Artišokkide kasvatamise juhend oma aias

Avaldatud: 26. jaanuar 2026, kell 09:06:39 UTC

Artišokkide kasvatamine oma aias pakub nii visuaalset atraktiivsust kui ka kulinaarseid hüvesid. Oma silmatorkavate hõberoheliste lehtede ja maitsvate söödavate õienuppudega on artišokid igale aiale vapustavaks täienduseks.

See lehekülg on inglise keelest masintõlgitud, et muuta see võimalikult paljudele inimestele kättesaadavaks. Kahjuks ei ole masintõlge veel täiuslik tehnoloogia, mistõttu võivad esineda vead. Kui soovite, võite vaadata ingliskeelset originaalversiooni siin:

A Guide to Growing Artichokes in Your Own Garden

Hõberoheliste lehtede ja kolme püstiselt kasvava õiepungiga artišokk aias. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Kuigi neid muljetavaldavaid taimi seostatakse sageli Vahemere kliimaga, võivad need õige hoolduse korral edeneda erinevates piirkondades. See juhend tutvustab teile kõike, mida peate teadma oma artišokkide edukaks kasvatamiseks, olenemata sellest, kas asute soojas rannikualal või jahedamas põhjamaises kliimas.

Artišokkide mõistmine

Artišokitaimed lisavad igale aiale silmatorkavaid arhitektuurilisi elemente

Artišokk (Cynara scolymus) kuulub ohakaliste sugukonda, mida kasvatatakse õrnade söödavate õienuppude pärast. Artišoki nime all sööme tegelikult alles õitsemist ootavaid ebaküpseid õienuppe. Koristamata jätmise korral avanevad need pungad suurejoonelisteks lillakassinisteks ohakalaadseteks õiteks.

Artišokitel on Põhja-Ameerika aedades põnev ajalugu. Thomas Jefferson aretas neid Monticellos väidetavalt juba 1767. aastal. Tänapäeval, kuigi kaubanduslik tootmine on koondunud California rannikule, saavad koduaednikud erinevates kliimavööndites neid muljetavaldavaid taimi edukalt kasvatada.

Kas teadsite? Artišokid on mitmeaastased taimed, mis kasvavad pehmes kliimas (tsoonid 7–11), elades kuni 5 aastat. Külmemates piirkondades (tsoonid 3–6) saab neid spetsiaalsete tehnikate abil üheaastastena kasvatada.

Kliima ja kasvutingimused

Artišokid eelistavad loomulikult leebeid, rannikule omaseid tingimusi jahedate, udusete suvede ja pehmete talvedega. Õige lähenemise korral võivad aednikud aga edu saavutada erinevates kliimavöötmetes.

Kasvab mitmeaastaste taimedena (tsoonid 7–11)

Nendes leebemates kliimades võivad artišokid elada mitu aastat, andes igal aastal saaki. Taimed surevad talvel tagasi ja kasvavad kevadel uuesti. Tsoonides 8-9 võivad nad vajada talvist kaitset multšiga aeg-ajalt esinevate külmade ajal.

Kasvab üheaastastena (tsoonid 3-6)

Külmemates piirkondades saab artišokke kasvatada üheaastaste taimedena, alustades nende kasvatamist siseruumides varakult ja kasutades spetsiaalseid üheaastase saagi saamiseks aretatud sorte. Õige ajastuse ja hoolduse korral saate ikkagi ühe hooaja jooksul nautida head saaki.

Ideaalsed kasvutingimused

Nõue	Ideaalsed tingimused	Märkused
Päikesevalgus	Täispäikesest osalise varjuni	Vähemalt 6 tundi otsest päikesevalgust päevas; kuumas kliimas on kasulik väike pärastlõunane vari
Pinnase tüüp	Kerge, viljakas, hea drenaažiga	Parim on liivane või savine pinnas; raskeid savimuldasid tuleks parandada.
Mulla pH	6,0–7,0	Kergelt happeline kuni neutraalne
Vahed	3-4 jala kaugusel	Read 1,2–1,8 meetri kaugusel teineteisest; taimed võivad ulatuda 90–120 cm kõrguseks ja laiuseks
Temperatuur	15–21 °C (60–70 °F)	Talub kerget külma, aga mitte tugevat külma

Täispäikeses kasvavate küpsete artišokkitaimede read, millel on suured rohelised pungad ja laiad sakilised lehed hästi kuivendatud pinnases. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Artišokkide alustamine

Artišokkide aias kasvatamiseks on kaks peamist meetodit: seemnest või jagamisest/puukoolist. Igal lähenemisviisil on oma eelised, olenevalt teie kliimast ja kasvueesmärkidest.

Alustades seemnest

Artišokkide seemnest kasvatamine on ökonoomne ja võimaldab proovida erinevaid sorte. See meetod on eriti oluline külmemas kliimas elavatele aednikele, kes kasvatavad artišokke üheaastaste taimedena.

Millal seemneid kasvatama hakata

Alusta seemnete külvamist siseruumides 8-10 nädalat enne viimast kevadist öökülma
Seemned idanevad kõige paremini temperatuuril 21–27 °C (70–80 °F)
Kasutage mulla ühtlase temperatuuri säilitamiseks soojendusmatti
Idanemist oodatakse 10–14 päeva pärast

Seemnete käivitamise protsess

Täitke külvianumad kvaliteetse külviseguga
Istutage seemned ¼ tolli sügavusele
Hoidke mulda pidevalt niiskena, kuid mitte vettinud
Kui seemikutel on 3-4 pärislehte, istutage need 10 cm läbimõõduga pottidesse.
Kasvab päeval temperatuuril 15–21 °C ja öösel temperatuuril 10–15 °C.

Üheaastase kasvu jaoks mõeldud jahedamaks muutmine: külmas kliimas üheaastase saagi saamiseks vajavad artišoki taimed pungade moodustumise käivitamiseks umbes 10 päeva jahedat temperatuuri (45–50 °F). Seda saab saavutada seemikute järkjärgulise aklimatiseerimisega välistingimustega, kui temperatuur on üle nulli, kuid siiski jahe.

Noored artišoki seemikud kasvavad väikestes mustades pottides ereda siseruumides kasvulampide all, tervete roheliste lehtede ja sildistatud mullakaussidega. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Alustades jaotustest või puukooli taimedest

Soojemas kliimas, kus artišokid kasvavad püsikutena, saab osta juba olemasolevaid taimi puukoolidest või jagada neid. See meetod annab kasvuperioodile hea alguse.

Puukoolitaimede eelised

Kiirem saagikoristusaeg
Algajate suurem edukuse määr
Garanteeritud sordivalik
Seemnete käivitamise varustust pole vaja

Istutusprotsess

Valmistage ette istutusauk, mis on kaks korda laiem kui juurepall
Sega komposti kohalikku mulda
Aseta taim samale sügavusele, nagu see konteineris kasvas.
Täitke tagasi mullaseguga ja tihendage õrnalt
Pärast istutamist kasta korralikult

Aednik istutab artišoki võraosasid tumedasse aiamullasse, juured ja rohelised lehed selgelt nähtavad. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Jagamiste kasutamine

Väljakujunenud püsikute puhul võib artišoki taimi varakevadel iga 3-4 aasta tagant jagada. Kaevake võra üles ja eraldage juurtega võrsed ning istutage kohe uuesti ümber.

Soovitatavad artišoki sordid

Aastase toodangu jaoks

Imperial Star - Spetsiaalselt aretatud üheaastase saagi saamiseks, annab seemnest esimesel aastal pungi
Colorado Star - üheaastane sort lillade õisikutega
Opera - Varajane valmimisaeg ja hea külmakindlus

Püsikute aedade jaoks

Roheline Gloobus - Traditsiooniline sort suurepärase maitsega
Suur süda - okasteta sort suurte õisikutega
Violetto - Itaalia pärandvara lillade õitega

Konteinerite kasvatamiseks

Tempo - kompaktne sort, mis sobib suurtesse konteineritesse
Purple of Romagna - Itaalia sort, mis sobib hästi konteineritesse
Emerald - kompaktne ja hea saagikusega taim

Lopsakas aias kasvavad kõrvuti mitmed artišokisordid, millel on iseloomuliku lehekujuga rohelised ja lillad õied. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Hooldus ja korrashoid

Tervete artišokkitaimede ja rikkaliku saagi saamiseks on oluline õige hooldus. Need taimed on toitaineterikkad ja vajavad kogu kasvuperioodi vältel pidevat tähelepanu.

Kastmine

Artišokid vajavad õrnade ja maitsvate õisikute saamiseks ühtlast niiskust. Ebakorrapärane kastmine võib viia sitkete ja kibedate artišokkide tekkeni.

Kasta sügavalt ja harva, mitte sageli pinnapealselt
Andke 2,5–5 cm vett nädalas, kohandades seda vastavalt sademete hulgale
Kasta taimede alust, et lehestik kuivaks jääks ja haigusi ennetada
Suurendage kastmist pungade moodustumise ajal ja kuumadel, kuivadel perioodidel
Vähendage mitmeaastaste taimede sügisel kastmist, et valmistuda puhkeperioodiks.

Väetamine

Raskete söötjatena saavad artišokid kasu regulaarsest väetamisest kogu kasvuperioodi vältel.

Enne istutamist sega mulda kompost või hästi mädanenud sõnnik
Istutamise ajal kasutage tasakaalustatud orgaanilist väetist (näiteks 10-10-10).
Külgväetis komposti või tasakaalustatud väetisega, kui taimed on 6 tolli pikad
Kui pungad hakkavad moodustuma, kandke lisaväetist
Püsikute puhul väetage uuesti varakevadel, kui ilmuvad uued võrsed.

Aednik kastab ja multšib artišoki taimi päikesepaistelises aias, kus on kõrgpeenrad ja õlgmultš. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Multšimine

Multšil on artišoki kasvatamisel mitu eesmärki, see aitab säilitada niiskust, tõrjuda umbrohtu ja reguleerida mulla temperatuuri.

Pärast taimede juurdumist kandke nende ümber 7,5–10 cm kiht orgaanilist multši.
Mädanemise vältimiseks hoidke multši vartest mõne tolli kaugusel
Kasutage õlgi, hakitud lehti või vanu puiduhakke
Kuumas kliimas aitab multš mulda jahedamana hoida
Tsoonides 7-8 asuvate mitmeaastaste taimede puhul kandke talvekaitseks sügisel lisamultši.

Terved artišoki taimed, mis kasvavad aiapeenras, igaüks ümbritsetud paksu multšikihiga. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Mitmeaastaste taimede talvine hooldus

Vööndites, kus artišokid kasvavad püsikutena, tagab korralik talvine hooldus taimede ellujäämise ja järgmise aasta uuesti saagikuse.

Tsoonide 8 ja soojemate jaoks

Pärast sügisest saagikoristust lõigake taimed maapinnani tagasi.
Kata 3–4 tolli orgaanilise multšiga
Eemalda multš kevadel järk-järgult, kui temperatuur tõuseb

Tsoonide 6–7 (äärmuslikud alad) jaoks

Lõika taimed umbes 30 cm kõrguseks tagasi
Künd orgaaniline multš taimede peale
Kata ümberpööratud korviga või suure potiga
Lisa veel üks multšikiht katte peale ja ümber
Veekindla kattega drapeering, servade kinnitamine
Eemaldage kaitse pärast kõva külma ohu möödumist

Artišokkide koristamine

Artišokkidest parima maitse ja pehmuse nautimiseks on oluline teada, millal ja kuidas neid korjata. Saagikoristuse ajastus sõltub sellest, kas kasvatate neid üheaastaste või mitmeaastaste taimedena.

Korja artišokke siis, kui pungad on tihedad ja kindlad, enne kui kandelehed hakkavad eralduma.

Millal koristada

Korja peamised pungad ära, kui nende läbimõõt on 3–5 tolli
Pungad peaksid olema tihedad ja kompaktsed, suletud kandelehtedega (soomustega).
Mitmeaastaste taimede puhul saab esimene saak tavaliselt teise aasta kevadel.
Üheaastaste taimede puhul algab saak tavaliselt suve keskpaigast või lõpust.
Teisejärgulised pungad arenevad pärast põhipunga koristamist.

Lähivõte küpsetest artišoki pungadest, millel on päikesepaistelisel põllul kasvavad tihedalt suletud rohelised kandelehed. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Kuidas koristada

Kasutage teravat nuga või pügamiskääre
Lõika vars 2,5–3 tolli pungast allpool
Korjake peamine (otsa) pung esmalt ära, kui see on saavutanud täissuuruse.
Pärast põhipunga koristamist arenevad väiksemad külgpungad.
Jätka külgpungade korjamist, kui need on saavutanud sobiva suuruse.

Artišoki arenguetapid: noorest pungast avatud õieni

Koristusjärgne hooldus

Nõuetekohane käitlemine pärast koristamist tagab parima maitse ja pikendab säilivusaega.

Pange korjatud artišokid kohe külmkappi
Hoida pesemata kujul perforeeritud kilekotis
Artišokid säilivad külmkapis kuni kaks nädalat
Mitmeaastaste taimede puhul lõigake varred pärast viimast saagikoristust maapinnani tagasi.
Soojas kliimas võib taimede kolmandiku võrra tagasi lõikamine jaanipäeval anda sügisese saagi.

Beebartišokid: Ärge visake väiksemaid külgpungleid ära! Need "beebartišokid" on maitsvad ja sageli ka õrnemad. Neid saab keeta tervelt ja neil on seest vähem arenenud "lämbumiskihti".

Kõrgresolutsiooniga foto, millel on näha neli artišokki puitpinnal, mis on asetatud vasakult paremale, et illustreerida ebaküpset, arenevat, küpset ja õitsemise staadiumi, kusjuures viimasel artišokil on lilla õis. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Levinud kahjurid ja probleemid

Kuigi artišokid on üldiselt vastupidavad taimed, võivad nad silmitsi seista mitmete probleemidega. Nende probleemide õigeaegne tuvastamine ja lahendamine aitab tagada eduka saagi.

Lehetäid on artišokkidel tavalised kahjurid, kuid neid saab tõrjuda looduslike kiskjatega.

Kahjuritõrje

Kahjur	Märgid	Orgaanilised lahendused
Lehetäid	Väikeste putukate kobarad lehtedel ja pungadel; kleepuv jääk	Tugev veepihustus; insektitsiidne seep; ergutab looduslikke kiskjaid, näiteks lepatriinud
Nälkjad ja teod	Augud lehtedes; limajäljed	Diatomiitmuldade tõkked; õllelõksud; öine käsitsi korjamine
Plume'i koid	Tunnelid varres ja pungades	Eemaldage kahjustatud osad; kasulikud nematoodid; Bacillus thuringiensis (Bt)
Kõrvaharjad	Lehtedes olevad räbaldunud augud	Rullitud ajalehtede püünised; õlipüünised; diatomiitmuld

Haiguste ravi

Haigus	Sümptomid	Ennetamine ja ravi
Botrytise lehemädanik (hall hallitus)	Hall udune kasv lehtedel ja pungadel	Paranda õhuringlust; väldi ülevalt kastmist; eemalda kahjustatud osad; kanna peale neemõli
Jahukaste	Valge pulberkate lehtedel	Piisav vahekaugus; piimasprei (veega suhe 1:10); kaaliumvesinikkarbonaat
Juuremädanik	Närbumine hoolimata piisavast kastmisest; lehed kolletuvad	Paranda drenaaži; väldi ülekastmist; istuta kõrgpeenardesse, kui muld on raske
Lokkis kääbusviirus	Kärpunud kasv; kõverdunud, kollased lehed	Tõrju lehetäisid (vektorid); eemalda ja hävita kahjustatud taimed; kasuta viirusvabu pooke.

Keskkonnaprobleemid

Levinud väljakutsed

Põud põhjustab sitkeid ja kibedaid õisi
Veega ummistunud pinnas, mis põhjustab juuremädanikku
Äärmuslik kuumus paneb taimed närtsima
Külmakahjustused äärealadel
Toitainete puudus kehvast pinnasest

Ennetusstrateegiad

Järjepidev kastmisgraafik
Parandage drenaaži kõrgpeenarde abil
Pakkuda kuumas kliimas pärastlõunast varju
Nõuetekohane talvine kaitse tsoonides 6-7
Regulaarne mulla testimine ja parandamine

Hoiatus: Kui artišoki taimedel ilmnevad raske haiguse või viirusnakkuse tunnused, on sageli kõige parem need täielikult eemaldada, et vältida levikut teistele taimedele. Alustage värskelt uute, haigusvabade taimedega teises kohas.

Lähivõte makrofoto lepatriinudest, kes jahivad artišoki lehtedel ja varrel kogunenud lehetäisid. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Kokkuvõte

Artišokkide kasvatamine oma aias võib olla rahuldust pakkuv kogemus, mis pakub nii dekoratiivset ilu kui ka maitsvat saaki. Kuigi neil ainulaadsetel taimedel on spetsiifilised nõuded, on nad õige hoolduse korral üllatavalt kohanemisvõimelised erinevate kasvutingimustega.

Olenemata sellest, kas kasvatate artišokke püsikutena pehmes kliimas või üheaastaste taimedena külmemas piirkonnas, on edu võtmeks korralik mullaharimine, järjepidev hooldus ja õigeaegne koristamine. Hõberoheline lehestik lisab teie aiale silmatorkava arhitektuurilise elemendi ja maitsvad õienupud pakuvad gurmeelikku maiust, mida on poodidest raske leida.

Ärge laske end heidutada artišokkide mainest erikultuurina. Selle juhendi teabe abil saavad isegi algajad aednikud neid muljetavaldavaid taimi edukalt kasvatada. Alustage vaid mõne taimega ja saate peagi teada, miks aednikud on artišokke sajandeid kasvatanud.

Head kasvamist!

Maastikufoto õitsvast artišokkiaiast, kus on küpsed taimed ja värskelt korjatud artišokkidega täidetud vitstest korv mullateel. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Korduma kippuvad küsimused

Kui kaua võtab aega artišokkide kasvatamine seemnest saagikoristuseni?

Artišokkide üheaastaste taimedena seemnest kasvatamisel arvestage ümberistutamisest saagikoristuseni 85–100 päevaga. Seemnest saagikoristuseni kuluv koguaeg on tavaliselt 150–180 päeva, olenevalt kasvutingimustest. Mitmeaastaste taimede puhul tuleb esimene märkimisväärne saak tavaliselt teisel aastal.

Kas artišokke saab konteinerites kasvatada?

Jah, artišokke saab kasvatada konteinerites, kuid ulatusliku juurestiku tõttu vajavad nad suuri potte (vähemalt 24 tolli läbimõõduga ja 24 tolli sügavusega). Kasutage kvaliteetset kompostiga rikastatud potimulda, tagage hea drenaaž ja kastke järjepidevalt. Konteineris kasvatatud artišokid võivad olla aias kasvatatud taimedest väiksemad, kuid võivad siiski head saaki anda.

Miks on mu artišoki pungad väikesed ja sitked?

Väikesed ja sitked artišokipungad tekivad tavaliselt stressitegurite, näiteks ebaühtlase kastmise, toitainete puuduse või äärmuslike temperatuuride tõttu. Veenduge, et taimed saaksid regulaarselt ja põhjalikult kastetud, piisavalt väetatud ja kaitstud äärmusliku kuumuse eest. Õigeaegne koristamine (enne pungade avanemist) tagab samuti õrnade artišokkide saamise.

Mitu artišokki annab üks taim?

Üheaastase taimena annab täiskasvanud artišoki taim tavaliselt hooaja jooksul 5–8 punga ja mitmeaastase taimena teisel ja järgnevatel aastatel kuni 20–30 punga. Igal taimel on üks suur esmane pung ja mitu väiksemat järelpunga. Saak varieerub sõltuvalt sordist, kasvutingimustest ja hooldusest.

Lisalugemist

Kui see postitus teile meeldis, võivad teile meeldida ka need soovitused: