ਚਿੱਤਰ: ਪਿਚਿੰਗ ਰੇਟ ਏਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕੀਤੀ ਗਈ

ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਇੱਕ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ, ਵਿੰਟੇਜ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟਾਂਤ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਬਰੂਇੰਗ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ ਪਿਚਿੰਗ ਰੇਟ ਏਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ, ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਹੈ ਜੋ ਟੈਕਸਟਚਰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਛਾਪੇ ਗਏ ਇੱਕ ਵਿਦਿਅਕ ਪੋਸਟਰ ਵਰਗਾ ਹੈ। ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵੱਡੇ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਜਹਾਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ ਅੰਬਰ-ਰੰਗ ਦੇ ਵਰਟ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਖੱਬੇ ਜਹਾਜ਼ ਨੂੰ "ਹਾਈ ਪਿਚਿੰਗ ਰੇਟ" ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਡਿਗਰੀ ਪਲੈਟੋ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10 ਲੱਖ ਖਮੀਰ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੱਜੇ ਜਹਾਜ਼ ਨੂੰ "ਘੱਟ ਪਿਚਿੰਗ ਰੇਟ" ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੈ। ਦੋਵੇਂ ਜਹਾਜ਼ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਅਤੇ ਝੱਗ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਛੱਡਣ ਲਈ ਏਅਰਲਾਕ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।

ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਬਰੂਇੰਗ ਯੰਤਰਾਂ ਦੇ ਲੇਬਲ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਥਰਮਾਮੀਟਰ, ਉੱਪਰ ਏਅਰਲਾਕ, ਅਤੇ ਗੁਰੂਤਾ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਮੀਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ pH ਮੀਟਰ, ਨੋਟਸ ਵਾਲਾ ਕਲਿੱਪਬੋਰਡ, ਨਮੂਨਾ ਸ਼ੀਸ਼ਾ, ਅਤੇ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਯੰਤਰ ਸੈੱਟਅੱਪ ਦੀ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ, ਟੈਸਟ ਟਿਊਬਾਂ, ਖਮੀਰ ਸਟਾਰਟਰ ਫਲਾਸਕ, ਵਿਵਹਾਰਕਤਾ ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਮੂਨੇ, ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਕਲਚਰ ਪਲੇਟਾਂ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਸਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਪਿਚਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਮੀਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਗਿਣਤੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਚਿੱਤਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਹਾਇਕ ਤੱਤ ਕੱਚੇ ਬਰੂਇੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਹਾਇਤਾ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਮਾਲਟੇਡ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਬਰਲੈਪ ਬੋਰੀਆਂ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਬੈਠੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੌਪਸ, ਆਕਸੀਜਨ ਏਅਰੇਸ਼ਨ ਉਪਕਰਣ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਰਟ ਚਿਲਰ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਫਲਾਸਕ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਹੀਟਿੰਗ ਪਲੇਟ ਖਮੀਰ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਸਾਫ਼ ਟਿਊਬਿੰਗ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਦਰਸ਼ਕ ਦੀ ਅੱਖ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੱਕ ਬਰੂਇੰਗ ਵਰਕਫਲੋ ਦੁਆਰਾ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਹੇਠਲੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਬੈਨਰ 20 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ (68 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ) ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਨੁਕੂਲ ਏਲ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਦੋ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਤੁਲਨਾ ਪੈਨਲ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦਾ ਸਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: ਉੱਚ ਪਿਚਿੰਗ ਦਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਸਾਫ਼ ਅਲਕੋਹਲ ਉਤਪਾਦਨ, ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਐਸਟਰ ਗਠਨ, ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਰੀਲੀਜ਼ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ; ਘੱਟ ਪਿਚਿੰਗ ਦਰ ਪੈਨਲ ਹੌਲੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਵਧੇ ਹੋਏ ਡਾਇਸੀਟਾਈਲ, ਅਤੇ ਆਫ-ਫਲੇਵਰ ਦੇ ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਚਿੱਤਰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਨੂੰ ਕਾਰੀਗਰ ਬਰੂਇੰਗ ਸੁਹਜ ਸ਼ਾਸਤਰ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਮੀਰ ਪਿਚਿੰਗ ਦਰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਗਤੀ, ਸੁਆਦ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਇਸ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ: ਵਾਈਸਟ 1203-ਪੀਸੀ ਬਰਟਨ ਆਈਪੀਏ ਬਲੈਂਡ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨਾ