איך לגדל בצל ירוק: מדריך מלא למתחילים

בצל ירוק טרי הגדל זקוף באדמה כהה בערוגת גינה עם אור בוקר וטל על הגבעולים.
לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

בצל ירוק גדל מהר יותר מרוב הירקות. ניתן לקצור אותו תוך שמונה שבועות בלבד מהזרעים. טעם הבצל העדין שלו משדרג אינספור מנות. מסלטים ועד מוקפצים, בצלי אביב אלה מוסיפים רעננות לבישול שלכם. החלק הטוב ביותר הוא שניתן לגדל אותם מחדש משאריות מטבח. זה הופך את הבצל ירוק לאחד הירקות הכי חסכוניים לגידול.

הבנת בצל ירוק ובצל ירוק

בצל ירוק ובצל ירוק מתייחסים לאותו צמח ברוב ההקשרים. אלו הם בצלים צעירים שנקטפים לפני שהפקעת מתפתחת במלואה. הצמח כולו אכיל מהשורש ועד לקצה. לבצל ירוק יש לפעמים פקעת לבנה מעט גדולה יותר. עם זאת, גננים משתמשים לעתים קרובות בשמות אלה לסירוגין.

משפחת האליום כוללת בצל ירוק יחד עם שום, בצל שאלוט ובצל רגיל. קשר זה מסביר את פרופילי הטעם הדמיוניים שלהם. בצל ירוק מציע טעם עדין יותר בהשוואה לבצל בוגר. החלק העליון הירוק מספק טעם בצל רענן ועדין. הבצל הלבן מספק טעם מעט חזק יותר. שני החלקים משתלבים נהדר בבישול.

ירקות אלה מסתגלים לתנאי גידול שונים. הם סובלים צל חלקי טוב יותר מגידולים רבים. גמישות זו הופכת אותם למושלמים למקומות נסתרים בגינה. בצל ירוק משתלב היטב גם עם עגבניות, גזרים ורוב עשבי התיבול. תכונותיהם דוחות מזיקים מועילות לצמחים שכנים.

השוואה זו לצד זו של בצל ירוק ובצל ירוק על לוחות עץ, תוך הדגשת הבצלים הקטנים יותר של בצל ירוק ואת הבצלים המעוגלים הגדולים יותר של בצל ירוק.
לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

בחירת מגוון בצל ירוק הנכון

זני בצל ירוק פופולריים

בחירת הזן הנכון תאפשר לכם הצלחה. זנים שונים מתאימים לאקלים ולשימושים שונים. בצל ירוק-עד עמיד בפני מזג אוויר קר בצורה יוצאת דופן. הם שורדים כפור וממשיכים לגדול גם כאשר הטמפרטורות יורדות. זן זה מתאים באופן מושלם לגינות סתיו וחורף.

בצל ירוק מסוג Tokyo Long White מייצר גבעולים רכים בעלי טעם עדין. בצל ירוק זה מבשיל במהירות, מוכן לקציר תוך 60 יום בלבד. גננים אוהבים אותו לקטיף רציף. בצל ירוק מסוג Red Beard מוסיף צבע לגינה ולצלחת שלכם. הגבעולים האדומים שלהם יוצרים עניין ויזואלי בסלטים ובקישוטים.

בצל ירוק מסוג Parade עמיד בפני הבקעה במזג אוויר חם. משמעות הדבר היא שהם נשארים פרודוקטיביים זמן רב יותר במהלך הקיץ החם. קחו בחשבון את האקלים שלכם בבחירת זנים. גננים באזורים קרים צריכים לתעדף זנים עמידים. מגדלים באקלים חם נהנים מזנים עמידים בפני הבקעה.

טיפ לבחירת זן: התחילו עם Evergreen Hardy White אם אתם חדשים בגידול בצל ירוק. זן סלחני זה מסתגל לרוב התנאים ומניב פרי בצורה אמינה.

תצלום נוף של מספר זני בצל ירוק מסודרים על שולחן עץ כפרי, כולל בצל ירוק, אדום וסגול עם טבעות פרוסות, עשבי תיבול, קערות ופרטי עיצוב מטבח.
לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

שיטות שתילה לבצל ירוק

גידול מזרעים

גידול בצל ירוק מזרעים נותן לכם את מבחר המגוון הרחב ביותר. זרעו זרעים ישירות בגינה או בתוך הבית. זריעה ישירה עובדת היטב באביב לאחר הכפור האחרון. זרעו זרעים בעומק של רבע אינץ' בשורות. רווחו שורות 15 ס"מ זו מזו לגישה נוחה.

זריעת זרעים בתוך הבית מאריכה את עונת הגידול. התחילו לזרוע שישה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון. השתמשו בתערובת זרעים איכותית במיכלים. שמרו על אדמה לחה אך לא ספוגה במים. הזרעים נובטים תוך שבעה עד עשרה ימים בטמפרטורת החדר. דלל את השתילים לסנטימטר אחד זה מזה לאחר שהם מגיעים לגובה של חמישה סנטימטרים.

ערכות שתילה והשתלות

בצליות מספקות דרך מהירה יותר לקציר. אלו הן פקעות קטנות רדומות הנמכרות במרכזי גינון. שתילות בעומק של אינץ' אחד כאשר הקצה המחודד פונה כלפי מעלה. יש לרווח ביניהם חמישה סנטימטרים זה מזה בשורות. שתילות מתבססות במהירות ועמידות בפני מחלות נפוצות רבות.

השתלות ממשתלות חוסכות עוד יותר זמן. בחרו צמחים שנראים בריאים עם צמרת ירוקה עזת. שתלו אותם באותו עומק בו גדלו בעציצים שלהם. השקו היטב לאחר ההשתלה כדי להפחית הלם. ניתן להשתיל את השתילים באדמה שבועיים לפני הכפור האחרון.

גידול מחדש משאריות מטבח

גידול מחדש של בצל ירוק משאריות לא עולה כסף ועובד בצורה מפתיעה. שמרו את קצוות השורשים הלבנים כשאתם מבשלים עם בצל ירוק. השאירו בערך 2.5 ס"מ מהפקעת הלבנה מחוברת לשורשים. הניחו אותם בכוס מים על אדן חלון שטוף שמש. החליפו את המים כל יומיים.

שורשים מופיעים תוך שבוע. צמרות ירוקות מתחילות לצמוח זמן קצר לאחר מכן. לאחר שהשורשים מגיעים לאורך של אינץ' אחד, יש להשתיל אותן באדמה. שיטה זו מספקת אספקה רציפה של בצל ירוק טרי. הצמחים שגדלו מחדש מייצרים צמרות הניתנות לקציר תוך שבועיים בלבד. עם זאת, ייתכן שהן לא יחזיקו מעמד זמן רב כמו צמחים שגדלו מזרעים או מצמחים שגדלו מזרעים.

מדריך חזותי זה לצד זה המציג שלוש דרכים לגידול בצל ירוק: מזרעים באדמה, שתילה וסטים של שתילה, וגידול מחדש של שאריות בצל ירוק בצנצנות מים.
לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

דרישות קרקע לגידול בצל ירוק

בצל ירוק מעדיף אדמה בעלת ניקוז טוב ועשירה בחומר אורגני. קרקעות חרסית כבדות עלולות לעכב את התפתחות השורשים. קרקעות חוליות מתנקזות מהר מדי וזקוקות לתיקונים. האדמה האידיאלית משלבת ניקוז עם שמירת לחות. ערבבו קומפוסט באזור השתילה לפני הזריעה. זה משפר את מבנה האדמה ומספק חומרים מזינים.

שאפו לרמת חומציות (pH) בקרקע בין שש לשבע. בצל ירוק סובלים תנאים חומציים מעט עד ניטרליים. בדקו את האדמה אם הצמיחה נראית איטית. רוב מרכזי הגינון מוכרים ערכות לבדיקת pH זולות. התאימו את ה-pH בעזרת סיד כדי להעלות אותו או גופרית כדי להוריד אותו.

הוסיפו שכבה של 5 ס"מ של קומפוסט לערוגות שלכם בכל עונה. זה מזין את האדמה ומשפר את המרקם שלה לאורך זמן. אדמה דשנה היטב מייצרת בצל ירוק בריא וטעים יותר. הימנעו מזבל טרי מכיוון שהוא עלול לשרוף שורשים צעירים. השתמשו במקום זאת בקומפוסט ישן או בזבל רקוב היטב.

תערובת אדמה למיכלים

• שני חלקים של אדמת עציצים
• חלק אחד של קומפוסט
• חלק אחד פרלייט לניקוז
• דשן אורגני בשחרור איטי

הכנת ערוגת גינה

• הסירו עשבים שוטים ופסולת
• הוסיפו שלושה סנטימטרים של קומפוסט
• עבדו קומפוסט לעומק של שישה אינץ'
• ישר וייצק את המשטח

ידיים פגומות אוחזות באדמה עשירה תוך כדי בדיקת איכות ערוגת הגינה עם בצל ירוק שגדל ברקע.
לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

צרכי אור שמש לבצל ירוק בריא

בצל ירוק משגשג בצורה הטובה ביותר בחשיפה מלאה לשמש. משמעות הדבר היא שש עד שמונה שעות של אור שמש ישיר מדי יום. שמש מלאה מעודדת צמיחה נמרצת וטעם חזק יותר. עם זאת, בצלים גמישים אלה סובלים צל חלקי טוב יותר מירקות רבים. הם יגדלו במקומות המקבלים ארבע עד שש שעות של שמש.

צל חלקי הופך ליתרון באקלים חם. חום קיץ חזק מדי יכול להלחיץ צמחים ולגרום לפריחה מוקדמת. מיקום עם שמש בוקר וצל אחר הצהריים מתאים באופן מושלם באזורים חמים. זה מגן על צמחים בחלק החם ביותר של היום.

בצל ירוק הגדל במיכלים מציע גמישות בחשיפה לשמש. הזיזו את העציצים כך שיעקבו אחר השמש או יספקו צל אחר הצהריים לפי הצורך. עקבו אחר הצמחים שלכם אחר סימנים של אור לא מספק. צמיחה חיוורת ודקה מעידה על כך שהם זקוקים ליותר שמש. התאימו את המיקום בהתאם לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

בצל ירוק בריא הגדל באדמה כהה עם חיפוי קש בגינה מוצלת חלקית, מוקפת בירק רך ואור שמש מנומר.
לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

לוח זמנים להשקיה עבור בצל ירוק

לחות עקבית מניבה את הבצל הירוק הטוב ביותר. צמחים אלה בעלי שורשים רדודים זקוקים להשקיה סדירה. הסנטימטר העליון של האדמה צריך להישאר לח באופן שווה. בדקו את לחות האדמה מדי יום במהלך מזג אוויר חם. השקו היטב כאשר פני השטח יבשים לאצבע.

השקיית בוקר מפחיתה בעיות מחלות. עלווה רטובה בלילה מזמנת זיהומים פטרייתיים. השקו בגובה האדמה ולא מעל הראש. זה שומר על העלים יבשים וממקד את הלחות במקום שבו השורשים זקוקים לה. השקיה בטפטוף או צינורות השריה עובדים מצוין לערוגות בצל ירוק.

בצל ירוק שגדל במיכלים מתייבש מהר יותר מערוגות גינה. יש לבדוק את לחות המיכל פעמיים ביום במהלך חום הקיץ. ייתכן שיהיה צורך להשקות עציצים מדי יום או אפילו פעמיים ביום. יש לוודא שבמיכלים יש חורי ניקוז כדי למנוע התעבות. מים עומדים גורמים לריקבון שורשים והורגים צמחים במהירות.

הנחיות השקיה לפי עונה

• אביב - השקיה פעמיים עד שלוש פעמים בשבוע עם עליית הטמפרטורות
• קיץ - השקיה יומית עשויה להיות נחוצה במהלך גלי חום
• סתיו - הפחתה לפעמיים בשבוע ככל שהטמפרטורות ירדו
• חורף - השקיה רק כאשר האדמה מתייבשת, בדרך כלל פעם בשבוע

חיפוי סביב צמחים שומר על לחות ומפחית את תדירות ההשקיה. יש למרוח שכבה של חמישה סנטימטרים של קש או עלים קצוצים. יש להרחיק חיפוי מגבעולי הצמחים כדי למנוע ריקבון. חיפוי גם ממתן את טמפרטורת הקרקע ומדכא עשבים שוטים.

מזלף מתכת שופך בעדינות מים על שורת בצל ירוק הגדל באדמה עשירה בערוגת גינה מוארת שטופת שמש.
לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

דישון הבצל הירוק שלך

בצל ירוק נהנה מהאכלה סדירה לאורך כל עונת הגידול. צמחים אלה, הגדלים במהירות, זקוקים לחנקן לצמיחה ירוקה ובריאה. יש למרוח דשן אורגני מאוזן כל שלושה שבועות. אמולסיית דגים עובדת נפלא עבור בצל ירוק. יש לדלל אותו לפי הוראות האריזה ולמרוח כדשן להשקיה באדמה.

יש לזקק קומפוסט על צמחים מבוססים מדי חודש. פזרו שכבה דקה מסביב לצמחים ועבדו אותה קלות לתוך פני האדמה. שיטת הזנה עדינה זו מונעת שריפת דשן. היא גם ממשיכה לשפר את מבנה האדמה לאורך זמן.

בצל ירוק הגדל במיכלים זקוק לדישון תכוף יותר. חומרי הזנה דולפים החוצה עם כל השקיה. יש להזין את צמחי המיכל כל שבועיים בדשן נוזלי מדולל. יש להשתמש במחצית מהכמות המומלצת כדי למנוע דישון יתר. יש לשים לב לצמיחה ירוקה כהה ונמרצת כסימנים לתזונה נכונה.

אפשרויות דשן אורגני: תחליב דגים, תה קומפוסט, תמצית אצות קלפ מדוללת ודשנים אורגניים מאוזנים, כולם עובדים היטב עבור בצל ירוק. הימנעו מדשנים עתירי זרחן המעודדים היווצרות פקעות ולא צמיחת עלים.

גנן מפזר דשן אורגני על שורות של צמחי בצל ירוק באדמה עשירה באמצעות כף מתכת.
לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

ניהול מזיקים ומחלות

מזיקים נפוצים

תריפסים מהווים את האיום הנפוץ ביותר על בצל ירוק. חרקים זעירים אלה יוצרים פסים כסופים על העלים. נגיעות חמורות מעכבות את הצמיחה ומפחיתות את היבולים. רססו את הצמחים בסבון קוטלי חרקים בסימן הראשון של נזק. חזרו על היישומים כל חמישה ימים עד שהתריפסים ייעלמו.

רימות בצל חודרות לאזור הבצל הלבן. צמחים מושפעים נובלים ומתים למרות השקיה מספקת. יש למנוע רימות על ידי שימוש במכסי שורות מיד לאחר השתילה. יש להסיר את הכיסוי לאחר שהצמחים מתבססים. יש להחליף את מיקומי השתילה מדי שנה כדי לשבש את מחזורי החיים של המזיקים.

כנימות מצטברות מדי פעם על עלי בצל ירוק צעירים. ריסוס מים חזק מסיר את רוב הכנימות. לבעיות מתמשכות, יש למרוח תמיסת שמן נים. חומר הדברה אורגני זה שולט בכנימות מבלי לפגוע בחרקים מועילים.

מניעת מחלות

טחב פלומתי מופיע כעלים מצהיבים עם צמיחה מטושטשת בצדדים התחתונים. מחלה פטרייתית זו משגשגת בתנאים קרירים ורטובים. יש לשפר את זרימת האוויר על ידי מרווח מתאים. יש להשקות מוקדם ביום כדי שהעלווה תתייבש במהירות. יש להסיר ולהשמיד צמחים נגועים מיד.

ריקבון לבן גורם לעלים להצהיב ולקמול. הבצל מפתח גידול פטרייתי לבן ואוורירי. מחלה חמורה זו נמשכת באדמה במשך שנים. יש למנוע ריקבון לבן באמצעות מחזור גידולים. לעולם אל תשתלו בני משפחת האליום באותו מקום יותר מפעם אחת בארבע שנים.

כתם סגול יוצר כתמים סגולים על העלים והגבעולים. זיהום פטרייתי זה מתפשט בתנאים לחים. בחרו זנים עמידים במידת האפשר. מרחבו את הצמחים כראוי לתנועת אוויר. הימנעו מהשקיה מעל הראש כדי לשמור על העלווה יבשה.

אסטרטגיות מניעה

• מרווח מתאים למחזור אוויר
• השקיית בוקר שומרת על העלים יבשים
• מחזור גידולים מונע מחלות קרקע
• כיסויי שורות מונעים מזיקים מעופפים
• אדמה בריאה בונה עמידות צמחים

גורמי סיכון

• השקיה עילית מזמנת מחלות פטרייתיות
• שתילות צפופות לוכדות לחות
• ניקוז לקוי מעודד ריקבון שורשים
• שתילה חוזרת באותו מקום
• צמחים לחוצים מושכים יותר מזיקים

שורות של בצל ירוק בריא הגדל בערוגת גינה עם שיטות אורגניות למניעת מזיקים כמו מלכודות דביקות, צמחי לוויה וטיפולים טבעיים.
לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

טכניקות קציר לבצל ירוק

קטפו את הבצל הירוק כשהוא מגיע לעובי עיפרון. זה קורה בדרך כלל שמונה עד עשרה שבועות לאחר השתילה. הצמח כולו אכיל בכל שלב. בצל ירוק קטן וצעיר יותר טעמו עדין יותר. בצל ירוק גדול ובוגר מציע טעם בצל חזק יותר. בחרו בהתאם להעדפת הטעם שלכם וצרכי המתכון.

משכו את הבצל הירוק מאדמה רופפת על ידי אחיזה ליד הבסיס. משכו בעדינות כדי למנוע שבירת הגבעול. שחררו את האדמה שמסביב בעזרת מזלג גינה במידת הצורך. זה מונע נזק לצמחים שכנים. נערו את עודפי האדמה ושטפו את השורשים תחת מים קרים.

חתכו את הבצל הירוק בגובה האדמה לקציר רציף. טכניקה זו עובדת במיוחד עם צמחים שגדלו משאריות. השאירו שורשים וכ-2.5 ס"מ של בצל לבן באדמה. נבטים ירוקים חדשים צצים תוך שבועיים. ניתן לקצור את אותו צמח שלוש עד ארבע פעמים לפני שהוא מתכלה.

טיפים לאחסון

בצל ירוק טרי נשמרים שבוע במקרר. עטפו בצל ירוק לא שטוף במגבות נייר לחות. שימו אותו בשקית ניילון במקרר הירקות. שטפו רגע לפני השימוש כדי לשמור על טריות לאורך זמן.

הקפיאו את הבצל הקצוץ לאחסון ארוך יותר. פרסו את החלקים הירוקים והלבנים לחתיכות קטנות. פזרו אותם על תבנית אפייה והקפיאו עד שהם מתמצקים. העבירו את החלקים הקפואים לשקיות הקפאה. הם נשמרים עד שישה חודשים ומתאימים נהדר למנות מבושלות.

בצל ירוק מיובש הוא מוצר חיוני ונוח למזווה. פורסים דק ומורחים על מגשי ייבוש. מייבשים בטמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס למשך ארבע עד שש שעות עד פריכות. יש לאחסן בכלי אטום הרחק מאור. ניתן להמיס במרקים או להשתמש ישירות בבישול.

ידיים קוצרות בצל ירוק טרי מאדמת גינה תוך חיתוך צרור נוסף בסכין קטנה.
לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

טיפים לגידול מיכלים עבור בצל ירוק

מיכלים מציעים תנאי גידול מושלמים לבצל ירוק. צמחים אלו בעלי שורשים רדודים משגשגים בעציצים בעומק של לפחות 15 ס"מ. מיכלים רחבים יותר מכילים יותר צמחים לקבלת יבולים גדולים יותר. עציץ סטנדרטי בקוטר 12 ס"מ מכיל בנוחות 12 עד 15 בצל ירוק.

בחרו מיכלים עם חורי ניקוז מספקים. עציצי חרס נושמים טוב יותר אך מתייבשים מהר יותר. מיכלי פלסטיק שומרים על לחות לאורך זמן רב יותר ושוקלים פחות. מיכלים בעלי השקיה עצמית מתאימים להפליא לבצל ירוק. הם שומרים על רמות לחות עקביות בפחות מאמץ.

מלאו את המיכלים בתערובת שתילה איכותית במקום באדמת גינה. אדמת הגינה נדחסת במיכלים ומתנקזת בצורה גרועה. הוסיפו קומפוסט לתערובת השתילה לקבלת חומרי הזנה נוספים. ערבבו פנימה פרלייט או ורמיקוליט כדי לשפר עוד יותר את הניקוז.

גידול במרפסת ובפטיו

מקמו את המיכלים במקום בו הם מקבלים שמש בוקר. זה מספק את האור הדרוש תוך הימנעות מחום אחר הצהריים הקשה. מיקומים הפונים דרומה או מזרחה מתאימים ביותר ברוב האקלים. הגנו על המיכלים מרוחות חזקות המייבשות את האדמה במהירות.

קבצו עציצים יחד כדי ליצור לחות סביב הצמחים. זה מפחית את עומס המים במזג אוויר חם. הרימו עציצים על רגליים או בלוקים לניקוז טוב יותר. זה מונע משורשים לשבת במים לאחר גשם.

שתילה רציפה מבטיחה יבולים רציפים מהמיכלים. זרעו זרעים חדשים או זרעים חדשים כל שלושה שבועות. זה משלב את תאריכי ההבשלה כך שתמיד יהיו לכם בצל ירוק טרי מוכן. שלושה או ארבעה מיכלים בסבב מספקים אספקה לכל ימות השנה.

טיפ לחיסכון במקום: שתלו בצל ירוק בין ירקות שגדלים לאט יותר במיכלים גדולים. הם מבשילים במהירות ותוכלו לקצור אותם לפני שגידולים אחרים יזדקקו למקום. זה ממקסם את הייצור ממקום מוגבל במיכל.

בצל ירוק גדל בעציצים מלבניים על מרפסת שטופת שמש עם נבטים ירוקים שופעים ונוף עירוני ברקע.
לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

אסטרטגיות גידול לאורך כל השנה

בצל ירוק סובל מזג אוויר קריר טוב יותר מרוב הירקות. זה מאפשר גידול לאורך כל השנה באקלים רבים. שתילות באביב ובסתיו בדרך כלל מתפקדות בצורה הטובה ביותר. עם זאת, עם מעט הגנה, ניתן לקצור בצל ירוק טרי גם בחורף.

מסגרות קרות מאריכות את עונת הגידול באופן משמעותי. מבנים פשוטים אלה לוכדים את חום השמש ומגנים על צמחים מפני כפור. הניחו מסגרות קרות מעל בצל ירוק שנשתלו בסתיו. הם ממשיכים לגדול גם בחורפים מתונים. פתחו את המסגרת בימים חמים כדי למנוע התחממות יתר.

כיסויי שורות מספקים הגנה קלת משקל מפני כפור. כסו כיסויי שורות צפים מעל ערוגות בצל ירוק כאשר הכפור מאיים. בדים נושמים אלה מגנים על צמחים עד 28 מעלות. הסירו את הכיסויים במהלך היום לאחר שהטמפרטורות עולות מעל לאפס.

גידול חורף בתוך הבית

גידלו בצל ירוק בתוך הבית במהלך החורף לקבלת אספקה טרייה. הציבו מיכלים ליד חלונות הפונים דרומה לקבלת אור מקסימלי. הוסיפו תאורת גידול אם אור טבעי אינו מספיק. נורות פלורסנט סטנדרטיות מתאימות לבצל ירוק.

טמפרטורות בתוך הבית בין 15 ל-21 מעלות צלזיוס מתאימות באופן מושלם לבצל ירוק. הם סובלים טמפרטורות קרירות יותר עד 4 מעלות צלזיוס. יש להרחיק צמחים מפתחי חימום היוצרים אוויר יבש. יש לשמור על לחות על ידי קיבוץ צמחים יחד או שימוש במגשי חלוקי נחל.

התחילו לזרוע זרעים בתוך הבית בסוף הסתיו לקראת קטיף החורף. שתילה רציפה כל שלושה שבועות שומרת על ייצור רציף. בצל ירוק שגדל בתוך הבית עשוי לקחת מעט יותר זמן להבשיל. עם זאת, הנוחות של בצל ירוק טרי במרחק הליכה מהמטבח הופכת את זה לכדאי.

מסגרת עץ קרה עם מכסה שקוף המגנה על בצל ירוק הגדל באדמה בעוד שלג מקיף את ערוגת הגינה בחורף.
לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

שימוש בבצל ירוק בבישול שלך

בצל ירוק טרי משדרג אינספור מנות עם טעם בצל עדין. החלק העליון הירוק מציע טעם עדין מושלם לקישוטים. הבצל הלבן מספק טעם בצל חזק יותר, אידיאלי לבישול. השתמשו בשני החלקים כדי למקסם את הטעם במתכונים שלכם.

בצל ירוק נא מוסיף מרקם פריך וטעם רענן לסלטים. קוצצים אותם דק ומערבבים בסלטים ירוקים. פורסים אותם לגפרורים לקבלת סלט בסגנון אסייתי. החלק העליון הירוק מהווה קישוט יפהפה למנות מוכנות. צבעם הבהיר מוסיף מראה מושך למרקים ולמנות אורז.

בישול הופך בצל ירוק למרכיבים מתוקים ונימוחים. טגנו פרוסות של בצל ירוק עם שום וג'ינג'ר כבסיס להקפצה. הוסיפו את העליונים הירוקים בדקות האחרונות של זמן הבישול. זה שומר על צבעם וטעמם הרענן. בצל ירוק שלם צלוי מפתח טעם מעושן-מתוק מדהים.

מתכוני בצל ירוק פופולריים

• פנקייקים בצל ירוק עם רוטב סויה לטבילה
• שמן בצל ירוק מזולף על אורז או אטריות
• ממרח בייגל גבינת שמנת ובצל ירוק
• מרק בצל ירוק עם תפוחי אדמה
• בצל ירוק צלוי עם צ'ילי וליים
• חביתה בצל ירוק וגבינה

שמן בצל ירוק מעניק טעם בצל ירוק עז לכל מנה. חממו שמן עם הרבה בצל ירוק פרוס במשך מספר דקות. סננו את המוצקים והשתמשו בשמן המתובל לבישול. טפטפו אותו על אורז, אטריות או ירקות. רוטב זה נשמר בקירור במשך שבועיים.

חמאה מורכבת העשויה מבצל ירוק מוסיפה טעם לבשר וירקות צלויים. ערבבו חמאה רכה עם בצל ירוק קצוץ דק, מלח ושום. גלגלו לגליל בעזרת ניילון נצמד. פרסו עיגולים והמיסו מעל אוכל חם לשיפור הטעם באופן מיידי.

בצל ירוק טרי על קרש חיתוך עץ מוקף באורז מטוגן, שיפודים, פנקייקים ורטבים על שולחן כפרי.
לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

התחילו לגדל בצל ירוק משלכם עוד היום

גידול בצל ירוק מספק אחת מחוויות הגינון המתגמלות ביותר. בצלים ירוקים רב-תכליתיים אלה מתפתחים במהירות ועומדים בתנאים שונים. בין אם יש לכם ערוגות גינה או סתם אדן חלון שטוף שמש, תוכלו לגדל בעצמכם בצל ירוק טרי. טעם הבצל העדין משדרג הכל, החל מסלטים ועד מנות מתוחכמות.

התחילו עם כמה צמחים בלבד כדי לבנות את הביטחון העצמי שלכם. נסו לגדל מחדש שאריות מטבח בזמן שאתם מתכננים שתילה גדולה יותר. הצלחה עם בצל ירוק לעתים קרובות מעוררת השראה בגננים להרחיב את גידול הירקות שלהם. הסיפוק של קטיף מרכיבים שגידלתם בעצמכם הופך את הבישול למשהו מיוחד.

זכרו שגינון משתפר עם תרגול. כל עונת גידול מלמדת שיעורים חדשים על התנאים הספציפיים שלכם. שמרו הערות על מה שעובד הכי טוב בגינה שלכם. שתפו את היבול והידע שלכם עם חברים ובני משפחה. בצל ירוק טרי הוא מתנות נפלאות המציגות את כישורי הגידול שלכם.

קריאה נוספת

אם נהניתם מהפוסט הזה, אולי תאהבו גם את ההצעות הבאות:

• מדריך לגידול חצילים בגינה שלכם
• מדריך לזני הסלק הטובים ביותר לגידול בגינה שלכם
• מדריך לגידול חסה בגינה שלכם