விதை முதல் அறுவடை வரை: சீமை சுரைக்காய் வளர்ப்பதற்கான முழுமையான வழிகாட்டி.

தோட்டத்தில் வளரும் பிரகாசமான மஞ்சள் பூக்கள் மற்றும் வளரும் பச்சை பழங்களைக் கொண்ட ஆரோக்கியமான சீமை சுரைக்காய் செடி. மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

நீங்கள் பொரியல், சீமை சுரைக்காய் ரொட்டி அல்லது வறுக்கப்பட்ட காய்கறி தட்டுகளைப் பற்றி கனவு கண்டாலும், உங்கள் சொந்த ஏராளமான சீமை சுரைக்காய் அறுவடையை வளர்ப்பது பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் இந்த வழிகாட்டி உங்களுக்குக் காண்பிக்கும்.

குறைந்தபட்ச இடத் தேவைகள் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் எளிமையான பராமரிப்புத் தேவைகளுடன், சீமை சுரைக்காய் தோட்டக்காரர்களுக்கு வாரக்கணக்கில் சத்தான காய்கறிகளை வழங்குகிறது. வெற்றிக்கான ரகசியம் நேரம், இடைவெளி மற்றும் பராமரிப்பு பற்றிய சில முக்கிய கொள்கைகளைப் புரிந்துகொள்வதில் உள்ளது. கூடுதல் பொருட்களுக்காக உங்கள் அண்டை வீட்டாரை உங்கள் கதவைத் தட்ட வைக்கும் சீமை சுரைக்காயை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்!

உங்கள் தோட்டத்திற்கு ஏற்ற சிறந்த சீமை சுரைக்காய் வகைகள்

எல்லா சீமை சுரைக்காய்களும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை! உங்கள் காலநிலை மற்றும் சமையல் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ற சரியான வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் தோட்டக்கலை வெற்றியில் பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். உங்கள் தோட்டத்திற்கு கருத்தில் கொள்ள சில சிறந்த செயல்திறன் கொண்ட வகைகள் இங்கே:

பச்சை சீமை சுரைக்காய் வகைகள்

• 'கருப்பு அழகு' - கிளாசிக் அடர் பச்சை சீமை சுரைக்காய், பெரும்பாலான காலநிலைகளில் உற்பத்தித்திறன் மற்றும் நம்பகமானது.
• 'கோகோசெல்' - கோடிட்ட தோல் மற்றும் சிறந்த சுவையுடன் கூடிய இத்தாலிய பாரம்பரியம்.
• 'புலி' - நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட கலப்பின வகை, சீரான உற்பத்தியுடன்.
• 'பணப்புழக்கம்' - சிறிய இடங்கள் மற்றும் கொள்கலன்களுக்கு ஏற்ற சிறிய ஆலை.

மஞ்சள் கோடை ஸ்குவாஷ்

• 'கோல்ட்பார்' - வெண்ணெய் சுவையுடன் கூடிய பிரகாசமான மஞ்சள் நிற நேரான கழுத்து ஸ்குவாஷ்.
• 'ஆரம்பகால செழிப்பான நேரான கழுத்து' - மென்மையான சதையுடன் கூடிய கனமான உற்பத்தியாளர்.
• 'ஹார்ன் ஆஃப் ப்ளென்டி' - தனித்துவமான வடிவத்துடன் கூடிய மஞ்சள் நிற க்ரூக்நெக் வகை.
• 'செஃபிர்' - பச்சை நிற நுனியுடன் கூடிய இரண்டு நிற மஞ்சள், சிறந்த சுவை.

சிறப்பு வகைகள்

• 'எட்டு பந்து' - நிரப்புவதற்கு ஏற்ற வட்டமான சீமை சுரைக்காய்
• 'சன்பர்ஸ்ட்' - பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்துடன் கூடிய ஸ்காலப் செய்யப்பட்ட பாட்டி பான் வகை.
• 'ரோண்டே டி நைஸ்' - உருண்டை வடிவ பழங்களைக் கொண்ட பிரெஞ்சு பாரம்பரியம்.
• 'கோஸ்டாட்டா ரோமானெஸ்கோ' - விதிவிலக்கான சுவையுடன் கூடிய ரிப்பட் இத்தாலிய வகை.

காலநிலை பரிசீலனைகள்: வெப்பமான, ஈரப்பதமான பகுதிகளுக்கு, 'டைக்ரஸ்' அல்லது 'டன்ஜா' போன்ற நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் எதிர்ப்பு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். குறுகிய வளரும் பருவங்களைக் கொண்ட குளிர்ந்த காலநிலையில், 'ஏர்லி சம்மர் க்ரூக்நெக்' அல்லது 'பார்டெனான்' போன்ற ஆரம்ப முதிர்ச்சியடையும் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

மரத்தாலான பின்னணியில் அமைக்கப்பட்ட பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் வண்ணங்களில் பல்வேறு வகையான சீமை சுரைக்காய்கள். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

மண் தயாரிப்பு மற்றும் நடவு தேவைகள்

சீமை சுரைக்காய் வளமான, நல்ல வடிகால் வசதியுள்ள, ஏராளமான கரிமப் பொருட்களுடன் கூடிய மண்ணில் செழித்து வளரும். நடவு செய்வதற்கு முன் சரியான தயாரிப்பு ஆரோக்கியமான வளர்ச்சிக்கும் ஏராளமான அறுவடைகளுக்கும் அடித்தளமாக அமைகிறது.

சூரிய ஒளி மற்றும் இடம்

சீமை சுரைக்காய் செடிகள் நன்கு விளைய முழு சூரிய ஒளி தேவை - தினமும் குறைந்தது 6-8 மணிநேர நேரடி சூரிய ஒளி. நோய் பிரச்சனைகளைக் குறைக்க போதுமான சூரிய ஒளி கிடைக்கும் மற்றும் நல்ல காற்று சுழற்சி உள்ள இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பலத்த காற்றிலிருந்து பாதுகாக்கும் இடமும் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது மகரந்தச் சேர்க்கையாளர்கள் பூக்களை எளிதாக அணுக உதவுகிறது.

மண் தேவைகள்

இந்த பசியுள்ள தாவரங்கள் பின்வரும் பண்புகளுடன் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மண்ணில் சிறப்பாகச் செயல்படுகின்றன:

• pH அளவு 6.0 முதல் 7.5 வரை (சற்று அமிலத்தன்மை முதல் நடுநிலை வரை)
• வேர் அழுகலைத் தடுக்க நன்கு வடிகால் வசதி.
• நிலையான ஊட்டச்சத்துக்காக கரிமப் பொருட்கள் நிறைந்தது.
• வேர்கள் எளிதில் விரிவடைய அனுமதிக்கும் தளர்வான அமைப்பு.

பகுதி 1 மண்ணைத் தயாரித்தல்

1. நடவுப் பகுதியை களைகள் மற்றும் குப்பைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யவும்.
2. 2-3 அங்குல உரம் அல்லது நன்கு அழுகிய எருவை தோண்டவும்.
3. தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி சமச்சீர் கரிம உரத்தைச் சேர்க்கவும்.
4. குறைந்தபட்சம் 12 அங்குல ஆழத்திற்கு மண்ணைத் தளர்த்தவும்.
5. நடவு செய்வதற்கு முன் மேற்பரப்பை மென்மையாக்குங்கள்.

வளமான, இருண்ட மண் நிறைந்த உயர்த்தப்பட்ட தோட்டப் படுக்கையில் வளரும் இளம் சீமை சுரைக்காய் செடிகள். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

இடைவெளி தேவைகள்

புதர் வகை சீமை சுரைக்காய் செடிகளுக்கான பாரம்பரிய இடைவெளி அனைத்து திசைகளிலும் 2-3 அடி இடைவெளியில் இருக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் செங்குத்து வளரும் முறையைப் (உங்கள் தாவரங்களை குத்தி வளர்ப்பது) பயன்படுத்தினால், அவற்றை நெருக்கமாக நடலாம் - 2 அடி இடைவெளியில் வரிசைகளில் சுமார் 1-1.5 அடி இடைவெளியில். இந்த இடத்தை சேமிக்கும் நுட்பம் சிறிய பகுதியில் அதிக தாவரங்களை வளர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

நடவு பாக்கெட் நுட்பம்: கூடுதல் உற்பத்தித் திறன் கொண்ட தாவரங்களுக்கு, 12 அங்குல அகலமும் ஆழமும் கொண்ட துளைகளைத் தோண்டி, ஒரு சில கரிம உரங்களுடன் கலந்த உரத்தால் அவற்றை நிரப்பி, பின்னர் நடவு செய்வதற்கு முன் 2 அங்குல மண்ணால் மூடுவதன் மூலம் "நடவு பாக்கெட்டுகளை" உருவாக்குங்கள். இந்த செறிவூட்டப்பட்ட ஊட்டச்சத்து மண்டலம் சீமை சுரைக்காய் தாவரங்களுக்கு வலுவான தொடக்கத்தை அளிக்கிறது.

படிப்படியாக நடவு வழிமுறைகள்

சீமை சுரைக்காய் நடவு செய்யும் போது சரியான நேரத்தில் நடவு செய்வது மிகவும் முக்கியம். இந்த வெப்பப் பருவப் பயிர்கள் குளிரை உணரும் தன்மை கொண்டவை, மேலும் மண்ணின் வெப்பநிலை குறைந்தபட்சம் 65°F (18°C) ஐ எட்டும்போது மட்டுமே நடவு செய்ய வேண்டும்.

தயாரிக்கப்பட்ட மண்ணில் சரியான ஆழத்தில் சீமை சுரைக்காய் விதைகளை நடவு செய்தல்.

சீமை சுரைக்காய் எப்போது நடவு செய்ய வேண்டும்

• உறைபனியின் அனைத்து ஆபத்தும் கடந்து, மண்ணின் வெப்பநிலை 65-70°F ஐ அடையும் வரை காத்திருங்கள்.
• பெரும்பாலான பிராந்தியங்களில், இதன் பொருள் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதி (மே மாதத்தின் நடுப்பகுதி முதல் ஜூன் மாத தொடக்கத்தில்)
• நீண்ட அறுவடைக்கு, முதல் அறுவடைக்குப் பிறகு 3-4 வாரங்களுக்குப் பிறகு இரண்டாவது தொகுதியை நடவு செய்யுங்கள்.
• பருவத்தின் ஆரம்பப் பூச்சிகளைத் தவிர்க்க கோடையின் நடுப்பகுதியில் (ஜூன் பிற்பகுதியில்/ஜூலை தொடக்கத்தில்) நடவு செய்வதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

நேரடி விதைப்பு முறை

1. அங்குல ஆழத்திலும் 2-3 அடி இடைவெளியிலும் (அல்லது செங்குத்தாக வளர்ந்தால் 1 அடி இடைவெளியில்) நடவு குழிகளை உருவாக்கவும்.
2. ஒவ்வொரு துளையிலும் 2-3 விதைகளை வைக்கவும், சிறிது இடைவெளி விட்டு வைக்கவும்.
3. மெதுவாக ஆனால் முழுமையாக மண் மற்றும் தண்ணீரால் மூடவும்.
4. முளைக்கும் வரை (பொதுவாக 7-10 நாட்கள்) மண்ணை தொடர்ந்து ஈரப்பதமாக வைத்திருங்கள்.
5. நாற்றுகள் 2-3 அங்குல உயரத்தை அடைந்ததும், மற்றவற்றை மண் மட்டத்தில் வெட்டி வலிமையான செடியாக மாற்றவும்.

நாற்றுகளிலிருந்து தொடங்கி

1. வீட்டிற்குள் தொடங்கினால், கடைசி உறைபனிக்கு 2-3 வாரங்களுக்கு முன்பு மக்கும் தொட்டிகளில் விதைகளை விதைக்கவும்.
2. தரமான விதை-தொடக்க கலவையைப் பயன்படுத்தி சூடாக வைக்கவும் (70-75°F)
3. முளைத்தவுடன், கால் வளர்ச்சியைத் தடுக்க ஏராளமான வெளிச்சத்தை வழங்கவும்.
4. 7-10 நாட்களுக்குள் படிப்படியாக வெளிப்புற நிலைமைகளுக்கு வெளிப்படுத்துவதன் மூலம் நாற்றுகளை கடினப்படுத்தவும்.
5. வேர்களைத் தொந்தரவு செய்யாமல் கவனமாக நடவு செய்யுங்கள், கொள்கலனில் உள்ள அதே ஆழத்தில் நடவும்.
6. நடவு செய்த பிறகு நன்கு தண்ணீர் பாய்ச்சவும்.

எச்சரிக்கை: சீமை சுரைக்காய் நாற்றுகள் எப்போதும் நன்றாக நடவு செய்யாது. அவற்றை மெதுவாகக் கையாளவும், முடிந்தவரை வேர்களைத் தொந்தரவு செய்ய முயற்சிக்கவும். தொடக்கத் தோட்டக்காரர்களுக்கு நேரடி விதைப்பு பெரும்பாலும் மிகவும் வெற்றிகரமாக இருக்கும்.

புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட மண்ணில் சீமை சுரைக்காய் விதைகளை நடவு செய்யும் கைகளின் நெருக்கமான படம். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

நீர்ப்பாசனம், உரமிடுதல் மற்றும் பராமரிப்பு

ஆரோக்கியமான, உற்பத்தித் திறன் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் செடிகளுக்கு நிலையான பராமரிப்பு முக்கியம். இந்த வீரியமுள்ள விவசாயிகள் தங்கள் முழு திறனையும் அடைய வழக்கமான கவனம் தேவை.

சீமை சுரைக்காய் செடிகளுக்கு சரியான நீர்ப்பாசன நுட்பம் - இலைகளுக்கு அல்ல, மண்ணுக்கு தண்ணீரை செலுத்துதல்.

நீர்ப்பாசன அட்டவணை

மென்மையான பழங்களை உற்பத்தி செய்ய சீமை சுரைக்காய்க்கு நிலையான ஈரப்பதம் தேவை. ஒழுங்கற்ற நீர்ப்பாசனம் கசப்பான பழங்களுக்கும், பூக்களின் நுனி அழுகலுக்கும் வழிவகுக்கும்.

• வாரத்திற்கு 1-1.5 அங்குலம் தண்ணீர் வழங்கவும் (வெப்பமான, வறண்ட காலங்களில் அதிகமாக)
• தாவரங்களுக்கு மேல் நீர் ஊற்றுவதை விட, அடிப்பகுதியில் ஆழமாக நீர் பாய்ச்சவும்.
• பகலில் இலைகள் உலர அனுமதிக்க காலையில் நீர்ப்பாசனம் செய்வது சிறந்தது.
• மண்ணின் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து, நீர்ப்பாசன அதிர்வெண்ணைக் குறைக்க தழைக்கூளத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• தாவரங்கள் பூக்கும் மற்றும் காய்க்கும் போது நீர்ப்பாசனத்தை அதிகரிக்கவும்.

சூரிய ஒளி படும் தோட்டத்தில், தோட்டக்காரர் மண்டியிட்டு, ஆரோக்கியமான சீமை சுரைக்காய் செடிகளுக்கு உலோக நீர்ப்பாசன கேனைப் பயன்படுத்தி தண்ணீர் ஊற்றுகிறார். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

உரமிடும் முறை

வளரும் பருவம் முழுவதும் வழக்கமான ஊட்டச்சத்து அதிகரிப்பால் இந்த கனமான தீவனங்கள் பயனடைகின்றன:

• நடவு செய்வதற்கு முன்: உரம் மற்றும் சீரான கரிம உரங்களைச் சேர்க்கவும்.
• முதல் பூக்கள் தோன்றும் போது: உரம் அல்லது சமச்சீர் கரிம உரத்துடன் பக்கவாட்டு உரமிடவும்.
• ஒவ்வொரு 3-4 வாரங்களுக்கும்: நீர்த்த திரவ உரம் அல்லது உரம் தேநீர் பயன்படுத்தவும்.
• அதிகப்படியான நைட்ரஜனைத் தவிர்க்கவும், இது பழங்களின் இழப்பில் இலை வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.

செங்குத்து வளரும் நுட்பம்

சீமை சுரைக்காயை செங்குத்தாக வளர்ப்பது இடத்தை மிச்சப்படுத்துவதோடு, காற்று சுழற்சியை மேம்படுத்துவதன் மூலம் நோய் பிரச்சனைகளையும் குறைக்கிறது. இந்த முறை தோட்டக்காரர்களிடையே நல்ல காரணத்திற்காக பிரபலமடைந்து வருகிறது!

ஸ்டாக்கிங் வழிமுறைகள்:

• நடவு செய்யும் போது ஒவ்வொரு செடியின் அருகிலும் 4-5 அடி உயரமுள்ள ஒரு மரக்கட்டையை நிறுவவும்.
• செடி வளரும்போது, மென்மையான தோட்டக் கயிற்றைப் பயன்படுத்தி பிரதான தண்டை மெதுவாகக் கட்டவும்.
• செடி உயரமாக வளரும்போது ஒவ்வொரு 8-12 அங்குலத்திற்கும் புதிய கட்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
• கீழே வளரும் பழத்தின் கீழ் இலைகளை அகற்றவும்.
• பருவம் முழுவதும் தாவரத்தை மேல்நோக்கி பயிற்றுவிப்பதைத் தொடரவும்.

பல வளரும் பழங்கள் மற்றும் பூக்களைக் கொண்ட ஒரு மரக்கட்டையால் ஆதரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய் செடி. மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

மகரந்தச் சேர்க்கை ஆதரவு

சீமை சுரைக்காய் ஒரே செடியில் தனித்தனி ஆண் மற்றும் பெண் பூக்களை உருவாக்குகிறது. மோசமான மகரந்தச் சேர்க்கையின் விளைவாக பழங்கள் வளரத் தொடங்குகின்றன, ஆனால் பின்னர் சுருங்கி உதிர்ந்துவிடும்.

• மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு உகந்த பூக்களை அருகில் நடவும் (போரேஜ், காலெண்டுலா மற்றும் காஸ்மோஸ் நன்றாக வேலை செய்கின்றன)
• தேனீக்கள் மற்றும் பிற மகரந்தச் சேர்க்கைகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்.
• தேவைப்பட்டால், ஒரு சிறிய தூரிகையைப் பயன்படுத்தி ஆண் பூக்களிலிருந்து பெண் பூக்களுக்கு மகரந்தத்தை மாற்றுவதன் மூலம் கையால் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யவும்.
• பெண் பூக்களின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சிறிய சீமை சுரைக்காய் இருக்கும்; ஆண் பூக்கள் மெல்லிய தண்டில் வளரும்.

ஆண் மற்றும் பெண் சீமை சுரைக்காய் பூக்களின் அருகருகே உள்ள நெருக்கமான படம், மெல்லிய தண்டில் ஆண் பூவையும், இளம் சீமை சுரைக்காய் பழத்துடன் இணைக்கப்பட்ட பெண் பூவையும் காட்டுகிறது. மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

பொதுவான பூச்சிகள் மற்றும் நோய்கள்

சீமை சுரைக்காய் வளர்ப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது என்றாலும், அது பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களால் பல சவால்களை எதிர்கொள்ளக்கூடும். இயற்கையான முறையில் இந்தப் பிரச்சினைகளை எவ்வாறு கண்டறிந்து நிவர்த்தி செய்வது என்பதை அறிவது வெற்றிகரமான அறுவடையை உறுதி செய்ய உதவும்.

முக்கிய பூச்சி சவால்கள்

ஸ்குவாஷ் வைன் துளைப்பான்கள்

இந்த அழிவுகரமான பூச்சிகள் தண்டுகளில் துளையிட்டு, தாவரங்கள் திடீரென வாடி இறந்துவிடுகின்றன.

தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை:

• இளம் செடிகளை மிதக்கும் வரிசை உறைகளால் பூக்கும் வரை மூடவும்.
• ஜூலை மாத தொடக்கத்தில் இரண்டாவது பயிரை நடவு செய்யுங்கள் (வயது வந்த துளைப்பான்கள் முட்டையிட்ட பிறகு)
• தண்டுகளை அலுமினியத் தகடு அல்லது நைலான் காலுறைகளால் ஒரு உடல் தடையாகச் சுற்றி வைக்கவும்.
• தொற்று ஏற்பட்டால், தண்டுகளை கவனமாக வெட்டி, துளைப்பானை அகற்றி, சேதமடைந்த பகுதியை மண்ணால் புதைக்கவும்.

ஸ்குவாஷ் பூச்சிகள்

இந்த சாம்பல்-பழுப்பு நிற பூச்சிகள் தாவரங்களிலிருந்து சாற்றை உறிஞ்சி, வாடி, மஞ்சள் புள்ளிகளை ஏற்படுத்துகின்றன.

தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை:

• முட்டைக் கொத்துக்கள் ஏதேனும் இருக்கிறதா என்று இலைகளின் அடிப்பகுதியை தவறாமல் சரிபார்த்து, அவற்றை நசுக்கவும்.
• பருவத்தின் ஆரம்பத்தில் வரிசை உறைகளைப் பயன்படுத்தவும்.
• முதிர்ந்த பூச்சிகளை கையால் எடுத்து சோப்பு நீரில் போடவும்.
• இளம் பூச்சிகளுக்கு வேப்ப எண்ணெய் அல்லது பூச்சிக்கொல்லி சோப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்.

பொதுவான நோய்கள்

சாம்பல் நோய்

இந்த பூஞ்சை நோய் இலைகளில் வெள்ளைப் பொடி போன்ற புள்ளிகளாகத் தோன்றும், இறுதியில் அவற்றை முழுவதுமாக மூடிவிடும்.

தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை:

• காற்று சுழற்சியை மேம்படுத்த தாவரங்களை செங்குத்தாக வளர்க்கவும்.
• தாவரங்களின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீர் ஊற்றி, இலைகளை உலர வைக்கவும்.
• பாதிக்கப்பட்ட இலைகளை உடனடியாக அகற்றவும்.
• 1 லிட்டர் தண்ணீரில் 1 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் கரைசலை தெளிக்கவும்.
• தடுப்பு நடவடிக்கையாக பால் தெளிப்பை (1 பங்கு பாலுக்கு 2 பங்கு தண்ணீர்) தடவவும்.

ப்ளாசம் எண்ட் அழுகல் நோய்

ஒழுங்கற்ற நீர்ப்பாசனத்தால் ஏற்படும் கால்சியம் குறைபாடு காரணமாக, பழங்கள் பூக்களின் நுனியில் கருமையான, மூழ்கிய பகுதிகளை உருவாக்குகின்றன.

தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை:

• சீரான மண்ணின் ஈரப்பதத்தைப் பராமரியுங்கள்
• நொறுக்கப்பட்ட முட்டை ஓடுகள் போன்ற கால்சியம் நிறைந்த திருத்தங்களை மண்ணில் சேர்க்கவும்.
• மண்ணின் ஈரப்பதத்தை ஒழுங்குபடுத்த தழைக்கூளம்
• தாவர ஆற்றலை திருப்பிவிட பாதிக்கப்பட்ட பழங்களை அகற்றவும்.

பச்சை நிற மேற்பரப்பில் வெள்ளை நிற நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் திட்டுகளைக் காட்டும் ஒரு சீமை சுரைக்காய் இலையின் அருகாமையில் இருந்து படம். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

அறுவடை நுட்பங்கள் மற்றும் நேரம்

உங்கள் சீமை சுரைக்காயை எப்போது, எப்படி அறுவடை செய்வது என்பதை அறிவது சுவை மற்றும் தொடர்ச்சியான உற்பத்தி ஆகிய இரண்டிற்கும் மிக முக்கியமானது. சரியான அளவில் பழங்கள் தொடர்ந்து அறுவடை செய்யப்படும்போது தாவரங்கள் அதிக உற்பத்தித் திறன் கொண்டவை.

எப்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும்

• கோடைக்கால பூசணிக்காய்கள் இளமையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்போது அறுவடை செய்யுங்கள் - பொதுவாக சீமை சுரைக்காய்க்கு 6-8 அங்குல நீளம் இருக்கும்.
• பழங்கள் ஒரே இரவில் இரட்டிப்பாகும் என்பதால், உச்ச பருவத்தில் தினமும் தாவரங்களைச் சரிபார்க்கவும்.
• சிறிய பழங்கள் (4-6 அங்குலம்) சிறந்த சுவையையும் மென்மையான தோலையும் கொண்டிருக்கும்.
• மஞ்சள் கோடை பூசணி 4-7 அங்குல நீளமாக இருக்கும்போது அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும்.
• வட்ட வடிவ வகைகள் ஒரு பேஸ்பால் அளவை எட்டும்போது சிறப்பாகப் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

அறுவடை செய்வது எப்படி

• பழத்திலிருந்து சுமார் 1 அங்குலம் மேலே தண்டு வெட்ட கூர்மையான கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தவும்.
• செடியிலிருந்து பழங்களைப் பிடுங்கவோ அல்லது திருப்பவோ கூடாது, ஏனெனில் இது தண்டுகளை சேதப்படுத்தும்.
• மென்மையான தோலில் அரிப்பு ஏற்படாமல் இருக்க மெதுவாகக் கையாளவும்.
• பழங்கள் குளிர்ச்சியாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும்போது காலையில் அறுவடை செய்யுங்கள்.
• நீங்கள் அவற்றை சாப்பிடத் திட்டமிடாவிட்டாலும் கூட, எந்த பெரிய பழங்களையும் உடனடியாக அகற்றவும்.

உற்பத்தி குறிப்பு: அடிக்கடி அறுவடை செய்வது செடியை அதிக பழங்களை உற்பத்தி செய்ய தூண்டுகிறது. பெரிய அளவிலான சீமை சுரைக்காயை செடியில் விட்டுச் செல்வது உற்பத்தியைக் குறைப்பதை குறிக்கிறது. நீங்கள் முழு சீமை சுரைக்காயையும் பயன்படுத்த முடியாவிட்டாலும், உங்கள் செடிகளை உற்பத்தித் திறன் கொண்டதாக வைத்திருக்க அவற்றைத் தொடர்ந்து பறிக்கவும்.

தோட்டச் செடியிலிருந்து பழுத்த சீமை சுரைக்காயை அறுவடை செய்ய கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தும் கைகள். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

பூக்களை அறுவடை செய்தல்

சீமை சுரைக்காய் பூக்கள் உண்ணக்கூடிய சுவையான உணவுகள், அவற்றை அடைத்து, வறுத்து அல்லது சாலட்களில் சேர்க்கலாம்.

• ஆண் பூக்களை அறுவடை செய்யுங்கள் (அடிப்பகுதியில் சிறிய சீமை சுரைக்காய் இல்லாதவை)
• பூக்கள் முழுமையாகத் திறந்தவுடன் காலையில் பறிக்கவும்.
• மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு சில ஆண் பூக்களை விட்டு விடுங்கள்.
• சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு அதே நாளில் பூக்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.

சேமிப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு முறைகள்

உச்ச பருவத்தில், சீமை சுரைக்காய் செடிகள் நீங்கள் புதிதாக சாப்பிடுவதை விட அதிகமாக உற்பத்தி செய்யும். உங்கள் அறுவடையைப் பாதுகாப்பதற்கான திட்டத்தை வைத்திருப்பது எதுவும் வீணாகாமல் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.

புதிய சேமிப்பு

• கழுவப்படாத சீமை சுரைக்காயை துளையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் சேமிக்கவும்.
• சிறந்த தரத்திற்கு 1-2 வாரங்களுக்குள் பயன்படுத்தவும்.
• சீமை சுரைக்காயை 41°F க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் சேமிப்பதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது குளிர் காயத்தை ஏற்படுத்தும்.
• பூஞ்சை காளான் வராமல் இருக்க பயன்படுத்தத் தயாராகும் வரை கழுவ வேண்டாம்.

மர மேசையில் உறைந்த சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள், துருவிய சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் ஜாடிகளைக் காட்டும் ஒரு இயற்கை புகைப்படம். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

உறைபனி சீமை சுரைக்காய்

சீமை சுரைக்காயை பிற்கால பயன்பாட்டிற்காகப் பாதுகாப்பதற்கான எளிதான வழிகளில் ஒன்று உறைபனி.

1. இளம், மென்மையான சீமை சுரைக்காயின் முனைகளைக் கழுவி ஒழுங்கமைக்கவும்.
2. ரொட்டி ரெசிபிகளுக்கு 1/4-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது தட்டி எடுக்கவும்.
3. துண்டுகளை கொதிக்கும் நீரில் 1-2 நிமிடங்கள் பிளான்ச் செய்து, பின்னர் ஐஸ் தண்ணீரில் மூழ்க வைக்கவும்.
4. நன்றாக வடித்து, உலர வைக்கவும்.
5. முடிந்தவரை காற்றை வெளியேற்றி, உறைவிப்பான் பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் அடைக்கவும்.
6. தேதி மற்றும் உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட லேபிள்
7. 8-10 மாதங்கள் வரை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்

பிற பாதுகாப்பு முறைகள்

நீர்ச்சத்து நீக்கும்

• 1/8-அங்குல தடிமன் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள்
• டீஹைட்ரேட்டர் தட்டுகளில் ஒற்றை அடுக்கில் அடுக்கவும்.
• 135°F வெப்பநிலையில் மொறுமொறுப்பாகும் வரை (6-12 மணி நேரம்) உலர வைக்கவும்.
• காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும்
• சிற்றுண்டிகளுக்கு அல்லது சூப்களில் மீண்டும் நீரேற்றம் செய்வதற்கு சிறந்தது

ஊறுகாய் செய்தல்

• சீமை சுரைக்காயை ஈட்டிகளாகவோ அல்லது வட்டங்களாகவோ நறுக்கவும்.
• விரைவான குளிர்சாதன பெட்டி ஊறுகாய் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
• அல்லது நீண்ட சேமிப்பிற்காக தண்ணீர் குளியலில் பதப்படுத்தவும்.
• தனித்துவமான சுவைகளுக்கு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
• 24 மணி நேரத்திற்குள் சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும்

நொதித்தல்

• சீமை சுரைக்காயை துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக நறுக்கவும்
• 2% உப்பு உப்பு கரைசலைப் பயன்படுத்தவும்.
• பூண்டு, வெந்தயம் அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
• அறை வெப்பநிலையில் 3-7 நாட்கள் நொதிக்க வைக்கவும்.
• நொதித்தல் முடிந்ததும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பொதுவான வளரும் பிரச்சனைகளை சரிசெய்தல்

அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் கூட சீமை சுரைக்காய் வளர்க்கும்போது எப்போதாவது சவால்களை எதிர்கொள்கின்றனர். மிகவும் பொதுவான பிரச்சினைகளை எவ்வாறு கண்டறிந்து தீர்ப்பது என்பது இங்கே:

ஆரோக்கியமான சீமை சுரைக்காய் செடி (இடது) மன அழுத்த அறிகுறிகளைக் கொண்ட ஒன்றோடு ஒப்பிடும்போது (வலது)

என் சுரைக்காய் பூக்கள் ஏன் பழம் கொடுக்காமல் உதிர்கின்றன?

இது பொதுவாக ஒரு மகரந்தச் சேர்க்கைப் பிரச்சினையாகும். சீமை சுரைக்காய் தனித்தனி ஆண் மற்றும் பெண் பூக்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பழங்களை உருவாக்க பெண் பூக்கள் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்பட வேண்டும். தீர்வுகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• அருகிலுள்ள தாவர மகரந்தச் சேர்க்கையாளர் பூக்கள்
• ஆண் பூக்களிலிருந்து பெண் பூக்களுக்கு மகரந்தத்தை மாற்றுவதன் மூலம் கையால் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யுங்கள்.
• தேனீக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்.
• சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் நீர்ப்பாசனம் உள்ளதா என சரிபார்க்கவும், ஏனெனில் மன அழுத்தம் பழ உருவாக்கத்தை பாதிக்கும்.

என் சுரைக்காய் இலைகள் ஏன் மஞ்சள் நிறமாக மாறுகின்றன?

மஞ்சள் இலைகள் பல காரணங்களால் ஏற்படலாம்:

• ஊட்டச்சத்து குறைபாடு: சமச்சீரான கரிம உரங்களைச் சேர்க்கவும்.
• அதிகப்படியான நீர்ப்பாசனம்: நீர்ப்பாசன அதிர்வெண்ணைக் குறைத்து வடிகால் மேம்படுத்தவும்.
• பூச்சி சேதம்: இலைகளின் அடிப்பகுதியில் பூச்சிகள் ஏதேனும் தென்படுகிறதா என சரிபார்க்கவும்.
• நோய்: பாதிக்கப்பட்ட இலைகளை அகற்றி காற்று சுழற்சியை மேம்படுத்தவும்.
• இயற்கையான முதிர்ச்சி: செடி முதிர்ச்சியடையும் போது கீழ் இலைகள் இயற்கையாகவே மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.

என் செடிகள் ஏன் திடீரென வாடுகின்றன?

திடீரென வாடுதல், குறிப்பாக மண் வறண்டு இல்லாதபோது, பெரும்பாலும் பின்வருவனவற்றைக் குறிக்கிறது:

• பூசணி கொடி துளைப்பான்: தண்டுகளின் அடிப்பகுதியில் மரத்தூள் போன்ற கழிவுகள் இருக்கிறதா என்று பாருங்கள்.
• வேர் சேதம்: விலங்குகள் தோண்டி எடுப்பதற்கான அறிகுறிகள் அல்லது வேர் அழுகல் உள்ளதா என சரிபார்க்கவும்.
• பாக்டீரியா வாடல் நோய்: ஒரு தண்டை வெட்டி, தொடும்போது ஒட்டும் சாறு வெளியேறுகிறதா என்று பாருங்கள்.

கொடி துளைப்பான்களுக்கு, தண்டை நீளவாக்கில் வெட்டி, துளைப்பானை அகற்றி, சேதமடைந்த பகுதியை மண்ணுடன் புதைக்கவும். பாக்டீரியா வாடல் நோயால், பாதிக்கப்பட்ட தாவரங்களை அகற்றி அழிக்கவும்.

என் சுரைக்காய் ஏன் கசப்பாக இருக்கிறது?

சீமை சுரைக்காயில் கசப்புத்தன்மை குக்குர்பிடசின்கள் எனப்படும் சேர்மங்களால் ஏற்படுகிறது, இது தாவரங்கள் அழுத்தப்படும்போது அதிகரிக்கிறது. கசப்பான பழங்களைத் தடுக்க:

• சீரான நீர்ப்பாசனத்தை பராமரியுங்கள்
• பழங்கள் இளமையாக இருக்கும்போது அறுவடை செய்யுங்கள் (6-8 அங்குலம்)
• சரியான ஊட்டச்சத்தை உறுதி செய்யுங்கள்
• கடுமையான வெப்பம் மற்றும் வறட்சியிலிருந்து பாதுகாக்கவும்

நீங்கள் ஒரு கசப்பான சீமை சுரைக்காயைக் கண்டால், அதை நிராகரித்து, எதிர்கால அறுவடைகளுக்கான வளரும் நிலைமைகளை நிவர்த்தி செய்யுங்கள்.

ஆரோக்கியமான சீமை சுரைக்காய் செடியையும், பொதுவான வளர்ச்சிப் பிரச்சினைகளைக் காட்டும் செடியையும் அருகருகே ஒப்பிட்டுப் பார்த்தல். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

ஏராளமான அறுவடைகளுக்கான ஆக்கப்பூர்வமான பயன்பாடுகள்

உங்கள் சீமை சுரைக்காய் செடிகள் வேகமாக வளரும்போது, நீங்கள் என்ன செய்வது என்று தெரியாத அளவுக்கு அதிகமாகக் கிடைக்கும். உங்கள் வளத்தை அனுபவிக்க இங்கே சுவையான மற்றும் ஆக்கப்பூர்வமான வழிகள் உள்ளன:

ஆக்கப்பூர்வமான சீமை சுரைக்காய் உணவுகள்: சீமை சுரைக்காய் ரொட்டி, நூடுல்ஸ், வறுக்கப்பட்ட துண்டுகள் மற்றும் பஜ்ஜி

சமையல் யோசனைகள்

• பாஸ்தா மாற்றாக "ஜூடில்ஸ்" ஆக சுழற்றவும்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து கிரில் துண்டுகள்
• பஜ்ஜி அல்லது சுவையான அப்பத்தை செய்யுங்கள்
• பெரிய மாதிரிகளை அடைத்து சுடவும்.
• பொரியல், சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளில் சேர்க்கவும்
• மீட்பால்ஸ் அல்லது இறைச்சித் துண்டுகளாக நறுக்கவும்
• சுவையான சீமை சுரைக்காய் ரொட்டி அல்லது மஃபின்களை உருவாக்குங்கள்.

பேக்கிங் பிடித்தவை

• வால்நட்ஸுடன் கூடிய கிளாசிக் சீமை சுரைக்காய் ரொட்டி
• சாக்லேட் சீமை சுரைக்காய் கேக்
• சீமை சுரைக்காய் பிரவுனிகள் (ஆம், உண்மையில்!)
• எலுமிச்சை-சீமை சுரைக்காய் மஃபின்கள்
• சீமை சுரைக்காய்-கேரட் மசாலா குக்கீகள்
• சுவையான சீமை சுரைக்காய் ஸ்கோன்கள்
• சீமை சுரைக்காய் பீட்சா மேலோடு (குறைந்த கார்ப் விருப்பம்)

பாதுகாப்பு திட்டங்கள்

• பர்கர்கள் மற்றும் ஹாட் டாக்ஸுக்கு ஏற்ற சீமை சுரைக்காய் சுவை
• தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் சல்சா
• சீமை சுரைக்காய் வெண்ணெய் (செறிவூட்டப்பட்ட பரவல்)
• நீரிழப்பு சீமை சுரைக்காய் சில்லுகள்
• சீமை சுரைக்காய் கிம்ச்சி அல்லது சார்க்ராட்
• குளிர்கால பேக்கிங்கிற்காக உறைந்த துண்டாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய்
• சீமை சுரைக்காய் ஊறுகாய் (இனிப்பு அல்லது வெந்தயம்)

சமூகப் பகிர்வு: உங்கள் அறுவடை நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய அளவை விட அதிகமாக இருக்கும்போது, உள்ளூர் உணவு வங்கிகள் அல்லது சமூக சமையலறைகளுக்கு கூடுதல் சீமை சுரைக்காய் நன்கொடை அளிப்பதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். பலர் வளரும் பருவத்தில் புதிய விளைபொருட்களை நன்கொடையாக ஏற்றுக்கொள்கிறார்கள். உங்கள் சீமை சுரைக்காயை மற்ற வீட்டு காய்கறிகளுடன் பரிமாறிக்கொள்ள, நீங்கள் ஒரு சுற்றுப்புற விளைபொருள் பரிமாற்றத்தையும் ஏற்பாடு செய்யலாம்.

ரொட்டி, பஜ்ஜி, சீமை சுரைக்காய் நூடுல்ஸ் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான சீமை சுரைக்காய் உணவுகள், ஒரு மர மேஜையில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன. மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

சீமை சுரைக்காய் வளர்ப்பதற்கான விரைவு குறிப்பு வழிகாட்டி

சீமை சுரைக்காய் வெற்றிகரமாக வளர்ப்பதற்கான அத்தியாவசியத் தேவைகளைக் கண்காணிக்க இந்த எளிமையான குறிப்பு அட்டவணையைப் பயன்படுத்தவும்:

முடிவு: உங்கள் சீமை சுரைக்காய் வளர்ப்பு பயணத்தை அனுபவியுங்கள்.

சீமை சுரைக்காய் வளர்ப்பது அனைத்து திறன் நிலைகளிலும் உள்ள தோட்டக்காரர்களுக்கு ஒரு பலனளிக்கும் அனுபவத்தை வழங்குகிறது. முதல் மஞ்சள் பூக்களைப் பார்க்கும் உற்சாகத்திலிருந்து உங்கள் சொந்த புதிய காய்கறிகளை அறுவடை செய்யும் திருப்தி வரை, சீமை சுரைக்காய் தோட்டக்கலை இன்பத்தையும் உங்கள் மேஜைக்கு சத்தான உணவையும் வழங்குகிறது.

ஒவ்வொரு வளரும் பருவமும் உங்கள் நுட்பங்களைச் செம்மைப்படுத்த புதிய பாடங்களையும் வாய்ப்புகளையும் தருகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அவ்வப்போது ஏற்படும் சவால்களால் சோர்வடைய வேண்டாம் - அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் கூட பின்னடைவுகளை எதிர்கொள்கின்றனர். உங்கள் தாவரங்களை உன்னிப்பாகக் கவனிப்பது, அவற்றின் தேவைகளுக்கு பதிலளிப்பது மற்றும் உங்கள் சொந்த உணவை வளர்ப்பதற்கான செயல்முறையை அனுபவிப்பது முக்கியம்.

இந்த வழிகாட்டியில் பகிர்ந்து கொள்ளப்பட்ட நுட்பங்களுடன் - குறிப்பாக இடத்தை மிச்சப்படுத்தும் செங்குத்து வளரும் முறை மற்றும் கரிம பூச்சி மேலாண்மை உத்திகள் - ஆரோக்கியமான, உற்பத்தித் திறன் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் செடிகளை வளர்க்க நீங்கள் நன்கு தயாராக உள்ளீர்கள், இது கோடை முழுவதும் உங்கள் சமையலறையில் இந்த பல்துறை காய்கறியை சேமித்து வைக்கும்.

பசுமையான தோட்டத்தில் பழுத்த சீமை சுரைக்காய்களைப் பறிக்கும் வைக்கோல் தொப்பியில் புன்னகைக்கும் தோட்டக்காரர். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

மேலும் படிக்க

இந்த இடுகை உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால், இந்த பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் விரும்பலாம்:

• உங்கள் வீட்டுத் தோட்டத்தில் கோஜி பெர்ரிகளை வளர்ப்பதற்கான வழிகாட்டி
• சரியான பேரிக்காய் வளர்ப்பதற்கான வழிகாட்டி: சிறந்த வகைகள் மற்றும் குறிப்புகள்
• உங்கள் வீட்டுத் தோட்டத்தில் சிறந்த மாம்பழங்களை வளர்ப்பதற்கான வழிகாட்டி