बिअर ब्रूइंगमधील हॉप्स: रिवाका

अस्पष्ट नैसर्गिक पार्श्वभूमीवर सोनेरी चमकाने मंद प्रकाशलेल्या, वेलींवर लटकलेल्या हिरव्या रिवाका हॉप कोनचा तपशीलवार फोटो. अधिक माहिती

महत्वाचे मुद्दे

• रिवाका हॉप्स (आरडब्ल्यूए हॉप) हे न्यूझीलंडच्या निवडींशी जोडलेल्या साझर वंशातून आले आहेत आणि एनझेड हॉप्स लिमिटेड द्वारे व्यवस्थापित केले जातात.
• रिवाका हॉप प्रोफाइल सुगंध-केंद्रित ब्रूइंगसाठी योग्य असलेल्या चमकदार लिंबूवर्गीय आणि हर्बल नोट्सवर भर देते.
• हे मार्गदर्शक अमेरिकन व्यावसायिक आणि होमब्रूअर्स, सेन्सरी विश्लेषक आणि व्यावहारिक वापर आणि तांत्रिक तपशील शोधणाऱ्या बिअर प्रेमींसाठी लिहिलेले आहे.
• विभागांमध्ये मूळ, रसायनशास्त्र, ब्रूइंग तंत्र, शैली जुळणी, पर्याय आणि संवेदी मूल्यांकन यांचा समावेश असेल.
• न्यूझीलंड हॉप्सचे व्यक्तिमत्व अधोरेखित करण्यासाठी सिंगल-हॉप बिअर आणि ब्लेंडमध्ये रिवाकाचा समावेश करण्यासाठी कृतीशील टिप्सची अपेक्षा करा.

रिवाका हॉप्स काय आहेत आणि त्यांचे मूळ काय आहे?

रिवाका ही न्यूझीलंडची सुगंधी हॉप आहे, जी आंतरराष्ट्रीय स्तरावर RWA म्हणून ओळखली जाते आणि ID SaazD (85.6-23) या जातीची आहे. ती १९९६ मध्ये प्रसिद्ध झाली. रिवाका हॉप्सची उत्पत्ती न्यूझीलंडच्या हॉप प्रजनन कार्यक्रमांमध्ये आहे. या कार्यक्रमांचा उद्देश आधुनिक तीव्रतेसह उदात्त साझ पात्राचे मिश्रण करणे होता.

रिवाकाचा इतिहास काळजीपूर्वक प्रजननापासून सुरू होतो. प्रजननकर्त्यांनी जुन्या साझर लाइनसह ट्रिपलॉइड जाती ओलांडल्या. त्यांनी या मिश्रणासाठी न्यूझीलंड प्रजनन पालकांची निवड केली. म्हणूनच रिवाका साझसारख्या नोबल नोट्सना न्यू वर्ल्ड हॉप्सच्या वैशिष्ट्यपूर्ण उष्णकटिबंधीय आणि लिंबूवर्गीय चवींसह एकत्र करते.

एनझेड हॉप्स लिमिटेड रिवाकाची मालकी आणि व्यवस्थापन करते. हे जगभरातील हॉप कॅटलॉग आणि पुरवठादारांच्या यादीमध्ये आढळते. न्यूझीलंडमध्ये, उत्पादक फेब्रुवारीच्या अखेरीस ते एप्रिलच्या सुरुवातीपर्यंत रिवाकाची कापणी करतात. हा कालावधी ब्रुअर्ससाठी वेट-हॉप वापर आणि पीक-वर्षातील फरकांवर परिणाम करतो.

खरेदीदारांसाठी, रिवाकाचे मूळ महत्त्वाचे आहे. हॉप पुरवठादारांकडून ते मोठ्या प्रमाणात सूचीबद्ध केले जाते आणि ऑनलाइन किरकोळ विक्रेते आणि Amazon सह विविध विक्रेत्यांद्वारे विकले जाते. उपलब्धता कापणीचे वर्ष, प्रमाण आणि किंमतीनुसार बदलू शकते. ब्रुअर्स खरेदी करण्यापूर्वी अनेकदा कॅटलॉग आणि कापणीच्या नोट्सची तुलना करतात.

रिवाका हॉप्सची चव आणि सुगंधाची माहिती

रिवाका त्याच्या तीव्र सुगंध आणि तीव्र चवीसाठी प्रसिद्ध आहे. त्याचे अस्थिर तेल टिकवून ठेवण्यासाठी ते अनेकदा तयार करताना उशिरा जोडले जाते. ही पद्धत हॉपच्या फळांचे आणि लिंबूवर्गीय सुगंध बिअरमध्ये चैतन्यशील राहण्याची खात्री देते.

या हॉपच्या प्राथमिक वैशिष्ट्यांमध्ये उष्णकटिबंधीय फळांचा तीव्र देखावा आणि एक तेजस्वी पॅशन फ्रूट सुगंध समाविष्ट आहे. चाखणारे बहुतेकदा त्याचे द्राक्ष आणि स्वच्छ लिंबूवर्गीय नोट्स लक्षात घेतात, जे माल्ट गोडवा कमी करतात. या गुणांमुळे रिवाका सुगंधावर भर देणाऱ्या बिअरसाठी आवडते बनते.

रिवाकामध्ये सरासरीपेक्षा जास्त तेल असते, जे त्याच्या मूळ साझपेक्षा जवळजवळ दुप्पट असते. या उच्च तेलाच्या पातळीमुळेच त्याचे सुगंध इतके तीव्र आणि तात्काळ असतात. उकळत्या उशिरा किंवा कोरड्या हॉप्सच्या संपर्कात वापरल्यास एकाग्र फळ एस्टर आणि तीक्ष्ण लिफ्टची अपेक्षा करा.

काही ब्रुअर्स काही विशिष्ट अनुप्रयोगांमध्ये आक्रमक सुगंधी पदार्थ नोंदवतात. क्वचित प्रसंगी, वृद्धत्वामुळे अनपेक्षित नोंदी दिसून येतात; एका ब्रुअरने रिवाका ड्राय हॉपिंगसह चेक पिल्सनरला महिनाभर वापरल्यानंतर डिझेलसारखा सुगंध आल्याचे वर्णन केले. असे अहवाल चाचणी आणि सावध डोसिंग, तसेच कालांतराने मूल्यांकन सुचवतात.

• उष्णकटिबंधीय फळ: मजबूत, रसाळ, चमकदार
• पॅशन फ्रूट हॉप्स: प्रभावी, सुगंधी
• ग्रेपफ्रूट हॉप्स: आंबट, कडू-गोड साल
• लिंबूवर्गीय: स्वच्छ, उंच लिफ्ट

आयपीए, पेल एल्स किंवा फ्रूटेड सायसनमध्ये, रिवाका खरोखरच उत्कृष्ट आहे. उशिरा घातलेले आणि कोरडे हॉप्स हे अस्थिर तेल मिळवतात, ज्यामुळे हॉप्सचे उष्णकटिबंधीय सार टिकून राहते. परिपूर्ण सुगंध संतुलनासाठी योग्य डोस आणि संपर्क वेळ शोधण्यासाठी लहान प्रमाणात चाचण्या आवश्यक आहेत.

सूर्यप्रकाशात चमकणाऱ्या हिरव्या शंकूंसह एक हॉप बाइन आकाशाकडे चढत आहे, तर एका हातात सोनेरी अस्पष्ट पार्श्वभूमीवर अग्रभागी ताज्या निवडलेल्या हॉप्स आहेत. अधिक माहिती

मद्यनिर्मितीचे मूल्य आणि रासायनिक रचना

रिवाका अल्फा आम्लांचे प्रमाण ४.५% ते ६.५% पर्यंत असते, सरासरी ५.५%. ही मध्यम पातळी कडूपणाऐवजी सुगंध जोडण्यासाठी आदर्श आहे.

बीटा आम्लांचे प्रमाण सुमारे ४% ते ५% असते, सरासरी ४.५%. अल्फा:बीटा प्रमाण सामान्यतः १:१ असते, जे अरोमा हॉप्सचे वैशिष्ट्य आहे.

अल्फा आम्लांमध्ये को-ह्युमुलोनचे प्रमाण २९% ते ३८% असते, जे सरासरी ३३.५% असते. उकळी आणण्यासाठी वापरल्यास हे मध्यम प्रमाण कडूपणावर परिणाम करू शकते.

• रिवाका एकूण तेल: ०.८-१.५ मिली/१०० ग्रॅम, सरासरी १.२ मिली/१०० ग्रॅम. उच्च तेलाचे प्रमाण त्याच्या तीव्र सुगंधात योगदान देते.
• रिवाका मायरसीन: ६७%–७०%, सरासरी ६८.५%. मायरसीन हॉप्सच्या रेझिनस, लिंबूवर्गीय आणि फळांच्या चवीसाठी जबाबदार आहे.
• रिवाका ह्युम्युलीन: ८%–१०%, सरासरी ९%. ह्युम्युलीनमध्ये वृक्षाच्छादित, उदात्त आणि मसालेदार चव येते.

कॅरियोफिलीन २%-६% (सरासरी ४%) वर असते, ज्यामुळे मिरपूड आणि हर्बल चवी मिळतात. फार्नेसीन हे कमीत कमी आहे, जवळजवळ ०%-१% (सरासरी ०.५%), जे ताजे, हिरवे रंग देते.

इतर टर्पेन्स, जसे की बीटा-पाइनेन, लिनालूल, जेरॅनिओल आणि सेलिनेन, हे तेल मिश्रणात १३%-२३% असतात. हे फुलांचे आणि फळांचे बारकावे जोडतात, ज्यामुळे ड्राय हॉपिंग वाढते.

1. सुगंध टिकवून ठेवण्यासाठी, उशिरा उकळलेल्या पदार्थांमध्ये किंवा कोरड्या हॉपिंगमध्ये रिवाका वापरा.
2. जास्त वेळ उकळल्याने तेलांमध्ये अस्थिरता येऊ शकते, ज्यामुळे अल्फा कडवटपणा वाढतो.
3. जास्तीत जास्त मायर्सीन आणि ह्युम्युलिन प्रभावासाठी टार्गेट व्हर्लपूल आणि ड्राय-हॉप अॅडिशन्स.

पीक वर्षातील फरक सर्व मूल्यांवर परिणाम करतात. अचूक पाककृतींसाठी विशिष्ट कापणीसाठी प्रयोगशाळेतील विश्लेषण महत्त्वाचे आहे. या श्रेणी जाणून घेतल्यास ब्रूअर्सना त्यांची इच्छित कटुता आणि सुगंध मिळविण्यात मदत होते.

ब्रुअरीमध्ये रिवाका हॉप्स कसे वापरावे

रिवाका उशिरा उकळणाऱ्या आणि उकळल्यानंतरच्या हॉप म्हणून उत्कृष्ट आहे, त्याचे उष्णकटिबंधीय तेल टिकवून ठेवते. तुमच्या हॉप वेळापत्रकात कमीत कमी लवकर घालावे. बेस आयबीयूसाठी लहान बिटरिंग हॉप्स वापरा, चव आणि सुगंधासाठी रिवाका राखून ठेवा.

व्हर्लपूल अॅडिशन्ससाठी, नाजूक एस्टर कॅप्चर करण्यासाठी कमी तापमानात रिवाका घाला. रिवाका १६०-१८०°F (७१-८२°C) वर १५-३० मिनिटे जोडल्याने पॅशन फ्रूट आणि ग्रेपफ्रूटची चव वाढते. या पद्धतीमुळे तिखट वनस्पतीजन्य स्वभाव टाळता येतो.

ड्राय हॉपिंगमुळे रिवाकाचे तेजस्वी टॉप नोट्स बाहेर येतात. होमब्रूअर्स सामान्यतः इच्छित तीव्रतेनुसार प्रति गॅलन ०.५-२ औंस वापरतात. लेगर्ससाठी संयमीपणे सुरुवात करा, धुसर पेले एल्स आणि आयपीएसाठी दर वाढवा.

• रिवाकामधून जास्त कटुता येऊ नये म्हणून लवकर उकळण्याचा वापर कमीत कमी ठेवा.
• संपूर्ण शंकू किंवा मानक गोळ्या वापरा; रिवाकासाठी प्रमुख प्रोसेसरमध्ये कोणतेही व्यावसायिक ल्युपुलिन कॉन्सन्ट्रेट्स उपलब्ध नाहीत.
• अधिक ताज्या उष्णकटिबंधीय प्रोफाइलसाठी फेब्रुवारी-एप्रिलच्या अखेरीस न्यूझीलंड कापणी दरम्यान वेट-हॉप वापरण्याचा विचार करा.

कटुतेचे नियोजन करताना, लक्षात ठेवा की रिवाकाचे अल्फा अॅसिड ४.५-६.५% पर्यंत असतात. ६० मिनिटांनी जोडल्यास हॉप वेळापत्रक आणि आयबीयू समायोजित करा. यामुळे बिअर हॉप बाइट आणि सुगंध संतुलित करते.

कालांतराने ट्रायल बॅचेस चालवा आणि चवीनुसार बदल करा. रिवाकाचा जास्त वापर असलेल्या बिअरमध्ये दीर्घकाळापर्यंत लेगरिंग दरम्यान असामान्य टिप्स येऊ शकतात. बदल लवकर लक्षात घेण्यासाठी आणि भविष्यातील हॉप वेळापत्रकात समायोजन करण्यासाठी संवेदी देखरेख महत्त्वाची आहे.

गरम प्रकाशात ताज्या हॉप कोन, हॉप पेलेट्स, साहित्याचे जार, पाण्याचा बीकर, पिपेट्स आणि हॉप प्रकारांचा बाईंडर यांनी व्यवस्थित सजवलेला ब्रुअरी काउंटर. अधिक माहिती

रिवाका हॉप्सचे प्रदर्शन करणारे बिअर स्टाईल

रिवाका हॉप्समध्ये विविध प्रकारच्या बिअरमध्ये वाढ करणारे पॅशन फ्रूट, लिंबू आणि पेरूचे चवींचा समावेश आहे. ते बहुतेकदा उशिरा जोडले जातात किंवा ड्राय हॉपिंगसाठी वापरले जातात. ही पद्धत तिखटपणा न आणता त्यांचे सुगंधी तेल मिळवते.

रिवाका पेल एले हे एक परिपूर्ण प्रदर्शन आहे. त्यात हॉप्सच्या उष्णकटिबंधीय आणि लिंबूवर्गीय सुगंध ठळकपणे दिसून येतात. हलक्या कॅरॅमल माल्ट्सचा वापर आणि नियंत्रित कडूपणामुळे सुगंध केंद्रस्थानी येतो.

रिवाका आयपीए धुसर आणि वेस्ट कोस्ट अशा दोन्ही शैलींमध्ये बनवता येतो. धुसर आयपीएमध्ये उशिरा आणि कोरड्या हॉप्सचा समावेश केल्याने फायदा होतो, ज्यामुळे फळधारणेवर भर मिळतो. दुसरीकडे, वेस्ट कोस्ट आवृत्त्या कडक कडूपणाने संतुलित एक कुरकुरीत लिंबूवर्गीय चव देतात.

रिवाका पिल्सनर कमी वापरल्यास एक अनोखा ट्विस्ट मिळतो. उशिरा हॉप्स जोडल्याने लेगरमध्ये एक सूक्ष्म लिंबूवर्गीय वाढ होते. सर्वोत्तम चव सुनिश्चित करण्यासाठी ब्रूअर्सनी लेगरिंग दरम्यान सुगंधाचे निरीक्षण केले पाहिजे.

• धुके आणि पश्चिम किनारपट्टीवरील आयपीए: फळांच्या तीव्रतेसाठी उशिरा वाढ आणि कोरडे उडी.
• पेल एल्स: उष्णकटिबंधीय आणि लिंबूवर्गीय नोट्सवर प्रकाश टाकण्यासाठी सिंगल-हॉप आवृत्त्या.
• पिल्सनर आणि लॅगर: माल्टला जास्त न लावता चमक वाढवण्यासाठी लहान, उशिरा जोडलेले.
• फ्रेश-हॉप आणि वेट-हॉप बिअर: कापणीच्या हंगामातील आवृत्त्या हॉपच्या उष्णकटिबंधीय तीव्रतेला वाढवतात.

व्यावसायिक सिंगल-हॉप बिअरमुळे पिणाऱ्यांना रिवाकाची विशिष्टता अनुभवता येते. घरगुती बनवणारे साधे माल्ट आणि यीस्ट निवडींवर लक्ष केंद्रित करून समान परिणाम मिळवू शकतात. हा दृष्टिकोन रिवाकाच्या बिअरमधील अद्वितीय वैशिष्ट्ये अधोरेखित करण्यास मदत करतो.

रिवाका हॉप्सला माल्ट आणि यीस्टसोबत जोडणे

स्वच्छ माल्ट बिलसोबत जोडल्यास रिवाका हॉप्स चमकतात. हॉप्सची फळे आणि लिंबूवर्गीय चव वाढवण्यासाठी पिल्सनर किंवा दोन-पंक्ती फिकट माल्ट निवडा. हलके व्हिएन्ना किंवा थोड्या प्रमाणात क्रिस्टल घातल्याने सुगंध अस्पष्ट न होता शरीरयष्टी वाढू शकते.

लागर आणि पिल्सनरसाठी, पारंपारिक पिल्सनर माल्ट हा एक उत्तम पर्याय आहे. ते रिवाकाचे उदात्त आणि चमकदार लिंबूवर्गीय गुणधर्म बाहेर काढते, उकळत्या उशिरा किंवा कोरड्या हॉपिंग दरम्यान घालल्यास ते उत्तम प्रकारे वापरले जाते. गडद किंवा जास्त भाजलेले माल्ट टाळावेत, कारण ते हॉपच्या फुलांच्या आणि उष्णकटिबंधीय नोट्सवर मात करू शकतात.

रिवाकासाठी यीस्ट स्ट्रेन निवडताना, हॉपची स्पष्टता टिकवून ठेवणाऱ्या स्ट्रेनवर लक्ष केंद्रित करा. लेगर कल्चर्स किंवा US-05 सारखे तटस्थ, स्वच्छ-किण्वन करणारे स्ट्रेन आदर्श आहेत. ते एस्टरचे उत्पादन कमी ठेवतात, ज्यामुळे हॉपचा सुगंध केंद्रस्थानी येतो. अमेरिकन एल्ससाठी वायस्ट १०५६ आणि व्हाईट लॅब्स WLP001 हे उत्कृष्ट पर्याय आहेत, जे हॉपच्या अभिव्यक्तीसाठी स्वच्छ कॅनव्हास देतात.

धुसर किंवा रसाळ स्टाईलसाठी, मऊ फळांचे एस्टर जोडणारे यीस्ट स्ट्रेन निवडा. इंग्रजी एले स्ट्रेन आणि काही अमेरिकन एले यीस्ट रिवाकाच्या उष्णकटिबंधीय प्रोफाइलला पूरक असलेल्या सूक्ष्म दगडी फळ किंवा लिंबूवर्गीय नोट्स सादर करू शकतात. मुख्य म्हणजे संतुलन; जास्त एस्टर हॉपच्या चवीवर सावली देऊ शकते.

• सुगंध टिकवून ठेवण्यासाठी कडूपणा मध्यम ठेवा.
• मध्यम-निम्न ते मध्यम शरीरयष्टीचे लक्ष्य ठेवा जेणेकरून हॉप परफ्यूम वाया जाणार नाही.
• उशिरा घातलेले पदार्थ आणि कोरडे उडी मारणे कडूपणापेक्षा सुगंधावर भर देतात.

पाककृती तयार करताना, माल्ट्सना शिशाऐवजी सहाय्यक भूमिका म्हणून पहा. धान्याच्या निवडीमुळे हॉपची अभिव्यक्ती वाढली पाहिजे आणि रिवाकासाठी निवडलेल्या यीस्ट स्ट्रेनला पूरक असावे. हा दृष्टिकोन हॉपच्या अद्वितीय उष्णकटिबंधीय आणि लिंबूवर्गीय वैशिष्ट्याचे प्रदर्शन करणारी एकसंध, सुगंधी बिअर सुनिश्चित करतो.

ताज्या हिरव्या रिवाका हॉप कोनसह एक स्थिर जीवन व्यवस्था, ज्याभोवती फिकट गुलाबी, कारमेल आणि भाजलेल्या माल्ट्सच्या वाट्या आहेत, तसेच उबदार प्रकाशात बर्लॅप पृष्ठभागावर यीस्टची डिश आहे. अधिक माहिती

रिवाका हॉप्स व्यावसायिक आणि होमब्रूइंग प्रॅक्टिसमध्ये

क्राफ्ट ब्रुअर्सनी त्यांच्या बिअरमध्ये रिवाकाच्या चमकदार लिंबूवर्गीय आणि पॅशनफ्रूट नोट्स प्रदर्शित केल्या आहेत. १००% रिवाका वापरून बनवलेले हिल फार्मस्टेडचे सिंगल-हॉप पेल एल्स, फुलांच्या वरच्या नोट्स आणि स्वच्छ फिनिशवर भर देतात. ही उदाहरणे ब्रुअरीज आणि बिअर उत्साहींसाठी सुगंध आणि हॉप तीव्रतेसाठी एक मानक सेट करतात.

होमब्रूअर्ससाठी, रिवाका शोधणे हे एक आव्हान असू शकते. विशेष किरकोळ विक्रेते आणि ऑनलाइन बाजारपेठांमध्ये ते मिळते, परंतु उपलब्धता आणि गुणवत्ता वेगवेगळी असते. अल्फा अॅसिड आणि तेलाचे प्रमाण समजून घेण्यासाठी विश्लेषणात्मक पत्रके महत्त्वाची असतात. Amazon आणि स्वतंत्र हॉप शॉप्स हंगामात रिवाकाची यादी करतात, विक्रेत्यानुसार किंमती आणि स्वरूप वेगवेगळे असतात.

होमब्रूअर्ससाठी प्रभावी स्टोरेज महत्वाचे आहे. अस्थिर तेल टिकवून ठेवण्यासाठी हॉप्स गोठवून आणि सीलबंद ठेवा. ल्युपुलिन पावडरऐवजी पेलेट्स किंवा संपूर्ण शंकू निवडा, कारण रिवाकासाठी हे दुर्मिळ आहे. तुमच्या ब्रूइंग सेटअपमध्ये रिवाका कसे कार्य करते हे मोजण्यास लहान चाचणी बॅचेस मदत करतात.

पीक वर्षानुसार तुमच्या पाककृती समायोजित करा. पुरवठादार अल्फा आणि बीटा आम्ल आणि आवश्यक तेले यासाठी श्रेणी प्रदान करतात. बिटरिंग आणि लेट-हॉप अॅडिशन्समध्ये सुधारणा करण्यासाठी त्यांचा वापर करा. सिंगल-हॉप चाचण्या मोठ्या बॅचमध्ये न जाता वेगवेगळ्या लॉटची तुलना करण्याची परवानगी देतात.

• कालांतराने सुगंधाचा अंदाज घेण्यासाठी लहान सिंगल-हॉप पेल एल्सची चाचणी घ्या.
• अतिरिक्त हॉप्स थंडीत साठवा आणि कमाल ताजेपणासाठी काही महिन्यांत वापरा.
• नंतर पाककृती सुधारण्यासाठी लॉट नंबर आणि पुरवठादार विश्लेषणे रेकॉर्ड करा.

बरेच ब्रूअर्स रिवाकाचा वापर उशिरा जोडणीत आणि त्याच्या नाजूक उष्णकटिबंधीय नोट्स जतन करण्यासाठी ड्राय हॉपिंगमध्ये पारंपारिकपणे करण्याचा सल्ला देतात. केगिंग करताना आणि कंडीशनिंगनंतर चवीचे नमुने चव प्रोफाइलच्या उत्क्रांतीचा मागोवा घेण्यासाठी. या पद्धती रिवाका हॉप्ससह सुसंगत परिणाम सुनिश्चित करतात, तुम्ही व्यावसायिकरित्या किंवा घरी ब्रूइंग करत असलात तरीही.

पर्यायी आणि पूरक हॉप जाती

जेव्हा रिवाका शोधणे कठीण असते, तेव्हा ब्रुअर्स त्याच्या उज्ज्वल, उष्णकटिबंधीय-लिंबू साराचे मिश्रण करणारे पर्याय शोधतात. मोटुएका एक उत्कृष्ट पदार्थ आहे, ज्यामध्ये रिवाकाचे प्रतिबिंब लिंबूवर्गीय-लिंबूवर्गीय प्रोफाइल आहे. दुसरीकडे, सिट्रामध्ये एक मजबूत उष्णकटिबंधीय फळ आणि लिंबूवर्गीय पंच आहे, परंतु वेगळ्या आवश्यक तेलाच्या मिश्रणासह आणि उच्च तीव्रतेसह.

सौम्य, मसाल्यांनी भरलेल्या चवीसाठी साझ हा एक चांगला पर्याय आहे. त्यात एक उदात्त वंश आहे आणि बिअरवर मात न करता सूक्ष्म लिंबूवर्गीय आणि हर्बल नोट्स जोडते. कॅलिप्सोमध्ये रिवाकासारखेच उष्णकटिबंधीय आणि लिंबूवर्गीय घटक आहेत, परंतु वेगवेगळ्या सुगंधाच्या ताकदीसह.

सेंटेनिअल हा एक विश्वासार्ह आधारस्तंभ हॉप म्हणून काम करतो. ते स्थिर द्राक्ष आणि फुलांच्या लिंबूवर्गीय फळांना योगदान देते, जे ताज्या फळांना प्रोत्साहन देते. रिवाका किंवा सिट्रा सारख्या हॉप्ससह सेंटेनिअलचे मिश्रण केल्याने सुगंध स्थिर होतो आणि त्याचबरोबर एक जिवंत लिंबूवर्गीय फळाची धार टिकून राहते.

• मोटुएका — लिंबू आणि चमकदार लिंबूवर्गीय फळे, रिवाकाच्या फळांच्या चवीला अगदी जवळून जुळतात.
• सिट्रा — शक्तिशाली उष्णकटिबंधीय आणि लिंबूवर्गीय चव; वर्चस्व टाळण्यासाठी कमी दरात वापरा.
• कॅलिप्सो - वेगळ्या तीव्रतेचे प्रोफाइल असलेले उष्णकटिबंधीय/लिंबूवर्गीय वर्ण.
• साझ - उत्तम मसाला आणि सौम्य लिंबूवर्गीय फळे; अधिक सूक्ष्म अर्थ लावण्यासाठी चांगले.
• सेंटेनियल - लिंबूवर्गीय फळांचा आधार जो फळांच्या आवडीच्या हॉप्ससोबत चांगला जातो.

पूरक हॉप्ससाठी, उष्णकटिबंधीय किंवा चुनखडीतील नोट्स वाढवण्यासाठी सिट्रा किंवा मोटुएका रिवाकासोबत मिसळून पहा. सेंटेनिअल हे सहाय्यक हॉप म्हणून प्रभावी आहे, रचना जोडते. हॉप्सची अदलाबदल करताना अल्फा अॅसिड आणि तेल संतुलित करण्यासाठी जोडण्याचे दर आणि वेळ समायोजित करा.

हॉप्स वापरताना कडूपणा आणि सुगंधातील बदलांचा परिणाम लक्षात ठेवा. प्रमाण सुधारण्यासाठी लहान चाचणी बॅचेस महत्त्वपूर्ण असतात. यामुळे अंतिम बिअरमध्ये अनपेक्षित कडूपणा किंवा सुगंध कमी न होता इच्छित रिवाकासारखी लिफ्ट टिकून राहते.

वाट्या आणि गुच्छांमध्ये मांडलेल्या चमकदार हिरव्या आणि सोनेरी रंगात हॉप कोनचे प्रदर्शन, अग्रभागी कॅस्केडिंग बाईन्स आणि उबदार, सोनेरी पार्श्वभूमी ब्रुअरी सेटिंगची आठवण करून देते. अधिक माहिती

रिवाकाची उपलब्धता, खरेदी आणि फॉर्म

रिवाका हॉप्स युनायटेड स्टेट्स आणि जगभरातील अनेक विशेष हॉप पुरवठादारांकडून उपलब्ध आहेत. रिवाका हॉप्स खरेदी करू इच्छिणाऱ्या ब्रुअर्सनी प्रतिष्ठित विक्रेत्यांकडून आणि ऑनलाइन प्लॅटफॉर्मवरून स्टॉक पातळीची पडताळणी करावी. कापणीचे वर्ष आणि इन्व्हेंटरी पातळीनुसार उपलब्धता चढ-उतार होऊ शकते.

जेव्हा संपूर्ण पानांचे लॉट किंवा न्यूझीलंडचे ताजे कापणी स्टॉकमध्ये असते तेव्हा रिवाका शंकू उपलब्ध असतात. न्यूझीलंडमध्ये ताज्या हॉप्सचा हंगाम फेब्रुवारीच्या अखेरीस ते एप्रिलच्या सुरुवातीपर्यंत असतो. म्हणूनच, सिंगल-बॅच प्रयोगांसाठी आवश्यक असलेल्या ओल्या किंवा ताज्या शंकूंसाठी आगाऊ नियोजन करणे अत्यंत महत्वाचे आहे.

रिवाका पेलेट्स हे सर्वात सामान्य प्रकार आहेत, ज्यामुळे साठवणूक आणि डोसिंग सोपे होते. ते सतत कडूपणा आणि उशिरा जोडण्यासाठी आदर्श आहेत. दुसरीकडे, संपूर्ण शंकू कोरड्या हॉपिंग आणि लहान-बॅच संवेदी कामासाठी अधिक योग्य आहेत.

हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की क्रायो, लुपुलिन पावडर आणि लुपोमॅक्स फॉरमॅट्स याकिमा चीफ हॉप्स, बार्थहास किंवा हॉपस्टीनर सारख्या प्रमुख प्रोसेसरमध्ये सामान्यतः आढळत नाहीत. जर तुम्हाला हे केंद्रित फॉर्म हवे असतील तर खरेदी करण्यापूर्वी उपलब्धतेची पुष्टी करा.

• पाककृती तयार करण्यापूर्वी अल्फा आणि बीटा श्रेणींसाठी कापणीची वर्षे आणि लॉट विश्लेषणांची तुलना करा.
• बॅच आकारांशी जुळण्यासाठी पुरवठादारांमध्ये प्रति किलोग्रॅम किंमत आणि किमान ऑर्डर प्रमाण तपासा.
• तेलाचे प्रमाण आणि अपेक्षित योगदान पडताळण्यासाठी विशिष्ट लॉटसाठी प्रयोगशाळेच्या पत्रकांची विनंती करा.

सुगंध टिकवून ठेवण्यासाठी योग्य साठवणूक महत्त्वाची आहे. रिवाका पेलेट्स आणि कोन कमी तापमानात व्हॅक्यूम-सील केलेल्या पॅकेजिंगमध्ये साठवा. रिवाकामध्ये सामान्यतः प्रति १०० ग्रॅम ०.८ ते १.५ मिली पर्यंत एकूण तेल असते. तेजस्वी, आंबटपणा टिकवून ठेवण्यासाठी थंड, हवाबंद साठवणूक आवश्यक आहे.

जेव्हा रिवाका दुर्मिळ असेल तेव्हा ऑर्डर विभाजित करण्याचा किंवा पुरवठादार सूचनांची सदस्यता घेण्याचा विचार करा. लहान ब्रुअरीज आणि होमब्रुअर्स स्थानिक वितरकांसोबत काम करून किंवा सहकारी खरेदीमध्ये सामील होऊन कोन किंवा पेलेट्स मिळवू शकतात. ही रणनीती मर्यादित लॉट सुरक्षित करण्यास मदत करू शकते.

रिवाका बिअरसाठी संवेदी मूल्यांकन आणि चाखण्याच्या नोट्स

रिवाका बिअरच्या सुगंधावर लक्ष केंद्रित करून सुरुवात करा. काच हळूवारपणे फिरवा आणि लहान, केंद्रित वास घ्या. हे तुम्हाला मायर्सीनमुळे चालणाऱ्या रेझिनस आणि फ्रूटी नोट्स शोधण्यास मदत करेल. चव तपासण्यापूर्वी चमकदार उष्णकटिबंधीय पॅशन फ्रूट, ग्रेपफ्रूट आणि लिंबूवर्गीय टॉप नोट्स पहा.

नंतर, ह्युम्युलिन आणि कॅरियोफिलीनने पुरवलेल्या खोलीचे परीक्षण करा. ही तेले फळांना संतुलित करून वृक्षाच्छादित, मसालेदार आणि सौम्य मिरचीचा रंग देतात. लिंबूवर्गीय फळांच्या वाढीला आधार देणारा रेझिनस हॉपचा स्वभाव लक्षात घ्या.

• ताजे: तीव्र पॅशन फ्रूट, द्राक्षफळ, तीक्ष्ण लिंबूवर्गीय फळे.
• एक महिना: मऊ झालेले वरचे तुकडे, वृक्षाच्छादित मसाला निघत आहे.
• दोन महिने आणि त्याहून अधिक काळ: सुगंध बदलू शकतात; काही बॅचेसमध्ये लॅगरिंग दरम्यान बदललेले वास दिसून येतात.

पुढे, तोंडाची चव आणि आफ्टरटेस्टचे मूल्यांकन करा. रिवाकामध्ये लिंबूवर्गीय चव चमकदार असते आणि उष्णकटिबंधीय कटुता कायम राहते, जी उशिरा जोडल्यास किंवा कोरड्या हॉप्समध्ये लक्षात येते. कडूपणा मध्यम असतो, अल्फा अॅसिड 4.5-6.5% च्या आसपास आणि कोह्युमुलोन 29-38% च्या दरम्यान असल्याने.

रिवाकाच्या संवेदी नोंदी तपशीलवार ठेवा. चवीच्या नोट्ससह AA% आणि तेल रचना यासारख्या विश्लेषणांचा लॉग करा. तुमच्या पसंती सुधारण्यासाठी ताज्या आणि जुन्या नमुन्यांमधील बदलांचा मागोवा घ्या.

सुगंध, चव, कटुता, संतुलन आणि समाप्तीसाठी एक साधी स्कोअर शीट वापरा. बदल ओळखण्यासाठी चवींची पुनरावृत्ती करा. सुसंगत नोंदी तुम्हाला रिवाका हॉप्स असलेल्या ब्रूसाठी डोसिंग, वेळ आणि जोडणी पर्याय सुधारण्यास मदत करतील.

रिवाका सोबत प्रायोगिक वापर आणि पाककृती कल्पना

सिंगल-हॉप रिवाका पेले अले त्याचे सार एक्सप्लोर करण्याचा एक सोपा मार्ग देते. स्वच्छ दोन-रो बेस माल्टने सुरुवात करा. व्हर्लपूलमध्ये उशिरा हॉप्स घाला आणि 3-5 दिवसांसाठी ड्राय हॉप घाला. हा दृष्टिकोन पॅशन फ्रूट आणि ग्रेपफ्रूट नोट्स हायलाइट करतो, जो रिवाकाच्या अद्वितीय सुगंधांचे प्रदर्शन करण्यासाठी परिपूर्ण आहे.

रिफाइंड लेगरसाठी, रिवाका पिल्सनर बनवण्याचा विचार करा. लिंबूवर्गीय चव वाढवण्यासाठी कमीत कमी लेट-हॉप अॅडिशन्स आणि सूक्ष्म ड्राय हॉप वापरा. बिअरची स्थिरता तपासण्यासाठी लेगरिंग आणि एजिंग महत्वाचे आहे. भविष्यातील बॅचेस मूळ व्हिजनशी जुळतात याची खात्री करण्यासाठी लॉट नंबर आणि सेन्सरी आउटपुटचे दस्तऐवजीकरण करणे आवश्यक आहे.

धुसर आयपीए तयार करण्यासाठी, रिवाकाला सिट्रा किंवा मोटुएकासोबत नंतरच्या प्रमाणात एकत्र करा. उष्णकटिबंधीय फळांचे थर जोडण्यासाठी मऊ पाण्याचे प्रोफाइल आणि फ्रूटी यीस्ट निवडा. स्प्लिट-बॅच चाचण्या चालवल्याने पेलेट्स विरुद्ध संपूर्ण शंकूचा धुके आणि सुगंधावर होणारा परिणाम तुलना करण्यास मदत होऊ शकते.

• व्हर्लपूलमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या पदार्थांमुळे तेल टिकून राहण्याची क्षमता वाढते. सुगंधी हॉप्ससाठी जास्त वेळ उकळणे टाळा.
• थंड पाण्यात भिजवलेल्या ड्राय हॉप्समधून कडक गवताळ लहरींशिवाय नाजूक एस्टर काढता येतात.
• ड्राय-हॉप रेट आणि फॉर्म तपासण्यासाठी लहान-प्रमाणात स्प्लिट बॅचेस चालवा.

न्यूझीलंडच्या कापणीशी जुळणाऱ्या फ्रेश-हॉप रिवाका बिअरसाठी वेळ महत्त्वाची असते. वेट-हॉप बिअर गोळ्या वापरणाऱ्या बिअरपेक्षा वेगळ्या असतात, म्हणून त्यांना प्रायोगिक काम म्हणून हाताळा. भविष्यातील बॅचेस सुधारण्यासाठी सर्व संवेदी तपशील नोंदवा.

हॉप केमिस्ट्री, ग्रिस्ट रचना, यीस्ट स्ट्रेन आणि किण्वन प्रोफाइलवर लक्ष केंद्रित करून रिवाका प्रायोगिक बिअरसाठी चाचण्या डिझाइन करा. सुसंगत टेस्टिंग प्रोटोकॉल आणि स्कोअर शीट वापरा. यामुळे व्यावसायिक आणि होमब्रू दोन्ही प्रयत्नांसाठी पुनरुत्पादित रिवाका पाककृती तयार करण्यास मदत होईल.

रिवाका वापरणाऱ्या ब्रुअर्ससाठी तांत्रिक बाबी

रिवाका तांत्रिक ब्रूइंगपासून सुरुवात करताना, तेल टिकवून ठेवण्यासाठी नियोजन करणे अत्यंत महत्वाचे आहे. या हॉपमध्ये सुमारे १.२ मिली/१०० ग्रॅम एकूण तेल असते. जास्त उकळी आल्यावर वाष्पशील सुगंध खराब होऊ शकतात. सुगंध टिकवून ठेवण्यासाठी, ब्रूअर्सनी लवकर घालणे मर्यादित करावे आणि उशिरा केटल हॉप्स वापरावे. त्यांनी थंड तापमानात व्हर्लपूल रेस्ट आणि थंड ड्राय-हॉप तंत्रांचा देखील वापर करावा.

प्रत्येक बॅचमध्ये रिवाकाच्या स्थिरतेचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. त्यातील उच्च तेलाचे प्रमाण आणि नाजूक एस्टर उष्णता, ऑक्सिजन आणि वेळेमुळे क्षय होण्यास संवेदनशील असतात. सुगंधाचे संरक्षण करण्यासाठी, हस्तांतरण दरम्यान ऑक्सिजन पिकअप नियंत्रित करा, टाक्यांमध्ये हेडस्पेस कमी करा आणि व्हर्लपूल नंतर जलद थंड करा. या चरणांमुळे कंडिशनिंग आणि पॅकेजिंग दरम्यान सुगंध आणि चव टिकवून ठेवण्यास मदत होते.

अल्फा अ‍ॅसिड आणि ब्रूइंगच्या हेतूवर आधारित, रिवाका हॉप डोस समायोजित करणे महत्त्वाचे आहे. अल्फा व्हॅल्यूज ४.५% ते ६.५% पर्यंत असतात. कडूपणाची गणना करण्यासाठी या विश्लेषणांचा वापर करा. सुगंध आणि ड्राय-हॉप कामासाठी, होमब्रूअर्स सामान्यतः प्रति गॅलन ०.५-२ औंस वापरतात. व्यावसायिक ब्रूअर्सनी पायलट बॅचसह प्रमाणित करून समान गुणोत्तर वापरून हे प्रमाण मोजले पाहिजे.

• उकळण्याची वेळ: हॉप ऑइल काढून टाकणे आणि आयसोमरायझेशन वाढवणे टाळण्यासाठी सुगंधित बिअरसाठी लवकर घालणे कमीत कमी ठेवा.
• व्हर्लपूल: वाष्पशील पदार्थ बाहेर न टाकता तेल काढण्यासाठी थंड व्हर्लपूल तापमान आणि मध्यम राहण्याच्या वेळेचा वापर करा.
• ड्राय-हॉप वेळ: एस्टर आणि हॉप तेल टिकवून ठेवण्यासाठी किण्वन तापमानाजवळ कोल्ड ड्राय-हॉपिंग करा.
• पॅकेजिंग: ऑक्सिजन ट्रान्सफर कमीत कमी करा आणि ताजेपणा वाढवण्यासाठी कोल्ड-चेन वितरण राखा.

पाककृती सुधारण्यासाठी पुरवठादारांकडून मिळालेल्या लॉट-विशिष्ट विश्लेषणाचा वापर करा. प्रत्येक खरेदीवर अल्फा, बीटा आणि तेलाचे प्रमाण पहा. तेलाच्या टक्केवारीत किंवा अल्फा आम्लात लहान बदल कडूपणा आणि सुगंधाची तीव्रता लक्षणीयरीत्या बदलू शकतात. प्रत्येक नवीन लॉटसह हॉप डोस आणि वेळापत्रक अद्यतनित करा.

स्केल-अप दरम्यान साध्या विश्लेषणात्मक तपासण्या करा. ड्राय-हॉप आणि अ‍ॅक्सिलरेटेड शेल्फ चाचण्यांनंतर संवेदी चाचण्यांमुळे रिवाका स्थिरतेशी संबंधित नुकसान दिसून येते. जर सुगंध अपेक्षेपेक्षा वेगाने कमी होत असेल, तर ऑक्सिजन नियंत्रण कडक करा, संक्रमण वेळ कमी करा आणि अंतिम ड्राय-हॉप वजन किंवा संपर्क वेळ समायोजित करा.

उत्पादन सेटिंगमध्ये रिवाकासाठी प्रक्रिया नियंत्रण आणि स्पष्ट दस्तऐवजीकरण महत्वाचे आहे. उकळण्याच्या वेळा, व्हर्लपूल तापमान, ड्राय-हॉप तापमान आणि टाकी भरण्यासाठी ऑक्सिजनची नोंद करा. हे रेकॉर्ड यशस्वी बॅचेस पुन्हा तयार करण्यात आणि सुगंध कमी होण्याचे निदान करण्यात मदत करतात, ज्यामुळे हंगाम आणि लॉटमध्ये सातत्यपूर्ण परिणाम सुनिश्चित होतात.

रिवाका हॉप्स

रिवाका (RWA), ज्याला D-Saaz असेही म्हणतात, १९९६ मध्ये न्यूझीलंडमधून आणण्यात आले. NZ Hops Ltd या जातीचे निरीक्षण करते, उशीरा-अ‍ॅरोमा हॉप्स आणि ड्राय हॉपिंगसाठी त्याचा प्रचार करते. हे मार्गदर्शक त्याच्या उत्पत्ती, कापणीची वेळ आणि रेसिपी नियोजनासाठी ब्रूइंग अनुप्रयोगांबद्दल अंतर्दृष्टी प्रदान करते.

सुगंधाचे स्वरूप उष्णकटिबंधीय आहे, ज्यामध्ये पॅशन फ्रूट, ग्रेपफ्रूट आणि लिंबूवर्गीय पदार्थांचा समावेश आहे. काही नमुन्यांमध्ये अद्वितीय सुगंध दिसून येतात, जसे की लेगर्समध्ये हलकी डिझेलची धार. यामुळे रिवाका जास्त कडूपणाशिवाय चमकदार, विदेशी टॉप नोट्स जोडण्यासाठी आदर्श बनते.

रासायनिक श्रेणी अपेक्षा निश्चित करतात. अल्फा आम्लांचे प्रमाण ४.५-६.५% च्या आसपास असते आणि सरासरी ५.५% असते. बीटा आम्लांचे प्रमाण ४-५% असते. एकूण तेले सुमारे ०.८-१.५ मिली/१०० ग्रॅम असतात, सरासरी १.२ मिली/१०० ग्रॅम. मायरसीनचे वर्चस्व अंदाजे ६८.५% असते. ही तथ्ये रिवाकाच्या सुगंधी आणि तेल-समृद्ध स्वरूपावर प्रकाश टाकतात.

उपलब्धता सरळ आहे. रिवाका विविध पुरवठादारांकडून गोळ्या किंवा संपूर्ण शंकूच्या स्वरूपात उपलब्ध आहे. प्रमुख प्रोसेसर क्वचितच लुपुलिन पावडर किंवा क्रायोकॉन्सेन्ट्रेट देतात. फ्रेश-हॉप संधींसाठी न्यूझीलंड कापणीच्या खिडकीसाठी फेब्रुवारीच्या अखेरीस ते एप्रिलच्या सुरुवातीला खरेदीची योजना करा.

व्यावहारिक ब्रूइंग टिप्स: उशिरा केटल अॅडिशन्स, व्हर्लपूलिंग आणि ड्राय हॉपिंगसाठी रिवाका वापरा जेणेकरून वाष्पशील तेलांचे संरक्षण होईल. काळजीपूर्वक वापरल्यास ते फिकट एल्स, आयपीए आणि पिल्सनरमध्ये लक्षणीय वाढ करते. सौम्य स्टोरेज आणि हाताळणीमुळे त्याचे नाजूक उष्णकटिबंधीय आणि लिंबूवर्गीय सुगंध टिकून राहतात.

• नाव/कोड: Riwaka (RWA), SaazD / 85.6-23 (D-Saaz).
• मूळ/प्रकाशन: न्यूझीलंड, १९९६ मध्ये प्रदर्शित; एनझेड हॉप्स लिमिटेड द्वारे व्यवस्थापित.
• सामान्य वापर: उशिरा जोडण्यासाठी आणि कोरड्या हॉपिंगसाठी अरोमा हॉप.
• रासायनिक श्रेणी: AA ४.५–६.५% (सरासरी ५.५%); बीटा ४–५% (सरासरी ४.५%); तेल ०.८–१.५ मिली/१०० ग्रॅम (सरासरी १.२); मायरसीन ~६८.५%.
• फॉर्म: गोळ्या आणि शंकू; रुंद लुपुलिन पावडर किंवा क्रायोकॉन्सेन्ट्रेट ऑफरिंग नाहीत.
• कापणी: न्यूझीलंडमध्ये फेब्रुवारीच्या अखेरीस - एप्रिलच्या सुरुवातीला.

रेसिपी डिझाइन किंवा हॉप सोर्सिंगसाठी रिवाका या जलद मार्गदर्शकाचा आणि RWA हॉप तथ्यांचा वापर करा. रिवाकाला उच्च-तेल, सुगंध-प्रधान पर्याय म्हणून पहा. त्याचे उष्णकटिबंधीय-लिंबूवर्गीय स्वरूप प्रदर्शित करण्यासाठी सौम्य प्रक्रिया नियंत्रण आणि वेळेची आवश्यकता असते.

निष्कर्ष

रिवाका निष्कर्ष: रिवाका, न्यूझीलंडमधील सुगंधी हॉप, त्याच्या तीव्र उष्णकटिबंधीय पॅशन फ्रूट, द्राक्ष आणि चमकदार लिंबूवर्गीय नोट्ससाठी प्रसिद्ध आहे. हे सुगंध त्याच्या उच्च तेल सामग्री आणि मायर्सीन-प्रबळ प्रोफाइलमुळे येतात. १९९६ मध्ये रिलीज झाल्यापासून, ते ताज्या, दोलायमान फळांच्या चवींसाठी उशिरा जोडण्यासाठी आणि कोरड्या हॉपिंगसाठी आवडते बनले आहे.

रिवाका हॉप्स वापरताना, ते उकळताना, व्हर्लपूलमध्ये किंवा वाष्पशील तेले टिकवून ठेवण्यासाठी कोरड्या हॉप्स म्हणून घालणे चांगले. वर्षानुवर्षे बदल अपेक्षित आहेत; तुमची रेसिपी तयार करण्यापूर्वी अल्फा, बीटा आणि तेल डेटासाठी पुरवठादार विश्लेषणे नेहमी तपासा. लक्षात ठेवा, लुपुलिन पावडर उपलब्ध नाहीत, म्हणून तुम्हाला गोळ्या किंवा संपूर्ण शंकू वापरावे लागतील. त्यांचा सुगंध टिकवून ठेवण्यासाठी ते थंडीत साठवा.

रिवाका ब्रूइंग टिप्स: जर तुम्हाला पर्याय हवा असेल तर सिट्रा, मोटुएका, कॅलिप्सो, सेंटेनिअल किंवा साझ सारख्या हॉप्सचा विचार करा. हे उष्णकटिबंधीय फळे, लिंबूवर्गीय किंवा सूक्ष्म हर्बल नोट्स देऊ शकतात. लहान चाचणी बॅचेस चालवणे आणि कालांतराने संवेदी बदलांचे दस्तऐवजीकरण करणे अत्यंत महत्वाचे आहे. हे लेगर्ससाठी आणखी महत्वाचे आहे, जिथे काही लॉटमध्ये डिझेलसारखे असामान्य सुगंध आढळले आहेत.

अमेरिकन ब्रुअर्सनी सुगंधावर लक्ष केंद्रित केलेल्या पाककृतींमध्ये रिवाकाचा प्रयोग करावा. प्रतिष्ठित पुरवठादारांकडून हॉप्स मिळवा आणि सातत्यपूर्ण निकालांसाठी लॉट-स्पेसिफिक विश्लेषणांचे निरीक्षण करा. लहान प्रमाणात चाचण्या, काळजीपूर्वक स्टोरेज आणि उशिरा जोडण्या तुम्हाला या विशिष्ट हॉपची क्षमता वाढवण्यास मदत करतील.

पुढील वाचन

जर तुम्हाला ही पोस्ट आवडली असेल, तर तुम्हाला हे सूचना देखील आवडतील:

• बिअर ब्रूइंगमधील हॉप्स: ब्लू नॉर्दर्न ब्रूअर
• बिअर ब्रूइंगमध्ये हॉप्स: मॅग्नम
• बिअर ब्रूइंगमधील हॉप्स: फुरानो एस