Slika: Pivski stilovi sa lager kvascem

Ova očaravajuća, slika visoke rezolucije nudi intiman uvid u svet zanatske piva, posebno prikazujući svestranost određenog lager kvasca soja. Sedam različitih uzoraka piva vešto je raspoređeno na glatkoj, prirodnoj drvenoj površini, pozivajući gledaoca da istraži spektar boja i stilova. Sa leve strane, dva uzorka su predstavljena u visokim, ravnim naočarima, karakterističnim za Pilsner ili možda Helles, sa briljantnom bledo zlatnom do svetlom slamnatom bojom sa upornom belom glavom koja se lagano drži za staklo. Krećući se prema unutra, sledeća četiri uzorka služe se u manjim, tradicionalnijim čašama za degustaciju, a njihov sadržaj prikazuje bogate, produbljujuće nijanse. Dva od ovih uzoraka pokazuju živopisnu rubin-crvenu ili duboku jantarnu boju, što ukazuje na prisustvo specijalnih sladova koji se možda nalaze u bečkom lageru ili amber aleu, sa suptilnom jasnoćom koja omogućava svetlosti da prođe kroz njih. Sledeća čaša za degustaciju sadrži nešto tamniju tečnost ćilibara ili bakra, možda Marzen, a glava mu je kremasta bela.

Sa desne strane, aranžman prelazi na stakleno posuđe, često preferira za više aromatičnih ili veće gravitacije piva, podižući prezentaciju. Ovde, piva postaju primetno bogatiji u boji i karakteru. Prvi stabljike staklo sadrži svetleće zlatno-žute pivo, njegova jasnoća izuzetna, krunisan debelom, beze nalik pene koja ukazuje na visok nivo karbonizacije i snažno telo, potencijalno robustan lager ili nefiltrirani Kellerbier. Pored njega stoji najtamniji uzorak, bogata, gotovo neprozirna smeđa ili crna, što ukazuje na Doppelbock, Schwarzbier, ili možda Porter, koji se može pohvaliti gustom, tamnom preplanulom glavom - dokaz sposobnosti kvasca da se nosi sa dubljim profilima slada. Konačna čaša, takođe proizilazi, drži pivo sa primamljivom briljantnom jantarno-narandžaste boje, sedi između tamno žute i najtamnije uzorka, njegov izgled ukazuje na bogatstvo ukusa i blago slatko finiš. Ovaj raznovrstan prikaz naglašava doprinos kvasca soj u različitim stilovima piva, ne samo u ukusu i aromi, ali i u promovisanju specifičnih boja i jasnoće profila širom slada Bill spektra.

Meko, toplo, usmereno osvetljenje igra ključnu ulogu, naglašavajući šumeće koje se diže unutar čaša i daje kontemplativni, prijatan ambijent, sličan onom u maloj, fokusiranoj sobi za degustaciju ili pivarskoj laboratoriji. Razbacani po drvenom stolu su nekoliko taktilnih elemenata - sušene šišarke hmelja i zrna ječma - koji služe kao suptilno, ali efikasno, vizuelno sidro sirovim sastojcima i poljoprivrednom poreklu pića. Ukupna kompozicija pedantno vodi oko od najlakšeg do najdubljeg piva, pričajući vizuelnu priču o složenosti piva i nijansiranoj umetnosti postignutoj temeljnim lager kvascem. Slika je proslava zanata, naglašavajući teksturu, boju i privlačnu prirodu savršeno skuvanog piva.

Slika se odnosi na: Fermentacija piva sa Fermentis SafLager V-34/70 kvasca