ചിത്രം: ലാഗർ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ ശൈലികൾ

ആകർഷകവും ഉയർന്ന റെസല്യൂഷനുള്ളതുമായ ഈ ചിത്രം, കരകൗശല ബ്രൂവിംഗിന്റെ ലോകത്തേക്ക് ഒരു അടുത്ത കാഴ്ച നൽകുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക ലാഗർ യീസ്റ്റ് സ്ട്രെയിനിന്റെ വൈവിധ്യം പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു. മിനുസമാർന്നതും പ്രകൃതിദത്തവുമായ മരത്തിന്റെ പ്രതലത്തിൽ ഏഴ് വ്യത്യസ്ത ബിയറിന്റെ സാമ്പിളുകൾ കലാപരമായി ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് കാഴ്ചക്കാരനെ നിറങ്ങളുടെയും ശൈലികളുടെയും ഒരു സ്പെക്ട്രം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ ക്ഷണിക്കുന്നു. ഇടതുവശത്ത്, രണ്ട് സാമ്പിളുകൾ ഉയരമുള്ളതും നേരായ വശങ്ങളുള്ളതുമായ ഗ്ലാസുകളിൽ പ്രദർശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, പിൽസ്നറിന്റെയോ ഒരുപക്ഷേ ഹെല്ലസിന്റെയോ സവിശേഷത, ഗ്ലാസിൽ ലഘുവായി പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്ന സ്ഥിരമായ വെളുത്ത തലയുള്ള തിളക്കമുള്ള ഇളം സ്വർണ്ണം മുതൽ ഇളം വൈക്കോൽ നിറം വരെ ഇതിൽ കാണാം. അകത്തേക്ക് നീങ്ങുമ്പോൾ, അടുത്ത നാല് സാമ്പിളുകൾ ചെറുതും കൂടുതൽ പരമ്പരാഗതവുമായ ടേസ്റ്റിംഗ് ഗ്ലാസുകളിൽ വിളമ്പുന്നു, അവയുടെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സമ്പന്നവും ആഴമേറിയതുമായ നിറങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു. ഈ സാമ്പിളുകളിൽ രണ്ടെണ്ണം ഊർജ്ജസ്വലമായ റൂബി-ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ആമ്പർ നിറം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് വിയന്ന ലാഗറിലോ ആംബർ ആലിലോ കാണപ്പെടുന്ന സ്പെഷ്യാലിറ്റി മാൾട്ടുകളുടെ സാന്നിധ്യം സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അവയിലൂടെ വെളിച്ചം കടന്നുപോകാൻ അനുവദിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മമായ വ്യക്തതയോടെ. ഇനിപ്പറയുന്ന ടേസ്റ്റിംഗ് ഗ്ലാസിൽ അല്പം ഇരുണ്ട ആമ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്പ് നിറമുള്ള ദ്രാവകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഒരുപക്ഷേ ഒരു മാർസെൻ, അതിന്റെ തല ക്രീം പോലെയുള്ള ഓഫ്-വൈറ്റ് ആണ്.

വലതുവശത്ത്, കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതോ ഉയർന്ന ഗുരുത്വാകർഷണമുള്ളതോ ആയ ബ്രൂവുകൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സ്റ്റെംഡ് ഗ്ലാസ്‌വെയറുകളിലേക്ക് ക്രമീകരണം മാറുന്നു, ഇത് അവതരണത്തെ ഉയർത്തുന്നു. ഇവിടെ, ബിയറുകൾ നിറത്തിലും സ്വഭാവത്തിലും ശ്രദ്ധേയമായി സമ്പന്നമാകുന്നു. ആദ്യത്തെ സ്റ്റെംഡ് ഗ്ലാസിൽ തിളക്കമുള്ള സ്വർണ്ണ-മഞ്ഞ ബിയർ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ വ്യക്തത അസാധാരണമാണ്, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള കാർബണേഷനും ശക്തമായ ശരീരവും സൂചിപ്പിക്കുന്ന കട്ടിയുള്ളതും മെറിംഗു പോലുള്ളതുമായ നുരയാൽ കിരീടമണിഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഒരുപക്ഷേ ഒരു ശക്തമായ ലാഗർ അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാത്ത കെല്ലർബിയർ. അതിനടുത്തായി ഏറ്റവും ഇരുണ്ട സാമ്പിൾ ഉണ്ട്, സമ്പന്നമായ, ഏതാണ്ട് അതാര്യമായ തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ്, ഇത് ഒരു ഡോപ്പൽബോക്ക്, ഷ്വാർസ്ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ ഒരു പോർട്ടറിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇടതൂർന്നതും ഇരുണ്ടതുമായ തലയെ പ്രശംസിക്കുന്നു - ആഴത്തിലുള്ള മാൾട്ട് പ്രൊഫൈലുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാനുള്ള യീസ്റ്റിന്റെ കഴിവിന്റെ തെളിവാണ്. സ്റ്റെംഡ് ചെയ്ത അവസാന ഗ്ലാസിൽ, ആഴത്തിലുള്ള മഞ്ഞയ്ക്കും ഇരുണ്ട സാമ്പിളിനും ഇടയിൽ ഇരിക്കുന്ന, ആകർഷകമായ തിളക്കമുള്ള ആംബർ-ഓറഞ്ച് നിറമുള്ള ഒരു ബ്രൂ ഉണ്ട്, അതിന്റെ രൂപം ഒരു സമ്പന്നമായ രുചിയും അല്പം മധുരമുള്ള ഫിനിഷും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഈ വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രദർശനം, വിവിധ ബിയർ ശൈലികളിൽ യീസ്റ്റ് സ്ട്രെയിൻ നൽകുന്ന സംഭാവനകളെ അടിവരയിടുന്നു, രുചിയിലും മണത്തിലും മാത്രമല്ല, മാൾട്ട് ബിൽ സ്പെക്ട്രത്തിലുടനീളം പ്രത്യേക നിറവും വ്യക്തതയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലും.

മൃദുവും ഊഷ്മളവും ദിശാസൂചകവുമായ ലൈറ്റിംഗ് നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ഗ്ലാസുകൾക്കുള്ളിൽ ഉയരുന്ന ഉന്മേഷത്തെ എടുത്തുകാണിക്കുകയും ഒരു ചെറിയ, കേന്ദ്രീകൃതമായ രുചിക്കൂട്ട് മുറിയിലോ ബ്രൂവറി ലാബിലോ ഉള്ളതുപോലെ, ധ്യാനാത്മകവും സുഖകരവുമായ ഒരു അന്തരീക്ഷം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. മരമേശയിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ചില സ്പർശന ഘടകങ്ങൾ - ഉണക്കിയ ഹോപ് കോണുകളും ബാർലി ധാന്യങ്ങളും - അസംസ്കൃത ചേരുവകളിലേക്കും പാനീയത്തിന്റെ കാർഷിക ഉത്ഭവത്തിലേക്കും സൂക്ഷ്മവും എന്നാൽ ഫലപ്രദവുമായ ദൃശ്യ നങ്കൂരമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. മൊത്തത്തിലുള്ള രചന കണ്ണിനെ ഏറ്റവും ഭാരം കുറഞ്ഞതിൽ നിന്ന് ആഴമേറിയ ബ്രൂവിലേക്ക് സൂക്ഷ്മമായി നയിക്കുന്നു, അടിസ്ഥാനപരമായ ലാഗർ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നേടിയെടുക്കുന്ന ബ്രൂവിംഗ് സങ്കീർണ്ണതയുടെയും സൂക്ഷ്മമായ കലാവൈഭവത്തിന്റെയും ഒരു ദൃശ്യകഥ പറയുന്നു. ചിത്രം കരകൗശലത്തിന്റെ ഒരു ആഘോഷമാണ്, പൂർണ്ണമായും ഉണ്ടാക്കിയ ബിയറിന്റെ ഘടന, നിറം, ആകർഷകമായ സ്വഭാവം എന്നിവയ്ക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ഫെർമെന്റിസ് സാഫ്‌ലാഗർ W-34/70 യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ പുളിപ്പിക്കൽ