படம்: பிட்ச்சிங் ரேட் ஏல் நொதித்தல் விளக்கப்பட்டது

இந்தப் படம், காய்ச்சும் சூழலில் பிட்ச்சிங் ரேட் ஏல் நொதித்தலை விளக்கும் விரிவான, விண்டேஜ் பாணி அறிவியல் விளக்கப்படமாகும். இது டெக்ஸ்சர்டு பேப்பரில் அச்சிடப்பட்ட கல்வி சுவரொட்டியை ஒத்த ஒரு பரந்த, நிலப்பரப்பு அமைப்பில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. மையத்தில் இரண்டு பெரிய, வெளிப்படையான நொதித்தல் பாத்திரங்கள் தீவிரமாக நொதிக்கும் அம்பர் நிற வோர்ட்டால் நிரப்பப்பட்டுள்ளன. இடது பாத்திரம் "உயர் பிட்ச்சிங் ரேட்" என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது மற்றும் ஒரு மில்லிலிட்டருக்கு ஒரு டிகிரி பிளேட்டோவிற்கு தோராயமாக ஒரு மில்லியன் ஈஸ்ட் செல்களைக் குறிப்பிடுகிறது, அதே நேரத்தில் வலது பாத்திரம் "குறைந்த பிட்ச்சிங் ரேட்" என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது, ஈஸ்ட் செல் எண்ணிக்கை கணிசமாகக் குறைவாக உள்ளது. இரண்டு பாத்திரங்களும் புலப்படும் குமிழ்கள் மற்றும் நுரையைக் காட்டுகின்றன, இது நொதித்தல் செயல்பாட்டை விளக்குகிறது, மேலும் கார்பன் டை ஆக்சைடை பாதுகாப்பாக வெளியிட காற்று பூட்டுகளால் மூடப்பட்டுள்ளன.

பாத்திரங்களுக்கு மேலேயும் சுற்றிலும் துல்லியம் மற்றும் கட்டுப்பாட்டை வலியுறுத்தும் அறிவியல் கருவிகள் மற்றும் காய்ச்சும் கருவிகள் பெயரிடப்பட்டுள்ளன. இவற்றில் நொதிப்பான்களில் செருகப்பட்ட வெப்பமானிகள், மேலே உள்ள ஏர்லாக்குகள் மற்றும் ஈர்ப்பு விசையை அளவிடுவதற்கு அருகிலுள்ள ஒரு ஹைட்ரோமீட்டர் ஆகியவை அடங்கும். வலது பக்கத்தில், ஒரு pH மீட்டர், குறிப்புகளுடன் கூடிய கிளிப்போர்டு, மாதிரி கண்ணாடி மற்றும் அளவிடும் சாதனங்கள் அமைப்பின் பகுப்பாய்வு தன்மையை வலுப்படுத்துகின்றன. இடது பக்கத்தில், ஒரு நுண்ணோக்கி, சோதனைக் குழாய்கள், ஈஸ்ட் ஸ்டார்டர் பிளாஸ்க்குகள், நம்பகத்தன்மை சோதனை மாதிரிகள் மற்றும் ஈஸ்ட் வளர்ப்புத் தகடுகள் ஈஸ்ட் ஆரோக்கியம் மற்றும் செல் எண்ணிக்கையை எவ்வாறு மதிப்பிடுகின்றன என்பதை காட்சிப்படுத்துகின்றன.

படத்தின் அடிப்பகுதியில் உள்ள துணை கூறுகள் மூல காய்ச்சும் பொருட்கள் மற்றும் செயல்முறை உதவிகளைக் காட்டுகின்றன. மால்ட் தானியத்தின் பர்லாப் சாக்குகள் இடதுபுறத்தில் அமர்ந்திருக்கும், ஹாப்ஸ், ஆக்ஸிஜன் காற்றோட்ட உபகரணங்கள் மற்றும் ஒரு வோர்ட் சில்லர் வலதுபுறத்தில் தோன்றும். ஒரு பிளாஸ்கின் கீழ் ஒரு வெப்பமூட்டும் தட்டு ஈஸ்ட் ஸ்டார்ட்டர் தயாரிப்பைக் குறிக்கிறது. தெளிவான குழாய் கூறுகளை இணைக்கிறது, ஈஸ்ட் தயாரிப்பிலிருந்து நொதித்தல் வரை காய்ச்சும் பணிப்பாய்வின் மூலம் பார்வையாளரின் கண்ணை வழிநடத்துகிறது.

கீழ் மையத்தில், ஒரு பதாகை 20 டிகிரி செல்சியஸ் (68 டிகிரி பாரன்ஹீட்) நொதித்தல் வெப்பநிலையைக் குறிப்பிடுகிறது, இது உகந்த ஏல் நிலைமைகளைக் குறிக்கிறது. இரண்டு விளக்கப்பட ஒப்பீட்டுப் பலகைகள் விளைவுகளைச் சுருக்கமாகக் கூறுகின்றன: அதிக பிட்ச்சிங் விகிதம் ஆரோக்கியமான நொதித்தல், சுத்தமான ஆல்கஹால் உற்பத்தி, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட எஸ்டர் உருவாக்கம் மற்றும் நிலையான கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியீடு ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது; குறைந்த பிட்ச்சிங் வீதப் பலகை மெதுவான நொதித்தல், அதிகரித்த டயசெட்டில் மற்றும் ஆஃப்-ஃப்ளேவர்களின் அதிக ஆபத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது. ஒட்டுமொத்தமாக, படம் அறிவியல் தெளிவுடன் கைவினைஞர் காய்ச்சும் அழகியலை ஒருங்கிணைக்கிறது, ஈஸ்ட் பிட்ச்சிங் விகிதம் நொதித்தல் வேகம், சுவை வளர்ச்சி மற்றும் பீர் தரத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை காட்சிப்படுத்துகிறது.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: வையஸ்ட் 1203-பிசி பர்டன் ஐபிஏ கலப்பு ஈஸ்டுடன் பீரை நொதித்தல்