বিয়ার তৈরিতে হপস: বোডিসিয়া

উষ্ণ সোনালী আলোয় সবুজ হপ শঙ্কুর ক্লোজ-আপ, পটভূমিতে ঝাপসা ঘূর্ণায়মান পাহাড়। অধিক তথ্য

ঐতিহ্যবাহী ইংরেজি স্বাদের ব্রিউয়াররা বোয়াডিসিয়া হপসকে উপকারী বলে মনে করবে। তারা তিক্ততা কমাতে এবং মনোরম সুগন্ধি উত্তেজিত করতে চায়। এটি বোয়াডিসিয়াকে তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে।

এই অংশে বিয়ার তৈরিতে হপসে বোয়াডিসিয়ার ভূমিকার সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়েছে। এটি ব্যাখ্যা করে কেন বোয়াডিসিয়া আলফা অ্যাসিড এবং বোয়াডিসিয়ার সুবাসের ভারসাম্য প্রাসঙ্গিক। এটি সেশন অ্যাল, বিটার এবং হাইব্রিড স্টাইলের জন্য উপযুক্ত। ব্রিটিশ হপসের সদস্য হিসেবে, বোয়াডিসিয়া টেকসই চাষের বৈশিষ্ট্য এবং পূর্বাভাসযোগ্য কর্মক্ষমতা প্রদান করে। এটি ছোট আকারের এবং বাণিজ্যিক উৎপাদন উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।

কী Takeaways

• বোডিসিয়া হল একটি দ্বৈত-উদ্দেশ্যমূলক ব্রিটিশ হপ যা ২০০৪ সালে ওয়াই কলেজ থেকে প্রকাশিত হয়েছিল।
• এই জাতটি সুষম তিক্ততার জন্য উপযুক্ত মাঝারি বোডিসিয়া আলফা অ্যাসিড সরবরাহ করে।
• বোডিসিয়ার সুগন্ধ ফুল এবং ফলের স্বাদের উপর নির্ভর করে, যা ইংরেজি-ধাঁচের অ্যাল এবং হাইব্রিডের সাথে মানানসই।
• এটি তাদের জন্য ব্যবহারিক যারা হোমব্রুয়ারিতে খাঁটি ব্রিটিশ হপস রেসিপি খুঁজছেন।
• টেকসই চাষের বৈশিষ্ট্য বোডিসিয়াকে চাষী এবং হস্তশিল্প প্রস্তুতকারকদের কাছে আকর্ষণীয় করে তোলে।

বোডিসিয়া হপসের ভূমিকা

ব্রিটিশ হপ জাতের আধুনিক সংযোজন, বোডিসিয়া, কেন্টের ওয়াই কলেজে হর্টিকালচার রিসার্চ ইন্টারন্যাশনাল দ্বারা প্রবর্তিত হয়েছিল। এটি 2004 সালে আবির্ভূত হয়েছিল, কিংবদন্তি ব্রিটিশ যোদ্ধা রাণীর নামে নামকরণ করা হয়েছিল। এই নামটি এর ব্রিটিশ ঐতিহ্যকে প্রতিফলিত করে।

বোডিসিয়া হপসের এই ভূমিকাটি ব্রিউয়ারদের কাছে এর মূল্য তুলে ধরে। এটি একটি বহুমুখী হপ, যা ব্রিউয়িং প্রক্রিয়ার শেষের দিকে তিক্তকরণ এবং সুগন্ধ যোগ করার জন্য উপযুক্ত। এই বহুমুখী হপ এটিকে দ্বৈত-উদ্দেশ্যমূলক হপ করে তোলে।

পোকামাকড় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কথা মাথায় রেখে তৈরি, বোডিসিয়া আলাদাভাবে দেখা যায়। এর উল্লেখযোগ্য জাবপোকা প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে এবং এটি জমিতে অত্যন্ত স্থিতিস্থাপক। এই গুণাবলী এটিকে টেকসই এবং জৈব পদ্ধতির দিকে লক্ষ্য রেখে চাষীদের কাছে আকর্ষণীয় করে তোলে।

• উৎপত্তি: ওয়াই কলেজ, কেন্ট; মুক্তির বছর ২০০৪।
• উদ্দেশ্য: তিক্ততা এবং সুগন্ধের জন্য উপযুক্ত দ্বৈত-উদ্দেশ্য হপস।
• বাজার: যুক্তরাজ্যের সরবরাহকারীদের দ্বারা মজুদকৃত, ব্রিটিশ ব্রিউয়ারি এবং কিছু মার্কিন ক্রাফট ব্রিউয়ার এবং হোম ব্রিউয়াররা সূক্ষ্ম ফুলের নোট খুঁজছে।

বোয়াডিসিয়ার সারসংক্ষেপে গাঢ় সাইট্রাস বা গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদের তুলনায় এর একটি সূক্ষ্ম ফুলের বৈশিষ্ট্য প্রকাশ পায়। ব্রিটিশ হপ জাতের অংশ হিসেবে, এটি একটি সুষম, সংযত স্বাদ প্রদান করে। এটি ঐতিহ্যবাহী এবং আধুনিক উভয় ধরণের বিয়ারের জন্যই আদর্শ।

চেহারা এবং বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য

বোয়াডিসিয়া দেখতে ছোট থেকে মাঝারি কোণযুক্ত এবং বাইনের কাছাকাছি অবস্থিত। এর পাতাগুলি প্রশস্ত এবং গাঢ় সবুজ, যা একটি সুন্দর, বাগান-বান্ধব নান্দনিকতা তৈরিতে অবদান রাখে। এই বামন হপ জাতটি সীমিত জায়গায় চাষীদের জন্য আদর্শ, কারণ এটি অনেক বাণিজ্যিক হপসের তুলনায় কম প্রোফাইল বজায় রাখে।

এই উদ্ভিদের বংশধর দ্বিতীয় প্রজন্মের বন্য জাপানি স্ত্রী পোকামাকড় থেকে শুরু করে, যারা খোলা পরাগায়নের মাধ্যমে নির্বাচিত হয়েছিল। এই ঐতিহ্য তার অনন্য দৃশ্যমান বৈশিষ্ট্য এবং শক্তিশালী প্রাণশক্তির জন্য দায়ী। বোডিসিয়ার বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে ছোট ইন্টারনোড এবং কম আরোহণের উচ্চতা। এই বৈশিষ্ট্যগুলি উদ্ভিদকে কীভাবে প্রশিক্ষণ এবং সমর্থন করা হয় তা উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে।

ইংরেজিতে জন্মানো বোডিসিয়ার ফসল কাটা সাধারণত সেপ্টেম্বরের প্রথম দিকে শুরু হয় এবং অক্টোবরের প্রথম দিকেও চলতে পারে। শঙ্কুর রঙ এবং লুপুলিন বাদামী হওয়া পর্যবেক্ষণ করা সর্বোচ্চ পরিপক্কতা নির্ধারণের মূল চাবিকাঠি। এর বামন প্রকৃতির কারণে, প্রতি বাইন ফলন কম হতে পারে। তবুও, পরিচালনা এবং ফসল কাটার সরবরাহ উল্লেখযোগ্যভাবে সহজ হয়ে যায়।

মাঠ পর্যায়ের পরীক্ষায় কৃষিগত সুবিধা স্পষ্ট। বোডিসিয়া জাবপোকা এবং অনেক সাধারণ রোগের বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রদর্শন করে, যা রাসায়নিক ইনপুটের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে। বোডিসিয়াকে তাদের ঘূর্ণনে অন্তর্ভুক্ত করার সময় চাষীরা কম স্প্রে চক্র এবং কম উৎপাদন খরচের কথা জানান।

• কমপ্যাক্ট অভ্যাস ট্রেলিস ডিজাইনকে সহজ করে তোলে এবং প্রশিক্ষণের সময় শ্রম কমায়।
• লম্বা জাতের ফলনের সাথে তুলনীয় হওয়ার জন্য বামন জাতের জন্য ঘন রোপণের প্রয়োজন হতে পারে।
• ফসল কাটার সময় স্ট্যান্ডার্ড ইংরেজি সময়সূচীর সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং শুকানো সহজ করে।

ব্যবহারিক পর্যবেক্ষণ থেকে জানা যায় যে বোয়াডিসিয়ার বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে ছোট খামার, শহুরে বাগান এবং পরীক্ষামূলক প্লটের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। মিশ্র রোপণে এর স্বতন্ত্র হপ চেহারা সহজেই লক্ষ্য করা যায়। এর দৃঢ়তা মৌসুমী ব্যবস্থাপনার কাজগুলিকেও সহজ করে তোলে।

উদ্ভিদবিদ্যা এবং জেনেটিক পটভূমি

বোয়াডিসিয়ার যাত্রা শুরু হর্টিকালচার রিসার্চ ইন্টারন্যাশনাল থেকে, যেখানে পিটার ডার্বি খোলা পরাগায়নের জন্য দ্বিতীয় প্রজন্মের বন্য জাপানি স্ত্রী হপ বেছে নেন। এরপর ওয়াই কলেজের ব্যবহারিক হপ প্রজননের মাধ্যমে এই উদ্ভিদটিকে উন্নত করা হয়। এই পরীক্ষাগুলির লক্ষ্য ছিল এর শক্তি এবং ক্ষেত্রের কর্মক্ষমতা পরীক্ষা করা।

বন্য জাপানি স্ত্রী হপের উন্মুক্ত পরাগায়িত বংশধর হিসেবে, বোয়াডিসিয়া জেনেটিক্স ঐতিহ্যবাহী ইংরেজি ল্যান্ডরেসের থেকে স্পষ্ট পার্থক্য প্রদর্শন করে। চাষীরা আরও শক্তিশালী প্রাণশক্তি এবং উন্নত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা লক্ষ্য করেছেন। এই বৈশিষ্ট্যগুলি জাপানি স্ত্রী হপ বংশের উৎপত্তিস্থলের জন্য দায়ী।

নির্দিষ্ট লক্ষ্য মাথায় রেখে এই জাতটি তৈরি করা হয়েছিল। প্রজননকারীরা জাবপোকার প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্যের উপর জোর দিয়েছিলেন। এই বৈশিষ্ট্যগুলি বাণিজ্যিক এবং ক্ষুদ্র উভয় স্তরের চাষীদের জন্যই অপরিহার্য। হর্টিকালচার রিসার্চ ইন্টারন্যাশনালের পরীক্ষাগুলি পরীক্ষামূলক নতুনত্ব এড়িয়ে এই বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদানের উপর মনোনিবেশ করেছিল।

উদ্ভিদবিদ্যার দিক থেকে, Boadicea কে Humulus lupulus জাত হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যা তৈরির উদ্দেশ্যে প্রজনন করা হয়। এটি একটি দ্বৈত-উদ্দেশ্যমূলক হপ হিসেবে কাজ করে, যা নির্ভরযোগ্য তিক্ততা এবং একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধযুক্ত প্রোফাইল উভয়ই প্রদান করে। এই প্রোফাইলটি এর জাপানি স্ত্রী হপ বংশ দ্বারা গঠিত।

মূল প্রজনন নোটগুলির মধ্যে রয়েছে:

• উৎপত্তি: হপ প্রজনন ওয়াই কলেজে একটি জাপানি বন্য স্ত্রীর উন্মুক্ত পরাগায়ন।
• প্রজননকারী: হর্টিকালচার রিসার্চ ইন্টারন্যাশনালের তত্ত্বাবধানে নির্বাচন এবং পরীক্ষা।
• জিনগত বৈশিষ্ট্য: শক্তি, পোকামাকড় প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং বোডিসিয়া জেনেটিক্স থেকে প্রাপ্ত অনন্য সুগন্ধযুক্ত যৌগ।

নিরপেক্ষ পটভূমিতে সবুজ পাতা সহ বোডিসিয়া হপ শঙ্কুর বিস্তারিত উদ্ভিদবিদ্যার চিত্র। অধিক তথ্য

চাষাবাদ শনাক্তকারী এবং কোড

প্রজনন, সরবরাহ শৃঙ্খল এবং হপ ডাটাবেসে ব্যবহৃত স্পষ্ট কোড দ্বারা বোডিসিয়া শনাক্ত করা হয়। আন্তর্জাতিক সংক্ষেপে BOA, যা ক্যাটালগে BOA হপ কোড হিসাবে তালিকাভুক্ত। চাষী এবং ক্রেতারা দ্রুত জাতটি নিশ্চিত করতে এই কোডটি ব্যবহার করেন।

Boadicea-এর জাত বা ব্র্যান্ড আইডি হল OR423। এই আইডি বিশ্লেষণাত্মক তথ্যকে পরীক্ষার ফলাফল, ফসলের রেকর্ড, বা চালানের নোটের সঠিক বংশের সাথে সংযুক্ত করে। পরীক্ষাগার এবং প্রজননকারীরা পরীক্ষা এবং মান পরীক্ষার সময় OR423 উল্লেখ করে।

সরবরাহকারীরা প্রায়শই বিভ্রান্তি এড়াতে একাধিক লেবেল ব্যবহার করেন। পণ্য পৃষ্ঠা এবং ইনভয়েসে Boadicea, BOA, অথবা OR423 খুঁজুন। এই পদ্ধতিটি সুনির্দিষ্ট হপ সনাক্তকরণকে সমর্থন করে এবং অর্ডার ত্রুটি হ্রাস করে।

• BOA হপ কোড: ক্যাটালগ এবং ইনভেন্টরিতে দ্রুত রেফারেন্স।
• OR423: পরীক্ষা এবং প্রতিবেদনে ব্যবহৃত জাত/ব্র্যান্ড শনাক্তকারী।
• বোডিসিয়া জাতের কোড: ট্র্যাকিংয়ের জন্য নাম এবং সংখ্যাসূচক আইডি একত্রিত করে।

সোর্সিং এবং গবেষণার জন্য, ল্যাবরেটরি ডেটা বা ব্রিডার রেকর্ডের সাথে Boadicea এন্ট্রিগুলি নিশ্চিত করুন। রেকর্ডগুলির মধ্যে BOA এবং OR423 মিলানো নিশ্চিত করে যে আপনি কাঙ্ক্ষিত জাত এবং ধারাবাহিক ব্রিউইং ফলাফল পাবেন।

আলফা এবং বিটা অ্যাসিডের গঠন

বোডিসিয়া আলফা অ্যাসিড সাধারণত একটি মাঝারি পরিসরের মধ্যে পড়ে। রিপোর্টগুলি 7.5% থেকে 10.0% পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, গড়ে 8.8%। ফসল-বছরের তারতম্য 6.0% থেকে 9.0% পর্যন্ত পরিসীমা দেখায়। এটি সুনির্দিষ্ট পরিমাপের জন্য ব্যাচ পরীক্ষার গুরুত্ব তুলে ধরে।

বোডিসিয়ার জন্য বিটা অ্যাসিড সাধারণত কম থাকে, 3.2% থেকে 4.5% পর্যন্ত, গড়ে 3.9%। কিছু উৎস এই পরিসরকে 3.0%–4.0% এ সংকুচিত করে। আলফা-বিটা অনুপাত প্রায়শই 2:1 এর কাছাকাছি থাকে, ঐতিহাসিকভাবে 1.5:1 এবং 3:1 এর মধ্যে তারতম্য থাকে।

মোট আলফা অ্যাসিডের কোহিউমুলোন শতাংশ ২৩% থেকে ২৯% পর্যন্ত, গড়ে ২৬%। অন্যান্য উৎস এই পরিসরকে ২১%-২৭% এ সংকুচিত করে। হপসের তিক্ততা চরিত্রের পূর্বাভাস দেওয়ার ক্ষেত্রে এই শতাংশ গুরুত্বপূর্ণ।

বাস্তবিকভাবে, বোডিসিয়া আলফা অ্যাসিড ফোঁড়ায় ব্যবহার করলে সুষম হপ তিক্ততা প্রদান করে। এর মাঝারি আলফা উপাদান এটিকে রেসিপিতে প্রভাব না ফেলেই বেস তিক্ততার জন্য উপযুক্ত করে তোলে। ফোঁড়ার শেষের দিকে বা ঘূর্ণিতে এটি যোগ করলে তিক্ততা নিয়ন্ত্রণের সাথে সাথে সুগন্ধি গুণাবলী বজায় থাকে।

কোহিউমুলোনের শতাংশ উচ্চ কোহিউমুলোন মাত্রার হপসের তুলনায় মসৃণ, কম আক্রমণাত্মক তিক্ততা নির্দেশ করে। বিভিন্ন ধরণের বিয়ারে ধারাবাহিক তিক্ততা এবং মনোরম স্বাদের জন্য ব্রিউয়াররা বোডিসিয়ার উপর নির্ভর করতে পারেন।

অপরিহার্য তেলের প্রোফাইল এবং সুগন্ধি ভাঙ্গন

বোডিসিয়া অপরিহার্য তেলের গড় পরিমাণ প্রতি ১০০ গ্রাম হপসের জন্য প্রায় ১.৮ মিলি। ঐতিহাসিক পরিসর ১.৩ থেকে ২.২ মিলি/১০০ গ্রাম পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। অন্যান্য উৎস থেকে জানা যায় যে এর পরিসর ১.৪ থেকে ২.০ মিলি/১০০ গ্রাম। এই তেলের স্তরটি মাঝারি সুগন্ধযুক্ত তীব্রতা নির্দেশ করে, যা দেরিতে সংযোজন এবং শুকনো হপিংয়ের জন্য আদর্শ।

প্রভাবশালী টারপিন, মাইরসিন, বিয়ারের প্রায় 30-40%, গড়ে প্রায় 35%। মাইরসিন বিয়ারের রজনীগন্ধ, সাইট্রাস এবং ফলের স্বাদ প্রদান করে, যা বিয়ারের তাজা হপ চরিত্রকে সমৃদ্ধ করে।

হিউমুলিনের পরিমাণ ১৯-২১%, গড়ে ২০%। এর কাঠের মতো এবং মহৎ মশলাদার সুর ফুলের উপরের সুরকে উন্নত করে এবং মল্ট মেরুদণ্ডের পরিপূরক।

ক্যারিওফাইলিন ১৫-১৯%, গড়ে ১৭% উপস্থিত। এই যৌগটি মরিচের মতো, কাঠের মতো এবং ভেষজ সুর যোগ করে, যা সূক্ষ্ম সুগন্ধিকে পরাভূত না করে হপ জটিলতাকে সমর্থন করে।

ফার্নেসিন, একটি গৌণ উপাদান, ০-৫% পর্যন্ত, গড়ে ২.৫%। এটি তাজা, সবুজ, ফুলের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে, বাগানের ফুল এবং পাকা ফলের ছাপ বৃদ্ধি করে।

• অবশিষ্ট তেল, প্রায় ১৫-৩৬%, এর মধ্যে রয়েছে β-পিনেন, লিনালুল, জেরানিয়ল এবং সেলিনিন।
• এই গৌণ উপাদানগুলি ফুলের উত্থান, সূক্ষ্ম ফলের এস্টার এবং স্তরযুক্ত জটিলতা যোগ করে।

ব্যবহারিক ব্রিউয়ারদের জন্য, বোডিসিয়া লেট কেটল সংযোজন এবং ড্রাই হপিংয়ে উৎকৃষ্ট। এটি উদ্বায়ী মাইরসিন এবং লিনালুলের স্বাদ সংরক্ষণ করে। ফুল এবং পাকা ফলের সুগন্ধি তৈরির লক্ষ্যে কাজ করা ব্রিউয়াররা প্রোফাইলটিকে স্বল্প সময়ের সংস্পর্শে এবং শীতল কন্ডিশনিংয়ে প্রতিক্রিয়াশীল বলে মনে করবে।

সুগন্ধ বর্ণনা করার সময়, মূল অবদানকারীদের ধরতে মাইরসিন, হিউমিউলিন এবং ক্যারিওফিলিনের মতো শব্দ ব্যবহার করুন। একটি পরিষ্কার হপ তেলের ভাঙ্গন ডোজ নির্বাচন করতে সহায়তা করে। এটি ফুলের লিফট, ফলের এস্টার এবং তৈরি বিয়ারে একটি মৃদু মরিচের মতো মেরুদণ্ড নিশ্চিত করে।

নরম নিরপেক্ষ পটভূমিতে সাজানো বোডিসিয়া হপ শঙ্কু এবং সবুজ পাতার একটি বিস্তারিত স্থিরচিত্র। অধিক তথ্য

স্বাদ এবং সুবাস বর্ণনাকারী

বোয়াডিসিয়ার স্বাদের প্রোফাইলটি সূক্ষ্ম ফুলের সুর এবং হালকা বাগানের ফুলের উপর কেন্দ্রীভূত। ব্রিউয়াররা এটিকে তীক্ষ্ণ নয়, মৃদু বলে মনে করে, যা এটিকে একটি সূক্ষ্ম ফুলের সুবাস যোগ করার জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এটি মল্ট বা ইস্টের বৈশিষ্ট্যকে অতিক্রম না করেই।

প্রাথমিক ছাপগুলির মধ্যে রয়েছে পাকা ফল, নরম ফুল এবং হালকা সূক্ষ্ম ফিনিশ। দেরিতে সংযোজন বা ড্রাই-হপ ধাপে ব্যবহার করা হলে, ফ্রুটি হপ বর্ণনাকারীরা আরও স্পষ্ট হয়ে ওঠে। এগুলি পীচ, এপ্রিকট এবং নাশপাতির মতো ইঙ্গিত দেয় যা বিয়ারে নরমভাবে বসে।

গাঢ় বিয়ারের মধ্যে দ্বিতীয় লক্ষণগুলি গভীরতা যোগ করে। পোর্টার এবং স্টাউটগুলিতে, আপনি হালকা মাটির স্বাদ, মশলার স্পর্শ এবং হালকা রজন অনুভব করতে পারেন। এই উপাদানগুলি রোস্ট এবং চকোলেট মল্টগুলিকে অতিরিক্ত চাপ না দিয়েই সমর্থন করে।

সুগন্ধের তীব্রতা সামান্য। বোয়াডিসিয়া এমন রেসিপিগুলিতে সবচেয়ে ভালো কাজ করে যা সূক্ষ্ম জটিলতাকে সমর্থন করে, যেমন প্যাল অ্যাল, ইংরেজি-ধাঁচের অ্যাল এবং হাইব্রিড লেগার। লেট-বোল বা ড্রাই-হপ সংযোজনগুলি ফুলের হপের সুবাস এবং ফলের হপের বর্ণনাকারীদের উপর জোর দেয়। প্রাথমিক কেটলি হপগুলি একটি পরিষ্কার, গোলাকার তিক্ততা প্রদান করে।

• #ফুলের — হালকা, বাগানের মতো উপরের নোট
• #পুষ্প — নরম বাগানের ফুলের চরিত্র
• #ফল — কোমল পাথরের ফল এবং নাশপাতির সূক্ষ্মতা

বোয়াডিসিয়া ব্যবহার করে সূক্ষ্ম সুগন্ধি যোগ করুন, গাঢ় সাইট্রাস বা রজনীয় পাঞ্চ নয়। ফুল এবং ফলের উপাদানের ভারসাম্য ব্রিউয়ারদের স্তরযুক্ত সুগন্ধের জন্য একটি হাতিয়ার দেয়। এটি আক্রমণাত্মক তিক্ততা ছাড়াই।

মদ্যপানের মূল্য এবং ব্যবহারিক ব্যবহার

বোয়াডিসিয়া একটি বহুমুখী হপ, যা তেতো, দেরিতে ফোটানো, ঘূর্ণিঝড় এবং শুকনো হপিংয়ের জন্য উপযুক্ত। এটি এমন রেসিপিগুলির জন্য আদর্শ যেখানে পরিষ্কার তিক্ততা এবং ভেষজ বা ফুলের স্বাদ উভয়ই প্রয়োজন। এই নমনীয়তা এটিকে ব্রিউয়ারদের মধ্যে একটি প্রিয় করে তোলে।

ফসলের বছর অনুসারে আলফা অ্যাসিডের মান পরিবর্তিত হতে পারে। সঠিক তিক্ততা গণনার জন্য সর্বদা ব্যাচ-নির্দিষ্ট AA% ব্যবহার করুন। পরিকল্পনার জন্য 6-10% আলফা পরিসর ধরে নিন। পছন্দসই IBU অর্জনের জন্য প্রারম্ভিক-বোল হপ সংযোজন সামঞ্জস্য করুন।

সুগন্ধের মূল চাবিকাঠি হল উদ্বায়ী তেল। দেরিতে সংযোজন এবং শুকনো লাফানো এই তেলগুলিকে দীর্ঘ ফোঁড়ার চেয়ে ভালোভাবে সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে। সুগন্ধের উপর মনোযোগী বিয়ারের জন্য, কম তাপমাত্রায় বা সক্রিয় গাঁজন চলাকালীন ঘূর্ণিতে বোডিসিয়া যোগ করুন। এটি সাইট্রাস এবং ফুলের সুর ধরে রাখতে সাহায্য করে।

সুষম তিক্ততার জন্য, স্বাদের জন্য প্রাথমিক ফুটন্ত সংযোজনের সাথে দেরিতে হপস পরিমাপ করা একত্রিত করুন। হপ সংযোজনের হিসাব রাখুন এবং স্ট্যান্ডার্ড তিক্ততার হিসাব ব্যবহার করুন। ফুটানোর সময়, ওয়ার্টের মাধ্যাকর্ষণ এবং ব্যবহারের হার বিবেচনা করুন।

বর্তমানে, বোডিসিয়ার কোনও লুপুলিন-সমৃদ্ধ ক্রায়ো বা লুপোম্যাক্স ফর্ম নেই। প্রচলিত পেলেট বা পুরো-শঙ্কু ফর্ম ব্যবহার করুন। পছন্দসই তেল এবং আলফা অবদানের উপর ভিত্তি করে পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।

• কৌশল ১: স্থিতিশীল IBU এবং মাঝারি তিক্ততার জন্য তাড়াতাড়ি ফুটিয়ে নিন।
• কৌশল ২: ভারী আইসোমারাইজেশন ছাড়াই সুগন্ধের জন্য ১৭০-১৮০° ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ঘূর্ণি।
• কৌশল ৩: উজ্জ্বল ফুলের সুরের জন্য গাঁজন করার সময় হপস শুকিয়ে নিন।

বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে গ্রিন বুলেট, ক্যাসকেড, অথবা চিনুক। এই বিকল্পগুলি বিভিন্ন ফুলের, ফলের, অথবা রজনীয় বৈশিষ্ট্য প্রদান করে। হপ সংযোজন চূড়ান্ত করার আগে আলফা অ্যাসিড এবং সুগন্ধযুক্ত প্রোফাইল তুলনা করুন।

বিভিন্ন ব্যাচে বোডিসিয়া হপের ব্যবহার পর্যবেক্ষণ করুন। ল্যাব-যাচাইকৃত AA% এবং পরিমাপিত ব্যবহারের মাধ্যমে তিক্ততার গণনা পরিমার্জন করুন। সময় এবং আকারে সামান্য পরিবর্তন সুগন্ধ এবং অনুভূত তিক্ততার উপর উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাব ফেলতে পারে।

বোডিসিয়ার জন্য উপযুক্ত বিয়ারের ধরণ

বোয়াডিসিয়া বিয়ারের ক্ষেত্রে উৎকৃষ্ট যেখানে হপ সূক্ষ্মতা মল্ট এবং ইস্টকে উন্নত করে। এটি পিলসনার, প্যাল অ্যালে এবং গোল্ডেন অ্যালেসের সাথে ভালোভাবে মিশে যায়। এই ধরণের বিয়ার ফুল এবং ফলের স্বাদকে প্রাধান্য না দিয়েই বেসকে আরও উন্নত করে।

ব্রিটিশ বিটার এবং ঐতিহ্যবাহী লেগারগুলি বোডিসিয়ার সুস্বাদু সুবাস থেকে উপকৃত হয়। তিক্ততা ছাড়াই গভীরতা যোগ করার জন্য এটি দেরিতে সংযোজন বা শুকনো হপিংয়ে সবচেয়ে ভালো ব্যবহার করা হয়। সেন্ট পিটার্স ব্রুয়ারি এবং ওয়াডওয়ার্থ মৌসুমী অ্যালে সফলভাবে এটি ব্যবহার করেছে, হালকা ফুলের সুর যোগ করেছে।

হোমব্রিউইং-এ বোডিসিয়ার জন্য সেশন অ্যাল একটি জনপ্রিয় পছন্দ। আমেরিকান ব্রিউয়াররা এটিকে পছন্দ করে কারণ এটি কম-এবিভি, মৃদু ফুলের স্পর্শ সহ পানযোগ্য বিয়ার তৈরি করতে পারে। পটবেলি ব্রিউয়ারি এবং শেফার্ড নিম তাদের রেসিপিগুলিতে এটিকে অন্তর্ভুক্ত করেছে, ভারসাম্য এবং পানযোগ্যতার উপর জোর দিয়ে।

পোর্টার এবং স্টাউটের ক্ষেত্রে, বোডিসিয়া একটি ভিন্ন ভূমিকা পালন করে। অল্প পরিমাণে মাটির স্বাদ এবং হালকা মশলা যোগ করা হয়, যা ভাজা মল্টের পরিপূরক। হপসটি চকোলেট এবং কফির স্বাদকে সমর্থন করবে, যা এগুলিকে প্রধান আকর্ষণ হিসেবে ধরে রাখবে।

• পিলসনার — দেরিতে সংযোজনগুলি তিক্ততা না বাড়িয়ে সুগন্ধকে আরও বাড়িয়ে তোলে।
• ফ্যাকাশে আলে — ইংরেজি এবং হাইব্রিড স্টাইলের জন্য সূক্ষ্ম ফলের লিফট।
• গোল্ডেন অ্যাল — ফুলের সুর দিয়ে মল্ট-ফরোয়ার্ড প্রোফাইল উজ্জ্বল করে।
• সেশন অ্যালে — কম ABV বিয়ারের জন্য আদর্শ যাদের সুগন্ধি সূক্ষ্মতা প্রয়োজন।

রেসিপি তৈরি করার সময়, Boadicea কে ফিনিশিং হপ হিসেবে ব্যবহার করুন। এটিকে এক্সপ্রেসিভ মাল্ট বা ইস্ট স্ট্রেনের সাথে মিশিয়ে নিন যা হপের স্বাদকে উজ্জ্বল করে তোলে। এই পদ্ধতিটি Boadicea সহ সম্পূর্ণ এবং সুষম বিয়ার নিশ্চিত করে।

সেল্টিক যোদ্ধা রানী বোডিসিয়ার প্রতিকৃতির নীচে একটি উষ্ণ পাবের অভ্যন্তরে বন্ধুরা ছবি শেয়ার করছে। অধিক তথ্য

অন্যান্য জাতের সাথে বোডিসিয়া হপসের তুলনা কীভাবে হয়

বোয়াডিসিয়া হপস তাদের অনন্য সুবাস এবং তিক্ততার জন্য আলাদা। আমেরিকান মানের তুলনায় এগুলোতে নরম ফুল এবং বাগানের স্বাদ থাকে। ব্রিউয়াররা প্রায়শই পছন্দের প্রকৃতির উপর নির্ভর করে গ্রিন বুলেট, ক্যাসকেড এবং চিনুক দিয়ে এগুলোর বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করে।

ক্যাসকেডের সাথে বোয়াডিসিয়ার তুলনা করলে, আমরা বোয়াডিসিয়ার উপস্থিতি আরও মৃদু দেখতে পাই। ক্যাসকেড তার উজ্জ্বল সাইট্রাস এবং আঙ্গুরের স্বাদের জন্য পরিচিত। বিপরীতে, বোয়াডিসিয়া সূক্ষ্ম ফুল এবং পাকা ফল এনে দেয়, বিয়ারকে অতিরিক্ত শক্তি না দিয়েই সুরেলাভাবে মিশে যায়।

বোয়াডিসিয়ার সাথে চিনুকের তুলনা করলে, চিনুকের রজন এবং পাইন, যার মধ্যে রয়েছে তীব্র মশলা। চিনুক তাদের জন্য আদর্শ যারা সাহসী, ক্লাসিক আমেরিকান হপ স্বাদের সন্ধান করেন। অন্যদিকে, বোয়াডিসিয়া একটি পরিষ্কার, গোলাকার তিক্ততা প্রদান করে যা কঠোরতা ছাড়াই মল্টের পরিপূরক।

• আলফা এবং তিক্ততা: বোডিসিয়া স্থিতিশীল, মসৃণ তিক্ততার জন্য মাঝারি আলফা অ্যাসিড সরবরাহ করে।
• সুগন্ধি তেল: হিউমিউলিন এবং ক্যারিওফাইলিনের পরিমাণ বেশি থাকলে মোট তেলের পরিমাণ কম থাকলে ফুলের রঙ সুন্দর ও মনোরম হয়।
• প্রতিস্থাপন নির্দেশিকা: মাটির জন্য গ্রিন বুলেট, সাইট্রাস লিফটের জন্য ক্যাসকেড, এবং বোডিসিয়া সংগ্রহ করতে না পারলে পাইনি রেজিনের জন্য চিনুক ব্যবহার করুন।

হপ তুলনা করলে, এটা স্পষ্ট যে কোনওটিই বোডিসিয়ার ফুল-বাগানের প্রোফাইলকে পুরোপুরি প্রতিলিপি করে না। রেসিপিগুলিতে হপস প্রতিস্থাপন করার সময় দেরিতে সংযোজন এবং ড্রাই-হপের হারের সাথে সামঞ্জস্য কাঙ্ক্ষিত সুগন্ধ এবং মুখের অনুভূতি অর্জনে সহায়তা করতে পারে।

রেসিপি আইডিয়া এবং জোড়া লাগানোর পরামর্শ

মারিস অটার সিঙ্গেল-মাল্ট বেস এবং লেট বোয়াডিসিয়া সংযোজন সহ একটি ইংলিশ প্যাল অ্যাল বিবেচনা করুন। মাঝারি তিক্ততার জন্য লক্ষ্য রাখুন। ফুল এবং বাগানের স্বাদ বাড়াতে একটি ছোট বোয়াডিসিয়া ড্রাই হপ দিয়ে শেষ করুন।

একটি সেশনেবল গোল্ডেন অ্যালের জন্য, মল্টের বিল হালকা রাখুন। ফুটন্ত শেষ মুহূর্তে এবং ঘূর্ণিতে বোডিসিয়া ব্যবহার করুন। এটি দানাকে অতিরঞ্জিত না করে সূক্ষ্ম ফুলের উপর জোর দেয়।

বোয়াডিসিয়ার সময়সূচী ঠিক রেখে একটি পরিষ্কার পিলসনার তৈরি করুন। অল্প অল্প করে সংযোজন করলে ফুলের স্বাদে একটা ভদ্রতা আসে। এটি লেগার ইস্ট এবং মল্টের স্বাদকে সূক্ষ্ম করে তোলে।

পোর্টার বা স্টাউটের মতো গাঢ় বিয়ারে, Boadicea লেট অথবা মৃদু শুকনো হপ হিসেবে যোগ করুন। ফুলের মশলার ধার ভাজা মল্টের সাথে বৈপরীত্যপূর্ণ। এটি চকোলেট বা কফির রঙে একটি মাটির জটিলতা এনে দেয়।

• হপ টাইমিং: তেতো করার জন্য পরিমাপ করা প্রাথমিক ফোঁড়া সংযোজন ব্যবহার করুন। বেশিরভাগ বোডিসিয়া শেষ 10 মিনিটের জন্য, ঘূর্ণি ধরে রাখার জন্য, অথবা শুকনো হপ সুগন্ধ ধরে রাখার জন্য সংরক্ষণ করুন।
• ড্রাই হপ টিপস: ৪৮-৭২ ঘন্টা ধরে বোডিসিয়া ড্রাই হপের মাঝারি মাত্রা ঘাসযুক্ত গন্ধ এড়িয়ে সুগন্ধ সংরক্ষণ করে।
• প্রতিস্থাপন: ক্যাসকেড, চিনুক, অথবা গ্রিন বুলেট অদলবদল করলে, IBU গুলি পুনঃগণনা করুন এবং AA% এবং তেল প্রোফাইলের পার্থক্যের জন্য দেরী সংযোজনগুলি সামঞ্জস্য করুন।

ফুলের এবং ফলের বোডিসিয়া বিয়ারের সাথে রোস্টেড চিকেন, গ্রিলড শুয়োরের মাংস, অথবা নরম পনির মিশিয়ে নিন। এটি সুষম বিয়ার খাবারের জুড়ি তৈরি করে। উজ্জ্বল সুগন্ধি স্বাদকে ঢেকে না রেখে সুস্বাদু চর্বি কেটে দেয়।

চকোলেট ডেজার্ট, মাশরুমের খাবার, অথবা ধূমপান করা মাংসের সাথে মাটির বোডিসিয়ার অভিব্যক্তি ব্যবহার করুন। এই জোড়াগুলি বিয়ারের ভাজা এবং মশলাদার উপাদানগুলিকে তুলে ধরে।

খাবারের পরিকল্পনা করার সময়, তীব্রতার সাথে সামঞ্জস্য করুন। হালকা বোডিসিয়ার রেসিপিগুলি সালাদ এবং হালকা খাবারের জন্য উপযুক্ত। ফুলার মল্ট বিল এবং ড্রাই-হপড পোর্টারদের সেরা বোডিসিয়া জোড়ার জন্য আরও বেশি দামের প্রয়োজন।

স্থায়িত্ব এবং চাষীর সুবিধা

বোয়াডিসিয়ার প্রজনন কীটপতঙ্গ এবং রোগ প্রতিরোধের উপর জোর দেয়, যা রাসায়নিক ব্যবহার কমানোর লক্ষ্যে চাষীদের জন্য আদর্শ করে তোলে। এর জাবপোকা-প্রতিরোধী প্রকৃতি ঘন ঘন কীটনাশক প্রয়োগের প্রয়োজনীয়তা কমিয়ে দেয়। এটি বিভিন্ন জলবায়ুতে মিল্ডিউ চিকিৎসার প্রয়োজনীয়তাও হ্রাস করে।

স্প্রে ফ্রিকোয়েন্সি কম হলে খামারের উৎপাদন খরচ কম হয়। এটি কাছাকাছি জলপথে প্রবাহিত হওয়ার ঝুঁকিও কমায়। এই বৈশিষ্ট্য জৈব হপ উৎপাদনের জন্য উপকারী, যেখানে কৃত্রিম কীটনাশক এবং ছত্রাকনাশক সীমিত।

এই উদ্ভিদের ঘন, বামন বৃদ্ধির অভ্যাস শ্রম এবং অবকাঠামোগত চাহিদার পরিবর্তন করে। ছোট বাইন ট্রেলাইজিং খরচ কমাতে পারে এবং হাতে ফসল তোলার গতি বাড়াতে পারে। তবুও, লম্বা জাতের তুলনায় প্রতি বাইন ফলন ভিন্ন হতে পারে। চাষীদের তাদের জমির পরিকল্পনা করার সময় এই পার্থক্যগুলি বিবেচনা করতে হবে।

টেকসইভাবে উৎপাদিত কাঁচামালের বাজার চাহিদা ক্রাফট ব্রিউয়ার এবং সরাসরি খামার ক্রেতাদের মধ্যে ক্রমবর্ধমান। বোডিসিয়ার টেকসইতা উৎপাদকদের কাছে আকর্ষণীয়, যারা ট্রেসযোগ্য, কম-ইনপুট হপস সরবরাহ করার লক্ষ্যে কাজ করে। এগুলি পরিবেশ বান্ধব বা জৈব হিসাবে বাজারজাত করা হয়।

• জাবপোকা-প্রতিরোধী হপস জেনেটিক্সের মাধ্যমে রাসায়নিক ব্যবহার হ্রাস।
• নিম্ন ক্যানোপি ইনপুট জৈব হপ উৎপাদনের মান পূরণ করতে সাহায্য করে।
• ট্রেলিসের প্রয়োজনীয়তা কম হলে মূলধন এবং শ্রম খরচ কমানো সম্ভব।
• উচ্চ কীটপতঙ্গ-চাপযুক্ত অঞ্চলে কম-ইনপুট বিকল্প খুঁজছেন এমন চাষীদের জন্য শক্তিশালী উপযুক্ত।

যেসব অঞ্চলে দীর্ঘস্থায়ী পোকামাকড়ের চাপ থাকে অথবা যেখানে ক্রেতারা টেকসই উৎসকে গুরুত্ব দেয়, সেখানে দত্তক গ্রহণের হার সবচেয়ে বেশি। অনেক খামারের ক্ষেত্রে, বোডিসিয়াকে অন্তর্ভুক্ত করা পরিবেশগত লক্ষ্য এবং বাজারের অবস্থানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। ঐতিহ্যবাহী হপ ব্যবস্থাপনা পদ্ধতিতে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন ছাড়াই এটি অর্জন করা যেতে পারে।

সংরক্ষণ, পরিচালনা এবং সর্বোত্তম অনুশীলন

বোডিসিয়া হপসের সঠিক সংরক্ষণ ফসল তোলার সময় থেকে শুরু হয় এবং প্যাকেজিং পর্যন্ত বিস্তৃত হয়। সতেজতা বজায় রাখার জন্য, ভ্যাকুয়াম-সিল করা ব্যাগে পেলেট প্যাক করুন। এটি অক্সিজেন এবং আলোকে বাধা দেয়, আলফা অ্যাসিড এবং উদ্বায়ী তেলের ক্ষয়কে ধীর করে দেয়। রেফ্রিজারেটর বা সিল করা প্যাকেজগুলিকে হিমায়িত করে সংরক্ষণ আরও উন্নত করে।

সুগন্ধ এবং তিক্ততা বজায় রাখার জন্য হপস কার্যকরভাবে পরিচালনা করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সিল করা ব্যাগ থেকে ব্রিউ পাত্রে পেলেট স্থানান্তর করার সময়, দ্রুত পদক্ষেপ নিন। ত্বকের তেল যাতে হপস দূষিত না হয় এবং জারণ কম হয় তার জন্য নাইট্রাইল গ্লাভস পরুন।

দেরিতে সংযোজন এবং শুকনো হপিংয়ের জন্য হপস সতেজতা অপরিহার্য। ফুল এবং ফলের স্বাদের জন্য দায়ী উদ্বায়ী তেলগুলি সময়ের সাথে সাথে হ্রাস পায়। এই সূক্ষ্ম স্বাদগুলি সংরক্ষণের জন্য এই সংযোজনগুলির জন্য সাম্প্রতিকতম ফসল-বছরের ব্যাচগুলি ব্যবহার করুন।

প্রতিটি প্যাকেজে ফসলের বছর এবং খোলার তারিখ লেবেল করুন। আলফা অ্যাসিড এবং তেলের পরিমাণের জন্য বিশ্লেষণের শংসাপত্র (COA) হাতের কাছে রাখুন। ডোজ গণনা এবং একাধিক ব্যাচে হপ সতেজতা ট্র্যাক করার জন্য এই তথ্যটি গুরুত্বপূর্ণ।

ফোঁড়ার ক্ষতির হিসাব করে ডোজ সামঞ্জস্য করুন। ফোঁড়ার ফলে প্রয়োজনীয় তেল বের হয়ে যেতে পারে, তাই সুগন্ধ বাড়ানোর জন্য ঘূর্ণিঝড় বা গাঁজন-পরবর্তী সংযোজন বাড়ান। তেতো করার জন্য, COA থেকে AA% ব্যবহার করুন এবং ব্যাচ রেকর্ডের সাথে ডোজ গণনা সংরক্ষণ করুন।

• ভ্যাকুয়াম-সিল করা হপস ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
• স্থানান্তর এবং ডোজ দেওয়ার সময় বাতাসের সংস্পর্শ কমিয়ে আনুন।
• সুগন্ধ-প্রসারণকারী রেসিপিগুলির জন্য তাজা, সাম্প্রতিক ফসল-বছরের প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করুন।
• ধারাবাহিকতা এবং মান নিয়ন্ত্রণের জন্য COA এবং লেবেলিং বজায় রাখুন।

গ্রামীণ ব্রিটিশ ধাঁচের একটি ব্রিউয়িং রুমে একজন হোমব্রিউয়ারের হাত ফুটন্ত ওয়ার্টের বাষ্পীভূত পাত্রে সবুজ হপস যোগ করছে। অধিক তথ্য

বোডিসিয়া ব্যবহার করে বাণিজ্যিক উদাহরণ এবং ব্রিউয়ার

যুক্তরাজ্যের বেশ কয়েকটি ব্রিউয়ারিতে বোয়াডিসিয়া হপস একটি প্রধান পানীয় হয়ে উঠেছে। এর সূক্ষ্ম ফুলের সুর এবং তিক্ততার জন্য এগুলো মূল্যবান। উদাহরণস্বরূপ, সেন্ট পিটার্স ব্রুয়ারি এবং ওয়াডওয়ার্থ তাদের মৌসুমী এবং মূল অ্যালেসে বোয়াডিসিয়াকে অন্তর্ভুক্ত করে। তারা এমন একটি পানীয়যোগ্য পানীয় তৈরির লক্ষ্য রাখে যা ইংরেজি ব্রিউয়িং ঐতিহ্যকে সম্মান করে।

শেফার্ড নিম বোয়াডিসিয়া বিয়ার আইল্যান্ডের মতো সীমিত সংস্করণে প্রদর্শিত হয়। এখানে, হপ হালকা ফলের স্বাদ এবং একটি নরম, ভেষজ সুবাস প্রদান করে। ছোট ব্রিউয়ারিগুলি বোয়াডিসিয়াকে পছন্দ করে কারণ এটি মল্ট এবং ইস্টকে অতিরিক্ত শক্তিশালী না করেই একটি সূক্ষ্ম সুগন্ধি স্পর্শ যোগ করার ক্ষমতা রাখে।

পটবেলি ব্রিউয়ারি বোয়াডিসিয়ার নামে একটি বিয়ারের নামকরণ করেছে, যা হপের অনন্য বৈশিষ্ট্য তুলে ধরে। এটি দেখায় যে স্বাধীন ব্রিউয়াররা বোয়াডিসিয়া বিয়ারের সুগন্ধের উপর মনোযোগ দিয়ে কীভাবে বাজারজাত করে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, বৃহৎ ক্রাফট ব্রিউয়াররা খুব কমই বোয়াডিসিয়া ব্যবহার করে। তবুও, এটি হোম ব্রিউয়ার এবং আঞ্চলিক ব্রিউয়ারিগুলির কাছে এখনও সহজলভ্য। এই ব্রিউয়াররা আধুনিক সাইট্রাস বা রজন-ফরোয়ার্ড প্রোফাইল এড়িয়ে মৃদু ফুলের স্বাদ প্রবর্তনের জন্য বোয়াডিসিয়া বেছে বেছে ব্যবহার করে।

বোয়াডিসিয়া বিয়ারের বিপণন প্রচেষ্টা প্রায়শই এর টেকসই সুবিধাগুলো তুলে ধরে, যেমন জাবপোকা প্রতিরোধ। তারা ঐতিহ্যবাহী ব্রিটিশ শৈলীর সাথে এর সামঞ্জস্যের উপরও জোর দেয়। ট্যাপরুমের বর্ণনা এবং লেবেলগুলি ফুল এবং বাগানের নোট উল্লেখ করে গ্রাহকদের গাইড করে।

• সেন্ট পিটার্স ব্রুয়ারি: ইংলিশ হপ ব্যালেন্স সহ মৌসুমী এলেস।
• ওয়াডওয়র্থ: বোয়াডিসিয়া ব্যবহার করে কোর এবং স্পেশাল রিলিজ।
• শেফার্ড নিম বোডিসিয়ার উদাহরণ: বিয়ার আইল্যান্ড, হালকা সুগন্ধি স্পর্শ।
• পটবেলি ব্রিউয়ারি: স্থানীয়ভাবে প্রদর্শিত ব্র্যান্ডেড বোডিসিয়া বিয়ার।

এই উদাহরণগুলি দেখায় যে বোয়াডিসিয়া বিয়ার কীভাবে ক্লাসিক ব্রিটিশ চরিত্রের সন্ধানকারী ব্রিউয়ারদের চাহিদা পূরণ করে। ছোট এবং মাঝারি আকারের ব্রিউয়ারীগুলি বোয়াডিসিয়াকে রেসিপির ভারসাম্য বজায় রাখার ক্ষমতার জন্য পছন্দ করে। এটি একটি স্বতন্ত্র, মৃদু সুবাস প্রদান করে যা ঐতিহ্যবাহী অ্যাল প্রেমীদের সাথে অনুরণিত হয়।

উপসংহার

এই Boadicea hops সারাংশটি ব্যাখ্যা করে কেন এটি ব্রিউয়ার এবং চাষীদের কাছে প্রিয়। যুক্তরাজ্যে উৎপাদিত Boadicea মাঝারি আলফা অ্যাসিড এবং সুষম বিটা অ্যাসিড সরবরাহ করে। এর মোট তেলের পরিসরও রয়েছে যা মাইরসিন, হিউমিউলিন এবং ক্যারিওফাইলিনকে পছন্দ করে। এই যৌগগুলি ফুল, বাগানের ফুল এবং পাকা ফলের সুগন্ধে অবদান রাখে, যা Pilsners, Pale Ales, Golden Ales এবং British bitters এর জন্য উপযুক্ত।

যদি আপনি সূক্ষ্ম তিক্ততা এবং পরিমার্জিত সুবাস চান, তাহলে Boadicea বেছে নিন, আক্রমণাত্মক সাইট্রাস বা রজন এড়িয়ে চলুন। দেরিতে সংযোজন এবং শুকনো লাফিং উদ্বায়ী তেল রক্ষা করে। আপনার রেসিপি স্কেল করার আগে সর্বদা আলফা এবং তেলের তারতম্যের জন্য ফসল-বছর বিশ্লেষণ পরীক্ষা করুন। বিকল্পগুলির জন্য, ক্যাসকেড, চিনুক, অথবা গ্রিন বুলেট বিবেচনা করুন, তিক্ততা এবং সুগন্ধের সাথে মিল রেখে রেসিপিগুলি সামঞ্জস্য করুন।

বোয়াডিসিয়ার উপকারিতা মদের বাইরেও বিস্তৃত। চাষীরা এর প্রাকৃতিক জাবপোকা প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার প্রশংসা করেন, যা টেকসই এবং জৈব চাষে সহায়তা করে। ভ্যাকুয়াম-সিল করা এবং ফ্রিজে রাখা সঠিক সংরক্ষণ নিশ্চিত করুন এবং পুরো বা পেলেট আকারে ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। লুপুলিন পাউডার কম দেখা যায়।

আরও পড়ুন

যদি আপনি এই পোস্টটি উপভোগ করেন, তাহলে আপনার এই পরামর্শগুলিও পছন্দ হতে পারে:

• বিয়ার তৈরিতে হপস: ভাইকিং
• বিয়ার তৈরিতে হপস: গ্রোইন বেল
• বিয়ার ব্রিউইং-এ হপস: পেথাম গোল্ডিং