啤酒釀造中的啤酒花：博阿迪西亞

在溫暖的金色陽光下，翠綠的啤酒花球果近景，背景是模糊的綿延山丘。 更多資訊

追求傳統英式風味的釀酒師會發現博阿迪西亞啤酒花非常實用。他們追求的是苦味適中、香氣怡人的啤酒花，而博阿迪西亞啤酒花正是他們的理想之選。

本節介紹博阿迪西亞啤酒花在啤酒釀造中的作用，並闡述其α-酸和香氣的平衡為何至關重要。它非常適合用於釀造低度艾爾啤酒、苦啤酒和混合啤酒。作為英國啤酒花品種，博阿迪西亞啤酒花具有可持續的栽培特性和可預測的性能，因此既適合小規模生產，也適合商業化生產。

重點總結

• Boadicea 是一種雙用途的英國啤酒花，於 2004 年由 Wye College 推出。
• 此品種含有適量的博阿迪西亞α酸，適合用於平衡苦味。
• Boadicea 的香氣偏向花香和果香，適合英式艾爾啤酒和混合啤酒。
• 對於希望在配方中使用正宗英國啤酒花的家庭釀酒師來說，這非常實用。
• 博阿迪西亞啤酒花具有可持續的生長特性，因此對種植者和精釀啤酒商都很有吸引力。

博阿迪西亞啤酒花簡介

博阿迪西亞（Boadicea）是英國現代啤酒花品種之一，由肯特郡懷伊學院的國際園藝研究協會（Horticulture Research International）引進。它於2004年問世，以英國傳奇女戰士博阿迪西亞的名字命名，體現了其英國血統。

本文將重點放在博阿迪西亞啤酒花對釀酒師的價值。它是一種用途廣泛的啤酒花，既可用於增加苦味，也可用於在釀造後期增添香氣。這種多功能性使其成為一種雙用途啤酒花。

Boadicea品種在培育過程中充分考慮了抗病蟲害能力，因此脫穎而出。它具有顯著的抗蚜蟲能力，並且在田間具有很強的適應性。這些特性使其對追求永續和有機種植的種植者極具吸引力。

• 來源：肯特郡懷伊學院；發行年份：2004 年。
• 用途：兼具苦味和香氣的雙用途啤酒花。
• 市場：由英國供應商供貨，供英國啤酒廠以及一些尋求微妙花香的美國精釀啤酒商和家庭釀酒師使用。

博阿迪西亞啤酒花概況展現出一種微妙的花香，與濃鬱的柑橘或熱帶水果風味截然不同。作為英國啤酒花品種之一，它風味平衡而內斂，使其成為釀造傳統和現代啤酒的理想之選。

外觀和生長特性

博阿迪西亞啤酒花株型緊湊，小到中等大小的球果緊貼藤蔓生長。其葉片寬大，呈深綠色，營造出整潔美觀的園藝景觀。這種矮生啤酒花品種比許多商業啤酒花株型更低矮，是空間有限的種植者的理想選擇。

該植物的血統可追溯至第二代日本野生雌株，並透過自然授粉選育而成。正是這种血統賦予了它獨特的視覺特徵和旺盛的生命力。博阿迪西亞的生長特性包括節間較短和攀爬高度較低。這些特性顯著影響植物的修剪和支撐方式。

英國種植的波阿迪西亞啤酒花的採收通常從九月初開始，一直持續到十月初。監測球果顏色和蛇麻素褐變情況是判斷其成熟度的關鍵。由於其植株矮小，每株產量可能較低。然而，其處理和採收流程卻大大簡化。

田間試驗表明，博阿迪西亞小麥具有顯著的農藝優勢。它對蚜蟲和多種常見病害具有天然抗性，從而減少了化學投入的需求。種植者反映，將博阿迪西亞小麥納入輪作體系後，噴藥次數減少，生產成本降低。

• 緊湊的株型簡化了棚架設計，降低了栽培期間的勞動強度。
• 矮生品種可能需要更密集的種植才能達到與高大品種相同的產量。
• 收穫時間與英國的標準時間表一致，方便加工和乾燥。

實踐觀察表明，博阿迪西亞啤酒花的生長特性使其非常適合小型農場、城市花園和試驗田。其獨特的啤酒花外觀在混種中很容易辨認。此外，其強健的體質也簡化了季節性管理工作。

植物學和遺傳學背景

Boadicea的培育之旅始於國際園藝研究機構（Horticulture Research International），彼得·達比（Peter Darby）在那裡選擇了一株第二代日本野生雌性啤酒花進行自然授粉。隨後，這株植物在懷伊學院（Wye College）進行了啤酒花育種實踐試驗。這些試驗旨在測試其活力和田間表現。

作為日本野生雌性啤酒花的自然授粉後代，博阿迪西亞啤酒花的基因與傳統的英國地方品種有明顯差異。種植者觀察到其長得更強，抗病能力也更強。這些特性都歸功於其源自日本的雌性啤酒花血統。

該品種的培育目標明確。育種者著重提升其抗蚜率和保持穩定的香氣。這些特性對於商業種植者和小規模種植者都至關重要。園藝研究國際中心（Horticulture Research International）的試驗旨在確保這些特性得以實現，並避免進行實驗性創新。

從植物學角度來看，博阿迪西亞（Boadicea）屬於啤酒花（Humulus lupulus）的一個栽培品種，專為釀造啤酒而培育。它是一種雙用途啤酒花，既能提供穩定的苦味，又具有獨特的香氣。這種香氣特徵源自於其日本雌性啤酒花血統。

關鍵育種要點包括：

• 來源：在懷伊學院啤酒花育種中心對日本野生雌株進行開放授粉。
• 育種者：由國際園藝研究協會監督選育與試驗。
• 遺傳特性：活力、抗蟲害能力以及來自博阿迪西亞基因的獨特芳香化合物。

以中性背景為襯托，描繪了帶有綠色葉子的博阿迪西亞啤酒花球果的精細植物插圖。 更多資訊

品種識別碼和代碼

博阿迪西亞啤酒花品種透過育種、供應鏈和啤酒花資料庫中使用的明確代碼進行識別。國際通用縮寫為BOA，在產品目錄中也以BOA啤酒花代碼列出。種植者和買家使用此代碼快速確認品種。

Boadicea 的品種或品牌 ID 為 OR423。此 ID 將分析資料與測試結果、作物記錄或出貨單中的正確譜系關聯起來。實驗室和育種者在試驗和品質檢查期間都會參考 OR423。

供應商通常會使用多個標籤以避免混淆。請在產品頁面和發票上尋找 Boadicea、BOA 或 OR423。這種做法有助於準確識別啤酒花，並減少訂購錯誤。

• BOA 跳轉代碼：目錄和庫存中的快速參考。
• OR423：試驗和報告中使用的品種/品牌識別碼。
• Boadicea 栽培品種代碼：名稱與數字 ID 結合，用於追蹤。

為了便於採購和研究，請將 Boadicea 品種資訊與實驗室數據或育種者記錄進行比對。確保記錄中 BOA 和 OR423 的匹配度，以確保您獲得所需的品種和穩定的沖泡效果。

α-酸和β-酸的組成

博阿迪西亞α酸含量通常處於中等水平。報告顯示其含量介於7.5%至10.0%之間，平均值為8.8%。不同年份的作物含量變化範圍為6.0%至9.0%。這凸顯了批次檢測對於精確測量的重要性。

博阿迪西亞酵母的β-酸含量通常較低，介於3.2%至4.5%之間，平均值為3.9%。有些資料將此範圍縮小至3.0%至4.0%。 α-酸與β-酸的比例通常約為2:1，歷史上曾出現1.5:1至3:1之間的波動。

共葎草酮佔總α酸的百分比範圍為23%至29%，平均值為26%。其他來源則將此範圍縮小至21%至27%。此百分比是預測啤酒花苦味特徵的關鍵。

實際上，在煮沸過程中使用博阿迪西亞α酸啤酒花能帶來平衡的啤酒花苦味。其適中的α酸含量使其適合作為基礎苦味劑，而不會喧賓奪主。在煮沸後期或旋渦沉澱階段添加博阿迪西亞α酸，既能保留其香氣，又能控制苦味。

與高葎草酮含量的啤酒花相比，低葎草酮含量的啤酒花具有更柔和、更溫和的苦味。釀酒師可以信賴博阿迪西亞啤酒花，它能為各種啤酒風格帶來穩定的苦味和令人愉悅的風味。

精油成分及香氣分解

博阿迪西亞啤酒花精油的平均含量約為每100克啤酒花1.8毫升。歷史資料範圍為每100克1.3至2.2毫升。其他資料顯示的範圍為每100克1.4至2.0毫升。這種精油含量顯示其香氣強度中等，非常適合後期添加和乾投啤酒花。

主要的萜烯類化合物月桂烯約佔此化合物成分的30-40%，平均接近35%。月桂烯賦予啤酒樹脂、柑橘和水果的香氣，豐富了啤酒的新鮮啤酒花風味。

葎草烯含量為 19-21%，平均為 20%。其木質和高貴的香料氣息增強了花香，並與麥芽的骨架相得益彰。

石竹烯含量為 15-19%，平均為 17%。這種化合物增添了胡椒味、木質和草本味，增強了啤酒花的複雜性，而不會掩蓋其細膩的香氣。

法尼烯是一種含量較低的成分，含量在 0% 到 5% 之間，平均含量為 2.5%。它賦予香水清新、綠色、花香的氣息，提升了果園花朵和成熟水果的印象。

• 其餘油脂含量約 15-36%，包括 β-蒎烯、芳樟醇、香葉醇和芹烯。
• 這些次要成分增添了花香、微妙的果香酯香和層次豐富的口感。

對於注重實效的釀酒師而言，博阿迪西亞啤酒花在後期加料和乾投酒花方面表現出色，能夠保留其揮發性的月桂烯和芳樟醇風味。追求花香和成熟水果香氣的釀酒師會發現，縮短接觸時間和低溫熟化是其理想的風味表現。

在描述香氣時，可以使用月桂烯、葎草烯和石竹烯等術語來概括其核心成分。清晰的啤酒花油成分分析有助於選擇合適的用量。這能確保成品啤酒擁有花香、果香酯類香氣以及柔和的胡椒味。

一幅細緻的靜物畫，描繪了博阿迪西亞啤酒花球果和綠葉，背景是柔和的中性色。 更多資訊

風味和香氣描述符

博阿迪西亞酵母的風味以精緻的花香和淡雅的果園花香為主。釀酒師認為它口感柔和，而非辛辣，非常適合為啤酒增添微妙的花香，而不會掩蓋麥芽或酵母的風味。

初嘗之下，這款啤酒散發著成熟水果、柔和花香和輕盈細膩的餘韻。若在釀造後期或乾投階段使用，果香型啤酒花會更加突出，賦予啤酒桃子、杏子和梨子的淡淡香氣，與酒體完美融合。

二級風味為深色啤酒增添了層次感。在波特啤酒和世濤啤酒中，您可能會品嚐到淡淡的泥土氣息、一絲香料味和一絲樹脂味。這些元素與烘焙麥芽和巧克力麥芽的風味相得益彰，而不會喧賓奪主。

香氣強度適中。博阿迪西亞啤酒花最適合用於那些注重微妙複雜風味的配方，例如淡色艾爾、英式艾爾和混合型拉格啤酒。在煮沸後期或乾投啤酒花可以突出其花香和果香特徵。在煮沸初期添加啤酒花則能帶來乾淨圓潤的苦味。

• #花香－清新、如花園般的前調
• #blossom — 柔和的果園花朵
• #果香－柔和的核果和梨子的氣息

使用博阿迪西亞葡萄來增添層次豐富的香氣，而非濃烈的柑橘味或樹脂味。它花香和果香的平衡為釀酒師提供了打造層次分明香氣的理想選擇，而且不會帶來強烈的苦味。

釀造價值與實際應用

博阿迪西亞啤酒花用途廣泛，適用於苦味添加、後期煮沸、旋渦沉澱和乾投。它非常適合需要兼具純淨苦味和草本或花香的配方。這種多功能性使其成為釀酒師的最愛。

α酸含量會因年份而異。務必使用特定批次的α酸含量百分比（AA%）進行準確的苦味計算。規劃時，假設α酸含量範圍為6%至10%。調整早期煮沸階段的啤酒花添加量，以達到所需的苦度值（IBU）。

揮發性油脂是香氣的關鍵。與長時間煮沸相比，後期添加酒花和乾投酒花更能保留這些油脂。對於注重香氣的啤酒，可在較低溫度下或在發酵活躍期於渦流沉澱階段添加博阿迪西亞酒花。這有助於保留柑橘和花香。

為了達到苦味平衡，應在煮沸初期適量添加啤酒花，並在煮沸後期添加啤酒花以提升風味。記錄啤酒花的添加量，並使用標準的苦味計算方法。同時，也需考慮煮沸時間、麥汁比重和啤酒花利用率。

目前市面上沒有富含蛇麻素的冷凍或Lupomax型博阿迪西亞（Boadicea）產品。請使用常規的顆粒劑或整錐劑型。根據所需的油脂和α脂肪酸含量調整用量。

• 技術 1：早期煮沸以獲得穩定的 IBU 值和適中的苦味。
• 技術 2：在 170–180°F 下進行漩渦攪拌，以獲得香氣而不會發生嚴重的異構化。
• 技巧 3：在發酵過程中進行乾投，以獲得明亮的花香。

可替換的啤酒花包括綠子彈（Green Bullet）、卡斯卡特（Cascade）或奇努克（Chinook）。這些替代品具有不同的花香、果香或樹脂香特徵。在最終確定啤酒花添加量之前，請先比較α酸和香氣特徵。

監測各批次啤酒花中博阿迪西亞啤酒花的使用。利用實驗室驗證的AA含量百分比和實際使用量來優化苦味計算。添加啤酒花的時間和方式的細微調整都會顯著影響香氣和感知到的苦味。

適合佈狄卡島的啤酒風格

博阿迪西亞啤酒花在那些啤酒花風味微妙、能襯托麥芽和酵母香氣的啤酒中表現尤為出色。它與皮爾森啤酒、淡色艾爾啤酒和金色艾爾啤酒搭配相得益彰。這些風格的啤酒能讓花香和果香在不喧賓奪主的情況下提升基酒的風味。

博阿迪西亞啤酒花的細緻香氣為英式苦啤酒和傳統拉格啤酒增添了別樣的風味。它最適合在釀造後期或乾投時使用，以增加啤酒的層次感而不增加苦味。聖彼得啤酒廠和沃茲沃斯啤酒廠已成功地將其用於季節性艾爾啤酒中，賦予其淡淡的花香。

在家釀造啤酒時，博阿迪西亞酵母是釀造低度艾爾啤酒的熱門選擇。美國釀酒師偏愛它，因為它能釀造出酒精度低、口感順滑、帶有淡淡花香的啤酒。波特貝利啤酒廠和謝潑德·尼姆啤酒廠都將其融入他們的配方中，注重啤酒的平衡性和易飲性。

在波特啤酒和世濤啤酒中，博阿迪西亞啤酒花扮演著不同的角色。少量添加即可增添泥土氣息和淡淡的香料味，與烘焙麥芽相得益彰。這種啤酒花的作用在於襯托巧克力和咖啡的風味，使它們成為啤酒的主角。

• 皮爾森啤酒－後期添加的原料突出了香氣，而不會增加苦味。
• 淡色艾爾啤酒－為英式和混合風格啤酒增添一絲微妙的果香。
• 金黃艾爾啤酒－以花香提亮麥芽味濃鬱的口感。
• Session Ale－適合需要香氣層次感的低酒精啤酒。

在釀造啤酒時，將博阿迪西亞啤酒花用作收尾酒花。搭配風味濃鬱的麥芽或酵母菌株，以凸顯啤酒花的微妙風味。這種方法能確保釀造出的博阿迪西亞啤酒口感飽滿均衡。

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博阿迪西亞啤酒花與其他品種的比較

博阿迪西亞啤酒花以其獨特的香氣和苦味而聞名。與美國標準啤酒花相比，它們帶有更柔和的花香和果園氣息。釀酒師通常會根據所需的啤酒風味，用綠子彈、卡斯卡特和奇努克啤酒花來代替它們。

與卡斯卡特啤酒相比，博阿迪西亞啤酒的風格更為柔和。卡斯卡特啤酒以其明亮的柑橘和葡萄柚香氣而聞名。相較之下，博阿迪西亞啤酒則帶來精緻的花香和成熟水果的芬芳，這些香氣和諧地融合在一起，不會掩蓋啤酒本身的風味。

與奇努克啤酒花相比，博阿迪西亞啤酒花以其濃鬱的樹脂、松木香氣和辛香料味脫穎而出。奇努克啤酒花非常適合追求醇厚經典美式啤酒花風味的啤酒。而博阿迪西亞啤酒花則帶來更乾淨、更圓潤的苦味，與麥芽風味相得益彰，卻又不顯得刺鼻。

• α酸和苦味：博阿迪西亞提供適量的α酸，帶來穩定、柔和的苦味。
• 香精油：總油含量較低，但葎草烯和石竹烯含量較高，賦予其高貴的花香。
• 替代指南：如果找不到 Boadicea，可以用 Green Bullet 來增加泥土氣息，用 Cascade 來增加柑橘的清新感，用 Chinook 來增加松脂的香氣。

在啤酒花對比中，很明顯沒有一種啤酒花能完美複製博阿迪西亞啤酒花的果園花香。在配方中替換啤酒花時，調整後期添加量和乾投量有助於獲得理想的香氣和口感。

食譜創意和搭配建議

不妨嘗試以馬里斯奧特單一麥芽酒花為基底，後期加入博阿迪西亞酒花，釀造一款英式淡色艾爾啤酒。目標是達到中等苦度。最後，用博阿迪西亞酒花進行短暫的干投，以增強花香和果園風味。

想要釀造一款易飲的金黃艾爾啤酒，麥芽用量較少。在煮沸的最後幾分鐘和旋渦沉澱階段使用博阿迪西亞麥芽。這樣可以突出淡淡的花香，而不會掩蓋穀物的味道。

用適量的博阿迪西亞酵母釀造一款清爽的皮爾森啤酒。少量後期添加酵母，可增添一絲柔和的花香。這有助於拉格酵母和麥芽的細膩風味得以充分展現。

在波特或世濤等較深的啤酒中，可以在釀造後期或以輕柔的乾投方式加入博阿迪西亞酒花。其花香和香料氣息與烘焙麥芽形成鮮明對比，並為巧克力或咖啡風味增添一絲泥土般的複雜感。

• 啤酒花添加時間：在煮沸初期定量添加啤酒花以增加苦味。大部分博阿迪西亞啤酒花應在最後10分鐘、旋渦沉澱或乾投時添加，以保留香氣。
• 乾投酒花技巧：適量的博阿迪西亞酒花乾投 48-72 小時，可保留香氣，同時避免產生青草味。
• 替換：如果替換 Cascade、Chinook 或 Green Bullet，請重新計算 IBU 值，並根據 AA% 和油性成分差異調整後期添加的成分。

將帶有花香和果香的博阿迪西亞啤酒與烤雞、烤豬肉或軟奶酪搭配，可打造出平衡的餐酒搭配。其明亮的香氣能夠中和食物的油膩感，而不會掩蓋食材本身的風味。

用口感較醇厚的博阿迪西亞啤酒搭配巧克力甜點、蘑菇菜餚或煙燻肉。這些搭配能凸顯啤酒中烘焙和辛辣的風味。

搭配餐點時，要注意菜餚的濃鬱程度。清淡的博阿迪西亞啤酒適合搭配沙拉和清淡的主菜。而麥芽味濃鬱、乾投酒花的波特啤酒則需要更豐盛的菜餚才能與博阿迪西亞啤酒完美搭配。

永續性和種植者收益

博阿迪西亞品種的育種重點在於增強其抗病蟲害能力，使其成為希望減少化學藥劑使用的種植者的理想選擇。其抗蚜蟲特性最大限度地減少了頻繁施用殺蟲劑的需求。這也降低了在各種氣候條件下進行白粉病防治的必要性。

降低噴灑頻率可以降低農場的投入成本，也能減少農藥流入附近水道的風險。這項特性對有機啤酒花生產尤其有利，因為有機啤酒花生產對合成殺蟲劑和殺菌劑的使用有嚴格限制。

這種植物緊湊矮小的生長習性改變了對勞動力和基礎設施的需求。較短的藤蔓可以降低搭架成本，加快人工採收速度。然而，與較高的品種相比，每株藤蔓的產量可能會有所不同。種植者在規劃種植面積時必須考慮這些差異。

精釀啤酒商和農場直銷商對永續種植的原料市場需求日益增長。 Boadicea 的可持續性吸引了那些致力於提供可追溯、低投入啤酒花的生產商。這些啤酒花通常以環保或有機產品進行銷售。

• 透過培育抗蚜蟲啤酒花品種，減少化學物質的使用。
• 較低的冠層投入有助於達到有機啤酒花生產標準。
• 較小的棚架需求可以降低資金和勞動成本。
• 非常適合病蟲害高發生率地區尋求低投入方案的種植者。

在長期遭受病蟲害侵襲的地區或重視永續採購的買家中，Boadicea品種的採用率最高。對許多農場而言，引進Boadicea品種符合其環保目標和利基市場定位。而且，無需對傳統的啤酒花管理方式進行重大改變即可實現這一點。

儲存、搬運和最佳實踐

博阿迪西亞啤酒花的正確儲存始於採摘，並貫穿包裝環節。為保持新鮮度，應將啤酒花顆粒裝入真空密封袋中。真空密封袋可隔絕氧氣和光線，減緩α酸和揮發性油脂的降解。冷藏或冷凍密封包裝可進一步延長保鮮期。

有效處理啤酒花對於保持其香氣和苦味至關重要。將啤酒花顆粒從密封袋轉移到釀造容器時，請務必迅速操作。戴上丁腈手套，以防止皮膚油脂污染啤酒花並最大程度地減少氧化。

啤酒花的新鮮度對於後期添加和乾投至關重要。揮發性油脂賦予啤酒花花香和果香，但會隨著時間推移而降解。為了保留這些微妙的風味，請使用最近年份的啤酒花進行添加。

在每個包裝上標明種植年份和開封日期。保留分析證書 (COA)，以便查看α酸和油脂含量。這些資訊對於計算用量和追蹤多個批次啤酒花的新鮮度至關重要。

根據煮沸損失調整用量。煮沸會揮發精油，因此增加渦流沉澱或發酵後添加的用量可以增強香氣。苦味劑的用量，請使用分析證書 (COA) 中的酸度百分比 (AA%)，並將用量計算結果與批次記錄一起保存。

• 將真空密封的啤酒花存放在陰涼乾燥處。
• 盡量減少轉移和給藥過程中與空氣的接觸。
• 對於香氣濃鬱的菜餚，請使用新鮮的、近年來收成的食材。
• 保留分析證書和標籤，以確保一致性和品質控制。

在古樸的英式釀酒室裡，一位家庭釀酒師將綠色的啤酒花加入一鍋熱氣騰騰的沸騰麥汁中。 更多資訊

使用博阿迪西亞啤酒的商業案例和釀酒商

博阿迪西亞啤酒花已成為英國多家啤酒廠的必備原料。它們因其微妙的花香和清爽的苦味而備受推崇。例如，聖彼得啤酒廠和沃茲沃斯啤酒廠都將博阿迪西亞啤酒花用於其季節性啤酒和常規啤酒。他們的目標是釀造出既符合英國傳統又易於飲用的啤酒。

Shepherd Neame Boadicea啤酒花被用於Bear Island等限量版啤酒中。這款啤酒花賦予了啤酒淡淡的果園水果香氣和柔和的草本氣息。小型釀酒廠偏愛Boadicea，因為它能在不掩蓋麥芽和酵母風味的前提下，增添一絲微妙的香氣。

Potbelly Brewery 以 Boadicea 啤酒花命名了一款啤酒，突顯了這種啤酒花的獨特特性。這展現了獨立釀酒商如何透過強調 Boadicea 啤酒花的香氣特徵來推廣它。

在美國，大型精釀啤酒廠很少使用博阿迪西亞（Boadicea）葡萄。然而，家庭釀酒師和地區性啤酒廠仍然可以買到這種葡萄。這些釀酒師會選擇性地使用博阿迪西亞葡萄來增添柔和的花香，避免現代啤酒中常見的柑橘或樹脂味過重的風味。

博阿迪西亞啤酒的行銷活動通常強調其永續性優勢，例如抗蚜蟲能力。他們也強調其與傳統英式啤酒風格的契合度。酒館的描述和標籤會提及花香和果園氣息，以此引導消費者。

• 聖彼得啤酒廠：以英式啤酒花平衡的季節性啤酒。
• Wadworth：使用 Boadicea 的核心和特殊版本。
• Shepherd Neame Boadicea 例：熊島，淡淡的芳香。
• Potbelly Brewery：旗下品牌 Boadicea 啤酒在當地主推。

這些例子說明了博阿迪西亞啤酒如何滿足那些追求經典英式風味的釀酒商的需求。中小型釀酒廠青睞博阿迪西亞啤酒，因為它能夠很好地平衡各種配方。它擁有獨特而柔和的香氣，深受傳統艾爾啤酒愛好者的喜愛。

結論

這篇博阿迪西亞啤酒花簡介揭示了它為何深受釀酒師和種植者的喜愛。博阿迪西亞啤酒花產自英國，具有適中的α酸含量和均衡的β酸含量。其總油分以月桂烯、葎草烯和石竹烯為主。這些化合物賦予啤酒花花香、果園花香和成熟水果的香氣，是皮爾森啤酒、淡色艾爾啤酒、金色艾爾啤酒和英式苦啤酒的理想之選。

如果您想要口感柔和的苦味和精緻的香氣，避免濃烈的柑橘或樹脂味，可以選擇博阿迪西亞啤酒花。後期添加啤酒花和乾投啤酒花可以更好地保留揮發性油脂。在調整配方之前，請務必查看往年啤酒花的分析數據，以了解α酸和油脂含量的變化。您也可以考慮其他啤酒花，例如卡斯卡特、奇努克或綠子彈，並根據它們的苦味和香氣調整配方。

布阿迪西亞啤酒花的益處不僅限於釀造啤酒。種植者欣賞其天然的抗蚜蟲和抗病能力，這有助於永續和有機農業的發展。務必妥善儲存——真空密封並冷藏——最好使用整粒或顆粒狀的布阿迪西亞啤酒花。布阿迪西亞啤酒花粉末較為少見。

進一步閱讀

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