מדריך מלא לגידול תפוחי אדמה בגינה שלכם

מגוון תפוחי אדמה טריים שנקטפו עם אדמה נאחזת בהם, מוצגים על אדמת הגינה. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

בין אם אתם גננים מתחילים או מנוסים, מדריך זה ילווה אתכם בכל שלב במסע גידול תפוחי האדמה - החל מבחירת הזנים הנכונים ועד לאחסון נכון של היבול.

בחירת תפוחי האדמה שלך

הצעד הראשון לקציר תפוחי אדמה מוצלח מתחיל בבחירת תפוחי האדמה הנכונים לשתילה. זה לא פשוט כמו שתילת תפוחי אדמה מהמכולת, שכן רוב תפוחי האדמה המסחריים מטופלים במעכבי נבטים המונעים צמיחה תקינה.

תפוחי אדמה זרעים לעומת תפוחי אדמה מחנות מכולת

התחילו תמיד עם תפוחי אדמה מוסמכים מחנות גינון או מספק מקוון. אלה גודלו במיוחד כדי להיות נקיים ממחלות ומוכנים לשתילה. בעוד שתפוחי אדמה מחנויות מכולת עשויים לנבוט ולגדול, הם נושאים לעתים קרובות מחלות שיכולות להדביק את האדמה שלכם במשך שנים ולייצר יבול מאכזב.

השוואה זו לצד זו של תפוחי אדמה מאושרים עם עיניים נובטות ותפוחי אדמה רגילים מחנות מכולת על משטח עץ. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

זני תפוחי אדמה ומאפייניהם

תפוחי אדמה מסווגים לשלוש קבוצות עיקריות בהתאם לזמן הקטיף שלהם:

זנים פופולריים כוללים את 'Yukon Gold' (אמצע העונה, רב תכליתי), 'Red Norland' (מוקדם, נהדר לסלטים), 'Russet' (מאוחר, מושלם לאפייה) ו-'Fingerling' (אמצע עד מאוחר, קלוי מעולה). שקלו לשתול תערובת של זנים כדי להאריך את עונת הקציר.

תכנון והכנה

תכנון נכון והכנת הקרקע הם קריטיים לגידול תפוחי אדמה מוצלח. תפוחי אדמה משגשגים בתנאים ספציפיים, והקדשת זמן להכנה נכונה תגמול אתכם ביבול שופע.

מתי לשתול תפוחי אדמה

תזמון הוא הכל כשמדובר בשתילת תפוחי אדמה. כגידולים לעונה הקרה, יש לשתול תפוחי אדמה 2-4 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון, כאשר טמפרטורת הקרקע מגיעה ללפחות 7 מעלות צלזיוס. ברוב אזורי ארצות הברית, משמעות הדבר היא שתילה בתחילת או אמצע האביב.

גנן משתמש במדחום אדמה כדי לבדוק את הטמפרטורה לפני שתילת תפוחי אדמה באדמה מעובדת. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

דרישות אור שמש ומיקום

בחרו גינה המקבלת לפחות 6 שעות של אור שמש ישיר מדי יום. תפוחי אדמה הגדלים בצל חלקי יניבו פרי, אך היבולים יופחתו משמעותית. הימנעו משתילת תפוחי אדמה באותו מקום בו גידלתם תפוחי אדמה, עגבניות, פלפלים או חצילים בשלוש השנים האחרונות כדי למנוע הצטברות מחלות באדמה.

הכנת הקרקע

תפוחי אדמה משגשגים באדמה רכה, מנוקזת היטב ומעט חומצית עם pH בין 5.8 ל-6.5. אדמה כבדה ודחוסה מובילה לפקעות מעוותות, ולכן הכנה נכונה חיונית:

• שחררו את האדמה לעומק של 30 ס"מ באמצעות מזלג גינה או מקדחה
• ערבבו פנימה 5-8 ס"מ של קומפוסט או זבל רקוב היטב
• עבור קרקעות חרסית, הוסיפו חומר אורגני נוסף לשיפור הניקוז
• שקול להוסיף גופרית אם רמת החומציות של האדמה שלך גבוהה מ-6.5
• הסר סלעים, מקלות ופסולת אחרת שעלולה להפריע לגדילת הפקעות

תהליך שתילה

לאחר שבחרתם את תפוחי האדמה והאדמה מוכנה, הגיע הזמן להתחיל לשתול. ביצוע הטכניקות הנכונות יעניקו לצמחי תפוחי האדמה שלכם את ההתחלה הטובה ביותר האפשרית.

הכנת תפוחי אדמה זרעים

לפני השתילה, תצטרכו להכין את תפוחי האדמה שלכם באמצעות תהליך שנקרא "צ'יטינג" או הנבטה מוקדמת:

• מניחים את תפוחי האדמה בשכבה אחת בקרטוני ביצים או במגשים כאשר קצה ה"עין" פונה כלפי מעלה.
• יש לשמור אותם במקום מואר וקריר (10-15 מעלות צלזיוס) אך הרחק מאור שמש ישיר
• יש לתת להם לנבוט במשך שבוע-שבועיים עד שהנבטים יהיו באורך של 6 עד 1.5 ס"מ.
• עבור תפוחי אדמה גדולים יותר (גדולים יותר מכדור גולף), חתכו אותם לחתיכות עם לפחות 2-3 עיניים לכל חתיכה.
• יש לאפשר לחתיכות החתוך להחלים על ידי השארתן במקום קריר ויבש למשך 2-3 ימים לפני השתילה.

תפוחי אדמה מונבטים מסודרים בקרטוני ביצים על משטח עץ. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

שיטות שתילה

ישנן מספר שיטות יעילות לשתילת תפוחי אדמה. בחרו את זו שהכי מתאימה לגינה שלכם:

שיטת התעלה

הגישה המסורתית והנפוצה ביותר:

• חפרו תעלות בעומק 15-20 ס"מ וברוחב 30 ס"מ
• תעלות שטח במרחק של 2-3 רגל זו מזו
• הניחו את תפוחי האדמה כשהצד החתוך כלפי מטה, 30 ס"מ זה מזה
• כסו באדמה בעובי 7-10 ס"מ, והשאירו את שאר התעלה לחפירה מאוחר יותר.

שיטת המכולה

מושלם לחללים קטנים או למרפסות:

• בחרו מיכלים בגודל של לפחות 15 גלונים עם חורי ניקוז
• מלאו את 10-15 ס"מ התחתונים בתערובת עציצים
• מניחים 3-4 תפוחי אדמה זרעים על פני האדמה
• כסו ב-7.5 ס"מ של אדמה, הוסיפו עוד ככל שהצמחים גדלים

שלושה מיכלים שחורים עם צמחי תפוחי אדמה ירוקים ועשירים על פטיו שטוף שמש. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

שיטת קש

גישה ללא חפירה שמקלה על הקציר:

• שחררו את הסנטימטרים העליונים של האדמה
• הניחו תפוחי אדמה מזרעים ישירות על פני האדמה, במרחק של 30 ס"מ זה מזה.
• כסו בקש נקי ב-10-15 ס"מ
• הוסיפו עוד קש ככל שהצמחים גדלים גבוה יותר

לא משנה באיזו שיטה תבחרו, השקו היטב לאחר השתילה כדי לייצב את האדמה סביב תפוחי האדמה.

טיפול במהלך הגדילה

טיפול נכון במהלך עונת הגידול מבטיח צמחים בריאים וייצור מקסימלי של פקעות. לתפוחי אדמה יש צרכים ספציפיים המשתנים ככל שהם מתפתחים.

דרישות השקיה

לחות עקבית היא קריטית להתפתחות תפוחי אדמה, במיוחד בשלב הפריחה כאשר הפקעות נוצרות. שאפו ל-2.5-5 ס"מ מים בשבוע, תוך התאמת כמות הגשם:

• השקיה עמוקה אך לעיתים רחוקות כדי לעודד צמיחת שורשים עמוקה
• שמרו על לחות אחידה של הקרקע - הימנעו מהתייבשות מוחלטת של הקרקע
• הפחיתו את ההשקיה כאשר הצמחים מתחילים להצהיב ולמות (המצביע על כך שזמן הקציר מתקרב)
• השתמשו בהשקיה בטפטוף או בצינורות השריה כדי לשמור על העלווה יבשה ולהפחית את הסיכון למחלות

הרמה של תפוחי אדמה

גבעות (Hilling) הן תהליך של יצירת תלולית אדמה סביב צמחי תפוחי אדמה הגדלים. נוהג חיוני זה מונע חשיפה של פקעות לאור שמש (מה שגורם להן להפוך לירוקות ורעילות) ומגדיל את היבול:

• התחילו לגזום כאשר הצמחים מגיעים לגובה של 15-20 ס"מ
• ערמו בזהירות אדמה סביב הגבעולים, והותירו את הסנטימטרים העליונים של העלווה חשופים
• חזור על התהליך כל 2-3 שבועות ככל שהצמחים גדלים
• יש להפסיק את הגזם ברגע שהצמחים מתחילים לפרוח

גנן משתמש במעדר כדי לגדל אדמה סביב צמחי תפוחי אדמה בגינת ירק שטופת שמש. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

זִבּוּל

תפוחי אדמה הם אוכלי תפוחי אדמה מתונים שנהנים מתזונה מאוזנת:

• יש למרוח דשן אורגני מאוזן (כמו 10-10-10) בזמן השתילה.
• דשו קומפוסט בצד כאשר הצמחים מגיעים לגובה של 15 ס"מ
• הימנעו מדשנים עתירי חנקן, אשר מקדמים עלווה על חשבון פקעות
• שקלו להשתמש בדשן עשיר בזרחן ואשלגן כשהצמחים מתחילים לפרוח

מזיקים ומחלות נפוצות

תפוחי אדמה יכולים להיות מושפעים ממגוון מזיקים ומחלות. זיהוי מוקדם והתערבות הם המפתח להגנה על היבול שלך:

מזיקים נפוצים

• חיפושית תפוחי אדמה בקולורדו: חיפושיות צהובות-כתומות עם פסים שחורים שטורפות עלווה
• כנימות: חרקים זעירים היונקים מיץ צמחים ויכולים להפיץ מחלות
• תולעי חוט: זחלים דקים וקשים שחוזרים לתוך פקעות
• חיפושיות פרעושים: חיפושיות קטנות שיוצרות חורים קטנים בעלים

תקריב של חיפושית תפוחי אדמה בקולורדו עם אליטרה מפוספסת על עלה תפוח אדמה ירוק. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

מחלות נפוצות

• כיבון מוקדם: מחלה פטרייתית הגורמת לכתמים כהים וקונצנטריים על העלים התחתונים
• כיבון מאוחר: מחלת פטרייתית הרסנית שגרמה לרעב תפוחי האדמה באירלנד
• גלד: מחלה חיידקית הגורמת לנגעים פקקיים על פקעות
• ויבול ורטיקיליום: מחלה פטרייתית הגורמת להצהבה וקמילה

תרגול מחזור גידולים, שמירה על זרימת אוויר טובה בין צמחים, ושקול זנים עמידים כדי למזער בעיות מחלות. להדברה אורגנית, קטפו חיפושיות ידנית, השתמשו בכיסוי שורות, או מרחו שמן נים או סבון קוטלי חרקים למקרים של נגיעות קשות.

קציר תפוחי האדמה שלך

לאחר חודשים של דאגה וציפייה, קטיף תפוחי האדמה שגדלו בבית הוא חוויה מתגמלת. ידיעת מתי וכיצד לקצור מבטיחה שתקבלו את האיכות והכמות הטובות ביותר מהיבול שלכם.

מתי לקצור

מועד הקטיף תלוי אם אתם רוצים תפוחי אדמה חדשים או תפוחי אדמה לאחסון:

תפוחי אדמה חדשים

• קציר 2-3 שבועות לאחר פריחת הצמחים
• הכניסו בעדינות את היד לאדמה והוציאו כמה פקעות, תוך השארת הצמח שלם
• מושלם לצריכה מיידית
• עור דק ועדין שאינו נשמר היטב

תפוחי אדמה לאחסון

• קציר 2-3 שבועות לאחר שהעלווה נובלת באופן טבעי
• העור צריך להיות מוצק ולא להישפש בקלות
• מוות מוחלט של הצמח מעיד על פקעות בוגרות
• הטוב ביותר לאחסון לטווח ארוך

שתילי תפוחי אדמה עם עלים מצהיבים בשדה, מוכנים לקציר. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

איך לקצור תפוחי אדמה

טכניקת קטיף נכונה מונעת נזק לפקעות היקרות שלכם:

• בחרו יום יבש שבו האדמה אינה רטובה
• השתמשו במזלג גינה או באת חפירה, והכניסו אותו למרחק של כ-30 ס"מ מגבעול הצמח.
• הרם ושחרר בעדינות את האדמה, תוך היזהר לא לחדור פקעות.
• הוציאו את תפוחי האדמה הרופפים ביד, ובדקו היטב אם נשארו כאלה.
• צחצחו עודפי לכלוך (אין לשטוף תפוחי אדמה המיועדים לאחסון)
• מיין תפוחי אדמה לפי גודל ובדוק אם יש נזקים

עבור תפוחי אדמה הגדלים במיכל, פשוט הטו את המיכל על צידו וסננו בעדינות את האדמה כדי לאסוף את היבול. בשיטת הקש, פשוט משכו את הקש לאחור כדי לחשוף את תפוחי האדמה שלכם - אין צורך לחפור!

ידיים חופרות תפוחי אדמה בוגרים בעזרת מזלג גינה באדמה עשירה. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

ריפוי ואחסון

ריסוס ואחסון נכונים מאריכים את חיי קטיף תפוחי האדמה שלכם, ומאפשרים לכם ליהנות מתפוחי האדמה שגדלו בבית במשך חודשים לאחר הקטיף.

תהליך ריפוי

הייבוש מאפשר לקליפות תפוחי אדמה להתקשות ולפצעים קלים להחלים, מה שמאריך משמעותית את חיי האחסון:

• הניחו תפוחי אדמה לא שטופים בשכבה אחת במקום חשוך ולח
• שמרו על טמפרטורה בין 10-15 מעלות צלזיוס (50-60 מעלות פרנהייט)
• יש לתת לתפוחי האדמה להתבשל במשך 1-2 שבועות
• הסר כל תפוחי אדמה המראים סימני נזק או מחלה
• צחצחו כל לכלוך שנותר לאחר הייבוש (עדיין אל תשטפו)

תפוחי אדמה טריים שנקטפו מונחים בשכבה אחת על משטח כהה לצורך ייבוש. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

אחסון לטווח ארוך

בתנאי אחסון נאותים, תפוחי אדמה יכולים להחזיק מעמד 2-6 חודשים, תלוי בזן:

• יש לאחסן במקום קריר (38-40°F), חשוך ולח במידה בינונית
• השתמשו במיכלים נושמים כמו שקיות נייר, קופסאות קרטון או סלים
• לעולם אל תאחסנו במיכלים אטומים, אשר לוכדים לחות ומאיצים קלקול.
• יש להרחיק מבצל, תפוחים ותוצרת אחרת המשחררת גז אתילן
• בדקו באופן קבוע והסירו כל תפוחי אדמה המראים סימני נביטה או ריקבון
• זנים מאוחרים בדרך כלל נשמרים זמן רב יותר מזנים מוקדמים

חשוב: לעולם אל תאכלו תפוחי אדמה ירוקים! כאשר תפוחי אדמה נחשפים לאור, הם מייצרים סולנין, תרכובת רעילה הגורמת לצבע הירוק. ניתן לחתוך כתמים ירוקים קטנים, אך זרקו תפוחי אדמה עם צבע ירוק משמעותי.

מַסְקָנָה

גידול תפוחי אדמה בגינה שלכם מחבר אתכם למסורת המשתרעת על פני אלפי שנים ותרבויות רבות מספור. מהאינקה הקדמונים שגידלו אותם לראשונה ועד לחצר האחורית שלכם, תפוחי אדמה נותרו אחד הגידולים הרב-תכליתיים והמתגמלים ביותר עבור גננים ביתיים.

על ידי ביצוע השלבים במדריך זה - החל מבחירת הזנים הנכונים והכנת האדמה ועד לטכניקות קציר ואחסון נכונות - אתם בדרך הנכונה ליהנות מקציר תפוחי אדמה שופע. זכרו שכל עונת גידול מביאה עמה לקחים חדשים, ואפילו גננים מנוסים ממשיכים לחדד את כישורי גידול תפוחי האדמה שלהם שנה אחר שנה.

אז תתלכלכו את הידיים, תהנו מהתהליך, וצפו לסיפוק שאין שני לו של הגשת תפוחי אדמה שגדלו בבית לשולחן שלכם. המסע שלכם מהגינה לשולחן מתחיל עם תפוח אדמה פשוט ומסתיים בקציר טעים שאתם טיפחתם בכל שלב.

מגוון תפוחי אדמה צבעוניים בסלים קלועים על שולחן עץ כפרי. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף ורזולוציות גבוהות יותר.

קריאה נוספת

אם נהניתם מהפוסט הזה, אולי תאהבו גם את ההצעות הבאות:

• גידול ברוקולי משלך: מדריך לגננים ביתיים
• מדריך מלא לגידול בטטות בבית
• מדריך לגידול חזרת בגינה שלך