Slika: Objašnjenje fermentacije piva s pitching rateom

Slika je detaljna naučna ilustracija u vintage stilu koja objašnjava fermentaciju piva s udjelom kvasca u kontekstu proizvodnje piva. Postavljena je u široku, pejzažnu kompoziciju koja podsjeća na edukativni poster odštampan na teksturiranom pergament papiru. U centru se nalaze dvije velike, prozirne posude za fermentaciju napunjene aktivno fermentirajućom sladovinom jantarne boje. Lijeva posuda je označena kao "Visoka stopa kvasca" i specificira približno milion ćelija kvasca po mililitru po stepenu Platoa, dok je desna posuda označena kao "Niska stopa kvasca" sa znatno nižim brojem ćelija kvasca. Obje posude pokazuju vidljive mjehuriće i pjenu, što ilustruje aktivnost fermentacije, i zatvorene su zračnim zatvaračima kako bi se sigurno oslobodio ugljikov dioksid.

Iznad i oko posuda označeni su naučni alati i instrumenti za kuhanje koji naglašavaju preciznost i kontrolu. To uključuje termometre umetnute u fermentore, zračne komore na vrhu i hidrometar u blizini za mjerenje gravitacije. Na desnoj strani, pH metar, ploča za pisanje s bilješkama, čašica za uzorke i mjerni uređaji pojačavaju analitičku prirodu postavke. Na lijevoj strani, mikroskop, epruvete, tikvice za kvasac, uzorci za testiranje održivosti i ploče za kulturu kvasca vizualno objašnjavaju kako se procjenjuje zdravlje kvasca i broj ćelija prije stavljanja u fermentor.

Potporni elementi duž dna slike prikazuju sirove sastojke za kuhanje piva i pomoćna sredstva u procesu. Vreće od jute sa sladnim zrnom nalaze se s lijeve strane, dok se hmelj, oprema za aeraciju kisikom i hladnjak sladovine nalaze s desne strane. Ploča za grijanje ispod tikvice označava pripremu startera kvasca. Prozirne cijevi povezuju komponente, vodeći oko posmatrača kroz tijek rada pivare od pripreme kvasca do fermentacije.

Donjem središnjem dijelu, baner označava temperaturu fermentacije od 20 stepeni Celzijusa (68 stepeni Fahrenheita), što ukazuje na optimalne uslove za pivo. Dva ilustrovana panela za poređenje sumiraju rezultate: visoka stopa dodavanja kvasca povezana je sa zdravom fermentacijom, proizvodnjom čistog alkohola, kontroliranim stvaranjem estera i stabilnim oslobađanjem ugljičnog dioksida; panel sa niskom stopom dodavanja kvasca ističe sporiju fermentaciju, povećan diacetil i veći rizik od neželjenih okusa. Sveukupno, slika kombinuje naučnu jasnoću sa estetikom zanatskog pivarstva, vizuelno objašnjavajući kako stopa dodavanja kvasca utiče na brzinu fermentacije, razvoj okusa i kvalitet piva.

Slika je povezana sa: Fermentacija piva s kvascem Wyeast 1203-PC Burton IPA Blend