Слика: Објаснување на ферментацијата на пивото со брзина на фрлање

Сликата е детална научна илустрација во винтиџ стил што ја објаснува ферментацијата на пивото со брзина на стврднување во контекст на производство на пиво. Таа е распоредена во широка, пејзажна композиција што личи на едукативен постер отпечатен на текстурирана пергамент хартија. Во центарот се наоѓаат два големи, транспарентни садови за ферментација исполнети со активно ферментирачка пивска каша во боја на килибар. Левиот сад е означен со „Висока брзина на стврднување“ и наведува приближно еден милион клетки од квасец на милилитар на степен Плато, додека десниот сад е означен со „Ниска брзина на стврднување“ со значително помал број на клетки од квасец. И двата сада покажуваат видливи меурчиња и пена, што ја илустрира активноста на ферментација, и се запечатени со воздушни брави за безбедно ослободување на јаглерод диоксид.

Над и околу садовите се означени како научни алатки и инструменти за производство на пиво кои нагласуваат прецизност и контрола. Тие вклучуваат термометри вметнати во ферментаторите, воздушни брави на врвот и хидрометар во близина за мерење на гравитацијата. На десната страна, pH метар, табла со белешки, стакло за примероци и мерни уреди ја зајакнуваат аналитичката природа на поставувањето. На левата страна, микроскоп, епрувети, колби за почетници за квасец, примероци за тест за одржливост и плочи за култура на квасец визуелно објаснуваат како се оценува здравјето на квасецот и бројот на клетки пред да се стави пивница.

Поддржувачките елементи по должината на долниот дел од сликата ги прикажуваат суровите состојки за подготовка на пиво и помагалата за процесот. Вреќи од вреќа со слад од жито се наоѓаат лево, додека хмељ, опрема за аерација на кислород и ладилник за пивска каша се појавуваат десно. Грејна плоча под колбата означува подготовка на квасец. Проѕирни цевки ги поврзуваат компонентите, водејќи го окото на гледачот низ работниот процес на подготовка на пиво, од подготовка на квасец до ферментација.

Во долниот центар, на банер е наведена температура на ферментација од 20 степени Целзиусови (68 степени Фаренхајт), што укажува на оптимални услови за пиво. Два илустрирани споредбени панели ги сумираат резултатите: високата брзина на пијанчење е поврзана со здрава ферментација, производство на чист алкохол, контролирано формирање на естери и стабилно ослободување на јаглерод диоксид; панелот со ниска брзина на пијанчење ги истакнува побавната ферментација, зголемениот диацетил и поголемиот ризик од лоши вкусови. Генерално, сликата комбинира научна јасност со естетика на занаетчиското пиво, визуелно објаснувајќи како брзината на пијанчење на квасецот влијае на брзината на ферментација, развојот на вкусот и квалитетот на пивото.

Сликата е поврзана со: Ферментирање на пиво со квасец од мешавина од Wyeast 1203-PC Burton IPA