啤酒釀造中的啤酒花：梅爾庫爾

特寫：綠色的 Merkur 啤酒花球果，以及啤酒花田中一排排高高的棚架。 更多資訊

對於釀酒師來說，Merkur啤酒花的優勢在煮沸初期至中期添加時尤其明顯，它能帶來純淨的苦味。後期添加則展現出微妙的柑橘和泥土香氣。其適應性強，適用於多種啤酒風格，包括清爽的皮爾森啤酒和拉格啤酒，以及酒花風味濃鬱的IPA和深色世濤啤酒。無論是家庭釀酒愛好者還是專業釀酒師，Merkur都是一個實用之選。

重點總結

• Hallertau Merkur 是一種德國雙用途啤酒花，於 2000 年代初期推出。
• Merkur啤酒花具有高α酸含量，可用於產生苦味，同時仍可用於產生香氣。
• Merkur 釀造工藝適用於多種啤酒風格，包括 IPA、拉格啤酒和世濤啤酒。
• 常見的劑型有顆粒狀和整錐狀；蛇麻素粉末並不常見。
• 它的味道介於柑橘味和泥土味之間，因此在烹飪中用途廣泛。

梅爾庫啤酒花概述及其在釀造中的作用

Merkur 是來自德國的高α酸雙用途啤酒花。這篇 Merkur 概述重點介紹了釀酒師為何如此重視其苦味和香氣之間的平衡。

Merkur啤酒花於2000-2001年左右推出，註冊代碼為HMR，屬於現代德國啤酒花家族，以其多功能性而聞名。作為德國知名啤酒花之一，它既適用於傳統拉格啤酒，也適用於現代艾爾啤酒。

釀酒師使用 Merkur 作為苦味劑，是因為其α酸含量通常在 12% 到 16.2% 之間，平均接近 14.1%。這些數值使得 Merkur 成為需要穩定 IBU 值時的理想選擇。

同時，這款啤酒花也含有芳香油，散發出柑橘、糖、鳳梨、薄荷和一絲泥土的氣息。這種特性使得可以在煮沸後期、旋渦沉澱階段或乾投階段添加 Merkur 啤酒花。它能提升香氣，同時又不失去苦味。

哈勒陶梅爾庫爾麥芽在多種啤酒配方中都扮演著重要角色。釀酒師發現，它能為印度淡色艾爾（IPA）或淡色艾爾增添骨架和明亮的香氣。它也非常適合用於皮爾森啤酒和拉格啤酒，帶來乾淨的苦味和淡淡的果香。此外，在比利時艾爾或世濤啤酒中，它的微妙風味可以與麥芽和酵母完美融合。

• α酸含量範圍：通常為12–16.2%（平均約14.1%）
• 香氣：柑橘、鳳梨、糖、薄荷、淡淡的泥土氣息
• 常見用途：增加苦味、中期添加、漩渦添加、後期添加
• 形式：整粒錐形啤酒花和顆粒狀啤酒花，由多家供應商銷售

供應情況會因收穫年份、價格和包裝形式而異。許多啤酒花零售商提供全國配送服務。因此，您可以根據配方需求選擇整顆或顆粒狀的 Merkur 啤酒花。

梅爾庫爾的遺傳學和譜系

Merkur啤酒花起源於21世紀初的一個德國育種計畫。它的品種編號為93/10/12，國際代碼為HMR。此啤酒花的血統融合了Magnum啤酒花的高α酸特性和德國實驗品種81/8/13的特性。

Merkur 的高α酸含量明顯受到 Magnum 的影響。育種者力求在保留其苦味的同時，也保留一些香氣油。實驗親本則賦予了 Merkur 一絲微妙的香氣，平衡了其苦味。

提及哈勒陶啤酒花的遺傳學研究凸顯了德國的育種背景。諸如著名的啤酒花計畫等機構參與了均衡釀造性狀的選育。這個背景支撐了梅爾庫啤酒花作為一種高α酸含量且具有芳香潛力的啤酒花的地位。

• 育種目標：高α苦味且保留香氣。
• 品種/品牌：93/10/12，國際代碼 HMR。
• 親代：Magnum 與 81/8/13 雜交。

Merkur啤酒花介於純苦味啤酒花和雙用途啤酒花之間。它擁有類似Magnum啤酒花的醇厚口感，並帶有微妙的香氣。這使其成為釀酒師的理想之選，他們既追求啤酒花風味的平衡，又不希望麥芽或酵母的味道過於濃烈。

詳細的插圖展示了一株 Merkur 啤酒花植物，地上部分有綠色的葉子和球果，地下部分有根莖和根部的橫截面，背景是暖光下模糊的啤酒花田和烘乾窯。 更多資訊

α-酸與β-酸：苦味特徵

Merkur α酸的含量通常在12.0%到16.2%之間，平均約14.1%。這些酸對麥芽汁的苦味至關重要，尤其是在煮沸初期。

α酸與β酸的比例通常在2:1到4:1之間，平均值為3:1。這比例凸顯了α酸在苦味中的主導作用，與以香氣為主的β酸形成對比。

Merkur啤酒中β-酸的含量範圍為4.5%至7.3%，平均為5.9%。與α-酸不同，β-酸在煮沸過程中不會異構化產生苦味。相反，隨著啤酒的陳釀，它們會轉化為啤酒花樹脂和揮發性化合物。

Merkur啤酒花中共葎草酮的含量通常較低至中等，約佔總α酸的17%至20%。平均含量為18.5%，使得其苦味更加柔和，不如共葎草酮含量較高的啤酒花那麼刺激。

實用沖泡筆記：

• 在製定 IBU 值時，應預期 Merkur 苦味始終如一，但要檢查目前的 α 酸測定結果，以了解季節性變化。
• 使用 Merkur α 酸作為主要苦味啤酒花；較大的 α 值可減少達到目標 IBU 所需的量。
• Merkur 依靠 β 酸來提供後期香氣和乾投樹脂，而不是透過煮沸異構化。
• 將共葎草酮 Merkur 納入苦味感知考量；較低的百分比有利於更柔和的口感。

根據實驗室檢測的α酸含量調整啤酒花用量，並調整煮沸程序以平衡苦味和香氣。檢測數據的微小變化都可能影響最終的苦度值（IBU），因此保守的調整幅度有助於達到預期的啤酒風味。

精油與香氣化學

Merkur 精油的含量約為每 100 克啤酒花含 2.0–3.0 毫升。許多樣本的含量集中在每 100 克 2.5–3.0 毫升左右。這種濃度非常適合在煮沸初期添加精油以及在釀造後期添加香氣。

Merkur啤酒花的主要成分是月桂烯，約佔其精油總量的45%至50%。月桂烯賦予啤酒花樹脂、柑橘和水果的香氣，增強了其明亮的高頻風味。由於其含量高，Merkur啤酒花在旋渦式和乾投法中表現出色。

葎草烯是另一種主要成分，約佔精油總量的28%至32%。它賦予精油木質、高貴和淡淡的辛香調。 Merkur香水中月桂烯和葎草烯的平衡，造就了帶有柑橘清新氣息的泥土基調。

• 石竹烯：約佔 8%–10%，增添胡椒和草本的濃鬱風味。
• 法尼烯：含量極低，接近 0%–1%，帶有淡淡的綠色和花香。
• 次要萜烯：β-蒎烯、芳樟醇、香葉醇和芹烯的總含量可達 7%–19%，帶來花香和芬芳的氣息。

簡單的啤酒花油成分分析揭示了梅爾庫啤酒花的多功能性。高含量的月桂烯有利於後期添加啤酒花時萃取香氣。高含量的葎草烯則在煮沸和渦旋沉澱階段保留了木質和辛辣的風味。

想要突顯柑橘和樹脂風味的釀酒師應該專注於在煮沸後期和乾投階段添加酒花。而追求穩定酒體結構的釀酒師可以提前添加酒花。這樣可以讓葎草烯和石竹烯與麥芽和酵母充分融合。

一瓶琥珀色玻璃瓶裝的 Merkur 精油放在木桌上，周圍環繞著新鮮的綠色啤酒花球果和葉子，背景是柔和的自然窗光。 更多資訊

Merkur 的風味和香氣描述

Merkur風味融合了泥土氣息和辛辣的苦味，為啤酒奠定了堅實的基礎。早期添加會帶來草本植物和略帶樹脂味的口感，使其非常適合淡色艾爾和拉格啤酒。這種風味以其持久的存在感而聞名。

隨著酒花添加量的增加，風味逐漸轉向明亮的柑橘和甜美的熱帶水果氣息。在旋渦式或乾投法中添加酒花時，Merkur 酒花的香氣會展現出清晰的鳳梨香氣，並帶有淡淡的清涼薄荷味。這種鳳梨薄荷風味的 Merkur 酒花特性尤其有助於平衡麥芽的甜味。

描述性的品嚐筆記包括糖、鳳梨、薄荷、柑橘、泥土、草本和辛辣的味道。甜美的香氣使啤酒花的風味不顯得單調。在低苦度配方中，糖和鳳梨的香氣在測試批次中會更加突出。

• 初沸時：泥土和辛辣的苦味占主導地位。
• 煮沸中後期：柑橘皮的清香和淡淡的草本氣息浮現。
• 漩渦/乾投：鳳梨和薄荷的香氣特別突出。

Merkur啤酒花兼具柑橘的清新和泥土的醇厚，既能增添酒體結構，又不會掩蓋香氣。追求複雜風味的釀酒師會用它來疊加酒體骨架般的苦味和果香，提升整體香氣。

釀造應用及理想添加時間

梅爾庫爾啤酒花用途廣泛，既能增加啤酒的苦味，也能賦予其清爽的柑橘風味。釀酒師通常選擇梅爾庫爾啤酒花，因為它能提供紮實的苦味基底和一絲柑橘香氣。

為了達到最佳效果，請在煮沸初期加入 Merkur。這樣可以確保其高α酸能有效提升啤酒的苦味。早期添加對於建立艾爾啤酒和拉格啤酒穩定的苦味特性至關重要。

在煮沸過程中加入 Merkur 萃取物中的月桂烯和葎草烯油。這些油脂賦予啤酒柑橘和鳳梨的香氣，提升啤酒風味，同時又不會掩蓋麥芽的味道。

在煮沸後期或漩渦階段加入 Merkur 可以增添香氣，但效果並不顯著。在較低溫度下於漩渦階段添加 Merkur 有助於保留揮發性油脂，從而產生柔和的柑橘香氣，而非濃烈的香氣。

與現代香型啤酒花相比，使用 Merkur 啤酒花進行乾投效果有限。由於 Merkur 啤酒花易揮發，其油脂在煮沸過程中會部分流失。因此，乾投時需要使用更高的用量才能達到顯著效果。

• 苦味劑：在 60 分鐘時添加，並根據變化情況調整 α 值（12–16.2%）。
• 為了獲得均衡的口感：在 20-30 分鐘時加入，以同時保留苦味和香氣。
• 想增添餘香：在 70–80°C 的水溫下加入漩渦，可帶來淡淡的柑橘香氣。
• 想要獲得乾投酒花風味：增加用量並與香氣更濃鬱的酒花混合。

Merkur啤酒花沒有冷凍或啤酒花濃縮液形式。這限制了濃縮旋渦和乾投法的應用，而這些技術在Yakima Chief等品牌中很常見。配方設計應以整粒或顆粒狀啤酒花為準，並考慮α酸含量的差異。

替換啤酒花時，風味匹配至關重要。 Magnum啤酒花非常適合增加苦味。 Hallertau Taurus或Tradition啤酒花可用於平衡風味，但需根據所需的苦味和IBU值調整用量。

小批量實際測試對於微調 Merkur 添加量至關重要。監測煮沸時間、渦流溫度和添加時間，以預測未來釀造啤酒的香氣和苦度值 (IBU)。

在現代釀酒廠的背景中，可以看到釀酒師的手正在向冒著熱氣的銅製釀造鍋中添加啤酒花，背景是不銹鋼發酵罐。 更多資訊

以梅爾庫啤酒花為特色的啤酒風格

梅爾庫爾啤酒花非常適合多種經典啤酒風格，它能帶來濃鬱的苦味和芬芳的香氣。在印度淡色艾爾啤酒（IPA）中，梅爾庫爾啤酒花賦予了啤酒苦味的骨架，以及柑橘和月桂烯般的果香。早期添加梅爾庫爾啤酒花可以確保啤酒的苦度值（IBU）純淨，而後期添加則可以增強啤酒花的風味，同時又不破壞整體平衡。

在拉格啤酒和皮爾森啤酒中，梅爾庫啤酒花能帶來清爽乾淨的苦味。少量使用梅爾庫啤酒花則能賦予啤酒微妙的柑橘和泥土風味，與貴族啤酒花或哈勒陶啤酒花相得益彰。這種做法使啤酒口感內斂而清新。

比利時艾爾啤酒受益於梅爾庫啤酒花辛辣和柑橘的香氣，從而提升了其複雜性。這些啤酒花與酯類酵母的風味相得益彰，確保啤酒口感更加複雜，同時又不會掩蓋麥芽或酵母的味道。在釀造過程中的中後期加入梅爾庫啤酒花，可以更好地保留這些微妙的風味層次。

梅爾庫啤酒花（Merkur）能為世濤啤酒增添濃鬱的苦味，平衡烘焙麥芽的甜味和麥芽的甜度。它還帶來一絲淡淡的草本或柑橘香氣，使收尾更加明亮。添加時需控制用量，以免與巧克力及咖啡的風味衝突。

• IPA：以 Merkur IPA 為主要苦味啤酒花，並輔以其他香氣啤酒花。
• 拉格啤酒/皮爾森啤酒：在拉格啤酒中加入 Merkur，與優質品種平衡時，可帶來微妙的提升。
• 比利時艾爾啤酒：在酯類風味的基礎上增添了辛辣柑橘的口感。
• 烈性黑啤酒：苦味啤酒花，為濃鬱的麥芽增添草本柑橘的清爽口感。

哈勒陶梅爾庫啤酒花風格多樣，對於尋求高α酸含量德國啤酒花的釀酒師來說，它是一個極具價值的選擇。如果使用得當，它能保留一定的香氣特徵。建議先小批量測試，找到既能展現梅爾庫啤酒花風味又不掩蓋基本啤酒品質的完美平衡點。

實用釀造方法和配方指南

當缺少實驗室數據時，14.1% 的 α-酸 Merkur 是一個不錯的配方計算起點。其含量通常在 12.0% 至 16.2% 之間。一旦您從供應商確認了 α-酸 Merkur 的含量，請更新 Merkur 的 IBU 值。

對於苦味添加，請將 Merkur 啤酒花視為主要啤酒花。如果您的啤酒花α酸含量接近上限，請降低用量以避免苦味過重。其約 18.5% 的共葎草酮含量賦予了啤酒柔和圓潤的苦味特性。

風味方面，可期待草本和柑橘的香氣。使用適量的 Merkur 麥芽汁來增加麥芽汁的結構，同時避免掩蓋麥芽的複雜性。透過監測煮沸濃度和糖化係數來計算 Merkur 麥芽汁的苦度值（IBU），從而得出感知到的苦味。

對於香氣和漩渦添加，後期添加的 Merkur 啤酒花能帶來鳳梨、薄荷和柑橘的香氣。總油含量接近 2.5–3.0 mL/100g，這意味著香氣影響顯著，但揮發性低於專門的香型啤酒花。若想增強香氣，可考慮後期略微增加添加量。

使用 Merkur 啤酒花進行乾投是可行的，但並不常見。若選擇乾投，應增加其用量，以達到理想的香氣效果，用量應相對於專門培育的香型啤酒花而言。 β-酸（約 4.5%–7.3%）對香氣持久性和陳年性能至關重要，但對即時苦度值 (IBU) 的影響不大。

• 例如：在德式IPA或拉格啤酒中使用Merkur作為苦味基底。
• 搭配：可將 Merkur 與 Citra 或 Mosaic 搭配，釀造果香濃鬱的 IPA；或與 Hallertau Tradition 搭配，釀造經典的拉格啤酒。
• 替代品：Magnum、Hallertau Taurus 或 Hallertau Tradition；調整計算以適應 alpha 差異。

Merkur 配方小撇步：務必記錄實驗室驗證的 Merkur α-酸含量，用於批次計算，並據此更新 Merkur 的 IBU 值。記錄不同批次 Merkur 的使用量，以便隨著時間的推移不斷優化啤酒花效率和風味效果。

廚房檯面上燈光溫暖，擺放著一杯琥珀色的啤酒、幾碗啤酒花和大麥，還有一本打開的 Merkur 食譜，上面寫滿了手寫的筆記，所有這一切都沐浴在附近窗戶透進來的自然光中。 更多資訊

種植、收穫和農藝注意事項

梅爾庫啤酒花的生長遵循許多德國品種常見的晚期生長法則。植株長勢中等，球果大小和密度均適中。在美國溫帶濕潤地區，如果採用堅固的棚架系統進行栽培，藤蔓易於管理。

據報道，Merkur的產量資料集中在一個較窄的範圍內。試驗數據顯示，產量約1760-1940公斤/公頃，換算成英畝產量約1570-1730磅。這些數據有助於規劃商業化生產的種植面積，並估算乾燥和製粒等加工能力。

哈勒陶梅爾庫爾蘋果的採收通常從八月底開始，一直持續到九月。採收時間必須兼顧球果成熟度和天氣條件。成熟期較晚會使採收工作變得複雜，因為多個品種需要共用採收人員和設備。

抗病性是該品種的一項重要農藝性狀。 Merkur 對黃萎病、霜霉病和白粉病均具有抗性。這種抗病特性減少了殺菌劑的使用，並簡化了潮濕季節的管理。

採收的便利性帶來了一項實際挑戰。球果可能難以乾淨利落地採摘，這引發了對勞動力和機器校準的擔憂。採收機和採摘計畫應考慮球果的殘留量和潛在的田間損失。

採後處理會影響α酸的保留率和整體品質。適當的乾燥、快速冷卻和濕度控制的儲存有助於保持其釀造價值。對於關注梅爾庫爾（Merkur）產量和哈勒陶梅爾庫爾（Hallertau Merkur）收穫時間的種植者而言，與加工商密切協調將有助於保護油脂和α酸含量。

• 植物活力：生長速度中等，適合商業棚架栽培。
• 產量範圍：約 1760–1940 公斤/公頃（1,570–1,730 磅/英畝）。
• 成熟期：晚季，八月下旬至九月收成。
• 抗病性：對黃萎病、霜霉病及白粉病有效。
• 收割注意事項：收割難度加大，需相應安排勞力和機械設備。

供貨情況、格式和購買提示

Merkur啤酒花在美國和歐洲各地都有供應商。供應情況會隨收穫年份和產量而變化。釀造啤酒前，請務必查看最新的供應商資訊。

這些啤酒花有兩種形式：整粒啤酒花和顆粒啤酒花。顆粒啤酒花更適合長期儲存和方便計量，從而確保配方的一致性。而整粒啤酒花則更受那些重視啤酒花天然香氣的釀酒師青睞。

• 比較包裝規格和冷凍或真空密封選項，以保持新鮮。
• 尋找顯示α酸值的分析證書，以便準確計算苦味。
• 閱讀收穫年份的記錄；香氣和精油含量會因季節而異。

像區域性啤酒花專賣店和自釀啤酒商店這樣的專業零售商通常會按批次列出哈勒陶梅爾庫啤酒花的供應情況。線上市場也可能在梅爾庫啤酒花供應商放貨時提供該產品。但是，貨源可能時有時無。

對於濃縮型蛇麻素產品，請注意，目前 Merkur 並未銷售主流品牌的冷凍型或蛇麻素粉末產品。因此，如果您需要穩定的性能和清晰的香氣，建議購買 Merkur 顆粒狀蛇麻素。

購買 Merkur 啤酒花時，請以重量而非包裝數量比較單價。如果您在溫暖的月份訂購，請查看冷藏包裝的運送選項。在購買時進行一些小的調整，有助於在下一批啤酒花釀造中保持其獨特的風味。

替代品和搭配建議

當釀酒師尋找 Merkur 的替代品時，選擇取決於他們想要達到的效果。如果想要獲得乾淨的苦味，Magnum 通常是首選的替代品。它具有高α酸含量和中性風味。

如果想要更柔和的花香和蜂蜜香氣，可以使用 Hallertau 的替代品，例如 Hallertau Taurus 和 Hallertau Tradition。這些啤酒花能帶來經典的德國風味，與純粹的苦味啤酒花截然不同。

替換啤酒花時，請務必調整α酸含量差異。若使用Magnum啤酒花，請調整用量以達到目標苦度值（IBU）。 Hallertau啤酒花替代品會帶來更柔和的苦味；添加少量後期啤酒花香氣以保持平衡。

與 Merkur 啤酒花搭配的啤酒花種類因啤酒風格而異。在 IPA 中， Merkur 可與 Citra、Mosaic 或 Simcoe 等啤酒花在後期添加。這種組合能凸顯柑橘和熱帶水果的風味。

對於拉格啤酒和皮爾森啤酒，可將梅爾庫啤酒花與高貴或傳統的哈勒陶香型啤酒花搭配使用。這樣既能保留拉格啤酒的清爽口感，又能增添一絲微妙的提升。

適量添加梅爾庫啤酒花能提升比利時艾爾啤酒的風味。它能增強酵母酯的辛香和淡淡的柑橘味。將梅爾庫啤酒花作為一種適量的苦味啤酒花使用，可以更好地襯托出酵母的獨特風味。

在世濤啤酒中，Merkur 是一種苦味濃鬱的基底，與烘焙麥芽和巧克力或咖啡等輔料相得益彰。 Merkur 帶來的淡淡草本香氣可以提升烘焙風味，而不會喧賓奪主。

• 替換提示：在更換為 Magnum 替代品或 Hallertau 替代品時，先進行小批量試驗，以確認平衡。
• 測量α酸，然後按比例調整用量，以保持IBU值一致。
• 考慮添加與 Merkur 啤酒花風味相配的啤酒花，以調整最終的風味特徵。

儲存、穩定性和保存期限對啤酒的影響

Merkur啤酒花在釀造過程中的儲存方式會顯著影響啤酒的風味。研究表明，在室溫下，Merkur啤酒花穩定性中等，在20°C (68°F) 下儲存六個月後，α酸保留率約為60%–70%。這種損失會影響苦味，因此，如果不對儲存時間較長的啤酒花進行調整，則IBU值難以預測。

冷藏可以減緩化學分解。冷藏或深度冷凍，結合真空密封或充氮包裝，可減少啤酒花與氧氣的接觸，從而延長其保存期限。保持啤酒花顆粒冷凍狀態，避免反覆解凍至關重要。這些措施可以保護啤酒花中的α酸和精油。

α酸保留率是控制苦味的關鍵。隨著α酸值的降低，必須增加添加量才能達到目標苦度值（IBU）。 Merkur啤酒花的穩定性因批次和處理方式而異。務必向供應商索取最新的α酸分析報告，尤其是商業批次。

油脂氧化和樹脂變化會導致香氣發生變化。儲存不當會導致明亮的柑橘和月桂烯香氣流失，最終使香氣變得暗淡或陳舊。鑑於梅爾庫啤酒花所需的蛇麻素和低溫保存形式的啤酒花供應有限，新鮮顆粒啤酒花和冷藏是保持其香氣和苦味的最佳方法。

• 使用前請查看收穫日期和實驗室分析結果。
• 將啤酒花冷藏密封保存，以延長啤酒花的保存期限。
• 如果啤酒花出現老化或存放溫度過高的情況，則增加名義添加量。
• 對於香氣敏感的後期添加物和乾投酒花，最好使用新鮮的酒花顆粒。

在柔和的漫射光下，近距離拍攝的新鮮採摘的 Merkur 啤酒花球果側面輪廓，展現出其鮮豔的綠色苞片和金色的蛇麻腺。 更多資訊

結論

Merkur 是一種可靠的德國高α酸啤酒花，非常適合追求苦味和香氣平衡的釀酒師。它含有 12-16.2% 的α酸和 2-3 毫升/100 克的精油，主要成分是月桂烯和葎草烯。這使其成為早期添加苦味啤酒花的理想選擇，而後期添加則能展現柑橘、鳳梨、薄荷和甜味。

調製配方時，請務必根據α酸含量的差異調整苦度值（IBU）。冷藏對於保持α酸和油脂含量至關重要；樣品在高溫下會顯著降解。 Merkur 可向信譽良好的供應商購買顆粒狀或整錐狀產品。如有需要，可考慮 Magnum、Hallertau Taurus 或 Hallertau Tradition 等替代品。

總而言之，Merkur 是一種用途廣泛的啤酒花，適用於 IPA、拉格啤酒、皮爾森啤酒、比利時艾爾啤酒和世濤啤酒。它最好在釀造初期使用，以帶來清爽的苦味；在釀造後期使用，則能賦予其柑橘和熱帶水果風味。這些見解能讓釀酒師更有信心地將 Merkur 融入各種不同的配方中。

進一步閱讀

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