• Жижиг торны шаардлага нь хөрөнгө болон хөдөлмөрийн зардлыг бууруулж чадна.
• Хортон шавьжны даралт ихтэй бүс нутагт бага орцтой сонголт хайж байгаа тариалагчдад маш тохиромжтой.

Хортон шавьжны архаг даралттай эсвэл худалдан авагчид тогтвортой эх үүсвэрийг эрхэмлэдэг газруудад үрчлэлтийн хэмжээ хамгийн өндөр байдаг. Олон фермийн хувьд Boadicea-г нэгтгэх нь байгаль орчны зорилго, зах зээлийн байр суурьтай нийцдэг. Уламжлалт хоп менежментийн арга барилд томоохон өөрчлөлт оруулахгүйгээр үүнийг хийх боломжтой.

Хадгалалт, боловсруулалт, шилдэг туршлага

Boadicea hops-ийг зохих ёсоор хадгалах нь ургац хураах үеэс эхэлж, савлагаа хүртэл үргэлжилдэг. Шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд үрэлийг вакуум битүүмжилсэн уутанд хийнэ. Энэ нь хүчилтөрөгч, гэрлийг хааж, альфа хүчил, дэгдэмхий тосны задралыг удаашруулдаг. Битүүмжилсэн савлагааг хөргөх эсвэл хөлдөөх нь хадгалалтыг сайжруулдаг.

Хоптой үр дүнтэй харьцах нь үнэр, гашуун байдлыг хадгалахад чухал ач холбогдолтой. Битүү уутнаас үрэлийг исгэх саванд шилжүүлэхдээ түргэн шуурхай ажиллана. Арьсны тос нь хопыг бохирдуулахаас сэргийлж, исэлдэлтийг багасгахын тулд нитрил бээлий өмс.

Хоп шинэлэг байдал нь хожуу нэмэлт болон хуурай үсрэлт хийхэд зайлшгүй шаардлагатай. Цэцгийн болон жимсний тэмдэглэлийг хариуцдаг дэгдэмхий тос нь цаг хугацааны явцад мууддаг. Эдгээр нарийн амтыг хадгалахын тулд эдгээр нэмэлтүүдэд хамгийн сүүлийн ургацын жилийн багцыг ашигла.

Багц бүрийг тариалсан жил, нээгдсэн огноотой шошго. Альфа хүчил ба тосны агууламжийн шинжилгээний гэрчилгээг (COA) гартаа байлга. Энэ мэдээлэл нь тунг тооцоолох, олон багц дахь хоп шинэлэг байдлыг хянахад чухал ач холбогдолтой юм.

Буцлах алдагдлыг тооцохын тулд тунг тохируулна. Буцалгах нь эфирийн тосыг гадагшлуулдаг тул үнэрийг сайжруулахын тулд эргүүлэг эсвэл исгэсний дараах нэмэлтийг нэмэгдүүлнэ. Гашуун болгохын тулд COA-ийн АА% -ийг хэрэглэж, тунгийн тооцоог багцын тэмдэглэлийн хамт хадгална.

• Вакуум битүүмжилсэн хопыг хүйтэн, харанхуй газар хадгална.
• Дамжуулах болон тунг хэрэглэх үед агаарын нөлөөллийг багасгах.
• Анхилуун үнэртэй жор бэлтгэхийн тулд шинэхэн, саяхан тариалсан жилийг хэрэглээрэй.
• Тогтвортой байдал, чанарыг хянахын тулд COA болон шошгыг хадгал.

Британ маягийн шар айраг исгэх өрөөнд гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчийн гар нь буцалж буй шөлтэй саванд ногоон хоп нэмдэг. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Boadicea ашигладаг арилжааны жишээ ба шар айраг үйлдвэрлэгчид

Boadicea hops нь Их Британийн хэд хэдэн шар айрагны үйлдвэрүүдийн гол нэрийн бүтээгдэхүүн болжээ. Тэд нарийхан цэцэгсийн тэмдэглэл, хурц гашуун мэдрэмжээрээ үнэлэгддэг. Жишээлбэл, Гэгээн Петрийн шар айрагны үйлдвэр болон Вадворт Boadicea-г улирлын чанартай болон үндсэн але болгон оруулдаг. Тэд Английн шар айраг исгэх уламжлалыг хүндэтгэдэг ундаа хэрэглэхийг зорьдог.

Хоньчин Neame Boadicea нь Баавгай арал гэх мэт хязгаарлагдмал хувилбарууд дээр гардаг. Энд хоп нь хөнгөн жимсний тэмдэглэл, зөөлөн, ургамлын үнэрийг өгдөг. Жижиг шар айрагны үйлдвэрүүд соёолж, мөөгөнцөрийг дарахгүйгээр нарийн үнэрт үнэр өгөх чадвартай тул Boadicea-г илүүд үздэг.

Potbelly Brewery нь шар айргийг Boadicea-ийн нэрээр нэрлэсэн нь шар айрагны өвөрмөц шинж чанарыг онцолсон юм. Энэ нь бие даасан шар айраг үйлдвэрлэгчид Boadicea шар айрагны анхилуун үнэрт анхаарлаа хандуулж хэрхэн зах зээлд гаргадаг болохыг харуулж байна.

АНУ-д гар урлалын томоохон үйлдвэрлэгчид Boadicea-г ховор хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь гэрийн үйлдвэрлэгчид болон бүс нутгийн шар айраг үйлдвэрлэгчдэд хүртээмжтэй хэвээр байна. Эдгээр шар айраг үйлдвэрлэгчид Boadicea-г сонгон ашиглаж, орчин үеийн цитрус эсвэл давирхайн хэлбэрээс зайлсхийж, зөөлөн цэцэгсийг нэвтрүүлдэг.

Boadicea шар айрагны маркетингийн хүчин чармайлт нь aphid эсэргүүцэх зэрэг тогтвортой байдлын ашиг тусыг онцолж өгдөг. Тэд мөн Британийн уламжлалт хэв маягтай нийцэж байгааг онцолдог. Тасалгааны тайлбар, шошго нь цэцэг, цэцэрлэгийн тэмдэглэлийг дурдаж хэрэглэгчдийг чиглүүлдэг.

• Гэгээн Петрийн шар айрагны үйлдвэр: Англи хоп тэнцвэртэй улирлын але.
• Wadworth: Boadicea ашиглан үндсэн болон тусгай хувилбарууд.
• Хоньчин Neam Boadicea жишээ: Баавгай арал, хөнгөн үнэрт мэдрэгчтэй.
• Potbelly Brewery: брендийн Boadicea шар айраг нь орон нутагт танилцуулагддаг.

Эдгээр жишээнүүд нь Boadicea шар айраг нь Британийн сонгодог шинж чанарыг эрэлхийлдэг шар айраг үйлдвэрлэгчдэд хэрхэн нийцэж байгааг харуулж байна. Жижиг болон дунд оврын шар айрагны үйлдвэрүүд Boadicea-г жорыг тэнцвэржүүлэх чадвартай тул илүүд үздэг. Энэ нь уламжлалт але сонирхогчдод нийцэх өвөрмөц, зөөлөн үнэрийг санал болгодог.

Дүгнэлт

Энэхүү Boadicea hops хураангуй нь шар айраг үйлдвэрлэгчид болон тариаланчдын дунд яагаад дуртай болохыг харуулж байна. Их Британид үйлдвэрлэсэн Boadicea нь дунд зэргийн альфа хүчил, тэнцвэртэй бета хүчлийг санал болгодог. Энэ нь мөн мирцен, гумулен, кариофилленийг илүүд үздэг нийт тосны хүрээтэй. Эдгээр нэгдлүүд нь Пилснерс, Цайвар Алес, Алтан Алес, Британийн гашуун амтанд төгс төгөлдөр цэцэг, жимсний цэцэг, боловсорсон жимсний үнэрийг өгдөг.

Хэрэв та түрэмгий цитрус эсвэл давирхайгаас зайлсхийж, нарийн гашуун, цэвэршүүлсэн үнэрийг хүсч байвал Boadicea-г сонгоорой. Хожуу нэмэлт, хуурай үсрэх нь дэгдэмхий тосыг хамгаалдаг. Жороо томруулахаасаа өмнө ургацын жилийн аналитикийг альфа болон тосны ялгааг үргэлж шалгаарай. Альтернатив хувилбаруудын хувьд Cascade, Chinook эсвэл Green Bullet-ийг анхаарч, гашуун болон үнэрт тохирсон жорыг тохируулна уу.

Boadicea-ийн ашиг тус нь шар айрагнаас гадна. Тариаланчид түүний байгалийн aphid тэсвэртэй, өвчинд тэсвэртэй байдлыг үнэлж, тогтвортой, органик газар тариалан эрхлэхэд тусалдаг. Тохиромжтой хадгалах - вакуум битүүмжлэл, хөргөгчинд байлгах - бүхэл эсвэл үрлэн хэлбэрийг илүүд үзээрэй. Лупулины нунтаг нь бага түгээмэл байдаг.

Цааш унших

Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол дараах зөвлөмжүүд танд таалагдаж магадгүй юм.

• Шар айраг исгэх дэх хоп: Дана
• Шар айраг исгэх дэх хоп: Улаан Дэлхий
• Шар айрагны шар айрагны хоп: Серебрианка