બીયર ઉકાળવામાં હોપ્સ: બોઆડિસિયા

ગરમ સોનેરી પ્રકાશમાં લીલાછમ હોપ કોનનો ક્લોઝ-અપ અને પૃષ્ઠભૂમિમાં ઝાંખી ટેકરીઓ. વધુ માહિતી

પરંપરાગત અંગ્રેજી સ્વાદ શોધતા બ્રુઅર્સ બોડિસિયા હોપ્સને ઉપયોગી લાગશે. તેઓ સુખદ સુગંધિત ઉત્તેજના સાથે નિયંત્રિત કડવાશ શોધે છે. આ બોડિસિયાને તેમના માટે એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે.

આ વિભાગ બીયર ઉકાળવામાં હોપ્સમાં બોડિસિયાની ભૂમિકા રજૂ કરે છે. તે સમજાવે છે કે બોડિસિયા આલ્ફા એસિડ અને બોડિસિયા સુગંધનું તેનું સંતુલન શા માટે સુસંગત છે. તે સેશન એલ્સ, બિટર અને હાઇબ્રિડ શૈલીઓ માટે યોગ્ય છે. બ્રિટિશ હોપ્સના સભ્ય તરીકે, બોડિસિયા ટકાઉ ખેતીના લક્ષણો અને અનુમાનિત પ્રદર્શન પ્રદાન કરે છે. આ નાના પાયે અને વ્યાપારી ઉત્પાદન બંનેને અનુકૂળ છે.

કી ટેકવેઝ

• બોડિસિયા એ બેવડા હેતુનું બ્રિટિશ હોપ છે જે 2004 માં વાય કોલેજમાંથી બહાર પાડવામાં આવ્યું હતું.
• આ જાત સંતુલિત કડવાશ માટે યોગ્ય મધ્યમ બોડિસિયા આલ્ફા એસિડ પ્રદાન કરે છે.
• બોડિસિયા સુગંધ ફ્લોરલ અને ફ્રુટી પર આધારિત છે, જે અંગ્રેજી શૈલીના એલ્સ અને હાઇબ્રિડને બંધબેસે છે.
• તે હોમબ્રુઅર માટે વ્યવહારુ છે જેઓ રેસિપીમાં અધિકૃત બ્રિટિશ હોપ્સ શોધી રહ્યા છે.
• ટકાઉ ખેતીની લાક્ષણિકતાઓ બોડિસિયાને ખેડૂતો અને ક્રાફ્ટ બ્રુઅર્સ માટે આકર્ષક બનાવે છે.

બોડિસિયા હોપ્સનો પરિચય

બ્રિટિશ હોપ જાતોમાં આધુનિક ઉમેરો, બોડિસિયા, કેન્ટની વાય કોલેજ ખાતે હોર્ટિકલ્ચર રિસર્ચ ઇન્ટરનેશનલ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું. તે 2004 માં ઉભરી આવ્યું હતું, જેનું નામ સુપ્રસિદ્ધ બ્રિટિશ યોદ્ધા રાણીના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું હતું. આ નામ તેના બ્રિટિશ વારસાને પ્રતિબિંબિત કરે છે.

બોડિસિયા હોપ્સનો આ પરિચય બ્રુઅર્સ માટે તેના મૂલ્ય પર ભાર મૂકે છે. તે એક બહુમુખી હોપ છે, જે ઉકાળવાની પ્રક્રિયામાં કડવો બનાવવા અને સુગંધ ઉમેરવા બંને માટે યોગ્ય છે. આ વૈવિધ્યતા તેને બેવડા હેતુવાળા હોપ બનાવે છે.

જીવાત અને રોગ પ્રતિકારકતાને ધ્યાનમાં રાખીને વિકસાવવામાં આવેલ, બોડિસિયા અલગ તરી આવે છે. તેમાં નોંધપાત્ર એફિડ પ્રતિકાર છે અને તે ખેતરમાં ખૂબ જ સ્થિતિસ્થાપક છે. આ ગુણો તેને ટકાઉ અને કાર્બનિક પ્રથાઓ તરફ લક્ષ્ય રાખતા ખેડૂતો માટે આકર્ષક બનાવે છે.

• મૂળ: વાય કોલેજ, કેન્ટ; પ્રકાશન વર્ષ 2004.
• હેતુ: કડવાશ અને સુગંધ માટે યોગ્ય બેવડા હેતુવાળા હોપ્સ.
• બજાર: યુકે સપ્લાયર્સ દ્વારા સ્ટોક કરાયેલ, બ્રિટિશ બ્રુઅરીઝ અને કેટલાક યુએસ ક્રાફ્ટ બ્રુઅર્સ અને હોમબ્રુઅર્સ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે જેઓ સૂક્ષ્મ ફૂલોની નોંધો શોધે છે.

બોડિસિયા ઝાંખી બોલ્ડ સાઇટ્રસ અથવા ઉષ્ણકટિબંધીય નોંધોથી વિપરીત, એક સૂક્ષ્મ ફૂલોનો સ્વભાવ દર્શાવે છે. બ્રિટિશ હોપ જાતોના ભાગ રૂપે, તે સંતુલિત, સંયમિત સ્વાદ પ્રદાન કરે છે. આ તેને પરંપરાગત અને આધુનિક બંને બીયર શૈલીઓ માટે આદર્શ બનાવે છે.

દેખાવ અને વૃદ્ધિ લાક્ષણિકતાઓ

બોડિસિયા નાનાથી મધ્યમ શંકુ સાથે કોમ્પેક્ટ હોપ દેખાવ ધરાવે છે જે બાઈનની નજીક સ્થિત છે. તેના પાંદડા પહોળા અને ઘેરા લીલા હોય છે, જે સુઘડ, બગીચાને અનુકૂળ સૌંદર્યમાં ફાળો આપે છે. આ વામન હોપ જાત મર્યાદિત જગ્યા ધરાવતા ખેડૂતો માટે આદર્શ છે, કારણ કે તે ઘણા વ્યાપારી હોપ્સ કરતા ઓછી પ્રોફાઇલ જાળવી રાખે છે.

આ છોડનો વંશ બીજી પેઢીની જંગલી જાપાની માદા સુધી પહોંચે છે, જે ખુલ્લા પરાગનયન દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે. આ વારસો તેના અનન્ય દ્રશ્ય લક્ષણો અને મજબૂત જોમ માટે જવાબદાર છે. બોડિસિયાના વિકાસની લાક્ષણિકતાઓમાં ટૂંકા ઇન્ટરનોડ્સ અને ઓછી ચઢાણ ઊંચાઈનો સમાવેશ થાય છે. આ લક્ષણો છોડને કેવી રીતે તાલીમ આપવામાં આવે છે અને ટેકો આપવામાં આવે છે તેના પર નોંધપાત્ર અસર કરે છે.

અંગ્રેજીમાં ઉગાડવામાં આવતા બોડિસિયા માટે લણણી સામાન્ય રીતે સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં શરૂ થાય છે અને ઓક્ટોબરની શરૂઆતમાં પણ લંબાવી શકાય છે. શંકુ રંગ અને લ્યુપ્યુલિન બ્રાઉનિંગનું નિરીક્ષણ કરવું એ ટોચની પરિપક્વતા નક્કી કરવા માટે ચાવીરૂપ છે. તેના વામન સ્વભાવને કારણે, પ્રતિ બાઈન ઉપજ ઓછી હોઈ શકે છે. છતાં, હેન્ડલિંગ અને લણણી લોજિસ્ટિક્સ નોંધપાત્ર રીતે સરળ બને છે.

ખેતરના પરીક્ષણોમાં કૃષિ લાભો સ્પષ્ટ છે. બોડિસિયા એફિડ અને ઘણા સામાન્ય રોગો સામે કુદરતી પ્રતિકાર દર્શાવે છે, જેના કારણે રાસાયણિક ઇનપુટ્સની જરૂરિયાત ઓછી થાય છે. બોડિસિયાને તેમના પરિભ્રમણમાં સમાવિષ્ટ કરતી વખતે ખેડૂતો ઓછા સ્પ્રે ચક્ર અને ઓછા ઉત્પાદન ખર્ચની જાણ કરે છે.

• કોમ્પેક્ટ હેબિટ ટ્રેલીસ ડિઝાઇનને સરળ બનાવે છે અને તાલીમ દરમિયાન શ્રમ ઘટાડે છે.
• વામન કદ માટે ઊંચી જાતોની ઉપજ સાથે મેળ ખાવા માટે વધુ ગીચ વાવેતરની જરૂર પડી શકે છે.
• લણણીનો સમય પ્રમાણભૂત અંગ્રેજી સમયપત્રક સાથે સુસંગત છે, પ્રક્રિયા અને સૂકવણીને સરળ બનાવે છે.

વ્યવહારુ અવલોકન દર્શાવે છે કે બોડિસિયાની વૃદ્ધિની લાક્ષણિકતાઓ તેને નાના પાયે ખેતરો, શહેરી બગીચાઓ અને પ્રાયોગિક પ્લોટ માટે સારી રીતે યોગ્ય બનાવે છે. મિશ્ર વાવેતરમાં તેનો અલગ હોપ દેખાવ સરળતાથી જોવા મળે છે. તેની મજબૂતાઈ મોસમી વ્યવસ્થાપન કાર્યોને પણ સરળ બનાવે છે.

વનસ્પતિશાસ્ત્ર અને આનુવંશિક પૃષ્ઠભૂમિ

બોડિસિયાની સફર હોર્ટિકલ્ચર રિસર્ચ ઇન્ટરનેશનલથી શરૂ થઈ હતી, જ્યાં પીટર ડાર્બીએ ખુલ્લા પરાગનયન માટે બીજી પેઢીની જંગલી જાપાની માદા હોપ પસંદ કરી હતી. ત્યારબાદ આ છોડને વ્યવહારુ હોપ બ્રીડિંગ વાય કોલેજ ટ્રાયલ દ્વારા આગળ વધારવામાં આવ્યો હતો. આ ટ્રાયલનો હેતુ તેના જોમ અને ક્ષેત્ર પ્રદર્શનનું પરીક્ષણ કરવાનો હતો.

જંગલી જાપાની માદાના ખુલ્લા પરાગાધાનવાળા વંશજ તરીકે, બોડિસિયા જિનેટિક્સ પરંપરાગત અંગ્રેજી લેન્ડ્રેસથી સ્પષ્ટ તફાવત દર્શાવે છે. ખેડૂતોએ વધુ મજબૂત જોમ અને રોગ પ્રતિકારકતામાં સુધારો જોયો છે. આ લક્ષણો તેના મૂળમાં જાપાની માદા હોપ વંશને આભારી છે.

આ કલ્ટીવાર ચોક્કસ ધ્યેયોને ધ્યાનમાં રાખીને વિકસાવવામાં આવી હતી. સંવર્ધકોએ એફિડ પ્રતિકાર અને સુસંગત સુગંધિત પાત્ર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું. આ લક્ષણો વ્યાપારી અને નાના પાયે ઉગાડનારાઓ બંને માટે આવશ્યક છે. હોર્ટિકલ્ચર રિસર્ચ ઇન્ટરનેશનલ ખાતેના પરીક્ષણો પ્રાયોગિક નવીનતાને ટાળીને, આ લક્ષણો પહોંચાડવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું.

વનસ્પતિશાસ્ત્રની દ્રષ્ટિએ, બોડિસિયાને હ્યુમ્યુલસ લ્યુપુલસ કલ્ટીવાર તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જે ઉકાળવાના હેતુ માટે ઉછેરવામાં આવે છે. તે બેવડા હેતુવાળા હોપ તરીકે કામ કરે છે, જે વિશ્વસનીય કડવાશ અને એક વિશિષ્ટ સુગંધિત પ્રોફાઇલ બંને પ્રદાન કરે છે. આ પ્રોફાઇલ તેના જાપાની સ્ત્રી હોપ વંશ દ્વારા આકાર પામે છે.

મુખ્ય સંવર્ધન નોંધોમાં શામેલ છે:

• મૂળ: હોપ બ્રીડિંગ વાય કોલેજ ખાતે જાપાની જંગલી માદાનું ખુલ્લું પરાગનયન.
• બ્રીડર: હોર્ટિકલ્ચર રિસર્ચ ઇન્ટરનેશનલ ખાતે દેખરેખ હેઠળ પસંદગી અને પરીક્ષણો.
• આનુવંશિક લક્ષણો: જોમ, જીવાત પ્રતિકાર, અને બોડિસિયા જિનેટિક્સમાંથી અનન્ય સુગંધિત સંયોજનો.

તટસ્થ પૃષ્ઠભૂમિ પર લીલા પાંદડાઓ સાથે બોડિસિયા હોપ કોનનું વિગતવાર વનસ્પતિ ચિત્ર. વધુ માહિતી

કલ્ટીવાર ઓળખકર્તાઓ અને કોડ્સ

બોડિસિયાને સંવર્ધન, પુરવઠા શૃંખલાઓ અને હોપ ડેટાબેઝમાં ઉપયોગમાં લેવાતા સ્પષ્ટ કોડ દ્વારા ઓળખવામાં આવે છે. આંતરરાષ્ટ્રીય લઘુલિપિ BOA છે, જે કેટલોગમાં BOA હોપ કોડ તરીકે સૂચિબદ્ધ છે. ઉત્પાદકો અને ખરીદદારો વિવિધતાની ઝડપથી પુષ્ટિ કરવા માટે આ કોડનો ઉપયોગ કરે છે.

બોડિસિયા માટે કલ્ટીવાર અથવા બ્રાન્ડ ID OR423 છે. આ ID વિશ્લેષણાત્મક ડેટાને પરીક્ષણ પરિણામો, પાક રેકોર્ડ અથવા શિપમેન્ટ નોંધોમાં યોગ્ય વંશ સાથે જોડે છે. પ્રયોગશાળાઓ અને સંવર્ધકો ટ્રાયલ અને ગુણવત્તા તપાસ દરમિયાન OR423 નો સંદર્ભ આપે છે.

સપ્લાયર્સ ઘણીવાર મૂંઝવણ ટાળવા માટે બહુવિધ લેબલ્સનો ઉપયોગ કરે છે. ઉત્પાદન પૃષ્ઠો અને ઇન્વોઇસ પર Boadicea, BOA, અથવા OR423 શોધો. આ પ્રથા ચોક્કસ હોપ ઓળખને સમર્થન આપે છે અને ઓર્ડરિંગ ભૂલો ઘટાડે છે.

• BOA હોપ કોડ: કેટલોગ અને ઇન્વેન્ટરીમાં ઝડપી સંદર્ભ.
• OR423: ટ્રાયલ અને રિપોર્ટ્સમાં ઉપયોગમાં લેવાતા કલ્ટીવાર/બ્રાન્ડ ઓળખકર્તા.
• બોડિસિયા કલ્ટીવાર કોડ: ટ્રેકિંગ માટે નામ અને આંકડાકીય ID ને ભેળવે છે.

સોર્સિંગ અને સંશોધન માટે, લેબોરેટરી ડેટા અથવા બ્રીડર રેકોર્ડ્સ સામે બોડિસિયા એન્ટ્રીઓની પુષ્ટિ કરો. રેકોર્ડ્સ વચ્ચે BOA અને OR423 ને મેચ કરવાથી ખાતરી થાય છે કે તમને ઇચ્છિત વિવિધતા અને સુસંગત ઉકાળવાના પરિણામો મળે છે.

આલ્ફા અને બીટા એસિડ રચના

બોડિસિયા આલ્ફા એસિડ સામાન્ય રીતે મધ્યમ શ્રેણીમાં આવે છે. અહેવાલો 7.5% થી 10.0% સુધી બદલાય છે, સરેરાશ 8.8%. પાક-વર્ષ ભિન્નતા 6.0% થી 9.0% ની શ્રેણી દર્શાવે છે. આ ચોક્કસ માપન માટે બેચ પરીક્ષણનું મહત્વ દર્શાવે છે.

બોડિસિયા માટે બીટા એસિડ સામાન્ય રીતે ઓછા હોય છે, 3.2% થી 4.5% સુધી, સરેરાશ 3.9% સાથે. કેટલાક સ્ત્રોતો આ શ્રેણીને 3.0%–4.0% સુધી સંકુચિત કરે છે. આલ્ફા-બીટા ગુણોત્તર ઘણીવાર 2:1 ની આસપાસ હોય છે, જેમાં ઐતિહાસિક ભિન્નતા 1.5:1 અને 3:1 ની વચ્ચે હોય છે.

કુલ આલ્ફા એસિડના કોહ્યુમ્યુલોન ટકાવારી 23% થી 29% સુધીની હોય છે, જે સરેરાશ 26% છે. અન્ય સ્ત્રોતો આ શ્રેણીને 21%–27% સુધી સંકુચિત કરે છે. હોપ્સના કડવાશના પાત્રની આગાહી કરવામાં આ ટકાવારી મુખ્ય છે.

વ્યવહારિક રીતે, બોડિસિયા આલ્ફા એસિડ બોઇલમાં ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે સંતુલિત હોપ કડવાશ પૂરી પાડે છે. તેની મધ્યમ આલ્ફા સામગ્રી તેને રેસીપી પર પ્રભુત્વ મેળવ્યા વિના બેઝ કડવાશ માટે યોગ્ય બનાવે છે. બોઇલમાં અથવા વમળમાં ઉમેરવાથી કડવાશને નિયંત્રિત કરતી વખતે સુગંધિત ગુણો જળવાઈ રહે છે.

કોહ્યુમ્યુલોન ટકાવારી ઉચ્ચ કોહ્યુમ્યુલોન સ્તરવાળા હોપ્સની તુલનામાં સરળ, ઓછી આક્રમક કડવાશ દર્શાવે છે. બ્રુઅર્સ વિવિધ બીયર શૈલીઓમાં સતત કડવાશ અને સુખદ સ્વાદ માટે બોડિસિયા પર વિશ્વાસ કરી શકે છે.

આવશ્યક તેલ પ્રોફાઇલ અને સુગંધિત ભંગાણ

બોડિસિયા આવશ્યક તેલ સરેરાશ 100 ગ્રામ હોપ્સ દીઠ 1.8 મિલી જેટલું હોય છે. ઐતિહાસિક શ્રેણી 1.3 થી 2.2 મિલી/100 ગ્રામ સુધી બદલાય છે. અન્ય સ્ત્રોતો 1.4 થી 2.0 મિલી/100 ગ્રામની શ્રેણી સૂચવે છે. આ તેલનું સ્તર મધ્યમ સુગંધિત તીવ્રતા દર્શાવે છે, જે મોડી ઉમેરાઓ અને સૂકા હોપિંગ માટે આદર્શ છે.

પ્રબળ ટેર્પીન, માયર્સીન, પ્રોફાઇલનો આશરે 30-40% હિસ્સો બનાવે છે, જે સરેરાશ 35% જેટલો છે. માયર્સીન રેઝિનસ, સાઇટ્રસ અને ફળદાયી સુગંધનું યોગદાન આપે છે, જે બીયરના તાજા હોપ પાત્રને સમૃદ્ધ બનાવે છે.

હ્યુમ્યુલીનનું પ્રમાણ સરેરાશ ૨૦% એટલે કે ૧૯-૨૧% છે. તેના લાકડા જેવા અને ઉમદા મસાલાવાળા સ્વર ફૂલોના ટોચના સ્વરને વધારે છે અને માલ્ટ બેકબોનને પૂરક બનાવે છે.

કેરીઓફિલીન ૧૫-૧૯%, સરેરાશ ૧૭%, હાજર છે. આ સંયોજન મરી જેવું, લાકડા જેવું અને હર્બલ ટોન ઉમેરે છે, જે નાજુક સુગંધને વધારે પડતું પ્રભાવિત કર્યા વિના હોપ જટિલતાને ટેકો આપે છે.

ફાર્નેસીન, એક ગૌણ ઘટક, 0-5% સુધીનો હોય છે, જે સરેરાશ 2.5% છે. તે તાજા, લીલા, ફૂલોના હાઇલાઇટ્સ, બગીચાના ફૂલો અને પાકેલા ફળોના છાપને ઉન્નત બનાવે છે.

• બાકીના તેલ, લગભગ 15-36%, માં β-પિનેન, લિનાલૂલ, ગેરાનિઓલ અને સેલિનેનનો સમાવેશ થાય છે.
• આ ગૌણ ઘટકો ફૂલોની ઉત્તેજના, સૂક્ષ્મ ફળના એસ્ટર અને સ્તરવાળી જટિલતા ઉમેરે છે.

વ્યવહારુ બ્રુઅર્સ માટે, બોડિસિયા અંતમાં કેટલ ઉમેરણો અને સૂકા હોપિંગમાં શ્રેષ્ઠ છે. આ અસ્થિર માયર્સીન અને લીનાલૂલ નોંધોને સાચવે છે. ફૂલો અને પાકેલા ફળોના સુગંધ માટે લક્ષ્ય રાખતા બ્રુઅર્સ ટૂંકા સંપર્ક સમય અને ઠંડી કન્ડીશનીંગ માટે પ્રોફાઇલને પ્રતિભાવ આપશે.

સુગંધનું વર્ણન કરતી વખતે, મુખ્ય ફાળો આપનારાઓને પકડવા માટે માયર્સીન, હ્યુમ્યુલીન અને કેરીઓફિલીન જેવા શબ્દોનો ઉપયોગ કરો. સ્પષ્ટ હોપ તેલનું ભંગાણ ડોઝ પસંદ કરવામાં મદદ કરે છે. આ ફ્લોરલ લિફ્ટ, ફ્રુટી એસ્ટર્સ અને ફિનિશ્ડ બીયરમાં હળવા મરી જેવા બેકબોન સુનિશ્ચિત કરે છે.

નરમ તટસ્થ પૃષ્ઠભૂમિ સામે ગોઠવાયેલા બોડિસિયા હોપ કોન અને લીલા પાંદડાઓનું વિગતવાર સ્થિર જીવન ચિત્ર. વધુ માહિતી

સ્વાદ અને સુગંધ વર્ણનકર્તાઓ

બોડિસિયા સ્વાદ પ્રોફાઇલ નાજુક ફૂલોની નોંધો અને હળવા બગીચાના ફૂલો પર કેન્દ્રિત છે. બ્રુઅર્સ તેને તીક્ષ્ણ નહીં, સૌમ્ય માને છે, જે તેને સૂક્ષ્મ ફૂલોની સુગંધ ઉમેરવા માટે યોગ્ય બનાવે છે. આ માલ્ટ અથવા યીસ્ટના પાત્રને વધુ પડતું પ્રભાવિત કર્યા વિના છે.

પ્રાથમિક છાપમાં પાકેલા ફળ, નરમ ફૂલ અને થોડું નાજુક પૂર્ણાહુતિનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે અંતમાં ઉમેરાઓ અથવા ડ્રાય-હોપ સ્ટેપ્સમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ફ્રુટી હોપ વર્ણનકર્તાઓ વધુ સ્પષ્ટ બને છે. તેઓ પીચ, જરદાળુ અને પિઅર જેવા સંકેતો આપે છે જે બીયરમાં નરમાશથી બેસે છે.

ગૌણ નોંધો ઘાટા બીયરમાં ઊંડાણ ઉમેરે છે. પોર્ટર અને સ્ટાઉટ્સમાં, તમે હળવી માટી, મસાલાનો સ્પર્શ અને આછો રેઝિન શોધી શકો છો. આ તત્વો રોસ્ટ અને ચોકલેટ માલ્ટને વધુ પડતા દબાવ્યા વિના ટેકો આપે છે.

સુગંધની તીવ્રતા સામાન્ય છે. બોડિસિયા એવી વાનગીઓમાં શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે જે સૂક્ષ્મ જટિલતાને પસંદ કરે છે, જેમ કે પેલ એલ્સ, અંગ્રેજી-શૈલીના એલ્સ અને હાઇબ્રિડ લેગર્સ. મોડા-ઉકળતા અથવા ડ્રાય-હોપ ઉમેરાઓ ફ્લોરલ હોપ સુગંધ અને ફ્રુટી હોપ વર્ણનકર્તાઓ પર ભાર મૂકે છે. પ્રારંભિક કેટલ હોપ્સ સ્વચ્છ, ગોળાકાર કડવાશ પહોંચાડે છે.

• #ફ્લોરલ — હળવા, બગીચા જેવા ટોચના નોંધો
• #બ્લોસમ — નરમ બગીચાના ખીલેલા પાત્ર
• #ફળદાયી — સૌમ્ય પથ્થર ફળ અને નાશપતીનો સૂક્ષ્મતા

બોડિસિયાનો ઉપયોગ કરીને સૂક્ષ્મ સુગંધ ઉમેરો, ઘાટા સાઇટ્રસ કે રેઝિનસ પંચ નહીં. ફ્લોરલ અને ફ્રુટી તત્વોનું તેનું સંતુલન બ્રુઅર્સને સ્તરવાળી સુગંધ માટે એક સાધન આપે છે. આ આક્રમક કડવાશ વિના છે.

ઉકાળવાના મૂલ્યો અને વ્યવહારુ ઉપયોગ

બોઆડિસિયા એક બહુમુખી હોપ છે, જે કડવાશ, મોડા ઉકળવા, વમળ અને સૂકા હોપિંગ માટે યોગ્ય છે. તે એવી વાનગીઓ માટે આદર્શ છે જેમાં સ્વચ્છ કડવાશ અને હર્બલ અથવા ફ્લોરલ નોટ્સ બંનેની જરૂર હોય છે. આ લવચીકતા તેને બ્રુઅર્સમાં પ્રિય બનાવે છે.

પાક વર્ષ પ્રમાણે આલ્ફા એસિડ મૂલ્યો બદલાઈ શકે છે. ચોક્કસ કડવાશ ગણતરીઓ માટે હંમેશા બેચ-વિશિષ્ટ AA% નો ઉપયોગ કરો. આયોજન માટે 6-10% ની આલ્ફા શ્રેણી ધારો. ઇચ્છિત IBU પ્રાપ્ત કરવા માટે પ્રારંભિક-બોઇલ હોપ ઉમેરણોને સમાયોજિત કરો.

સુગંધ માટે અસ્થિર તેલ ચાવીરૂપ છે. મોડેથી ઉમેરવામાં આવતા તેલ અને સૂકા હોપિંગ લાંબા ઉકળતા તેલ કરતાં આ તેલને વધુ સારી રીતે સાચવવામાં મદદ કરે છે. સુગંધ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા બીયર માટે, નીચા તાપમાને અથવા સક્રિય આથો દરમિયાન વમળમાં બોડિસિયા ઉમેરો. આ સાઇટ્રસ અને ફૂલોની નોંધો જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે.

સંતુલિત કડવાશ માટે, સ્વાદ માટે પ્રારંભિક ઉકળતા ઉમેરણોને મોડા હોપ્સ સાથે ભેળવો. હોપ્સ ઉમેરણોનો ટ્રેક રાખો અને પ્રમાણભૂત કડવાશ ગણતરીઓનો ઉપયોગ કરો. ઉકળતા સમય, વોર્ટ ગુરુત્વાકર્ષણ અને ઉપયોગ દર ધ્યાનમાં લો.

હાલમાં, બોડિસિયાના લ્યુપ્યુલિન-સમૃદ્ધ ક્રાયો અથવા લ્યુપોમેક્સ સ્વરૂપો નથી. પરંપરાગત પેલેટ અથવા આખા-શંકુ સ્વરૂપોનો ઉપયોગ કરો. ઇચ્છિત તેલ અને આલ્ફા યોગદાનના આધારે માત્રાને સમાયોજિત કરો.

• ટેકનિક ૧: સ્થિર IBU અને મધ્યમ કડવાશ માટે વહેલા ઉકાળો.
• ટેકનિક 2: ભારે આઇસોમરાઇઝેશન વિના સુગંધ માટે 170-180°F પર વમળ.
• ટેકનીક ૩: તેજસ્વી ફૂલોની નોંધો માટે આથો દરમિયાન હોપ્સને સૂકવી દો.

અવેજીમાં ગ્રીન બુલેટ, કાસ્કેડ અથવા ચિનૂકનો સમાવેશ થાય છે. આ વિકલ્પો વિવિધ ફ્લોરલ, ફ્રુટી અથવા રેઝિનસ લાક્ષણિકતાઓ પ્રદાન કરે છે. હોપ ઉમેરણોને અંતિમ સ્વરૂપ આપતા પહેલા આલ્ફા એસિડ અને સુગંધિત પ્રોફાઇલ્સની તુલના કરો.

બેચમાં બોડિસિયા હોપના ઉપયોગનું નિરીક્ષણ કરો. પ્રયોગશાળા-ચકાસાયેલ AA% અને માપેલા ઉપયોગ સાથે કડવાશની ગણતરીઓને શુદ્ધ કરો. સમય અને સ્વરૂપમાં નાના ફેરફારો સુગંધ અને કડવાશને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરી શકે છે.

બોડિસિયાને અનુકૂળ બીયર સ્ટાઇલ

બોડિસિયા બીયરમાં શ્રેષ્ઠ છે જ્યાં હોપ સૂક્ષ્મતા માલ્ટ અને યીસ્ટને વધારે છે. તે પિલ્સનર, પેલ એલે અને ગોલ્ડન એલ્સ સાથે સારી રીતે જોડાય છે. આ શૈલીઓ ફ્લોરલ અને ફ્રુટ નોટ્સને પ્રભુત્વ મેળવ્યા વિના બેઝને વધારવાની મંજૂરી આપે છે.

બ્રિટિશ કડવા અને પરંપરાગત લેગર્સને બોડિસિયાની નાજુક સુગંધનો ફાયદો થાય છે. કડવાશ વિના ઊંડાણ ઉમેરવા માટે તેનો ઉપયોગ મોડા ઉમેરાઓ અથવા ડ્રાય હોપિંગમાં શ્રેષ્ઠ રીતે થાય છે. સેન્ટ પીટર્સ બ્રુઅરી અને વાડવર્થે તેનો સફળતાપૂર્વક મોસમી એલ્સમાં ઉપયોગ કર્યો છે, જેમાં હળવા ફૂલોના સૂર ઉમેર્યા છે.

હોમબ્રુઇંગમાં બોડિસિયા માટે સેશન એલ્સ લોકપ્રિય પસંદગી છે. અમેરિકન બ્રુઅર્સ તેને ઓછા ABV, હળવા ફૂલોના સ્પર્શ સાથે પીવા યોગ્ય બીયર બનાવવાની ક્ષમતા માટે પસંદ કરે છે. પોટબેલી બ્રુઅરી અને શેફર્ડ નીમે સંતુલન અને પીવાલાયકતા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, તેને તેમની વાનગીઓમાં સામેલ કર્યું છે.

પોર્ટર અને સ્ટાઉટ્સમાં, બોડિસિયા એક અલગ ભૂમિકા ભજવે છે. થોડી માત્રામાં માટી અને થોડો મસાલો ઉમેરવામાં આવે છે, જે શેકેલા માલ્ટ્સને પૂરક બનાવે છે. હોપ્સે ચોકલેટ અને કોફીના સ્વાદને ટેકો આપવો જોઈએ, જેથી તેઓ મુખ્ય આકર્ષણ બની રહે.

• પિલ્સનર - મોડેથી ઉમેરવામાં આવેલા ઉમેરા કડવાશ વધાર્યા વિના સુગંધને વધારે છે.
• પેલ એલે — અંગ્રેજી અને હાઇબ્રિડ શૈલીઓ માટે સૂક્ષ્મ ફળદાયી લિફ્ટ.
• ગોલ્ડન એલે — ફ્લોરલ નોટ્સ સાથે માલ્ટ-ફોરવર્ડ પ્રોફાઇલ્સને તેજસ્વી બનાવે છે.
• સેશન એલે — ઓછી ABV બીયર માટે આદર્શ છે જેને સુગંધિત સૂક્ષ્મતાની જરૂર હોય છે.

રેસિપી બનાવતી વખતે, બોડિસિયાનો ઉપયોગ ફિનિશિંગ હોપ તરીકે કરો. તેને એક્સપ્રેસિવ માલ્ટ્સ અથવા યીસ્ટ સ્ટ્રેન્સ સાથે જોડો જે હોપના સૂક્ષ્મતાને ચમકવા દે છે. આ અભિગમ બોડિસિયાવાળા બીયરને સંપૂર્ણ અને સારી રીતે સંતુલિત રાખવાની ખાતરી આપે છે.

સેલ્ટિક યોદ્ધા રાણી બોઆડિસિયાના ચિત્ર નીચે ગરમ પબના આંતરિક ભાગમાં ફોટા શેર કરતા મિત્રો. વધુ માહિતી

બોડિસિયા હોપ્સ અન્ય જાતો સાથે કેવી રીતે તુલના કરે છે

બોડિસિયા હોપ્સ તેમની અનોખી સુગંધ અને કડવાશથી અલગ પડે છે. તેઓ અમેરિકન ધોરણોની તુલનામાં નરમ ફૂલો અને બગીચાના સ્વાદ આપે છે. બ્રુઅર્સ ઘણીવાર ઇચ્છિત પાત્રના આધારે તેમને ગ્રીન બુલેટ, કાસ્કેડ અને ચિનૂકથી બદલી નાખે છે.

બોઆડિસિયાની સરખામણી કાસ્કેડ સાથે કરીએ તો, આપણને બોઆડિસિયામાં હળવાશ જોવા મળે છે. કાસ્કેડ તેના તેજસ્વી સાઇટ્રસ અને ગ્રેપફ્રૂટના સ્વાદ માટે જાણીતું છે. તેનાથી વિપરીત, બોઆડિસિયા નાજુક ફૂલો અને પાકેલા ફળ લાવે છે, જે બીયરને વધુ પડતું ઉમેર્યા વિના સુમેળમાં ભળી જાય છે.

બોડિસિયાની સરખામણી ચિનૂક સાથે કરવામાં આવે ત્યારે, ચિનૂકનું રેઝિન અને પાઈન, જેમાં મસાલાનો સમાવેશ થાય છે, તે અલગ પડે છે. ચિનૂક એવા બીયર માટે આદર્શ છે જે બોલ્ડ, ક્લાસિક અમેરિકન હોપ ફ્લેવર શોધે છે. બીજી બાજુ, બોડિસિયા, એક સ્વચ્છ, ગોળાકાર કડવાશ આપે છે જે કઠોરતા વિના માલ્ટને પૂરક બનાવે છે.

• આલ્ફા અને કડવાશ: બોડિસિયા સ્થિર, સરળ કડવાશ માટે મધ્યમ આલ્ફા એસિડ પૂરા પાડે છે.
• સુગંધિત તેલ: હ્યુમ્યુલીન અને કેરીઓફિલીનનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી કુલ તેલનું પ્રમાણ ઓછું હોવાથી ફૂલોનો ઉમદા ઝુકાવ મળે છે.
• અવેજી માર્ગદર્શિકા: જ્યારે તમે બોડિસિયા મેળવી શકતા નથી, ત્યારે માટી માટે ગ્રીન બુલેટ, સાઇટ્રસ લિફ્ટ માટે કેસ્કેડ, અને પાઈન રેઝિન માટે ચિનૂકનો ઉપયોગ કરો.

હોપની સરખામણીમાં, એ સ્પષ્ટ છે કે કોઈ પણ બોડિસિયાના ફ્લોરલ-ઓર્ચાર્ડ પ્રોફાઇલની સંપૂર્ણ નકલ કરતું નથી. મોડેથી ઉમેરાઓ અને ડ્રાય-હોપ રેટમાં ગોઠવણો, રેસિપીમાં હોપ્સને બદલતી વખતે ઇચ્છિત સુગંધ અને મોંનો અનુભવ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

રેસીપીના વિચારો અને જોડી બનાવવાના સૂચનો

મેરિસ ઓટર સિંગલ-માલ્ટ બેઝ અને લેટ બોડિસિયા ઉમેરણો સાથે અંગ્રેજી પેલ એલેનો વિચાર કરો. મધ્યમ કડવાશ માટે લક્ષ્ય રાખો. ફૂલો અને બગીચાના સ્વાદને વધારવા માટે ટૂંકા બોડિસિયા ડ્રાય હોપ સાથે સમાપ્ત કરો.

સેશનેબલ ગોલ્ડન એલે માટે, માલ્ટ બીલ હળવું રાખો. બોડિસિયાનો ઉપયોગ ઉકળતાની છેલ્લી મિનિટોમાં અને વમળમાં કરો. આ દાણાને વધુ પડતું મૂક્યા વિના સૂક્ષ્મ ફૂલો પર ભાર મૂકે છે.

બોડિસિયા શેડ્યૂલને નિયંત્રિત કરીને સ્વચ્છ પિલ્સનર બનાવો. થોડા મોડેથી ઉમેરવાથી ફૂલોમાં નમ્રતા આવે છે. આ લેગર યીસ્ટ અને નાજુક માલ્ટ પાત્રને ટેકો આપે છે.

પોર્ટર અથવા સ્ટાઉટ જેવા ઘાટા બીયરમાં, બોડિસિયા લેટ અથવા હળવા ડ્રાય હોપ્સ તરીકે ઉમેરો. ફ્લોરલ-મસાલાની ધાર શેકેલા માલ્ટથી વિપરીત છે. તે ચોકલેટ અથવા કોફીના સ્વરમાં માટીની જટિલતા લાવે છે.

• હોપ સમય: કડવાશ માટે માપેલા પ્રારંભિક ઉકળતા ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરો. મોટાભાગના બોડિસિયાને છેલ્લી 10 મિનિટ માટે, વમળ, અથવા સુવાસ જાળવી રાખવા માટે ડ્રાય હોપ માટે સાચવો.
• ડ્રાય હોપ ટિપ્સ: 48-72 કલાક માટે બોડિસિયા ડ્રાય હોપના મધ્યમ ડોઝ સુગંધ જાળવી રાખે છે અને ઘાસના સ્વાદને ટાળે છે.
• અવેજી: જો કાસ્કેડ, ચિનૂક અથવા ગ્રીન બુલેટને સ્વેપ કરી રહ્યા છો, તો IBU ને ફરીથી ગણતરી કરો અને AA% અને ઓઇલ પ્રોફાઇલ તફાવતો માટે અંતમાં ઉમેરાઓને સમાયોજિત કરો.

ફ્લોરલ અને ફ્રુટી બોડિસિયા બીયરને શેકેલા ચિકન, ગ્રીલ્ડ પોર્ક અથવા સોફ્ટ ચીઝ સાથે ભેળવો. આ સંતુલિત બીયર ફૂડ પેરિંગ બનાવે છે. તેજસ્વી સુગંધિત પદાર્થો સ્વાદને છુપાવ્યા વિના સ્વાદિષ્ટ ચરબીને કાપી નાખે છે.

ચોકલેટ મીઠાઈઓ, મશરૂમની વાનગીઓ અથવા ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ સાથે માટીના બોડિસિયા અભિવ્યક્તિઓનો ઉપયોગ કરો. આ જોડી બીયરમાં શેકેલા અને મસાલેદાર તત્વોને પ્રકાશિત કરે છે.

ભોજનનું આયોજન કરતી વખતે, તીવ્રતાનો મેળ ખાઓ. હળવા બોડિસિયા રેસિપી સલાડ અને લાઇટ મેઇન્સ માટે યોગ્ય છે. શ્રેષ્ઠ બોડિસિયા જોડી માટે ફુલર માલ્ટ બિલ અને ડ્રાય-હોપ્ડ પોર્ટર્સને વધુ સારા ભાડાની જરૂર પડે છે.

ટકાઉપણું અને ખેડૂત લાભો

બોડિસિયાનું સંવર્ધન જીવાત અને રોગ પ્રતિકાર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જે તેને રાસાયણિક ઉપયોગ ઘટાડવાના લક્ષ્ય ધરાવતા ખેડૂતો માટે આદર્શ બનાવે છે. તેનો એફિડ-પ્રતિરોધક સ્વભાવ વારંવાર જંતુનાશક ઉપયોગની જરૂરિયાતને ઘટાડે છે. આ વિવિધ આબોહવામાં માઇલ્ડ્યુ સારવારની જરૂરિયાતને પણ ઘટાડે છે.

ઓછી છંટકાવની આવર્તન ખેતરોમાં ઓછા ઇનપુટ ખર્ચ તરફ દોરી જાય છે. તે નજીકના જળમાર્ગોમાં પાણી વહેવાનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. આ લક્ષણ ઓર્ગેનિક હોપ્સના ઉત્પાદન માટે ફાયદાકારક છે, જ્યાં કૃત્રિમ જંતુનાશકો અને ફૂગનાશકો પ્રતિબંધિત છે.

આ છોડની કોમ્પેક્ટ, વામન વૃદ્ધિની આદત મજૂરી અને માળખાગત જરૂરિયાતોમાં ફેરફાર કરે છે. ટૂંકા ડબ્બા ટ્રેલીઝિંગ ખર્ચ ઘટાડી શકે છે અને હાથથી લણણી ઝડપી બનાવી શકે છે. છતાં, ઊંચી જાતોની તુલનામાં પ્રતિ બાઈન ઉપજ અલગ અલગ હોઈ શકે છે. ખેડૂતોએ તેમના વાવેતર વિસ્તારનું આયોજન કરતી વખતે આ તફાવતો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ.

ક્રાફ્ટ બ્રુઅર્સ અને સીધા ફાર્મ ખરીદદારોમાં ટકાઉ રીતે ઉગાડવામાં આવતા કાચા માલની બજારમાં માંગ વધી રહી છે. બોડિસિયાની ટકાઉપણું એવા ઉત્પાદકોને આકર્ષે છે જેઓ ટ્રેસેબલ, ઓછા-ઇનપુટ હોપ્સ ઓફર કરવાનું લક્ષ્ય રાખે છે. આને પર્યાવરણને અનુકૂળ અથવા ઓર્ગેનિક તરીકે માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે.

• એફિડ-પ્રતિરોધક હોપ્સ જિનેટિક્સ દ્વારા રાસાયણિક ઉપયોગ ઘટાડ્યો.
• નીચલા કેનોપી ઇનપુટ્સ ઓર્ગેનિક હોપ ઉત્પાદન ધોરણોને પૂર્ણ કરવામાં મદદ કરે છે.
• ટ્રેલીસની નાની જરૂરિયાતો મૂડી અને મજૂરી ખર્ચમાં ઘટાડો કરી શકે છે.
• ઓછા ઇનપુટ વિકલ્પો શોધી રહેલા ઉચ્ચ જીવાત-દબાણવાળા પ્રદેશોમાં ખેડૂતો માટે મજબૂત યોગ્ય.

ક્રોનિક જંતુના દબાણવાળા વિસ્તારોમાં અથવા જ્યાં ખરીદદારો ટકાઉ સોર્સિંગને મહત્વ આપે છે ત્યાં દત્તક લેવાની ક્ષમતા સૌથી વધુ છે. ઘણા ખેતરો માટે, બોડિસિયાનો સમાવેશ પર્યાવરણીય લક્ષ્યો અને વિશિષ્ટ બજાર સ્થિતિ સાથે સુસંગત છે. પરંપરાગત હોપ મેનેજમેન્ટ પદ્ધતિઓમાં નોંધપાત્ર ફેરફારો કર્યા વિના આ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.

સંગ્રહ, હેન્ડલિંગ અને શ્રેષ્ઠ પ્રથાઓ

બોડિસિયા હોપ્સનો યોગ્ય સંગ્રહ લણણીથી શરૂ થાય છે અને પેકેજિંગ સુધી વિસ્તરે છે. તાજગી જાળવવા માટે, ગોળીઓને વેક્યુમ-સીલ કરેલી બેગમાં પેક કરો. આ ઓક્સિજન અને પ્રકાશને અવરોધે છે, આલ્ફા એસિડ અને અસ્થિર તેલના અધોગતિને ધીમું કરે છે. રેફ્રિજરેશન અથવા સીલબંધ પેકેજોને ફ્રીઝ કરવાથી જાળવણી વધુ સારી બને છે.

સુગંધ અને કડવાશ જાળવી રાખવા માટે હોપ્સનું અસરકારક સંચાલન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. સીલબંધ બેગમાંથી બ્રુ વાસણમાં ગોળીઓ સ્થાનાંતરિત કરતી વખતે, ઝડપથી કાર્ય કરો. ત્વચાના તેલને હોપ્સને દૂષિત કરતા અટકાવવા અને ઓક્સિડેશન ઘટાડવા માટે નાઈટ્રાઈલ મોજા પહેરો.

મોડા ઉમેરા અને સૂકા હોપિંગ માટે હોપ તાજગી જરૂરી છે. ફ્લોરલ અને ફ્રુટી નોટ્સ માટે જવાબદાર અસ્થિર તેલ સમય જતાં ઘટે છે. આ નાજુક સ્વાદને જાળવવા માટે આ ઉમેરાઓ માટે સૌથી તાજેતરના પાક-વર્ષના બેચનો ઉપયોગ કરો.

દરેક પેકેજ પર પાક વર્ષ અને ખુલવાની તારીખ લખેલી હોય તે રીતે લેબલ લગાવો. આલ્ફા એસિડ અને તેલની સામગ્રી માટે વિશ્લેષણનું પ્રમાણપત્ર (COA) હાથમાં રાખો. આ માહિતી બહુવિધ બેચમાં ડોઝની ગણતરી કરવા અને હોપ તાજગીને ટ્રેક કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

ઉકળતા તેલના નુકસાનને ધ્યાનમાં રાખીને ડોઝને સમાયોજિત કરો. ઉકળવાથી આવશ્યક તેલ નીકળી શકે છે, તેથી સુગંધ વધારવા માટે વમળ અથવા આથો પછી ઉમેરણો વધારો. કડવાશ માટે, COA માંથી AA% નો ઉપયોગ કરો અને બેચ રેકોર્ડ સાથે ડોઝ ગણતરીઓ સ્ટોર કરો.

• વેક્યુમ-સીલ કરેલા હોપ્સને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો.
• ટ્રાન્સફર અને ડોઝિંગ દરમિયાન હવાના સંપર્કમાં ઘટાડો.
• સુગંધ-આધારિત વાનગીઓ માટે તાજા, તાજેતરના પાક-વર્ષના લોટનો ઉપયોગ કરો.
• સુસંગતતા અને ગુણવત્તા નિયંત્રણ માટે COA અને લેબલિંગ રાખો.

ગામઠી બ્રિટિશ શૈલીના બ્રુઇંગ રૂમમાં, એક હોમબ્રુઅર પોતાના હાથથી ઉકળતા વાર્ટના બાફતા વાસણમાં લીલા હોપ્સ ઉમેરે છે. વધુ માહિતી

બોડિસિયાનો ઉપયોગ કરતા વાણિજ્યિક ઉદાહરણો અને બ્રુઅર્સ

બોડિસિયા હોપ્સ યુકેની ઘણી બ્રુઅરીઝમાં મુખ્ય બની ગયા છે. તેઓ તેમના સૂક્ષ્મ ફૂલોના સૂર અને તીક્ષ્ણ કડવાશ માટે મૂલ્યવાન છે. ઉદાહરણ તરીકે, સેન્ટ પીટર્સ બ્રુઅરી અને વાડવર્થ, બોડિસિયાને તેમના મોસમી અને મુખ્ય એલ્સમાં સમાવિષ્ટ કરે છે. તેઓ એવી પીવાલાયકતાનો હેતુ ધરાવે છે જે અંગ્રેજી બ્રુઅરી પરંપરાઓનું સન્માન કરે છે.

શેફર્ડ નીમ બોડિસિયા બેર આઇલેન્ડ જેવા મર્યાદિત સંસ્કરણોમાં દર્શાવવામાં આવે છે. અહીં, હોપ હળવા બગીચાના ફળની નોંધો અને નરમ, હર્બલ સુગંધ પ્રદાન કરે છે. નાની બ્રુઅરીઝ બોડિસિયાને પસંદ કરે છે કારણ કે તે માલ્ટ અને યીસ્ટને વધુ પડતું ઉમેર્યા વિના સૂક્ષ્મ સુગંધિત સ્પર્શ ઉમેરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.

પોટબેલી બ્રુઅરીએ બોડિસિયા બીયરનું નામકરણ કર્યું છે, જે હોપની અનોખી લાક્ષણિકતાઓને પ્રકાશિત કરે છે. આ દર્શાવે છે કે સ્વતંત્ર બ્રુઅર્સ બોડિસિયા બીયરની સુગંધ પ્રોફાઇલ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને તેનું વેચાણ કેવી રીતે કરે છે.

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, મોટા ક્રાફ્ટ બ્રુઅર્સ ભાગ્યે જ બોડિસિયાનો ઉપયોગ કરે છે. છતાં, તે હોમબ્રુઅર્સ અને પ્રાદેશિક બ્રુઅરીઝ માટે સુલભ રહે છે. આ બ્રુઅર્સ આધુનિક સાઇટ્રસ અથવા રેઝિન-ફોરવર્ડ પ્રોફાઇલ્સને ટાળીને, સૌમ્ય ફૂલો રજૂ કરવા માટે બોડિસિયાનો પસંદગીપૂર્વક ઉપયોગ કરે છે.

બોડિસિયા બીયર માટેના માર્કેટિંગ પ્રયાસો ઘણીવાર તેના ટકાઉપણું લાભો, જેમ કે એફિડ પ્રતિકાર, પર ભાર મૂકે છે. તેઓ પરંપરાગત બ્રિટિશ શૈલીઓ સાથે તેની સુસંગતતા પર પણ ભાર મૂકે છે. ટેપરૂમ વર્ણનો અને લેબલ્સ ફ્લોરલ અને ઓર્ચાર્ડ નોંધોનો ઉલ્લેખ કરીને ગ્રાહકોને માર્ગદર્શન આપે છે.

• સેન્ટ પીટર્સ બ્રુઅરી: અંગ્રેજી હોપ બેલેન્સ સાથે મોસમી એલ્સ.
• વાડવર્થ: બોડિસિયાનો ઉપયોગ કરીને કોર અને સ્પેશિયલ રિલીઝ.
• શેફર્ડ નીમ બોડિસિયા ઉદાહરણ: રીંછ ટાપુ, હળવો સુગંધિત સ્પર્શ.
• પોટબેલી બ્રુઅરી: બ્રાન્ડેડ બોડિસિયા બીયર સ્થાનિક રીતે પ્રદર્શિત.

આ ઉદાહરણો દર્શાવે છે કે બોડિસિયા બીયર ક્લાસિક બ્રિટિશ પાત્ર શોધતા બ્રુઅર્સને કેવી રીતે સંતોષ આપે છે. નાના અને મધ્યમ કદના બ્રુઅરીઝ બોડિસિયાને તેની વાનગીઓને સંતુલિત કરવાની ક્ષમતા માટે પસંદ કરે છે. તે એક વિશિષ્ટ, સૌમ્ય સુગંધ પ્રદાન કરે છે જે પરંપરાગત એલેના શોખીનો સાથે પડઘો પાડે છે.

નિષ્કર્ષ

આ બોડિસિયા હોપ્સ સારાંશ દર્શાવે છે કે તે બ્રુઅર્સ અને ઉત્પાદકોમાં શા માટે પ્રિય છે. યુકેમાં ઉછેરવામાં આવતું બોડિસિયા મધ્યમ આલ્ફા એસિડ અને સંતુલિત બીટા એસિડ પ્રદાન કરે છે. તેમાં કુલ તેલ શ્રેણી પણ છે જે માયર્સીન, હ્યુમ્યુલીન અને કેરીઓફિલીનને પસંદ કરે છે. આ સંયોજનો ફ્લોરલ, ઓર્ચાર્ડ બ્લોસમ અને પાકેલા ફળોની સુગંધમાં ફાળો આપે છે, જે પિલ્સનર્સ, પેલ એલ્સ, ગોલ્ડન એલ્સ અને બ્રિટીશ બિટર માટે યોગ્ય છે.

જો તમને સૂક્ષ્મ કડવાશ અને શુદ્ધ સુગંધ જોઈતી હોય તો બોડિસિયા પસંદ કરો, આક્રમક સાઇટ્રસ અથવા રેઝિન ટાળો. મોડા ઉમેરાઓ અને સૂકા હોપિંગ અસ્થિર તેલનું રક્ષણ કરે છે. તમારી રેસીપીને માપતા પહેલા હંમેશા આલ્ફા અને તેલના તફાવત માટે પાક-વર્ષ વિશ્લેષણ તપાસો. વિકલ્પો માટે, કાસ્કેડ, ચિનૂક અથવા ગ્રીન બુલેટનો વિચાર કરો, કડવાશ અને સુગંધને મેચ કરવા માટે વાનગીઓને સમાયોજિત કરો.

બોડિસિયાના ફાયદા ઉકાળાની બહાર પણ વિસ્તરે છે. ખેડૂતો તેના કુદરતી એફિડ પ્રતિકાર અને રોગ પ્રતિકારકતાની પ્રશંસા કરે છે, જે ટકાઉ અને કાર્બનિક ખેતીમાં મદદ કરે છે. યોગ્ય સંગ્રહની ખાતરી કરો—વેક્યુમ-સીલબંધ અને રેફ્રિજરેટેડ—અને આખા અથવા પેલેટ સ્વરૂપો પસંદ કરો. લ્યુપ્યુલિન પાવડર ઓછો સામાન્ય છે.

વધુ વાંચન

જો તમને આ પોસ્ટ ગમી હોય, તો તમને આ સૂચનો પણ ગમશે:

• બીયર ઉકાળવામાં હોપ્સ: ગ્લેશિયર
• બીયર બ્રુઇંગમાં હોપ્સ: સધર્ન બ્રુઅર
• બીયર ઉકાળવામાં હોપ્સ: યોમેન