Хмел в пивоварството: Комета

Крупен план на зрели златисто-жълти шишарки от хмел сорт Комет с буйни зелени листа в огрено от слънце хмелово поле Повече информация

Към 80-те години на миналия век търговското производство на Comet намалява, тъй като по-новите сортове с високо алфа съдържание стават все по-популярни. Въпреки това, хмелът Comet продължава да се предлага от различни доставчици. Интересът към него се възражда сред крафт пивоварите и домашните пивовари заради отличителния му вкусов профил.

Тази статия ще се задълбочи в профила на хмела Comet и неговото значение в пивоварството. Ще представи данни за алфа и бета киселинните диапазони, състава на маслото и индекса за съхранение на хмела. Ще споделим и сензорна обратна връзка от пивовари. Практическите раздели ще обхванат как да се използва хмел Comet в пивоварството, подходящи заместители, продукти от лупулин и съвети за съхранение както за домашни, така и за търговски пивовари в САЩ.

Ключови изводи

• Хмелът Comet е издание на USDA от 1974 г., известно с ярък, див американски характер.
• Те са били отгледани от English Sunshine и местен американски хмел.
• Търговските насаждения намаляха през 80-те години на миналия век, но наличността продължава чрез доставчици.
• Статията ще комбинира обективни химични данни със сензорни и практически съвети за пивоварство.
• Съдържанието е насочено към домашни пивовари и търговски крафт пивовари в САЩ, търсещи практическа информация.

Какво представляват хмеловете Comet?

Комет е хмел с двойно предназначение, селектиран в Съединените щати и разрешен за употреба от USDA през 1974 г. Създаден е чрез кръстосване на английската линия Sunshine с местен американски хмел. Тази комбинация му придава уникален, „див американски“ характер. Много пивовари ценят суровостта му в малки количества.

След пускането му на пазара, имаше ранен търговски интерес към USDA Comet. Производителите търсеха хмел с високо алфа съдържание за горчивина. Производството се увеличи през 70-те години на миналия век. Но през 80-те години търсенето спадна с появата на супер алфа сортове. Въпреки това някои производители продължиха да засаждат Comet за специално пивоварство.

Историята на хмела Comet е дълбоко вкоренена в регионалните ферми на САЩ и сезонните реколти. В международен план е известен като COM. Събира се в средата до края на август за ароматни партиди, което влияе върху наличността и доставката за крафт пивоварите.

Като хмел с двойно предназначение, Комет може да се използва както за горчивина, така и за късно добавяне. Пивоварите често експериментират с него, изследвайки потенциала му за късно кипене и сухо хмелене. Практическият опит показва неговите силни страни и ограничения в тези роли.

Вкусов и ароматен профил на хмел Comet

Хмелът Comet носи уникален вкусов профил, силно наклонен към цитрусови плодове. Той има зелена, пикантна основа. Пивоварите често забелязват тревист хмелов характер в началото, последван от ярки нотки на кора от грейпфрут, които прорязват малцовата сладост.

Каталозите на селекционерите описват Комет като притежаващ #тревист, #грейпфрут и #див профил. Това отразява неговите билкови и смолисти качества, а не аромати на тропически плодове. Тези етикети съответстват на много професионални дегустационни бележки и лабораторни описания.

Домашните пивовари установяват, че сензорното въздействие на Comet варира в зависимост от употребата му. В смесени сухи хмелове, той може да отстъпи на Mosaic или Nelson, добавяйки опушена, смолиста основа. Когато се използва самостоятелно или в по-високи дози, цитрусовият аромат на Comet става по-изразен.

Малките партиди пивоварства показват как контекстът влияе върху въздействието на Comet. В червено IPA с кристални малцове, то добавя борови, смолисти нотки, които допълват карамелените малцове. В някои случаи се усещаше грубо в горчиви нотки. И все пак, при късни добавки или сухо охмеляване, то донесе жизнена цитрусова и билкова комплексност.

За да разберете истински Comet, вземете предвид партньорите за купаж, малцовия баланс и процента на хмел. Тези фактори оформят вкусовия профил. Те определят дали в бирата доминират тревните хмелови нотки или характерът на грейпфрут.

Крупен план на разполовен грейпфрут със светещи кометоподобни следи от пари, издигащи се от сочната му вътрешност Повече информация

Пивоварни стойности и химичен състав

Хмелът Комет попада в средно до умерено висок алфа диапазон. Историческите анализи показват, че алфа киселината в Комет е между 8,0% и 12,4%, средно около 10,2%. Този диапазон е подходящ както за горчивина, така и за късни добавки, в зависимост от целите на пивовара.

Бета киселините в Comet варират от 3,0% до 6,1%, средно 4,6%. За разлика от алфа киселините, бета киселините на Comet не създават първична горчивина при варене. Те са от решаващо значение за смолистия характер и как горчивият профил се развива с течение на времето.

Кохумулонът съставлява значителна част от алфа фракцията, обикновено от 34% до 45%, средно 39,5%. Това високо съдържание на кохумулон може да придаде на бирата по-остра горчивина, когато се използва интензивно в ранните етапи на варене.

Общото съдържание на масла варира от 1,0 до 3,3 мл на 100 г, средно 2,2 мл/100 г. Тези летливи масла са отговорни за аромата на хмела. За да се запазят, най-добре е да се използва късно отлежаващ хмел или сухо охмеляване.

• Мирцен: около 52,5% — смолист, цитрусов, плодови нотки.
• Кариофилен: близо 10% — пиперливи и дървесни тонове.
• Хумулен: приблизително 1,5% — фин дървесен, пикантен характер.
• Фарнезен: около 0,5% — свежи, зелени, флорални нотки.
• Други летливи вещества (β-пинен, линалоол, гераниол, селинен): комбинирани 17–54% — те добавят сложност.

Съотношението алфа към бета обикновено е между 1:1 и 4:1, средно 3:1. Това съотношение влияе върху баланса между горчивината и ароматните съединения по време на отлежаването и отлежаването в избата.

Индексът за съхранение на хмел Comet е около 0,326. Този HSI показва 33% загуба на алфа и маслена активност след шест месеца на стайна температура. Съхранението на студено и тъмно е от съществено значение за запазване както на алфа киселината, така и на етеричните масла на Comet за постоянни резултати при приготвяне на хмел.

Хмелът Comet с добавки за горчивина, вкус и аромат

Комет е универсален хмел, подходящ както за добавяне на горчивина, така и за добавяне на вкус/аромат. Алфа киселините му варират от 8 до 12,4%, което го прави популярен избор за пивоварите. Те често го добавят в началото на варенето, за да установят солидна основа.

Острият ръб на Комета е забележим, когато се използва като основен горчив хмел. Тази характеристика е свързана със съдържанието на кохумулон. Той може да придаде стипчивост, която е по-изразена в светлите, постни бири.

За най-добри цитрусови и смолни нотки, добавете Comet късно във времето на кипене. Този подход минимизира загубата на масло и запазва тревистите, грейпфрутови аромати. Техники като добавяне на вихрушка при по-ниски температури засилват този ефект, освобождавайки връхни нотки, провокирани от мирцен, без сурови растителни тонове.

Когато планирате добавки с аромати на Comet, стремете се към баланс. Комбинирайте го с леки карамелени или пилзнер малцове, за да подчертаете зелено-цитрусовите нотки. Хмелове като Cascade или Centennial могат да смекчат остротата и да добавят флорални нюанси.

• Използвайте Comet bittering за по-силна горчивина, но тествайте на малки партиди.
• Добавяйте Comet в късните часове за 5–15 минути, за да уловите пикантността без остротата.
• Поставете хмела Comet Whirlpool на по-ниски температури за по-ярко запазване на аромата.
• Запазете ароматните добавки Comet за стилове, които приветстват нотки на грейпфрут и смола.

Експериментирането и корекциите са ключови. Водете подробни записи за времето на добавяне и температурата на джакузито. Това ще ви помогне да възпроизведете желания профил.

Крупен план на златистозелени шишарки от хмел сорт Комет, подредени върху тъмна повърхност с меко, топло осветление Повече информация

Хмел Комет в продукти за сухо охмеляване и лупулин

Много пивовари откриват, че сухото охмеляване с Comet разкрива най-добрите качества на сорта. Късните добавки и контактът със сухия хмел задържат летливи масла, които подчертават цитрусови, смолни и леки нотки на бор.

Сухото охмеляване с Comet често води до по-ярки цитрусови нотки, отколкото при добавянето в котел. Пивоварите съобщават, че Comet може да бъде по-остър, когато се използва главно за горчивина. Но той блести в добавки, фокусирани върху аромата.

Концентрираните форми опростяват дозирането и намаляват растителните вещества. Лупулинът на прах Comet предлага мощен вариант с ниско съдържание на остатъци за употреба при сух хмел и джакузи.

Крио продуктите дават подобни предимства. Comet Cryo и Comet Hopsteiner lupomax концентрират алфа киселини и масло, като същевременно премахват листната част. Това намалява стипчивостта и утайките.

• Използвайте приблизително половината от масата на лупулин или крио в сравнение с пелети за еквивалентен ароматен ефект.
• Добавете лупулин или крио по-късно по време на ферментацията, за да запазите летливите тиоли и терпени.
• Добавянето на прах от лупулин Comet от Whirlpool може да осигури чист, интензивен вкус с по-малко тревист характер.

Когато създавате рецепти, тествайте малки партиди, за да определите процента на прах Comet Cryo или Comet лупулин. Всеки продукт варира в зависимост от доставчика, така че коригирайте според аромата и остатъчното усещане в устата, а не според фиксираните количества в грамове.

Търговски хмелови линии като Hopsteiner и Yakima Chief предлагат крио и лупулин формати, включително стила, представен от Comet Hopsteiner lupomax. Тези опции помагат на пивоварите да използват цитрусово-смолния профил на Comet без излишна растителна екстракция.

Хмел Comet в специфични стилове бира

Комет е най-подходящ за американски ейлове с хмел. Неговите цитрусови и смолни нотки се открояват в IPA и пейл ейлове, целящи смели хмелови вкусове. Той подсилва цитрусовите нотки, без да надделява над малцовата основа.

В IPA, Comet въвежда нотка на грейпфрут или цитрус, която допълва хмела с борови нотки. Най-добре е да се използва в късни добавки или в джакузи, за да се запази яркият му аромат. Малки количества сух хмел добавят билкова смола без растителния вкус.

Comet Red IPA се възползва от кристални малцове и други смолисти хмелове. Смесването му с Columbus, Cascade или Chinook добавя сложност и уникален ароматен слой. Тази смес поддържа карамелено малцово тяло, като същевременно запазва силно хмелово присъствие.

Комет може да бъде универсален и в американски пейл ейлове и по-силни амбър стилове. Той повдига цитрусовите нотки при тропически хмелове като Mosaic. Комбинирането на Комет с други сортове създава дълбочина и избягва профили с една нотка.

Лагерите Comet изискват внимателно боравене, тъй като хмелът може да придаде тревисти или диви нотки на чистите, деликатни бири. Използвайте ниски степени и се фокусирайте върху чиста ферментация, за да избегнете зелени или растителни странични нотки. Леките пилзнери или свежите лагери често се възползват от по-фини поддържащи хмелови нотки, отколкото от смел характер на Comet.

• Най-добра употреба: късно отваряване в котел, вихрушка и дозирани добавки на сух хмел за IPA и светли ейлове.
• Идеални комбинации: Comet с Columbus, Cascade, Chinook или Mosaic за наслояване на цитрусови плодове и бор.
• Внимание за лагерите: ограничете количествата и тествайте малки партиди, за да поддържате профила чист.

Хмелова шишарка с форма на комета, носеща се над вихрушка от кехлибарена IPA с топла светлина и размазан фон на пивоварна Повече информация

Смесване на Комет с други сортове хмел

Хмеловите смеси Comet блестят, когато вплитат опушена, смолиста нишка под яркостта на другия хмел. Съчетаването на Comet с Columbus създава боров гръбнак, идеален за стилове от Западното крайбрежие или червени IPA. Тези бири се възползват от кристални малцове, които подобряват малцовия профил.

Когато смесвате Comet с Mosaic, най-добре е да поддържате по-нисък процент на Comet. 10–33% дял на Comet в сух хмел или добавки, добавени в късен котел, добавя тревисти и грейпфрутови нотки. Те стоят под тропическия характер на Mosaic, като го подсилват, без да го заглушават.

Кометът е подходящ като средно тежка късна добавка или като умерена порция сух хмел за повишаване на сложността. В смеси с Mosaic и Nelson, билковото, опушено присъствие на Комет е забележимо, дори когато е по-финият елемент.

• За по-силна смола и бор: предпочитайте Comet и Columbus в по-високи съотношения.
• За плодово-цитрусов акцент: задайте Comet на 10–20%, когато смесвате Comet с Mosaic.
• За баланс: стремете се към 1/3 Comet в експериментални опити с малки партиди, след което коригирайте според аромата.

Малкомащабни опити показват, че Comet може да закрепи тропическите смеси, без да ги насилва. Той добавя цитрусово-тревист слой, увеличавайки възприеманата дълбочина в хмеловите бири.

Заместители и сравними сортове хмел

Пивоварите често търсят заместители на хмела Comet, когато не са налични. Изборът зависи от това дали рецептата се нуждае от горчивина или аромат. Всичко е въпрос на съчетаване на ролята, която Comet играе, с желания вкусов профил.

Галена е отличен избор за тези, които се фокусират върху горчивината. Тя се отличава със средно до високо съдържание на алфа киселини и смолист, цитрусов вкус. Идеална е за огорчаване или постигане на балансирано съотношение горчивина-аромат. Въпреки това, предлага по-чиста, по-компактна смолиста нотка в сравнение с Комет.

Цитра е предпочитана заради ароматните си качества. Тя носи интензивни цитрусови и тропически плодови нотки. Ако търсите по-плодов профил, Цитра е правилният избор. Само не забравяйте, че е по-тропична и по-малко тревиста от Комет.

Регулирайте количеството хмел, което използвате, когато замествате. За съответстващи алфа киселини използвайте галенит в подобни количества. За аромат намалете количествата цитра, за да избегнете прекалено силно изразходване на бирата. Имайте предвид, че разликите в състава на маслата могат да променят аромата и вкуса на хмела. Винаги тествайте партидите преди варене.

Помислете за лупулинови концентрати като алтернативи, ако не можете да намерите пелетен Comet. Тези концентрати предлагат концентриран цитрусово-смолист вкус с по-малко растителна материя. Те са идеални за сухо охмеляване и късни добавки.

• Съвпадение на алфата при огорчаване: приоритет на Галена.
• Съчетайте цитрусовия аромат: дайте приоритет на Citra.
• За концентриран аромат: използвайте лупулин от хмел, сравним с този на Comet.

Крупен план на златистозелени шишарки от хмел под топло студийно осветление с размазан фон Повече информация

Съображения за покупка, наличност и съхранение

Хмелът Comet се предлага от доставчици като Yakima Chief, Hops Direct и магазини за занаяти. Можете да го намерите и в Amazon и чрез специализирани търговци на пивоварни стоки. Цените варират в зависимост от теглото, годината на реколтата и наличността на продавача. Разумно е да сравните цените, преди да направите покупка.

Търговските площи са намалели от 80-те години на миналия век, което се отразява на наличността на Comet. Малките доставчици може да разполагат само с ограничени количества. Ако имате нужда от голямо количество за търговско пивоварство или голямо събитие, проверете наличността предварително.

Беритбата на ароматен хмел в САЩ обикновено започва в средата до края на август. Когато купувате хмел, обърнете внимание на годината на реколтата на етикета. По-пресният хмел ще има по-силни масла и по-ярък характер от по-стария.

Правилното съхранение е от решаващо значение за запазване на горчивината и аромата на хмела Comet. Вакуумно запечатаните опаковки намаляват излагането на кислород. Охлаждането е идеално за краткосрочно съхранение. За по-дълго съхранение, замразяването при -5°C (23°F) или по-ниска температура забавя загубата на алфа киселини и масла.

Данните за индекса за съхранение на хмел показват, че Comet губи силата си на стайна температура с течение на времето. Крио продуктите и лупулиновите концентрати запазват аромата по-добре, когато се съхраняват на студено. Планирайте покупките си така, че да са съобразени с вашия график за варене и да избегнете разхищение.

• Пазарувайте от няколко доставчици, за да сравните цената и годината на реколтата.
• Проверете наличността на Comet, преди да направите големи поръчки.
• Използвайте вакуумно запечатване и хладилно съхранение, когато съхранявате хмел Комет.

Алфа киселина от хмел Comet и изчисления за пивоварство

Планирайте с диапазона на алфа киселинност на Comet от 8,0–12,4%, средно около 10,2%. За точни изчисления винаги се обръщайте към сертификата за анализ на доставчика за горчиви добавки.

За да изчислите IBU на Comet, въведете алфа% във вашата формула за IBU. Вземете предвид времето за варене и плътността на пивната мъст за оползотворяване на хмела. По-кратките варения и по-високата плътност изискват повече хмел, за да се постигне желаният IBU.

Съдържанието на кохумулон в Comet е около 39,5% от алфа киселините му. Това може да доведе до по-остро усещане за горчивина. За да смекчат това, пивоварите могат да коригират добавките на горчивина или да увеличат специалните малцове за закръгленост.

Когато замествате хмел, коригирайте количествата пропорционално. Например, ако замествате 10% алфа Comet с 12% алфа хмел, умножете първоначалната маса по 10/12. Това запазва IBU (индивидуалните биологични единици) при използване на алтернативи като Galena или Citra.

• За размяна на пелети с пелети: massnew = massold × (alpha_old / alpha_new).
• За лупулинови концентрати: започнете с близо половината от масата на пелетите, след което коригирайте чрез дегустация.

Продукти от лупулин, като Cryo, LupuLN2 и Lupomax концентрирани масла и лупулин. Започнете с приблизително 50% от масата на пелетите за късни или сухи добавки с хмел. Коригирайте допълнително след дегустация, за да съответстват ароматът и вкусът, без да прекалявате с горчивината.

Водете подробни записи за партидите, като отбелязвате измерените алфа стойности, времената за кипене и плътността. Точните записи осигуряват последователни изчисления за горчивина на Comet и IBU в различните напитки.

Съвети за домашно пивоварство с хмел Comet

Много домашни пивовари избират Comet за сухо охмеляване, за да подчертаят ярките цитрусови и смолистите вкусове. Започнете с маса на сухото хмело от 6–8 г/л, когато Comet е част от сместа. Ако Comet доминира, очаквайте по-изразен цитрусов и боров вкус.

За балансиран ефект, смесете Comet с Mosaic, Nelson Sauvin или подобен хмел в концентрация 10–33%. Тази комбинация добавя билкови и смолисти нотки, без да прекалява с вкуса на напитката.

В червено IPA на базата на Comet, комбинирайте Comet с кристални малцове и хмел с боров оттенък като Columbus или Cascade. Добавянията в средата на котлона или късно във вихъра спомагат за запазването на цитрусовите масла. Това позволява на по-ранните горчиви хмелове да създадат гладка основа.

Избягвайте използването на Comet като основен хмел за горчивина, ако предишните партиди са били твърде силни. Изберете по-мек хмел като Magnum или Warrior за горчивина. Запазете Comet за късни добавки и сухо охмеляване, за да подсилите аромата.

• Когато използвате лупулин или криогенни продукти Comet, започнете с половината от масата, еквивалентна на пелетите.
• Увеличете количеството в по-късните напитки, ако искате по-силен вкус.
• Работете с лупулин с чисти инструменти и минимизирайте поемането на кислород по време на етапите на сухо хмелене.

Температурата и времето за контакт са от решаващо значение по време на сухото охмеляване. Стремете се към 18–22°C и 3–7 дни за повечето ейлове. Това улавя летливите масла, без да извлича растителни аромати. Следването на тези съвети гарантира, че вашият сух хмел Comet ще запази цитрусовата си бистрота и смолистата си дълбочина.

Водете си записки за скоростите и времето за приготвяне. Малки промени между партидите могат да ви помогнат да усъвършенствате домашно приготвената си Comet Red IPA.

Хмел „Комета“ в тенденциите в търговското крафт пивоварство

Комет се превърна от забрава в ниша в съвременното пивоварство. Крафт пивоварите в Съединените щати преразглеждат старинните сортове. Те търсят ароматни характеристики, които се открояват от масовите тропически хмелове.

В крафт пивоварната Comet, хмелът е известен със своите нотки на грейпфрут, трева и смола. Тези характеристики са идеални за ейлове с хмел напред. Пивоварите го използват като алтернатива на цитрусовия характер, стремейки се към класически американски профил. Това е в контраст с тежките тропически вкусове, които се срещат в много IPA.

Тенденциите на Comet включват нарастващ интерес към концентриран лупулин и крио продукти. Тези формати позволяват на търговските операции да добавят силен аромат с по-малко растителна материя. Те също така улесняват по-чистите добавки на сух хмел и по-надеждното дозиране в партидите.

Малки до средни пивоварни като Sierra Nevada и Deschutes експериментират с реколтни сортове и лимитирани издания. Това експериментиране подхранва по-широкия интерес към Comet в американската крафт бира. То насърчава пивоварите да смесват Comet с нови сортове за баланс.

• Употреба: късно отваряване в чайник или сух хмел за подчертаване на жизнерадостността и смолата.
• Предимства: отчетлив хмелов тон от старата школа на Америка, по-ниско вегетативно натоварване при използване на лупулин.
• Ограничения: по-малки обеми на реколтата и променливи добиви в сравнение с високо търсените съвременни сортове.

Търговски изложения и регионални хмелови ферми в Орегон и долината Якима представиха тенденциите на Comet чрез демонстрации на малки партиди. Тези събития позволяват на търговските пивовари да оценят как Comet се вписва в техните сезонни и целогодишни предложения на американския пазар.

Аналитични данни и сензорна вариабилност на хмел Comet

Анализите на Comet разкриват значителни промени от година на година. Алфа киселините варират от около 8,0% до 12,4%. Бета киселините обикновено са между 3,0% и 6,1%. Общото количество масла варира от приблизително 1,0 до 3,3 мл на 100 г. Тези диапазони обясняват защо много пивовари съобщават за променящ се аромат и горчивина между реколтите.

Общият състав на маслото определя голяма част от възприемания характер. Мирценът често съставлява 40–65% от общото количество масло, със средно около 52,5%. Високото съдържание на мирцен води до смолисти, цитрусови и зелени нотки. Летливостта на мирцена означава, че времето за добавяне и съхранение влияе върху резултатите. Това взаимодействие е част от променливостта на маслото Comet.

Индексът за съхранение на хмел е близо до 0,326, което сигнализира за сравнително добра стабилност. По-дългото съхранение при стайна температура намалява силата на аромата и ерозира алфа стойностите. Регионът на отглеждане, годината на реколтата и методите на обработка добавят повече колебания. Пивоварите, които следят партидите и датите, ограничават изненадите при формулирането на рецепти.

Сензорните доклади на пивоварите отразяват практическите резултати от числата. Някои намират Комет за приглушен, когато се комбинира с интензивно плодови съвременни сортове. Други забелязват силен цитрусов привкус, когато се използва като сух хмел. Когато Комет служи главно за горчивина, може да се появи по-остър профил. Тези смесени впечатления подчертават сензорната вариабилност на Комет в реалния пивоварен свят.

• Правете малки пробни партиди, когато сменяте партиди от доставчика или години на реколтата.
• Коригирайте късните добавки или сухия хмел, за да компенсирате загубите на масло.
• Записвайте алфа стойностите, общите количества масло и датите на партидите като част от рутинната проверка на качеството.

Заключение

Комет е американски хмел с двойно предназначение, разрешен от USDA, известен със своите алфа киселини в диапазона 8–12,4%. Той има високо съдържание на мирценово масло, което допринася за неговите тревисти, грейпфрутови и смолисти нотки. В заключение, уникалният аромат на Комет го прави отличен, най-подходящ за употреба като хмел с характер, а не за чиста горчивина.

За оптимална употреба, добавете Comet късно в казанчето, използвайте го за сухо охмеляване или използвайте лупулин/криогенни форми в около половината от масата на пелетите. Този подход помага да се концентрира ароматът му. Комбинирайте го с боров или смолист хмел за балансиран вкус. Добавянето на нотка кристален малц може да подобри баланса на Red IPA.

Ако използвате Comet за горчивина, уверете се, че стойностите на алфа и кохумулон на доставчика са точни. Помислете за Galena или Citra като заместители за по-мек профил на горчивина. Когато купувате, проверете годината на реколтата и условията на съхранение. Съхранението на студено запазва качеството на хмела и ограничава променливостта на вкуса.

Практическият извод от това обобщение е ясен. Използван внимателно в купажи и схеми за сухо хмелиране, Comet добавя отличителен винтидж американски характер към крафт бирите. Той внася грейпфрут, тревиста и смолиста сложност на трапезата.

Допълнително четене

Ако ви е харесала тази публикация, може да ви харесат и тези предложения:

• Хмел в пивоварството: Agnus
• Хмел в пивоварството: Банер
• Хмел в пивоварството: Galaxy