Slika: Pivski stilovi s lager kvascem

Ova očaravajuća slika visoke rezolucije nudi intiman uvid u svijet craft pivarstva, posebno ističući svestranost određenog soja lager kvasca. Sedam različitih uzoraka piva umjetnički je aranžirano na glatkoj, prirodnoj drvenoj površini, pozivajući posmatrača da istraži spektar boja i stilova. S lijeve strane, dva uzorka su predstavljena u visokim čašama s ravnim stranicama, karakterističnim za Pilsner ili možda Helles, s briljantnom blijedozlatnom do svijetloslamnatom bojom s postojanom bijelom pjenom koja se lagano prianja uz čašu. Krećući se prema unutra, sljedeća četiri uzorka su poslužena u manjim, tradicionalnijim čašama za degustaciju, a njihov sadržaj pokazuje bogate, dublje nijanse. Dva od ovih uzorka pokazuju živahnu rubin-crvenu ili tamno jantarnu boju, što sugerira prisustvo specijalnih sladova koji se možda nalaze u Vienna Lageru ili Amber Aleu, sa suptilnom bistrinom koja propušta svjetlost. Sljedeća čaša za degustaciju sadrži nešto tamniju tekućinu boje jantara ili bakra, možda Märzen, s kremasto bijelom pjenom.

desne strane, aranžman prelazi u čaše sa stalkom, često preferirane za aromatičnija ili piva veće gustine, podižući prezentaciju na viši nivo. Ovdje piva postaju primjetno bogatija bojom i karakterom. Prva čaša sa stalkom sadrži blistavo zlatno-žuto pivo, izuzetne bistrine, okrunjeno gustom pjenom nalik meringueu koja sugerira visok nivo karbonizacije i snažno tijelo, potencijalno robusni lager ili nefiltrirani Kellerbier. Pored njega stoji najtamniji uzorak, bogate, gotovo neprozirne smeđe ili crne boje, što ukazuje na Doppelbock, Schwarzbier ili možda Porter, s gustom, tamnosmeđom pjenom - dokaz sposobnosti kvasca da se nosi s dubljim profilima slada. Posljednja čaša, također sa stalkom, sadrži pivo primamljive briljantne jantarno-narandžaste boje, smještene između tamno žute i najtamnijeg uzorka, a njen izgled sugerira bogatstvo okusa i blago slatki završetak. Ovaj raznoliki prikaz naglašava doprinos soja kvasca različitim stilovima piva, ne samo u okusu i aromi, već i u promociji specifičnih profila boje i bistrine u cijelom spektru sladnih nota.

Meko, toplo, usmjereno osvjetljenje igra ključnu ulogu, ističući pjenušavost koja se diže u čašama i dajući kontemplativan, ugodan ambijent, sličan onome u maloj, fokusiranoj prostoriji za degustaciju ili pivarskom laboratoriju. Razbacani po drvenom stolu nalaze se nekoliko taktilnih elemenata - sušeni šišarci hmelja i zrna ječma - koji služe kao suptilno, ali učinkovito, vizualno sidro za sirove sastojke i poljoprivredno porijeklo pića. Ukupna kompozicija pedantno vodi oko od najlakšeg do najdubljeg napitka, pričajući vizualnu priču o složenosti kuhanja i nijansiranoj umjetnosti postignutoj osnovnim lager kvascem. Slika je proslava zanata, naglašavajući teksturu, boju i privlačnu prirodu savršeno skuhanog piva.

Slika je povezana sa: Fermentacija piva s kvascem Fermentis SafLager W-34/70