ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്സ്: വാൽനക്ഷത്രം

സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കുന്ന ഒരു ഹോപ്പ് വയലിൽ പച്ചപ്പ് നിറഞ്ഞ ഇലകളുള്ള പഴുത്ത സ്വർണ്ണ-മഞ്ഞ കോമറ്റ് ഹോപ്പ് കോണുകളുടെ ക്ലോസ്-അപ്പ് കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

1980-കളോടെ, പുതിയതും ഉയർന്ന ആൽഫയുള്ളതുമായ ഇനങ്ങൾ കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലായതോടെ കോമറ്റിന്റെ വാണിജ്യ ഉത്പാദനം കുറഞ്ഞു. എന്നിരുന്നാലും, വിവിധ വിതരണക്കാരിൽ നിന്ന് കോമറ്റ് ഹോപ്പുകൾ ലഭ്യമായിത്തുടങ്ങി. അവയുടെ വ്യതിരിക്തമായ രുചി പ്രൊഫൈലിനായി ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവർമാർക്കും ഹോം ബ്രൂവർമാർക്കും ഇടയിൽ ഇവയോടുള്ള താൽപര്യം വീണ്ടും വർദ്ധിച്ചുവരുന്നതായി കണ്ടു.

ഈ ലേഖനം കോമറ്റ് ഹോപ്പ് പ്രൊഫൈലിലേക്കും ബിയർ നിർമ്മാണത്തിലെ അതിന്റെ പ്രാധാന്യത്തിലേക്കും ആഴ്ന്നിറങ്ങും. ആൽഫ, ബീറ്റാ ആസിഡ് ശ്രേണികൾ, എണ്ണ ഘടന, ഹോപ്പ് സംഭരണ സൂചിക എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള ഡാറ്റ ഇത് അവതരിപ്പിക്കും. ബ്രൂവർമാരിൽ നിന്നുള്ള സെൻസറി ഫീഡ്‌ബാക്കും ഞങ്ങൾ പങ്കിടും. കോമറ്റ് ഹോപ്പുകൾ ബ്രൂവിംഗിൽ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം, അനുയോജ്യമായ പകരക്കാർ, ലുപുലിൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, യുഎസിലെ ഗാർഹിക, വാണിജ്യ ബ്രൂവറുകൾക്കുള്ള സംഭരണ നുറുങ്ങുകൾ എന്നിവ പ്രായോഗിക വിഭാഗങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ

• 1974-ൽ പുറത്തിറങ്ങിയ ഒരു USDA റിലീസാണ് കോമറ്റ് ഹോപ്‌സ്, അതിന്റെ തിളക്കമാർന്നതും വന്യവുമായ അമേരിക്കൻ സ്വഭാവത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ്.
• ഇംഗ്ലീഷ് സൺഷൈനിൽ നിന്നും ഒരു തദ്ദേശീയ അമേരിക്കൻ ഹോപ്പിൽ നിന്നുമാണ് അവയെ വളർത്തിയത്.
• 1980-കളിൽ വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള കൃഷി കുറഞ്ഞു, പക്ഷേ വിതരണക്കാർ വഴി ലഭ്യത തുടരുന്നു.
• ഈ ലേഖനം വസ്തുനിഷ്ഠമായ രാസ ഡാറ്റയും സെൻസറി, പ്രായോഗിക ബ്രൂവിംഗ് ഉപദേശങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കും.
• പ്രവർത്തനക്ഷമമായ വിശദാംശങ്ങൾ തേടുന്ന യുഎസ് ഹോംബ്രൂവർമാർക്കും വാണിജ്യ ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവർമാർക്കും വേണ്ടിയാണ് ഉള്ളടക്കം ലക്ഷ്യമിടുന്നത്.

കോമറ്റ് ഹോപ്സ് എന്താണ്?

കോമറ്റ് ഒരു ഡ്യുവൽ-പർപ്പസ് ഹോപ്പാണ്, ഇത് യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ വളർത്തുകയും 1974 ൽ യുഎസ്ഡിഎ പുറത്തിറക്കുകയും ചെയ്തു. ഇംഗ്ലീഷ് സൺഷൈൻ ലൈൻ ഒരു തദ്ദേശീയ അമേരിക്കൻ ഹോപ്പുമായി സംയോജിപ്പിച്ചാണ് ഇത് സൃഷ്ടിച്ചത്. ഈ സംയോജനം ഇതിന് ഒരു സവിശേഷമായ, "കാട്ടു അമേരിക്കൻ" സ്വഭാവം നൽകുന്നു. പല ബ്രൂവർമാരും അതിന്റെ അസംസ്കൃതതയെ ചെറിയ അളവിൽ വിലമതിക്കുന്നു.

പുറത്തിറങ്ങിയതിനുശേഷം, USDA കോമറ്റിൽ ആദ്യകാല വാണിജ്യ താൽപ്പര്യം ഉണ്ടായിരുന്നു. കയ്പ്പ് ചേർക്കാൻ കർഷകർ ഉയർന്ന ആൽഫ ഹോപ്‌സ് തേടി. 1970 കളിൽ ഉത്പാദനം വർദ്ധിച്ചു. എന്നാൽ, 1980 കളിൽ, സൂപ്പർ-ആൽഫ കൃഷിക്കാരുടെ ഉയർച്ചയോടെ ഡിമാൻഡ് കുറഞ്ഞു. എന്നിരുന്നാലും, ചില കർഷകർ സ്പെഷ്യാലിറ്റി ബ്രൂയിംഗിനായി കോമറ്റ് നടുന്നത് തുടർന്നു.

കോമറ്റ് ഹോപ്സിന്റെ ചരിത്രം യുഎസ് പ്രാദേശിക ഫാമുകളിലും സീസണൽ വിളവെടുപ്പുകളിലും ആഴത്തിൽ വേരൂന്നിയതാണ്. അന്താരാഷ്ട്രതലത്തിൽ ഇത് COM എന്നറിയപ്പെടുന്നു. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾക്കായി ഓഗസ്റ്റ് പകുതി മുതൽ അവസാനം വരെ വിളവെടുക്കുന്ന ഈ സമയം ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറുകളുടെ ലഭ്യതയെയും ഷിപ്പിംഗിനെയും ബാധിക്കുന്നു.

ഇരട്ട ഉപയോഗത്തിനുള്ള ഹോപ്പ് എന്ന നിലയിൽ, കോമറ്റിനെ കയ്പ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും വൈകി ചേർക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കാം. ബ്രൂവർമാർ പലപ്പോഴും ഇത് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കുന്നു, വൈകി തിളപ്പിക്കുന്നതിനും ഉണങ്ങിയ ഹോപ്പ് സാധ്യതകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു. പ്രായോഗിക അനുഭവം ഈ റോളുകളിൽ അതിന്റെ ശക്തിയും പരിമിതിയും കാണിക്കുന്നു.

കോമറ്റ് ഹോപ്സിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും സംബന്ധിച്ച പ്രൊഫൈൽ

കോമറ്റ് ഹോപ്സിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ട്, അത് സിട്രസ് പഴങ്ങളോട് വളരെയധികം ചായ്വുള്ളതാണ്. അവയ്ക്ക് പച്ചയും രുചികരവുമായ ഒരു അടിത്തറയുണ്ട്. ബ്രൂവർമാർ പലപ്പോഴും മുന്നിൽ ഒരു പുല്ലുപോലുള്ള ഹോപ്പ് സ്വഭാവം ശ്രദ്ധിക്കാറുണ്ട്, തുടർന്ന് മാൾട്ട് മധുരത്തെ മുറിച്ചുമാറ്റുന്ന തിളക്കമുള്ള മുന്തിരിത്തൊലിയുടെ കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടാകും.

ബ്രീഡർ കാറ്റലോഗുകൾ കോമറ്റിനെ #പുല്ല്, #മുന്തിരി, #വൈൽഡ് പ്രൊഫൈൽ എന്നിവയുള്ളതായി വിവരിക്കുന്നു. ഇത് ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളുടെ സുഗന്ധങ്ങളെയല്ല, മറിച്ച് അതിന്റെ ഔഷധ, റെസിനസ് ഗുണങ്ങളെയാണ് പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നത്. ഈ ലേബലുകൾ നിരവധി പ്രൊഫഷണൽ രുചി കുറിപ്പുകളുമായും ലാബ് വിവരണങ്ങളുമായും യോജിക്കുന്നു.

ഹോംബ്രൂവർമാർ കണ്ടെത്തുന്നത് കോമറ്റിന്റെ സംവേദനാത്മക സ്വാധീനം അതിന്റെ ഉപയോഗത്തെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു എന്നാണ്. ബ്ലെൻഡഡ് ഡ്രൈ ഹോപ്സിൽ, ഇതിന് മൊസൈക് അല്ലെങ്കിൽ നെൽസണിന്റെ പിൻസീറ്റ് എടുക്കാൻ കഴിയും, ഇത് പുകയുന്ന, റെസിനസ് ബേസ് ചേർക്കുന്നു. ഒറ്റയ്ക്കോ ഉയർന്ന നിരക്കിലോ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, കോമറ്റിന്റെ സിട്രസ് സുഗന്ധം കൂടുതൽ വ്യക്തമാകും.

ചെറിയ ബാച്ചുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബ്രൂകൾ കോമറ്റിന്റെ ആഘാതത്തെ സന്ദർഭം എങ്ങനെ സ്വാധീനിക്കുന്നുവെന്ന് കാണിക്കുന്നു. ക്രിസ്റ്റൽ മാൾട്ടുകളുള്ള ഒരു റെഡ് ഐപിഎയിൽ, കാരമൽ മാൾട്ടുകളെ പൂരകമാക്കുന്ന പൈനി, റെസിനസ് ലിഫ്റ്റ് ചേർത്തു. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, കയ്പ്പ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഇത് കടുപ്പമേറിയതായി തോന്നി. എന്നിരുന്നാലും, വൈകിയുള്ള കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളിലോ ഡ്രൈ ഹോപ്പിങ്ങിലോ, ഇത് ഊർജ്ജസ്വലമായ സിട്രസ്, ഹെർബൽ സങ്കീർണ്ണത എന്നിവ കൊണ്ടുവന്നു.

കോമറ്റിനെ ശരിക്കും മനസ്സിലാക്കാൻ, ബ്ലെൻഡ് പാർട്ണർമാർ, മാൾട്ട് ബിൽ, ഹോപ്പ് റേറ്റുകൾ എന്നിവ പരിഗണിക്കുക. ഈ ഘടകങ്ങൾ രുചി പ്രൊഫൈലിനെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. പുല്ലിന്റെ ഹോപ്പ് സ്വരമാണോ അതോ മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ സ്വഭാവമാണോ ബിയറിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നതെന്ന് അവ നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

പകുതിയായി മുറിച്ച മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ ക്ലോസ്-അപ്പ്, അതിന്റെ ഉള്ളിൽ നിന്ന് ഉയർന്നുവരുന്ന തിളങ്ങുന്ന വാൽനക്ഷത്രം പോലുള്ള നീരാവി പാതകൾ. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

മദ്യനിർമ്മാണ മൂല്യങ്ങളും രാസഘടനയും

കോമറ്റ് ഹോപ്‌സ് ഇടത്തരം മുതൽ മിതമായ ഉയർന്ന ആൽഫ ശ്രേണിയിൽ പെടുന്നു. ചരിത്രപരമായ പരിശോധനകൾ 8.0% നും 12.4% നും ഇടയിൽ കോമറ്റ് ആൽഫ ആസിഡ് കാണിക്കുന്നു, ശരാശരി 10.2%. ബ്രൂവറിന്റെ ലക്ഷ്യങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച്, കയ്പ്പ് കൂട്ടുന്നതിനും വൈകി ചേർക്കുന്നതിനും ഈ ശ്രേണി അനുയോജ്യമാണ്.

ധൂമകേതുവിലെ ബീറ്റാ ആസിഡുകൾ 3.0% മുതൽ 6.1% വരെയാണ്, ശരാശരി 4.6%. ആൽഫ ആസിഡുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ധൂമകേതു ബീറ്റാ ആസിഡുകൾ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ പ്രാഥമിക കയ്പ്പ് സൃഷ്ടിക്കുന്നില്ല. റെസിനസ് സ്വഭാവത്തിനും കാലക്രമേണ കയ്പ്പ് എങ്ങനെ വികസിക്കുന്നു എന്നതിനും അവ നിർണായകമാണ്.

ആൽഫ ഫ്രാക്ഷന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം കോ-ഹ്യൂമുലോണാണ്, സാധാരണയായി 34% മുതൽ 45% വരെ, ശരാശരി 39.5%. ഈ ഉയർന്ന കോ-ഹ്യൂമുലോണിന്റെ അളവ് ആദ്യകാല തിളപ്പിക്കൽ ചേർക്കലുകളിൽ കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ബിയറിന് കൂടുതൽ കയ്പ്പ് നൽകും.

100 ഗ്രാമിൽ ആകെ എണ്ണയുടെ അളവ് 1.0 മുതൽ 3.3 മില്ലി വരെയാണ്, ശരാശരി 2.2 മില്ലി / 100 ഗ്രാം. ഈ ബാഷ്പശീല എണ്ണകളാണ് ഹോപ്പിന്റെ സുഗന്ധത്തിന് കാരണം. അവ സംരക്ഷിക്കാൻ, വൈകിയ കെറ്റിൽ ഹോപ്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ ഹോപ്പിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

• മൈർസീൻ: ഏകദേശം 52.5% — കൊഴുത്ത, സിട്രസ്, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ.
• കാരിയോഫിലീൻ: ഏകദേശം 10% - കുരുമുളകിന്റെയും മരത്തിന്റെയും നിറങ്ങൾ.
• ഹ്യൂമുലീൻ: ഏകദേശം 1.5% — സൂക്ഷ്മമായ മരം പോലുള്ള, എരിവുള്ള സ്വഭാവം.
• ഫാർനെസീൻ: ഏകദേശം 0.5% — പുതിയത്, പച്ച, പുഷ്പ സൂചനകൾ.
• മറ്റ് ബാഷ്പീകരണ വസ്തുക്കൾ (β-പിനെൻ, ലിനാലൂൾ, ജെറാനിയോൾ, സെലിനീൻ): 17–54% സംയോജിപ്പിച്ച് - അവ സങ്കീർണ്ണത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ആൽഫ-ബീറ്റ അനുപാതം സാധാരണയായി 1:1 നും 4:1 നും ഇടയിലാണ്, ശരാശരി 3:1. ഈ അനുപാതം പഴകുമ്പോഴും നിലവറയിലാക്കുമ്പോഴും കയ്പ്പും സുഗന്ധമുള്ള സംയുക്തങ്ങളും തമ്മിലുള്ള സന്തുലിതാവസ്ഥയെ ബാധിക്കുന്നു.

ഹോപ്പ് സംഭരണ സൂചിക കോമറ്റ് ഏകദേശം 0.326 ആണ്. ആറ് മാസത്തെ മുറിയിലെ താപനിലയിൽ ആൽഫയുടെയും എണ്ണയുടെയും ശേഷിയിൽ 33% നഷ്ടം ഈ HSI സൂചിപ്പിക്കുന്നു. സ്ഥിരമായ ബ്രൂവിംഗ് ഫലങ്ങൾക്കായി കോമറ്റ് ആൽഫ ആസിഡും അവശ്യ എണ്ണകളും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് തണുത്ത, ഇരുണ്ട സംഭരണം അത്യാവശ്യമാണ്.

കയ്പ്പ്, രുചി, സുഗന്ധം എന്നിവ ചേർത്ത ധൂമകേതു തുള്ളുന്നു

കയ്പ്പ് ചേർക്കുന്നതിനും രുചി/സുഗന്ധം ചേർക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമായ വൈവിധ്യമാർന്ന ഹോപ്പാണ് കോമറ്റ്. ഇതിന്റെ ആൽഫ ആസിഡുകൾ 8–12.4% വരെയാണ്, ഇത് ബ്രൂവറുകൾക്കുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു. ശക്തമായ ഒരു അടിത്തറ സ്ഥാപിക്കുന്നതിനായി അവർ പലപ്പോഴും തിളപ്പിക്കുന്നതിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഇത് ചേർക്കാറുണ്ട്.

കയ്പ്പിന്റെ പ്രധാന ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ധൂമകേതുവിന്റെ മൂർച്ചയുള്ള അഗ്രം ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഈ സ്വഭാവം അതിന്റെ സഹ-ഹ്യൂമുലോൺ ഉള്ളടക്കവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇതിന് ആസ്ട്രിജൻസി നൽകാൻ കഴിയും, ഇത് വിളറിയ, മെലിഞ്ഞ ബിയറുകളിൽ കൂടുതൽ പ്രകടമാണ്.

മികച്ച സിട്രസ്, റെസിൻ രുചികൾക്കായി, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ വൈകി കോമറ്റ് ചേർക്കുക. ഈ സമീപനം എണ്ണ നഷ്ടം കുറയ്ക്കുകയും പുല്ല്, മുന്തിരിപ്പഴം എന്നിവയുടെ രുചി സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ വേൾപൂൾ ചേർക്കൽ പോലുള്ള സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ഈ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കഠിനമായ സസ്യ സ്വരങ്ങളില്ലാതെ മൈർസീൻ നയിക്കുന്ന ടോപ്പ് നോട്ടുകൾ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു.

കോമറ്റ് സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാൻ പദ്ധതിയിടുമ്പോൾ, സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുക. പച്ച-സിട്രസ് സുഗന്ധങ്ങൾ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് ഇളം കാരമൽ അല്ലെങ്കിൽ പിൽസ്നർ മാൾട്ടുകളുമായി ഇത് ജോടിയാക്കുക. കാസ്കേഡ് അല്ലെങ്കിൽ സെന്റിനൽ പോലുള്ള ഹോപ്സിന് മൂർച്ച കുറയ്ക്കാനും പുഷ്പങ്ങളുടെ സൂക്ഷ്മതകൾ ചേർക്കാനും കഴിയും.

• ഉറച്ച കയ്പ്പിന് കോമറ്റ് ബിറ്ററിംഗ് ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ ചെറിയ ബാച്ചുകളിൽ പരീക്ഷിക്കുക.
• കാഠിന്യം കൂടാതെ രസം പിടിച്ചെടുക്കാൻ 5–15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് കോമറ്റ് വൈകി കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ നടത്തുക.
• കൂടുതൽ സുഗന്ധം നിലനിർത്തുന്നതിനായി കോമറ്റ് വേൾപൂൾ ഹോപ്സ് തണുത്ത താപനിലയിൽ വയ്ക്കുക.
• മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെയും റെസിൻ നോട്ടുകളുടെയും രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സ്റ്റൈലുകൾക്കായി കോമറ്റ് അരോമ അഡീഷനുകൾ ബുക്ക് ചെയ്യുക.

പരീക്ഷണങ്ങളും ക്രമീകരണങ്ങളും പ്രധാനമാണ്. സങ്കലന സമയത്തിന്റെയും വേൾപൂൾ താപനിലയുടെയും വിശദമായ രേഖകൾ സൂക്ഷിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള പ്രൊഫൈൽ പകർത്താൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

മൃദുവും ഊഷ്മളവുമായ വെളിച്ചത്തിൽ ഇരുണ്ട പ്രതലത്തിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്ന സ്വർണ്ണ-പച്ച കോമറ്റ് ഹോപ്പ് കോണുകളുടെ ക്ലോസ്-അപ്പ്. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

ഡ്രൈ ഹോപ്പിംഗ്, ലുപുലിൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കോമറ്റ് ഹോപ്സ്

കോമറ്റ് ഇനത്തിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച സവിശേഷതകൾ പുറത്തുകൊണ്ടുവരുന്നത് ഡ്രൈ ഹോപ്പിംഗ് ആണെന്ന് പല ബ്രൂവറുകളും കണ്ടെത്തുന്നു. വൈകി ചേർക്കുന്നതും ഡ്രൈ ഹോപ്പ് കോൺടാക്റ്റ് ചെയ്യുന്നതും സിട്രസ്, റെസിൻ, ലൈറ്റ് പൈൻ നോഡുകൾ എന്നിവ എടുത്തുകാണിക്കുന്ന ബാഷ്പശീല എണ്ണകളിൽ പൂട്ടുന്നു.

കോമറ്റ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഡ്രൈ ഹോപ്പിംഗ് പലപ്പോഴും കെറ്റിൽ അഡിറ്റീവുകളേക്കാൾ തിളക്കമുള്ള സിട്രസ് പഴങ്ങൾ നൽകുന്നു. പ്രധാനമായും കയ്പ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ കോമറ്റ് കടുപ്പമേറിയതായിരിക്കുമെന്ന് ബ്രൂവർമാർ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ സുഗന്ധം കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളിൽ ഇത് തിളങ്ങുന്നു.

സാന്ദ്രീകൃത രൂപങ്ങൾ ഡോസിംഗ് ലളിതമാക്കുകയും സസ്യാവശിഷ്ടങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഡ്രൈ ഹോപ്പിനും വേൾപൂൾ ഉപയോഗത്തിനും കോമറ്റ് ലുപുലിൻ പൊടി ശക്തമായതും കുറഞ്ഞ അവശിഷ്ടവുമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ നൽകുന്നു.

ക്രയോ-സ്റ്റൈൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സമാനമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. കോമറ്റ് ക്രയോയും കോമറ്റ് ഹോപ്‌സ്റ്റൈനർ ലുപോമാക്‌സും ഇല വസ്തുക്കൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ആൽഫ ആസിഡുകളും എണ്ണയും കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. ഇത് ജീർണതയും അവശിഷ്ടവും കുറയ്ക്കുന്നു.

• തുല്യമായ സുഗന്ധ പ്രഭാവത്തിന് പെല്ലറ്റുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ലുപുലിൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്രയോയുടെ പകുതി പിണ്ഡം ഉപയോഗിക്കുക.
• ബാഷ്പശീലമായ തയോളുകളും ടെർപീനുകളും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ഫെർമെന്റേഷനിൽ പിന്നീട് ലുപുലിൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്രയോ ചേർക്കുക.
• കോമറ്റ് ലുപുലിൻ പൊടി വേൾപൂളിൽ ചേർക്കുന്നത് പുല്ലിന്റെ സ്വഭാവം കുറഞ്ഞ ശുദ്ധവും തീവ്രവുമായ രുചി നൽകും.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, കോമറ്റ് ക്രയോ അല്ലെങ്കിൽ കോമറ്റ് ലുപുലിൻ പൊടിയുടെ നിരക്കുകൾ ഡയൽ ഇൻ ചെയ്യാൻ ചെറിയ ബാച്ചുകൾ പരീക്ഷിക്കുക. ഓരോ ഉൽപ്പന്നവും വിതരണക്കാരനെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിശ്ചിത ഗ്രാം അളവുകളേക്കാൾ സുഗന്ധവും അവശിഷ്ടമായ മൗത്ത്ഫീലും അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.

ഹോപ്‌സ്റ്റൈനർ, യാക്കിമ ചീഫ് തുടങ്ങിയ വാണിജ്യ ഹോപ്പ് ലൈനുകൾ ക്രയോ, ലുപുലിൻ ഫോർമാറ്റുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇതിൽ കോമറ്റ് ഹോപ്‌സ്റ്റൈനർ ലുപോമാക്സ് പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന ശൈലിയും ഉൾപ്പെടുന്നു. അധിക സസ്യ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ ഇല്ലാതെ കോമറ്റിന്റെ സിട്രസ്-റെസിൻ പ്രൊഫൈൽ ഉപയോഗപ്പെടുത്താൻ ഈ ഓപ്ഷനുകൾ ബ്രൂവറുകൾ സഹായിക്കുന്നു.

പ്രത്യേക ബിയർ ശൈലികളിൽ കോമറ്റ് ഹോപ്സ്

ഹോപ്പ്-ഫോർവേഡ് അമേരിക്കൻ ഏലസിന് കോമറ്റ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. ഇതിന്റെ സിട്രസ്, റെസിൻ നോഡുകൾ ഐപിഎകളിലും ഇളം ഏലുകളിലും വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു, ഇത് ബോൾഡ് ഹോപ്പ് ഫ്ലേവറുകൾ ലക്ഷ്യമിടുന്നു. മാൾട്ട് ബേസിനെ അമിതമാക്കാതെ ഇത് സിട്രസ് നോഡുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഐപിഎകളിൽ, കോമറ്റ് പൈനി ഹോപ്സിനെ പൂരകമാക്കുന്ന ഒരു മുന്തിരിപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് എഡ്ജ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. അതിന്റെ തിളക്കമുള്ള സുഗന്ധം നിലനിർത്താൻ വൈകി ചേർക്കുമ്പോഴോ വേൾപൂളിലോ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചെറിയ അളവിൽ ഡ്രൈ-ഹോപ്പ് സസ്യ രുചിയില്ലാതെ ഹെർബൽ റെസിൻ ചേർക്കുന്നു.

ക്രിസ്റ്റൽ മാൾട്ടുകളുടെയും മറ്റ് റെസിനസ് ഹോപ്സിന്റെയും ഗുണങ്ങൾ കോമറ്റ് റെഡ് ഐപിഎയിൽ ഉണ്ട്. കൊളംബസ്, കാസ്കേഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചിനൂക്ക് എന്നിവയുമായി ഇത് സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് സങ്കീർണ്ണതയും സവിശേഷമായ ഒരു സുഗന്ധ പാളിയും നൽകുന്നു. ശക്തമായ ഹോപ്പ് സാന്നിധ്യം നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് ഈ മിശ്രിതം ഒരു കാരാമൽ മാൾട്ട് ബോഡിയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

അമേരിക്കൻ ഇളം ഏൽസിലും ശക്തമായ ആമ്പർ ശൈലികളിലും കോമറ്റ് വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായിരിക്കും. മൊസൈക് പോലുള്ള ഉഷ്ണമേഖലാ-മുന്നേറുന്ന ഹോപ്‌സിന് കീഴിൽ ഇത് സിട്രസ് കുറിപ്പുകൾ ഉയർത്തുന്നു. മറ്റ് ഇനങ്ങളുമായി കോമറ്റ് സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് ആഴം സൃഷ്ടിക്കുകയും സിംഗിൾ-നോട്ട് പ്രൊഫൈലുകൾ ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വൃത്തിയുള്ളതും മൃദുവായതുമായ ബിയറുകളിൽ ഹോപ്പ് പുല്ലിന്റെയോ കാട്ടു രുചിയുടെയോ രുചി പുറപ്പെടുവിക്കും എന്നതിനാൽ, കോമറ്റ് ലാഗറുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചയോ സസ്യജന്യമോ ആയ ഓഫ്-നോട്ടുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ കുറഞ്ഞ നിരക്കിൽ ഉപയോഗിക്കുക, ശുദ്ധമായ അഴുകലിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. ബോൾഡ് കോമറ്റ് സ്വഭാവത്തേക്കാൾ സൂക്ഷ്മമായി പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഹോപ്സുകളിൽ നിന്നാണ് ലൈറ്റ് പിൽസ്നറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്പ് ലാഗറുകൾ പലപ്പോഴും പ്രയോജനം നേടുന്നത്.

• ഏറ്റവും നല്ല ഉപയോഗം: ഐപിഎകൾക്കും ഇളം ഏലസിനും വേണ്ടിയുള്ള ലേറ്റ് കെറ്റിൽ, വേൾപൂൾ, അളന്ന ഡ്രൈ-ഹോപ്പ് അഡിറ്റീവുകൾ.
• അനുയോജ്യമായ മിശ്രിതങ്ങൾ: ലെയേർഡ് സിട്രസ്, പൈൻ എന്നിവയ്ക്ക് കൊളംബസ്, കാസ്കേഡ്, ചിനൂക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മൊസൈക്ക് എന്നിവയുള്ള വാൽനക്ഷത്രം.
• ലാഗറുകൾക്കുള്ള ജാഗ്രത: പ്രൊഫൈൽ വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ നിരക്കുകൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുകയും ചെറിയ ബാച്ചുകൾ പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യുക.

ചൂടുള്ള വെളിച്ചവും മങ്ങിയ ബ്രൂവറി പശ്ചാത്തലവുമുള്ള, കറങ്ങുന്ന ആമ്പർ IPA-യ്ക്ക് മുകളിൽ പറന്നു നടക്കുന്ന വാൽനക്ഷത്രത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള ഹോപ്പ് കോൺ കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

മറ്റ് ഹോപ്പ് ഇനങ്ങളുമായി വാൽനക്ഷത്രത്തെ സംയോജിപ്പിക്കൽ

മറ്റ് ഹോപ്സിന്റെ തിളക്കത്തിന് കീഴിൽ പുകയുന്ന, റെസിനസ് നൂൽ നെയ്യുമ്പോൾ കോമറ്റ് ഹോപ്പ് മിശ്രിതങ്ങൾ തിളങ്ങുന്നു. കൊളംബസുമായി കോമറ്റ് ജോടിയാക്കുന്നത് ഒരു പൈനി ബാക്ക്ബോൺ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, വെസ്റ്റ് കോസ്റ്റ് സ്റ്റൈലുകൾക്കോ റെഡ് ഐപിഎകൾക്കോ അനുയോജ്യമാണ്. ഈ ബിയറുകൾ ക്രിസ്റ്റൽ മാൾട്ടുകളിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം നേടുന്നു, ഇത് മാൾട്ട് പ്രൊഫൈൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

മൊസൈക്കുമായി കോമറ്റ് ചേർക്കുമ്പോൾ, കോമറ്റിന്റെ ശതമാനം കുറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഡ്രൈ ഹോപ്‌സിലോ ലേറ്റ്-കെറ്റിൽ അഡിറ്റീവുകളിലോ കോമറ്റിന്റെ 10–33% പങ്ക് പുല്ലും മുന്തിരിപ്പഴവും ചേർക്കുന്നു. ഇവ മൊസൈക്കിന്റെ ഉഷ്ണമേഖലാ സ്വഭാവത്തിന് കീഴിലാണ്, അതിനെ കീഴടക്കാതെ അതിനെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

കോമറ്റ് മിഡ്-വെയ്റ്റ് ലേറ്റ് അഡീഷൻ അല്ലെങ്കിൽ സങ്കീർണ്ണത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു ചെറിയ ഡ്രൈ ഹോപ്പ് ആയി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. മൊസൈക്, നെൽസൺ എന്നിവയുമായുള്ള മിശ്രിതങ്ങളിൽ, കോമറ്റിന്റെ ഹെർബൽ, സ്മോക്കി സാന്നിധ്യം ശ്രദ്ധേയമാണ്, അത് കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായ മൂലകമാണെങ്കിൽ പോലും.

• ബോൾഡ് റെസിൻ, പൈൻ എന്നിവയ്ക്ക്: ഉയർന്ന അനുപാതത്തിൽ കോമറ്റിനെയും കൊളംബസിനെയും തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• ഫ്രൂട്ടി-സിട്രസ് ഫോക്കസിന്: കോമറ്റിനെ മൊസൈക്കുമായി യോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ കോമറ്റിനെ 10–20% ആയി സജ്ജമാക്കുക.
• ബാലൻസിനായി: പരീക്ഷണാത്മക ചെറിയ ബാച്ച് പരീക്ഷണങ്ങളിൽ 1/3 വാൽനക്ഷത്രം ലക്ഷ്യമിടുക, തുടർന്ന് സുഗന്ധം അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.

ചെറിയ തോതിലുള്ള പരീക്ഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ധൂമകേതുവിന് ഉഷ്ണമേഖലാ മിശ്രിതങ്ങളെ അമിതമാക്കാതെ നങ്കൂരമിടാൻ കഴിയുമെന്നാണ്. ഇത് ഒരു സിട്രസ്-പുല്ല് പാളി ചേർക്കുന്നു, ഇത് ഹോപ്പി ബിയറുകളിൽ ആഴം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

പകരക്കാരും താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്ന ഹോപ്പ് ഇനങ്ങളും

കോമറ്റ് ഹോപ്‌സ് ലഭ്യമല്ലാത്തപ്പോൾ ബ്രൂവർമാർ പലപ്പോഴും പകരം വയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കാറുണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പിന് കയ്പ്പാണോ സുഗന്ധമാണോ വേണ്ടതെന്ന് ആശ്രയിച്ചിരിക്കും തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. കോമറ്റ് വഹിക്കുന്ന പങ്കിനെയും ആവശ്യമുള്ള രുചി പ്രൊഫൈലിനെയും പൊരുത്തപ്പെടുത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ് ഇതെല്ലാം.

കയ്പ്പിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നവർക്ക് ഗലീന ഒരു മികച്ച ചോയ്‌സാണ്. ഇതിൽ ഇടത്തരം മുതൽ ഉയർന്ന ആൽഫ ആസിഡുകളും റെസിനസ്, സിട്രസ് രുചിയും ഉണ്ട്. കയ്പ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോ സന്തുലിതമായ കയ്പ്പ്-സുഗന്ധ അനുപാതം കൈവരിക്കുന്നതിനോ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കോമറ്റിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത് വൃത്തിയുള്ളതും കൂടുതൽ ഒതുക്കമുള്ളതുമായ റെസിനസ് നോഡ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

സിട്രയുടെ സുഗന്ധ ഗുണങ്ങൾ കാരണം ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇത് തീവ്രമായ സിട്രസ്, ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളുടെ രുചി നൽകുന്നു. കൂടുതൽ പഴവർഗങ്ങളുള്ള ഒരു പ്രൊഫൈൽ നിങ്ങൾ തിരയുകയാണെങ്കിൽ, സിട്രയാണ് പോകാനുള്ള വഴി. ഓർക്കുക, ഇത് കോമറ്റിനേക്കാൾ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശവും പുല്ല് കുറഞ്ഞതുമാണ്.

പകരം വയ്ക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഹോപ്സിന്റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക. ആൽഫ ആസിഡുകൾ പൊരുത്തപ്പെടുത്തുന്നതിന്, സമാനമായ അളവിൽ ഗലീന ഉപയോഗിക്കുക. സുഗന്ധത്തിന്, ബിയറിന്റെ അളവ് അമിതമാകാതിരിക്കാൻ സിട്രയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുക. എണ്ണ ഘടനയിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഹോപ്പിന്റെ സുഗന്ധത്തെയും രുചിയെയും മാറ്റുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ബാച്ചുകൾ പരീക്ഷിക്കുക.

പെല്ലറ്റ് കോമറ്റ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഇതരമാർഗ്ഗങ്ങളായി ലുപുലിൻ കോൺസെൻട്രേറ്റുകൾ പരിഗണിക്കുക. ഈ കോൺസെൻട്രേറ്റുകൾ സസ്യാംശം കുറവുള്ള ഒരു സാന്ദ്രീകൃത സിട്രസ്-റെസിൻ പഞ്ച് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഡ്രൈ ഹോപ്പിംഗിനും വൈകി ചേർക്കുന്നതിനും അവ അനുയോജ്യമാണ്.

• കയ്പ്പ് തോന്നുമ്പോൾ ആൽഫയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്തുക: ഗലീനയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുക.
• സിട്രസ് സുഗന്ധം പൊരുത്തപ്പെടുത്തുക: സിട്രയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുക.
• സാന്ദ്രീകൃത സുഗന്ധത്തിന്: കോമറ്റ് താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്ന ഹോപ്സിൽ നിന്നുള്ള ലുപുലിൻ ഉപയോഗിക്കുക.

മങ്ങിയ പശ്ചാത്തലത്തിൽ ഊഷ്മളമായ സ്റ്റുഡിയോ ലൈറ്റിംഗിന് കീഴിൽ സ്വർണ്ണ-പച്ച ഹോപ്പ് കോണുകളുടെ ക്ലോസ്-അപ്പ് കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ

വാങ്ങൽ, ലഭ്യത, സംഭരണം എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള പരിഗണനകൾ

യാക്കിമ ചീഫ്, ഹോപ്‌സ് ഡയറക്റ്റ്, ക്രാഫ്റ്റ് ഷോപ്പുകൾ തുടങ്ങിയ വിതരണക്കാരിൽ നിന്നും കോമറ്റ് ഹോപ്‌സ് ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവ ആമസോണിലും സ്പെഷ്യാലിറ്റി ബ്രൂവിംഗ് റീട്ടെയിലർമാർ വഴിയും കണ്ടെത്താനാകും. ഭാരം, വിളവെടുപ്പ് വർഷം, വിൽപ്പനക്കാരന്റെ ഇൻവെന്ററി എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി വിലകൾ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് വിലകൾ താരതമ്യം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിപരമാണ്.

1980-കൾ മുതൽ വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള വിസ്തൃതി കുറഞ്ഞു, ഇത് കോമറ്റ് ലഭ്യതയെ ബാധിച്ചു. ചെറിയ വിതരണക്കാർക്ക് പരിമിതമായ അളവിൽ മാത്രമേ ഉണ്ടാകാൻ പാടുള്ളൂ. വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള മദ്യനിർമ്മാണത്തിനോ വലിയ പരിപാടിക്കോ വലിയ തുക ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ലഭ്യത നേരത്തെ പരിശോധിക്കുക.

യുഎസ് അരോമ ഹോപ്പ് വിളവെടുപ്പ് സാധാരണയായി ഓഗസ്റ്റ് പകുതി മുതൽ അവസാനം വരെയാണ് ആരംഭിക്കുന്നത്. ഹോപ്‌സ് വാങ്ങുമ്പോൾ, ലേബലിൽ വിളവെടുപ്പ് വർഷം ശ്രദ്ധിക്കുക. പുതിയ ഹോപ്‌സുകൾക്ക് പഴയതിനേക്കാൾ ശക്തമായ എണ്ണയും തിളക്കമുള്ള സ്വഭാവവും ഉണ്ടായിരിക്കും.

കോമറ്റ് ഹോപ്സിന്റെ കയ്പ്പും സുഗന്ധവും നിലനിർത്തുന്നതിന് ശരിയായ സംഭരണം നിർണായകമാണ്. വാക്വം-സീൽ ചെയ്ത പാക്കേജിംഗ് ഓക്സിജൻ എക്സ്പോഷർ കുറയ്ക്കുന്നു. ഹ്രസ്വകാല സംഭരണത്തിന് റഫ്രിജറേറ്റർ അനുയോജ്യമാണ്. കൂടുതൽ സമയം സംഭരിക്കുന്നതിന്, -5°C (23°F) അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ തണുപ്പിൽ മരവിപ്പിക്കുന്നത് ആൽഫ ആസിഡുകളുടെയും എണ്ണകളുടെയും നഷ്ടം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.

ഹോപ്പ് സ്റ്റോറേജ് ഇൻഡക്സ് ഡാറ്റ കാണിക്കുന്നത് കാലക്രമേണ മുറിയിലെ താപനിലയിൽ കോമറ്റിന് വീര്യം നഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്നാണ്. ക്രയോ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ലുപുലിൻ കോൺസെൻട്രേറ്റുകളും തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ സുഗന്ധം നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു. നിങ്ങളുടെ ബ്രൂവിംഗ് ഷെഡ്യൂളിന് അനുസൃതമായി വാങ്ങലുകൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുക, പാഴാക്കൽ ഒഴിവാക്കുക.

• വിലയും വിളവെടുപ്പ് വർഷവും താരതമ്യം ചെയ്യാൻ ഒന്നിലധികം വിതരണക്കാരെ വാങ്ങുക.
• വലിയ ഓർഡറുകൾ നൽകുന്നതിന് മുമ്പ് കോമറ്റിന്റെ ലഭ്യത പരിശോധിക്കുക.
• കോമറ്റ് ഹോപ്‌സ് സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ വാക്വം സീലും കോൾഡ് സ്റ്റോറേജും ഉപയോഗിക്കുക.

വാൽനക്ഷത്രം ആൽഫ ആസിഡിനെ ഹോപ് ചെയ്യുന്നു, ബ്രൂയിംഗ് കണക്കുകൂട്ടലുകൾ

കോമറ്റിന്റെ ആൽഫ ആസിഡ് ശ്രേണി 8.0–12.4%, ശരാശരി 10.2% എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലാൻ ചെയ്യുക. കൃത്യമായ കണക്കുകൂട്ടലുകൾക്കായി, കയ്പ്പേറിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾക്കായി എല്ലായ്പ്പോഴും വിതരണക്കാരന്റെ വിശകലന സർട്ടിഫിക്കറ്റ് പരിശോധിക്കുക.

കോമറ്റ് IBU-കൾ കണക്കാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ IBU ഫോർമുലയിൽ ആൽഫ% നൽകുക. ഹോപ്പ് ഉപയോഗത്തിനായി തിളപ്പിക്കൽ സമയവും വോർട്ട് ഗുരുത്വാകർഷണവും പരിഗണിക്കുക. കുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കലുകളും ഉയർന്ന ഗുരുത്വാകർഷണവും ആവശ്യമുള്ള IBU നേടാൻ കൂടുതൽ ഹോപ്‌സ് ആവശ്യമാണ്.

ധൂമകേതുവിന്റെ കോ-ഹ്യൂമുലോണിന്റെ അളവ് അതിന്റെ ആൽഫ ആസിഡുകളുടെ ഏകദേശം 39.5% ആണ്. ഇത് കയ്പ്പിന്റെ തീവ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകും. ഇത് മയപ്പെടുത്താൻ, ബ്രൂവറുകൾ കയ്പ്പ് ചേർക്കുന്ന അളവിൽ മാറ്റം വരുത്തുകയോ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സ്പെഷ്യാലിറ്റി മാൾട്ടുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

ഹോപ്സ് പകരം വയ്ക്കുമ്പോൾ, അളവുകൾ ആനുപാതികമായി ക്രമീകരിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, 10% ആൽഫ കോമറ്റിനെ 12% ആൽഫ ഹോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, യഥാർത്ഥ പിണ്ഡത്തെ 10/12 കൊണ്ട് ഗുണിക്കുക. ഗലീന അല്ലെങ്കിൽ സിട്ര പോലുള്ള ഇതരമാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇത് IBU-കൾ നിലനിർത്തുന്നു.

• പെല്ലറ്റ് ടു പെല്ലറ്റ് സ്വാപ്പുകൾക്ക്: massnew = massold × (ആൽഫ_പഴയ / ആൽഫ_പുതിയ).
• ലുപുലിൻ സാന്ദ്രതയ്ക്ക്: പെല്ലറ്റ് പിണ്ഡത്തിന്റെ പകുതിയോളം ആരംഭിക്കുക, തുടർന്ന് രുചിച്ചുനോക്കി ക്രമീകരിക്കുക.

ക്രയോ, ലുപുഎൽഎൻ2, ലുപോമാക്സ് കോൺസെൻട്രേറ്റ് ഓയിലുകൾ, ലുപുലിൻ തുടങ്ങിയ ലുപുലിൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. വൈകിയോ ഡ്രൈ-ഹോപ്പോ ചേർക്കുന്നതിനോ വേണ്ടി പെല്ലറ്റ് പിണ്ഡത്തിന്റെ ഏകദേശം 50% ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക. കയ്പ്പ് അമിതമാക്കാതെ സുഗന്ധവും രുചിയും പൊരുത്തപ്പെടുത്തുന്നതിന് രുചിച്ചതിന് ശേഷം കൂടുതൽ ക്രമീകരിക്കുക.

അളന്ന ആൽഫ മൂല്യങ്ങൾ, തിളപ്പിക്കുന്ന സമയം, ഗുരുത്വാകർഷണം എന്നിവ രേഖപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് വിശദമായ ബാച്ച് രേഖകൾ സൂക്ഷിക്കുക. കൃത്യമായ രേഖകൾ കോമറ്റ് കയ്പ്പിന്റെ കണക്കുകൂട്ടലുകളും ബ്രൂവുകളിലുടനീളം IBU-കളും ഉറപ്പാക്കുന്നു.

കോമറ്റ് ഹോപ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഹോം ബ്രൂയിംഗ് നുറുങ്ങുകൾ

പല ഹോം ബ്രൂവറുകളും തിളക്കമുള്ള സിട്രസ്, റെസിൻ രുചികൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഡ്രൈ ഹോപ്പിംഗിനായി കോമറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. കോമറ്റ് മിശ്രിതത്തിന്റെ ഭാഗമാകുമ്പോൾ 6–8 ഗ്രാം/ലിറ്റർ ഡ്രൈ ഹോപ്പ് മാസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക. കോമറ്റ് ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നുവെങ്കിൽ, കൂടുതൽ വ്യക്തമായ സിട്രസ്, പൈൻ രുചി പ്രതീക്ഷിക്കുക.

സമതുലിതമായ ഒരു ഫലത്തിനായി, കോമറ്റിനെ മൊസൈക്, നെൽസൺ സോവിൻ അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ ഹോപ്സുമായി 10–33% എന്ന നിരക്കിൽ യോജിപ്പിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ബ്രൂവിന് അധിക ശക്തി നൽകാതെ ഹെർബൽ, റെസിനസ് സ്വരങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.

കോമറ്റ് അധിഷ്ഠിത റെഡ് ഐപിഎയിൽ, കോമറ്റിനെ ക്രിസ്റ്റൽ മാൾട്ടുകളുമായും കൊളംബസ് അല്ലെങ്കിൽ കാസ്കേഡ് പോലുള്ള പൈൻ-ഫോർവേഡ് ഹോപ്പുകളുമായും സംയോജിപ്പിക്കുക. മിഡ്-കെറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ലേറ്റ് വേൾപൂൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ സിട്രസ് എണ്ണകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് നേരത്തെ കയ്പ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഹോപ്പുകൾക്ക് മിനുസമാർന്ന അടിത്തറ സൃഷ്ടിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

മുൻ ബാച്ചുകൾ വളരെ കാഠിന്യം കൂടിയതാണെങ്കിൽ, കോമറ്റ് പ്രൈമറി കയ്പ്പേറിയ ഹോപ്പായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. കയ്പ്പേറിയതിന് മാഗ്നം അല്ലെങ്കിൽ വാരിയർ പോലുള്ള മൃദുവായ ഹോപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് വൈകി ചേർക്കുന്നതിനും ഡ്രൈ ഹോപ്പിംഗിനും കോമറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക.

• ലുപുലിൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്രയോജനിക് കോമറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പെല്ലറ്റ് പിണ്ഡത്തിന്റെ പകുതിയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക.
• കൂടുതൽ ശക്തമായ ഫ്ലേവർ പഞ്ച് വേണമെങ്കിൽ പിന്നീടുള്ള ബ്രൂകളിൽ അളവ് കൂട്ടുക.
• ലുപുലിൻ വൃത്തിയുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കൈകാര്യം ചെയ്യുക, ഡ്രൈ ഹോപ്പ് ഘട്ടങ്ങളിൽ ഓക്സിജൻ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുക.

ഡ്രൈ ഹോപ്പിംഗ് സമയത്ത് താപനിലയും സമ്പർക്ക സമയവും നിർണായകമാണ്. മിക്ക ഏലുകൾക്കും 18–22°C താപനിലയും 3–7 ദിവസവും ലക്ഷ്യം വയ്ക്കുക. ഇത് സസ്യ സുഗന്ധങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കാതെ തന്നെ ബാഷ്പശീലമായ എണ്ണകൾ പിടിച്ചെടുക്കുന്നു. ഈ നുറുങ്ങുകൾ പാലിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ കോമറ്റ് ഡ്രൈ ഹോപ്പ് സിട്രസ് വ്യക്തതയും റെസിനസ് ആഴവും നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ നിരക്കുകളുടെയും സമയത്തിന്റെയും ഒരു റെക്കോർഡ് സൂക്ഷിക്കുക. ബാച്ചുകൾക്കിടയിലുള്ള ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഹോംബ്രൂ കോമറ്റ് റെഡ് ഐപിഎയെ മികച്ചതാക്കാൻ സഹായിക്കും.

വാണിജ്യ കരകൗശല വസ്തുക്കളുടെ നിർമ്മാണ പ്രവണതകളിൽ വാൽനക്ഷത്രം കുതിച്ചുയരുന്നു

ആധുനിക മദ്യനിർമ്മാണത്തിൽ വാൽനക്ഷത്രം അവ്യക്തതയിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനത്തേക്ക് മാറിയിരിക്കുന്നു. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറുകൾ പൈതൃക ഇനങ്ങൾ വീണ്ടും സന്ദർശിക്കുന്നു. മുഖ്യധാരാ ഉഷ്ണമേഖലാ ഹോപ്പുകളിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന സുഗന്ധമുള്ള കൈയെഴുത്തുപ്രതികൾ അവർ തേടുന്നു.

കോമറ്റ് ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂയിംഗിൽ, മുന്തിരിപ്പഴം, പുല്ല്, റെസിനസ് സ്വരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഹോപ്പ് അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഹോപ്-ഫോർവേഡ് ഏലസിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു ക്ലാസിക് അമേരിക്കൻ പ്രൊഫൈൽ ലക്ഷ്യമിട്ട്, സിട്രസ് സ്വഭാവത്തിന് പകരമായി ബ്രൂവർമാർ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പല ഐപിഎകളിലും കാണപ്പെടുന്ന കനത്ത ഉഷ്ണമേഖലാ സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് വ്യത്യസ്തമാണ്.

സാന്ദ്രീകൃത ലുപുലിൻ, ക്രയോ ഉൽപ്പന്നങ്ങളോടുള്ള വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന താൽപ്പര്യം ധൂമകേതു പ്രവണതകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ഫോർമാറ്റുകൾ വാണിജ്യ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ സസ്യവസ്തുക്കളുമായി ശക്തമായ സുഗന്ധം ചേർക്കാൻ പ്രാപ്തമാക്കുന്നു. അവ ബാച്ചുകളിലുടനീളം കൂടുതൽ ശുദ്ധമായ ഡ്രൈ-ഹോപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളും കൂടുതൽ വിശ്വസനീയമായ ഡോസിംഗും സുഗമമാക്കുന്നു.

സിയറ നെവാഡ, ഡെഷ്യൂട്ട്സ് തുടങ്ങിയ ചെറുതും ഇടത്തരവുമായ ബ്രൂവറികൾ വിന്റേജ് ഇനങ്ങളും പരിമിതമായ റിലീസുകളും പരീക്ഷിച്ചുവരികയാണ്. ഈ പരീക്ഷണം യുഎസ് ക്രാഫ്റ്റ് ബിയറിൽ കോമറ്റിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിശാലമായ ജിജ്ഞാസ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്കായി കോമറ്റിനെ പുതിയ ലോക ഇനങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഇത് ബ്രൂവർമാരെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

• ഉപയോഗങ്ങൾ: രുചിയും റെസിനും ഊന്നിപ്പറയാൻ വൈകിയ കെറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ ഹോപ്പ്.
• പ്രയോജനങ്ങൾ: വ്യത്യസ്തമായ പഴയകാല അമേരിക്കൻ ഹോപ്പ് ടോൺ, ലുപുലിൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ കുറഞ്ഞ സസ്യ ലോഡ്.
• പരിമിതികൾ: ഉയർന്ന ഡിമാൻഡുള്ള ആധുനിക ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കുറഞ്ഞ വിളകളുടെ അളവും വേരിയബിൾ വിളവെടുപ്പും.

ഒറിഗോണിലെയും യാക്കിമ വാലിയിലെയും വ്യാപാര പ്രദർശനങ്ങളും പ്രാദേശിക ഹോപ്പ് ഫാമുകളും ചെറിയ ബാച്ച് ഡെമോകളിലൂടെ കോമറ്റ് ട്രെൻഡുകൾ പ്രദർശിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. യുഎസ് വിപണിയിലെ സീസണൽ, വർഷം മുഴുവനുമുള്ള വാഗ്ദാനങ്ങളിൽ കോമറ്റ് എങ്ങനെ യോജിക്കുന്നുവെന്ന് വിലയിരുത്താൻ ഈ പരിപാടികൾ വാണിജ്യ ബ്രൂവറുകൾ അനുവദിക്കുന്നു.

കോമറ്റ് ഹോപ്സിന്റെ വിശകലന ഡാറ്റയും സെൻസറി വേരിയബിളും

ധൂമകേതു വിശകലനം വർഷാവർഷം ഗണ്യമായ മാറ്റങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ആൽഫ ആസിഡുകൾ ഏകദേശം 8.0% മുതൽ 12.4% വരെയാണ്. ബീറ്റാ ആസിഡുകൾ സാധാരണയായി 3.0% നും 6.1% നും ഇടയിൽ കുറയുന്നു. ആകെ എണ്ണകൾ 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 1.0 മുതൽ 3.3 മില്ലി വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. വിളവെടുപ്പിലുടനീളം സുഗന്ധവും കയ്പ്പും മാറുന്നതായി പല ബ്രൂവറുകളും റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ഈ ശ്രേണികൾ വിശദീകരിക്കുന്നു.

എണ്ണയുടെ ആകെ ഘടനയാണ് പ്രധാനമായും കാണപ്പെടുന്ന സ്വഭാവത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നത്. മൈർസീൻ പലപ്പോഴും മൊത്തം എണ്ണയുടെ 40–65% വരും, ശരാശരി 52.5% ത്തോളം വരും. ഉയർന്ന മൈർസീൻ ഉള്ളടക്കം റെസിനസ്, സിട്രസ്, പച്ച നിറത്തിലുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. മൈർസീനിന്റെ അസ്ഥിരത കാരണം കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളുടെയും സംഭരണത്തിന്റെയും സമയം ഫലങ്ങളെ ബാധിക്കുന്നു. ഈ ഇടപെടൽ കോമറ്റ് ഓയിൽ വേരിയബിളിറ്റിയുടെ ഭാഗമാണ്.

ഹോപ്പ് സ്റ്റോറേജ് സൂചിക 0.326 ന് അടുത്താണ്, ഇത് ന്യായമായ സ്ഥിരതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മുറിയിലെ താപനിലയിൽ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുന്നത് സുഗന്ധത്തിന്റെ ശക്തി കുറയ്ക്കുകയും ആൽഫ മൂല്യങ്ങളെ ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വളരുന്ന പ്രദേശം, വിളവെടുപ്പ് വർഷം, സംസ്കരണ രീതികൾ എന്നിവ കൂടുതൽ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ലോട്ടുകളും തീയതികളും ട്രാക്ക് ചെയ്യുന്ന ബ്രൂവർമാർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ആശ്ചര്യങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു.

ബ്രൂവേഴ്‌സിന്റെ സെൻസറി റിപ്പോർട്ടുകൾ സംഖ്യകളിൽ നിന്നുള്ള പ്രായോഗിക ഫലങ്ങൾ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. ചിലർക്ക് തീവ്രമായി പഴവർഗങ്ങളുള്ള ആധുനിക ഇനങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ കോമറ്റ് നിശബ്ദമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. മറ്റുചിലർ ഡ്രൈ ഹോപ്പായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശക്തമായ സിട്രസ് ലിഫ്റ്റ് ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. കോമറ്റ് പ്രധാനമായും കയ്പ്പുണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, കൂടുതൽ കഠിനമായ ഒരു പ്രൊഫൈൽ ദൃശ്യമാകും. ഈ മിശ്രിത ഇംപ്രഷനുകൾ യഥാർത്ഥ ലോകത്തിലെ ബ്രൂയിംഗിലെ കോമറ്റ് സെൻസറി വ്യതിയാനത്തെ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.

• വിതരണക്കാരുടെ ലോട്ടുകൾ മാറ്റുമ്പോഴോ വിളവെടുപ്പ് വർഷങ്ങൾ മാറ്റുമ്പോഴോ ചെറിയ ട്രയൽ ബാച്ചുകൾ നടത്തുക.
• എണ്ണ നഷ്ടം നികത്താൻ വൈകിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളോ ഡ്രൈ ഹോപ്‌സോ ക്രമീകരിക്കുക.
• പതിവ് QA യുടെ ഭാഗമായി ആൽഫ മൂല്യങ്ങൾ, എണ്ണയുടെ ആകെത്തുകകൾ, ലോട്ട് തീയതികൾ എന്നിവ രേഖപ്പെടുത്തുക.

തീരുമാനം

8–12.4% ശ്രേണിയിലുള്ള ആൽഫ ആസിഡുകൾക്ക് പേരുകേട്ട, USDA-യിൽ നിന്നുള്ള, ഇരട്ട-ഉദ്ദേശ്യ അമേരിക്കൻ ഹോപ്പാണ് കോമറ്റ്. ഇതിന് ഉയർന്ന മൈർസീൻ ഓയിൽ അംശം ഉണ്ട്, ഇത് അതിന്റെ പുല്ല്, മുന്തിരിപ്പഴം, റെസിനസ് സ്വരങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഈ നിഗമനത്തിൽ, കോമറ്റിന്റെ അതുല്യമായ സുഗന്ധം അതിനെ വേറിട്ടു നിർത്തുന്നു, കയ്പ്പിന് പകരം ഒരു കഥാപാത്ര ഹോപ്പായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഒപ്റ്റിമൽ ഉപയോഗത്തിന്, കെറ്റിലിൽ വൈകി കോമറ്റ് ചേർക്കുക, ഡ്രൈ ഹോപ്പിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പെല്ലറ്റ് പിണ്ഡത്തിന്റെ പകുതിയോളം ലുപുലിൻ/ക്രയോജനിക് രൂപങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഈ സമീപനം അതിന്റെ സുഗന്ധം കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. സമതുലിതമായ രുചിക്കായി പൈനി അല്ലെങ്കിൽ റെസിനസ് ഹോപ്സുമായി ഇത് ജോടിയാക്കുക. ഒരു സ്പർശം ക്രിസ്റ്റൽ മാൾട്ട് ചേർക്കുന്നത് റെഡ് ഐപിഎയുടെ ബാലൻസ് വർദ്ധിപ്പിക്കും.

കയ്പ്പ് കൂട്ടാൻ നിങ്ങൾ കോമറ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിതരണക്കാരന്റെ ആൽഫ, കോ-ഹ്യൂമുലോൺ മൂല്യങ്ങൾ കൃത്യമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. മൃദുവായ കയ്പ്പ് കൂട്ടലിന് പകരമായി ഗലീനയെയോ സിട്രയെയോ പരിഗണിക്കുക. വാങ്ങുമ്പോൾ, വിളവെടുപ്പ് വർഷവും സംഭരണ സാഹചര്യങ്ങളും പരിശോധിക്കുക. കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് ഹോപ്പിന്റെ ഗുണനിലവാരം സംരക്ഷിക്കുകയും രുചി വ്യതിയാനം പരിമിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ സംഗ്രഹത്തിൽ നിന്നുള്ള പ്രായോഗിക ആശയം വ്യക്തമാണ്. ബ്ലെൻഡുകളിലും ഡ്രൈ-ഹോപ്പ് ഷെഡ്യൂളുകളിലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപയോഗിക്കുന്ന കോമറ്റ്, കരകൗശല ബിയറുകൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക വിന്റേജ് അമേരിക്കൻ സ്വഭാവം നൽകുന്നു. ഇത് ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്, പുല്ല്, റെസിനസ് സങ്കീർണ്ണത എന്നിവ മേശയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.

കൂടുതൽ വായനയ്ക്ക്

നിങ്ങൾക്ക് ഈ പോസ്റ്റ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, ഈ നിർദ്ദേശങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം:

• ബിയർ ബ്രൂയിംഗിലെ ഹോപ്‌സ്: സ്‌പാൽട്ടർ സെലക്ട്
• ബിയർ ബ്രൂയിംഗിലെ ഹോപ്‌സ്: ഗാലക്സി
• ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്സ്: സ്മാരാഗ്ഡ്