બીયર ઉકાળવામાં હોપ્સ: બ્લાટો

તટસ્થ પૃષ્ઠભૂમિ સામે હળવા પ્રકાશ સાથે, સ્તરીય બ્રેક્ટ્સ સાથે બ્લેટો હોપ કોનનું વિગતવાર ક્લોઝ-અપ. વધુ માહિતી

બ્લાટો હોપ્સ મુખ્યત્વે તેમના સુગંધિત ગુણો માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેઓ મોડા ઉમેરાઓ, વમળના આરામ અને સૂકા હોપિંગમાં શ્રેષ્ઠ છે. આ તેમના સૂક્ષ્મ મસાલા અને ફૂલોના સૂર બીયરના સ્વાદને વધારવા માટે પરવાનગી આપે છે. તેમનું નાજુક પાત્ર તેમને લેગર અને પિલ્સનર શૈલીઓ માટે યોગ્ય બનાવે છે. તેઓ સુપર-પ્રીમિયમ બીયર માટે પણ આદર્શ છે જેને શુદ્ધ, અધિકૃત ચેક હોપ સહીની જરૂર હોય છે.

બ્લેટોની ચર્ચા કરતી વખતે બ્રુઅર્સ અને સંશોધકો ઘણીવાર ઝેટેક હોપ કંપની અને યુએસડીએ હોપ રસાયણશાસ્ત્રના રેકોર્ડનો ઉલ્લેખ કરે છે. ચેક હોપ્સમાં રસ ધરાવતા યુએસ બ્રુઅર્સ માટે, બ્લાટો ક્લાસિક સાઝ જેવો વિકલ્પ પૂરો પાડે છે. તે બ્રુઅર્સ બનાવવામાં સ્પષ્ટ સુગંધિત હેતુ પૂરો પાડે છે.

કી ટેકવેઝ

• બ્લાટો હોપ વેરાયટી એ ચેક એરોમા હોપની એક જાત છે જેને ઐતિહાસિક રીતે વ્યાપારી ઉત્પાદન માટે શરૂઆતમાં અધિકૃત કરવામાં આવી હતી.
• તે સામાન્ય રીતે સાઝ હોપ્સ સાથે જૂથબદ્ધ થાય છે અને બોહેમિયન અર્લી રેડ તરીકે ઓળખાય છે.
• પ્રાથમિક ઉપયોગ સુગંધનો છે: મોડા ઉમેરાઓ, વમળ અને સૂકા હોપિંગ.
• નોબલ-હોપ પાત્ર શોધતા લેગર્સ, પિલ્સનર્સ અને સુપર-પ્રીમિયમ બીયર માટે સૌથી યોગ્ય.
• પ્રાથમિક સંદર્ભોમાં ઝેટેક હોપ કંપની અને યુએસડીએ હોપ રસાયણશાસ્ત્રના રેકોર્ડનો સમાવેશ થાય છે.

બ્લેટો હોપ્સનો પરિચય

બ્લાટો હોપ્સના મૂળ ચેક રિપબ્લિકમાં છે, જ્યાં ચેકોસ્લોવાક યુગ દરમિયાન તેને સૌપ્રથમ વ્યાપારી ઉપયોગ માટે સાફ કરવામાં આવ્યું હતું. ઝેટેક અને નજીકના વિસ્તારોમાં, બ્રુઅર્સ અને ઉગાડનારાઓએ તેની પ્રારંભિક ખેતીનું દસ્તાવેજીકરણ કર્યું. આનાથી પ્રતિષ્ઠિત ચેક હોપ જાતોમાં તેનું સ્થાન મજબૂત બન્યું.

બ્લેટોને ઘણીવાર સાઝ પરિવારના ભાગ તરીકે જોવામાં આવે છે, એક અલગ, ભારે પ્રમોટેડ કલ્ટીવાર તરીકે નહીં. ઝેટેક હોપ કંપની એ વાત પર ભાર મૂકે છે કે બ્લેટોમાં સાઝ પરિવારની લાક્ષણિક નાજુક, સંયમિત સુગંધ છે. તે ક્લાસિક પરફ્યુમવાળી સુગંધ પણ લાવે છે જે બ્રુઅર્સ બોહેમિયન હોપ્સમાં શોધે છે.

બ્રુઇંગમાં, પરંપરાગત લેગર અને પિલ્સનર પ્રોફાઇલ્સ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરનારાઓ માટે બ્લેટો પસંદ કરવામાં આવે છે. તેના સૂક્ષ્મ મસાલા અને ફૂલોના સૂર નાજુક માલ્ટ બીયર અને નરમ પાણીની પ્રોફાઇલ્સને પૂરક બનાવે છે. આ બોહેમિયન-શૈલીના બીયરમાં સામાન્ય છે.

• મૂળ: ઐતિહાસિક ચેક હોપ ઉગાડતા વિસ્તારો અને ઉત્પાદન માટે પ્રારંભિક મંજૂરી.
• સુગંધિત પ્રોફાઇલ: સાઝ પરિવારના લક્ષણો સાથે સુસંગત - સૌમ્ય, ઉમદા અને શુદ્ધ.
• ઉપયોગની સ્થિતિ: લેગર્સ અને પિલ્સનર્સ માટે પસંદ કરાયેલ જેને અધિકૃત બોહેમિયન હોપ્સ પાત્રની જરૂર હોય છે.

બ્લેટોની વનસ્પતિ અને કૃષિ પ્રોફાઇલ

બ્લાટો સાઝ-પ્રકારના હોપ્સની યાદ અપાવે તેવી કોમ્પેક્ટ, નાજુક આદત દર્શાવે છે. તેના શંકુ નાના અને બારીક ઘનતાવાળા હોય છે, જે પરંપરાગત લેગર્સ માટે આદર્શ છે. આ શંકુઓને સંભાળવાથી તેમની નાજુકતા છતી થાય છે.

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, ફિલ્ડ ટ્રાયલ્સે બ્લેટોનો હોપ વૃદ્ધિ દર તેના મૂળ ચેકિયા કરતા ઓછો દર્શાવ્યો છે. તે તેના પરંપરાગત ચેકિયા સ્થળોએ શ્રેષ્ઠ રીતે ખીલે છે, જ્યાં આબોહવા અને માટી તેના મૂળ સાથે સુસંગત છે.

બ્લેટોની સરેરાશ હોપ ઉપજ પ્રતિ હેક્ટર લગભગ 670 કિલો અથવા આશરે 600 પાઉન્ડ પ્રતિ એકર છે. આ તેને વાણિજ્યિક હોપ ઉત્પાદન માટે નીચા-થી-મધ્યમ શ્રેણીમાં મૂકે છે.

અવલોકનો દર્શાવે છે કે ડાઉની માઇલ્ડ્યુ માટે મધ્યમ સંવેદનશીલતા છે. વિકાસશીલ અંકુરને સુરક્ષિત રાખવા માટે ખેડૂતોએ ભીના ઝરણા દરમિયાન સક્રિય સ્પ્રે અને કેનોપી પ્રોગ્રામ અમલમાં મૂકવો જોઈએ.

સંગ્રહક્ષમતા ડેટા દર્શાવે છે કે બ્લેટો 20°C (68°F) પર છ મહિના પછી તેના આલ્ફા એસિડનો આશરે 65% હિસ્સો જાળવી રાખે છે. આ રીટેન્શન એવા બ્રુઅર્સ માટે સપ્લાય પ્લાનિંગને અસર કરે છે જેઓ સુસંગત આલ્ફા સામગ્રીને પ્રાથમિકતા આપે છે.

• પસંદગીના પ્રદેશો: પરંપરાગત ચેકિયા સ્થળો.
• યુએસમાં પ્રદર્શન: સામાન્ય રીતે ટ્રાયલ્સમાં નબળું.
• ઉપજ માપદંડ: ~670 કિગ્રા/હેક્ટર.
• રોગ નોંધ: મધ્યમ ડાઉની માઇલ્ડ્યુ સંવેદનશીલતા.

કૃષિશાસ્ત્રીઓ અને ખેડૂતો માટે, સંતુલન પ્રાપ્ત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. આમાં રોગ નિયંત્રણ અને સમયસર લણણી સાથે નીચા હોપ વૃદ્ધિ દર અને સામાન્ય ઉપજનું સંચાલન શામેલ છે. તે વાણિજ્યિક લોટમાં શંકુ ઘનતા અને ગુણવત્તાને મહત્તમ બનાવે છે.

રાસાયણિક રચના અને તેલ પ્રોફાઇલ

બ્લેટોના રાસાયણિક મેકઅપમાં મધ્યમ આલ્ફા શ્રેણી જોવા મળે છે, જે 4.5% પર કેન્દ્રિત છે. આ તેને સૂક્ષ્મ કડવાશ અને સંતુલિત સુગંધ કાર્ય માટે આદર્શ બનાવે છે. પ્રયોગશાળા અહેવાલો અને ઉદ્યોગ સારાંશમાં બ્લેટો આલ્ફા એસિડ્સ લગભગ 4.5% પર સૂચિબદ્ધ છે જ્યારે મોટાભાગના નમૂનાઓમાં બીટા એસિડ્સ 3.5% ની નજીક છે.

કુલ આલ્ફા એસિડમાં કો-હ્યુમ્યુલોનનો હિસ્સો આશરે 21% છે. જ્યારે બ્રુઅર્સ કેટલ ઉમેરા માટે બ્લેટો પર આધાર રાખે છે ત્યારે આ પ્રમાણ કડવાશની આગાહી કરવામાં મદદ કરે છે. લેગર્સ અને પેલ એલ્સમાં મધ્યમ આલ્ફા સ્તર માલ્ટ પાત્રને વધુ પડતું લીધા વિના નિયંત્રણ આપે છે.

કુલ તેલનું પ્રમાણ ઓછું છે, લગભગ 0.65 મિલી પ્રતિ 100 ગ્રામ. આ ઓછું તેલનું પ્રમાણ પરંપરાગત ઉમદા પ્રોફાઇલ સાથે સુસંગત છે. તે તીવ્ર ઉષ્ણકટિબંધીય અથવા સાઇટ્રસ પંચને બદલે સ્વચ્છ, સંયમિત હોપ અભિવ્યક્તિને ટેકો આપે છે.

હોપ ઓઇલ પ્રોફાઇલ લગભગ 47% માયર્સીન, લગભગ 18% હ્યુમ્યુલીન, લગભગ 5% કેરીઓફિલીન અને લગભગ 11.2% ફાર્નેસીન સાથે તૂટી જાય છે. આ પ્રમાણ બ્લેટોના સુગંધિત પદચિહ્નનું સ્પષ્ટ ચિત્ર આપે છે.

હાઇ માયર્સીન નરમ, લીલો અને રેઝિનસ ટોપ નોટ્સ આપે છે. હ્યુમ્યુલીન અને ફાર્નેસીન હળવા હર્બલ અને ફ્લોરલ એક્સેન્ટ્સનું યોગદાન આપે છે જે પિલ્સનર્સ અને ક્લાસિક લેગર્સને અનુકૂળ આવે છે. કેરીઓફિલીન પ્રભુત્વ મેળવ્યા વિના સૂક્ષ્મ મસાલેદાર ઊંડાઈ ઉમેરે છે.

વાનગીઓ બનાવતી વખતે, કડવાશ અને સુગંધના લક્ષ્યોને સંતુલિત કરવા માટે બ્લેટોની રાસાયણિક રચના અને તેલના પ્રમાણ પરના સંયુક્ત ડેટાનો ઉપયોગ કરો. પ્રોફાઇલ સંયમિત, ભવ્ય બીયરની તરફેણ કરે છે જ્યાં સૂક્ષ્મતા હોપ પાત્ર કરતાં વધુ મહત્વ ધરાવે છે.

ઉકાળવા માટે સુગંધ અને સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ

બ્લેટોની સુગંધ એક સૌમ્ય, ઉમદા હોપ સુગંધ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે તીક્ષ્ણ ઉષ્ણકટિબંધીય અથવા સાઇટ્રસ સુગંધથી અલગ છે. ઝેટેક અને સ્વતંત્ર પ્રયોગશાળાઓના બ્રુઅર્સ તેને ઓછી સુગંધ ધરાવતું તરીકે વર્ણવે છે. આ સુગંધ માટીના ફૂલોના હર્બલ ટોનને હળવા મસાલા સાથે જોડે છે, જે તેને શુદ્ધ ટોપનોટ પ્રાપ્ત કરવા માટે આદર્શ બનાવે છે.

બ્લેટો ફ્લેવર પ્રોફાઇલ નરમ માટીથી શરૂ થાય છે, ત્યારબાદ સૂક્ષ્મ ફૂલોના સ્વાદ આવે છે. ફિનિશ પર હર્બલ ઝીણવટ ઉભરી આવે છે, જે ક્લાસિક સાઝ જેવું પાત્ર આપે છે. મોડેથી ઉમેરાવાથી આ નાજુક સ્તરો સાચવવામાં આવે છે, ખાતરી કરે છે કે તેઓ માલ્ટ અથવા યીસ્ટ-ડેરિવેટિવ ફ્લેવર્સને વધુ પ્રભાવિત ન કરે.

તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે વમળ અને ડ્રાય-હોપ ટ્રીટમેન્ટમાં સ્પષ્ટ છતાં નિયંત્રિત ઉમદા હોપ સુગંધ જાળવવા માટે થાય છે. નાના ડોઝ પિલ્સનર્સ, ક્લાસિક લેગર્સ અને નિયંત્રિત પેલ એલ્સની ભવ્યતામાં વધારો કરે છે. આ હોપ સંતુલન અને જટિલતાને પણ ટેકો આપે છે, મિશ્રણોમાં માટીના ફૂલોના હર્બલ ઉચ્ચારો ઉમેરે છે.

• પ્રાથમિક વર્ણનકર્તા: માટીવાળું, ફૂલોવાળું, હર્બલ, હળવું.
• શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ: લેટ એડિશન, વમળ, ડ્રાય હોપ.
• શૈલીઓ યોગ્ય છે: પરંપરાગત લેગર્સ, બેલ્જિયન એલ્સ, જેન્ટલ પેલ એલ્સ.

બ્લાઇન્ડ ટ્રાયલ બ્લેટોની સુગંધ સાઝ અને અન્ય ઉમદા જાતો સાથે સુસંગતતાની પુષ્ટિ કરે છે. તેનો સ્વાદ પ્રોફાઇલ નોબલ હોપ મિશ્રણો અને સાઝ-પ્રકારના હોપ ઉમેરણો સાથે સારી રીતે જોડાય છે. સુંદરતા શોધતા બ્રુઅર્સે સમય પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ અને હોપના સૂક્ષ્મ આકર્ષણને જાળવી રાખવા માટે ઓછી થી મધ્યમ માત્રાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

ઝાંખા હોપ ક્ષેત્ર સામે ગરમ સૂર્યપ્રકાશથી પ્રકાશિત, સોનેરી લ્યુપ્યુલિન ગ્રંથીઓ સાથે બ્લાટો હોપ શંકુનો ક્લોઝ-અપ. વધુ માહિતી

બ્લેટો દર્શાવતી સામાન્ય બીયર શૈલીઓ

બ્લાટો હોપ્સ સ્વચ્છ લેગર રેસિપી માટે એકદમ યોગ્ય છે. તેમને ચેક-શૈલીના પિલ્સનર્સ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે, જેમાં કડવાશને વધારે પડતા પ્રભાવ પાડ્યા વિના સૂક્ષ્મ મસાલા અને ફૂલોની નોંધો ઉમેરવામાં આવે છે. આ બીયરને પોલિશ્ડ, જૂના જમાનાનું આકર્ષણ આપે છે.

યુરોપિયન લેગર્સ, જેમ કે વિયેના અને માર્ઝેન, બ્લેટોની સૂક્ષ્મ રૂપરેખાથી લાભ મેળવે છે. તેઓ એક ઉમદા સ્પર્શ મેળવે છે, નરમ, સુમેળભર્યા હોપ હાજરી સાથે માલ્ટ-ફોરવર્ડ પાત્રને વધારે છે.

હળવા એલ્સને બ્લેટોથી પણ ફાયદો થઈ શકે છે, જેનો હેતુ બોલ્ડનેસ કરતાં લાવણ્યનો છે. કોલ્શ અને ચેક-શૈલીના એલ્સમાં ઓછી માત્રામાં લેગર એરોમા હોપ્સનો સમાવેશ થાય છે. આ નાકને ઉંચુ કરે છે અને તાળવું ક્રિસ્પ રાખે છે, જે નાજુક હોપ ઘોંઘાટ દર્શાવે છે.

• પિલ્સનર્સ: બ્લેટો બીયર શૈલીઓનું મુખ્ય પ્રદર્શન, ખાસ કરીને ચેક પિલ્સનર્સ.
• ક્લાસિક યુરોપિયન લેગર્સ: વિયેના લેગર, માર્ઝેન અને તેના જેવા માલ્ટ-લેડ બીયર.
• ક્લીન એલ્સ: કોલ્શ અને ચેક-શૈલીના એલ્સ, જેમાં લેગર એરોમા હોપ્સનો ઉપયોગ ઓછો કરવામાં આવે છે.
• સુપર-પ્રીમિયમ લેગર્સ: એવી બીયર જ્યાં સૂક્ષ્મતા અને શુદ્ધિકરણ સૌથી વધુ મહત્વ ધરાવે છે.

સંતુલન ઇચ્છતા બ્રુઅર્સ માટે, ઉકળતા સમયે અથવા હળવા સૂકા હોપ તરીકે બ્લેટો ઉમેરો. આ અભિગમ લેગર સુગંધ હોપ્સને પ્રકાશિત કરે છે, કડવાશને નિયંત્રણમાં રાખે છે. નાના ઉમેરાઓ ખાતરી કરે છે કે હોપની સૂક્ષ્મ સુગંધ ઉચ્ચ-અંતિમ, માલ્ટ-ફોરવર્ડ બીયરમાં સાચવવામાં આવે છે.

ઉકાળવાના ઉપયોગો: કડવો બનાવવો વિરુદ્ધ સુગંધ બનાવવો વિરુદ્ધ ડ્રાય હોપિંગ

બ્લેટોને તેની કડવાશ શક્તિ માટે નહીં, પણ તેની સુગંધ માટે ખૂબ મૂલ્યવાન ગણવામાં આવે છે. લગભગ 4.5% આલ્ફા એસિડ સાથે, તે પ્રાથમિક કડવાશ હોપ તરીકે ઓછું પડે છે. મજબૂત કડવાશ પ્રાપ્ત કરવા માટે, બ્રુઅર્સ ઘણીવાર તેને મેગ્નમ અથવા વોરિયર જેવી ઉચ્ચ-આલ્ફા જાતો સાથે જોડે છે.

શ્રેષ્ઠ સુગંધ માટે, ઉકળતાની છેલ્લી 10 મિનિટમાં બ્લેટો ઉમેરો. આ પદ્ધતિ અસ્થિર તેલને સાચવે છે, જે ફૂલો, હર્બલ અને ઉમદા જેવી સુગંધ વધારે છે. 170-185°F પર હોપ્સને પલાળવાથી પોલીફેનોલ્સની કઠોરતા વિના સુગંધ બહાર આવે છે.

બ્લેટો સાથે ડ્રાય હોપિંગ કરવાથી ફિનિશ્ડ બીયરમાં તેની નાજુક સુગંધ છતી થાય છે. બોલ્ડ રેઝિન અથવા સાઇટ્રસ કરતાં નરમ ફૂલો અને માટીના સ્વાદની અપેક્ષા રાખો. લેગર્સ, પિલ્સનર્સ અથવા ક્લાસિક એલ્સમાં સૂક્ષ્મ સુગંધ ઉમેરવા માટે તેનો ઉપયોગ ઓછો કરો.

મિશ્રણ વ્યૂહરચનાઓ બ્લેટોના સુગંધના ઉપયોગને વધારી શકે છે. શરૂઆતમાં તટસ્થ કડવાશથી શરૂઆત કરો, પછી મોડેથી ઉમેરા અને ડ્રાય હોપિંગ માટે બ્લેટોને અનામત રાખો. આ અભિગમ બીયર સંતુલન જાળવી રાખીને તેની સૂક્ષ્મ પ્રોફાઇલને સાચવે છે.

• પ્રાથમિક કડવાશ: બેકબોન માટે હાઇ-આલ્ફા હોપ સાથે જોડો.
• મોડા હોપ્સ ઉમેરવા: 10 મિનિટ સુધી અથવા સુગંધ માટે વમળ.
• ડ્રાય હોપ બ્લાટો: સૌમ્ય ફ્લોરલ અને હર્બલ લિફ્ટ, ભારે રેઝિન મિશ્રણ ટાળો.

બ્લેટોને સૂકી રીતે હોપ કરતી વખતે, સંપર્ક સમય અને તાપમાનને સમાયોજિત કરો. ટૂંકા સંપર્ક સમય તાજગી જાળવી રાખે છે, જ્યારે લાંબા સમય સુધી માટીના સ્વરને વધુ ગાઢ બનાવે છે. નિયમિત ચાખવાથી તમને તમારી રેસીપી માટે સંપૂર્ણ સંતુલન શોધવામાં મદદ મળશે.

તટસ્થ પૃષ્ઠભૂમિ સામે નરમાશથી પ્રકાશિત, સોનેરી-પીળા લ્યુપ્યુલિન ગ્રંથીઓ સાથે તાજા લીલા હોપ શંકુનો ક્લોઝ-અપ. વધુ માહિતી

રેસીપી માર્ગદર્શન અને લાક્ષણિક માત્રા

બ્લેટોમાં આલ્ફા એસિડનું પ્રમાણ લગભગ 4.5% છે, જે તેને કડવાશ વિના સુગંધ ઉમેરવા માટે યોગ્ય બનાવે છે. મોટાભાગના હોપ્સને ઉકળતા સમયે, વમળમાં અથવા સૂકા હોપ્સ તરીકે ઉમેરવા માટે બ્લેટોની રેસીપી માર્ગદર્શિકાનો ઉપયોગ કરો. આ અભિગમ ફૂલો અને ઉમદા નોંધોને વધારે છે.

૫-ગેલન (૧૯-લિટર) બેચ માટે, મોડી ઉકળતા અથવા વમળના ઉમેરા માટે ૦.૫–૧.૦ ઔંસ (૧૪–૨૮ ગ્રામ) બ્લેટોથી શરૂઆત કરો. સૂકા હોપિંગ માટે બીજું ૦.૫–૧.૦ ઔંસ (૧૪–૨૮ ગ્રામ) ઉમેરો. આ માત્રા સૂક્ષ્મ ઉમદા પાત્ર પ્રદાન કરે છે. વધુ મજબૂત સુગંધ માટે, માત્રામાં વધારો કરો.

એકત્રિત રેસીપી ડેટા દર્શાવે છે કે જ્યારે બ્લાટો મુખ્ય હોપ બિલનો અડધો ભાગ બનાવે છે. પિલ્સનર્સ અને લેગર્સમાં, તે કુલ હોપ માસના 26% થી 55% સુધી રોકે છે. આ આ બીયરમાં તેની ભૂમિકા દર્શાવે છે.

સ્કેલિંગ અને સંતુલન માટે ક્રમબદ્ધ અભિગમ અપનાવો:

• લક્ષ્ય IBU ને ફટકારવા માટે મેગ્નમ અથવા વોરિયર જેવી ઉચ્ચ-આલ્ફા જાતોને બિટરિંગ સોંપો.
• બ્લેટોને હાઇલાઇટ કરતી વખતે કુલ હોપ માસના 40-60% મોડેથી ઉમેરા અને ડ્રાય હોપ માટે અનામત રાખો.
• જો માલ્ટ બિલ ઓછું હોય અથવા બીયર તાજી અને ઠંડી પીરસવામાં આવશે તો કૂદકા મારવાના દરને ઉપરની તરફ ગોઠવો.

વાણિજ્યિક બ્રુઅર્સે લક્ષ્ય IBU અને સુગંધ ટકાવારી દ્વારા માપન કરવું જોઈએ. જ્યારે બ્લેટો સિગ્નેચર એરોમા હોય ત્યારે કુલ હોપ માસના લગભગ અડધા ભાગનું પ્રતિનિધિત્વ કરે તેવું લક્ષ્ય રાખો. બ્લેટોના હોપ રેટને અન્ય કડવા હોપ્સના ગણતરી કરેલ IBU સાથે સંરેખિત રાખો.

પિલ્સનર્સ અને ક્લાસિક લેગર્સ માટે, સંયમ પર ભાર મૂકવા માટે બ્લેટો રેસીપી માર્ગદર્શિકાનો ઉપયોગ કરો. એલ્સમાં, મોડા ઉમેરાઓ અને ડ્રાય હોપ્સની માત્રામાં વધારો કરો. આ કડવાશ વધાર્યા વિના ફ્લોરલ પ્રોફાઇલને વધુ સ્પષ્ટ બનાવે છે.

પરિણામોનું નિરીક્ષણ કરો અને પુનરાવર્તન કરો. બ્લેટોના ડોઝમાં નાના ફેરફારો બીયરના સ્વભાવને નોંધપાત્ર રીતે બદલી શકે છે. હોપિંગ રેટને ટ્રેક કરો, સચોટ રેકોર્ડ રાખો અને બેચમાં ઉમેરાઓમાં ફેરફાર કરો. આ ઇચ્છિત સુગંધની તીવ્રતા અને સંતુલનની ખાતરી કરે છે.

બ્લેટો માટે અવેજી અને જોડી હોપ્સ

યુરોપિયન બ્રુઇંગમાં સાઝ-પ્રકારનું સ્થાન બ્લાટો દ્વારા ભરાય છે. બ્લાટોના ચોક્કસ અવેજી શોધવાનું પડકારજનક છે. બ્રુઅર્સ ઘણીવાર ક્લાસિક સાઝ જાતો જેમ કે સાઝ પરંપરાગત અથવા Žatecký poloraný červeňák તરફ વળે છે. આ હોપ્સ સમાન હર્બલ, મસાલેદાર અને ઉમદા-માટીના સ્વાદ પ્રદાન કરે છે.

બ્લેટોની નાજુક પ્રોફાઇલ જાળવી રાખતી હોપ પેરિંગ્સ માટે, તટસ્થ અથવા ઉમદા પ્રકારના હોપ્સ પસંદ કરો. હેલેર્ટાઉ મિટ્ટેલફ્રુહ, ટેટ્ટનાંગ અને સ્પાલ્ટ ઉત્તમ પસંદગીઓ છે. તેઓ મુખ્ય સુગંધને વધુ પ્રભાવિત કર્યા વિના સૂક્ષ્મ ફૂલોની લિફ્ટ ઉમેરે છે.

• તે નરમ મસાલા અને સ્ટ્રો પાત્રનું અનુકરણ કરવા માટે સાઝના અવેજીનો ઉપયોગ અંતમાં ઉમેરાઓ અને વમળમાં કરો.
• ગોળાકાર ઉમદા ગુલદસ્તો મેળવવા માટે બ્લાટો અથવા તેના અવેજીઓને હેલેરટાઉ મિટ્ટેલફ્રુહ સાથે ભેગું કરો.
• સ્પષ્ટતા જાળવી રાખીને હર્બલ ઊંડાઈ વધારવા માટે નાના ટકાવારીમાં સ્પાલ્ટ અજમાવો.

રેસીપી બનાવતી વખતે, કડવાશનો સ્વાદ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ માટે બ્લેટોને ઉચ્ચ-આલ્ફા હોપ્સ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. મેગ્નમ અથવા નગેટના પ્રારંભિક ઉકાળાના ઉમેરા સ્થિર IBU પ્રદાન કરે છે. આ અભિગમ કડવાશને નાજુક સુગંધથી અલગ રાખે છે, જે બ્લેટોની સિગ્નેચર નોંધો ચમકતી રહે છે તેની ખાતરી કરે છે.

રેસીપી બનાવવા માટે સંતુલનની જરૂર પડે છે. ડ્રાય હોપ અને સુગંધના તબક્કામાં સાઝના અવેજીનો ઉપયોગ સામાન્ય માત્રામાં કરો. કડવાશ માટે મેગ્નમ અથવા નગેટ રાખો. આ વ્યૂહરચના બ્લેટો મિશ્રણોમાં સૂક્ષ્મતા જાળવી રાખે છે, સાથે સાથે ઇચ્છિત કડવાશ અને સ્થિરતા પ્રાપ્ત કરે છે.

નરમ પ્રકાશ હેઠળ તટસ્થ પૃષ્ઠભૂમિ પર ગોઠવાયેલા, લીલા અને લીલા-સોનેરી રંગમાં સાત હોપ કોનનું સ્થિર જીવન. વધુ માહિતી

યુએસ બ્રુઅર્સ માટે બ્લેટોનો વિકાસ અને સોર્સિંગ

ચેકના સૂક્ષ્મ આબોહવામાં બ્લાટો ખીલે છે. યુએસ પરીક્ષણોએ નબળી ઉપજ દર્શાવી છે, જેના કારણે યુએસમાં બ્લાટો ઉગાડવા માટે કાળજીપૂર્વક સ્થળ પસંદગી અને ધીરજ મહત્વપૂર્ણ બની છે. અમેરિકન ખેતરોમાં ચેક ખેતરોથી વિપરીત, ટ્રેલીસની ઓછી શક્તિ અને છૂટાછવાયા શંકુ સમૂહનો અનુભવ થાય છે.

અમેરિકન બ્રુઅરીઝ અધિકૃત બ્લાટો મેળવવા માટે ચેક સપ્લાયર્સ તરફ વળે છે. ઝેટેક હોપ કંપની હેરિટેજ બ્લાટો સાથે મેળ ખાતી તેલ અને રેઝિન પ્રોફાઇલ્સ પ્રદાન કરે છે. આ ચેક હોપ્સને સુસંગતતા માટે સૌથી વિશ્વસનીય વિકલ્પ બનાવે છે. મર્યાદિત લોટ અને ઓછી માત્રામાં ઊંચી કિંમતની અપેક્ષા રાખો.

તમારી ખરીદીનું અગાઉથી સારી રીતે આયોજન કરો. સિંગલ-બેચ ટ્રાયલ માટે, નાના લોટ મેળવવા માટે હોપ બ્રોકર્સ અથવા નિષ્ણાત આયાતકારો સાથે સહયોગ કરો. તેઓ ફાયટોસેનિટરી પેપરવર્ક અને કસ્ટમ્સ ક્લિયરન્સનું સંચાલન કરે છે, ચેક હોપ્સ આયાત દરમિયાન વિલંબ અને પાલનના જોખમોને ઘટાડે છે.

• ખરીદી કરતા પહેલા લણણીનો સમય અને સંગ્રહ પદ્ધતિઓ તપાસો.
• ઝેટેક હોપ કંપની અથવા અન્ય ચેક લેબ્સ પાસેથી આલ્ફા એસિડ અને તેલની રચનાની પુષ્ટિ કરવા માટે પ્રયોગશાળા વિશ્લેષણની વિનંતી કરો.
• બ્લેટો હોપ્સ સોર્સ કરતી વખતે નૂર અને આયાત ફી માટે બજેટ.

રેસીપી વિકસાવવા માટે હાઇબ્રિડ અભિગમોનો વિચાર કરો. સુગંધ અને નાના-બેચના સિગ્નેચર બીયર માટે આયાતી બ્લેટોનો ઉપયોગ કરો. પછી, જો ટ્રાયલ્સમાં સુધારો થાય તો યુએસ-ઉગાડવામાં આવતી સામગ્રીનું સ્કેલ માટે પરીક્ષણ કરો. ભવિષ્યમાં વધતા બ્લેટો યુએસએ પ્રયાસોને માર્ગદર્શન આપવા માટે ઉપજ, શંકુ ગુણવત્તા અને ઉકાળવાના પરિણામોના રેકોર્ડ રાખો.

દસ્તાવેજીકરણ મુખ્ય છે. ચેક હોપ્સની આયાત ગોઠવતી વખતે ફાયટોસેનિટરી પ્રમાણપત્રોની ચકાસણી કરો અને USDA-APHIS આવશ્યકતાઓ સાથે સંકલન કરો. યોગ્ય કાગળકામ કસ્ટમ્સ ક્લિયરન્સને ઝડપી બનાવે છે અને બ્લાટો હોપ્સ સોર્સ કરતા ક્રાફ્ટ બ્રુઅર્સ માટે સપ્લાય ચેઇનનું રક્ષણ કરે છે.

સંગ્રહ, આલ્ફા રીટેન્શન અને ગુણવત્તા નિયંત્રણ

યોગ્ય બ્લેટો સંગ્રહ નીચા તાપમાન જાળવવા અને ઓક્સિજનના સંપર્કને મર્યાદિત કરવાથી શરૂ થાય છે. હોપ્સને વેક્યુમ-સીલ કરીને રેફ્રિજરેટેડ અથવા સ્થિર સ્થિતિમાં સંગ્રહિત કરવા જોઈએ. આ અસ્થિર તેલના અધોગતિને ધીમું કરે છે.

લગભગ 20°C (68°F) તાપમાને, બ્લાટો છ મહિના પછી તેના આલ્ફા એસિડનો લગભગ 65% હિસ્સો જાળવી રાખે છે. આ બતાવે છે કે બ્રુઅર્સ માટે સંગ્રહ તાપમાન શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે સતત કડવાશ અને સુગંધની ખાતરી કરે છે.

હોપ આલ્ફા રીટેન્શનને ટ્રેક કરવા માટે, સપ્લાયર્સ પાસેથી વિશ્લેષણ પ્રમાણપત્રોની વિનંતી કરો. આ પ્રમાણપત્રો સંગ્રહ પહેલાં આલ્ફા એસિડ અને કુલ તેલ માટે બેઝલાઇન મૂલ્યો પ્રદાન કરે છે.

• તેલ પ્રોફાઇલ્સ ચકાસવા માટે ગેસ ક્રોમેટોગ્રાફી અથવા તૃતીય-પક્ષ પ્રયોગશાળા પરીક્ષણનો ઉપયોગ કરો.
• સુગંધિત અખંડિતતાની ખાતરી કરવા માટે માયર્સીન, હ્યુમ્યુલીન અને ફાર્નેસીન માપો.
• દરેક બેચ માટે તારીખો, તાપમાન અને વેક્યુમ-સીલ અખંડિતતા રેકોર્ડ કરો.

બ્લેટોનું મૂલ્ય મુખ્યત્વે તેની સુગંધમાં રહેલું છે. અસ્થિર તેલને સાચવવા માટે કડક ગુણવત્તા નિયંત્રણ અને કોલ્ડ ચેઇન મેનેજમેન્ટની જરૂર પડે છે. સપ્લાયરથી લઈને બ્રુ હાઉસ સુધી આ જરૂરી છે.

નિયમિત, નાની તપાસ જોખમોને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે. સમયાંતરે પ્રયોગશાળા પરીક્ષણો અને દ્રશ્ય નિરીક્ષણો સમસ્યાઓને વહેલા ઓળખવામાં મદદ કરે છે. આનાથી બ્રુમાં સુગંધનું સતત યોગદાન સુનિશ્ચિત થાય છે.

ઝાંખા પ્રકાશવાળા સ્ટોરેજ સુવિધામાં ગોઠવાયેલા મોટા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સિલો, ગરમ ઓવરહેડ લાઇટિંગ હેઠળ ચમકતી પોલિશ્ડ સપાટીઓ. વધુ માહિતી

રેસીપી કેસ સ્ટડીઝ અને ઉદાહરણોમાં બ્લાટો

બીયર-એનાલિટિક્સ ડેટા રેસિપીમાં બ્લેટોની મર્યાદિત હાજરી દર્શાવે છે. ફક્ત ત્રણ રેસિપી મળી આવી હતી જ્યાં બ્લેટોનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે સુગંધ માટે થાય છે. આ બ્લેટો કેસ સ્ટડી દર્શાવે છે કે તે સામાન્ય રીતે મોડી અથવા સૂકા હોપ્સ તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે. આ નાજુક ફ્લોરલ અને હર્બલ નોટ્સને સાચવે છે.

ચેક-શૈલીની પિલ્સનર રેસીપીમાં, બ્લેટો અંતમાં ઉમેરાયેલા હોપનો અડધો ભાગ બનાવે છે. તે મેગ્નમ અથવા હેલેરટાઉ મિટ્ટેલફ્રુહ જેવા તટસ્થ હોપ્સ સાથે જોડાયેલું છે. આ સંયોજન બ્લેટોના ઉમદા પાત્રને પ્રદર્શિત કરતી વખતે માળખું બનાવે છે.

નાના-બેચના લેગર માટે, બ્લેટોમાં 50% મોડેથી ઉમેરાયેલા ઉમેરાઓ ફાળવો. વાયસ્ટ 2124 બોહેમિયન લેગર અથવા વ્હાઇટ લેબ્સ WLP830 જર્મન લેગર જેવા સ્વચ્છ લેગર યીસ્ટનો ઉપયોગ કરો. સૂક્ષ્મ નોંધો સાચવવા માટે ભારે માલ્ટ એડજંક્ટ્સ અને મજબૂત હોપ-ફોરવર્ડ ડ્રાય હોપિંગ ટાળો.

• ઉદાહરણ ૧: ચેક પિલ્સનર — બેઝ પિલ્સ માલ્ટ, તટસ્થ કડવા હોપ્સમાંથી 10-12 IBU, સુગંધ માટે બ્લેટો તરીકે 50% મોડું ઉમેરણ.
• ઉદાહરણ ૨: ગોલ્ડન લેગર — મધ્યમ કડવાશ, બ્લેટો ૧-૨ ગ્રામ/લિટર પર પ્રાથમિક ડ્રાય હોપ તરીકે હર્બલ ટોપ નોટ્સ ઉમેરવા માટે.
• ઉદાહરણ ૩: હાઇબ્રિડ પેલ લેગર — એકંદર હોપ લોડને નિયંત્રિત રાખીને વધારાની જટિલતા માટે બ્લેટોને સાઝ સાથે ભેળવો.

બ્લેટો કેસ સ્ટડી મોડા ઉપયોગની વ્યૂહરચનાઓને સમર્થન આપે છે. નાના બેચમાં, ઉકળતા સમયે અને વમળ દરમિયાન નીચા તાપમાને બ્લેટો ઉમેરો. આ અસ્થિર પદાર્થોને સાચવે છે. ટૂંકા, ઠંડા સૂકા હોપ્સ કઠોર વનસ્પતિ સંયોજનો કાઢ્યા વિના સુગંધ વધારી શકે છે.

આ ઉદાહરણો સૂક્ષ્મ વાનગીઓમાં બ્લેટોના પ્રદર્શનને પ્રકાશિત કરે છે. સ્વચ્છ આથો, માપેલી કડવાશ અને મોડેથી ઉમેરાવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાથી પિલ્સનર અને લેગર વાનગીઓ ઉત્પન્ન થાય છે. તેઓ ઉમદા, સાઝ જેવા ગુણો પર ભાર મૂકે છે.

બજારની ધારણા અને લોકપ્રિયતાના વલણો

બ્લાટો સાઝ/બોહેમિયન પરિવારનો જાણીતો સભ્ય છે પરંતુ બજારમાં તેની હાજરી મર્યાદિત છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, ક્રાફ્ટ બ્રુઅર્સ ઘણીવાર બ્લાટો કરતાં વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં સાઝ જાતો પસંદ કરે છે કારણ કે તેની ઉપજ ઓછી હોય છે. આ પસંદગી વિશ્વસનીય, ઉચ્ચ ઉપજ આપતી હોપ્સની જરૂરિયાતને કારણે પ્રેરિત છે.

ખાસ હોપ વેપારીઓ અને ચેક ઉત્પાદકો બ્લેટોને વાસ્તવિક ઉમદા-હોપ સાર શોધનારાઓ માટે સ્પોટલાઇટમાં રાખે છે. તેની દુર્લભતા તેના વિશિષ્ટ દરજ્જાને મજબૂત બનાવે છે, જ્યાં પ્રામાણિકતા અને ઐતિહાસિક મહત્વ વ્યાપક ઉપલબ્ધતા કરતાં વધુ છે.

સાઝ માર્કેટ ટ્રેન્ડ્સમાં જોવા મળતી ક્લાસિક પિલ્સનર પ્રોફાઇલ્સમાં રસ, બ્લેટોને પ્રીમિયમ લેગર્સ માટે સુસંગત રાખે છે. યુએસમાં નાની, હેરિટેજ-કેન્દ્રિત બ્રુઅરીઝ તેને ચોક્કસ બોહેમિયન સુગંધ અને મસાલાની જરૂર હોય તેવી વાનગીઓ માટે શોધે છે.

પુરવઠાની મર્યાદાઓ, મુખ્યત્વે મધ્ય યુરોપની બહાર ઓછી ઉપજને કારણે, બ્લેટોના વ્યાપક સ્વીકારને મર્યાદિત કરે છે. ક્રાફ્ટ બ્રુઇંગમાં અનન્ય અને પરંપરાગત સ્વાદોની વધતી માંગ હોવા છતાં, તેની અછત વ્યાપક ઉપયોગમાં અવરોધે છે. બ્લેટોને ધ્યાનમાં લેતી વખતે બ્રુઅર્સ ખર્ચ, ઉપલબ્ધતા અને શૈલીયુક્ત લક્ષ્યોનું મૂલ્યાંકન કરે છે.

બ્લેટો સામાન્ય રીતે નિષ્ણાત સપ્લાયર્સ, હોપ બ્રોકર્સ અને સીધી ચેક નિકાસ ચેનલો દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. બ્રુઅર્સ જે સાઇટ-વિશિષ્ટ અધિકૃતતાને મહત્વ આપે છે તેઓ બ્લેટોને ઇરાદાપૂર્વકની પસંદગી તરીકે જુએ છે, ડિફોલ્ટ ઘટક તરીકે નહીં.

• આકર્ષણ: પરંપરાગત પિલ્સનર બ્રુઅર્સ અને વિશિષ્ટ હોપ્સ કલેક્ટર્સમાં ઉચ્ચ.
• દૃશ્યતા: નિષ્ણાતો અને ચેક ઉત્પાદકો સાથે કેન્દ્રિત.
• દત્તક: આબોહવા અને ઉપજ પડકારોને કારણે યુએસમાં મર્યાદિત.

ટેકનિકલ સંદર્ભ ડેટા અને પ્રયોગશાળા વિશ્લેષણ

ઝેટેક હોપ કંપની, બીયર-એનાલિટિક્સ સારાંશ અને યુએસડીએ હોપ રેકોર્ડ્સ બ્રુઅર્સ અને વૈજ્ઞાનિકો માટે એકીકૃત તકનીકી પ્રોફાઇલ પ્રદાન કરે છે. મોટાભાગના અહેવાલોમાં આલ્ફા એસિડ સતત 4.5% પર છે, બીટા એસિડ લગભગ 3.5% છે. કો-હ્યુમ્યુલોન 21% પર નોંધાયેલ છે, અને કુલ તેલ 0.65 એમએલ પ્રતિ 100 ગ્રામ છે.

બ્લેટો હોપ્સના આવશ્યક તેલના વિશ્લેષણમાં માયર્સિન મુખ્ય ઘટક તરીકે જોવા મળે છે, જે લગભગ 47% જેટલું છે. હ્યુમ્યુલિન લગભગ 18%, કેરીઓફિલિન લગભગ 5% અને ફાર્નેસીન 11.2% છે. આ આંકડા બીયરમાં હોપ્સના હળવા સાઇટ્રસ અને હર્બલ સ્વાદને સમજાવે છે.

ઉપજ અને કૃષિ વિષયક ડેટા હસ્તકલા અને વાણિજ્યિક ઉત્પાદન બંને માટે આયોજનને સમર્થન આપે છે. સરેરાશ ઉપજ 670 કિગ્રા/હેક્ટર, અથવા આશરે 600 પાઉન્ડ પ્રતિ એકર છે. સંગ્રહ સ્થિરતા પરીક્ષણો દર્શાવે છે કે બ્લાટો 20°C (68°F) પર છ મહિના પછી લગભગ 65% આલ્ફા એસિડ જાળવી રાખે છે.

જાતોની તુલના કરતા સંશોધકો માટે, USDA હોપ રેકોર્ડ્સ અને સ્વતંત્ર પ્રયોગશાળા અહેવાલોમાં હોપ રસાયણશાસ્ત્ર મેટ્રિક્સ ફોર્મ્યુલેશનને પ્રમાણિત કરે છે. બ્રુઅર્સ આ સંખ્યાઓનો ઉપયોગ કડવાશ ગણતરીઓ, તેલ-આધારિત સુગંધ સંતુલન અને શેલ્ફ-લાઇફ અપેક્ષાઓ માટે કરી શકે છે.

• આલ્ફા એસિડ: ૪.૫%
• બીટા એસિડ: ~3.5% (ઉદ્યોગ સર્વસંમતિ)
• કો-હ્યુમ્યુલોન: 21%
• કુલ તેલ: ૦.૬૫ મિલી/૧૦૦ ગ્રામ
• તેલનું વિઘટન: માયર્સીન ૪૭%, હ્યુમ્યુલીન ૧૮%, કેરીઓફિલીન ૫%, ફાર્નેસીન ૧૧.૨%
• ઉપજ: ૬૭૦ કિગ્રા/હેક્ટર (૬૦૦ પાઉન્ડ/એકર)
• સંગ્રહ સ્થિરતા: 20°C (68°F) પર 6 મહિના પછી ~65% આલ્ફા

જ્યારે ચોક્કસ બેચ-લેવલ ગોઠવણોની જરૂર હોય, ત્યારે બ્લેટો હોપ વિશ્લેષણ અને USDA હોપ રેકોર્ડ્સ જેવા સંદર્ભ ડેટાસેટ્સ આવશ્યક છે. લેબ-ટુ-લેબ વેરિઅન્સ અસ્તિત્વમાં છે, તેથી મહત્વપૂર્ણ બ્રુ માટે સ્થાનિક પરીક્ષણ ચલાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

નિષ્કર્ષ

બ્લાટો સારાંશ: આ ક્લાસિક ચેક સાઝ-ફેમિલી હોપ લેગર્સ, પિલ્સનર્સ અને ડેલિક એલ્સ માટે યોગ્ય છે. તેમાં આલ્ફાનું પ્રમાણ ઓછું (લગભગ 4.5%) અને સામાન્ય કુલ તેલ (≈0.65 mL/100g) છે. આ બ્લાટોને આક્રમક કડવાશ કરતાં સુગંધ માટે આદર્શ બનાવે છે. સૂક્ષ્મ હર્બલ અને ફ્લોરલ નોટ્સ શોધી રહેલા બ્રુઅર્સ બ્લાટોની પ્રશંસા કરશે, જેનો ઉપયોગ ઉકળતા સમયે અથવા વમળના ઉમેરણોમાં શ્રેષ્ઠ રીતે થાય છે.

બ્લેટો હોપ્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે, IBU ને મેનેજ કરવા માટે તેમને ઉચ્ચ-આલ્ફા બિટરિંગ હોપ સાથે જોડો. આ અભિગમ હોપની સૂક્ષ્મતાને જાળવી રાખે છે. ડ્રાય હોપિંગ અથવા સંક્ષિપ્ત વમળ સંપર્ક લીલા અથવા વનસ્પતિ નોંધો વિના ઉમદા પાત્રનું પ્રદર્શન કરે છે. બ્લેટો બ્રુઇંગ ટિપ્સમાં આલ્ફા યોગદાનને કાળજીપૂર્વક માપવા અને સંપર્ક સમય ટૂંકા રાખવાનો સમાવેશ થાય છે. આ પરંપરાગત ચેક-શૈલીના બીયરમાં સ્પષ્ટતા અને સંતુલન જાળવી રાખે છે.

યુએસ બ્રુઅર્સે મર્યાદિત સ્થાનિક પુરવઠા અને ટ્રાયલ ખેતીમાંથી ઓછી ઉપજ વિશે જાગૃત રહેવું જોઈએ. ચેક સપ્લાયર્સ પાસેથી સોર્સિંગ પ્રમાણિકતાની ખાતરી કરે છે. નાજુક તેલને સુરક્ષિત રાખવા માટે હોપ્સને ઠંડા, સૂકા અને ઓક્સિજન-મુક્ત સ્ટોર કરો. આ ચેક હોપ્સ નિષ્કર્ષ બોલ્ડ સાઇટ્રસ અથવા રેઝિન ટોનને બદલે અનામત, ભવ્ય હોપ હાજરી માટે બ્લેટોના ઉપયોગ પર ભાર મૂકે છે.

વધુ વાંચન

જો તમને આ પોસ્ટ ગમી હોય, તો તમને આ સૂચનો પણ ગમશે:

• બીયર બ્રુઇંગમાં હોપ્સ: ડાના
• બીયર ઉકાળવામાં હોપ્સ: પર્લે
• બીયર ઉકાળવામાં હોપ્સ: ગાર્ગોઇલ