Mynd: Heimaræktaðir laukréttir á sveitalegu borði

Ljósmynd í hárri upplausn sýnir rétti með lauk og ferskan lauk á grófu tréborði. Myndin sýnir skál af lauksúpu, salat, ristað grænmeti, disk af karamelluseruðum lauk og hráan lauk með vorlauk dreifðum um allt.

Í efra vinstra horninu er hvít, kringlótt keramikskál fyllt með gullinbrúnni franskri lauksúpu á ljósbrúnum línservíettu með fléttuðum brúnum. Á súpunni flýtur sneið af ristuðu brauði á yfirborðinu, með bræddum, freyðandi og örlítið brúnuðum osti ofan á. Þunnar sneiðar af karamelluseruðum lauk sjást í súpunni og nýsaxaður vorlaukur er stráður yfir. Vinstra megin við skálina eru þrír heilir laukar með gullinbrúnum, pappírskenndum hýði raðaðir; einn hefur rótina að áhorfandanum og hinir tveir eru staðsettir þannig að þeir sýni ávöl form sín. Vorlaukur með löngum, skærum grænum stilkum teygir sig yfir neðra vinstra hornið.

Í efra hægra horninu er stór, beinhvítur keramikskál með salati úr þunnt sneiddum rauðlaukshringjum blandað saman við helmdar kirsuberjatómata í rauðum, appelsínugulum og gulum litbrigðum, gúrkusneiðum og grænum salatblöðum. Salatið er skreytt með fínt söxuðum vorlauk og fíngerðum, þunnt sneiddum rauðlaukshringjum.

Neðst í hægra horninu er steikt grænmeti raðað á hvítan, kringlóttan keramikdisk. Hálfskorinn rauðlaukur með dökkfjólubrúnni karamelliseringu er áberandi, umkringdur gullinbrúnum ristuðum kartöflubátum með stökkum brúnum, þunnt sneiddum gulum lauk og greinum af fersku grænu timjan. Grænmetið er með söxuðum vorlauk stráð yfir sem skraut.

Í neðra vinstra horninu er lítið, beinhvítt keramikfat með karamelluseruðum lauksneiðum sem eru gullinbrúnar og glansandi. Heill laukur, með pappírskennt hýði að hluta til afhýtt, liggur fyrir ofan þetta fat og hálfur sneiddur laukur með fölgrænhvítu innra lagi og sýnilegum sammiðja lögum er staðsettur örlítið fyrir neðan það. Vorlaukur teygir sig neðst á myndinni.

Réttirnir og hráefnin eru raðað á sveitalegt viðarborð með sýnilegum viðaráferðum og kvistum. Litapalletan inniheldur hlýja gullna tóna frá lauknum og steiktu grænmeti, skærgræna tóna frá vorlauknum og salatinu og ríka rauða tóna frá rauðlauknum og kirsuberjatómötunum. Samsetningin er jöfn, þar sem hver réttur og hráefni eru vandlega staðsett.

Myndin tengist: Ræktun lauks: Heildarleiðbeiningar fyrir garðyrkjumenn