اسکیلینز کیسے بڑھیں: ابتدائیوں کے لیے مکمل گائیڈ

باغیچے کے بستر میں تاریک مٹی میں سیدھا اگنے والے تازہ سبز ٹکڑوں پر صبح کی روشنی اور شبنم.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

زیادہ تر سبزیوں کے مقابلے میں اسکیلینز تیزی سے بڑھتے ہیں۔ آپ انہیں بیج سے کم از کم آٹھ ہفتوں میں کاٹ سکتے ہیں۔ ان کا ہلکا پیاز کا ذائقہ ان گنت پکوانوں کو بڑھاتا ہے۔ سلاد سے لے کر اسٹر فرائز تک، یہ بہار کے پیاز آپ کے کھانا پکانے میں تازگی کا اضافہ کرتے ہیں۔ سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ انہیں کچن کے سکریپ سے دوبارہ تیار کر سکتے ہیں۔ یہ اسکیلینز کو کاشت کے لیے سب سے زیادہ اقتصادی سبزیوں میں سے ایک بنا دیتا ہے۔

اسکیلینز اور سبز پیاز کو سمجھنا

اسکیلینز اور سبز پیاز زیادہ تر سیاق و سباق میں ایک ہی پودے کا حوالہ دیتے ہیں۔ یہ نوجوان پیاز ہیں جو بلب کے مکمل طور پر تیار ہونے سے پہلے کاٹے جاتے ہیں۔ پورا پودا جڑ سے سرے تک کھانے کے قابل ہے۔ بہار کے پیاز میں بعض اوقات تھوڑا بڑا سفید بلب ہوتا ہے۔ تاہم، باغبان اکثر ان ناموں کو ایک دوسرے کے بدلے استعمال کرتے ہیں۔

ایلیئم فیملی میں لہسن، چھلکے اور باقاعدہ پیاز کے ساتھ اسکیلینز شامل ہیں۔ یہ کنکشن ان کے اسی طرح کے ذائقہ والے پروفائلز کی وضاحت کرتا ہے۔ سکیلینز پختہ پیاز کے مقابلے میں ہلکا ذائقہ پیش کرتے ہیں۔ سبز ٹاپس تازہ، ہلکے پیاز کا ذائقہ فراہم کرتے ہیں۔ سفید بلب قدرے مضبوط ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ دونوں حصے کھانا پکانے میں خوبصورتی سے کام کرتے ہیں۔

یہ سبزیاں مختلف بڑھتی ہوئی حالات کے مطابق ہوتی ہیں۔ وہ بہت سی فصلوں سے بہتر جزوی سایہ برداشت کرتے ہیں۔ یہ لچک انہیں باغیچے کی جگہوں کے لیے بہترین بناتی ہے۔ اسکیلینز بھی ٹماٹر، گاجر اور زیادہ تر جڑی بوٹیوں کے ساتھ اچھی طرح پودے لگاتے ہیں۔ ان کی کیڑوں کو بھگانے والی خصوصیات پڑوسی پودوں کو فائدہ پہنچاتی ہیں۔

لکڑی کے تختوں پر اسکیلینز اور بہار کے پیاز کا شانہ بہ شانہ موازنہ جس میں اسکیلینز کے چھوٹے بلب اور بہار کے پیاز کے بڑے گول بلب کو نمایاں کیا گیا ہے۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

اسکیلینز کی صحیح قسم کا انتخاب کرنا

سکالین کی مشہور اقسام

صحیح قسم کا انتخاب آپ کو کامیابی کے لیے تیار کرتا ہے۔ مختلف اقسام مختلف آب و ہوا اور استعمال کے مطابق ہیں۔ سدا بہار ہارڈی وائٹ اسکیلینز سرد موسم کو غیر معمولی طور پر برداشت کرتے ہیں۔ وہ ٹھنڈ سے بچتے ہیں اور درجہ حرارت گرنے پر بڑھتے رہتے ہیں۔ یہ قسم موسم خزاں اور موسم سرما کے باغات کے لیے بالکل کام کرتی ہے۔

ٹوکیو لانگ وائٹ ہلکے ذائقے کے ساتھ ٹینڈر ڈنٹھل پیدا کرتا ہے۔ یہ سکیلینز تیزی سے پک جاتے ہیں، صرف 60 دنوں میں کٹائی کے لیے تیار ہیں۔ باغبان انہیں مسلسل کٹائی کے لیے پسند کرتے ہیں۔ سرخ داڑھی کے اسکیلینز آپ کے باغ اور پلیٹ میں رنگ بھرتے ہیں۔ ان کے سرخ رنگ کے تنے سلاد اور گارنش میں بصری دلچسپی پیدا کرتے ہیں۔

پریڈ اسکیلینز گرم موسم میں بولٹنگ کے خلاف مزاحمت کرتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ وہ گرم گرمیوں میں زیادہ دیر تک پیداواری رہتے ہیں۔ انواع کا انتخاب کرتے وقت اپنی آب و ہوا پر غور کریں۔ سرد علاقوں کے باغبانوں کو سخت اقسام کو ترجیح دینی چاہیے۔ گرم آب و ہوا والے کاشتکار بولٹ مزاحم اقسام سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔

مختلف قسم کے انتخاب کا مشورہ: ایورگرین ہارڈی وائٹ سے شروع کریں اگر آپ اسکیلینز اگانے میں نئے ہیں۔ یہ معاف کرنے والی قسم زیادہ تر حالات کے مطابق ہوتی ہے اور قابل اعتماد طریقے سے پیدا کرتی ہے۔

دہاتی لکڑی کی میز پر ترتیب دی گئی کئی اسکیلین اقسام کی لینڈ اسکیپ تصویر، بشمول سبز، سرخ، اور جامنی رنگ کے اسکالیئن جن میں کٹے ہوئے حلقے، جڑی بوٹیاں، پیالے اور کچن اسٹائل کی تفصیلات شامل ہیں۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

Scallions کے لئے پودے لگانے کے طریقے

بیجوں سے اگنا

بیج سے اسکیلینز شروع کرنے سے آپ کو وسیع اقسام کا انتخاب ملتا ہے۔ بیج براہ راست باغ میں بوئیں یا انہیں گھر کے اندر شروع کریں۔ آخری ٹھنڈ کے بعد موسم بہار میں براہ راست بوائی اچھی طرح سے کام کرتی ہے۔ بیج کو ایک چوتھائی انچ گہرائی میں قطاروں میں لگائیں۔ آسان رسائی کے لیے خلا کی قطاریں چھ انچ کے فاصلے پر ہیں۔

انڈور بیج کا آغاز آپ کے بڑھنے کے موسم کو بڑھاتا ہے۔ اپنی آخری ٹھنڈ کی تاریخ سے چھ ہفتے پہلے بیج شروع کریں۔ کنٹینرز میں معیاری بیج شروع کرنے والا مکس استعمال کریں۔ مٹی کو نم رکھیں لیکن پانی جمع نہ ہوں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر سات سے دس دنوں کے اندر بیج اگتے ہیں۔ ایک بار پتلی پودے ایک انچ کے فاصلے پر جب وہ دو انچ لمبے ہو جائیں۔

پودے لگانے کے سیٹ اور ٹرانسپلانٹس

پیاز کے سیٹ کٹائی کے لیے تیز تر راستہ فراہم کرتے ہیں۔ یہ چھوٹے، غیر فعال بلب ہیں جو باغ کے مراکز میں فروخت ہوتے ہیں۔ پودا ایک انچ گہرا سیٹ کرتا ہے جس کی طرف نوکیلے سرے کا سامنا ہوتا ہے۔ انہیں قطاروں میں دو انچ کے فاصلے پر رکھیں۔ سیٹ تیزی سے قائم کرتے ہیں اور بہت سی عام بیماریوں کے خلاف مزاحمت کرتے ہیں۔

نرسریوں سے ٹرانسپلانٹ اور بھی زیادہ وقت بچاتا ہے۔ متحرک سبز چوٹیوں کے ساتھ صحت مند نظر آنے والے پودوں کا انتخاب کریں۔ انہیں اسی گہرائی میں لگائیں جس میں وہ اپنے کنٹینرز میں بڑھتے ہیں۔ جھٹکا کم کرنے کے لیے پیوند کاری کے بعد اچھی طرح پانی دیں۔ ٹرانسپلانٹ آخری ٹھنڈ سے دو ہفتے پہلے زمین میں جا سکتے ہیں۔

باورچی خانے کے سکریپ سے دوبارہ بڑھنا

سکریپ سے اسکیلینز کو دوبارہ اگانے میں کوئی قیمت نہیں آتی اور یہ حیرت انگیز طور پر اچھی طرح سے کام کرتا ہے۔ جب آپ سبز پیاز کے ساتھ پکائیں تو سفید جڑوں کے سروں کو محفوظ کریں۔ تقریباً ایک انچ سفید بلب جڑوں کے ساتھ لگا رہنے دیں۔ انہیں ایک گلاس پانی میں دھوپ والی کھڑکی پر رکھیں۔ ہر دو دن بعد پانی تبدیل کریں۔

جڑیں ایک ہفتے کے اندر ظاہر ہوتی ہیں۔ جلد ہی سبز چوٹیوں کی نشوونما شروع ہوجاتی ہے۔ جب جڑیں ایک انچ لمبی ہو جائیں تو مٹی میں ٹرانسپلانٹ کریں۔ یہ طریقہ تازہ اسکیلینز کی مسلسل فراہمی فراہم کرتا ہے۔ دوبارہ اگائے جانے والے پودے صرف دو ہفتوں میں کٹائی کے قابل چوٹی پیدا کرتے ہیں۔ تاہم، وہ اس وقت تک قائم نہیں رہ سکتے جب تک کہ پودے بیجوں یا سیٹوں سے اگتے ہیں۔

ساتھ ساتھ بصری گائیڈ جس میں اسکیلینز اگانے کے تین طریقے دکھائے گئے ہیں: مٹی میں بیج سے، پودے لگانے کے سیٹ اور ٹرانسپلانٹ، اور پانی کے جار میں اسکیلین اسکریپس کو دوبارہ اگانا۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

بڑھتے ہوئے اسکیلینز کے لیے مٹی کی ضروریات

اسکیلینز نامیاتی مادے سے بھرپور مٹی کو ترجیح دیتے ہیں۔ بھاری چکنی مٹی جڑوں کی نشوونما کو روک سکتی ہے۔ ریتلی مٹی بہت تیزی سے نکاسی اور ترمیم کی ضرورت ہے. مثالی مٹی نمی برقرار رکھنے کے ساتھ نکاسی آب کو یکجا کرتی ہے۔ بوائی سے پہلے اپنے پودے لگانے والے علاقے میں کھاد ملا دیں۔ یہ مٹی کی ساخت کو بہتر بناتا ہے اور غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے۔

چھ اور سات کے درمیان مٹی کی پی ایچ کا مقصد۔ اسکیلینز قدرے تیزابیت سے لے کر غیر جانبدار حالات کو برداشت کرتے ہیں۔ اگر ترقی سست نظر آتی ہے تو اپنی مٹی کی جانچ کریں۔ زیادہ تر باغی مراکز سستی پی ایچ ٹیسٹنگ کٹس فروخت کرتے ہیں۔ پی ایچ کو چونے کے ساتھ ایڈجسٹ کریں اسے بڑھانے کے لیے یا اسے کم کرنے کے لیے سلفر کے ساتھ۔

ہر موسم میں اپنے بستروں پر کھاد کی دو انچ کی تہہ شامل کریں۔ یہ مٹی کو کھاتا ہے اور وقت کے ساتھ اس کی ساخت کو بہتر بناتا ہے۔ اچھی طرح سے کھلائی گئی مٹی صحت مند، زیادہ ذائقہ دار اسکیلینز پیدا کرتی ہے۔ تازہ کھاد سے پرہیز کریں کیونکہ یہ جوان جڑوں کو جلا سکتی ہے۔ اس کے بجائے پرانی کھاد یا اچھی طرح سڑی ہوئی کھاد کا استعمال کریں۔

کنٹینر مٹی مکس

• مٹی کے دو حصے
• ایک حصہ کھاد
• نکاسی آب کے لیے ایک حصہ پرلائٹ
• نامیاتی کھاد کو آہستہ چھوڑنا

گارڈن بیڈ کی تیاری

• جڑی بوٹیوں اور ملبے کو ہٹا دیں۔
• تین انچ کھاد ڈالیں۔
• کمپوسٹ چھ انچ گہرا کام کریں۔
• سطح کو ہموار اور مضبوط کریں۔

پس منظر میں بڑھتے ہوئے اسکیلینز کے ساتھ باغیچے کے بستر کے معیار کی جانچ کرتے ہوئے موسم بھرے ہاتھوں میں بھرپور مٹی.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

صحت مند اسکیلینز کے لیے سورج کی روشنی کی ضرورت ہے۔

اسکیلینز سورج کی مکمل نمائش کے ساتھ بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے روزانہ چھ سے آٹھ گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی۔ مکمل سورج بھرپور نشوونما اور مضبوط ذائقہ کی حوصلہ افزائی کرتا ہے۔ تاہم، یہ موافقت پذیر پیاز بہت سی سبزیوں سے بہتر جزوی سایہ برداشت کرتے ہیں۔ وہ ان جگہوں پر بڑھیں گے جہاں چار سے چھ گھنٹے سورج ملتا ہے۔

گرم آب و ہوا میں جزوی سایہ فائدہ مند ہو جاتا ہے۔ موسم گرما کی بہت زیادہ گرمی پودوں پر دباؤ ڈال سکتی ہے اور ابتدائی بولٹنگ کو متحرک کر سکتی ہے۔ صبح کی دھوپ اور دوپہر کا سایہ والا مقام گرم علاقوں میں بالکل کام کرتا ہے۔ یہ دن کے گرم ترین حصے میں پودوں کی حفاظت کرتا ہے۔

کنٹینر سے اگائے گئے اسکیلینز سورج کی روشنی میں لچک پیش کرتے ہیں۔ سورج کی پیروی کرنے کے لیے برتنوں کو منتقل کریں یا ضرورت کے مطابق دوپہر کا سایہ فراہم کریں۔ ناکافی روشنی کی علامات کے لیے اپنے پودوں کی نگرانی کریں۔ ہلکی، تیز رفتار ترقی سے پتہ چلتا ہے کہ انہیں زیادہ سورج کی ضرورت ہے۔ بہترین نتائج کے لیے اس کے مطابق جگہ کا تعین کریں۔

جزوی طور پر سایہ دار باغ میں سیاہ مٹی میں بھوسے کے ملچ کے ساتھ اگنے والے صحت مند اسکیلینز، نرم ہریالی اور چمکیلی سورج کی روشنی سے گھرا ہوا ہے۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

سکیلینز کے لیے پانی پلانے کا شیڈول

مستقل نمی بہترین اسکیلینز پیدا کرتی ہے۔ ان اتلی جڑوں والے پودوں کو باقاعدگی سے پانی دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔ مٹی کا اوپری انچ یکساں طور پر نم رہنا چاہئے۔ گرم موسم میں روزانہ مٹی کی نمی چیک کریں۔ جب سطح آپ کی انگلی تک خشک محسوس ہو تو گہرائی سے پانی دیں۔

صبح پانی دینے سے بیماری کے مسائل کم ہوتے ہیں۔ گیلے پتے رات بھر فنگل انفیکشن کو دعوت دیتے ہیں۔ اوپر کی بجائے مٹی کی سطح پر پانی۔ یہ پتوں کو خشک رکھتا ہے اور نمی پر توجہ مرکوز کرتا ہے جہاں جڑوں کو ضرورت ہوتی ہے۔ ڈرپ اریگیشن یا سوکر ہوزز اسکیلین بیڈز کے لیے خوبصورتی سے کام کرتے ہیں۔

کنٹینر سے اگائے جانے والے اسکیلینز باغ کے بستروں سے زیادہ تیزی سے سوکھ جاتے ہیں۔ گرمی کی گرمی کے دوران کنٹینر کی نمی کو روزانہ دو بار چیک کریں۔ برتنوں کو روزانہ یا دو بار پانی دینے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ پانی بھرنے سے بچنے کے لیے کنٹینرز میں نکاسی کے سوراخ ہوں۔ کھڑا پانی جڑوں کو سڑنے کا سبب بنتا ہے اور پودے کو جلد مار دیتا ہے۔

موسم کے لحاظ سے پانی دینے کی ہدایات

• موسم بہار - درجہ حرارت میں اضافے کے ساتھ ہفتے میں دو سے تین بار پانی دیں۔
• موسم گرما - گرمی کی لہروں کے دوران روزانہ پانی دینا ضروری ہوسکتا ہے۔
• موسم خزاں - درجہ حرارت ٹھنڈا ہونے پر ہفتہ میں دو بار تک کم کریں۔
• موسم سرما - صرف اس وقت پانی دیں جب مٹی خشک ہو جائے، عام طور پر ہفتے میں ایک بار

پودوں کے ارد گرد ملچنگ نمی کو محفوظ رکھتی ہے اور پانی کی تعدد کو کم کرتی ہے۔ بھوسے یا کٹے ہوئے پتوں کی دو انچ کی تہہ لگائیں۔ سڑنے سے بچنے کے لیے پودوں کے تنوں سے ملچ کو دور رکھیں۔ ملچ مٹی کے درجہ حرارت کو بھی معتدل کرتا ہے اور ماتمی لباس کو دباتا ہے۔

دھوپ کی روشنی والے باغ کے بستر میں بھرپور مٹی میں اگنے والے سبز اسکیلینز کی ایک قطار پر دھاتی پانی آہستہ سے پانی ڈال سکتا ہے۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

آپ کے اسکیلینز کو کھاد ڈالنا

بڑھتے ہوئے موسم کے دوران باقاعدگی سے کھانا کھلانے سے اسکیلینز کو فائدہ ہوتا ہے۔ ان تیزی سے بڑھنے والے پودوں کو صحت مند سبز نشوونما کے لیے نائٹروجن کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہر تین ہفتے بعد متوازن نامیاتی کھاد ڈالیں۔ مچھلی کا ایملشن اسکیلینز کے لیے حیرت انگیز طور پر کام کرتا ہے۔ پیکیج کی ہدایات کے مطابق اس کو پتلا کریں اور مٹی کو بھیگنے کے طور پر لگائیں۔

سائیڈ ڈریس ماہانہ ھاد کے ساتھ پودے لگائے۔ پودوں کے ارد گرد ایک پتلی تہہ چھڑکیں اور اسے مٹی کی سطح پر ہلکے سے کام کریں۔ کھانا کھلانے کا یہ نرم طریقہ کھاد کو جلانے سے روکتا ہے۔ یہ وقت کے ساتھ ساتھ مٹی کی ساخت کو بھی بہتر بناتا رہتا ہے۔

کنٹینر سے اگائے جانے والے اسکیلینز کو زیادہ بار بار کھاد ڈالنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہر پانی کے ساتھ غذائی اجزاء نکل جاتے ہیں۔ کنٹینر کے پودوں کو ہر دو ہفتے بعد پتلی مائع کھاد کے ساتھ کھلائیں۔ ضرورت سے زیادہ کھاد ڈالنے سے بچنے کے لیے تجویز کردہ نصف طاقت کا استعمال کریں۔ مناسب غذائیت کی علامت کے طور پر گہرے سبز، بھرپور نشوونما کو دیکھیں۔

نامیاتی کھاد کے اختیارات: فش ایملشن، کمپوسٹ چائے، پتلا کیلپ کا عرق، اور متوازن نامیاتی دانے دار کھادیں سب سکیلینز کے لیے اچھی طرح کام کرتی ہیں۔ زیادہ فاسفورس والی کھادوں سے پرہیز کریں جو پتوں کی نشوونما کے بجائے بلب بننے کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں۔

باغبان دھاتی اسکوپ کا استعمال کرتے ہوئے بھرپور مٹی میں سبز اسکیلین پودوں کی قطاروں پر نامیاتی کھاد چھڑک رہا ہے۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

کیڑوں اور بیماریوں کا انتظام

عام کیڑے

تھرپس اسکیلینز کے لیے سب سے عام خطرہ ہیں۔ یہ چھوٹے کیڑے پتوں پر چاندی کی لکیریں بناتے ہیں۔ بھاری انفیکشن بڑھنے کو روکتے ہیں اور پیداوار کو کم کرتے ہیں۔ نقصان کی پہلی نشانی پر پودوں کو کیڑے مار صابن کے ساتھ سپرے کریں۔ درخواستیں ہر پانچ دن میں دہرائیں جب تک کہ تھرپس غائب نہ ہوجائیں۔

پیاز کے میگوٹس سفید بلب کے علاقے میں سرنگ کرتے ہیں۔ مناسب پانی دینے کے باوجود متاثرہ پودے مرجھا جاتے ہیں اور مر جاتے ہیں۔ پودے لگانے کے فوراً بعد قطار کے کور کا استعمال کرکے میگوٹس کو روکیں۔ پودے لگنے کے بعد کور کو ہٹا دیں۔ کیڑوں کی زندگی کے چکر میں خلل ڈالنے کے لیے ہر سال پودے لگانے کے مقامات کو گھمائیں۔

افڈس کبھی کبھار نوجوان اسکیلین پتوں پر جھرمٹ کرتے ہیں۔ پانی کا ایک مضبوط سپرے زیادہ تر افڈس کو خارج کر دیتا ہے۔ مستقل مسائل کے لیے نیم کے تیل کا محلول لگائیں۔ یہ نامیاتی کیڑے مار دوا فائدہ مند کیڑوں کو نقصان پہنچائے بغیر افڈس کو کنٹرول کرتی ہے۔

بیماری کی روک تھام

دھندلی پھپھوندی پیلے رنگ کے پتوں کی طرح نمودار ہوتی ہے جس کے نیچے کی طرف دھندلی نشوونما ہوتی ہے۔ یہ کوکیی بیماری ٹھنڈی، گیلے حالات میں پروان چڑھتی ہے۔ مناسب وقفہ کرکے ہوا کی گردش کو بہتر بنائیں۔ دن کے اوائل میں پانی دیں تاکہ پتے جلد سوکھ جائیں۔ متاثرہ پودوں کو فوراً ہٹا کر تلف کر دیں۔

سفید سڑ کی وجہ سے پتے پیلے اور مرجھا جاتے ہیں۔ بلب سفید، fluffy فنگل ترقی کو فروغ دیتا ہے. یہ سنگین بیماری مٹی میں برسوں تک رہتی ہے۔ فصل کی گردش کے ذریعے سفید سڑ کو روکیں۔ ہر چار سال میں ایک ہی جگہ پر کبھی بھی ایلیم فیملی ممبرز کو ایک سے زیادہ بار نہ لگائیں۔

جامنی رنگ کا دھبہ پتوں اور تنے پر جامنی رنگ کے دھبے بناتا ہے۔ یہ فنگل انفیکشن مرطوب حالات میں پھیلتا ہے۔ جب ممکن ہو مزاحمتی اقسام کا انتخاب کریں۔ ہوا کی نقل و حرکت کے لیے مناسب طور پر خلائی پودے۔ پودوں کو خشک رکھنے کے لیے اوپر سے پانی دینے سے گریز کریں۔

روک تھام کی حکمت عملی

• ہوا کی گردش کے لیے مناسب وقفہ
• صبح پانی دینے سے پتے خشک رہتے ہیں۔
• فصل کی گردش مٹی کی بیماریوں سے بچاتی ہے۔
• قطار کا احاطہ اڑنے والے کیڑوں کو خارج کر دیتا ہے۔
• صحت مند مٹی پودوں کی مزاحمت پیدا کرتی ہے۔

خطرے کے عوامل

• اوور ہیڈ پانی کوکیی بیماریوں کو دعوت دیتا ہے۔
• ہجوم والے پودے نمی کو پھنساتے ہیں۔
• ناقص نکاسی آب جڑوں کے سڑنے کی حوصلہ افزائی کرتی ہے۔
• ایک ہی جگہ پر بار بار پودے لگانا
• تناؤ والے پودے زیادہ کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔

کیڑوں سے بچاؤ کے نامیاتی طریقوں جیسے چپچپا جال، ساتھی پودے اور قدرتی علاج کے ساتھ باغیچے کے بستر میں صحت مند اسکیلینز کی قطاریں بڑھ رہی ہیں۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

اسکیلینز کے لیے کٹائی کی تکنیک

جب وہ پنسل کی موٹائی تک پہنچ جائیں تو اسکالیون کاشت کریں۔ یہ عام طور پر پودے لگانے کے آٹھ سے دس ہفتوں بعد ہوتا ہے۔ پورا پودا کسی بھی مرحلے پر کھانے کے قابل ہے۔ چھوٹے، چھوٹے اسکیلینز کا ذائقہ ہلکا ہوتا ہے۔ بڑے، بالغ پیاز مضبوط ذائقہ پیش کرتے ہیں۔ اپنے ذائقہ کی ترجیح اور ترکیب کی ضروریات کی بنیاد پر انتخاب کریں۔

بیس کے قریب پکڑ کر ڈھیلی مٹی سے اسکیلینز کھینچیں۔ تنے کو توڑنے سے بچنے کے لیے آہستہ سے کھینچیں۔ اگر ضرورت ہو تو باغ کے کانٹے سے اردگرد کی مٹی ڈھیلی کریں۔ یہ پڑوسی پودوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکتا ہے۔ اضافی مٹی کو ہٹا دیں اور جڑوں کو ٹھنڈے پانی کے نیچے دھولیں۔

مسلسل کٹائی کے لیے مٹی کی سطح پر اسکیلینز کاٹیں۔ یہ تکنیک سکریپ سے اگائے جانے والے پودوں کے ساتھ خاص طور پر اچھی طرح کام کرتی ہے۔ زمین میں جڑیں اور تقریباً ایک انچ سفید بلب چھوڑ دیں۔ نئی سبز ٹہنیاں دو ہفتوں کے اندر نکلتی ہیں۔ آپ ایک ہی پودے کے ختم ہونے سے پہلے تین سے چار بار کاٹ سکتے ہیں۔

ذخیرہ کرنے کی تجاویز

تازہ اسکالین کو ایک ہفتے کے لیے ریفریجریٹر میں رکھیں۔ بغیر دھوئے ہوئے ہری پیاز کو گیلے کاغذ کے تولیوں میں لپیٹیں۔ انہیں سبزیوں کے کرسپر میں پلاسٹک کے تھیلے میں رکھیں۔ تازگی کو زیادہ دیر تک برقرار رکھنے کے لیے استعمال سے پہلے دھو لیں۔

زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے کے لیے کٹے ہوئے اسکیلینز کو منجمد کریں۔ سبز اور سفید دونوں حصوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ انہیں بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں اور ٹھوس ہونے تک منجمد کریں۔ منجمد ٹکڑوں کو فریزر بیگ میں منتقل کریں۔ وہ چھ ماہ تک رکھتے ہیں اور پکے ہوئے پکوان میں بہت اچھا کام کرتے ہیں۔

خشک اسکیلینز ایک آسان پینٹری اسٹیپل بناتے ہیں۔ باریک سلائس کریں اور ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر پھیلائیں۔ کرکرا ہونے تک 125 ڈگری پر چار سے چھ گھنٹے تک خشک کریں۔ روشنی سے دور ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں اسٹور کریں۔ سوپ میں ری ہائیڈریٹ کریں یا کھانا پکانے میں براہ راست استعمال کریں۔

ایک چھوٹے سے چاقو سے ایک اور گچھے کو کاٹتے ہوئے باغ کی مٹی سے تازہ نکالے گئے اسکیلینز کاٹ رہے ہاتھ.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

اسکیلینز کے لیے کنٹینر اگانے کے نکات

کنٹینرز اسکیلینز کے لیے بہترین بڑھتے ہوئے حالات پیش کرتے ہیں۔ یہ اتلی جڑوں والے پودے کم از کم چھ انچ گہرے گملوں میں پروان چڑھتے ہیں۔ وسیع کنٹینرز بڑی فصلوں کے لیے زیادہ پودوں کو ایڈجسٹ کرتے ہیں۔ ایک معیاری بارہ انچ قطر کا برتن بارہ سے پندرہ سکیلینز کو آرام سے رکھتا ہے۔

مناسب نکاسی کے سوراخ والے کنٹینرز کا انتخاب کریں۔ مٹی کے برتن بہتر سانس لیتے ہیں لیکن تیزی سے خشک ہوجاتے ہیں۔ پلاسٹک کے کنٹینرز نمی کو زیادہ دیر تک برقرار رکھتے ہیں اور ان کا وزن کم ہوتا ہے۔ خود پانی دینے والے کنٹینرز اسکیلینز کے لیے خوبصورتی سے کام کرتے ہیں۔ وہ کم کوشش کے ساتھ مسلسل نمی کی سطح کو برقرار رکھتے ہیں۔

کنٹینرز کو باغ کی مٹی کے بجائے معیاری برتنوں کے مکس سے بھریں۔ باغ کی مٹی کنٹینرز اور نالیوں میں خراب ہو جاتی ہے۔ اضافی غذائی اجزاء کے لیے پوٹنگ مکس میں کمپوسٹ شامل کریں۔ نکاسی کو مزید بہتر بنانے کے لیے پرلائٹ یا ورمیکولائٹ میں مکس کریں۔

بالکونی اور آنگن کی نشوونما

کنٹینرز کو وہ جگہ رکھیں جہاں انہیں صبح کا سورج ملتا ہے۔ دوپہر کی سخت گرمی سے بچتے ہوئے یہ ضروری روشنی فراہم کرتا ہے۔ جنوب یا مشرق کا سامنا کرنے والے مقامات زیادہ تر موسموں میں بہترین کام کرتے ہیں۔ کنٹینرز کو تیز ہواؤں سے بچائیں جو مٹی کو جلدی سے خشک کر دیتے ہیں۔

پودوں کے ارد گرد نمی پیدا کرنے کے لیے کنٹینرز کو ایک ساتھ گروپ کریں۔ یہ گرم موسم کے دوران پانی کے دباؤ کو کم کرتا ہے۔ بہتر نکاسی کے لیے برتنوں کو پاؤں یا بلاکس پر اونچا کریں۔ یہ بارش کے بعد جڑوں کو پانی میں بیٹھنے سے روکتا ہے۔

جانشینی کا پودا لگانا کنٹینرز سے مسلسل کٹائی کو یقینی بناتا ہے۔ ہر تین ہفتے بعد نئے بیج یا سیٹ لگائیں۔ یہ پختگی کی تاریخوں کو حیران کر دیتا ہے لہذا آپ کے پاس ہمیشہ تازہ اسکیلینز تیار رہتی ہیں۔ گردش میں تین یا چار کنٹینرز سال بھر کی فراہمی فراہم کرتے ہیں۔

جگہ بچانے کا مشورہ: بڑے کنٹینرز میں آہستہ اگنے والی سبزیوں کے درمیان اسکیلینز لگائیں۔ وہ تیزی سے پک جاتے ہیں اور دوسری فصلوں کو جگہ کی ضرورت ہونے سے پہلے آپ ان کی کٹائی کر سکتے ہیں۔ یہ محدود کنٹینر کی جگہ سے پیداوار کو زیادہ سے زیادہ کرتا ہے۔

دھوپ والی بالکونی میں مستطیل کنٹینرز میں بڑھتے ہوئے اسکیلینز جس کے پس منظر میں سرسبز ٹہنیاں اور شہر کے مناظر ہیں۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

سال بھر کی ترقی کی حکمت عملی

اسکیلینز زیادہ تر سبزیوں کے مقابلے میں ٹھنڈے موسم کو بہتر طور پر برداشت کرتے ہیں۔ یہ کئی موسموں میں سال بھر کی پیداوار کو ممکن بناتا ہے۔ موسم بہار اور موسم خزاں میں پودے لگانا عام طور پر بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ تاہم، کچھ تحفظ کے ساتھ، آپ سردیوں میں بھی تازہ سکیلینز کاٹ سکتے ہیں۔

سرد فریم بڑھتے ہوئے موسم کو نمایاں طور پر بڑھاتے ہیں۔ یہ سادہ ڈھانچے شمسی حرارت کو پھنساتے ہیں اور پودوں کو ٹھنڈ سے بچاتے ہیں۔ موسم خزاں میں لگائے گئے اسکیلینز پر ٹھنڈے فریم رکھیں۔ وہ ہلکی سردیوں میں بڑھتے رہتے ہیں۔ زیادہ گرمی سے بچنے کے لیے گرم دنوں میں فریم کو کھولیں۔

قطار کا احاطہ ہلکا پھلکا ٹھنڈ سے تحفظ فراہم کرتا ہے۔ جب ٹھنڈ کا خطرہ ہو تو ڈریپ فلوٹنگ قطار سکیلین بیڈز پر ڈھانپتی ہے۔ یہ سانس لینے کے قابل کپڑے پودوں کو 28 ڈگری تک محفوظ رکھتے ہیں۔ ایک بار جب درجہ حرارت انجماد سے بڑھ جائے تو دن کے دوران کور کو ہٹا دیں۔

انڈور موسم سرما میں اضافہ

تازہ سپلائی کے لیے سردیوں کے دوران گھر کے اندر سکیلین اگائیں۔ زیادہ سے زیادہ روشنی کے لیے کنٹینرز کو جنوب کی سمت والی کھڑکیوں کے قریب رکھیں۔ اگر قدرتی روشنی ناکافی معلوم ہوتی ہے تو گرو لائٹس کے ساتھ ضمیمہ کریں۔ معیاری فلوروسینٹ لائٹس اسکیلینز کے لیے ٹھیک کام کرتی ہیں۔

اندرونی درجہ حرارت 60 اور 70 ڈگری کے درمیان بالکل موزوں ہے۔ وہ ٹھنڈے درجہ حرارت کو 45 ڈگری تک برداشت کرتے ہیں۔ پودوں کو حرارتی وینٹوں سے دور رکھیں جو خشک ہوا پیدا کرتے ہیں۔ پودوں کو ایک ساتھ جوڑ کر یا پتھر کی ٹرے استعمال کرکے نمی کو برقرار رکھیں۔

موسم سرما کی کٹائی کے لئے موسم خزاں کے آخر میں بیج گھر کے اندر شروع کریں۔ جانشینی کا پودا لگانا ہر تین ہفتوں میں مسلسل پیداوار کو برقرار رکھتا ہے۔ اندرونی طور پر اگائے جانے والے اسکیلینز کو پختہ ہونے میں تھوڑا زیادہ وقت لگ سکتا ہے۔ تاہم، آپ کے باورچی خانے سے تازہ سبز پیاز کی سہولت اسے فائدہ مند بناتی ہے۔

ایک شفاف ڈھکن کے ساتھ لکڑی کا ٹھنڈا فریم جو کہ سردیوں کے باغیچے کے بستر کو برف سے گھیرنے کے دوران مٹی میں اُگنے والے سبز رنگوں کی حفاظت کرتا ہے۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

اپنی کھانا پکانے میں اسکیلینز کا استعمال

تازہ اسکیلینز اپنے ہلکے پیاز کے ذائقے کے ساتھ ان گنت پکوانوں کو بلند کرتے ہیں۔ سبز ٹاپس گارنش کے لیے بہترین ذائقہ پیش کرتے ہیں۔ سفید بلب کھانا پکانے کے لیے پیاز کا مضبوط ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ اپنی ترکیبوں میں ذائقہ کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے دونوں حصوں کا استعمال کریں۔

کچے اسکیلینز سلاد میں کرکرا بناوٹ اور تازہ ذائقہ ڈالتے ہیں۔ انہیں باریک کاٹ لیں اور ہرے سلاد میں مکس کریں۔ ایشیائی طرز کے سلاو کے لیے انہیں ماچس کی چٹکیوں میں کاٹ لیں۔ سبز ٹاپس تیار پکوانوں کے لیے خوبصورت گارنش بناتے ہیں۔ ان کا چمکدار رنگ سوپ اور چاول کے پکوانوں میں بصری کشش کا اضافہ کرتا ہے۔

کھانا پکانا اسکیلینز کو میٹھے، مدھر اجزاء میں بدل دیتا ہے۔ اسٹر فرائی بیسز کے لیے کٹے ہوئے سفید بلب کو لہسن اور ادرک کے ساتھ بھونیں۔ کھانا پکانے کے آخری چند منٹوں کے دوران سبز ٹاپس شامل کریں۔ اس سے ان کا رنگ اور تازہ ذائقہ محفوظ رہتا ہے۔ گرے ہوئے پورے اسکیلینز ناقابل یقین دھواں دار میٹھا ذائقہ تیار کرتے ہیں۔

مشہور اسکیلین ترکیبیں۔

• سویا ڈپنگ ساس کے ساتھ اسکیلین پینکیکس
• چاول یا نوڈلز پر اسکیلین آئل بوندا باندی
• کریم پنیر اور اسکیلین بیجل پھیل گیا۔
• آلو کے ساتھ بہار پیاز کا سوپ
• مرچ اور چونے کے ساتھ گرے ہوئے اسکیلینز
• اسکیلین اور پنیر آملیٹ

اسکیلین آئل کسی بھی ڈش میں شدید ایلیم ذائقہ لاتا ہے۔ بہت سے کٹے ہوئے اسکیلینز کے ساتھ کئی منٹ تک تیل گرم کریں۔ ٹھوس چیزوں کو چھان لیں اور ذائقہ دار تیل کو پکانے کے لیے استعمال کریں۔ اسے چاول، نوڈلز یا سبزیوں پر بوندا باندی کریں۔ یہ چٹنی دو ہفتوں تک فریج میں رہتی ہے۔

اسکیلینز کے ساتھ بنا مرکب مکھن گرے ہوئے گوشت اور سبزیوں میں ذائقہ بڑھاتا ہے۔ نرم مکھن کو باریک کٹے ہوئے اسکیلینز، نمک اور لہسن کے ساتھ مکس کریں۔ پلاسٹک کی لپیٹ کا استعمال کرتے ہوئے لاگ میں رول کریں۔ فوری ذائقہ بڑھانے کے لیے گول کاٹ لیں اور گرم کھانے پر پگھلیں۔

لکڑی کے کٹنگ بورڈ پر تازہ اسکیلینز جس کے چاروں طرف تلے ہوئے چاول، سیخوں، پینکیکس اور دہاتی میز پر چٹنی ہیں۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

آج ہی اپنے اسکیلینز اگانا شروع کریں۔

بڑھتے ہوئے اسکیلینز باغبانی کے سب سے زیادہ فائدہ مند تجربات میں سے ایک فراہم کرتے ہیں۔ یہ ورسٹائل سبز پیاز تیزی سے پیدا کرتے ہیں اور مختلف حالات کو برداشت کرتے ہیں۔ چاہے آپ کے پاس باغیچے کے بستر ہوں یا صرف دھوپ والی کھڑکی، آپ خود اپنے تازہ سکیلین اگا سکتے ہیں۔ پیاز کا ہلکا ذائقہ سلاد سے لے کر نفیس پکوانوں تک ہر چیز کو بڑھا دیتا ہے۔

اپنے اعتماد کو بڑھانے کے لیے صرف چند پودوں سے شروع کریں۔ جب آپ بڑے پودے لگانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو باورچی خانے کے سکریپ کو دوبارہ اگانے کی کوشش کریں۔ اسکیلینز کے ساتھ کامیابی اکثر باغبانوں کو اپنی سبزیوں کی افزائش کو بڑھانے کی ترغیب دیتی ہے۔ کٹائی کے اجزاء کا اطمینان جو آپ نے خود اگایا ہے کھانا پکانے کو کسی خاص چیز میں بدل دیتا ہے۔

یاد رکھیں کہ باغبانی مشق سے بہتر ہوتی ہے۔ ہر بڑھتا ہوا موسم آپ کے مخصوص حالات کے بارے میں نئے سبق سکھاتا ہے۔ آپ کے باغ میں سب سے بہتر کیا کام کرتا ہے اس پر نوٹ رکھیں۔ اپنی فصل اور علم دوستوں اور کنبہ کے ساتھ بانٹیں۔ تازہ اسکیلینز شاندار تحائف بناتے ہیں جو آپ کی بڑھتی ہوئی صلاحیتوں کو ظاہر کرتے ہیں۔

مزید پڑھنا

اگر آپ اس پوسٹ سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو آپ ان تجاویز کو بھی پسند کر سکتے ہیں:

• برسلز انکرت کو کامیابی سے اگانے کے لیے ایک مکمل گائیڈ
• آپ کے گھر کے باغ میں گوجی بیری اگانے کے لیے ایک گائیڈ
• آپ کے اپنے باغ میں اگنے کے لیے بیٹ کی بہترین اقسام کے لیے ایک گائیڈ