Ræktun lauks: Heildarleiðbeiningar fyrir garðyrkjumenn

Gulur, rauður og hvítur laukur raðaður á tréflöt Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Hvort sem þú ert byrjandi eða reyndur garðyrkjumaður, þá veitir það þér ánægjuna af því að uppskera ferska og bragðgóða lauk sem oft er betri en keyptar tegundir hvað varðar bragð og gæði. Þessi ítarlega handbók mun leiða þig í gegnum allt sem þú þarft að vita til að rækta lauk með góðum árangri, allt frá því að velja réttu tegundirnar til réttrar uppskeru- og geymsluaðferða.

Að velja réttu laukategundirnar

Áður en lauk er plantað er mikilvægt að skilja að hann myndar ljóslotumyndun, sem þýðir að hann myndar lauk eftir ákveðinni daglengd. Að velja rétta tegund fyrir svæðið þitt er lykilatriði fyrir farsælan laukvöxt.

Mismunandi laukatýpur: gulur, rauður og hvítur laukur bjóða upp á einstakt bragð og notkun í matreiðslu.

Lauktegundir byggðar á daglengd

Skammdegislaukur

Þessir laukar henta best í suðurhlutanum (svæði 7 og hærra), mynda lauk þegar dagsbirtan nær 10-12 klukkustundum. Vinsælar afbrigði eru meðal annars 'White Bermuda', 'Red Burgundy' og 'Yellow Granex' (af tegundinni Vidalia).

Dagshlutlaus (miðlungs) laukur

Hentar flestum svæðum, sérstaklega svæðum 5-7. Þær mynda lauk þegar dagsbirtan nær 12-14 klukkustundum. Vinsælar afbrigði eru meðal annars 'Candy', 'Super Star' og 'Red Stockton'.

Langdagslaukur

Þessir laukar henta vel fyrir norðlæg svæði (svæði 6 og neðar), mynda lauk þegar dagsbirtan nær 14-16 klukkustundum. Vinsælar afbrigði eru meðal annars 'Yellow Sweet Spanish', 'Walla Walla' og 'Red Florence'.

Vinsælar laukafbrigði fyrir heimilisgarða

Gróðursetningaraðferðir: Fræ vs. Set

Það eru tvær meginleiðir til að rækta lauk: úr fræjum eða úr fræjum. Hvor aðferð hefur sína kosti og galla.

Laukset (litlir laukar) veita forskot samanborið við fræ, sem gerir þá tilvalda fyrir byrjendur.

Að vaxa úr settum

Lauksett eru litlir, óþroskaðir laukar sem ræktaðir voru úr fræi á fyrri tímabili. Þetta er auðveldasta og áreiðanlegasta aðferðin fyrir byrjendur.

Kostir lauksetta:

• Hraðari vöxtur og fyrri uppskera
• Hærri árangurshlutfall fyrir byrjendur
• Minna viðkvæm fyrir sjúkdómum
• Hægt að planta beint í garðinn
• Þarfnast lágmarks umhirðu til að koma sér fyrir

Leitið að laukum sem eru fastir og um 1,2 til 1,2 cm í þvermál. Stærri laukar eiga það til að blómstra hraðar, sem getur minnkað stærð lauksins.

Ræktun úr fræjum

Að rækta lauk úr fræi krefst meiri tíma og umhirðu en býður upp á meiri fjölbreytni og getur framleitt stærri lauka.

Kostir laukfræja:

• Fleiri fjölbreytt úrval í boði
• Almennt ódýrara en sett
• Framleiða oft stærri perur
• Minni líkur á að boltast en stærri sett
• Hægt er að geyma fræ fyrir komandi árstíðir

Lauksfræ ættu að byrja að sá innandyra 8-10 vikum fyrir síðasta áætlaða vorfrost. Þau vaxa hægt í fyrstu, svo þolinmæði er nauðsynleg.

Gullinn laukur setur sig við hliðina á pakka af laukfræjum í dökkri, plægðri jarðvegi. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Hvenær á að planta lauk

Tímasetning er mikilvæg þegar laukur er plantaður. Réttur gróðursetningartími fer eftir loftslagi og tegund lauksins sem þú ert að rækta.

Til að ná sem bestum árangri, plantaðu laukum snemma vors um leið og hægt er að vinna jarðveginn.

Gróðursetningaráætlun eftir svæðum

Ráðlegging: Á norðlægum svæðum er best að planta um leið og hægt er að vinna jarðveginn að vori. Á suðurlægum svæðum gerir haustgróðursetning lauknum kleift að þroskast á kaldari mánuðum og vera tilbúinn til uppskeru síðla vors.

Garðyrkjumaður plantar laukum í nýplægðum vorgarðmold Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Jarðvegsundirbúningur fyrir lauk

Laukur þrífst vel í vel undirbúnum jarðvegi með réttri áferð og næringarefnum. Að gefa sér tíma til að undirbúa jarðveginn rétt mun bæta uppskeruna verulega.

Vel undirbúin jarðvegur með viðbættu moldefni veitir laukinum þau næringarefni sem þau þurfa fyrir bestu mögulegu vöxt.

Kröfur um jarðveg

• Jarðvegsgerð: Laus, vel framræst sandmold eða siltmold
• PH gildi: 6,0 til 6,8 (lítillega súrt til hlutlaust)
• Áferð: Brothætt jarðvegur sem þjappast ekki auðveldlega saman
• Frárennsli: Frábær frárennsli til að koma í veg fyrir rotnun laukanna

Skref til að undirbúa jarðveg fyrir lauk

• Mælið sýrustig jarðvegsins með jarðvegsprófunarbúnaði. Stillið ef þörf krefur með kalki til að hækka sýrustigið eða brennisteini til að lækka það.
• Fjarlægið allt illgresi, steina og rusl af gróðursetningarsvæðinu.
• Bætið 5-8 cm af vel þroskuðum mold eða rotnuðum áburði við efstu 15 cm af jarðveginum.
• Blandið saman við jafnvægisríkan lífrænan áburð samkvæmt leiðbeiningum á pakka.
• Plægjið eða snúið jarðveginum niður í 20-25 cm dýpi til að búa til lausan og mjúkan jarðveg.
• Hristið svæðið slétt og brjótið upp alla stóra kekki.

Laukur nærist mikið en hefur grunnar rætur, sem gerir þeim erfitt fyrir að nálgast næringarefni djúpt í jarðveginum. Auðgun efsta jarðlagsins er nauðsynleg fyrir góðan laukþroska.

Garðbeð með mold blandað saman við jarðveginn og raðir af laukum gróðursettar Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Hvernig á að planta lauk

Rétt gróðursetningaraðferð tryggir að laukurinn þinn byrji vel. Hvort sem þú notar plöntur eða gróðursetningar skaltu fylgja þessum skrefum til að gróðursetja vel.

Gróðursetjið laukplönturnar með oddhvössum enda upp og látið aðeins oddinn vera berskjaldaðan fyrir ofan jarðvegsyfirborðið.

Gróðursetning lauks

• Búið til göt um 2,5-5 cm djúp í undirbúna jarðveginn.
• Hafið 30-45 cm bil á milli lauka til að gefa laukum pláss fyrir þróun.
• Setjið laukinn í fururnar, með oddhvössum enda upp, með 10-15 cm millibili.
• Hyljið með mold þannig að aðeins oddurinn á settinu sjáist upp úr jörðu.
• Vökvið vel en varlega til að forðast að jarðvegurinn skolist burt.

Garðyrkjumaður plantar laukaplöntum í jafnt dreifðum röðum af plægðri jarðvegi Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Að planta laukplöntum

• Herðið plönturnar með því að láta þær smám saman standa utandyra á 7-10 dögum.
• Grafið litlar holur með 10-15 cm millibili í raðir með 30-45 cm millibili.
• Fjarlægið plönturnar varlega úr ílátunum sínum og haldið rótarkúlunum óskemmdum.
• Setjið plönturnar í holur á sama dýpi og þær voru í ílátunum sínum.
• Þrýstið jarðveginum varlega í kringum ræturnar og vökvið vel.

Skýringarmynd sem sýnir rétta dýpt og bil við gróðursetningu lauks í jarðvegi Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Gróðursetning í pottum

Laukur getur einnig dafnað í pottum, sem gerir þá aðgengilega garðyrkjumönnum með takmarkað pláss.

• Veldu ílát sem eru að minnsta kosti 10 tommur djúp með frárennslisgötum.
• Fyllið með hágæða pottablöndu sem er auðguð með komposti.
• Raðið lauknum með 3-4 tommu millibili í allar áttir.
• 5 gallna ílát getur borið 4-6 laukplöntur.
• Setjið ílátin í fullri sól og vökvið reglulega.

Umhyggja fyrir ræktun lauks

Þegar laukur hefur verið gróðursettur þarf hann reglulega umhirðu til að hann verði stórir og heilbrigðir laukar. Fylgið þessum leiðbeiningum um viðhald allan vaxtartímann.

Heilbrigðar laukplöntur með stráþekju til að bæla niður illgresi og viðhalda raka í jarðvegi.

Vökvun

Rétt vökvun er mikilvæg fyrir vöxt lauksins. Laukur hefur grunnar rætur og þarfnast stöðugs raka, sérstaklega á meðan laukurinn myndast.

• Vökvið djúpt einu sinni í viku, gefið um það bil 2,5 cm af vatni.
• Auka vökvun á heitum og þurrum tímabilum.
• Minnkaðu vökvun þegar topparnir byrja að falla af og gulna (um 2-3 vikum fyrir uppskeru).
• Vökvið í jarðvegshæð til að halda laufunum þurrum og koma í veg fyrir sjúkdóma.

Áburður

Laukur er mikill næringarfræðingur og nýtur góðs af reglulegri áburðargjöf allan vaxtarferil sinn.

• Berið áburð með köfnunarefnisríkum áburði á 2-3 vikna fresti þar til laukarnir byrja að myndast.
• Hættu að gefa áburð þegar laukarnir ýta jarðveginum frá sér og byrja að koma fram.
• Lífrænir valkostir eru meðal annars fiskimjöl, blóðmjöl eða moldste.
• Forðist áburð með miklu köfnunarefnisinnihaldi seint á tímabilinu þar sem hann getur seinkað þroska plöntunnar.

Illgresiseyðing

Illgresi keppa við lauk um næringarefni og geta dregið verulega úr uppskeru.

• Þerrið hálma eða þurrkuðu grasklippi (5-8 cm) í kringum plöntur.
• Fjarlægið mold af plöntunum í kringum laukana þegar þeir þroskast svo þeir þorni almennilega.
• Illgresið vandlega með höndunum til að forðast að raska grunnum laukrótum.
• Haldið laukbeðinu stöðugu og illgresislausu allt vaxtartímabilið.

Aldrei skal setja mold eða mold yfir lauklauka sem eru að þroskast. Laukar þurfa að fá loft og sólarljós þegar þeir þroskast.

Nærmynd af heilbrigðum laukplöntum sem vaxa í snyrtilegum garðröðum með mold á milli þeirra Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Algengar meindýr og sjúkdómar í lauk

Þó að laukur sé tiltölulega ónæmur fyrir meindýrum samanborið við margt annað grænmeti í garðinum, geta þeir samt sem áður staðið frammi fyrir áskorunum. Að bera kennsl á vandamál snemma og taka á þeim er lykillinn að farsælli uppskeru.

Skemmdir af völdum lauktrips birtast sem silfurlitaðar rákir á laufblöðum og geta dregið verulega úr uppskeru ef þær eru ekki meðhöndlaðar.

Algengar meindýr

Laukþrípur

Einkenni: Silfurlitaðar rákir á laufblöðum, hægur vöxtur

Varnaraðgerð: Úðaðu plöntur með skordýraeitri, settu gagnleg skordýr eins og maríubjöllur í plönturnar og notaðu endurskinsþekju til að fæla frá tripsum.

Laukmaðkar

Einkenni: Visnandi plöntur, gulnandi lauf, göng í lauknum

Varnaraðgerð: Snúið ræktun við, notið raðhlífar, fjarlægið og eyðileggið sýktar plöntur, viðhafið góða hreinlætisvenjur í görðum.

Algengir sjúkdómar

Laukhálsrotnun

Einkenni: Mýking á hálsi, vatnsbleytur vefur

Fyrirbyggjandi aðgerðir: Tryggið rétta ræktun, forðist hálsmeiðsli við uppskeru, geymið á köldum og þurrum stað.

Hvít rotnun

Einkenni: Gulnandi lauf, hvítur sveppavöxtur á lauknum

Fyrirbyggjandi aðgerðir: Notið sjúkdómslausar plöntur, iðkið skiptiræktun og forðist að planta í sýktum jarðvegi í að minnsta kosti 4 ár.

Dúnmögnun

Einkenni: Ljósblettir á laufum, fjólublár-grár loðinn vöxtur

Fyrirbyggjandi aðgerðir: Tryggið góða loftræstingu, forðist vökvun að ofan og fjarlægið sýkt lauf tafarlaust.

Snúningur ræktunar er ein besta forvörnin gegn lauksjúkdómum. Forðist að planta lauk eða skyldum ræktunartegundum (hvítlauk, blaðlauk, skalottlauk) á sama stað í að minnsta kosti 3 ár.

Nærmynd af laukblöðum sem sýna silfurlitaðar rákir af völdum trips-skemmda Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Samræktun með lauk

Stefnumótandi samplöntun getur hjálpað til við að fæla frá meindýrum og bæta vöxt lauksins og nágrannaplantna.

Að planta lauk með samhæfum plöntum getur hámarkað rými í garðinum og dregið úr meindýravandamálum.

Góðir félagar fyrir lauk

• Gulrætur: Laukur hrinda frá sér gulrótarflugur en gulrætur hrinda frá sér laukflugur.
• Rauðrófur: Vaxa vel saman án þess að keppa um næringarefni.
• Salat: Veitir jarðþekju og hjálpar til við að viðhalda raka í jarðvegi.
• Tómatar: Laukur hjálpar til við að fæla frá meindýrum sem ráðast á tómata.
• Kamilla: Bætir bragðið af lauk og eykur vöxt.
• Jarðarber: Laukur hjálpar til við að fæla burt meindýr sem skemma jarðarber.

Plöntur sem ber að forðast nálægt lauk

• Baunir og ertur: Laukur hamlar vexti þeirra.
• Aspas: Laukur getur hamlað vexti aspas.
• Salvía: Hefur neikvæð áhrif á þroska lauks.
• Aðrar tegundir af allium: Hvítlaukur, blaðlaukur og graslaukur eru með sömu meindýr og sjúkdóma.

Garðbeð með lauk, gulrótum og salati gróðursett í frjósamri jarðvegi Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Að uppskera lauk

Að vita hvenær og hvernig á að uppskera laukinn er mikilvægt til að hámarka uppskeru og geymslumöguleika.

Eftir uppskeru skal leyfa lauknum að þorna í einu lagi á hlýjum, þurrum stað með góðri loftrás.

Hvenær á að uppskera

Rétt tímasetning á laukuppskeru tryggir besta bragðið og lengsta geymsluþol.

• Uppskerið þegar 70-80% af toppunum hafa fallið og byrjað að gulna.
• Hægt er að uppskera græna lauk hvenær sem er þegar hann hefur náð þeirri stærð sem óskað er eftir.
• Til að geyma lauk skaltu bíða þar til topparnir byrja að falla náttúrulega af.
• Uppskera í þurru veðri til að auðvelda rétta þurrkanleika.

Hvernig á að uppskera

• Hættu að vökva þegar topparnir byrja að falla af (um 7-10 dögum fyrir uppskeru).
• Losaðu jarðveginn varlega í kringum laukana með garðgafli ef þörf krefur.
• Takið laukinn af toppunum og gætið þess að marblettir hann ekki.
• Hristið af umfram jarðveg en þvoið ekki laukana.
• Látið toppana vera á meðan þeir eru harðnandi.

Landslagsmynd af nýuppskornum lauk með grænum toppum lagðum í raðir til að þurrka Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Að rækta og geyma lauk

Rétt geymsluaðferð getur lengt geymsluþol lauksins um marga mánuði, sem gerir þér kleift að njóta uppskerunnar fram eftir vetri.

Geymið reykt lauk í möskvapokum eða fléttuðum þráðum á köldum, þurrum stað með góðri loftrás.

Herðingarferli

Þurrkun er ferlið við að þurrka lauk til að undirbúa hann fyrir langtímageymslu.

• Dreifið uppskornum lauk í einu lagi á hlýjum, þurrum stað með góðri loftræstingu.
• Tilvalin staðsetning er meðal annars yfirbyggð verönd, bílskúr eða hlöða varin fyrir rigningu.
• Leyfið lauknum að standa í 2-3 vikur þar til hálsinn er alveg þurr og ytri hýðið orðið pappírskennt.
• Eftir harðnun skal snyrta toppana niður í 2,5 cm fyrir ofan laukinn og snyrta ræturnar.
• Fjarlægið alla lauka með mjúkum blettum, skemmdum eða þykkum hálsum þar sem þeir geymast ekki vel.

Reyktur laukur með þurrkuðum stilkum pakkaður í appelsínugula möskvapoka á tréflöt Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Geymsluaðferðir

Rétt geymdur laukur getur geymst í 3-6 mánuði eða jafnvel lengur eftir tegund.

• Geymið í möskvapokum, fléttuðum þráðum eða opnum körfum sem leyfa loftrás.
• Geymið á köldum (1-4°C), þurrum stað með rakastigi á bilinu 65-70%.
• Góðir staðir eru kjallarar, rótarkjallarar eða kældir matargeymslur.
• Forðist að geyma nálægt eplum, kartöflum eða öðrum afurðum sem gefa frá sér etýlengas.
• Athugið reglulega og fjarlægið allar sem sýna merki um spírun eða rotnun.

Að flétta lauka er ekki aðeins hagnýtt til geymslu heldur bætir það við skreytingar í eldhúsinu þínu eða matarskápnum.

Geymsluráð: Sætlaukar geymast almennt ekki eins lengi og sterkar tegundir. Notið fyrst sætlauk og geymið þá sterkari til langtímageymslu.

Fléttaðir laukar hanga í grófu búri með tréhillum og glerkrukkum Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Úrræðaleit algengra vandamála við laukarækt

Jafnvel reyndir garðyrkjumenn lenda stundum í vandræðum þegar þeir rækta lauk. Hér eru lausnir á algengum vandamálum.

Blómgun lauka getur stafað af hitasveiflum og minnkað stærð lauksins.

Af hverju mynda laukar mínir ekki lauka?

Þetta er oft vegna þess að plantað er rangri afbrigði með réttan dagslengd fyrir svæðið þitt. Aðrar orsakir eru of mikil fjölgun, ófullnægjandi sólarljós eða of mikil köfnunarefnisáburður. Gakktu úr skugga um að þú plantir réttu afbrigði fyrir breiddargráðu þína og að þú sjáir fyrir að minnsta kosti 12 klukkustundum af sólarljósi daglega.

Af hverju blómstra laukplönturnar mínar of snemma?

Sveiflur í hitanum, sérstaklega kuldi sem fylgt er eftir af hlýju, eru yfirleitt afleiðingar vaxtar lauks. Þegar laukur springur hættir hann að vaxa. Til að koma í veg fyrir að laukur springi skaltu planta á réttum tíma fyrir svæðið og nota rétt stór sett (minni sett eru ólíklegri til að springa).

Af hverju verða lauktoppar mínir gulir of snemma?

Snemmbúin gulnun getur bent til ofvökvunar, ofvatns, meindýraplágu eða sjúkdóma. Athugið hvort um sé að ræða meindýr eins og trips eða laukmaggot. Gakktu úr skugga um að jarðvegurinn hafi góða frárennsli og að vökvunin sé jöfn en ekki óhófleg.

Af hverju rotna laukin mín í jörðinni?

Rotnun stafar oftast af lélegri frárennsli eða sveppasjúkdómum. Bætið frárennsli jarðvegs með því að bæta við lífrænu efni eða rækta í upphækkuðum beðum. Forðist vökvun að ofan og notið ræktunarskiptingu til að koma í veg fyrir uppsöfnun sjúkdóma í jarðvegi.

Af hverju spíra geymdir laukar mínir?

Geymsla spírar yfirleitt vegna of mikils raka eða hita. Gakktu úr skugga um að laukurinn sé rétt harðnaður fyrir geymslu og geymdu hann á köldum, þurrum stað með góðri loftrás. Athugið geymdan lauk reglulega og notið þann sem sýnir merki um spírun.

Landslagsmynd sem sýnir heilbrigða laukplöntu við hliðina á boltuðum lauk með háum blómstöngli og kúlulaga hvítum blómablómi. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Niðurstaða: Njóttu laukuppskerunnar

Að rækta lauk í heimilisgarðinum er gefandi reynsla sem veitir þér ferska og bragðgóða lauk sem oft eru betri en keyptar laukar. Með réttri skipulagningu, umhirðu og geymsluaðferðum geturðu notið heimaræktaðs lauks í marga mánuði eftir uppskeru.

Mundu að farsæl laukrækt byrjar á því að velja réttu afbrigðin fyrir svæðið þitt og veita samræmda umhirðu allt vaxtartímabilið. Hvort sem þú ert byrjandi sem byrjar með fræ eða reyndur garðyrkjumaður sem ræktar úr fræi, þá er ánægjan af því að uppskera þinn eigin lauk vel þess virði.

Þegar þú öðlast reynslu skaltu ekki vera hræddur við að gera tilraunir með mismunandi afbrigðum til að uppgötva ný bragð og möguleika á matreiðslu. Frá sætum Vidalias-afbrigðum til sterkra geymslutegunda býður hvert afbrigði upp á einstaka eiginleika sem geta bætt matargerðarlist þína.

Yfirlitsmynd af lauksúpu, salati, ristuðu grænmeti og ferskum lauk á tréborði Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Frekari lestur

Ef þér líkaði þessi færsla gætirðu einnig haft gaman af þessum tillögum:

• Leiðbeiningar um að rækta besta grænkálið í garðinum þínum
• Leiðbeiningar um bestu tegundir af þjónustuberjatrjám til að planta í garðinum þínum
• Heilbrigðustu berin til að rækta í garðinum þínum