छवि: पिचिंग रेट एल फर्मेंटेशन समझाया गया

यह इमेज एक डिटेल्ड, विंटेज-स्टाइल साइंटिफिक इलस्ट्रेशन है जो ब्रूइंग के संदर्भ में पिचिंग रेट एल फर्मेंटेशन को समझाता है। इसे एक चौड़े, लैंडस्केप कंपोज़िशन में अरेंज किया गया है जो टेक्सचर्ड पार्चमेंट पेपर पर प्रिंटेड एक एजुकेशनल पोस्टर जैसा दिखता है। बीच में दो बड़े, ट्रांसपेरेंट फर्मेंटेशन वेसल हैं जो एक्टिवली फर्मेंट हो रहे एम्बर-कलर के वोर्ट से भरे हुए हैं। बाएं वेसल पर "हाई पिचिंग रेट" का लेबल लगा है और यह लगभग एक मिलियन यीस्ट सेल्स प्रति मिलीलीटर प्रति डिग्री प्लेटो बताता है, जबकि दाएं वेसल पर "लो पिचिंग रेट" का लेबल लगा है जिसमें यीस्ट सेल काउंट काफी कम है। दोनों वेसल में बुलबुले और झाग दिखते हैं, जो फर्मेंटेशन एक्टिविटी को दिखाते हैं, और कार्बन डाइऑक्साइड को सुरक्षित रूप से छोड़ने के लिए एयरलॉक से सील किए गए हैं।

बर्तनों के ऊपर और चारों ओर साइंटिफिक टूल्स और ब्रूइंग इंस्ट्रूमेंट्स के लेबल लगे हैं जो सटीकता और कंट्रोल पर ज़ोर देते हैं। इनमें फर्मेंटर में डाले गए थर्मामीटर, ऊपर एयरलॉक और ग्रेविटी मापने के लिए पास में एक हाइड्रोमीटर शामिल हैं। दाईं ओर, एक pH मीटर, नोट्स वाला क्लिपबोर्ड, सैंपल ग्लास और मापने वाले डिवाइस सेटअप के एनालिटिकल नेचर को और मज़बूत करते हैं। बाईं ओर, एक माइक्रोस्कोप, टेस्ट ट्यूब, यीस्ट स्टार्टर फ्लास्क, वायबिलिटी टेस्ट सैंपल और यीस्ट कल्चर प्लेट्स दिखाते हैं कि पिचिंग से पहले यीस्ट की हेल्थ और सेल काउंट को कैसे जांचा जाता है।

इमेज के नीचे सपोर्टिंग एलिमेंट्स में ब्रूइंग के कच्चे सामान और प्रोसेस में मदद करने वाले सामान दिखाए गए हैं। माल्टेड अनाज के बर्लेप बोरे बाईं ओर रखे हैं, जबकि हॉप्स, ऑक्सीजन एरेशन इक्विपमेंट और एक वॉर्ट चिलर दाईं ओर दिखाई देते हैं। फ्लास्क के नीचे एक हीटिंग प्लेट यीस्ट स्टार्टर की तैयारी को दिखाती है। क्लियर ट्यूबिंग कॉम्पोनेंट्स को जोड़ती है, जो देखने वाले की नज़र को यीस्ट की तैयारी से लेकर फर्मेंटेशन तक ब्रूइंग वर्कफ़्लो में गाइड करती है।

नीचे बीच में, एक बैनर पर 20 डिग्री सेल्सियस (68 डिग्री फ़ारेनहाइट) का फ़र्मेंटेशन टेम्परेचर लिखा है, जो एल के लिए सबसे अच्छी कंडीशन दिखाता है। दो तस्वीरों वाले तुलना पैनल नतीजों को बताते हैं: ज़्यादा पिचिंग रेट हेल्दी फ़र्मेंटेशन, साफ़ अल्कोहल प्रोडक्शन, कंट्रोल्ड एस्टर बनने और लगातार कार्बन डाइऑक्साइड निकलने से जुड़ा है; कम पिचिंग रेट वाला पैनल धीमे फ़र्मेंटेशन, बढ़े हुए डायएसिटाइल और खराब फ़्लेवर के ज़्यादा रिस्क को दिखाता है। कुल मिलाकर, यह इमेज साइंटिफिक क्लैरिटी को कारीगरों वाली ब्रूइंग एस्थेटिक्स के साथ जोड़ती है, और यह दिखाती है कि यीस्ट पिचिंग रेट फ़र्मेंटेशन की स्पीड, फ़्लेवर डेवलपमेंट और बीयर की क्वालिटी पर कैसे असर डालती है।

छवि निम्न से संबंधित है: वायस्ट 1203-PC बर्टन IPA ब्लेंड यीस्ट के साथ बियर को फ़र्मेंट करना