Выращивание спаржи: полное руководство для садоводов-любителей

Свежие побеги спаржи пробиваются из земли на залитой солнцем грядке. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Хотя это требует терпения — до первого полноценного урожая придется ждать 2-3 года — немногие инвестиции в садоводство могут похвастаться такими долгосрочными результатами. Это руководство расскажет вам обо всем, что нужно знать о выращивании спаржи, от выбора сортов до методов сбора урожая, помогая вам создать продуктивную грядку спаржи, которая будет кормить вас десятилетиями.

Зачем выращивать спаржу самостоятельно?

Выращивание собственной спаржи имеет ряд существенных преимуществ, которые оправдывают первоначальное ожидание:

• Непревзойденная свежесть и вкус, с которыми не может сравниться магазинная спаржа.
• Значительная экономия средств в долгосрочной перспективе по сравнению с покупками в продуктовых магазинах.
• Полный контроль над методами выращивания, позволяющий использовать органические методы культивирования.
• Красивая, похожая на папоротник листва, которая добавит декоративности вашему саду.
• Ранний весенний урожай, когда созревает лишь небольшое количество других овощей.
• После установки требуется минимальное техническое обслуживание.

Свежие стебли спаржи обладают таким вкусом, который магазинный просто не может сравниться с ними.

Требуется терпение: выращивание спаржи — это долгосрочная инвестиция. Вам придётся подождать 2-3 года до первого полноценного урожая, но затем грядка будет плодоносить 15-20 и более лет!

Выбор правильного сорта спаржи

Выбор подходящего сорта спаржи для вашего климата и предпочтений имеет решающее значение для долгосрочного успеха. Вся садовая спаржа относится к виду Asparagus officinalis, но разные сорта обладают различными преимуществами.

Мужские и женские растения

Одно из важных различий между сортами спаржи заключается в том, образуются ли у них мужские или женские растения. Мужские растения, как правило, предпочтительнее для выращивания, потому что они:

• Размножайте больше копий, поскольку они не тратят энергию на создание семян.
• Не выращивайте рассаду, которая может слишком сильно заполнить грядку.
• Как правило, имеют более длительный продуктивный срок жизни.

Женские растения дают красные ягоды, которые, хотя и привлекательны, отвлекают энергию от образования побегов и могут самосеяться, вызывая нежелательную скученность.

Популярные сорта спаржи

Белая спаржа: это не отдельный сорт, а зелёная спаржа, выращенная без доступа солнечного света. Побеги засыпают землёй или мульчей по мере их появления, что предотвращает развитие хлорофилла. В результате получается более мягкая и нежная спаржа.

Три сорта спаржи — зелёная, фиолетовая и белая — были разложены рядом друг с другом на деревянной поверхности. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Выбор участка и подготовка грунта

Поскольку спаржа — многолетнее растение, которое будет занимать одно и то же место в течение десятилетий, выбор правильного места имеет решающее значение для долгосрочного успеха.

Требования к идеальному местоположению

• Солнечный свет: Полное солнечное освещение (6-8 часов прямого солнечного света в день)
• Расположение: Северная граница сада, где высокие папоротники не будут затенять другие культуры.
• Тип почвы: Хорошо дренированная суглинистая почва
• PH почвы: 6,5-7,0 (от слабокислой до нейтральной)
• Место: Постоянное место, которое не будет затронуто другими работами по благоустройству сада.
• Защита от заморозков: Избегайте низин, где скапливается иней.

Свежеподготовленная грядка для спаржи с прямой траншеей посередине, окруженная деревянными бордюрами и рыхлой обработанной почвой. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Этапы подготовки почвы

• Анализ почвы: Проведите анализ почвы для определения уровня pH и питательных веществ. При необходимости отрегулируйте pH до 6,5-7,0.
• Удаление сорняков: Удалите все многолетние сорняки с участка посадки. Это крайне важно, поскольку после того, как спаржа укоренится, бороться с сорняками становится сложно.
• Глубокая обработка почвы: обработайте почву на глубину 12-15 дюймов, чтобы удалить камни и разрыхлить уплотненные слои.
• Органические вещества: внесите в почву слой компоста, перепревшего навоза или других органических веществ толщиной 10-15 см.
• Внесение удобрений: Добавьте сбалансированное удобрение (10-10-10) из расчета 1-1,5 фунта на 100 квадратных футов.
• Формирование грядок: Если дренаж имеет значение, создавайте приподнятые грядки. Ширина грядок должна быть 4 фута (около 1,2 метра), чтобы вместить два ряда растений.

Важно: Перед посадкой спаржи уделите время тщательной подготовке грядки. Исправить проблемы с почвой после того, как растения укоренятся, гораздо сложнее.

Способы посадки: корневища или семена.

Спаржа может быть выращена как из корневищ (однолетних корней), так и из семян, хотя большинство садоводов предпочитают корневища для более быстрого получения урожая.

Посадка из корневищ

Посадка из корневищ — самый популярный метод, поскольку он дает вам преимущество в один год по сравнению с посевом семян.

Когда сажать корневища?

• Высаживайте растения ранней весной, за 2-4 недели до последних заморозков.
• Температура почвы должна быть не ниже 50°F (10°C).
• В более теплых регионах (зоны 8-10) возможна также осенняя посадка.

Как сажать корневища

1. Выкопайте траншеи шириной 12-18 дюймов и глубиной 6-8 дюймов.
2. При посадке нескольких рядов оставляйте расстояние между траншеями 90-120 см.
3. В центре каждой траншеи сформируйте насыпь из земли высотой 5 см.
4. Перед посадкой замочите корневища в воде на 15-20 минут.
5. Разместите корневища на кусте на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга, равномерно распределяя корни.
6. Сначала засыпьте 5 см почвы.
7. По мере роста побегов, постепенно засыпайте траншею в течение вегетационного периода.

Корневища спаржи высаживаются на некотором расстоянии друг от друга по дну траншеи, корни распускаются веером наружу. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Выращивание из семян

Выращивание из семян занимает больше времени, но может быть более экономичным вариантом для больших посадок.

Процесс посева семян

• Начните выращивать рассаду в помещении за 12-14 недель до последних заморозков.
• Перед посадкой замочите семена в воде на 24 часа.
• Высаживайте семена на глубину 1,2 см в почвенную смесь для рассады.
• Для прорастания семян необходимо поддерживать температуру почвы в пределах 70-85°F (21-29°C).
• Пересаживайте рассаду в открытый грунт, когда ей исполнится 10-12 недель.
• Расстояние между рассадой в ряду должно составлять 12-18 дюймов.
• По сравнению с сортом Crowns, сбор урожая, скорее всего, займет на год больше времени.

Преимущества коронок

• Более быстрое всходообразование (урожай на 1 год раньше)
• Более высокий процент успеха для начинающих.
• Меньше конкуренции со стороны сорняков на этапе укоренения.
• Для повышения урожайности можно отбирать сорта, состоящие только из мужских особей.

Преимущества семян

• Более экономичен для крупных посадок.
• Более широкий выбор
• Отсутствие шока после трансплантации
• Растения развиваются в ваших конкретных почвенных условиях с самого начала.

Высокие, перистые кусты спаржи образуют пышную зеленую летнюю клумбу. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Руководство по сезонному уходу

Правильный уход в течение всего года обеспечит плодоношение ваших спаржевых растений на протяжении многих лет.

Требования к поливу

Поддержание постоянной влажности имеет важное значение, особенно в течение первых двух лет после посадки.

• Новые посадки: Поддерживайте почву постоянно влажной, но не переувлажненной.
• Для взрослых растений: в засушливые периоды поливайте 2,5-5 см воды в неделю.
• Способ полива: используйте капельное орошение или шланги для капельного полива, чтобы избежать попадания воды на листья.
• Критические периоды: Весенний рост и летнее развитие папоротников требуют постоянного увлажнения.

График оплодотворения

Стратегии борьбы с сорняками

Борьба с сорняками имеет решающее значение для спаржи, поскольку сорняки конкурируют за питательные вещества и могут значительно снизить урожайность.

Органические методы борьбы с сорняками

• Мульчирование: нанесите слой органической мульчи толщиной 4-6 дюймов (солома, листья или древесная щепа).
• Прополка вручную: аккуратно удаляйте сорняки вручную, избегая повреждения неглубоких корней спаржи.
• Сроки: Прополку следует проводить ранней весной, до появления побегов, и после сбора урожая.
• Метод с использованием соли: Некоторые садоводы вносят 1 фунт соли на 100 квадратных футов для борьбы с сорняками (используйте с осторожностью, так как это может негативно повлиять на почву в долгосрочной перспективе).

Побеги спаржи, прорастающие из грядки, замульчированной соломой, эффективно борются с сорняками. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Борьба с вредителями и болезнями

Хотя спаржа относительно устойчива к вредителям, на её рост может повлиять ряд проблем. Своевременное выявление и вмешательство являются ключом к поддержанию здоровья растений.

Распространенные вредители

Жук-спаржа

• Изжеванные копья и папоротники
• Темные экскременты на растениях
• Дефолиация
• Изогнутые копья типа «пастуший посох»
• Ручной сбор жуков и личинок.
• Осенью необходимо убрать растительные остатки.
• Нанесите масло нима или инсектицидное мыло.
• Заведите полезных насекомых, таких как божьи коровки.

Крупный план спаржевого жука, питающегося кончиком зеленого стебля спаржи на грядке. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Подгрызающие гусеницы

• Копья срезаны на уровне земли
• Повреждения обычно происходят ночью.
• Наденьте картонные кольца на выступающие копья.
• Нанесите диатомит вокруг растений.
• Собирайте червей вручную ночью с помощью фонарика.

Гусеницы-совки питаются молодым побегом спаржи на грядке. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Тля

• Скопления мелких насекомых на папоротниках
• Липкие выделения медвяной росы
• Искаженный рост
• Опрыскивайте сильной струей воды.
• Нанесите инсектицидное мыло.
• Познакомьте нас с божьими коровками или златоглазками

Крупный план скопления чёрной тли на зелёном стебле спаржи в садовой грядке. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Распространенные заболевания

Ржавчина спаржи

• Оранжево-красные пустулы на стеблях и папоротниках
• Преждевременное пожелтение и гибель папоротников
• Снижение жизнеспособности и урожайности.
• Высаживайте сорта, устойчивые к ржавчине.
• Улучшить циркуляцию воздуха
• Удалите и уничтожьте зараженные растения.
• Примените фунгицид на основе серы.

Побеги спаржи в почве с оранжевыми пятнами ржавчины. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Фузариозная корневая гниль

• Задержка роста
• Пожелтевшие или увядшие папоротники
• Красновато-коричневое изменение цвета корней
• Сокращение производства копий
• Устойчивые сорта растений
• Обеспечьте хороший дренаж
• Избегайте посадки в районах, где ранее наблюдались случаи фузариоза.
• Удалите и уничтожьте зараженные растения.

Выкорчеванные растения спаржи на грядке, демонстрирующие сильное поражение корневой шейкой и корнями фузариозом. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Фиолетовое пятно

• Фиолетовые пятна на копьях
• На папоротниках пятна коричневого цвета с фиолетовой каймой.
• Снижение рыночной привлекательности копий.
• Осенью удалите остатки папоротников.
• Улучшить циркуляцию воздуха
• Избегайте верхнего полива.
• Примените фунгицид на основе меди.

Крупный план молодых побегов спаржи в почве, на которых видны фиолетовые пятна. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Профилактика – залог успеха: лучшая защита от вредителей и болезней спаржи – это профилактика с помощью правильных агротехнических приемов: правильное расстояние между растениями, достаточная циркуляция воздуха, соответствующие методы полива и регулярная очистка от растительных остатков.

Хронология и методы сбора урожая

Правильные методы и сроки сбора урожая имеют решающее значение для поддержания долгосрочного здоровья и продуктивности вашей грядки со спаржей.

Побеги спаржи следует собирать, когда они достигают высоты 15-25 см.

График сбора урожая

Руки срезают стебли спаржи на нужной высоте в поле. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Как собирать спаржу

Метод резки

• Подождите, пока копья не достигнут высоты 6-10 дюймов и толщины не меньше карандаша.
• Используйте острый нож, чтобы срезать копье на уровне почвы или чуть ниже него.
• Будьте осторожны, чтобы не повредить копья, выходящие из земли.
• Продезинфицируйте нож после каждого использования, чтобы предотвратить распространение болезней.

Метод прицеливания

• Крепко возьмите копье большим и указательным пальцами.
• Согните копье, пока оно не сломается само по себе.
• Копьё сломается в месте соприкосновения нежного и жёсткого.
• Этот метод избавляет от необходимости подрезать одревесневшие концы в дальнейшем.

На полевых условиях показано сравнительное применение методов сбора спаржи: срезания и отламывания. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Хранение после сбора урожая

• Употребление сразу: для лучшего вкуса употребите спаржу в течение 24 часов после сбора урожая.
• Кратковременное хранение: поставьте копья вертикально в воду на глубину 2,5 см (как цветы в вазе) и храните в холодильнике.
• Хранение в холодильнике: оберните срезанные концы влажным бумажным полотенцем, поместите в полиэтиленовый пакет и храните в ящике для овощей и фруктов до 1 недели.
• Замораживание: бланшируйте стебли в течение 2-3 минут, охладите в ледяной воде, слейте воду и заморозьте в герметичных контейнерах.

Важно: После окончания сбора урожая всегда оставляйте несколько побегов, чтобы они развились в папоротники. Эти папоротники будут фотосинтезировать и обеспечат энергией урожай следующего года.

Долгосрочное техническое обслуживание и зимовка

Правильный долгосрочный уход гарантирует, что ваша грядка со спаржей останется продуктивной на протяжении десятилетий.

Задачи по ежегодному техническому обслуживанию

Осенняя уборка

• Дождитесь, пока папоротники полностью не пожелтеют или не побуреют после заморозков.
• Обрежьте папоротники до двухсантиметровых пеньков.
• Удалите и уничтожьте все растительные остатки, чтобы предотвратить распространение болезней.
• Нанесите слой компоста или перепревшего навоза толщиной 5 см.
• После замерзания почвы (в холодном климате) добавьте слой мульчи толщиной 4-6 дюймов.

Растения спаржи осенью на клумбе с желтеющей папоротникообразной листвой. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Весеннее обновление

• По мере прогревания почвы удаляйте зимнюю мульчу.
• Перед появлением побегов внесите сбалансированное удобрение.
• Борьба с сорняками в начале сезона
• Проверьте и удалите все поврежденные или пораженные болезнью коронки зубов.
• После сбора урожая покройте слой мульчи слоем 2-3 дюймов (5-7,5 см).

Ремонт кровати

Через 15-20 лет урожайность спаржи может снизиться. Рассмотрите следующие варианты обновления:

• Частичная реконструкция: удаление старых, менее продуктивных растений при сохранении здоровых.
• Деление: Аккуратно выкопайте и разделите корневища ранней весной, до начала роста.
• Полная замена: установить новый грядку в другом месте, пока старая еще производит урожай.

Зимовка в различных климатических зонах

Холод (зоны 3-5)

• Папоротники следует срезать после того, как они полностью побуреют.
• После замерзания почвы нанесите слой соломы, листьев или другой мульчи толщиной 10-15 см.
• Весной, по мере прогревания почвы, постепенно удаляйте мульчу.

Умеренный (зоны 6-7)

• Папоротники следует срезать после того, как они начнут буреть.
• Нанесите слой мульчи толщиной 2-3 дюйма.
• Удалите мульчу ранней весной.

Теплый (зоны 8-10)

• Папоротники следует срезать, когда они начинают буреть.
• Для борьбы с сорняками следует применять легкий слой мульчи.
• В зонах 9-10 папоротники могут оставаться зелёными круглый год; удаляйте только повреждённые части.

Приподнятая грядка для спаржи, покрытая соломенной мульчей для защиты от зимних морозов. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Распространенные ошибки, которых следует избегать

Даже опытные садоводы могут допускать ошибки при выращивании спаржи. Вот несколько распространенных ошибок, которых следует избегать:

• Слишком ранняя уборка урожая: уборка урожая в первый год ослабляет растения и снижает долгосрочную продуктивность.
• Чрезмерная уборка урожая: сбор урожая сверх рекомендованного в первые годы истощает запасы орошаемых земель.
• Неправильное расстояние между растениями: слишком тесная посадка корневищ приводит к конкуренции и снижению урожайности.
• Неглубокая посадка: Недостаточная глубина посадки корневищ приводит к ослаблению растений и ухудшению качества побегов.
• Пренебрежение сорняками: Допущение конкуренции сорняков со спаржей значительно снижает урожайность.
• Слишком ранняя обрезка папоротников: удаление папоротников, пока они еще зеленые, препятствует накоплению энергии для следующего сезона.
• Неправильный выбор места: выбор участка с недостаточным количеством солнечного света или плохим дренажем приводит к ослаблению растений.
• Недостаточное питание: спаржа требует обильного питания и регулярной подкормки.
• Игнорирование pH: Несоблюдение надлежащего уровня pH почвы (6,5-7,0) влияет на доступность питательных веществ.
• Неправильное мульчирование: Слишком большое количество мульчи весной может задержать появление побегов на холодных почвах.

Переполненная спаржевая грядка с плотно посаженными стеблями и папоротниковидной листвой свидетельствует о конкуренции между растениями. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Заключение: Наслаждайтесь плодами своего терпения

Выращивание спаржи требует первоначальных затрат времени и терпения, но вознаграждение будет существенным. Хорошо обустроенная грядка со спаржей может давать вкусные и питательные побеги в течение 15-20 лет и более, что делает ее одним из самых ценных многолетних овощей в вашем саду.

Помните, что залог успеха — правильный выбор места, тщательная подготовка почвы и умеренность в первые несколько лет роста. Следуя рекомендациям этой статьи и избегая распространенных ошибок, вы сможете наслаждаться обильными урожаями спаржи на протяжении десятилетий.

Удовлетворение от сбора свежих, нежных побегов спаржи ранней весной — зачастую еще до того, как созреют другие овощи — с лихвой компенсирует ожидание. Удачного выращивания!

На деревенской деревянной поверхности лежит пучок свежих зеленых стеблей спаржи, перевязанных бечевкой. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Дополнительное чтение

Если вам понравился этот пост, вам также могут понравиться эти предложения:

• Выращивание брокколи: руководство для садоводов-любителей
• Руководство по выращиванию идеальных груш: лучшие сорта и советы
• Лучшие фруктовые деревья для посадки в вашем саду