Hop in bierbrouwen: Chelan
Gepubliceerd: 13 november 2025 om 20:51:44 UTC
Chelan hop, een Amerikaanse bitterhop, werd in 1994 ontwikkeld door John I. Haas, Inc. en is geregistreerd als cultivar H87203-1 met de internationale code CHE. Deze hopsoort is een afstammeling van Galena, veredeld vanwege zijn hogere alfazuurgehalte.
Hops in Beer Brewing: Chelan
Als Chelan-bitterhop bevat het ongeveer 13% alfazuren. Dit maakt het een betrouwbare keuze voor vroege keteltoevoegingen. In veel recepten maken Chelan-hops ongeveer 38% van het totale hopgebruik uit. Brouwers kiezen vaak voor Chelan vanwege de stevige bitterheid in plaats van het late aromakarakter.
De Chelan-hopvariant voegt subtiele citrus- en bloemige tonen toe. De primaire rol bij het brouwen is echter een zuivere bitterheid. Wanneer Chelan niet beschikbaar is, vervangen brouwers het vaak door Galena of Nugget. Dit komt door hun vergelijkbare bitterheidsprofiel.
Belangrijkste punten
- Chelan-hop werd in 1994 door John I. Haas, Inc. op de markt gebracht (cultivar H87203-1, code CHE).
- Chelan is voornamelijk een bitterhop met een hoog alfagehalte, met gemiddeld bijna 13% alfazuren.
- Wordt vaak gebruikt voor vroege toevoegingen waarbij het Chelan-bitterhopkarakter gewenst is.
- Het brouwen van Chelan-hop vertegenwoordigt vaak ongeveer 38% van het hopgebruik in recepten.
- Galena en Nugget zijn praktische vervangers voor de Chelan hopsoort.
Introductie tot Chelan-hop
Chelan-hop werd in 1994 geïntroduceerd door John I. Haas Chelan. Ze werden veredeld om een betrouwbare bitterhop te zijn. Het veredelingsprogramma gebruikte Galena als ouder, wat resulteerde in H87203-1, ook bekend als CHE.
De geschiedenis van Chelan-hop is geworteld in praktische brouwbehoeften. Chelan werd gekozen vanwege het hogere alfazuurgehalte in vergelijking met Galena. Dit geeft het een sterkere bitterheid met behoud van een zuivere smaak. John I. Haas, Inc. bezit en licentieert Chelan en zorgt voor de introductie en promotie ervan.
Chelan wordt vaak gebruikt als bitterhop bij het brouwen. Het wordt het beste vroeg in het kookproces toegevoegd voor een stevige, neutrale bitterheid. De praktische eigenschappen maken het een ideale keuze voor brouwers die op zoek zijn naar betrouwbare alfazuren zonder bloemige of citrusachtige tonen.
Smaak- en aromaprofiel van Chelan-hop
Chelanhop wordt vaak gebruikt voor bittere smaken, maar voegt een zachte, aromatische toets toe die brouwers aantrekkelijk vinden. Het smaakprofiel wordt omschreven als mild, met duidelijke citrus- en delicate bloemige tonen. Deze eigenschappen overheersen een recept niet, waardoor het veelzijdig is voor brouwers.
Het aroma van Chelan benadrukt citrustoptonen en subtiele bloemige accenten. Deze combinatie is ideaal voor brouwers die op zoek zijn naar een heldere, opwekkende smaak zonder een agressief hopkarakter. Het geeft het bier een verfijnde toets zonder het te overheersen.
In proefpanels komen kenmerken als citrus, bloemig en fruitig terug. De citrus-bloemige en fruitige Chelan-aanwezigheid is levendig maar ingetogen. Het voegt frisheid toe, terwijl mout en gist centraal blijven staan, wat de algehele balans versterkt.
Bij gebruik in whirlpool of late toevoegingen kan Chelan milde fruitige esters en een licht parfum introduceren. Als primaire bitterhop vormt de zuivere bitterheid een aanvulling op een achtergrond van mild aroma. Dit vermijdt de sterke etherische oliën die vaak met andere hoppen worden geassocieerd.
- Belangrijkste kenmerken: milde bitterheid, schone afdronk
- Aroma's: citrus en bloemig
- Zintuiglijke tags: fruitig, licht, evenwichtig
Chemische samenstelling en brouwwaarden
Chelan is geclassificeerd als een hop met een hoge alfawaarde, met een alfazuurgehalte tussen 12 en 15%, met een gemiddelde van 13,5%. Dit hoge alfazuurgehalte maakt het een betrouwbare bitterstof voor diverse ales en lagers. Het consistente alfazuurgehalte stelt brouwers in staat om de bitterheid al vroeg in het brouwproces nauwkeurig te voorspellen.
Het bètazuurgehalte is iets lager, variërend van 8,5 tot 10%, met een gemiddelde van 9,3%. De balans tussen alfa- en bètazuur in Chelan ligt vaak dicht bij 1:1. Deze verhouding zorgt voor zowel een zuivere bitterheid als een aanhoudend kruidig karakter wanneer hop later in het brouwproces wordt toegevoegd.
Cohumulon, een belangrijk bestanddeel van alfazuren, is goed voor ongeveer een derde, gemiddeld 33-35%. Dit hoge cohumulongehalte draagt bij aan de robuuste, uitgesproken bitterheid van Chelan, waarmee het zich onderscheidt van andere hopsoorten.
De totale hoeveelheid essentiële oliën bedraagt gemiddeld ongeveer 1,7 ml per 100 g, met een spreiding van 1,5 tot 1,9 ml. Myrceen domineert het olieprofiel en vormt ongeveer de helft, gevolgd door humuleen en caryofylleen. Kleinere componenten zoals linalool en geraniol zorgen voor subtiele bloemige en fruitige tonen.
- Alfazuren: 12–15% (gemiddeld 13,5%)
- Betazuren: 8,5–10% (gemiddeld 9,3%)
- Co-humulone: 33–35% van alfa (gemiddeld 34%)
- Totale oliën: 1,5–1,9 ml/100 g (gemiddeld 1,7 ml)
De oliesamenstelling bestaat doorgaans uit 45-55% myrceen, 12-15% humuleen en 9-12% caryofylleen. De rest bestaat uit kleinere componenten zoals farneseen en andere terpenen. Deze blend geeft Chelan een stevige basis voor bitterheid en biedt tegelijkertijd aromatische oliën voor late toevoegingen of dry hopping.
Praktische brouwinzichten benadrukken het hogere alfagehalte van Chelan in vergelijking met Galena, waardoor het een sterkere bittere optie is. Ondanks het hoge alfagehalte wordt Chelan ook gewaardeerd om zijn aanzienlijke hoeveelheid hopoliën, waardoor het een veelzijdige keuze is voor late toevoegingen.
Brouwmethoden en timing voor Chelan
Chelan is voornamelijk een bitterhop. Brouwers gebruiken Chelan voor een stabiele, zuivere bitterheid in pale ales, lagers en robuuste bieren.
Voor een voorspelbare alfazuurextractie voegt u Chelan al vroeg toe tijdens het koken. Vroege toevoegingen zorgen voor bitterheid en minimaliseren het verlies van hopolie. Deze timing is ideaal voor kooktijden van 60 tot 90 minuten.
De timing voor het toevoegen van Chelan varieert afhankelijk van je doelen. Voor een bittere smaak, voeg je het toe bij het begin van het koken. Voor een vleugje citrus of bloemen, gebruik je een kleine draaikolk of laat je het 5-10 minuten later koken. Chelan is geen krachtige aromahop.
- Voor recepten met een focus op bitterheid: toevoegingen van 60–90 minuten waarbij Chelan bitterheid als basishop wordt gebruikt.
- Voor uitgebalanceerde bieren: verdeel de lading met een late whirlpool-toets om de bitterheid te verzachten zonder het aroma te schaden.
- Voor het aroma: minimale toevoegingen aan het einde of lichte dry-hop; vertrouw op andere aromavariëteiten voor sterkere topnoten.
Recepten reserveren vaak een groot deel voor vroege toevoegingen voor Chelan. Dit weerspiegelt gangbare doseringsstatistieken en praktische brouwervaring. Volg deze patronen bij het plannen van hopschema's.
De timing voor het toevoegen van Chelan in een hopschema moet aansluiten op de maisch- en kookplannen. Voeg Chelan vroeg toe voor een alfa-gedreven bitterheid. Voeg een of twee kleine toevoegingen later toe voor een milde citrusaanwezigheid, maar behoud de meeste bitterheid.
Typische bierstijlen die Chelan-hop gebruiken
Chelan is een onmisbaar bier in Amerikaanse ales en zorgt voor een stevige basis van bitterheid. De betrouwbare alfazuren en zuivere bitterheid versterken de mout- en gistsmaak zonder deze te overheersen.
Receptendatabases vermelden Chelan vaak voor Amerikaanse bieren van session- en standaardsterkte. Het wordt voornamelijk gebruikt bij toevoegingen aan de kook en bij vroege whirlpools. Dit zorgt voor controle over de bitterheid en de aromatische punch.
Chelan American ales profiteren van de milde citrus- en bloemige tonen. Deze topnoten complementeren een robuust bitterprofiel. Dit maakt het ideaal voor brouwers die streven naar balans in hoppige, licht-amberkleurige ales.
Bij het gebruik van Chelan IPA ligt de nadruk op minder aromatische stijlen. Het blinkt uit in West Coast-stijl of traditionele Amerikaanse IPA's. Deze IPA's geven prioriteit aan bitterheid boven tropische of harsachtige aroma's.
- Amerikaanse pale ales: basisbittere hop ter ondersteuning van de citrusachtige toevoegingen.
- Amberkleurig en bruin bier: voegt een zuivere bitterheid en een subtiele bloemige toets toe.
- IPA's met een sterke bitterheid: gebruik Chelan IPA voor IBU's zonder agressieve toevoegingen en een frisse afdronk.
- Session ales: zorgt voor een goede balans, maar laat het lagere alcoholpercentage optimaal tot zijn recht komen.
Brouwers kiezen vaak voor Chelan vanwege de betrouwbare alfazuurbijdrage. Het dient als ruggengraat voor bitterheid, waardoor andere hoppen aroma en complexiteit kunnen toevoegen.
Aanbevelingen voor hopcombinaties met Chelan
Chelan is een uitstekende keuze als stabiele basis met een hoge alfabitterheid. Veel brouwers combineren Chelan met Galena of Nugget voor een stevige bittere basis. Deze hoppen complementeren Chelans milde citrus- en bloemige kenmerken met hun assertieve basis.
Voor een vollere geur en smaak kun je Chelan combineren met Citra, El Dorado, Comet en Bravo. Citra en El Dorado voegen heldere citrus- en tropische fruittonen toe wanneer ze laat worden toegevoegd of in een dryhop worden gebruikt. Comet zorgt voor harsachtige, grapefruitachtige tonen. Bravo kan de bitterheid verscherpen en dennenachtige diepte aan de blend geven.
Bij het blenden van Chelan is er sprake van een gesplitste rol. Gebruik Chelan vroeg voor de bitterheid van geïsomeriseerde hop en voeg later meer aromatische variëteiten toe. Dit behoudt de stabiliteit van de bitterheid van Chelan, terwijl Citra of El Dorado het aromaprofiel domineren. Drooghoppen met aromatische hop geeft een duidelijk fruitig karakter boven de Chelan-basis.
- Galena of Nugget: vroege toevoeging voor stevige bitterheid en structuur
- Citra: laat of drooghop voor citrus en tropische topnoten
- El Dorado: laat of drooghop voor peer, steenfruit en snoepachtige helderheid
- Comet: late toevoeging voor grapefruit en harsachtige hints
- Bravo: balans voor dennenachtige, stevige bitterheid wanneer meer ruggengraat gewenst is
Zorg bij het plannen van recepten voor duidelijke rollen in het schema van de mout en de hop. Stel Chelan in als bitteranker tijdens het koken en voeg vervolgens een of twee aromatische hoppen toe voor latere toevoegingen of drooghop. Deze benadering van Chelan-blends zorgt voor zowel een constante bitterheid als uitgesproken, moderne hoparoma's.
Doseringsrichtlijnen en receptpercentage
De dosering van Chelan-hop hangt af van de alfazuren en de rol die het in uw brouwsel speelt. Met een alfabereik van rond de 12-15% en een gemiddelde van 13,5% is Chelan ideaal voor bittere smaken in batches van 19 liter. Gebruik gemeten alfazuurwaarden om de IBU's te berekenen voor een precieze bitterheid.
De gebruikspercentages van Chelan zijn vergelijkbaar met die van andere variëteiten met een hoge alfawaarde. Voor een pale ale van 5 gallons kies je voor Chelan als primaire bitterhop. Pas het gewicht aan om je gewenste IBU te bereiken, rekening houdend met het alfazuurpercentage van 12-15%.
Wanneer Chelan de boventoon voert, zou het ongeveer een derde tot de helft van het totale hoppercentage moeten uitmaken. Recepten gebruiken vaak een mediaanpercentage van 38% Chelan. Begin met dit percentage en pas het aan op basis van je gewenste aroma en bitterheid.
Praktische stappen:
- Bereken de IBU's met behulp van het werkelijke alfazuurpercentage op het hopetiket.
- Voor een bittere smaak voegt u Chelan vroeg toe in vergelijkbare hoeveelheden als andere hopsoorten met een hoog alfagehalte in uw recept.
- Als Chelan zowel bitterheid als aroma oplevert, verdeel dan de toevoegingen: hogere begindosis voor IBU's, kleinere toevoegingen later voor smaak.
Houd bij thuisbrouwproeven de dosering van Chelan-hop en de uiteindelijke dichtheid bij om te zien hoe de waargenomen bitterheid verandert. Registreer de Chelan-gebruikspercentages in elke batch om het percentage Chelan-recepten voor volgende brouwsels te verfijnen. Consistente metingen en aantekeningen verbeteren de herhaalbaarheid en helpen bij het behalen van de gewenste profielen.
Vergelijkingen en substituties voor Chelan
Chelan is een directe afstammeling van Galena, veredeld vanwege zijn betrouwbare, hoge alfabitterheid. Hij biedt een zuivere bitterheid met een milder aroma in vergelijking met veel Amerikaanse aromahops. Bij een vergelijking van Galena met Chelan blijkt dat Chelan vaak vergelijkbare klankkwaliteiten heeft, maar mogelijk iets hogere alfazuren, afhankelijk van het oogstjaar.
Wanneer Chelan niet op voorraad is, is het eenvoudig om alternatieven te vinden. Galena komt het dichtst in de buurt qua bitterprofiel en aromabalans. Nugget is een andere haalbare optie voor brouwers die op zoek zijn naar een hoog alfagehalte en een robuust bitterkarakter.
- Gebruik Galena als u een vrijwel identiek bitterprofiel en een vergelijkbaar, licht aards aroma wenst.
- Kies Nugget als u een stevige bitterheid en een vleugje harsachtig karakter in de afdronk wenst.
- Pas de dosering aan op basis van alfazuur: controleer de huidige laboratoriumwaarden en schaal toevoegingen zodat IBU's overeenkomen met uw oorspronkelijke Chelan-doel.
Vervangers kunnen kleine aromaveranderingen veroorzaken. Galena versus Chelan kunnen kleine verschillen vertonen in bloemige of lichte steenfruittonen. Nugget versus Chelan is meestal harsachtiger en assertiever aan de bittere kant. Deze verschillen verstoren zelden een recept, maar kunnen hopgedreven bieren zoals American Pale Ales of IPA's beïnvloeden.
Om voorspelbare resultaten te garanderen, voer je een kleine proefbatch uit bij het vervangen. Noteer de alfazuurwaarden en proefnotities. Zo kun je de overstap bij toekomstige brouwsels verfijnen.
Beschikbaarheid, formaten en aankooptips
Chelan-hop is verkrijgbaar via diverse hophandelaren, leveranciers van ambachtelijke brouwerijen en retailers zoals Amazon. De voorraad fluctueert met het oogstjaar en de vraag. Het is cruciaal om de beschikbaarheid van Chelan-hop te controleren voordat u uw recept plant.
Bij aankoop kunt u kiezen voor Chelan pellethop of Chelan hele kegelhop, afhankelijk van uw brouwstijl en opslagvoorkeuren. Pellethop heeft een hogere dichtheid en is geschikt voor de meeste commerciële en thuisbrouwopstellingen. Hele kegelhop biedt een unieke verwerkingservaring, ideaal voor dry hopping en traditionele brouwmethoden.
- Controleer het oogstjaar en de alfazuurwaarden op het etiket om te bepalen of deze overeenkomen met uw bitterheidsdoelen.
- Vergelijk prijzen van verschillende leveranciers om de beste deals te vinden, vooral bij grote aankopen.
- Houd er rekening mee dat er momenteel geen commercieel Cryo- of lupulinepoeder voor Chelan verkrijgbaar is bij grote verwerkers zoals Yakima Chief, BarthHaas of Hopsteiner.
Controleer bij aankoop van Chelan-hop of de verpakking vacuümverzegeld of met stikstof gespoeld is om de versheid te behouden. Chelan-pellethop is over het algemeen beter bestand tegen transport en opslag, vooral wanneer de koelketen niet optimaal is.
Voor thuisbrouwers: controleer de beschikbaarheid van Chelan hele hopbellen als u liever zelf hop verwerkt. Voor grotere of late hoptoevoegingen bieden Chelan pellethops een consistenter gebruik en minder trub.
Bekijk testrapporten van leveranciers en recente gewasrapporten om er zeker van te zijn dat de alfazuren en olieprofielen aan uw behoeften voldoen. Deze informatie is essentieel voor het bepalen van de juiste hophoeveelheden en -timing voor consistente resultaten bij de aankoop van Chelan-hop.
Aanbevolen procedures voor opslag en verwerking
De oliën van Chelan-hop zijn vluchtig en verliezen hun karakter door hitte en zuurstof. Om de citrus-, bloemige en fruitige tonen intact te houden, bewaart u de hop direct na de oogst koud en uit de buurt van lucht.
Effectieve hopopslag begint met vacuüm- of stikstofgevulde verpakking. Gebruik afgesloten zakken voor pellets of hele hopbellen. Bewaar de verpakkingen in een speciale vriezer om temperatuurschommelingen te minimaliseren.
- Beperk de hoeveelheid zuurstof: gebruik zuurstofbarrièrezakken en vacuümverpakkers.
- Controleer de temperatuur: bewaar bij 0°F (-18°C) of kouder voor een langere houdbaarheid.
- Beperk licht en vocht: bewaar hop in ondoorzichtige potten en onder droge omstandigheden.
Correcte verwerking van Chelan hop op de brouwdag is cruciaal. Ontdooi alleen wat u nodig heeft en vermijd langdurige blootstelling vóór gebruik. Gebruik voor late toevoegingen, waarbij aroma van groot belang is, het meest verse product dat beschikbaar is.
- Plak etiketten op de verpakking met de verpakkingsdatum en de alfazuurwaarde.
- Roteer de voorraad: de oudste eerst om olie- en alfaverlies te voorkomen.
- Gebruik pellets binnen de aanbevolen tijdsperiode. Voor hele kegels gelden dezelfde regels, maar controleer op breuk.
Een goede opslag van Chelan-hop zorgt voor een stabiele bitterheid bij vroege toevoegingen in de ketel. Het behoud van aroma's is afhankelijk van zorgvuldige behandeling en koude, zuurstofvrije opslag. Deze maatregelen beschermen de delicate hopsmaken en zorgen voor consistente brouwsels.
Impact van Chelan op de smaak van het eindproduct in de loop van de tijd
Chelan-hop staat bekend om zijn stevige bitterheid, dankzij een hoog alfazuurgehalte en een co-humulongehalte van bijna 34%. Deze balans zorgt voor een directe, zuivere bitterheid die consistent blijft tijdens het rijpingsproces van Chelan-bier.
Het totale oliegehalte van Chelan is laag tot matig, ongeveer 1,7 ml/100 g. Dit betekent dat de citrus- en bloemige tonen aangenaam zijn in verse vorm, maar sneller vervagen dan die van olierijke varianten.
Praktische brouwers kunnen erop vertrouwen dat de bitterheid van Chelan stabiel blijft, waardoor het een betrouwbare keuze is voor lang gerijpte ales. Hoewel de bitterheidswaarneming enigszins kan afnemen door de rijping van de mout, blijft de basis van de hop robuust.
Om de vluchtige aroma's van de hop te behouden, is het het beste om Chelan laat in het kookproces toe te voegen. Je kunt ook hopstand-/whirlpooltoevoegingen gebruiken of dry-hoppen met varianten met een hoger oliegehalte, zoals Citra of Mosaic. Deze methoden versterken het waargenomen hopkarakter na verloop van tijd.
- Alfa-gedreven bitterheid: stabiel tijdens conditionering en flesrijping.
- Lage tot matige oliën: beperkte aromapertentie op lange termijn.
- Late toevoegingen: verbeteren de stabiliteit van het Chelan-aroma in het voltooide bier.
In gemengde blends fungeert Chelan als een stevige basis voor bitterheid. Aromatische hop draagt het evoluerende bouquet. Deze strategie behoudt de helderheid van de bitterheid en verlengt de waargenomen versheid van de hop tijdens de bewaring.
Praktische receptvoorbeelden en voorgestelde formuleringen
Hieronder vindt u duidelijke, aanpasbare sjablonen voor brouwers die met Chelan willen werken. Gebruik een gemiddeld alfazuurgehalte van 13-13,5% om de IBU's voor toevoegingen aan het begin van het kookproces te berekenen. Veel Chelan-recepten vermelden de hop als ongeveer 38% van de totale hophoeveelheid, waar hij schittert als primaire bitterhop.
Houd de focus bij latere toevoegingen op aroma. Combineer Chelan met Citra, El Dorado of Comet tijdens een draaikolk of dryhop om citrus- en tropische tonen te versterken zonder de stevige, zuivere bitterheid van Chelan te maskeren.
- American Pale Ale (conceptueel): Chelan als de bitterhop die vroeg kookt. Gebruik aromatische toevoegingen van Citra of El Dorado voor heldere toptonen. Streef naar een evenwichtige IBU die de mout ondersteunt en tegelijkertijd de citrus/fruitige afdronk laat spreken.
- American IPA (bitter-forward): Verhoog Chelan in de beginfase om de IBU's te verhogen. Werk af met Bravo of Citra in de laatste 10 minuten, draai en dry-hop voor een scherp aroma en een gelaagd profiel.
- Bitter / Amber Ale: Gebruik Chelan voor een zuivere, ingetogen bitterheid met een milde citruslift. Beperk de toevoeging van late hop om de moutsmaken centraal te houden en Chelan's ondersteunende rol de doordrinkbaarheid te laten verbeteren.
Voor hobbybrouwers en kleine ambachtelijke brouwers begint een praktisch Chelan-bitterrecept met vroege toevoegingen, berekend op basis van 13-13,5% alfazuur. Pas het Chelan-percentage in de hoprekening aan naar beneden als u meer hopcomplexiteit wilt door late toevoegingen.
Houd bij het opschalen van deze Chelan-bierformules rekening met de hopverhouding en houd er rekening mee dat veel gedocumenteerde recepten Chelan gebruiken voor bijna 38% van de totale hop. Dit zorgt voor een heldere en stabiele bitterheid, terwijl de gecombineerde hopsoorten bijdragen aan het aroma.
Experimenteer in kleine hoeveelheden. Registreer hopgewichten, kooktijden en whirlpooltemperaturen. Deze praktijk levert herhaalbare Chelan-recepten op en verfijnt elk Chelan-bitterrecept zodat het past bij de gewenste bierstijl en balans.
Conclusie
Deze samenvatting van Chelan hop benadrukt de waarde ervan voor brouwers die streven naar een betrouwbare bitterheid. Chelan, ontwikkeld door John I. Haas, Inc. in 1994, is een dochter van Galena met een hoog alfagehalte. Het bevat 12-15% alfazuren en biedt een mild citrus-, bloemig en fruitig aroma. Dit maakt het ideaal voor Amerikaanse recepten waar een consistente bitterheid essentieel is.
De keuze voor Chelan-hop is een slimme zet voor brouwers die op zoek zijn naar consistentie en kosteneffectiviteit. Chelan wordt vaak gebruikt voor ongeveer een derde van de hopprijs in bepaalde recepten. Dit komt doordat het stevige IBU's levert en tegelijkertijd een subtiel aroma toevoegt. Wie meer uitgesproken smaken of aroma's wenst, kan Chelan het beste combineren met aromatische hoppen zoals Citra, El Dorado of Comet. Als alternatief kan het worden vervangen door Galena of Nugget wanneer de alfaniveaus of beschikbaarheid een probleem vormen.
Praktische tips voor het brouwen van Chelan zijn onder andere het altijd controleren van de alfatesten van leveranciers en het bewaren van hop in een koude, droge omgeving. Beschouw Chelan als een bittere ruggengraat in plaats van een solo-aromaster. Bij correct gebruik biedt Chelan een voorspelbare bitterheid met een lichte citrus-bloemige touch. Dit geeft meer aromatische hop de kans om de hoofdrol te spelen.
Verder lezen
Als je dit bericht leuk vond, vind je deze suggesties misschien ook interessant:
- Hop bij het bierbrouwen: Melba
- Hop in bierbrouwen: Petham Golding
- Hop in bierbrouwen: Blue Northern Brewer