સ્કેલિયન કેવી રીતે ઉગાડવા: નવા નિશાળીયા માટે સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા

સવારના પ્રકાશ અને ડાળીઓ પર ઝાકળ સાથે બગીચાના પલંગમાં કાળી માટીમાં સીધા ઉગેલા તાજા લીલા સ્કેલિયન.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

મોટાભાગની શાકભાજી કરતાં સ્કેલિયન ઝડપથી ઉગે છે. તમે બીજમાંથી આઠ અઠવાડિયામાં જ તેને લણણી કરી શકો છો. ડુંગળીનો હળવો સ્વાદ અસંખ્ય વાનગીઓને વધારે છે. સલાડથી લઈને સ્ટિર-ફ્રાઈસ સુધી, આ વસંત ડુંગળી તમારા રસોઈમાં તાજગી ઉમેરે છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તમે તેને રસોડાના ભંગારમાંથી ફરીથી ઉગાડી શકો છો. આ સ્કેલિયનને ઉગાડવા માટે સૌથી વધુ આર્થિક શાકભાજીમાંની એક બનાવે છે.

સ્કેલિયન અને લીલા ડુંગળીને સમજવું

મોટાભાગના સંદર્ભોમાં સ્કેલિયન અને લીલી ડુંગળી એક જ છોડનો ઉલ્લેખ કરે છે. આ ડુંગળીનો કંદ સંપૂર્ણપણે વિકસિત થાય તે પહેલાં કાપવામાં આવતી નાની ડુંગળી છે. આખો છોડ મૂળથી છેડા સુધી ખાદ્ય હોય છે. વસંત ડુંગળીમાં ક્યારેક સફેદ કંદ થોડો મોટો હોય છે. જો કે, માળીઓ ઘણીવાર આ નામોનો એકબીજાના બદલે ઉપયોગ કરે છે.

એલિયમ પરિવારમાં લસણ, શેલોટ અને નિયમિત ડુંગળી સાથે સ્કેલિયનનો સમાવેશ થાય છે. આ જોડાણ તેમના સમાન સ્વાદ પ્રોફાઇલ્સને સમજાવે છે. પરિપક્વ ડુંગળીની તુલનામાં સ્કેલિયનનો સ્વાદ હળવો હોય છે. લીલા રંગની ટોચ તાજી, હળવી ડુંગળીનો સ્વાદ આપે છે. સફેદ ગોળો થોડો મજબૂત સ્વાદ આપે છે. બંને ભાગો રસોઈમાં સુંદર રીતે કામ કરે છે.

આ શાકભાજી વિવિધ ઉગાડવાની પરિસ્થિતિઓમાં અનુકૂળ થાય છે. તેઓ ઘણા પાક કરતાં આંશિક છાંયો વધુ સારી રીતે સહન કરે છે. આ સુગમતા તેમને બગીચાના છુપાયેલા સ્થળો માટે યોગ્ય બનાવે છે. સ્કેલિયન ટામેટાં, ગાજર અને મોટાભાગની વનસ્પતિઓ સાથે પણ સારી રીતે છોડનો સાથી બને છે. તેમના જીવાત-નિવારણ ગુણધર્મો પડોશી છોડને ફાયદો પહોંચાડે છે.

લાકડાના પાટિયા પર સ્કેલિયન અને સ્પ્રિંગ ઓનિયનની સાથે-સાથે સરખામણી, જેમાં સ્કેલિયનના નાના કંદ અને સ્પ્રિંગ ઓનિયનના મોટા ગોળાકાર કંદ પ્રકાશિત થાય છે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સ્કેલિયનની યોગ્ય વિવિધતા પસંદ કરવી

લોકપ્રિય સ્કેલિયન જાતો

યોગ્ય જાતની પસંદગી તમને સફળતા માટે સુયોજિત કરે છે. વિવિધ પ્રકારો વિવિધ આબોહવા અને ઉપયોગોને અનુરૂપ છે. સદાબહાર હાર્ડી સફેદ સ્કેલિયન ઠંડા હવામાનને અસાધારણ રીતે સારી રીતે સહન કરે છે. તેઓ હિમથી બચી જાય છે અને તાપમાન ઘટે ત્યારે પણ તેનો વિકાસ ચાલુ રાખે છે. આ જાત પાનખર અને શિયાળાના બગીચાઓ માટે સંપૂર્ણ રીતે કામ કરે છે.

ટોક્યો લોંગ વ્હાઇટ હળવા સ્વાદવાળા કોમળ દાંડી ઉત્પન્ન કરે છે. આ સ્કેલિયન ઝડપથી પાકે છે, ફક્ત 60 દિવસમાં લણણી માટે તૈયાર થાય છે. માળીઓ તેમને સતત લણણી માટે પસંદ કરે છે. રેડ બીયર્ડ સ્કેલિયન્સ તમારા બગીચા અને પ્લેટમાં રંગ ઉમેરે છે. તેમના લાલ રંગના દાંડી સલાડ અને ગાર્નિશમાં દ્રશ્ય રસ બનાવે છે.

ગરમ હવામાનમાં પરેડ સ્કેલિયન્સ બોલ્ટિંગનો પ્રતિકાર કરે છે. આનો અર્થ એ છે કે તેઓ ગરમ ઉનાળા દરમિયાન લાંબા સમય સુધી ઉત્પાદક રહે છે. જાતો પસંદ કરતી વખતે તમારા વાતાવરણનો વિચાર કરો. ઠંડા પ્રદેશના માળીઓએ કઠિન જાતોને પ્રાથમિકતા આપવી જોઈએ. ગરમ વાતાવરણવાળા ખેડૂતો બોલ્ટ-પ્રતિરોધક જાતોથી લાભ મેળવે છે.

વિવિધતા પસંદગી ટિપ: જો તમે સ્કેલિયન ઉગાડવામાં નવા છો, તો એવરગ્રીન હાર્ડી વ્હાઇટથી શરૂઆત કરો. આ ક્ષમાશીલ વિવિધતા મોટાભાગની પરિસ્થિતિઓને અનુકૂળ થાય છે અને વિશ્વસનીય રીતે ઉત્પાદન આપે છે.

ગામઠી લાકડાના ટેબલ પર ગોઠવાયેલી અનેક સ્કેલિયન જાતોનો લેન્ડસ્કેપ ફોટો, જેમાં લીલા, લાલ અને જાંબલી રંગના સ્કેલિયનનો સમાવેશ થાય છે જેમાં કાપેલા રિંગ્સ, જડીબુટ્ટીઓ, બાઉલ અને રસોડાની સ્ટાઇલ વિગતોનો સમાવેશ થાય છે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સ્કેલિયન માટે વાવેતર પદ્ધતિઓ

બીજમાંથી ઉગાડવું

બીજમાંથી સ્કેલિયન શરૂ કરવાથી તમને સૌથી વધુ વિવિધતાનો વિકલ્પ મળે છે. બગીચામાં સીધા બીજ વાવો અથવા ઘરની અંદર શરૂ કરો. છેલ્લા હિમ પછી વસંતઋતુમાં સીધી વાવણી સારી રીતે કાર્ય કરે છે. હરોળમાં એક ચતુર્થાંશ ઇંચ ઊંડા બીજ વાવો. સરળતાથી પહોંચવા માટે હરોળમાં છ ઇંચનું અંતર રાખો.

ઘરની અંદર બીજ વાવવાથી તમારી વૃદ્ધિની મોસમ લંબાય છે. તમારા છેલ્લા હિમવર્ષાના છ અઠવાડિયા પહેલા બીજ વાવવાનું શરૂ કરો. કન્ટેનરમાં ગુણવત્તાયુક્ત બીજ વાવવાનું મિશ્રણ વાપરો. જમીનને ભેજવાળી રાખો પણ પાણી ભરાય નહીં. ઓરડાના તાપમાને સાતથી દસ દિવસમાં બીજ અંકુરિત થાય છે. બે ઇંચ ઊંચા થયા પછી રોપાઓ એક ઇંચના અંતરે પાતળા થાય છે.

વાવેતર સમૂહ અને ટ્રાન્સપ્લાન્ટ

ડુંગળીના સેટ કાપણીનો ઝડપી માર્ગ પૂરો પાડે છે. આ નાના, નિષ્ક્રિય કંદ છે જે બગીચાના કેન્દ્રોમાં વેચાય છે. છોડના સેટ એક ઇંચ ઊંડા હોય છે અને તેનો છેડો ઉપર તરફ હોય છે. તેમને હરોળમાં બે ઇંચના અંતરે રાખો. સેટ ઝડપથી સ્થાપિત થાય છે અને ઘણા સામાન્ય રોગોનો પ્રતિકાર કરે છે.

નર્સરીમાંથી ટ્રાન્સપ્લાન્ટ વધુ સમય બચાવે છે. તેજસ્વી લીલા ટોચવાળા સ્વસ્થ દેખાતા છોડ પસંદ કરો. તેમને તેમના કન્ટેનરમાં ઉગાડવામાં આવેલી ઊંડાઈએ જ વાવો. આંચકો ઘટાડવા માટે ટ્રાન્સપ્લાન્ટેશન પછી સારી રીતે પાણી આપો. છેલ્લા હિમના બે અઠવાડિયા પહેલા ટ્રાન્સપ્લાન્ટ જમીનમાં કરી શકાય છે.

રસોડાના ભંગારમાંથી ફરીથી ઉગાડવું

સ્ક્રેપમાંથી સ્કેલિયન ઉગાડવામાં કોઈ ખર્ચ નથી અને તે આશ્ચર્યજનક રીતે સારી રીતે કાર્ય કરે છે. લીલા ડુંગળી સાથે રાંધતી વખતે સફેદ મૂળના છેડા બચાવો. મૂળ સાથે જોડાયેલ સફેદ બલ્બનો લગભગ એક ઇંચ રહેવા દો. આને તડકાવાળી બારી પર એક ગ્લાસ પાણીમાં મૂકો. દર બે દિવસે પાણી બદલો.

એક અઠવાડિયામાં મૂળ દેખાય છે. થોડા સમય પછી લીલી ટોચ વધવા લાગે છે. એકવાર મૂળ એક ઇંચ લાંબી થઈ જાય, પછી તેને જમીનમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરો. આ પદ્ધતિ તાજા સ્કેલિયનનો સતત પુરવઠો પૂરો પાડે છે. ફરીથી ઉગાડવામાં આવેલા છોડ ફક્ત બે અઠવાડિયામાં લણણી યોગ્ય ટોચ ઉત્પન્ન કરે છે. જો કે, તે બીજ અથવા સેટમાંથી ઉગાડવામાં આવેલા છોડ જેટલા લાંબા સમય સુધી ટકી શકતા નથી.

સ્કેલિયન ઉગાડવાની ત્રણ રીતો દર્શાવતી દ્રશ્ય માર્ગદર્શિકા બાજુ-બાજુ: જમીનમાં બીજમાંથી, વાવેતરના સેટ અને ટ્રાન્સપ્લાન્ટમાંથી, અને પાણીના બરણીમાં સ્કેલિયન સ્ક્રેપ્સને ફરીથી ઉગાડીને.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સ્કેલિયન ઉગાડવા માટે માટીની જરૂરિયાતો

સ્કેલિયન માટી કાર્બનિક પદાર્થોથી ભરપૂર સારી રીતે પાણી નિતારતી જમીન પસંદ કરે છે. ભારે માટીની જમીન મૂળના વિકાસને અટકાવી શકે છે. રેતાળ જમીન ખૂબ જ ઝડપથી પાણી નિતારતી હોય છે અને તેમાં સુધારાની જરૂર પડે છે. આદર્શ જમીન ડ્રેનેજ અને ભેજ જાળવી રાખવાનું મિશ્રણ છે. વાવણી પહેલાં તમારા વાવેતર વિસ્તારમાં ખાતર ભેળવો. આ જમીનની રચનામાં સુધારો કરે છે અને પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે.

માટીનું pH છ થી સાત વચ્ચે રાખવાનું લક્ષ્ય રાખો. સ્કેલિયન થોડી એસિડિકથી તટસ્થ પરિસ્થિતિઓને સહન કરે છે. જો વૃદ્ધિ ધીમી લાગે તો તમારી માટીનું પરીક્ષણ કરો. મોટાભાગના બગીચા કેન્દ્રો સસ્તા pH પરીક્ષણ કીટ વેચે છે. pH વધારવા માટે ચૂનો અથવા ઘટાડવા માટે સલ્ફર સાથે સમાયોજિત કરો.

દર ઋતુમાં તમારા પલંગ પર ખાતરનો બે ઇંચનો સ્તર ઉમેરો. આ જમીનને પોષણ આપે છે અને સમય જતાં તેની રચનામાં સુધારો કરે છે. સારી રીતે પોષણ મેળવેલી માટી સ્વસ્થ, વધુ સ્વાદિષ્ટ સ્કેલિયન્સ ઉત્પન્ન કરે છે. તાજા ખાતરનો ઉપયોગ ટાળો કારણ કે તે યુવાન મૂળને બાળી શકે છે. તેના બદલે વૃદ્ધ ખાતર અથવા સારી રીતે સડેલા ખાતરનો ઉપયોગ કરો.

કન્ટેનર માટીનું મિશ્રણ

• કુંડામાં નાખવાની માટીના બે ભાગ
• એક ભાગ ખાતર
• ડ્રેનેજ માટે એક ભાગ પર્લાઇટ
• ધીમે ધીમે છોડતું કાર્બનિક ખાતર

બગીચાના પલંગની તૈયારી

• નીંદણ અને કચરો દૂર કરો
• ત્રણ ઇંચ ખાતર ઉમેરો
• છ ઇંચ ઊંડા ખાતરનું કામ કરો
• સપાટીને સમતળ અને મજબૂત બનાવો

બગીચાના પલંગની ગુણવત્તાનું પરીક્ષણ કરતી વખતે ફળદ્રુપ માટીને પકડી રાખતા હાથ, પૃષ્ઠભૂમિમાં ઉગેલા સ્કેલિયન સાથે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સ્વસ્થ સ્કૅલિયન માટે સૂર્યપ્રકાશની જરૂર છે

સ્કેલિયન્સ સંપૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશમાં શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન કરે છે. આનો અર્થ એ છે કે દરરોજ છ થી આઠ કલાક સીધો સૂર્યપ્રકાશ. પૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશ જોરશોરથી વૃદ્ધિ અને મજબૂત સ્વાદને પ્રોત્સાહન આપે છે. જોકે, આ અનુકૂલનશીલ ડુંગળી ઘણી શાકભાજી કરતાં આંશિક છાંયો વધુ સારી રીતે સહન કરે છે. તેઓ એવા સ્થળોએ ઉગે છે જ્યાં ચાર થી છ કલાક સૂર્યપ્રકાશ રહે છે.

ગરમ આબોહવામાં આંશિક છાંયો ફાયદાકારક બને છે. ઉનાળાની વધુ પડતી તીવ્ર ગરમી છોડ પર ભાર મૂકી શકે છે અને વહેલા પડવા લાગે છે. સવારનો સૂર્ય અને બપોરનો છાંયો ધરાવતો વિસ્તાર ગરમ પ્રદેશોમાં સંપૂર્ણ રીતે કામ કરે છે. આ દિવસના સૌથી ગરમ ભાગમાં છોડનું રક્ષણ કરે છે.

કન્ટેનરમાં ઉગાડવામાં આવતા સ્કેલિયન્સ સૂર્યના સંપર્કમાં લવચીકતા પ્રદાન કરે છે. સૂર્યને અનુસરવા માટે વાસણો ખસેડો અથવા જરૂર મુજબ બપોરનો છાંયો આપો. અપૂરતા પ્રકાશના સંકેતો માટે તમારા છોડનું નિરીક્ષણ કરો. નિસ્તેજ, તીક્ષ્ણ વૃદ્ધિ સૂચવે છે કે તેમને વધુ સૂર્યપ્રકાશની જરૂર છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે તે મુજબ સ્થાન ગોઠવો.

નરમ હરિયાળી અને સૂર્યપ્રકાશથી ઘેરાયેલા, આંશિક છાંયડાવાળા બગીચામાં, સ્ટ્રો લીલા ઘાસ સાથે કાળી માટીમાં ઉગેલા સ્વસ્થ સ્કેલિયન.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સ્કેલિયન માટે પાણી આપવાનું સમયપત્રક

સતત ભેજ શ્રેષ્ઠ સ્કેલિયન ઉત્પન્ન કરે છે. આ છીછરા મૂળવાળા છોડને નિયમિત પાણી આપવાની જરૂર છે. જમીનનો ઉપરનો ભાગ સમાનરૂપે ભેજવાળો રહેવો જોઈએ. ગરમ હવામાન દરમિયાન દરરોજ માટીની ભેજ તપાસો. જ્યારે સપાટી તમારી આંગળી સુધી સૂકી લાગે ત્યારે ઊંડાણપૂર્વક પાણી આપો.

સવારે પાણી આપવાથી રોગની સમસ્યાઓ ઓછી થાય છે. રાતોરાત ભીના પાંદડા ફૂગના ચેપને આમંત્રણ આપે છે. ઉપરના સ્તરને બદલે માટીના સ્તરે પાણી આપો. આ પાંદડાને સૂકા રાખે છે અને મૂળને જરૂર હોય ત્યાં ભેજ કેન્દ્રિત કરે છે. ટપક સિંચાઈ અથવા સોકર નળીઓ સ્કેલિયન બેડ માટે સુંદર રીતે કામ કરે છે.

કન્ટેનરમાં ઉગાડવામાં આવતી સ્કેલિયન્સ બગીચાના પલંગ કરતાં ઝડપથી સુકાઈ જાય છે. ઉનાળાની ગરમી દરમિયાન દિવસમાં બે વાર કન્ટેનરની ભેજ તપાસો. કુંડાઓને દરરોજ અથવા તો દિવસમાં બે વાર પાણી આપવાની જરૂર પડી શકે છે. પાણી ભરાતું અટકાવવા માટે કન્ટેનરમાં ડ્રેનેજ છિદ્રો હોય તેની ખાતરી કરો. પાણી સ્થિર રહેવાથી મૂળ સડી જાય છે અને છોડ ઝડપથી મરી જાય છે.

ઋતુ પ્રમાણે પાણી આપવાની માર્ગદર્શિકા

• વસંત - તાપમાન વધે તેમ અઠવાડિયામાં બે થી ત્રણ વાર પાણી આપો.
• ઉનાળો - ગરમીના મોજા દરમિયાન દરરોજ પાણી આપવું જરૂરી બની શકે છે.
• પાનખર - તાપમાન ઠંડુ થાય તેમ અઠવાડિયામાં બે વાર ઘટાડો
• શિયાળો - માટી સુકાઈ જાય ત્યારે જ પાણી આપો, સામાન્ય રીતે અઠવાડિયામાં એકવાર

છોડની આસપાસ મલ્ચિંગ કરવાથી ભેજ બચે છે અને પાણી આપવાની આવર્તન ઓછી થાય છે. સ્ટ્રો અથવા કાપેલા પાંદડાઓનો બે ઇંચનો સ્તર લગાવો. સડો અટકાવવા માટે મલ્ચિંગ છોડના થડથી દૂર રાખો. મલ્ચિંગ માટીનું તાપમાન પણ મધ્યમ કરે છે અને નીંદણને દબાવી દે છે.

ધાતુના વોટરિંગ કેનમાં સૂર્યપ્રકાશવાળા બગીચાના પલંગમાં સમૃદ્ધ જમીનમાં ઉગેલા લીલા સ્કેલિયનની હરોળ પર ધીમેધીમે પાણી રેડવામાં આવે છે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

તમારા સ્કેલિયનને ફળદ્રુપ બનાવો

સ્કેલિયન્સને વૃદ્ધિની મોસમ દરમિયાન નિયમિત ખોરાક આપવાથી ફાયદો થાય છે. આ ઝડપથી વિકસતા છોડને સ્વસ્થ લીલા વિકાસ માટે નાઇટ્રોજનની જરૂર હોય છે. દર ત્રણ અઠવાડિયે સંતુલિત કાર્બનિક ખાતર લાગુ કરો. સ્કેલિયન્સ માટે માછલીનું મિશ્રણ અદ્ભુત રીતે કામ કરે છે. પેકેજ દિશાઓ અનુસાર તેને પાતળું કરો અને માટીમાં ભીના કરો.

દર મહિને છોડને ખાતરથી છાંટવામાં આવે છે. છોડની આસપાસ પાતળું પડ છાંટો અને તેને માટીની સપાટી પર હળવેથી છાંટવો. આ સૌમ્ય ખોરાક પદ્ધતિ ખાતરના બળવાને અટકાવે છે. તે સમય જતાં માટીની રચનામાં પણ સુધારો કરવાનું ચાલુ રાખે છે.

કન્ટેનરમાં ઉગાડવામાં આવતા સ્કેલિયનને વધુ વારંવાર ખાતર આપવાની જરૂર પડે છે. દરેક પાણી સાથે પોષક તત્વો બહાર નીકળી જાય છે. કન્ટેનરના છોડને દર બે અઠવાડિયે પાતળું પ્રવાહી ખાતર આપો. વધુ પડતું ખાતર ન આપવા માટે ભલામણ કરેલ શક્તિનો અડધો ઉપયોગ કરો. યોગ્ય પોષણના સંકેતો તરીકે ઘેરા લીલા, ઉત્સાહી વિકાસ પર નજર રાખો.

ઓર્ગેનિક ખાતરના વિકલ્પો: માછલીનું મિશ્રણ, ખાતર ચા, પાતળું કેલ્પ અર્ક અને સંતુલિત ઓર્ગેનિક દાણાદાર ખાતરો, આ બધા સ્કેલિયન માટે સારી રીતે કામ કરે છે. ઉચ્ચ-ફોસ્ફરસ ખાતરો ટાળો જે પાંદડાના વિકાસને બદલે કંદના નિર્માણને પ્રોત્સાહન આપે છે.

ધાતુના સ્કૂપનો ઉપયોગ કરીને સમૃદ્ધ જમીનમાં લીલા સ્કેલિયન છોડની હરોળમાં કાર્બનિક ખાતર છાંટતો માળી.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

જીવાતો અને રોગોનું સંચાલન

સામાન્ય જીવાતો

થ્રિપ્સ સ્કેલિયન માટે સૌથી સામાન્ય ખતરો છે. આ નાના જંતુઓ પાંદડા પર ચાંદી જેવી છટાઓ બનાવે છે. ભારે ઉપદ્રવ વૃદ્ધિ અટકાવે છે અને ઉપજ ઘટાડે છે. નુકસાનના પ્રથમ સંકેત પર છોડને જંતુનાશક સાબુથી છંટકાવ કરો. થ્રિપ્સ અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી દર પાંચ દિવસે વારંવાર ઉપયોગ કરો.

ડુંગળીના કીડા સફેદ કંદવાળા વિસ્તારમાં પ્રવેશ કરે છે. પૂરતા પાણી આપવા છતાં અસરગ્રસ્ત છોડ સુકાઈ જાય છે અને મરી જાય છે. વાવેતર પછી તરત જ હરોળના કવરનો ઉપયોગ કરીને કીડાને અટકાવો. છોડ ઉગી નીકળ્યા પછી કવર દૂર કરો. જંતુના જીવન ચક્રને વિક્ષેપિત કરવા માટે દર વર્ષે વાવેતર સ્થાનો બદલો.

એફિડ ક્યારેક ક્યારેક નાના સ્કેલિયન પાંદડા પર ભેગા થાય છે. પાણીનો મજબૂત છંટકાવ મોટાભાગના એફિડને દૂર કરે છે. સતત સમસ્યાઓ માટે, લીમડાના તેલનું દ્રાવણ લાગુ કરો. આ કાર્બનિક જંતુનાશક ફાયદાકારક જંતુઓને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના એફિડને નિયંત્રિત કરે છે.

રોગ નિવારણ

ડાઉની માઇલ્ડ્યુ પાંદડા પીળા પડી જવા અને નીચેની બાજુ ઝાંખી વૃદ્ધિ તરીકે દેખાય છે. આ ફૂગજન્ય રોગ ઠંડી, ભીની સ્થિતિમાં ખીલે છે. યોગ્ય અંતર રાખીને હવાના પરિભ્રમણમાં સુધારો કરો. દિવસના વહેલા પાણી આપો જેથી પાંદડા ઝડપથી સુકાઈ જાય. ચેપગ્રસ્ત છોડને તાત્કાલિક દૂર કરો અને નાશ કરો.

સફેદ સડો પાંદડા પીળા અને સુકાઈ જાય છે. કંદમાં સફેદ, રુંવાટીવાળું ફૂગનો વિકાસ થાય છે. આ ગંભીર રોગ વર્ષો સુધી જમીનમાં રહે છે. પાક પરિભ્રમણ દ્વારા સફેદ સડો અટકાવો. એલિયમ પરિવારના સભ્યોને દર ચાર વર્ષે એક જ જગ્યાએ એક કરતા વધુ વખત રોપશો નહીં.

જાંબલી રંગના ડાઘ પાંદડા અને ડાળીઓ પર જાંબલી રંગના ફોલ્લીઓ બનાવે છે. આ ફૂગનો ચેપ ભેજવાળી સ્થિતિમાં ફેલાય છે. શક્ય હોય ત્યારે પ્રતિરોધક જાતો પસંદ કરો. હવાની અવરજવર માટે છોડને પૂરતી જગ્યા આપો. પાંદડા સૂકા રાખવા માટે ઉપરથી પાણી આપવાનું ટાળો.

નિવારણ વ્યૂહરચનાઓ

• હવાના પરિભ્રમણ માટે યોગ્ય અંતર
• સવારે પાણી આપવાથી પાંદડા સૂકા રહે છે
• પાક પરિભ્રમણ માટીના રોગોને અટકાવે છે
• હરોળના કવર ઉડતી જીવાતો બાકાત રાખે છે
• સ્વસ્થ માટી છોડની પ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે

જોખમ પરિબળો

• ઓવરહેડ પાણી પીવાથી ફૂગના રોગો થાય છે
• ભીડવાળા વાવેતર ભેજને ફસાવે છે
• ખરાબ ડ્રેનેજ મૂળના સડોને પ્રોત્સાહન આપે છે
• એક જ જગ્યાએ વારંવાર વાવેતર
• તણાવગ્રસ્ત છોડ વધુ જીવાતોને આકર્ષે છે

બગીચાના પલંગમાં ઉગાડવામાં આવતા સ્વસ્થ સ્કેલિયનની હરોળ, જેમાં સ્ટીકી ટ્રેપ્સ, સાથી છોડ અને કુદરતી સારવાર જેવી કાર્બનિક જીવાત નિવારણ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ થાય છે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સ્કેલિયન માટે લણણી તકનીકો

જ્યારે સ્કેલિયન પેન્સિલની જાડાઈ સુધી પહોંચે ત્યારે તેને કાપો. આ સામાન્ય રીતે વાવેતરના આઠ થી દસ અઠવાડિયા પછી થાય છે. આખો છોડ કોઈપણ તબક્કે ખાવા યોગ્ય છે. નાના, નાના સ્કેલિયનનો સ્વાદ હળવો હોય છે. મોટા, પરિપક્વ ડુંગળીનો સ્વાદ વધુ મજબૂત હોય છે. તમારી સ્વાદ પસંદગી અને રેસીપીની જરૂરિયાતોના આધારે પસંદગી કરો.

પાયાની નજીક પકડીને છૂટી માટીમાંથી સ્કેલિયન ખેંચો. થડ તૂટવાનું ટાળવા માટે ધીમેથી ખેંચો. જો જરૂરી હોય તો બગીચાના કાંટાથી આસપાસની માટી ઢીલી કરો. આ પડોશી છોડને નુકસાન થતું અટકાવે છે. વધારાની માટી હલાવો અને ઠંડા પાણી હેઠળ મૂળ કોગળા કરો.

સતત લણણી માટે માટીના સ્તર પર સ્કેલિયન કાપો. આ તકનીક ખાસ કરીને કચરામાંથી ઉગાડવામાં આવતા છોડ માટે સારી રીતે કાર્ય કરે છે. મૂળ અને લગભગ એક ઇંચ સફેદ બલ્બ જમીનમાં છોડી દો. બે અઠવાડિયામાં નવા લીલા ડાળીઓ નીકળે છે. તમે એક જ છોડને ખતમ થાય તે પહેલાં ત્રણથી ચાર વખત લણણી કરી શકો છો.

સ્ટોરેજ ટિપ્સ

તાજા કાંદાને રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા માટે રાખો. ધોયા વગરના લીલા ડુંગળીને ભીના કાગળના ટુવાલમાં લપેટી લો. તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં શાકભાજીના ક્રિસ્પરમાં મૂકો. તાજગી લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખવા માટે ઉપયોગ કરતા પહેલા તરત જ ધોઈ લો.

લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ માટે સમારેલા સ્કેલિયનને ફ્રીઝ કરો. લીલા અને સફેદ બંને ભાગોને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. તેમને બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો અને સખત થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝ કરો. ફ્રોઝન ટુકડાઓને ફ્રીઝર બેગમાં ટ્રાન્સફર કરો. તે છ મહિના સુધી સંગ્રહિત થાય છે અને રાંધેલા વાનગીઓમાં ઉત્તમ કામ કરે છે.

સૂકા સ્કેલિયન્સ એક અનુકૂળ પેન્ટ્રી મુખ્ય બનાવે છે. પાતળા કાપીને ડીહાઇડ્રેટર ટ્રે પર ફેલાવો. 125 ડિગ્રી પર ચારથી છ કલાક સુધી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી સૂકવો. પ્રકાશથી દૂર હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. સૂપમાં ફરીથી હાઇડ્રેટ કરો અથવા રસોઈમાં સીધો ઉપયોગ કરો.

બગીચાની માટીમાંથી તાજી ખેંચાયેલી સ્કેલિયન માછલીઓ કાપતા હાથ અને નાના છરી વડે બીજો ગુચ્છો કાપતા હાથ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સ્કેલિયન માટે કન્ટેનર ઉગાડવાની ટિપ્સ

કન્ટેનરમાં સ્કેલિયન્સ માટે યોગ્ય વૃદ્ધિની સ્થિતિ હોય છે. આ છીછરા મૂળવાળા છોડ ઓછામાં ઓછા છ ઇંચ ઊંડા કુંડામાં ખીલે છે. પહોળા કન્ટેનરમાં મોટી લણણી માટે વધુ છોડ સમાઈ જાય છે. બાર ઇંચ વ્યાસના પ્રમાણભૂત વાસણમાં બાર થી પંદર સ્કેલિયન્સ આરામથી સમાઈ શકે છે.

પૂરતા ડ્રેનેજ છિદ્રોવાળા કન્ટેનર પસંદ કરો. માટીના વાસણો વધુ સારી રીતે શ્વાસ લે છે પણ ઝડપથી સુકાઈ જાય છે. પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર લાંબા સમય સુધી ભેજ જાળવી રાખે છે અને તેનું વજન ઓછું હોય છે. સ્વ-પાણી આપતા કન્ટેનર સ્કેલિયન માટે સુંદર રીતે કામ કરે છે. તેઓ ઓછા પ્રયત્નો સાથે સતત ભેજનું સ્તર જાળવી રાખે છે.

બગીચાની માટી કરતાં કન્ટેનરને ગુણવત્તાયુક્ત પોટિંગ મિશ્રણથી ભરો. બગીચાની માટી કન્ટેનરમાં સંકુચિત થાય છે અને સારી રીતે ડ્રેઇન થતી નથી. વધારાના પોષક તત્વો માટે પોટિંગ મિશ્રણમાં ખાતર ઉમેરો. ડ્રેનેજને વધુ સુધારવા માટે પર્લાઇટ અથવા વર્મીક્યુલાઇટ મિક્સ કરો.

બાલ્કની અને પેશિયો ઉગાડવું

સવારનો સૂર્યપ્રકાશ મળે તેવી જગ્યાએ કન્ટેનર મૂકો. આ બપોરની કડક ગરમી ટાળીને જરૂરી પ્રકાશ પૂરો પાડે છે. મોટાભાગના આબોહવામાં દક્ષિણ અથવા પૂર્વ તરફના સ્થળો શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. કન્ટેનરને તેજ પવનથી બચાવો જે માટીને ઝડપથી સૂકવી નાખે છે.

છોડની આસપાસ ભેજ બનાવવા માટે કન્ટેનરને એકસાથે જૂથબદ્ધ કરો. આનાથી ગરમી દરમિયાન પાણીનો ભાર ઓછો થાય છે. સારી રીતે પાણી નિકાલ થાય તે માટે કુંડાને પગ અથવા બ્લોક પર ઊંચા કરો. આનાથી વરસાદ પછી મૂળિયા પાણીમાં બેસતા અટકે છે.

વારસાગત વાવેતર કન્ટેનરમાંથી સતત પાકની ખાતરી આપે છે. દર ત્રણ અઠવાડિયે નવા બીજ અથવા સેટ વાવો. આ પરિપક્વતાની તારીખોને અલગ અલગ રાખે છે જેથી તમારી પાસે હંમેશા તાજા સ્કેલિયન તૈયાર રહે. પરિભ્રમણમાં ત્રણ કે ચાર કન્ટેનર વર્ષભર પુરવઠો પૂરો પાડે છે.

જગ્યા બચાવવા માટેની ટિપ: મોટા કન્ટેનરમાં ધીમી વૃદ્ધિ પામતા શાકભાજી વચ્ચે સ્કેલિયન વાવો. તે ઝડપથી પાકે છે અને તમે અન્ય પાકોને જગ્યાની જરૂર પડે તે પહેલાં તેનો પાક લઈ શકો છો. આ મર્યાદિત કન્ટેનર જગ્યામાંથી ઉત્પાદનને મહત્તમ બનાવે છે.

લીલાછમ ડાળીઓ અને પૃષ્ઠભૂમિમાં શહેરી દૃશ્યો સાથે સન્ની બાલ્કની પર લંબચોરસ કન્ટેનરમાં ઉગેલા સ્કેલિયન.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

વર્ષભર વૃદ્ધિની વ્યૂહરચનાઓ

મોટાભાગની શાકભાજી કરતાં સ્કેલિયન ઠંડા હવામાનને વધુ સારી રીતે સહન કરે છે. આનાથી ઘણી આબોહવામાં આખું વર્ષ ઉત્પાદન શક્ય બને છે. વસંત અને પાનખર વાવેતર સામાન્ય રીતે શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન કરે છે. જોકે, થોડી સુરક્ષા સાથે, તમે શિયાળામાં પણ તાજા સ્કેલિયનનો પાક લઈ શકો છો.

ઠંડા ફ્રેમ્સ વૃદ્ધિની મોસમને નોંધપાત્ર રીતે લંબાવે છે. આ સરળ રચનાઓ સૌર ગરમીને ફસાવે છે અને છોડને હિમથી બચાવે છે. પાનખરમાં વાવેલા સ્કેલિયન્સ પર ઠંડા ફ્રેમ્સ મૂકો. તેઓ હળવા શિયાળા દરમિયાન પણ વધતા રહે છે. ગરમ દિવસોમાં ફ્રેમ ખોલો જેથી વધુ ગરમ ન થાય.

હરોળના કવર હળવા હિમથી રક્ષણ પૂરું પાડે છે. જ્યારે હિમનો ભય રહે છે ત્યારે સ્કેલિયન બેડ પર ડ્રેપ ફ્લોટિંગ હરોળના કવર હોય છે. આ શ્વાસ લેવા યોગ્ય કાપડ છોડને 28 ડિગ્રી સુધી રક્ષણ આપે છે. દિવસ દરમિયાન તાપમાન શૂન્યથી ઉપર વધે ત્યારે કવર દૂર કરો.

શિયાળામાં ઘરની અંદર ઉગાડવું

શિયાળા દરમિયાન તાજા પ્રકાશ માટે ઘરની અંદર સ્કેલિયન ઉગાડો. મહત્તમ પ્રકાશ માટે દક્ષિણ તરફની બારીઓ પાસે કન્ટેનર મૂકો. જો કુદરતી પ્રકાશ પૂરતો ન લાગે તો ગ્રો લાઇટ્સનો ઉપયોગ કરો. સ્કેલિયન માટે સ્ટાન્ડર્ડ ફ્લોરોસન્ટ લાઇટ્સ સારી રીતે કામ કરે છે.

૬૦ થી ૭૦ ડિગ્રી વચ્ચેનું ઘરની અંદરનું તાપમાન સ્કેલિયન માટે યોગ્ય છે. તેઓ ૪૫ ડિગ્રી સુધીના ઠંડા તાપમાનને સહન કરે છે. છોડને ગરમ હવાના વેન્ટ્સથી દૂર રાખો જે શુષ્ક હવા બનાવે છે. છોડને એકસાથે જૂથબદ્ધ કરીને અથવા કાંકરાવાળી ટ્રેનો ઉપયોગ કરીને ભેજ જાળવી રાખો.

શિયાળાની લણણી માટે પાનખરના અંતમાં ઘરની અંદર બીજ વાવવાનું શરૂ કરો. દર ત્રણ અઠવાડિયે વારસાગત વાવેતર સતત ઉત્પાદન જાળવી રાખે છે. ઘરની અંદર ઉગાડવામાં આવતા સ્કેલિયનને પાકવામાં થોડો વધુ સમય લાગી શકે છે. જો કે, તમારા રસોડામાંથી તાજી લીલી ડુંગળીના પગલાંની સુવિધા તેને યોગ્ય બનાવે છે.

જ્યારે શિયાળાના બગીચાના પલંગને બરફથી ઘેરી લેવામાં આવે છે ત્યારે જમીનમાં ઉગતા લીલા સ્કેલિયનને રક્ષણ આપતું પારદર્શક ઢાંકણવાળી લાકડાની ઠંડી ફ્રેમ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

રસોઈમાં સ્કેલિયનનો ઉપયોગ

તાજા સ્કેલિયન્સ તેમના હળવા ડુંગળીના સ્વાદથી અસંખ્ય વાનગીઓને ઉત્તેજિત કરે છે. લીલા ટોપ્સ સુશોભન માટે ઉત્તમ નાજુક સ્વાદ આપે છે. સફેદ બલ્બ રસોઈ માટે આદર્શ ડુંગળીનો વધુ મજબૂત સ્વાદ પ્રદાન કરે છે. તમારી વાનગીઓમાં સ્વાદ વધારવા માટે બંને ભાગોનો ઉપયોગ કરો.

કાચા સ્કેલિયન્સ સલાડમાં ક્રિસ્પ ટેક્સચર અને તાજો સ્વાદ ઉમેરે છે. તેમને બારીક કાપો અને લીલા સલાડમાં મિક્સ કરો. એશિયન-શૈલીના સ્લો માટે તેમને મેચસ્ટિક્સમાં કાપો. લીલા ટોપ્સ તૈયાર વાનગીઓ માટે સુંદર ગાર્નિશ બનાવે છે. તેમનો તેજસ્વી રંગ સૂપ અને ભાતની વાનગીઓમાં દ્રશ્ય આકર્ષણ ઉમેરે છે.

રસોઈ કરવાથી સ્કેલિયન્સ મીઠા, મધુર ઘટકોમાં પરિવર્તિત થાય છે. કાપેલા સફેદ કંદને લસણ અને આદુ સાથે સાંતળો જેથી તે સ્ટિર-ફ્રાય બેઝ બને. રસોઈના છેલ્લા થોડા મિનિટો દરમિયાન લીલા ટોપ્સ ઉમેરો. આ તેમનો રંગ અને તાજો સ્વાદ જાળવી રાખે છે. શેકેલા આખા સ્કેલિયન્સ અદ્ભુત સ્મોકી-મીઠો સ્વાદ વિકસાવે છે.

લોકપ્રિય સ્કેલિયન રેસિપિ

• સોયા ડીપિંગ સોસ સાથે સ્કેલિયન પેનકેક
• ચોખા અથવા નૂડલ્સ પર છાંટેલું સ્કેલિયન તેલ
• ક્રીમ ચીઝ અને સ્કેલિયન બેગલ સ્પ્રેડ
• બટાકા સાથે વસંત ડુંગળી સૂપ
• મરચાં અને ચૂના સાથે શેકેલા સ્કેલિયન્સ
• સ્કેલિયન અને ચીઝ ઓમેલેટ

સ્કેલિયન તેલ કોઈપણ વાનગીમાં તીવ્ર એલિયમ સ્વાદ લાવે છે. ઘણા બધા કાપેલા સ્કેલિયન્સ સાથે તેલને થોડી મિનિટો માટે ગરમ કરો. ઘન પદાર્થોને ગાળી લો અને સ્વાદવાળા તેલનો ઉપયોગ રસોઈ માટે કરો. તેને ચોખા, નૂડલ્સ અથવા શાકભાજી પર છાંટો. આ ચટણી બે અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રહે છે.

સ્કેલિયન્સથી બનેલું કમ્પાઉન્ડ બટર શેકેલા માંસ અને શાકભાજીમાં સ્વાદ ઉમેરે છે. નરમ માખણને બારીક સમારેલા સ્કેલિયન્સ, મીઠું અને લસણ સાથે મિક્સ કરો. પ્લાસ્ટિક રેપનો ઉપયોગ કરીને લોગમાં ફેરવો. ગોળ કાપો અને ગરમ ખોરાક પર પીગળો જેથી તરત જ સ્વાદમાં વધારો થાય.

ગામઠી ટેબલ પર તળેલા ભાત, સ્કીવર્સ, પેનકેક અને ચટણીઓથી ઘેરાયેલા લાકડાના કટીંગ બોર્ડ પર તાજા સ્કેલિયન.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

આજે જ તમારા પોતાના સ્કેલિયન ઉગાડવાનું શરૂ કરો

સ્કેલિયન ઉગાડવાથી બાગકામનો સૌથી ફળદાયી અનુભવ મળે છે. આ બહુમુખી લીલી ડુંગળી ઝડપથી ઉત્પન્ન થાય છે અને વિવિધ પરિસ્થિતિઓને સહન કરે છે. તમારી પાસે બગીચાના પલંગ હોય કે ફક્ત તડકાવાળી બારી હોય, તમે તમારા પોતાના તાજા સ્કેલિયન ઉગાડી શકો છો. ડુંગળીનો હળવો સ્વાદ સલાડથી લઈને આધુનિક વાનગીઓ સુધી બધું જ વધારે છે.

આત્મવિશ્વાસ વધારવા માટે થોડા છોડથી શરૂઆત કરો. મોટા વાવેતરની યોજના બનાવતી વખતે રસોડાના ભંગારને ફરીથી ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરો. સ્કેલિયન્સ સાથેની સફળતા ઘણીવાર માળીઓને તેમના શાકભાજીના વાવેતરને વિસ્તૃત કરવા માટે પ્રેરણા આપે છે. તમે જાતે ઉગાડેલા ઘટકોનો સંગ્રહ કરવાનો સંતોષ રસોઈને કંઈક ખાસમાં પરિવર્તિત કરે છે.

યાદ રાખો કે બાગકામ પ્રેક્ટિસ સાથે સુધરે છે. દરેક ઉગાડવાની ઋતુ તમારી ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓ વિશે નવા પાઠ શીખવે છે. તમારા બગીચામાં શું શ્રેષ્ઠ કાર્ય કરે છે તેની નોંધ રાખો. તમારા પાક અને જ્ઞાનને મિત્રો અને પરિવાર સાથે શેર કરો. તાજા સ્કેલિયન અદ્ભુત ભેટો બનાવે છે જે તમારી વધતી કુશળતા દર્શાવે છે.

વધુ વાંચન

જો તમને આ પોસ્ટ ગમી હોય, તો તમને આ સૂચનો પણ ગમશે:

• ટેન્ગેરિન ઉગાડવી: તમારા ઘરના બગીચામાં મીઠી સફળતા માટે સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા
• બર્ડોક ઉગાડવું: બીજથી લણણી સુધીની તમારી સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા
• બીજથી લણણી સુધી: ઝુચીની ઉગાડવા માટેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા