Vaizdas: Alaus stiliai su lagerio mielėmis

Šis žavus, didelės raiškos vaizdas siūlo intymią galimybę pažvelgti į kraftinio alaus darymo pasaulį, ypač demonstruodamas konkrečios lagerio mielių atmainos universalumą. Septyni skirtingi alaus pavyzdžiai meniškai išdėstyti ant lygaus, natūralaus medinio paviršiaus, kviečiant žiūrovą tyrinėti spalvų ir stilių spektrą. Kairėje pusėje du pavyzdžiai pateikiami aukštose, tiesiomis sienelėmis puoštose taurėse, būdingose „Pilsner“ arba „Helles“ alui, pasižyminčios ryškia, blyškiai auksine arba šviesiai šiaudų spalva su patvaria, prie taurės lengvai prilimpančia balta puta. Toliau keturi pavyzdžiai patiekiami mažesnėse, tradiciškesnėse degustacijos taurėse, jų turinys pasižymi sodriais, tamsesniais atspalviais. Du iš šių pavyzdžių yra ryškiai rubino raudonumo arba tamsiai gintaro spalvos, o tai rodo specialių salyklų, galbūt randamų „Vienna Lager“ arba „Amber Ale“, buvimą, pasižyminčių subtiliu skaidrumu, praleidžiančiu pro juos šviesą. Kitoje degustacijos taurėje yra šiek tiek tamsesnio gintaro arba vario spalvos skysčio, galbūt „Märzen“, kurios puta kremiškai balkšva.

Dešinėje pusėje išdėstymas pereina prie stiklinių su kojelėmis, dažnai pageidaujamų aromatingesniems arba didesnio tankio alų, taip pagerinant pateikimą. Čia alus tampa pastebimai sodresnės spalvos ir charakterio. Pirmojoje taurėje su kojelėmis yra švytinčios aukso geltonumo spalvos alus, kurio skaidrumas išskirtinis, vainikuotas tirštomis, morengą primenančiomis putomis, kurios rodo aukštą karbonizacijos lygį ir stiprų kūną – potencialiai tvirtas lageris arba nefiltruotas Kellerbier. Šalia stovi tamsiausias mėginys – sodrus, beveik matinis rudas arba juodas, būdingas „Doppelbock“, „Schwarzbier“ arba galbūt porteriui, su tankia, tamsiai gelsvai ruda puta – liudijančiu apie mielių gebėjimą susidoroti su gilesniais salyklo profiliais. Paskutinėje taurėje, taip pat su kojelėmis, yra viliojančios ryškios gintaro oranžinės spalvos alus, esantis tarp tamsiai geltonos ir tamsiausios spalvos, jo išvaizda rodo sodrų skonį ir šiek tiek saldų poskonį. Šis įvairus išdėstymas pabrėžia mielių atmainos indėlį į įvairius alaus stilius, ne tik skonio ir aromato, bet ir specifinių spalvų bei skaidrumo profilių visame salyklo spektre skatinimą.

Švelnus, šiltas, kryptingas apšvietimas atlieka lemiamą vaidmenį, išryškindamas taurėse kylantį burbuliavimą ir suteikdamas kontempliatyvią, jaukią atmosferą, panašią į mažą, susikaupusią degustacijos kambarį ar alaus daryklos laboratoriją. Ant medinio stalo išsibarstę keli lytėjimo elementai – džiovinti apynių spurgai ir miežių grūdai – tarnauja kaip subtilus, tačiau efektyvus vizualinis žaliavų ir gėrimo žemės ūkio kilmės inkaras. Bendra kompozicija kruopščiai veda akį nuo lengviausio iki sodriaus alaus, pasakodama vizualinę alaus gamybos sudėtingumo ir niuansuoto meniškumo istoriją, pasiektą naudojant pamatines lagerio mieles. Vaizdas yra amato šventė, pabrėžianti tobulai pagaminto alaus tekstūrą, spalvą ir viliojantį pobūdį.

Vaizdas susijęs su: Alaus fermentavimas su „Fermentis SafLager W-34/70“ mielėmis