زراعة توت العليق: دليل للحصول على توت محلي غني بالعصير

مجموعات من التوت الأحمر الناضج تنمو على نباتات خضراء مورقة في حديقة منزلية مضاءة بأشعة الشمس. المزيد من المعلومات

يغطي هذا الدليل الشامل كل ما تحتاج إلى معرفته حول زراعة التوت - من اختيار الأصناف المناسبة إلى تقنيات الزراعة والصيانة والحصاد التي ستساعدك على زيادة إنتاج التوت إلى أقصى حد.

فهم أصناف التوت

قبل أن تبدأ في زراعة التوت، من المهم أن تفهم الأنواع المختلفة المتاحة وتختار الأصناف التي ستزدهر في مناخك وظروف النمو الخاصة بك.

توت العليق الصيفي

تُنتج توت العليق الصيفي (وتُسمى أيضًا توت الفلوريكان المُثمر) محصولًا واحدًا سنويًا على سيقان نبتت في الموسم السابق. يُكوّن هذا السيقان، المعروف باسم الفلوريكان، لحاءً بنيًا خلال عامه الأول، ثم يدخل في حالة سكون شتاءً، ويُثمر من أوائل إلى منتصف صيف عامه الثاني.

• تستمر فترة الحصاد عادة لمدة 4-5 أسابيع في أوائل الصيف
• إنتاج حصادات أكبر في وقت واحد
• تشمل الأصناف "Boyne" و"Latham" و"Nova
• ممتاز لحفظ وتحضير المربيات بسبب الحصاد المركز

توت العليق دائم الإثمار

تُنتج توت العليق دائم الإثمار (ويُسمى أيضًا توت العليق المُثمر في الخريف) ثمارًا على سيقان السنة الأولى (السنابل الأولية). يمكن لهذه الأصناف إنتاج محصولين - أحدهما في الخريف على أطراف سيقان السنة الحالية، والثاني في الصيف التالي على الأجزاء السفلية من السيقان نفسها.

• حصاد ممتد من أواخر الصيف وحتى الخريف
• خيارات التقليم البسيطة (يمكن قطع جميع القصب إلى الأرض سنويًا)
• تشمل الأصناف "Heritage" و"Caroline" و"Autumn Bliss
• أفضل للأكل الطازج على مدار موسم أطول

نبتتان من التوت الأحمر تحملان علامات "إثمار صيفي" و"إثمار دائم"، تنموان جنبًا إلى جنب في حديقة مع التوت الأحمر الناضج. المزيد من المعلومات

أنواع أخرى من التوت

توت العليق الأحمر

النوع الأكثر شيوعًا بنكهة توت العليق الكلاسيكية. أصناف مثل "لاثام" و"هيريتاج" تتكيف مع العديد من مناطق الزراعة.

توت العليق الأسود

أصنافٌ أحلى من الأحمر، ذات نكهة مميزة. تنمو على شكل تلال بدلاً من أن تنتشر عبر السيقان. صنفا "بريستول" و"جويل" من الأنواع الشائعة.

توت العليق الأصفر/الذهبي

ألطف وأحلى من الأصناف الحمراء. ينتج صنفا "Fallgold" و"Anne" ثمارًا ذهبية جميلة وأقل حمضية.

الظروف المثالية لزراعة التوت

ينمو توت العليق بشكل جيد في ظروف نمو محددة. تهيئة البيئة المناسبة منذ البداية تهيئ رقعة توت العليق لديك لسنوات من الحصاد الناجح.

صفوف من نباتات التوت الصغيرة تنمو في فراش حديقة مُجهز جيدًا مع تربة بنية غنية ومسافات مناسبة تحت أشعة الشمس الناعمة. المزيد من المعلومات

متطلبات التربة

• يُفضّل توت العليق التربة الغنية جيدة التصريف والغنية بالمواد العضوية. تشمل ظروف التربة المثالية ما يلي:
• درجة الحموضة بين 5.5 و 6.5 (حمضية قليلاً إلى محايدة)
• غني بالمواد العضوية (أضف السماد قبل الزراعة)
• تصريف جيد لمنع تعفن الجذور
• تربة عميقة (12 بوصة على الأقل) لأنظمة الجذر الواسعة

ضوء الشمس والموقع

• يعد اختيار الموقع المناسب أمرًا بالغ الأهمية لنجاح زراعة التوت:
• شمس كاملة (6 ساعات أو أكثر يوميًا) للحصول على أقصى إنتاج للفاكهة
• الحماية من الرياح القوية التي يمكن أن تلحق الضرر بالعصي
• دوران هواء جيد لتقليل مشاكل الأمراض
• بعيدًا عن التوت البري الذي قد يحمل الأمراض
• ليس حيث نمت الطماطم أو البطاطس أو الفلفل أو الباذنجان مؤخرًا (يمنع الأمراض التي تنتقل عن طريق التربة)

إرشادات التباعد

تعليمات الزراعة خطوة بخطوة

الزراعة الصحيحة ضرورية لنمو نباتات توت العليق الصحية والمثمرة. اتبع هذه الخطوات للحصول على أفضل النتائج.

بستاني يركع في التربة أثناء زراعة سيقان التوت الصغيرة في فراش الحديقة. المزيد من المعلومات

متى تزرع؟

• يعتبر أوائل الربيع هو الوقت المثالي لزراعة التوت (بمجرد أن تتمكن من العمل في التربة)
• زرع قصب الجذور العارية بينما لا يزال خاملاً
• في المناخات المعتدلة، من الممكن أيضًا زراعة أواخر الخريف
• يمكن زراعة النباتات المحفوظة في الأصص في أي وقت خلال موسم النمو

إعداد موقع الزراعة

• إزالة جميع الأعشاب المعمرة من منطقة الزراعة
• اختبار درجة حموضة التربة وتعديلها إذا لزم الأمر للوصول إلى 5.5-6.5
• أضف 3-4 بوصات من السماد العضوي أو السماد المتعفن جيدًا
• حرث التربة إلى عمق 12-15 بوصة
• قم بتسوية المنطقة وإنشاء صفوف مرتفعة إذا كان الصرف يشكل مصدر قلق

عملية الزراعة

• انقع النباتات ذات الجذور العارية في الماء لمدة 1-2 ساعة قبل الزراعة
• احفر حفرًا واسعة بما يكفي لاستيعاب نظام الجذر (عرضها حوالي 12 بوصة)
• بالنسبة للتوت الأحمر/الأصفر، احفر خندقًا ضحلًا للصف
• ضع النباتات بحيث يكون التاج على ارتفاع 1-2 بوصة فوق مستوى التربة
• نشر الجذور أفقيا في الحفرة
• املأها بالتربة ثم اضغط عليها برفق حول الجذور
• الري جيدا بعد الزراعة
• قم بقص السيقان إلى ارتفاع 6 بوصات لتشجيع النمو الجديد
• ضع 2-3 بوصات من النشارة حول النباتات، مع إبعادها عن السيقان

تثبيت أنظمة الدعم

يحتاج توت العليق إلى دعم للحفاظ على سيقانه منتصبة وتسهيل عملية الحصاد. ركّب نظام دعم عند الزراعة:

نظام T-Trellis (الأفضل للصفوف)

• قم بتثبيت أعمدة بطول 6 أقدام في كل طرف من الصف
• ضع أعمدة إضافية كل 15-20 قدمًا للصفوف الطويلة
• قم بتثبيت القضبان المتقاطعة (بطول 18-24 بوصة) بالقرب من الجزء العلوي من كل عمود
• قم بتمرير سلك ثقيل بين طرفي القضبان المستعرضة
• قم بتدريب العصي بين الأسلاك أثناء نموها

تعريشة سلكية بسيطة

• قم بوضع أعمدة بارتفاع 5-6 أقدام في كل طرف من الصف
• قم بمد سلك مقاس 12 بين الأعمدة على ارتفاع 2 قدم و 4 أقدام
• قم بتأمين العصي إلى الأسلاك باستخدام خيوط الحديقة
• أضف أعمدة إضافية كل 15-20 قدمًا لتحقيق الاستقرار

نظام تعريشة التوت مع أعمدة خشبية وأسلاك تدعم سيقان التوت الأخضر مع التوت الأحمر الناضج في حقل مزرعة. المزيد من المعلومات

الرعاية والصيانة الموسمية

يحتاج توت العليق إلى عناية دورية طوال موسم النمو لإنتاج محاصيل وفيرة. اتبع إرشادات الصيانة هذه للحفاظ على صحة نباتاتك وإنتاجيتها.

الري

• الري المناسب ضروري لنباتات التوت، وخاصة أثناء نمو الثمار:
• توفير 1-1.5 بوصة من الماء أسبوعيًا أثناء موسم النمو
• زيادة إلى 2 بوصة أثناء نمو الثمار وفي الطقس الحار
• الماء عند قاعدة النباتات للحفاظ على أوراق الشجر جافة
• من الأفضل الري في الصباح للسماح لأوراق الشجر بالجفاف أثناء النهار
• الرطوبة المستمرة أمر بالغ الأهمية - تجنب التناوب بين التربة الجافة والظروف الرطبة

تنمو نباتات التوت في فراش الحديقة المغطى بطبقة من نشارة الخشب للحفاظ على رطوبة التربة وقمع الأعشاب الضارة. المزيد من المعلومات

تسميد

• تعتبر التوت من النباتات التي تتغذى بكثافة وتستفيد من التسميد المنتظم:
• أوائل الربيع: ضع سمادًا عضويًا متوازنًا (10-10-10) عندما يبدأ النمو الجديد
• بعد الزراعة: انتظر لمدة 3-4 أسابيع قبل تسميد النباتات الجديدة
• المعدل: ضع نصف كوب لكل نبات أو 3-4 أرطال لكل 100 قدم مربع
• السماد: ضع 2-3 بوصات من السماد سنويًا في أوائل الربيع
• تجنب: الأسمدة التي تحتوي على نسبة عالية من النيتروجين والتي تعزز النمو الورقي المفرط

التغطية

• الحفاظ على 2-3 بوصات من النشارة العضوية حول النباتات
• تشمل الخيارات الجيدة القش، ورقائق الخشب، وإبر الصنوبر، أو الأوراق المقطعة
• احتفظ بالغطاء العضوي على بعد بضع بوصات من قواعد القصب لمنع التعفن
• قم بتجديد النشارة سنويًا في الربيع
• تشمل الفوائد قمع الأعشاب الضارة، والاحتفاظ بالرطوبة، وتعديل درجة حرارة التربة

تقنيات التقليم

التقليم السليم ضروري لصحة التوت وإنتاجيته. تعتمد الطريقة على نوع التوت لديك:

توت العليق الصيفي (فلوريكان)

• بعد الحصاد: قم بإزالة جميع القصب الذي أنتج الفاكهة (لن ينتج مرة أخرى)
• أواخر الشتاء/أوائل الربيع: قم بتخفيف السيقان المتبقية إلى 4-6 سيقان قوية لكل قدم من الصف
• قم بقص العصي المتبقية إلى ارتفاع حوالي 5-6 أقدام
• إزالة القصب الضعيف أو التالف أو المريض
• ربط العصي المتبقية بنظام الدعم

توت العليق دائم الإثمار (بريموكين)

• الخيار 1 (محصول الخريف فقط): قطع جميع القصب إلى مستوى الأرض في أواخر الشتاء
• الخيار 2 (محصولين): قم بإزالة الجزء العلوي فقط من السيقان التي أثمرت في الخريف
• في الربيع، قم بتخفيف السيقان بحيث تكون المسافة بينها من 4 إلى 6 بوصات
• إزالة القصب الضعيف أو التالف
• ربط العصي المتبقية بنظام الدعم

مقارنة جنبًا إلى جنب تظهر سيقان التوت قبل وبعد التقليم المناسب، مع سيقان غير مقطوعة على اليسار وسيقان مقطوعة بدقة على اليمين. المزيد من المعلومات

مكافحة الحشائش

• حافظ على مساحة خالية من الأعشاب الضارة حول النباتات بمساحة قدمين
• قم بإزالة الأعشاب الضارة بعناية لتجنب إتلاف الجذور الضحلة
• استخدم النشارة لقمع نمو الأعشاب الضارة
• تجنب الزراعة العميقة بالقرب من النباتات
• إزالة المصاصات التي تنمو خارج الصف المخصص

الآفات والأمراض الشائعة بالحلول العضوية

رغم أن توت العليق يتمتع بقدرة تحمل عالية نسبيًا، إلا أنه قد يواجه العديد من الآفات والأمراض. إليك كيفية تحديد المشاكل الشائعة ومعالجتها باستخدام الطرق العضوية.

لقطة مقربة مفصلة لأوراق التوت تظهر عليها الثقوب واللون البني نتيجة لأضرار الآفات. المزيد من المعلومات

الآفات الشائعة

الأمراض الشائعة

التدابير الوقائية

• زرع أصناف مقاومة للأمراض عندما يكون ذلك ممكنا
• ضمان التباعد المناسب لدوران الهواء الجيد
• الماء عند قاعدة النباتات، للحفاظ على أوراق الشجر جافة
• إزالة وتدمير المواد النباتية المريضة
• الحفاظ على أدوات الحديقة نظيفة، وتطهيرها بين الاستخدامات
• تدوير زراعة التوت كل 8-10 سنوات
• إدخال الحشرات المفيدة مثل الخنافس و حشرات الدانتيل

صفوف من نباتات التوت الصحية مع مسافات مناسبة والتوت الأحمر الناضج في حقل مضاء بأشعة الشمس. المزيد من المعلومات

تقنيات الحصاد والتوقيت

مكافأة جهودكم تأتي في موسم الحصاد. معرفة متى وكيف تقطفون توت العليق يضمن لكم أفضل نكهة وأطول مدة صلاحية.

أيدي تقطف التوت الأحمر الناضج من النباتات الخضراء الصحية في الحديقة. المزيد من المعلومات

متى يتم الحصاد

• الأصناف التي تنتج في الصيف: تنتج عادة في يونيو ويوليو لمدة 2-3 أسابيع
• أصناف دائمة الإثمار: تنتج في أواخر الصيف وحتى الخريف حتى الصقيع
• تصبح التوت جاهزة عندما تصبح ملونة بالكامل ويمكن فصلها بسهولة عن النبات
• ستكون التوت الناضجة ممتلئة وناعمة قليلاً ولها لون غني
• الحصاد في الصباح عندما تكون درجات الحرارة باردة
• قطف كل 2-3 أيام خلال موسم الذروة

تقنيات الحصاد

• امسك التوت بلطف بأطراف أصابعك
• اسحب بضغط خفيف - سوف تنفصل التوت الناضج بسهولة
• إذا شعرت بالمقاومة، فإن التوت لم ينضج تمامًا
• ضع التوت بعناية في حاويات ضحلة (لا يزيد عمقها عن 2-3 طبقات)
• تعامل مع التوت بشكل بسيط لمنع سحقه
• لا تغسل التوت إلا قبل استخدامه مباشرة

نصائح التخزين

• قم بتبريد التوت فورًا بعد قطفه
• قم بتخزينه في وعاء ضحل مبطن بمناشف ورقية
• احفظ التوت جافًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام
• استخدمه خلال 2-3 أيام للحصول على أفضل جودة
• قم بتجميد التوت الزائد على صينية الخبز، ثم انقله إلى حاويات الفريزر

توسيع الحصاد

• زرع كل من الأصناف التي تحمل في الصيف والأصناف التي تحمل دائمًا
• اختر أصنافًا مبكرة ومنتصف ومتأخرة الموسم
• قم بإزالة أزهار السنة الأولى من التوت المزروع حديثًا لتشجيع نمو نباتات أقوى
• الحصاد بشكل متكرر لتشجيع استمرار الإنتاج
• توفير كمية كافية من الماء خلال فترات الإثمار
• يجب تخزين التوت الطازج في حاويات ضحلة لمنع سحقه

لقطة مقربة لسلة خوص ضحلة مليئة بالتوت الأحمر الطازج في الهواء الطلق. المزيد من المعلومات

استكشاف مشاكل النمو الشائعة وإصلاحها

حتى البستانيين ذوي الخبرة يواجهون تحديات عند زراعة توت العليق. إليك كيفية تحديد المشاكل الشائعة وحلها.

لماذا تموت شتلات التوت الخاصة بي؟

يمكن أن يحدث موت القصب بسبب عدة عوامل:

• الموت الطبيعي: تموت نباتات الفلوريكان بشكل طبيعي بعد الإثمار في عامها الثاني
• مرض ذبول القصب: ابحث عن آفات داكنة على القصب - قم بإزالة القصب المصاب وتدميره
• إصابات الشتاء: حماية النباتات باستخدام المهاد في المناطق الباردة، واختيار الأصناف القوية
• تعفن الجذور: تحسين الصرف وتجنب الإفراط في الري
• ثاقب القصب: قطع وتدمير القصب المصاب على عمق 6 بوصات تحت الضرر

لماذا التوت الخاص بي صغير أو مشوه؟

يمكن أن تؤثر العديد من العوامل على جودة التوت:

• التلقيح الضعيف: زرع أزهار صديقة للملقحات في مكان قريب
• الإجهاد الناتج عن الجفاف: تأكد من الري المنتظم، وخاصة أثناء نمو الثمار
• نقص العناصر الغذائية: تطبيق الأسمدة المتوازنة في الربيع
• أضرار الآفات: تحقق من وجود حشرات نباتية باهتة أو ذبابة ذبابة مرقطة الجناح
• الإجهاد الحراري: توفير الظل بعد الظهر في المناخات الحارة

لماذا لا تنتج نباتاتي ثمارًا؟

يمكن أن يكون سبب انخفاض إنتاج الفاكهة ما يلي:

• النباتات الصغيرة: تنتج نباتات السنة الأولى القليل من الفاكهة أو لا تنتج أي فاكهة على الإطلاق
• التقليم غير السليم: تأكد من عدم إزالة سيقان الثمار
• عدم كفاية ضوء الشمس: تحتاج التوت إلى 6 ساعات أو أكثر من ضوء الشمس يوميًا
• الاكتظاظ: قصب رقيق إلى 4-6 لكل قدم من الصف
• اختلال التوازن الغذائي: يؤدي النيتروجين الزائد إلى تعزيز نمو الأوراق على حساب الفاكهة

لماذا تنتشر نباتات التوت في كل مكان؟

التوت الأحمر والأصفر ينتشر بشكل طبيعي من خلال العدائين تحت الأرض:

• قم بتثبيت حواجز الجذور بعمق 12-18 بوصة حول منطقة الزراعة
• قم بإزالة المصاصات التي تظهر خارج الصف المخصص
• الحفاظ على شريط مزروع حول رقعة التوت
• فكر في الزراعة في أحواض مرتفعة مع حواجز
• انتقل إلى التوت الأسود الذي ينمو في التلال ولا ينتشر بشكل عدواني

لماذا تصبح التوت الخاص بي متعفنة قبل أن أتمكن من حصادها؟

عادةً ما يكون سبب العفن الرمادي (Botrytis) هو التوت المتعفن:

• تحسين دوران الهواء عن طريق التقليم والتباعد المناسبين
• تجنب الري العلوي - استخدم الري بالتنقيط بدلاً من ذلك
• الحصاد بشكل متكرر، وخاصة خلال الطقس الرطب
• قم بإزالة التوت الناضج أو التالف على الفور
• خذ بعين الاعتبار تطبيق مبيدات الفطريات العضوية خلال فترات الأمطار

أربع أوراق توت على سطح خشبي، تظهر ورقتين خضراوين سليمتين على اليسار واثنتين تالفتين ومصفرتين على اليمين. المزيد من المعلومات

نصائح لتحقيق أقصى قدر من المحصول وجودة التوت

اتبع هذه النصائح المقدمة من الخبراء للحصول على أقصى استفادة من نباتات التوت لديك والاستمتاع بأحلى التوت وأكثرها عصارة قدر الإمكان.

اختيار التنوع

• اختر الأصناف الملائمة لمنطقتك المناخية
• زراعة أصناف مقاومة للأمراض
• مزيج من الأنواع التي تحمل الصيف والأنواع التي تحمل دائمًا
• اختر الأصناف المعروفة بنكهتها، وليس فقط إنتاجيتها
• ضع في اعتبارك التوصيات المحلية من مكاتب الإرشاد

إدارة التربة

• اختبار التربة سنويا وتعديلها حسب الحاجة
• أضف السماد كل ربيع لتحسين بنية التربة
• الحفاظ على درجة حموضة التربة بين 5.5-6.5
• استخدم السماد العضوي المتوازن في أوائل الربيع
• الحفاظ على 2-3 بوصات من النشارة العضوية على مدار العام

إدارة المياه

• قم بتثبيت نظام الري بالتنقيط للحصول على رطوبة ثابتة
• الري بعمق وليس بشكل متكرر
• زيادة الري أثناء نمو الثمار
• تقليل المياه بعد الحصاد للأنواع التي تنتج في الصيف
• استخدم أجهزة قياس الرطوبة لمنع الإفراط في الري أو نقصه

التميز في التقليم

• قم بإزالة جميع السيقان المثمرة فورًا بعد الحصاد
• قص السيقان في أوائل الربيع لمنع الاكتظاظ
• الحفاظ على الصفوف الضيقة (12-18 بوصة عرضًا)
• قم بالتقليم لتحسين دوران الهواء لتقليل الأمراض
• قم بإزالة القصب الضعيف أو التالف أو المريض على الفور

أنظمة الدعم

• قم بتثبيت تعريشات قوية قبل أن تنضج النباتات
• قم بتدريب القصب على النمو بشكل مستقيم للحصول على تعرض أفضل لأشعة الشمس
• استخدم نظام V-trellis لتحقيق أقصى قدر من اختراق الضوء
• تأمين العصي لمنع أضرار الرياح
• أبقِ الفاكهة بعيدًا عن الأرض لتقليل العفن وأضرار الآفات

دعم الملقحات

• زرع الزهور الصديقة للملقحات في مكان قريب
• تجنب استخدام المبيدات الحشرية أثناء الإزهار
• توفير مصادر المياه للنحل
• فكر في إضافة بيوت النحل البناء
• زرع في كتل بدلا من صفوف واحدة

منظر قريب للتوت الناضج والعصير مع درجات اللون الأحمر الغنية والملمس التفصيلي. المزيد من المعلومات

نصائح متقدمة للبستانيين ذوي الخبرة

زراعة الخلافة

للحصول على حصاد متواصل لسنوات عديدة:

• إنشاء أسرة توت جديدة كل 4-5 سنوات
• تدوير مناطق الزراعة للوقاية من الأمراض التي تنتقل عبر التربة
• نشر نباتاتك الخاصة من مصاصات الأصناف الإنتاجية
• التخلص تدريجيا من المزروعات القديمة مع نضج المزروعات الجديدة

تمديد الموسم

قم بتمديد نافذة الحصاد الخاصة بك:

• استخدم أغطية الصفوف لحماية التوت في الخريف من الصقيع المبكر
• زرع التوت على طول الجدران المواجهة للجنوب لتحقيق نضج مبكر
• زراعة التوت في أصيص يمكن نقله إلى مناطق محمية
• استخدم الأنفاق العالية لحصاد الربيع المبكر ومحاصيل الخريف المتأخرة

إن رقعة التوت التي يتم الاعتناء بها جيدًا مع الدعم المناسب والتباعد والرعاية تعطي حصادًا وفيرًا عامًا بعد عام.

صفوف من نباتات التوت الأحمر الخصبة مدعومة بأعمدة خشبية وأسلاك في حديقة تم الاعتناء بها جيدًا. المزيد من المعلومات

الاستمتاع بثمار عملك

زراعة توت العليق تجربة مجزية تُشعرك بتناغم الطبيعة مع فصول السنة، وتُوفر لعائلتك ثمارًا لذيذة ومغذية. بالعناية المناسبة والالتزام بإرشادات هذا الدليل، ستكون على الطريق الصحيح لحصد سلال من التوت الغني من حديقتك.

تذكر أن نباتات التوت تتحسن مع التقدم في العمر، وغالبًا ما تصل إلى ذروة إنتاجها في سنتيها الثالثة والرابعة. تحلَّ بالصبر مع الزراعات الجديدة، واعلم أن استثمارك في الزراعة والتقليم والصيانة المناسبة سيؤتي ثماره لسنوات قادمة.

سواءً كنت تستمتع بتوت العليق طازجًا من السيقان، أو تحفظه كمربى، أو تُجمّده لعصائر الشتاء، فلا شيء يُضاهي متعة زراعة توت العليق بنفسك. زراعة سعيدة!

قراءات إضافية

إذا أعجبك هذا المنشور، فقد تعجبك أيضًا هذه الاقتراحات:

• زراعة البروكلي بنفسك: دليل للبستانيين المنزليين
• كيفية زراعة الخوخ: دليل للبستانيين المنزليين
• أفضل أنواع وأشجار البرقوق التي يمكنك زراعتها في حديقتك