ฮ็อปส์ในการต้มเบียร์: Boadicea

ภาพระยะใกล้ของเมล็ดฮ็อปสีเขียวขจีในแสงสีทองอันอบอุ่นพร้อมเนินเขาที่เบลอเป็นฉากหลัง ข้อมูลเพิ่มเติม

เบียร์ที่มองหารสชาติแบบอังกฤษดั้งเดิมจะพบว่าฮ็อป Boadicea มีประโยชน์ ฮ็อปเหล่านี้ต้องการรสขมที่นุ่มนวลแต่ยังคงกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ ซึ่งทำให้ฮ็อป Boadicea เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขา

หัวข้อนี้จะแนะนำบทบาทของโบอาดิเซียในฮอปส์ในการผลิตเบียร์ พร้อมอธิบายว่าทำไมความสมดุลระหว่างกรดอัลฟาของโบอาดิเซียและกลิ่นของโบอาดิเซียจึงมีความสำคัญ โบอาดิเซียเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเบียร์เอลแบบเซสชั่น บิตเตอร์ และเบียร์ไฮบริด ในฐานะสมาชิกของฮอปส์สายพันธุ์อังกฤษ โบอาดิเซียมีคุณสมบัติในการเพาะปลูกอย่างยั่งยืนและให้ผลผลิตที่คาดการณ์ได้ เหมาะสำหรับการผลิตทั้งขนาดเล็กและเชิงพาณิชย์

ประเด็นสำคัญ

• Boadicea เป็นฮ็อปอังกฤษสองวัตถุประสงค์ที่เปิดตัวในปี 2004 จาก Wye College
• พันธุ์นี้มีกรดโบอาดิเซียอัลฟาในปริมาณปานกลาง ซึ่งเหมาะกับการให้รสขมที่สมดุล
• กลิ่นของ Boadicea มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ เหมาะกับเบียร์สไตล์อังกฤษและเบียร์ลูกผสม
• เหมาะสำหรับผู้ผลิตเบียร์ที่บ้านที่กำลังมองหาฮ็อปอังกฤษแท้ๆ ในสูตรอาหาร
• ลักษณะการเจริญเติบโตอย่างยั่งยืนทำให้ Boadicea น่าดึงดูดใจสำหรับผู้ปลูกและผู้ผลิตเบียร์ฝีมือ

การแนะนำ Boadicea Hops

Boadicea ซึ่งเป็นสายพันธุ์ฮ็อปอังกฤษสมัยใหม่ ได้รับการแนะนำโดย Horticulture Research International ที่วิทยาลัย Wye ในเคนต์ ฮ็อปสายพันธุ์นี้เกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2547 โดยตั้งชื่อตามราชินีนักรบผู้เป็นตำนานของอังกฤษ ชื่อนี้สะท้อนถึงมรดกทางวัฒนธรรมของอังกฤษ

การแนะนำฮ็อปพันธุ์ Boadicea นี้เน้นย้ำถึงคุณค่าของฮ็อปที่มีต่อผู้ผลิตเบียร์ ฮ็อปชนิดนี้เป็นฮ็อปที่ใช้งานได้หลากหลาย เหมาะสำหรับทั้งการเพิ่มความขมและเพิ่มกลิ่นหอมในช่วงท้ายของกระบวนการผลิตเบียร์ ด้วยคุณสมบัติที่หลากหลายนี้เองที่ทำให้ฮ็อปชนิดนี้เป็นฮ็อปที่ใช้งานได้สองวัตถุประสงค์

Boadicea ได้รับการพัฒนาโดยคำนึงถึงความต้านทานต่อแมลงและโรคพืช จึงโดดเด่นเป็นพิเศษ ต้านทานเพลี้ยอ่อนได้ดีและมีความทนทานสูงในการเพาะปลูก คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เป็นที่สนใจของเกษตรกรที่ต้องการปลูกพืชแบบยั่งยืนและปลูกแบบออร์แกนิก

• ที่มา: Wye College, Kent; วางจำหน่ายในปี 2004
• วัตถุประสงค์: ฮ็อปสองวัตถุประสงค์ เหมาะสำหรับเพิ่มความขมและกลิ่นหอม
• ตลาด: จำหน่ายโดยซัพพลายเออร์ในสหราชอาณาจักร ใช้โดยโรงเบียร์อังกฤษ และผู้ผลิตเบียร์ฝีมือบางรายในสหรัฐฯ รวมถึงผู้ผลิตเบียร์ในบ้านที่มองหากลิ่นดอกไม้อ่อนๆ

ภาพรวมของ Boadicea เผยให้เห็นถึงกลิ่นดอกไม้อันละเอียดอ่อน แตกต่างจากกลิ่นส้มหรือกลิ่นเขตร้อนที่เข้มข้น ด้วยส่วนผสมของฮ็อปสายพันธุ์อังกฤษ จึงให้รสชาติที่สมดุลและนุ่มนวล จึงเหมาะสำหรับเบียร์ทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่

ลักษณะภายนอกและลักษณะการเจริญเติบโต

โบอาดิเซียมีรูปร่างกะทัดรัดคล้ายฮ็อพ มีกรวยขนาดเล็กถึงขนาดกลางซ่อนตัวอยู่ใกล้ลำต้น ใบกว้างและสีเขียวเข้ม ช่วยให้ดูเรียบร้อยและสวยงาม เหมาะสำหรับปลูกในสวน ฮ็อพพันธุ์แคระนี้เหมาะสำหรับผู้ปลูกที่มีพื้นที่จำกัด เนื่องจากมีลักษณะเด่นน้อยกว่าฮ็อพเชิงพาณิชย์หลายชนิด

สายพันธุ์ของพืชชนิดนี้สืบย้อนไปถึงตัวเมียญี่ปุ่นป่ารุ่นที่สอง ซึ่งคัดเลือกโดยการผสมเกสรแบบเปิด มรดกนี้ทำให้มีลักษณะเฉพาะทางสายตาและความแข็งแรงที่แข็งแรง ลักษณะการเจริญเติบโตของ Boadicea ประกอบด้วยปล้องที่สั้นกว่าและความสูงในการไต่ที่ลดลง ลักษณะเหล่านี้มีอิทธิพลอย่างมากต่อวิธีการฝึกและพยุงพืช

การเก็บเกี่ยวต้นโบอาดิเซียที่ปลูกในอังกฤษมักจะเริ่มต้นในช่วงต้นเดือนกันยายนและอาจขยายไปจนถึงต้นเดือนตุลาคม การตรวจสอบสีของโคนต้นและสีน้ำตาลของลูปูลินเป็นกุญแจสำคัญในการกำหนดช่วงที่ดอกบานเต็มที่ เนื่องจากดอกมีลักษณะแคระแกร็น ผลผลิตต่อกออาจลดลง อย่างไรก็ตาม การจัดการและการขนส่งเพื่อการเก็บเกี่ยวทำได้ง่ายขึ้นอย่างมาก

ข้อได้เปรียบทางการเกษตรเห็นได้ชัดจากการทดลองภาคสนาม Boadicea แสดงให้เห็นถึงความต้านทานตามธรรมชาติต่อเพลี้ยอ่อนและโรคทั่วไปหลายชนิด จึงช่วยลดความจำเป็นในการใช้สารเคมี เกษตรกรรายงานว่าการใช้ Boadicea ร่วมกับพืชหมุนเวียนช่วยลดรอบการฉีดพ่นและต้นทุนการผลิต

• นิสัยที่กะทัดรัดช่วยลดความยุ่งยากในการออกแบบโครงตาข่ายและลดแรงงานระหว่างการฝึกอบรม
• พันธุ์ไม้ที่มีความสูงแคระอาจต้องปลูกในพื้นที่หนาแน่นกว่าเพื่อให้ได้ผลผลิตเท่ากับพันธุ์ไม้ที่มีความสูง
• เวลาการเก็บเกี่ยวสอดคล้องกับกำหนดการมาตรฐานภาษาอังกฤษ ช่วยให้การแปรรูปและการอบแห้งง่ายขึ้น

จากการสังเกตเชิงปฏิบัติพบว่าลักษณะการเจริญเติบโตของโบอาดิเซียเหมาะอย่างยิ่งสำหรับฟาร์มขนาดเล็ก สวนในเมือง และแปลงทดลอง รูปลักษณ์ที่โดดเด่นของฮอปส์นี้สังเกตได้ง่ายในการปลูกแบบผสมผสาน ความแข็งแรงทนทานยังช่วยลดความยุ่งยากในการจัดการตามฤดูกาลอีกด้วย

พื้นฐานทางพฤกษศาสตร์และพันธุกรรม

การเดินทางของโบอาดิเซียเริ่มต้นที่ Horticulture Research International ซึ่งปีเตอร์ ดาร์บี้ ได้เลือกฮอปญี่ปุ่นเพศเมียป่ารุ่นที่สองสำหรับการผสมเกสรแบบเปิด จากนั้นพืชชนิดนี้ได้รับการพัฒนาผ่านการทดลองเพาะพันธุ์ฮอปที่วิทยาลัยไวย์ การทดลองเหล่านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อทดสอบความแข็งแรงและประสิทธิภาพในการเพาะปลูก

สายพันธุ์ Boadicea เป็นลูกหลานที่ผสมเกสรแบบเปิดของฮอปญี่ปุ่นเพศเมียป่า พันธุกรรมของฮอป Boadicea มีความแตกต่างอย่างชัดเจนจากฮอปอังกฤษดั้งเดิม เกษตรกรสังเกตเห็นว่าฮอปมีความแข็งแรงมากขึ้นและต้านทานโรคได้ดีขึ้น ลักษณะเหล่านี้มาจากฮอปญี่ปุ่นเพศเมียในแหล่งกำเนิด

พันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาโดยมีเป้าหมายเฉพาะเจาะจง นักเพาะพันธุ์ให้ความสำคัญกับความต้านทานต่อเพลี้ยอ่อนและกลิ่นหอมที่สม่ำเสมอ ลักษณะเหล่านี้จำเป็นสำหรับทั้งเกษตรกรเชิงพาณิชย์และเกษตรกรรายย่อย การทดลองที่ Horticulture Research International มุ่งเน้นไปที่การพัฒนาลักษณะเหล่านี้ เพื่อหลีกเลี่ยงความแปลกใหม่ในการทดลอง

ทางพฤกษศาสตร์ Boadicea จัดอยู่ในกลุ่ม Humulus lupulus ซึ่งเพาะพันธุ์เพื่อวัตถุประสงค์ในการหมักเบียร์ สามารถใช้เป็นฮ็อพได้สองวัตถุประสงค์ คือ ให้ทั้งความขมที่คงที่และกลิ่นหอมที่โดดเด่น ลักษณะเด่นนี้เกิดจากสายพันธุ์ฮ็อพเพศเมียของญี่ปุ่น

หมายเหตุการผสมพันธุ์ที่สำคัญ ได้แก่:

• แหล่งกำเนิด: การผสมเกสรแบบเปิดของดอกฮ็อปป่าญี่ปุ่นตัวเมียที่ Wye College
• ผู้เพาะพันธุ์: การคัดเลือกและการทดลองอยู่ภายใต้การดูแลของ Horticulture Research International
• ลักษณะทางพันธุกรรม: ความแข็งแรง ทนทานต่อศัตรูพืช และสารประกอบอะโรมาติกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะจากพันธุกรรม Boadicea

ภาพประกอบพฤกษศาสตร์โดยละเอียดของกรวยฮ็อป Boadicea ที่มีใบสีเขียวบนพื้นหลังที่เป็นกลาง ข้อมูลเพิ่มเติม

รหัสและตัวระบุพันธุ์ปลูก

Boadicea ระบุด้วยรหัสที่ชัดเจนซึ่งใช้ในการเพาะพันธุ์ ห่วงโซ่อุปทาน และฐานข้อมูลฮอปส์ ชื่อย่อสากลคือ BOA ซึ่งระบุเป็นรหัสฮอปส์ BOA ในแคตตาล็อก ผู้ปลูกและผู้ซื้อใช้รหัสนี้เพื่อยืนยันพันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว

รหัสพันธุ์หรือรหัสยี่ห้อของ Boadicea คือ OR423 รหัสนี้เชื่อมโยงข้อมูลวิเคราะห์กลับไปยังสายพันธุ์ที่ถูกต้องในผลการทดสอบ บันทึกผลผลิต หรือบันทึกการจัดส่ง ห้องปฏิบัติการและผู้เพาะพันธุ์อ้างอิงรหัส OR423 ในระหว่างการทดลองและการตรวจสอบคุณภาพ

ซัพพลายเออร์มักใช้ฉลากหลายฉลากเพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน มองหา Boadicea, BOA หรือ OR423 บนหน้าผลิตภัณฑ์และใบแจ้งหนี้ วิธีนี้ช่วยให้ระบุฮ็อปได้อย่างแม่นยำและลดข้อผิดพลาดในการสั่งซื้อ

• รหัส BOA Hop: ข้อมูลอ้างอิงด่วนในแคตตาล็อกและสินค้าคงคลัง
• OR423: ตัวระบุพันธุ์/ยี่ห้อที่ใช้ในการทดลองและรายงาน
• รหัสพันธุ์ Boadicea: รวมชื่อและรหัสตัวเลขเพื่อการติดตาม

สำหรับการจัดหาและการวิจัย โปรดยืนยันข้อมูลสายพันธุ์ Boadicea กับข้อมูลห้องปฏิบัติการหรือบันทึกของผู้เพาะพันธุ์ การจับคู่ BOA และ OR423 ระหว่างบันทึกต่างๆ จะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าจะได้รับสายพันธุ์ที่ต้องการและผลลัพธ์การหมักที่สม่ำเสมอ

องค์ประกอบของกรดอัลฟาและเบต้า

โดยทั่วไปกรดอัลฟาของโบอาดิเซียจะอยู่ในช่วงปานกลาง รายงานจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 7.5% ถึง 10.0% โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 8.8% การเปลี่ยนแปลงในแต่ละปีเพาะปลูกจะอยู่ในช่วง 6.0% ถึง 9.0% ซึ่งเน้นย้ำถึงความสำคัญของการทดสอบแบบแบทช์เพื่อการวัดที่แม่นยำ

โดยทั่วไปกรดเบต้าของโบอาดิเซียจะมีค่าต่ำกว่า โดยอยู่ในช่วง 3.2% ถึง 4.5% โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 3.9% บางแหล่งระบุช่วงค่านี้ให้แคบลงเหลือ 3.0% ถึง 4.0% อัตราส่วนแอลฟา-เบต้ามักอยู่ที่ประมาณ 2:1 โดยมีการเปลี่ยนแปลงในอดีตระหว่าง 1.5:1 ถึง 3:1

เปอร์เซ็นต์โคฮูมูโลนในกรดอัลฟาทั้งหมดอยู่ในช่วง 23% ถึง 29% โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 26% แหล่งข้อมูลอื่นๆ บีบอัดช่วงดังกล่าวให้เหลือ 21%–27% เปอร์เซ็นต์นี้เป็นกุญแจสำคัญในการคาดการณ์ความขมของฮ็อป

ในทางปฏิบัติ กรดอัลฟาของโบอาดิเซียจะให้ความขมที่สมดุลเมื่อนำไปต้ม ปริมาณอัลฟาที่พอเหมาะทำให้เหมาะสำหรับการเพิ่มความขมเบสโดยไม่ทำให้รสชาติขมเกินไป การเติมกรดอัลฟาในช่วงท้ายของการต้มหรือในอ่างน้ำวนจะช่วยรักษากลิ่นหอมไว้ได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยควบคุมความขมได้อีกด้วย

เปอร์เซ็นต์ของโคฮูมูโลนบ่งชี้ถึงความขมที่นุ่มนวลและเข้มข้นน้อยกว่าฮ็อปที่มีระดับโคฮูมูโลนสูง ผู้ผลิตเบียร์สามารถไว้วางใจใน Boadicea ในเรื่องความขมที่สม่ำเสมอและรสชาติที่ถูกใจในเบียร์หลากหลายสไตล์

โปรไฟล์น้ำมันหอมระเหยและการสลายตัวของกลิ่น

น้ำมันหอมระเหยโบอาดิเซียมีปริมาณเฉลี่ยประมาณ 1.8 มิลลิลิตรต่อฮ็อป 100 กรัม ปริมาณอ้างอิงในอดีตอยู่ระหว่าง 1.3 ถึง 2.2 มิลลิลิตร/100 กรัม แหล่งข้อมูลอื่นๆ ระบุว่ามีปริมาณอยู่ระหว่าง 1.4 ถึง 2.0 มิลลิลิตร/100 กรัม ระดับความเข้มข้นของน้ำมันนี้บ่งชี้ว่ามีความหอมเข้มข้นปานกลาง เหมาะสำหรับการเติมในภายหลังและการดรายฮ็อป

ไมร์ซีน ซึ่งเป็นเทอร์ปีนหลัก มีสัดส่วนประมาณ 30-40% ของโปรไฟล์ โดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 35% ไมร์ซีนให้กลิ่นเรซิน กลิ่นซิตรัส และกลิ่นผลไม้ ช่วยเพิ่มรสชาติฮ็อปสดของเบียร์

ฮูมูลีนมีสัดส่วน 19–21% โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 20% โทนกลิ่นไม้และเครื่องเทศอันสูงส่งช่วยเสริมกลิ่นดอกไม้ชั้นยอดและเสริมโครงสร้างมอลต์

แคริโอฟิลลีนมีอยู่ 15–19% โดยเฉลี่ย 17% สารประกอบนี้ให้กลิ่นพริกไทย กลิ่นไม้ และกลิ่นสมุนไพร ช่วยเสริมความซับซ้อนของกลิ่นฮอปส์โดยไม่กลบกลิ่นอันละเอียดอ่อน

ฟาร์เนซีนเป็นส่วนประกอบเล็กน้อย มีปริมาณตั้งแต่ 0–5% โดยเฉลี่ย 2.5% ฟาร์เนซีนมีส่วนช่วยสร้างสีสันที่สดชื่น เขียวขจี และให้ความรู้สึกสดชื่นเหมือนดอกไม้ เพิ่มความโดดเด่นให้กับดอกและผลสุกในสวนผลไม้

• น้ำมันที่เหลือประมาณ 15–36% ได้แก่ β-pinene, linalool, geraniol และ selinene
• ส่วนประกอบรองเหล่านี้ช่วยเพิ่มความหอมของดอกไม้ เอสเทอร์ผลไม้ที่ละเอียดอ่อน และความซับซ้อนเป็นชั้นๆ

สำหรับผู้ผลิตเบียร์ที่เน้นการใช้งานจริง Boadicea โดดเด่นด้วยการเติมน้ำในหม้อต้มช่วงท้ายและการดรายฮ็อปส์ วิธีนี้ช่วยรักษากลิ่นไมร์ซีนและลินาลูลที่ระเหยง่ายไว้ได้ ผู้ผลิตเบียร์ที่ต้องการกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้สุกจะพบว่ารสชาติของ Boadicea ตอบสนองต่อการสัมผัสที่สั้นและการปรับสภาพด้วยความเย็น

ในการอธิบายกลิ่น ให้ใช้คำเช่น ไมร์ซีน ฮูมูลีน และแคริโอฟิลลีน เพื่อระบุองค์ประกอบหลัก การแยกตัวของน้ำมันฮอปที่ใสจะช่วยในการเลือกปริมาณ วิธีนี้ช่วยให้เบียร์สำเร็จรูปมีกลิ่นดอกไม้ กลิ่นเอสเทอร์ผลไม้ และกลิ่นพริกไทยอ่อนๆ

ภาพนิ่งที่มีรายละเอียดของเมล็ดฮ็อป Boadicea และใบสีเขียว จัดเรียงบนพื้นหลังสีกลางอ่อนๆ ข้อมูลเพิ่มเติม

คำอธิบายรสชาติและกลิ่น

รสชาติของ Boadicea เน้นที่กลิ่นดอกไม้อันละเอียดอ่อนและกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ จากสวนผลไม้ ผู้ปรุงเบียร์ต่างรู้สึกว่ารสชาตินุ่มนวล ไม่ฉุน เหมาะสำหรับการเติมกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ โดยไม่กลบกลิ่นมอลต์หรือยีสต์

ความรู้สึกแรกเริ่ม ได้แก่ ผลไม้สุก ดอกอ่อนๆ และรสชาติอ่อนละมุนเล็กน้อย เมื่อใช้ในขั้นตอนการเพิ่มหรือขั้นตอนการดรายฮ็อป กลิ่นฮ็อปผลไม้จะเด่นชัดขึ้น ให้ความรู้สึกคล้ายลูกพีช แอปริคอต และลูกแพร์ที่ซึมซาบอยู่ในเบียร์อย่างนุ่มนวล

โน้ตรองช่วยเพิ่มมิติให้กับเบียร์สีเข้ม ในเบียร์พอร์เตอร์และสเตาต์ คุณอาจสัมผัสได้ถึงกลิ่นดินอ่อนๆ เครื่องเทศเล็กน้อย และเรซินจางๆ ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยเสริมมอลต์คั่วและช็อกโกแลตโดยไม่กลบรสชาติของมอลต์

ความเข้มข้นของกลิ่นอยู่ในระดับปานกลาง เบียร์ Boadicea เหมาะที่สุดสำหรับสูตรอาหารที่ต้องการความเข้มข้นแบบละเอียดอ่อน เช่น เพลเอล เอลสไตล์อังกฤษ และเบียร์ลาเกอร์ไฮบริด การเติมฮ็อปแบบต้มช้าหรือดรายฮ็อปจะช่วยเน้นกลิ่นฮ็อปดอกไม้และกลิ่นฮ็อปผลไม้ ฮ็อปแบบเคตเทิลฮ็อปในยุคแรกจะให้รสขมที่กลมกล่อมและสะอาด

• #ดอกไม้ — กลิ่นระดับบนที่เบาสบายราวกับสวน
• #blossom — ลักษณะดอกไม้บานสะพรั่งในสวนผลไม้
• #กลิ่นผลไม้ — กลิ่นผลไม้หินและลูกแพร์อันอ่อนโยน

ใช้ Boadicea เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัว ไม่ใช่กลิ่นส้มเข้มข้นหรือกลิ่นยางไม้ ความสมดุลของกลิ่นดอกไม้และผลไม้ช่วยให้ผู้ผลิตเบียร์ได้ลิ้มรสชาติของกลิ่นหอมแบบหลายชั้น ปราศจากความขมที่รุนแรง

คุณค่าของการกลั่นเบียร์และการใช้งานจริง

โบอาดิเซียเป็นฮ็อปที่มีความหลากหลาย เหมาะสำหรับการทำรสขม การต้มปลาย การต้มแบบวน และการดรายฮ็อป เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรอาหารที่ต้องการทั้งรสขมสะอาดและกลิ่นสมุนไพรหรือดอกไม้ ความยืดหยุ่นนี้ทำให้ฮ็อปชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ผลิตเบียร์

ค่ากรดอัลฟาอาจแตกต่างกันไปในแต่ละปีเพาะปลูก ควรใช้ค่า AA% เฉพาะรุ่นการผลิตเสมอเพื่อการคำนวณความขมที่แม่นยำ สมมติค่าช่วงอัลฟาไว้ที่ 6–10% สำหรับการวางแผน ปรับปริมาณฮอปที่ต้มก่อนเพื่อให้ได้ค่า IBU ที่ต้องการ

น้ำมันระเหยเป็นกุญแจสำคัญในการให้กลิ่นหอม การเติมน้ำมันในช่วงท้ายและการเติมฮ็อปแห้งจะช่วยรักษาน้ำมันเหล่านี้ได้ดีกว่าการต้มเป็นเวลานาน สำหรับเบียร์ที่เน้นกลิ่นหอม ให้เติม Boadicea ลงในอ่างน้ำวนที่อุณหภูมิต่ำกว่าหรือระหว่างการหมัก วิธีนี้จะช่วยรักษากลิ่นส้มและกลิ่นดอกไม้เอาไว้

เพื่อรสชาติที่สมดุล ควรผสมฮ็อปที่ต้มเร็วและตวงแล้วกับฮ็อปที่ต้มช้าเพื่อรสชาติที่เข้มข้น ติดตามการเติมฮ็อปและใช้การคำนวณความขมตามมาตรฐาน พิจารณาระยะเวลาในการต้ม ความเข้มข้นของสาโท และอัตราการใช้ประโยชน์

ปัจจุบันยังไม่มี Boadicea ในรูปแบบ Cryo หรือ Lupomax ที่เสริมลูปูลิน ให้ใช้รูปแบบเม็ดหรือกรวยเต็มใบแบบทั่วไป ปรับปริมาณตามปริมาณน้ำมันและปริมาณอัลฟาที่ต้องการ

• เทคนิคที่ 1: ต้มเร็วเพื่อให้ได้ค่า IBU ที่คงที่และความขมปานกลาง
• เทคนิคที่ 2: วนที่อุณหภูมิ 170–180°F สำหรับกลิ่นโดยไม่ต้องมีไอโซเมอไรเซชันหนัก
• เทคนิคที่ 3: การเติมฮ็อปแห้งในระหว่างการหมักเพื่อให้ได้กลิ่นดอกไม้ที่สดใส

ส่วนผสมที่ใช้แทนได้ ได้แก่ Green Bullet, Cascade หรือ Chinook ส่วนผสมเหล่านี้ให้กลิ่นดอกไม้ ผลไม้ หรือเรซินที่แตกต่างกัน เปรียบเทียบกรดอัลฟาและโปรไฟล์อะโรมาติกก่อนตัดสินใจเติมฮ็อป

ติดตามการใช้ฮ็อป Boadicea ในแต่ละชุด ปรับปรุงการคำนวณความขมด้วย AA% ที่ผ่านการรับรองจากห้องปฏิบัติการและการวัดปริมาณการใช้ การปรับเปลี่ยนเวลาและรูปแบบเพียงเล็กน้อยอาจส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อกลิ่นและความขมที่รับรู้ได้

สไตล์เบียร์ที่เหมาะกับ Boadicea

Boadicea โดดเด่นในเบียร์ที่กลิ่นฮอปอ่อนๆ ช่วยเสริมมอลต์และยีสต์ เข้ากันได้ดีกับเบียร์พิลส์เนอร์ เพลเอล และโกลเด้นเอล เบียร์สไตล์นี้ให้กลิ่นดอกไม้และผลไม้ช่วยเสริมเบสโดยไม่กลบกลิ่นหลัก

เบียร์ขมแบบอังกฤษและเบียร์ลาเกอร์แบบดั้งเดิมได้กลิ่นอันละเอียดอ่อนของโบอาดิเซีย เหมาะที่สุดสำหรับการเติมเบียร์ในช่วงท้ายหรือดรายฮ็อปส์เพื่อเพิ่มความเข้มข้นโดยไม่ขม โรงเบียร์เซนต์ปีเตอร์สและแวดเวิร์ธประสบความสำเร็จในการใช้เบียร์ชนิดนี้ในเบียร์ตามฤดูกาล โดยเพิ่มกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ

เซสชั่นเอลเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับโบอาดิเซียในการทำเบียร์ที่บ้าน ผู้ผลิตเบียร์ชาวอเมริกันนิยมใช้เพราะสามารถผลิตเบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ ดื่มง่าย มีกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ โรงเบียร์พ็อตเบลลีและเชพเพิร์ด นีม ได้นำเซสชั่นเอลมาใช้ในสูตรเบียร์ของพวกเขา โดยเน้นที่ความสมดุลและความสามารถในการดื่ม

ในพอร์เตอร์และสเตาต์ โบอาดิเซียมีบทบาทที่แตกต่างออกไป ปริมาณเล็กน้อยจะเพิ่มรสชาติของดินและเครื่องเทศอ่อนๆ เสริมรสชาติมอลต์คั่ว ฮ็อปจะช่วยเสริมรสชาติช็อกโกแลตและกาแฟ ทำให้ยังคงเป็นรสชาติหลัก

• พิลส์เนอร์ — การเติมในภายหลังจะทำให้ได้กลิ่นหอมโดยไม่เพิ่มความขม
• Pale Ale — เบียร์รสผลไม้อ่อนๆ ที่เหมาะกับสไตล์อังกฤษและแบบผสมผสาน
• Golden Ale — เพิ่มรสชาติมอลต์ด้วยกลิ่นดอกไม้
• Session Ale — เหมาะสำหรับเบียร์ที่มี ABV ต่ำที่ต้องการกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน

เมื่อปรุงสูตร ควรใช้ Boadicea เป็นฮ็อปปิดท้าย จับคู่กับมอลต์หรือยีสต์สายพันธุ์พิเศษที่จะช่วยขับเน้นกลิ่นอายของฮ็อปให้เด่นชัด วิธีนี้ช่วยให้เบียร์ที่ใช้ Boadicea มีรสชาติที่ครบถ้วนและสมดุล

เพื่อนๆ กำลังดื่มเบียร์ร่วมกันในผับอันอบอุ่นใต้ภาพเหมือนของราชินีนักรบเซลติก โบอาดิเซีย ข้อมูลเพิ่มเติม

ฮอปส์ Boadicea เปรียบเทียบกับพันธุ์อื่นอย่างไร

ฮ็อปโบอาดิเซียโดดเด่นด้วยกลิ่นและรสขมที่เป็นเอกลักษณ์ ให้กลิ่นดอกไม้และกลิ่นผลไม้ที่นุ่มนวลกว่าฮ็อปมาตรฐานอเมริกัน ผู้ผลิตเบียร์มักจะใช้ฮ็อปพันธุ์กรีนบุลเล็ต แคสเคด และชินุก แทน ขึ้นอยู่กับลักษณะที่ต้องการ

เมื่อเปรียบเทียบ Boadicea กับ Cascade เราจะพบว่า Boadicea ให้ความรู้สึกนุ่มนวลกว่า Cascade ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นส้มและเกรปฟรุตที่สดใส ในทางตรงกันข้าม Boadicea มอบกลิ่นดอกไม้และผลไม้สุกอันละเอียดอ่อน ผสมผสานอย่างลงตัวโดยไม่กลบกลิ่นเบียร์

เมื่อเปรียบเทียบ Boadicea กับ Chinook แล้ว เรซินและไม้สนของ Chinook ผสมผสานกับเครื่องเทศอันเข้มข้นจะโดดเด่นกว่า Chinook เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเบียร์ที่มองหารสชาติฮ็อปอเมริกันคลาสสิกที่เข้มข้น ในทางกลับกัน Boadicea ให้รสขมที่กลมกล่อมและสะอาด ซึ่งเข้ากันได้ดีกับมอลต์โดยไม่รู้สึกแข็งกระด้าง

• อัลฟาและความขม: Boadicea ให้กรดอัลฟาในระดับปานกลางเพื่อรสขมที่คงที่และนุ่มนวล
• น้ำมันหอมระเหย: ปริมาณน้ำมันรวมที่ต่ำกว่า โดยมีฮูมูลีนและแคริโอฟิลลีนที่สูงกว่า ทำให้เกิดกลิ่นหอมดอกไม้อันสูงส่ง
• คำแนะนำในการทดแทน: ใช้ Green Bullet สำหรับกลิ่นดิน ใช้ Cascade สำหรับกลิ่นส้ม ใช้ Chinook สำหรับกลิ่นสนเมื่อคุณไม่สามารถหา Boadicea ได้

เมื่อเปรียบเทียบฮ็อป จะเห็นชัดว่าไม่มีฮ็อปใดที่เลียนแบบกลิ่นและรสชาติของสวนดอกไม้ของ Boadicea ได้อย่างสมบูรณ์แบบ การปรับปริมาณฮ็อปที่เติมในภายหลังและอัตราการใช้ฮ็อปแห้งจะช่วยให้ได้กลิ่นและรสสัมผัสที่ต้องการเมื่อใช้ฮ็อปทดแทนในสูตรอาหาร

ไอเดียสูตรอาหารและคำแนะนำการจับคู่

ลองชิมเบียร์ English Pale Ale ที่มีเบสซิงเกิลมอลต์ Maris Otter และเติม Boadicea ลงไปเล็กน้อย เน้นความขมปานกลาง ปิดท้ายด้วยฮ็อปแห้ง Boadicea สั้นๆ เพื่อเสริมกลิ่นดอกไม้และกลิ่นผลไม้

สำหรับ Golden Ale ที่ดื่มได้เรื่อยๆ ควรควบคุมปริมาณมอลต์ให้อยู่ในระดับต่ำ ใช้ Boadicea ในช่วงนาทีสุดท้ายของการต้มและในอ่างน้ำวน วิธีนี้จะช่วยเน้นกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ โดยไม่กลบกลิ่นเมล็ดพืช

สร้างสรรค์พิลส์เนอร์ที่สะอาดด้วยตาราง Boadicea ที่เรียบง่าย การเพิ่มเล็กน้อยในช่วงท้ายจะเพิ่มกลิ่นดอกไม้ที่สุภาพ วิธีนี้ช่วยเสริมรสชาติของยีสต์ลาเกอร์และมอลต์ที่ละเอียดอ่อน

สำหรับเบียร์สีเข้ม เช่น พอร์เตอร์หรือสเตาต์ ให้เติม Boadicea ลงไปตอนปลายหรือเป็นฮ็อปแห้งแบบอ่อนๆ กลิ่นดอกไม้และเครื่องเทศตัดกับมอลต์คั่ว ช่วยเพิ่มความซับซ้อนของกลิ่นดินให้กับโทนช็อกโกแลตหรือกาแฟ

• จังหวะการต้มฮ็อป: ใช้ฮ็อปที่ต้มสุกก่อนกำหนดเพื่อเพิ่มความขม เก็บฮ็อป Boadicea ส่วนใหญ่ไว้สำหรับ 10 นาทีสุดท้าย ฮ็อป Whippool หรือฮ็อปแห้งเพื่อคงกลิ่นหอม
• เคล็ดลับเกี่ยวกับฮ็อปแห้ง: การใช้ฮ็อปแห้ง Boadicea ในปริมาณปานกลางเป็นเวลา 48–72 ชั่วโมงจะช่วยรักษากลิ่นหอมไว้ได้ในขณะที่หลีกเลี่ยงกลิ่นหญ้า
• การทดแทน: หากทำการสลับ Cascade, Chinook หรือ Green Bullet ให้คำนวณ IBU ใหม่และปรับการเพิ่มในภายหลังสำหรับ AA% และความแตกต่างของโปรไฟล์น้ำมัน

จับคู่เบียร์ Boadicea กลิ่นดอกไม้และผลไม้กับไก่ย่าง หมูย่าง หรือชีสนุ่มๆ เพื่อสร้างสมดุลในการจับคู่กับอาหาร กลิ่นหอมสดชื่นช่วยตัดกับรสชาติของไขมันเค็มโดยไม่กลบรสชาติ

ผสมผสานรสชาติของ Boadicea เข้ากับของหวานช็อกโกแลต อาหารเห็ด หรือเนื้อรมควัน การจับคู่เหล่านี้จะช่วยขับเน้นรสชาติของเบียร์คั่วและเครื่องเทศ

เมื่อวางแผนมื้ออาหาร ควรจับคู่ความเข้มข้น เบียร์ Boadicea ที่มีความเข้มข้นน้อยกว่าเหมาะกับสลัดและอาหารจานหลักแบบเบาๆ ส่วนเบียร์มอลต์บิลล์ที่เข้มข้นกว่าและพอร์เตอร์ที่หมักฮ็อปแห้ง จำเป็นต้องใช้เบียร์ที่เข้มข้นกว่าจึงจะเข้ากันได้ดีกับเบียร์ Boadicea

ความยั่งยืนและผลประโยชน์ของผู้ปลูก

การปรับปรุงพันธุ์ของโบอาดิเซียมุ่งเน้นไปที่ความต้านทานต่อศัตรูพืชและโรค จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเกษตรกรที่ต้องการลดการใช้สารเคมี คุณสมบัติต้านทานเพลี้ยอ่อนของโบอาดิเซียช่วยลดความจำเป็นในการใช้ยาฆ่าแมลงบ่อยครั้ง นอกจากนี้ยังช่วยลดความจำเป็นในการกำจัดเชื้อราในสภาพอากาศที่หลากหลาย

การฉีดพ่นสารบ่อยขึ้นช่วยลดต้นทุนการผลิตของฟาร์ม อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงที่น้ำจะไหลบ่าลงสู่แหล่งน้ำใกล้เคียง คุณสมบัตินี้เป็นประโยชน์ต่อการผลิตฮอปอินทรีย์ ซึ่งจำกัดการใช้สารกำจัดศัตรูพืชและสารฆ่าเชื้อราสังเคราะห์

ลักษณะการเจริญเติบโตที่กะทัดรัดและแคระแกร็นของพืชชนิดนี้ส่งผลต่อความต้องการแรงงานและโครงสร้างพื้นฐาน ลำต้นที่สั้นลงสามารถลดต้นทุนการทำโครงไม้เลื้อยและเร่งกระบวนการเก็บเกี่ยวด้วยมือได้ อย่างไรก็ตาม ผลผลิตต่อลำต้นอาจแตกต่างกันไปเมื่อเทียบกับพันธุ์ที่สูงกว่า เกษตรกรต้องพิจารณาความแตกต่างเหล่านี้เมื่อวางแผนพื้นที่เพาะปลูก

ความต้องการวัตถุดิบที่ปลูกอย่างยั่งยืนของตลาดกำลังเพิ่มสูงขึ้นในหมู่ผู้ผลิตเบียร์คราฟต์และผู้ซื้อจากฟาร์มโดยตรง ความยั่งยืนของ Boadicea ดึงดูดผู้ผลิตที่ต้องการนำเสนอฮ็อปที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้และใช้วัตถุดิบต่ำ ฮ็อปเหล่านี้มีวางจำหน่ายในชื่อที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมหรือออร์แกนิก

• ลดการใช้สารเคมีผ่านพันธุกรรมฮอปส์ที่ต้านทานเพลี้ยอ่อน
• ปัจจัยการผลิตเรือนยอดที่ต่ำช่วยให้บรรลุมาตรฐานการผลิตฮ็อปอินทรีย์
• ความต้องการโครงตาข่ายที่เล็กลงสามารถลดต้นทุนเงินทุนและแรงงานได้
• เหมาะสำหรับผู้ปลูกในพื้นที่ที่มีศัตรูพืชกดดันสูงที่กำลังมองหาตัวเลือกที่มีปัจจัยการผลิตต่ำ

อัตราการนำไปใช้สูงสุดในพื้นที่ที่มีศัตรูพืชรบกวนเรื้อรัง หรือในพื้นที่ที่ผู้ซื้อให้ความสำคัญกับการจัดหาวัตถุดิบอย่างยั่งยืน สำหรับฟาร์มหลายแห่ง การนำ Boadicea มาใช้สอดคล้องกับเป้าหมายด้านสิ่งแวดล้อมและการวางตำแหน่งทางการตลาดเฉพาะกลุ่ม ซึ่งสามารถทำได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนแปลงแนวทางการจัดการฮอปแบบดั้งเดิมมากนัก

การจัดเก็บ การจัดการ และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุด

การเก็บรักษาฮ็อพ Boadicea อย่างเหมาะสมเริ่มต้นตั้งแต่การเก็บเกี่ยวและขยายไปถึงบรรจุภัณฑ์ เพื่อรักษาความสด ควรบรรจุฮ็อพเม็ดในถุงสุญญากาศ วิธีนี้จะช่วยปิดกั้นออกซิเจนและแสง ช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของกรดอัลฟาและน้ำมันระเหย การแช่เย็นหรือแช่แข็งบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเก็บรักษา

การจัดการฮ็อปอย่างมีประสิทธิภาพเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษากลิ่นและความขม เมื่อถ่ายโอนเม็ดฮ็อปจากถุงที่ปิดสนิทไปยังภาชนะต้ม ควรดำเนินการอย่างรวดเร็ว สวมถุงมือไนไตรล์เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันจากผิวหนังปนเปื้อนฮ็อปและเพื่อลดการเกิดออกซิเดชัน

ความสดของฮ็อปส์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเติมฮ็อปในช่วงท้ายและการดรายฮ็อปส์ น้ำมันหอมระเหยซึ่งให้กลิ่นดอกไม้และผลไม้จะเสื่อมสภาพลงเมื่อเวลาผ่านไป ควรใช้ฮ็อปส์จากปีเพาะปลูกล่าสุดสำหรับส่วนผสมเหล่านี้เพื่อคงรสชาติอันละเอียดอ่อนเหล่านี้ไว้

ติดฉลากบนบรรจุภัณฑ์แต่ละชิ้นด้วยปีเพาะปลูกและวันที่เปิด เก็บใบรับรองการวิเคราะห์ (COA) ไว้สำหรับปริมาณกรดอัลฟาและน้ำมัน ข้อมูลนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการคำนวณปริมาณและการติดตามความสดของฮอปส์ในหลายชุดการผลิต

ปรับขนาดยาให้สอดคล้องกับปริมาณที่สูญเสียไปจากการต้ม การต้มอาจทำให้น้ำมันหอมระเหยระเหยออกไป ดังนั้นควรเพิ่มปริมาณการเติมแบบวนหรือหลังการหมักเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม สำหรับการทำให้ขม ให้ใช้ AA% จาก COA และบันทึกการคำนวณปริมาณยาไว้ในบันทึกชุดการผลิต

• เก็บฮ็อปส์ที่ปิดผนึกสูญญากาศไว้ในสถานที่เย็นและมืด
• ลดการสัมผัสอากาศระหว่างการถ่ายโอนและการตวงยา
• ใช้ผักสดจากปีเพาะปลูกล่าสุดสำหรับสูตรอาหารที่เน้นกลิ่นหอม
• เก็บ COA และฉลากไว้เพื่อความสม่ำเสมอและการควบคุมคุณภาพ

มือของผู้ผลิตเบียร์ในบ้านกำลังเติมฮ็อปสีเขียวลงในหม้อต้มเบียร์ที่กำลังเดือดในห้องต้มเบียร์สไตล์อังกฤษแบบชนบท ข้อมูลเพิ่มเติม

ตัวอย่างเชิงพาณิชย์และผู้ผลิตเบียร์ที่ใช้ Boadicea

ฮ็อปพันธุ์โบอาดิเซียกลายเป็นวัตถุดิบหลักในโรงเบียร์หลายแห่งในสหราชอาณาจักร ฮ็อปพันธุ์นี้ได้รับความนิยมเนื่องจากมีกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ และรสขมที่สดชื่น ยกตัวอย่างเช่น โรงเบียร์เซนต์ปีเตอร์สและแวดเวิร์ธ ได้นำโบอาดิเซียมาผสมในเบียร์ตามฤดูกาลและเบียร์หลักของพวกเขา พวกเขามุ่งหวังที่จะให้รสชาติที่ดื่มง่ายซึ่งให้เกียรติประเพณีการผลิตเบียร์ของอังกฤษ

เชพเพิร์ด นีเม โบอาดิเซีย มีจำหน่ายในรุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่น เช่น แบร์ไอส์แลนด์ ฮ็อพนี้ให้กลิ่นผลไม้สวนอ่อนๆ และกลิ่นหอมสมุนไพรอ่อนๆ ส่วนโรงเบียร์ขนาดเล็กนิยมใช้โบอาดิเซียเพราะให้กลิ่นหอมอ่อนๆ โดยไม่กลบกลิ่นมอลต์และยีสต์มากเกินไป

โรงเบียร์ Potbelly Brewery ได้ตั้งชื่อเบียร์ตามชื่อ Boadicea โดยเน้นย้ำถึงลักษณะเฉพาะของฮ็อป แสดงให้เห็นว่าผู้ผลิตเบียร์อิสระทำการตลาดเบียร์ Boadicea อย่างไร โดยเน้นที่กลิ่นของเบียร์เป็นหลัก

ในสหรัฐอเมริกา ผู้ผลิตเบียร์คราฟต์รายใหญ่มักไม่ค่อยใช้ Boadicea อย่างไรก็ตาม Boadicea ยังคงเข้าถึงได้สำหรับผู้ผลิตเบียร์ตามบ้านและโรงเบียร์ในภูมิภาค ผู้ผลิตเบียร์เหล่านี้เลือกใช้ Boadicea อย่างพิถีพิถันเพื่อเติมกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ โดยหลีกเลี่ยงกลิ่นส้มหรือกลิ่นเรซินที่ทันสมัย

ความพยายามทางการตลาดของเบียร์ Boadicea มักเน้นย้ำถึงประโยชน์ด้านความยั่งยืน เช่น ความต้านทานต่อเพลี้ยอ่อน นอกจากนี้ยังเน้นย้ำถึงความเข้ากันได้กับเบียร์สไตล์อังกฤษดั้งเดิม คำอธิบายและฉลากของร้าน Taproom จะช่วยแนะนำผู้บริโภคด้วยการกล่าวถึงกลิ่นดอกไม้และกลิ่นผลไม้

• โรงเบียร์เซนต์ปีเตอร์: เบียร์ตามฤดูกาลที่มีส่วนผสมของฮ็อปอังกฤษ
• Wadworth: การเปิดตัวหลักและพิเศษโดยใช้ Boadicea
• ตัวอย่าง Shepherd Neame Boadicea: Bear Island กลิ่นหอมอ่อนๆ
• Potbelly Brewery: เบียร์แบรนด์ Boadicea ที่จัดแสดงในท้องถิ่น

ตัวอย่างเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าเบียร์ Boadicea ตอบโจทย์ผู้ผลิตเบียร์ที่มองหาเอกลักษณ์แบบอังกฤษคลาสสิกอย่างไร โรงเบียร์ขนาดเล็กและขนาดกลางต่างชื่นชอบ Boadicea เพราะสามารถผสมผสานสูตรเบียร์ให้สมดุลได้อย่างลงตัว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นุ่มนวล ชวนให้นึกถึงผู้ที่ชื่นชอบเบียร์เอลแบบดั้งเดิม

บทสรุป

บทสรุปเกี่ยวกับฮ็อพ Boadicea นี้เผยให้เห็นว่าทำไมฮ็อพชนิดนี้จึงเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ผลิตเบียร์และเกษตรกร ฮ็อพ Boadicea ซึ่งเพาะพันธุ์ในสหราชอาณาจักร ให้กรดอัลฟาในระดับปานกลางและกรดเบตาที่สมดุล นอกจากนี้ยังมีน้ำมันหลากหลายชนิดที่เอื้อต่อไมร์ซีน ฮูมูลีน และแคริโอฟิลลีน สารประกอบเหล่านี้ให้กลิ่นหอมของดอกไม้ ดอกออร์ชาร์ด และผลไม้สุก เหมาะสำหรับเบียร์ Pilsner, Pale Ales, Golden Ales และ British bitters

เลือกใช้ Boadicea หากคุณต้องการความขมอ่อนๆ และกลิ่นหอมที่บริสุทธิ์ หลีกเลี่ยงกลิ่นส้มหรือเรซินที่รุนแรง การเติมในภายหลังและการดรายฮ็อปช่วยปกป้องน้ำมันระเหย ควรตรวจสอบการวิเคราะห์ปีเพาะปลูกสำหรับความแปรปรวนของอัลฟ่าและน้ำมันก่อนปรับขนาดสูตร สำหรับทางเลือกอื่น ลองพิจารณา Cascade, Chinook หรือ Green Bullet โดยปรับสูตรให้ตรงกับความขมและกลิ่น

ประโยชน์ของโบอาดิเซียมีมากกว่าแค่การต้ม เกษตรกรผู้ปลูกต่างชื่นชมความต้านทานเพลี้ยอ่อนตามธรรมชาติและความทนทานต่อโรค ซึ่งช่วยส่งเสริมการทำเกษตรอินทรีย์แบบยั่งยืน ควรเก็บรักษาให้เหมาะสม โดยปิดผนึกสูญญากาศและแช่เย็น และควรเลือกแบบเม็ดหรือแบบเม็ด ส่วนผงลูปูลินนั้นพบได้น้อยกว่า

อ่านเพิ่มเติม

หากคุณชอบโพสต์นี้ คุณอาจชอบคำแนะนำเหล่านี้ด้วย:

• ฮ็อปส์ในการต้มเบียร์: ซันบีม
• ฮ็อปในการต้มเบียร์: เอลซาสเซอร์
• ฮ็อปส์ในการต้มเบียร์: บราโว