Kuva: Oluttyylit lager-hiivalla

Tämä kiehtova, korkearesoluutioinen kuva tarjoaa intiimin kurkistuksen pienpanimon maailmaan ja esittelee erityisesti tietyn lager-hiivakannan monipuolisuutta. Seitsemän erilaista olutnäytettä on taidokkaasti aseteltu sileälle, luonnolliselle puupinnalle, kutsuen katsojan tutkimaan värien ja tyylien kirjoa. Vasemmalla kaksi näytettä on korkeissa, suoraseinäisissä laseissa, jotka ovat tyypillisiä pilsnerille tai kenties hellesille. Niillä on kirkas, vaalean kullanruskeasta vaalean oljenkeltaiseen vaihteleva väri ja pysyvä valkoinen vaahto, joka tarttuu kevyesti lasiin. Seuraavat neljä näytettä tarjoillaan pienemmissä, perinteisemmissä maistelulaseissa, joiden sisältö on rikas, syvempi. Kahdella näistä näytteistä on eloisa rubiininpunainen tai syvän meripihkan väri, mikä viittaa erikoismaltaiden läsnäoloon, joita saattaa löytyä Vienna Lagerista tai Amber Alesta. Hienovarainen kirkkaus päästää valon lävitseen. Seuraavassa maistelulasissa on hieman tummempaa meripihkan tai kuparin väristä nestettä, kenties Märzeniä, ja sen vaahto on kermanvalkoinen.

Oikealla puolella asetelma siirtyy jalallisiin laseihin, joita usein suositaan aromaattisemmille tai korkeamman painovoiman omaaville olmille, mikä parantaa esillepanoa. Tässä oluiden väri ja luonne muuttuvat huomattavasti täyteläisemmiksi. Ensimmäisessä jalallisessa lasissa on hohtavan kullankeltaista olutta, jonka kirkkaus on poikkeuksellisen hyvä. Sitä kruunaa paksu, marenkimainen vaahto, joka viittaa korkeaan hiilihappoisuuteen ja vahvaan runkoon – mahdollisesti täyteläinen lager tai suodattamaton Kellerbier. Sen vieressä on tummin näyte, täyteläinen, lähes läpinäkymätön ruskea tai musta, joka viittaa Doppelbockiin, Schwarzbieriin tai kenties Porteriin. Siinä on tiheä, tummanruskea vaahto – osoitus hiivan kyvystä käsitellä syvempiä mallasprofiileja. Viimeisessä, myös jalallisessa lasissa on olutta, jonka väri on houkuttelevan loistava meripihkanoranssi, syvän keltaisen ja tummin näytteen välissä. Sen ulkonäkö viittaa maun rikkauteen ja hieman makeaan jälkimakuun. Tämä monipuolinen esillepano korostaa hiivakannan panosta eri oluttyyleissä, ei vain maun ja tuoksun osalta, vaan myös tiettyjen väri- ja kirkkausprofiilien edistämisessä koko mallaskirjon alueella.

Pehmeä, lämmin ja suunnattu valaistus on ratkaisevassa roolissa. Se korostaa laseissa nousevaa kuohuvaa ja luo mietiskelevän, viihtyisän tunnelman, aivan kuten pienessä, keskittyneessä maisteluhuoneessa tai panimolaboratoriossa. Puupöydällä on muutamia taktiilisia elementtejä – kuivattuja humalankäpyjä ja ohranjyviä – jotka toimivat hienovaraisena mutta tehokkaana visuaalisena ankkurina raaka-aineille ja juoman maatalousperäiselle alkuperälle. Kokonaiskuva ohjaa silmää huolellisesti kevyimmästä tummeimpaan olueen kertoen visuaalisen tarinan oluenpanon monimutkaisuudesta ja perustavanlaatuisen lager-hiivan avulla saavutetusta vivahteikkaasta taiteellisuudesta. Kuva on käsityötaidon juhla, joka korostaa täydellisesti valmistetun oluen rakennetta, väriä ja kutsuvaa luonnetta.

Kuva liittyy: Oluen käyminen Fermentis SafLager W-34/70 -hiivalla