ရုပ်ပုံ- လာဂါတဆေးပါသော ဘီယာပုံစံ

ဤစွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ကြည်လင်ပြတ်သားမှုမြင့်မားသောရုပ်ပုံသည် လက်မှုပညာဖြင့် ချက်လုပ်ခြင်းလောကကို စေ့စေ့စပ်စပ်မြင်တွေ့စေကာ အထူးသဖြင့် lager တဆေးမျိုးကွဲ၏ စွယ်စုံရနိုင်စွမ်းကို ပြသထားသည်။ ကွဲပြားသော ဘီယာနမူနာ ခုနစ်ခုကို ချောမွေ့ပြီး သဘာဝသစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် လက်ရာမြောက်စွာ စီစဥ်ထားပြီး ကြည့်ရှုသူကို အရောင်အသွေးနှင့် စတိုင်များကို စူးစမ်းလေ့လာရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ဘယ်ဘက်တွင်၊ Pilsner ၏ အသွင်အပြင် သို့မဟုတ် Helles ၏ လက္ခဏာရပ်ဖြစ်သော အရပ်ရှည်ပြီး တည့်တည့်ရှိသော မျက်မှန်ဖြင့် နမူနာနှစ်ခုကို ဖန်သားပေါ်တွင် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး တွယ်ကပ်နေသော ကောက်ရိုးအရောင်မှ တောက်ပသော ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့ရောင်ဖြင့် ပြသထားသည်။ အတွင်းထဲသို့ ရွေ့လျားကာ နောက်ထပ်နမူနာလေးခုကို ပိုမိုသေးငယ်ပြီး ရိုးရာအရသာခံမျက်မှန်များဖြင့် ဆောင်ရွက်ပေးသည်၊ ၎င်းတို့၏ အကြောင်းအရာများကို ကြွယ်ဝပြီး နက်ရှိုင်းသော အရောင်များကို ပြသထားသည်။ ဤနမူနာနှစ်ခုထဲမှ နှစ်ခုသည် တောက်ပသော ပတ္တမြားရောင် သို့မဟုတ် နက်ရှိုင်းသော ပယင်းရောင်ကို ပြသထားပြီး Vienna Lager သို့မဟုတ် Amber Ale တွင် အလင်းဝင်နိုင်သည့် သိမ်မွေ့သော ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုရှိသော အထူးပြု malt များ၏ ပါဝင်မှုကို ဖော်ပြသည်။ အောက်ပါအရသာဖန်ခွက်တွင် အနည်းငယ်နက်သော ပယင်း သို့မဟုတ် ကြေးနီရောင်အရည်ကို ကိုင်ဆောင်ထားကာ Märzen ဖြစ်နိုင်သည်၊ ၎င်း၏ခေါင်းသည် အဖြူမှိန်ဖျော့ဖြစ်နေသည်။

ညာဘက်တွင်၊ အစီအစဉ်သည် ပိုမိုမွှေးကြိုင်သော သို့မဟုတ် ဆွဲငင်အားပိုမြင့်သော ဖျော်ရည်များအတွက် ဦးစားပေးလေ့ရှိသော ပင်မဖန်ခွက်များဆီသို့ ကူးပြောင်းသွားကာ တင်ဆက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ဤတွင်၊ ဘီယာများသည် အရောင်အသွေးနှင့် စရိုက်လက္ခဏာများ သိသိသာသာ ကြွယ်ဝလာသည်။ ပထမပင်မဖန်ခွက်တွင် တောက်ပသောရွှေဝါရောင်ဘီယာတစ်ခုပါရှိသည်၊ ၎င်း၏ထူးခြားချက်မှာ ကာဗွန်နီယမ်အဆင့်မြင့်မားပြီး ခိုင်ခံ့သောကိုယ်ထည်ကိုဖော်ပြသည့် ထူထဲသော၊ မီရန်းတူအမြှုပ်များဖြင့် သရဖူဆောင်းထားသည့် တောက်ပသောရွှေဝါရောင်ဘီယာတစ်ခုပါရှိသည်။ ၎င်း၏ဘေးတွင် အမှောင်ဆုံးနမူနာ၊ အပြာရင့်ရောင် အညိုရောင် သို့မဟုတ် အနက်ရောင်နီးပါးရှိသော Doppelbock၊ Schwarzbier သို့မဟုတ် ပေါ်တာဖြစ်နိုင်သည် ညွှန်ပြနေသည့် ထူထပ်ပြီး မည်းနက်သော ဦးခေါင်းကိုဝါကြွားသည့်—တဆေး၏ နက်နဲသော malt ပရိုဖိုင်များကို ကိုင်တွယ်နိုင်စွမ်းကို သက်သေပြသည့် သက်သေဖြစ်သည်။ နောက်ဆုံးဖန်ခွက်သည် အဝါရောင်နှင့် အမှောင်ဆုံးနမူနာကြားတွင် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ပယင်း-လိမ္မော်ရောင်ဖြင့် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ပယင်း-လိမ္မော်ရောင်ဖြင့် ချက်ထားသော ဖျော်ရည်ကို ကိုင်ဆောင်ထားပြီး၊ ၎င်း၏အသွင်အပြင်သည် အရသာ၏ကြွယ်ဝမှုနှင့် အနည်းငယ်ချိုမြိန်မှုတို့ကို ဖော်ပြနေသည်။ ဤကွဲပြားသောပြကွက်သည် အရသာနှင့်အနံ့ရှိရုံသာမကဘဲ malt bill spectrum တစ်လျှောက်တွင် ကွဲပြားသောအရောင်နှင့် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုပရိုဖိုင်များကို မြှင့်တင်ရာတွင်လည်း ဘီယာစတိုင်အမျိုးမျိုးအတွက် တဆေးမျိုးကွဲ၏ပံ့ပိုးမှုကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။

ပျော့ပျောင်းသော၊ နွေးထွေးသော၊ ဦးတည်သည့်အလင်းရောင်သည် မျက်မှန်အတွင်းမှ တောက်ပလာမှုကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး သေးငယ်သော၊ အာရုံစူးစိုက်ထားသော အရသာခံခန်း သို့မဟုတ် ဘီယာချက်စက်ရုံဓာတ်ခွဲခန်းကဲ့သို့ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး၊ နွေးနွေးထွေးထွေးရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ချေးငှားပေးပါသည်။ သစ်သားစားပွဲတစ်လျှောက်တွင် ပြန့်ကျဲနေသော ထိတွေ့မှုဆိုင်ရာဒြပ်စင်များ—အခြောက်လှန်းထားသောပုံးများနှင့် မုယောစပါးများ—ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အဖျော်ယမကာ၏ စိုက်ပျိုးရေးမူလအစအတွက် သိမ်မွေ့သော၊ ထိရောက်မှုရှိသော၊ အမြင်အာရုံအတွက် ကျောက်ဆူးတစ်ခုအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုသည် အပေါ့ဆုံးမှ အနက်ရှိုင်းဆုံး ဖျော်ရည်အထိ မျက်စိကို စေ့စေ့စပ်စပ် လမ်းညွှန်ပေးကာ ဘီယာချက်ခြင်း၏ ရှုပ်ထွေးမှု နှင့် အခြေခံကျသော လာဂါတဆေးဖြင့် ရရှိသော သိမ်မွေ့သော အနုပညာလက်ရာကို ပြောပြသည်။ ပုံသည် ပြီးပြည့်စုံသော ချက်ထားသော ဘီယာ၏ အသွင်အပြင်၊ အရောင်အသွေးနှင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော သဘာဝကို အလေးပေးသည့် လက်မှုပညာ၏ ဂုဏ်ပြုပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Fermentis SafLager W-34/70 တဆေးဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း။