ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်များ- Tahoma

နေရောင်အောက်တွင် အစိမ်းရောင် ဖန်ခွက်များဖြင့် အနီးကပ်မြင်နေရသော နွယ်ပင်များ ၊ တောင်ကုန်းများကို ဆန့်ကျင်ဘက် အကွာအဝေးသို့ ဆန့်တန်းနေသော ခုန်ပျံပင်တန်းများ။ အချက်အလက်ပို

ဤဆောင်းပါးသည် ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် Tahoma hops ၏ အခန်းကဏ္ဍကို ထည့်သွင်းထားသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းတို့၏ အနံ့အသုံးပြုမှု၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနှင့် ဘီယာချက်နည်းအသုံးပြုမှုများကို စူးစမ်းလေ့လာပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် သိုလှောင်မှု၊ ဝယ်ယူမှုနှင့် Glacier နှင့် Cascade hops တို့နှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်းဆိုင်ရာ လမ်းညွှန်ချက်ကိုလည်း ပေးပါသည်။ အာရုံစူးစိုက်မှုသည် လက်တွေ့ကျသော ဘီယာရွေးချယ်မှုနှင့် စီးပွားဖြစ်နှင့် အိမ်တွင်းရှိ ဘီယာအရည်အသွေးအပေါ် ၎င်းတို့၏သက်ရောက်မှုအပေါ် အာရုံစိုက်သည်။

စာဖတ်သူများသည် နောက်ကျသော ပေါင်းစည်းမှုများ၊ အခြောက်လှန်းခြင်းနှင့် အနံ့ရှေ့ဆက်သော ဟင်းချက်နည်းများတွင် Tahoma hops ကို မည်သို့အသုံးပြုရမည်ကို စာဖတ်သူများ သိရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ရရှိနိုင်မှု၊ ကိုင်တွယ်မှုနှင့် အာရုံခံမျှော်လင့်ချက်များဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို ရှာဖွေမည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် Tahoma သည် ၎င်းတို့၏ IPA၊ ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော်ရည် သို့မဟုတ် စမ်းသပ်ချက်အသေးစားဟင်းရည်အတွက် ဆုံးဖြတ်ရာတွင် ကူညီပေးပါမည်။

သော့သွားယူမှုများ

• Tahoma hops သည် WSU/USDA မှထုတ်လွှတ်သော WSU/USDA မှ Glacier မှဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။
• ၎င်းတို့သည် လိမ္မော်သီးနှင့် စပျစ်ဖရုသီးကဲ့သို့သော မှတ်စုများပါသည့် ရနံ့တစ်ခုအဖြစ် ထူးချွန်သည်။
• Tahoma ဖျော်ရည်သည် နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများနှင့် IPAs နှင့် အရောင်ဖျော့ဖျော့များတွင် ခြောက်သွေ့သွားခြင်းအတွက် ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်သည်။
• ဩဂုတ်လလယ်မှ နှောင်းပိုင်းအထိ ရိတ်သိမ်းပြီးပါက ၎င်းတို့ကို US ဘီယာထုတ်လုပ်သူများထံ တွင်ကျယ်စွာ ရရှိနိုင်သည်။
• Cascade နှင့် အလားတူမျိုးကွဲများနှင့် ကောင်းမွန်စွာရောစပ်နိုင်သော သန့်ရှင်းသော ပန်းပွင့်နှင့် လိမ္မော်သီးကို မျှော်လင့်ပါ။

Tahoma Hops ဆိုတာ ဘာလဲ။

Tahoma သည် တရားဝင် မျိုးပွားခြင်း အစီအစဉ်ဖြင့် တီထွင်ပြီး 2013 ခုနှစ်တွင် ထုတ်ဝေခဲ့သော အမေရိကန် ရနံ့ဟော့ပ်တစ်ခု ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို နိုင်ငံတကာ ကုဒ် TAH အောက်တွင် လူသိများသည်။ ၎င်းကို US စိုက်ပျိုးရေးဌာနနှင့် ပူးပေါင်း၍ WSU hop ထွက်ရှိမှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။

မွေးမြူသူများသည် နှောင်းပိုင်းထည့်သွင်းမှုများနှင့် ခြောက်သွေ့သောခုန်ခြင်းအတွက် စွယ်စုံရခုန်ကူးရန် ရည်ရွယ်သည်။ ၎င်းတို့သည် တောက်ပသော citrus မှတ်စုများနှင့် ၎င်း၏မိခင်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပိုမိုကောင်းမွန်သော အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များကို ရှာဖွေခဲ့ကြသည်။ Tahoma မျိုးရိုးစဉ်ဆက်သည် Glacier သို့ပြန်ခြေရာခံပြီး ၎င်းကို Glacier သမီးဖြစ်သူ ခုန်ကူးသွားစေသည်။ ၎င်းသည် ထိုမျိုးရိုးမှ နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော လက္ခဏာများစွာကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

Tahoma သည် Glacier နှင့်ဆက်စပ်နေသော cohumulone နိမ့်ကျသောလက္ခဏာကိုပြသသည်။ ၎င်းသည် နောက်ကျသော ရေနွေးအိုးကို ပေါင်းထည့်သည့်အခါတွင် ပိုမိုပျော့ပျောင်းသော ခါးသီးမှုကို ကူညီပေးနိုင်သည်။ Tahoma ကဲ့သို့သော မျိုးမျိုးများအတွက် ပုံမှန်ရိတ်သိမ်းချိန်သည် ဝါရှင်တန်ပြည်နယ် ဟော့က်ကိုက်များအတွင်း သြဂုတ်လလယ်မှ နှောင်းပိုင်းတွင် ကျရောက်သည်။

ရနံ့ဟော့ပ်တစ်ခုအနေဖြင့်၊ Tahoma ၏အဓိကအသုံးပြုမှုသည် IPAs၊ အရောင်ဖျော့ဖျော့နှင့် အခြားဟော့စ်ရှေ့ဆက်ဘီယာများတွင် ထိတွေ့မှုများအတွက်ဖြစ်သည်။ ပေါင်းစပ် WSU hop release နှင့် USDA hop release သည် ၎င်း၏ ပေါက်ဖွားမှုပန်းတိုင်များကို မီးမောင်းထိုးပြခဲ့သည်။ ၎င်းကို စီးပွားဖြစ် နှင့် အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ရည်ရွယ်ပါသည်။

Tahoma hops ရနံ့နှင့် အရသာ ပရိုဖိုင်

Tahoma hops ၏အနံ့သည် ဂန္ထဝင် West Coast hops ၏ထူးခြားသောသံပုရာသီးနှင့်လိမ္မော်ရောင်မှတ်စုများဖြင့် citrus ဖြင့်လွှမ်းမိုးထားသည်။ အစေ့အဆန်များ သို့မဟုတ် ရေပိုက်နမူနာကို ရှူမိသောအခါ၊ တောက်ပသော သံပုရာသီးနှင့် လိမ္မော်ခွံမှည့်တို့၏ ရနံ့သည် ထင်ရှားလာသည်။

Tahoma ၏အရသာပရိုဖိုင်းသည် citrus ထက်ပိုမိုနက်ရှိုင်းသည်။ ၎င်းတွင် စူးရှသော စပျစ်သီးမှတ်စုတစ်ခုနှင့် ထင်းရှူးပင် တီးတိုးသံတို့ ပါဝင်သည်။ ဤအရာများသည် ဘီယာထဲတွင် သက်ဝင်ပြီး ဝိုင်းဝိုင်းနေသော အာခေါင်ကို အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။

တော်တော်များများက Tahoma ကို ၎င်း၏ Citrus-ရှေ့ဆက်သော ဇာတ်ကောင်ကြောင့် Cascade နှင့် နှိုင်းယှဉ်ကြသည်။ Brewers များသည် နူးညံ့သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းထားရန် နောက်ကျသော ထပ်လောင်းမှုများ၊ ရေပိုက်ခေါင်း သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သော ခုန်ပေါက်ခြင်းကို အသုံးပြုကြသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် citrus hops ကိုတောက်ပစေသည်။

• အဓိက tags များ- သံပုရာ၊ လိမ္မော်သီး၊ ဂရိတ်ဖရု
• Secondary tags: အာရဇ်ပင်၊ ထင်းရှူး၊ စပ်သော
• အာရုံစူးစိုက်မှုမှတ်စုများ- အာရဇ်ပင်နှင့် အုန်းဆီဖျော့ဖျော့များကို စုစည်းထားသည့်အခါ

ပူနွေးသော အပူချိန် သို့မဟုတ် ခဲပြားပုံစံဖြင့် ထိတွေ့သောအခါ၊ Tahoma သည် သစ်သားစပ်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ဖော်ပြသည်။ ၎င်းတို့တွင် အသီးအနှံများကို ဖြည့်စွက်ပေးသော အာရဇ်ပင်နှင့် အလင်းထင်းရှူးစေးတို့ ပါဝင်သည်။

Tahoma ၏ အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ရောစပ်နိုင်သည့်စွမ်းရည်သည် ဘီယာပုံစံအမျိုးမျိုးတွင် စွယ်စုံရစေသည်။ ၎င်းသည် lagers၊ IPAs၊ Belgian ales နှင့် darker beers တို့တွင် ထူးချွန်ပြီး အနံ့ရှုပ်ထွေးမှုကို ပေါင်းထည့်သည်။ အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက်၊ မတည်ငြိမ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် Tahoma အနံ့နှင့် အရသာပရိုဖိုင်ကို မြှင့်တင်ရန် နောက်ကျသောထပ်ပေါင်းများတွင် အသုံးပြုပါ။

ဘီယာချက်ခြင်း လက္ခဏာများနှင့် Tahoma ၏ ပုံမှန်အသုံးပြုမှုများ

Tahoma ကို အမွှေးရနံ့ဟော့အဖြစ် အဓိကအသုံးပြုသည်။ နောက်ကျသော ရေနွေးအိုးထပ်ထည့်ခြင်းနှင့် မတည်ငြိမ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းထားရန် ခြောက်သွေ့သွားခြင်းအတွက် နှစ်သက်သည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏ပန်းပွင့်များနှင့် အမွှေးအကြိုင်မှတ်စုများကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက် Tahoma သည် မီးလျှံထွက်ခါနီး သို့မဟုတ် ရေပိုက်ထဲသို့ထည့်ပါ။

အသုံးများသော အပလီကေးရှင်းများတွင် 5-0 မိနစ်တွင် Tahoma နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများ၊ ရေပူကန် အနားယူခြင်း နှင့် ခြောက်သွေ့သော ခုန်ခုန်ခြင်းများ ပါဝင်သည်။ ၎င်း၏ အလယ်အလတ် အယ်ဖာအက်ဆစ်များကြောင့် အစောပိုင်း ခါးနာခြင်းသည် ရှားပါသည်။ ဒါက ဟော့ပ်ရဲ့ ရနံ့အရည်အသွေးတွေကို ပျက်စေနိုင်ပါတယ်။

Tahoma တွဲခြင်းသည် ရိုးရှင်းသည်။ ရိုးရာရေဂါများ၊ Blonde ales၊ wheat beers နှင့် classic IPA များတွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏သန့်ရှင်းသော malt ပရိုဖိုင်းသည် အနံ့ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ၎င်းသည် Belgian ales နှင့် နက်မှောင်သော စမ်းသပ်ဘီယာများတွင် ရှုပ်ထွေးမှုကိုလည်း တိုးစေသည်။

Pellet အပြုအမူသည် အရေးကြီးပါသည်။ Tahoma ၏ အနံ့သည် ပြင်းထန်ပြီး စပယ်ယာစေ့နှင့် အနက်ရောင် နွယ်ပင်များပါရှိသည်။ ဤရနံ့သည် ကစော်ဖောက်ခြင်း နှင့် အေးစက်နေချိန်တွင် ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ အနံ့ထိန်းထားမှုကို အမြင့်ဆုံးရရှိစေရန် အခြောက်ခံစနစ်အတွက် ပမာဏကို ချိန်ညှိပါ။

• တောက်ပပြီး လတ်ဆတ်သော ထိပ်တန်းမှတ်စုများ အတွက် နောက်ကျသော ရေနွေးအိုးကို ပေါင်းထည့်ပါ။
• အလွန်အကျွံ isomerization မပါဘဲ အဆီများကို ထုတ်ယူရန်အတွက် ရေပူဖောင်းများကို အသုံးပြုပါ။
• အနံ့ထိန်းထားမှုနှင့် ခေါင်းနေရာလွတ်ကို အမြင့်ဆုံးရရှိစေရန် Tahoma dry hop ကို အသုံးပြုပါ။

လက်တွေ့ကျသော ကန့်သတ်ချက်တစ်ခုရှိသည်- Cryo သို့မဟုတ် Lupomax ကဲ့သို့သော စုစည်းထားသော lupulin ထုတ်ကုန်များသည် Tahoma အတွက် သာမန်အားဖြင့် မရရှိနိုင်ပါ။ ၎င်းသည် အလွန်စူးရှသော ရနံ့ ဟော့ပ်အသုံးပြုမှုအတွက် ရွေးချယ်မှုများကို ကန့်သတ်ထားသည်။ ၎င်းသည် စီးပွားဖြစ် ဘီယာချက်လုပ်သူများ နှင့် homebrewers နှစ်မျိုးလုံးအတွက် သောက်သုံးရန် ရွေးချယ်မှုအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။

ဟင်းချက်နည်းကို ဒီဇိုင်းရေးဆွဲသောအခါ၊ ခြောက်သွေ့ဟော့ပ်အဆင့်များတွင် အနည်းငယ်မျှသော ဟော့ပ်အလေးချိန်ဖြင့် စတင်ပါ။ စမ်းသပ်မှုအသုတ်ပြီးနောက် အနံ့ခံနိုင်စွမ်းပေါ်မူတည်၍ ချိန်ညှိပါ။ Tahoma နှောင်းပိုင်းထည့်သွင်းမှုများနှင့် တိုင်းတာထားသော အခြောက်လှမ်းခြင်းအတွက် သင့်လျော်သောအစီအစဥ်သည် ၎င်း၏အနံ့အရသာကို မြှင့်တင်ပေးလိမ့်မည်။

Tahoma Hops ၏ ဓာတုနှင့် ဆီပါဝင်မှု

Tahoma alpha acids သည် 7.0 မှ 8.2% ၊ ပျမ်းမျှ 7.6% မှ ပါဝင်သည်။ ဤအလယ်အလတ်အဆင့်သည် Tahoma ကို စံပြရနံ့ဟော့ပ်တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ပေးကာ အလိုရှိသောအချိန်တွင် ခါးသီးသောအထိအတွေ့ကို ပေါင်းထည့်သည်။

Tahoma ၏ beta acids သည် 8.5-9.5%, ပျမ်းမျှ 9%. အယ်လ်ဖာဘီတာ အချိုးသည် အကြမ်းဖျင်း 1:1 ဖြစ်သည်။ ဤအချိုးသည် ဘီယာတွင် ခါးသီးတည်ငြိမ်မှုနှင့် အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို သက်ရောက်မှုရှိသည်။

Tahoma တွင် Co-humulone သည် 15-17% ၊ ပျမ်းမျှ 16% တွင်နိမ့်သည်။ ဤနည်းသော co-humulone ရာခိုင်နှုန်းသည် မြင့်မားသော co-humulone အဆင့်ရှိသော hops များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပိုမိုချောမွေ့သော ခါးသီးမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

• Hop Storage Index (HSI): 0.307 သို့မဟုတ် 31% HSI ခန့်။ ၎င်းကို "Fair" ဟု ခွဲခြားထားပြီး အခန်းအပူချိန်တွင် ခြောက်လအကြာတွင် အယ်လ်ဖာနှင့် ဘီတာအက်ဆစ်များ အလယ်အလတ် ဆုံးရှုံးမှုကို အချက်ပြသည်။
• စုစုပေါင်းဆီများ- 100 ဂရမ်လျှင် 1-2 mL၊ ပျမ်းမျှအားဖြင့် အကြမ်းဖျင်း 1.5 mL/100 g။ မတည်ငြိမ်သောဆီများသည် အနံ့အသက်ကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး နောက်ကျမှပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းခြင်းတို့ဖြင့် အကောင်းဆုံးထိန်းသိမ်းထားသည်။

Tahoma ၏ ဟော့ပ်ဆီပရိုဖိုင်ကို myrcene 67-72% တွင် ပျမ်းမျှ 69.5% ဖြင့် လွှမ်းမိုးထားသည်။ Myrcene သည် Tahoma ၏ resinous ၊ citrus နှင့် fruity character အတွက် တာဝန်ရှိသည်။ ထို့ကြောင့် နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများသည် တောက်ပသော Citrus မှတ်စုများကို ပေါ်လွင်စေသည်။

Humulene သည် 9-11%, ပျမ်းမျှ 10% တွင် ရှိနေသည်။ ဤသစ်သားနှင့် အနည်းငယ်စပ်သောလေသံများသည် myrcene မှ citrus lift ကို ဟန်ချက်ညီစေပြီး မြင့်မြတ်သောဟော့ပ်နက်နက်ကို ပေါင်းထည့်သည်။

• Caryophyllene- 2-4% (ပျမ်းမျှ ~ 3%)၊ ငရုတ်ကောင်း၊ သစ်သားနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များအထိအတွေ့ကို ယူဆောင်လာသည်။
• Farnesene- 0-1% (ပျမ်းမျှ ~ 0.5%)၊ အစိမ်းရောင်ဖျော့ဖျော့နှင့် ပန်းပွင့်သိမ်ငယ်မှုများကို ပေါင်းထည့်ခြင်း။
• အခြားအဆီများ (β-pinene၊ linalool၊ geraniol၊ selinene) သည် ပေါင်းစပ်ထားသော 12-22% ၊ citrus၊ floral နှင့် အစိမ်းရောင်ရနံ့များကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

ချက်ပြုတ်နည်းများကို စီစဉ်သည့်အခါ၊ Tahoma alpha acids နှင့် beta acids တို့၏ ရောစပ်မှုကို hop oil profile ဖြင့် ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ မြင့်မားသော myrcene ပမာဏသည် နောက်ကျသော ရေနွေးအိုး သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းထားသော အမွှေးအကြိုင်ကို ဖမ်းယူရန် ဆီးသီး၏ရှေ့ဆက်သောအနံ့ကို ဖမ်းယူရန် နှစ်သက်သည်။ ၎င်းသည် ဟော့ပ်၏နိမ့်သော co-humulone မှ ခါးသီးမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

ပြီးသွားသော ဘီယာတွင် ခါးသီးမှုနှင့် အာရုံခံသက်ရောက်မှု

Tahoma သည် ပွက်ပွက်ဆူသော အခါတွင် ဘီယာကို အလယ်အလတ် ခါးသက်စေသည်။ ၎င်း၏ အယ်ဖာအက်ဆစ်သည် 7-8.2% မှ ခါးသက်သော နှင့် နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုအတွက် စွယ်စုံရရှိသည်။ ဤဘက်စုံသုံးနိုင်မှုသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအား ၎င်း၏အနံ့အရည်အသွေးများကို ထိန်းသိမ်းနိုင်စေပါသည်။ နှောင်းပိုင်းထည့်သွင်းမှုများနှင့် ခြောက်သွေ့မှုတို့က ခါးသီးမှုကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ်တွင် ပန်းပွင့်နှင့် လိမ္မော်နုတ်များကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

15-17% ဝန်းကျင်ရှိသော cohumulone အဆင့်နိမ့်သည် Tahoma ကို ပြုတ်ပြီး စောစောအသုံးပြုသောအခါ ပိုမိုချောမွေ့ခါးသီးစေသည်။ ဤဝိသေသလက္ခဏာသည် ကြမ်းတမ်းပြီး ထက်ထက်မြက်မြက် ခါးသီးမှုလျော့နည်းစေသည်။ ပယင်းအယ်လီများနှင့် ဟန်ချက်ညီသော IPA များတွင် malt ဇာတ်ကောင်ကို ချိန်ညှိရန်အတွက် ဤအရည်အသွေးသည် အရေးကြီးပါသည်။

နောက်ကျမှ ထပ်လောင်းခြင်း သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သွားခြင်းအတွက် Tahoma ၏သက်ရောက်မှုသည် citrusy နှင့် resinous အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။ သစ်သားနှင့်စပ်သော အရိပ်အမြွက်များနှင့်အတူ သံပုရာ၊ လိမ္မော်နှင့် စပျစ်သီးမှတ်စုများကို ရှာတွေ့နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏မြင့်မားသော myrcene ပါဝင်မှုသည် ညှော်နံ့ရှိသော citrus နှင့် resin ရနံ့များကို တိုးမြှင့်ပေးကာ ခုန်ကူးသည့်ပုံစံများကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

Hop သိုလှောင်မှုသည် နောက်ဆုံး အာရုံခံသက်ရောက်မှုကို သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိသည်။ 31% အနီးရှိ သိုလှောင်မှုအညွှန်းကိန်းသည် ဆီနှင့် အက်ဆစ်များ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ပျက်စီးသွားမည်ဖြစ်ကြောင်း ညွှန်ပြသည်။ မတည်ငြိမ်သော terpenes ကိုထိန်းသိမ်းရန်၊ hops လတ်ဆတ်ပြီး အေးသော၊ မှောင်မိုက်သောအခြေအနေများတွင် သိုလှောင်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ ၎င်းသည် လတ်ဆတ်သော ထုပ်ပိုးထားသော ဘီယာအတွက် ရည်ရွယ်၍ အသက်ဝင်သော ရနံ့ ဖျော်ရည်များကို သေချာစေသည်။

Tahoma ၏ခါးသီးမှုကို ထိရောက်သောနည်းလမ်းများတွင် ခေတ္တမျှအနားယူခြင်းနှင့် ပစ်မှတ်ထားသော နောက်ကျမှပြုတ်ခြင်းများကို ထည့်သွင်းခြင်းတို့ပါဝင်သည်။ ဤနည်းလမ်းများသည် ထုတ်ယူနိုင်သော အယ်ဖာအက်ဆစ်များကို အနံ့ထိန်းထားမှုနှင့် ချိန်ညှိပေးသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် တောက်ပြောင်သော လိမ္မော်သီးနှင့် သစ်သားမှတ်စုများကို ထိန်းသိမ်းထားချိန်တွင် အလိုရှိသော ချောမွေ့သောခါးသီးမှုကို ထုတ်ပေးသည်။

Tahoma နှင့် ချက်စားသည့်အခါ ရိုးရိုးဟော့ပ်အချိန်ဇယားများ

Tahoma သည် အမွှေးရနံ့ ရှေ့သို့ ခုန်တက်သူအဖြစ် ထူးချွန်သည်။ ထို့ကြောင့် Tahoma hop အချိန်ဇယားသည် နောက်ကျသော ရေနွေးအိုးနှင့် မရှိမဖြစ်ဆီများကို ထိန်းသိမ်းသည့်နည်းလမ်းများကို အလေးပေးသင့်သည်။ Tahoma သည် နောက်ဆုံးမိနစ်များနှင့် ဆူပွက်ပြီးနောက် ကိုင်တွယ်မှုတွင် ထင်ရှားပေါ်လွင်စေရန် စောစီးစွာ ပေါင်းထည့်မှုများကို ကန့်သတ်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ပုံမှန်အားဖြင့်၊ နောက်ကျသော ဖြည့်စွက်မှုများကို 10-5 မိနစ်အတွင်း သို့မဟုတ် တောက်ပသော လိမ္မော်သီးနှင့် ပန်းပွင့်မှတ်စုများအတွက် 5-10 မိနစ်အတွင်း ထပ်လောင်းပြုလုပ်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် အလွန်အကျွံ ခါးသီးခြင်းကို ရှောင်ရှားသည်။ လျင်မြန်သော ဟော့ပ်ပေါ်တင်မှတ်စုတစ်ခုနှင့် အခြားဟော့ပ်များထံမှ သန့်ရှင်းသောခါးရိုးကျောရိုးအတွက် ဤဖြည့်စွက်ချက်များကို အသုံးပြုပါ။

Whirlpool ဖြည့်စွက်မှုများသည် isomerization နည်းပါးသော အဆီများကို ထုတ်ယူရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ Tahoma ကို 170–190°F (77–88°C) တွင် 10-30 မိနစ်ကြာ ရေတွင်းထဲသို့ထည့်ပါ။ ဤဖြည့်စွက်ချက်များသည် နှောင်းပိုင်းပြုတ်ထားသော ပေါင်းထည့်ခြင်းထက် အနံ့ပိုမိုပြည့်ဝပြီး နူးညံ့ခါးသီးမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

Dry hop timing သည် အနံ့ထိန်းထားမှုနှင့် biotransformation အတွက် အရေးကြီးပါသည်။ အခြောက်လှန်းမှုနှုန်းသည် အစုလိုက်အရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍ 2-5 g/L မှဖြစ်သည်။ မတည်ငြိမ်သောအနံ့အသက်များကို ထိန်းသိမ်းထားရန် ဇီဝအသွင်ပြောင်းခြင်း သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် တက်ကြွစော်ဖောက်ခြင်းအတွင်း ထည့်ပါ။

• နောက်ကျသောရေနွေးအိုး- တောက်ပသော citrus အနံ့အတွက် 5-10 မိနစ်ထပ်ထည့်ပါ။
• Whirlpool ပေါင်းထည့်ခြင်း- 10-30 မိနစ်ကြာ 170–190°F ဖြင့် ဆူပွက်လာမှုမရှိဘဲ ဆီများကို ဆွဲထုတ်ပါ။
• အခြောက်လှန်းချိန်- အနံ့အပြည့်ရရှိရန်အတွက် တက်ကြွစွာ သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် 2-5 g/L။

Tahoma ကို သေးငယ်ခါးသီးမှုအတွက် အသုံးပြုပါက သင့်အစီအစဉ်ကို ချိန်ညှိပါ။ ၎င်း၏ အယ်ဖာအက်ဆစ် 7-8% အထိရောက်ရှိနိုင်သည်။ စောစောက ဆူးခုန်ခြင်းကို လျှော့ချပြီး မြင့်မားသော IBU များအတွက် alpha bittering hop ကို အသုံးပြုပါ။

အရွယ်အစား-လိုက်ဖက်-အားလုံးအတွက် အချိန်ဇယားမရှိပါ။ သင့်စနစ်အတွင်း Tahoma ကိုစမ်းသပ်ပါ၊ ၎င်း၏အမှုန်အမွှားကို ဆင်တူသော ရနံ့ဟော့စ်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ကာ သင်၏စတိုင်ပန်းတိုင်များနှင့် ကိုက်ညီစေရန် နောက်ကျသောထည့်ဝင်မှုများ၊ ရေပူစမ်းထည့်မှုများနှင့် ခြောက်ကပ်နေသောအချိန်ကို ချိန်ညှိပါ။

ကျေးလက်ဒေသရှိ homebrewer သည် အစိမ်းရောင် Tahoma hop pellet များကို stainless steel ချက်ထားသော ရေနွေးအိုးထဲသို့ ဖြန်းပေးသည်။ အချက်အလက်ပို

လူကြိုက်များသော ဘီယာပုံစံများထဲတွင် Tahoma ခုန်ပေါက်သည်။

Tahoma hops များသည် အမျိုးမျိုးသော ဘီယာစတိုင်များနှင့် လိုက်ဖက်သော စွယ်စုံရရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် သန့်ရှင်းသော citrus အရသာကို ပေါ့ပါးသော ဘီယာများတွင် ပေါင်းထည့်ကာ ၎င်းတို့၏ သောက်သုံးနိုင်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ဤလက္ခဏာသည် ဆွေးနွေးပွဲများအတွက် Tahoma နှင့် ဘီယာများကို စုံလင်စေသည်။

ဂျုံစေ့နှင့် ဘီယာဖျော့ဖျော့တို့သည် Tahoma ၏ သိမ်မွေ့သော နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုမှ အကျိုးရှိသည်။ လတ်ဆတ်သော လိမ္မော်သီးနှင့် သစ်သားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ အရိပ်အမြွက်ကို မိတ်ဆက်ပေးပြီး ဘီယာ၏ တဆေးနုတ်ချက်များကို ဖြည့်စွက်ပေးသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် ဘီယာ၏ပျော့ပျောင်းသော texture ကိုထိန်းသိမ်းသည်။

Lagers တွင် Tahoma သည် ၎င်း၏ လိုက်လျောညီထွေရှိမှုကို ပြသသည်။ ၎င်းသည် ပျားရည်ကို မလွှမ်းမိုးဘဲ ပြတ်သားသော လိမ္မော်သီးများကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ Brewers များသည် ၎င်းကို single-hop နှင့် hybrid lagers များတွင် အောင်မြင်စွာအသုံးပြုခဲ့ပြီး ၎င်း၏ဟန်ချက်ကို မီးမောင်းထိုးပြခဲ့သည်။

IPA များအတွက်၊ Tahoma သည် နောက်ကျသော ထပ်လောင်းတစ်ခု သို့မဟုတ် dry-hop အဖြစ် တောက်ပသည်။ ၎င်းသည် Cascade hops ၏အမှတ်ရစေသော Citrus ရနံ့ကို ပေးစွမ်းပြီး အမေရိကန်နှင့် အုံ့ဆိုင်းနေသော IPAs များတွင် ကောင်းစွာလိုက်ဖက်သည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူအများအပြားသည် ရှုပ်ထွေးသော အပူပိုင်းဒေသနှင့် ထင်းရှူးအရသာများကို ဖန်တီးရန် ၎င်းကို အခြားဟော့ပ်များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။

စမ်းသပ်ချက်ဖျော်ရည်များသည် Tahoma မှလည်း အကျိုးများပါသည်။ ၎င်းသည် Belgian ales နှင့် blacker beers တို့ကို နက်ရှိုင်းစေပါသည်။ စမုန်နက် နှင့် ရှောက်ချိုရည်မှတ်စုများပါရှိသော ဟော့ပ်၏ အမွှေးအကြိုင်သည် Black IPAs နှင့် CDA များတွင် ထူးခြားသောခြားနားမှုကို ပေးဆောင်သည်။

• Blonde Ale- သိမ်မွေ့သောလိမ္မော်သီး၊ malt ကိုပံ့ပိုးသည်။
• ဂျုံဘီယာ- တောက်ပသောအနံ့၊ နူးညံ့သောခံတွင်းခံစားမှု
• Lager - သန့်ရှင်းသော လိမ္မော်သီး၊ သောက်သုံးနိုင်မှု
• IPA- နောက်ဆက်တွဲ နောက်ကျမှုနှင့် ခြောက်သွေ့မှု သက်ရောက်မှု
• ပိုနက်သော/ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင်များ- မွှေးရနံ့ရှုပ်ထွေးမှု

ကွင်းဆင်းအစီရင်ခံစာများက Tahoma ၏ လက်တွေ့ကျသောအကျိုးကျေးဇူးများကို အတည်ပြုသည်။ အသေးအမွှားထပ်ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် ခါးသီးခြင်းမရှိဘဲ citrus အရသာကို တိုးစေသည်။ ဤဘက်စုံသုံးနိုင်မှုမှာ လက်မှုဘီယာလုပ်သူများသည် ရိုးရာနှင့် ဆန်းသစ်သောဘီယာနှစ်မျိုးလုံးအတွက် Tahoma ကိုရွေးချယ်ရခြင်းဖြစ်ပါသည်။

Tahoma အတွက် သိုလှောင်မှု၊ လတ်ဆတ်မှုနှင့် ဟော့ပ်သိုလှောင်မှု အညွှန်း

Tahoma HSI သည် 0.307 ဝန်းကျင်ဖြစ်ပြီး 31 ရာခိုင်နှုန်းခန့်ရှိသည်။ ဒါကို ဘီယာသမားတွေက တရားမျှတတယ်လို့ ယူဆတယ်။ အခန်းအပူချိန်တွင် ခြောက်လကျော်ကြာ အယ်လ်ဖာနှင့် ဘီတာအက်ဆစ်များ ဆုံးရှုံးသွားသည်ကို ညွှန်ပြသည်။ အစုလိုက်အစည်းများကို နှိုင်းယှဉ်ခြင်း သို့မဟုတ် သိုလှောင်မှုကြာချိန်ကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် HSI ကို စောင့်ကြည့်ခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။

၎င်း၏ Citrus နှင့် Woody volatile oil များသည် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ပျက်သွားသောကြောင့် Hop လတ်ဆတ်မှုသည် Tahoma အတွက် အဓိကကျပါသည်။ လတ်ဆတ်သော ဟော့ပ်များသည် တောက်ပသောအနံ့နှင့် သန့်ရှင်းသောအရသာကို ဖမ်းယူရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ အနံ့ကို အားကိုးသော ပုံစံများသည် ခုန်ပေါက်ခြင်း၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လျင်မြန်စွာ ပြသနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

Tahoma hops များကို မှန်ကန်စွာ သိမ်းဆည်းခြင်းသည် ပျက်စီးခြင်းကို နှေးကွေးစေသည်။ အကောင်းဆုံးအလေ့အကျင့်များတွင် ဖုန်စုပ်ပိတ်ခြင်း၊ ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် အေးခဲခြင်းနှင့် အောက်ဆီဂျင်ထိတွေ့မှုကို နည်းပါးအောင်ပြုလုပ်ခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။ အေးမြပြီး မှောင်သောနေရာသည် အဆီများနှင့် အက်ဆစ်များကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ပန်းကန်ဆေးစင်ထက် ပိုမိုကောင်းမွန်သည်။

Tahoma hops ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းသောအခါ၊ အလုံပိတ် အထုပ်များကို အနံ့ထွက်သည့် အစားအစာများနှင့် ဝေးဝေးတွင် ထားပါ။ ရေရှည်သိုလှောင်ရန်အတွက်၊ နိုက်ထရိုဂျင်ပါ၀င်သော သို့မဟုတ် လေဟာနယ်အလုံပိတ်အိတ်များတွင် ဟင်းခတ်အရွက်များကို အေးခဲထားပါ။ လတ်ဆတ်မှုကို ခြေရာခံရန် ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်နှင့် ရက်စွဲပါသော ထုပ်ပိုးမှုများကို အညွှန်းတပ်ပါ။

• ရနိုင်သော အလတ်ဆတ်ဆုံး ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်ကို ဝယ်ယူပြီး ပေးသွင်းသူမှတ်စုများကို စစ်ဆေးပါ။
• အသုံးပြုသည်အထိ အစေ့အဆန်များ သို့မဟုတ် ဘူးခွံတစ်ခုလုံးကို အလုံပိတ်ထားပါ။
• မတည်ငြိမ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းထားရန် အေးခဲနေသော ဖျော်စက်များကို ကန့်သတ်ပါ။

ပေးသွင်းသူ ကိုင်တွယ်ပုံ ကွဲပြားသည်။ အချို့က နိုက်ထရိုဂျင်ပါ၀င်သော အအေးထုပ်ထားသော ဟော့ပ်များကို သင်္ဘောဖြင့် ပို့ဆောင်ကြပြီး အချို့က ပုံမှန် လေဟာနယ် အလုံပိတ်အိတ်များ ပေးပို့ကြသည်။ အနံ့နှင့် အယ်လ်ဖာပါဝင်မှုများတွင် အံ့အားသင့်စရာများကို ရှောင်ရှားရန် မဝယ်ယူမီ ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် ရိတ်သိမ်းခြင်းတစ်နှစ်ကို အမြဲအတည်ပြုပါ။

homebrewers နှင့် business brewers နှစ်မျိုးလုံးအတွက်၊ ဤသိုလှောင်မှုအကောင်းဆုံးအလေ့အကျင့်များကိုလိုက်နာခြင်းဖြင့် လတ်ဆတ်သောလတ်ဆတ်မှုကိုထိန်းသိမ်းထားပြီး ၎င်းတို့၏အသုံးဝင်သောသက်တမ်းကိုတိုးစေသည်။ HSI ကိုပုံမှန်စောင့်ကြည့်ခြင်းနှင့်အသေးစိတ်မှတ်တမ်းများကိုထားရှိခြင်းသည်အစုလိုက်အစည်းများတစ်လျှောက်တစ်သမတ်တည်းဘီယာဇာတ်ကောင်ဖြစ်ကြောင်းသေချာစေသည်။

Tahoma အတွက် အစားထိုး နှင့် ယှဉ်နိုင်သော Hops

Tahoma ကုန်သွားသောအခါ အစားထိုးပစ္စည်းများ ရှာဖွေရန် အရေးကြီးပါသည်။ ၎င်းတို့၏ cohumulone ပမာဏနည်းပါးခြင်းနှင့် citrus-သစ်သားရနံ့ကြောင့် ရေခဲပြင်ဟော့ပ်များသည် အနီးစပ်ဆုံးပွဲစဉ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် Tahoma ၏ထူးခြားသောအရသာပရိုဖိုင်ကို လိုအပ်သော ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် စံပြဖြစ်စေသည်။

Cascade နှင့်တူသော ခုန်ပေါက်များကို ရှာဖွေနေသူများအတွက် Cascade ကိုယ်တိုင်က ထိပ်တန်းရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် တောက်ပသော citrus နှင့် စပျစ်သီးမှတ်စုများကို ပေးဆောင်သည်။ အခြားသော အမေရိကန် citrus-forward hops များသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ မှတ်စုများကို အစားထိုးအဖြစ်လည်း ဆောင်ရွက်နိုင်ပါသည်။

ဤသည်မှာ hops လဲလှယ်ခြင်းအတွက် အမြန်လမ်းညွှန်ချက်ဖြစ်သည်-

• ဖြစ်နိုင်လျှင် အယ်လ်ဖာနှင့် ဘီတာအက်ဆစ် အပိုင်းအခြားကို 7-9% အနီးတွင် ယှဉ်ပါ။
• citrus ပြင်းအားအတွက် မြင့်မားသော myrcene ပါသော ဟော့ပ်များကို ဦးစားပေးပါ။
• Tahoma ၏ ပရိုဖိုင်ကို သံယောင်လိုက်စေရန် သစ်သားနှင့် စပ်သော ဒုတိယဆီများကို နှစ်သက်သည်။

lupulin အာရုံစူးစိုက်မှုကို အစားထိုးခြင်းဖြင့် ဘီယာ၏ စရိုက်ကို ပြောင်းလဲစေမည်ကို သတိပြုပါ။ Tahoma တွင် cryo သို့မဟုတ် LupuLN2 ပုံစံများမရှိသောကြောင့်၊ Cryo သို့မဟုတ် Lupomax ကဲ့သို့သော အခြားရွေးချယ်မှုများသည် ၎င်း၏အနံ့ကို အပြည့်အဝပုံတူကူးမည်မဟုတ်ပါ။ ပုံးလုံး၊ အမှုန်အမွှား သို့မဟုတ် ရိုးရာကောက်နုတ်ချက်များသည် စစ်မှန်မှုကို ရရှိရန်အတွက် ပိုကောင်းပါသည်။

ခြောက်သွေ့သောခုန်ခြင်းအတွက်၊ ကက်စကိတ် သို့မဟုတ် အခြား citrus-forward hop နှင့် Glacier hop အစားထိုးနည်းကို ရောစပ်ရန် အကြံပြုထားသည်။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် တောက်ပသောထိပ်တန်းမှတ်စုများနှင့် Tahoma ၏ဇာတ်ကောင်ကိုသတ်မှတ်ပေးသည့် သိမ်မွေ့သောသစ်သားကျောရိုးနှစ်ခုလုံးကိုဖမ်းယူနိုင်သည်။

အစားထိုးပစ္စည်းများကို စမ်းသပ်သည့်အခါ၊ အသေးစားစမ်းသပ်မှုများနှင့် အာရုံခံမှတ်စုများ၏ အသေးစိတ်မှတ်တမ်းများကို သိမ်းဆည်းထားပါ။ Tahoma အစားထိုးပစ္စည်းများသည် တံဆိပ်အရေအတွက်နှင့် ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်အလိုက် ကွဲပြားနိုင်သည်။ ၎င်းတို့ကို ဘေးချင်းကပ် မြည်းစမ်းခြင်းဖြင့် အနံ့၊ ခါးသီးမှုနှင့် ခံတွင်းခံစားမှုအတွက် အနီးစပ်ဆုံး ကိုက်ညီမှုကို ရှာဖွေနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

Tahoma hops ၏အခြားရွေးချယ်စရာများကိုကိုယ်စားပြုသော rustic သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် အစိမ်းရောင်အဆင်းအမျိုးမျိုးရှိ လတ်ဆတ်သောဟော့ပ်ကွန်များ။ အချက်အလက်ပို

Tahoma Hops ရရှိနိုင်မှုနှင့် ဝယ်ယူမှုဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်များ

Tahoma hops ၏ရရှိနိုင်မှုမှာ ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်နှင့် ရောင်းချသူပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားသည်။ ၎င်းတို့ကို စီးပွားဖြစ် ဟော့ပ်အိမ်များ၊ ဒေသတွင်း homebrew ဆိုင်များနှင့် Amazon ကဲ့သို့သော အွန်လိုင်းပလပ်ဖောင်းများတွင် သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ဆောင်းရာသီနှင့် ဆောင်းရာသီ ဘီယာထုတ်လုပ်သည့် ရာသီများအတွက် အစောပိုင်းတွင် ရရှိနိုင်မှုကို စစ်ဆေးရန် ဉာဏ်ကောင်းပါသည်။

Tahoma hop ပေးသွင်းသူများကို နှိုင်းယှဉ်သောအခါ၊ အသုတ်အသေးစိတ်များကို အာရုံစိုက်ပါ။ ယုံကြည်စိတ်ချရသော ရောင်းချသူများသည် ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်နှင့် အယ်ဖာအက်ဆစ်စမ်းသပ်မှုတန်ဖိုးများကို ပေးဆောင်သည်။ သင့်ချက်ပြုတ်နည်း၏ခါးသီးမှုကိုစီစဉ်ရန်အတွက် ဤအချက်အလက်သည် အရေးကြီးပါသည်။

Pellet များသည် Tahoma hops ၏ အသုံးအများဆုံးပုံစံဖြစ်သည်။ မကြာသေးမီက ထုတ်ပိုးထားသော ရက်စွဲနှင့် ဖုန်စုပ်စက်ဖြင့် အလုံးများ လတ်ဆတ်ကြောင်း သေချာပါစေ။ ဤထိန်းသိမ်းနည်းသည် ဘူးသီးလုံးများထက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။

• ပေးသွင်းသူများအကြား စျေးနှုန်းတစ်အောင်စ သို့မဟုတ် ကီလိုဂရမ်ကို နှိုင်းယှဉ်ပါ။
• ဖြစ်နိုင်လျှင် ဓာတ်ခွဲခန်းရလဒ်များ သို့မဟုတ် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်အဆင့်များကို မေးမြန်းပါ။
• အကူးအပြောင်းကာလတွင် မျောက်များ အေးနေစေရန် ပို့ဆောင်ရေးနည်းလမ်းများကို စစ်ဆေးပါ။

ကြီးမားသော အမှာစာများအတွက် ထုပ်ပိုးမှုပုံစံကို စဉ်းစားပါ။ လုပ်ငန်းသုံးအထုပ်များသည် လက်လီသုံး လေဟာနယ်အိတ်များနှင့် ကွဲပြားသည်။ လောလောဆယ်တွင် Tahoma ကို Cryo သို့မဟုတ် lupulin အမှုန့်ပုံစံဖြင့် မရရှိနိုင်ပါ၊ ထို့ကြောင့် သင်၏ဝယ်ယူမှုကို ပညာရှိစွာ စီစဉ်ပါ။

ကြီးမားသောအစီအစဥ်များအတွက်၊ သင်၏ Tahoma hops များကို စောစောစီးစီး လုံခြုံအောင်ထားပါ။ နောက်ဆုံးထွက်သီးနှံကိုဝယ်ပြီး အအေးခံပြီး အလုံပိတ်သိမ်းတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။ ဤနည်းလမ်းသည် မတည်ငြိမ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး တစ်သမတ်တည်း အရသာရှိစေပါသည်။

ဝယ်ယူမှုမပြုလုပ်မီ ပေးသွင်းသူတစ်ဦး၏ ဂုဏ်သတင်းကို အကဲဖြတ်ပါ။ လတ်တလော သုံးသပ်ချက်များကို ဖတ်ရှုပြီး ၎င်းတို့၏ ပြန်အမ်းငွေ သို့မဟုတ် ပြန်အမ်းငွေ မူဝါဒများကို နားလည်ပါ။ ယုံကြည်စိတ်ချရသော ပေးသွင်းသူများသည် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း လတ်ဆတ်သော ဒေတာနှင့် တသမတ်တည်း ပို့ဆောင်ခြင်းအလေ့အကျင့်များကို ပေးဆောင်ပါမည်။

စီးပွားဖြစ် Brewing နှင့် Homebrewing တွင် Tahoma Hops

Homebrewers များသည် နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများနှင့် ခြောက်သွေ့မှုများအတွက် Tahoma hops ကို မကြာခဏ အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းသည် အမျိုးမျိုး၏ ခိုင်ခံ့သော ဘူးသီးအနံ့ကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ ၎င်းတို့သည် ဟင်းခတ်များကို လတ်ဆတ်နေစေရန် အထုပ်သေးသေးများ သို့မဟုတ် အစုလိုက် အမှာစာများ ဝယ်ယူကြသည်။ ဝါသနာရှင်အများစုသည် အစေ့များကို အနံ့ခံသောအခါတွင် ထူးခြားသောဇာတ်ကောင်ကို သဘောကျကြသည်။ ၎င်းတို့သည် Tahoma နှင့် Lagers၊ ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင်များနှင့် အနက်ရောင် IPAs များကို single-hop အမျိုးအစားအဖြစ် စမ်းသပ်ကြသည်။

ပမာဏများကို စီမံခန့်ခွဲခြင်းသည် homebrewers များအတွက် ရိုးရှင်းပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ အသုတ်များအတွက် ပေါင်ထက် အောင်စနှင့် အလုပ်လုပ်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် ဘီယာအမြောက်အမြားကို အန္တရာယ်မပြုဘဲ မတူညီသောအချိန်များနှင့် မတ်စောက်သောကြာချိန်များဖြင့် လွယ်ကူစွာ စမ်းသပ်နိုင်စေပါသည်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ စီးပွားဖြစ် ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် ကွဲပြားသောချဉ်းကပ်မှုရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် တသမတ်တည်းရှိသော လိမ္မော်သီးနှင့် သစ်သားမှတ်စုများ ရရှိစေရန် အသုတ်လိုက် အခြောက်လှန်းခြင်း နှင့် ရေပတ်လမ်း ပေါင်းထည့်ခြင်းများ ပြုလုပ်ရန် စီစဉ်ထားသည်။ ပိုကြီးသော ဘီယာဆိုင်များသည် ကန်အများအပြားတွင် ပစ်မှတ်ထားသော အနံ့ပရိုဖိုင်များကို ထိမိစေရန် တိုင်းတာထားသော အချိန်ဇယားများနှင့် ရောနှောခြင်းကို အသုံးပြုသည်။

Tahoma ကို စီးပွားဖြစ်အသုံးပြုရာတွင် သီးနှံနှစ်နှင့် alpha acid စစ်ဆေးမှုများကို ဂရုပြုရန်လိုအပ်သည်။ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် စစ်ဆေးမှုများ၊ တည်ငြိမ်သော အမြောက်အများ ထောက်ပံ့မှုကို လုံခြုံစေကာ၊ မကြာခဏဆိုသလို စာချုပ်ကြီးထွားမှု သို့မဟုတ် ပေးသွင်းသူအများအပြားကို စီစဉ်ပေးသည်။ ၎င်းသည် ၎င်းတို့၏အမှတ်တံဆိပ်များကို ဖောက်သည်များအား ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့်အခါ ညီညွတ်မှုကိုသေချာစေသည်။

လုပ်ငန်းစဉ်ကွာခြားချက်များသည် ကိုင်တွယ်ခြင်း၊ သိုလှောင်ခြင်းနှင့် ရောစပ်ခြင်းစကေးကွာခြားချက်များကို ရောင်ပြန်ဟပ်သည်။ အသေးစား ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် Tahoma ကို single-hop ဘီယာအဖြစ် ပြသနိုင်သည်။ ပိုကြီးသော လုပ်ဆောင်ချက်များသည် Tahoma ကို အခြားသော အမေရိကန် ရနံ့ များ နှင့် ရောစပ်ပြီး အချိုးအစား ချိန်ခွင်လျှာ နှင့် ထပ်တလဲလဲ ထိန်းထားနိုင် သည် ။

• Homebrew အကြံပြုချက်- အမြောက်အများကို ဖုန်စုပ်ပိတ်ထားသော အပိုင်းများအဖြစ် ခွဲပြီး အနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန် အေးခဲထားပါ။
• ကုန်သွယ်လုပ်ငန်းခွန် အကြံပြုချက်- လိုက်လျောညီထွေရှိစေရန် စိစစ်ခြေရာခံခြင်းနှင့် ပေးသွင်းသူ စာချုပ်များ လိုအပ်ပါသည်။
• နှစ်ခုလုံး- ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်ထုတ်လွှတ်မှုမလုပ်ဆောင်မီ သေးငယ်သော လေယာဉ်မှူးအသုတ်များကို စမ်းသပ်ပါ။

Tahoma Hop လုပ်ဆောင်မှုပုံစံများနှင့် ကန့်သတ်ချက်များ

Tahoma သည် သိုလှောင်မှုနှင့် သောက်သုံးရန်အတွက် hop matter ကို ကျစ်လစ်စေသည့် Tahoma pellets များအဖြစ် အဓိကရောင်းချပါသည်။ ဤပုံစံသည် ရေပိုက်ထဲသို့ ထည့်သောအခါ သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သော ခုန်ချရာတွင် အသုံးပြုသည့်အခါ ယုံကြည်စိတ်ချရသော အနံ့ထွက်ခြင်းကို သေချာစေသည်။ ဟင်းရည်ချက်သူများသည် အိတ်ငယ်မှ တောက်ပသောရနံ့များကို ချက်ချင်းခံစားနိုင်ပြီး၊

Tahoma တစ်ခုလုံးကို စိုက်ပျိုးသူများနှင့် ဖြန့်ဖြူးရောင်းချသူများထံမှ ရနိုင်သော်လည်း ၎င်း၏ရရှိနိုင်မှုသည် ရာသီအလိုက်ဖြစ်ပြီး ပေးသွင်းသူပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားပါသည်။ ကွန်ပေါင်းတစ်ခုလုံးသည် ခြောက်သွေ့သွားချိန်တွင် အောက်ပိုင်းအတက်အဆင်းကို ပေးစွမ်းနိုင်သော်လည်း ဓာတ်တိုးမှုကို ရှောင်ရှားရန် ၎င်းတို့သည် သိုလှောင်ရန်နေရာ ပိုမိုလိုအပ်ပြီး ဂရုတစိုက် ကိုင်တွယ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် သန့်စင်သော ချိုးဖျက်ပစ္စည်းနှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့စွာ ထုတ်ယူခြင်းကို နှစ်သက်သူများအတွက် စံပြဖြစ်သည်။

Tahoma အတွက် Lupulin ရရှိနိုင်မှု အကန့်အသတ်ရှိသည်။ လောလောဆယ်တွင်၊ ဤအမျိုးအစားအတွက် စီးပွားဖြစ် lupulin အမှုန့် သို့မဟုတ် cryo စတိုင်ထုတ်ယူမှုမျိုး မရရှိနိုင်ပါ။ ၎င်းသည် နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများနှင့် ဟင်းရွက်ခြောက်များကို ဖော်မြူလာပြုလုပ်ရန်အတွက် အရေးကြီးသော အသီးအရွက်များမပါဘဲ သန့်စင်သောဆီဖောက်ထည့်ခြင်းအတွက် ရွေးချယ်စရာများကို ကန့်သတ်ထားခြင်းမရှိပါ။

cryo Tahoma သို့မဟုတ် အလားတူ lupulin အာရုံစူးစိုက်မှုမရှိဘဲ၊ ချက်လုပ်သူများသည် အစေ့များမှ မတူညီသောရလဒ်များကို မျှော်လင့်နိုင်သည်။ အစေ့အဆန်များသည် အသီးအရွက်အမှုန်အမွှားများနှင့် ခုန်ပေါက်နေသော အပျက်အစီးများကို စွန့်ထုတ်နိုင်ပြီး ကျူပင်အဆင့်ကို မြင့်တင်ကာ သိမြင်နိုင်သော ပြင်းထန်မှုကို အသံတိတ်စေပါသည်။ cryo ထုတ်ကုန်များ၏ မွှေးပျံ့ပျံ့လွင့်မှုကို ရရှိစေရန်၊ ဘီယာထုတ်လုပ်သူများသည် ထုပ်ပိုးမှုနှုန်းကို တိုးမြင့်စေသည် သို့မဟုတ် ထိတွေ့ချိန်များကို ချိန်ညှိလေ့ရှိသည်။

• ဘူးခွံများကို ကိုင်တွယ်ခြင်း- အအေးခန်းသိုလှောင်မှုသည် ပျက်စီးမှုကို နှေးကွေးစေပြီး မတည်ငြိမ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။
• Trub စီမံခန့်ခွဲမှု- အစေ့အဆန်များမှ အသီးအရွက်များသယ်ဆောင်ခြင်းကို ကန့်သတ်ရန် ခုန်အိတ်များ သို့မဟုတ် အအေးခန်းများကို အသုံးပြုပါ။
• အဆင့်သတ်မှတ်မှုများ- cryo ထုတ်ကုန်ကို အစားထိုးသည့်အခါ pellet များကို ကျိုးနွံစွာမြှင့်ပါ။

လက်တွေ့ကျကျပြောရရင်၊ သင့်လုပ်ငန်းစဉ်နဲ့ အကိုက်ညီဆုံးပုံစံကို ရွေးချယ်ပါ။ Tahoma pellets များသည် တသမတ်တည်း အသုတ်လုပ်ငန်းနှင့် ကျစ်လစ်သိပ်သည်းသော သိုလှောင်မှုအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ Whole cone Tahoma သည် အနည်းငယ်မျှသာ အသီးအရွက်ဝန်ကို ဦးစားပေးသော ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ပိုကောင်းပါတယ်။ lupulin ရရှိနိုင်မှု မရှိသည့်အခါ၊ ထုတ်ယူမှုကွဲပြားမှုများအကြောင်း ဟော့စ်ဟော့အချိန်ဇယားများကို စီစဉ်ပြီး ပစ်မှတ်၏အနံ့ပြင်းအားကိုထိစေရန် ဆေးပမာဏကို ပြုပြင်ပြောင်းလဲရန် မျှော်လင့်ပါ။

သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တောက်ပသော စိမ်းလန်းသော Tahoma ဟော့ပ်အလုံးများ စုပုံထားသည့် မက်ခရိုဓာတ်ပုံသည် အသွင်အပြင်အသေးစိတ်နှင့် ဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန်များကို ပြသထားသည်။ အချက်အလက်ပို

နှိုင်းယှဥ်မှု- Tahoma နှင့် အခြားအမေရိကန် ရနံ့ဟော့ပ်များ

Tahoma သည် Glacier ၏ တိုက်ရိုက်ဆင်းသက်လာသူဖြစ်ပြီး မျိုးရိုးဗီဇနှင့် cohumulone အဆင့်နိမ့်ပါးမှုတို့ကို မျှဝေပါသည်။ ဒါက ခါးသီးမှုကို ပိုချောစေပါတယ်။ Tahoma တွင် ပုံမှန်အားဖြင့် အယ်ဖာအက်ဆစ် အနည်းငယ် ပိုမြင့်ပြီး ရေခဲမြစ်ထက် ပိုတက်ကြွသော လိမ္မော်သီး မှတ်စု ပါရှိသည်။

Tahoma ကို Cascade နှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်းသည် ၎င်းတို့၏ citrus ပရိုဖိုင်များတွင် ထူးခြားသော ဆင်တူမှုများကို ဖော်ပြသည်။ သို့တိုင်၊ တာဟိုးမားသည် myrcene ဖြင့်မောင်းနှင်သော လိမ္မော်နှင့် ဂရိတ်ဖရုဆီသို့ ပို၍ မှီခိုသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ Cascade သည် ပန်းပွင့်များနှင့် အစေးထွက်သောမှတ်စုများကို ပြသထားသည်။ ဟန်ချက်ညီသော humulene နှင့် caryophyllene တို့၏ လေးစားဖွယ်ကောင်းသော သစ်သားနှင့် စပ်သောအသံများ ရောစပ်ထားသည့် Tahoma ၏ ထူးခြားသော ပေါင်းစပ်မှုက ၎င်းကို ခွဲခြားထားသည်။

ရနံ့ဟော့စ်နယ်ပယ်တွင် Tahoma သည် ပြင်းထန်ခါးသီးမှုမရှိဘဲ ပြင်းထန်သောလိမ္မော်သီးကို ပေးဆောင်ခြင်းဖြင့် ထူးချွန်သည်။ ၎င်း၏အောက် cohumulone ပါဝင်မှုသည် ခါးသီးမှုကို ပျော့ပျောင်းစေပြီး myrcene သည် citrus လတ်ဆတ်မှုကို တိုးမြင့်စေသည်။ ၎င်းသည် IPAS နှင့်ဖြူဖပ်ဖြူရောဝဲလ်လူမျိုးများအတွက်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်စေသည်, တောက်ပသော Citrusy Top Note နှင့်မျှတသောအရသာအတွက်ရည်ရွယ်သည်။

• ခါးသီးမှု ပရိုဖိုင်- cohumulone နည်းသောကြောင့် Tahoma နှင့် ပိုချောသည်။
• အနံ့အာရုံစူးစိုက်မှု- သစ်သား/အစပ်အတိမ်အနက်ရှိသော Tahoma တွင် ပထမဆုံးသော Citrus အမျိုးအစား။
• အယ်လ်ဖာအက်ဆစ် အပိုင်းအခြား- လိုက်လျောညီထွေရှိသော ဟော့ပ်အချိန်ဇယားများအတွက် အသုံးဝင်သော ရေခဲမြစ်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက Tahoma တွင် အနည်းငယ်ပိုမြင့်သည်။

အမေရိကန်ရနံ့ဟော့ပ်နှင့် နှိုင်းယှဉ်မှုတွင်၊ Tahoma သည် အလယ်ဗဟိုတွင်ရှိသည်။ ၎င်းသည် သန့်စင်သော လိမ္မော်မျိုးများနှင့် စပ်သော ပရိုဖိုင်းရှိသော အမျိုးအစားများအကြား မျှတစေသည်။ Cascade ၏ Citrus ပြင်းအားကို လိုချင်သော်လည်း ပိုမိုရှုပ်ထွေးသော midpalate နှင့် အနံ့ကို ရှာဖွေလိုသူများအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။

Tahoma ကို အသုံးပြု၍ ချက်ပြုတ်နည်း အကြံဉာဏ်များနှင့် လက်တွေ့ကျသော အကြံပြုချက်များ

Tahoma ချက်ပြုတ်နည်းများသည် စွယ်စုံရရှိပြီး light ales၊ lagers နှင့် hop-forward ပုံစံများအတွက် သင့်လျော်သည်။ ရိုးရှင်းသောဆံပင်ရွှေရောင် ale အတွက် Tahoma ကို နှောင်းပိုင်း ရေနွေးအိုးထဲတွင် ထည့်ပြီး ခြောက်သွေ့သော ဟော့ပ်အဖြစ် ထည့်ပါ။ ၎င်းသည် malt ကို မလွှမ်းမိုးဘဲ သံပုရာနှင့် လိမ္မော်ရောင်ကို ထုတ်ပေးသည်။

Tahoma lager အတွက် 10-20 မိနစ်ကြာ 170–180°F တွင် ရေပိုက်ထည့်ပါ။ ဤအဆင့်သည် ထုံးတမ်းစဉ်လာများကို နှစ်သက်စေသော သန့်ရှင်းသော လတ်ဂါပရိုဖိုင်တစ်ခုအဖြစ် နူးညံ့သော လိမ္မော်သီးနှင့် သစ်သားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ပေါင်းစပ်ပေးသည်။

American IPA တွင်၊ Tahoma သည် နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများနှင့် ခြောက်သွေ့သော hop တို့တွင် Citrus နှင့် ထင်းရှူးဟော့များ နှင့် ရောစပ်ပါ။ Tahoma IPA ချက်နည်းတစ်ခုသည် မျှတမှန်ကန်စွာ ချိန်ညှိသောအခါတွင် ပိုမိုထိထိမိမိ အမွှေးအကြိုင်များနှင့်အတူ Cascade ကဲ့သို့သော မှတ်စုများကို တုပနိုင်သည်။

• Blonde ale- 5 gal လျှင် 5 gal လျှင် 0.5-1 အောင်စ၊ နှင့် ပျော့ပျောင်းသောခြောက်သွေ့သော ခုန်ပေါက်ခြင်း။
• ရိုးရာလဂါ- ရေပတ်လမ်း 170–190°F ကို 10-30 မိနစ်၊ ထို့နောက် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုအတွက် လဂါ။
• American IPA- နောက်ကျ နှင့် ခြောက်သွေ့သော ထပ်လောင်းများကို ခွဲခြမ်းပါ။ ရှုပ်ထွေးမှုအတွက် complementary hops နှင့် ရောမွှေပါ။
• အနက်ရောင် IPA/CDA- ကြော်ထားသော malt များကို ဖြည့်ပေးသည့် ရှောက်သီးနှင့် သစ်သားရနံ့များထည့်ရန် Tahoma ကို အခြောက်ခံအဖြစ် အသုံးပြုပါ။
• ဘယ်လ်ဂျီယံ မှုတ်သွင်းထားသော အလီများ- စမုန်ဖြူ/ နွယ်ချိုမှုန့်များကို တဆေးအက်စတာများဖြင့် ကစားခွင့်ပေးရန် ရာခိုင်နှုန်းအနည်းငယ် စမ်းကြည့်ပါ။

စကေးချသည့်အခါ ဆေးညွှန်းကို လိုက်နာပါ။ 5 ဂါလံလျှင် 0.5-1 အောင်စနှုန်းဖြင့် ရေနွေးအိုးနောက်ထပ်ထည့်ခြင်းသည် သိမ်မွေ့သောဓာတ်လှေကားအတွက် ကောင်းမွန်သည်။ လိုချင်သောပြင်းထန်မှုအပေါ်အခြေခံ၍ dry hop အတွက် 1-4 g/L အထိတိုးပါ။ Lupulin ပြင်းထန်မှုကို လိုက်စားသော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် Tahoma ၏ cryo ဗားရှင်းမရှိသောကြောင့် ခြောက်သွေ့မှုနှုန်းကို မြှင့်တင်လေ့ရှိသည်။

Tahoma dry hop အကြံပြုချက်များ- ဇီဝအသွင်ပြောင်းခြင်းနှင့် ပိုမိုတောက်ပသောအနံ့ကိုအားပေးရန် တက်ကြွစွာစော်ဖောက်ခြင်းအတွင်း အခြောက်လှန်းထားသော ထပ်ပေါင်းများကို ပိုင်းခြားပါ။ တက်ကြွသောစော်ဖောက်နေစဉ်အတွင်း ထပ်ပေါင်းထည့်ချက်တစ်ခုနှင့် အေးစက်နေချိန်တွင် တစ်ခုသည် ပိုမိုအလွှာလိုက် ဟိုက်ပါပရိုဖိုင်ကို ထုတ်ပေးလေ့ရှိသည်။

ဘူးသီးချိန်ညှိချက်များကို သတိရပါ။ အစေ့အဆန်များသည် အသီးအရွက်များကို ပေါင်းထည့်ကာ ပုလင်းတစ်ခုလုံးထက် ဘီယာကို ကြာရှည်စွာ တိမ်တိုက်နိုင်သည်။ အေးစက်မှုအတွက် အချိန်ပိုပေးပြီး ကြည်လင်ပြတ်သားမှု လိုအပ်ပါက သတိထား၍ အေးသွားခြင်း သို့မဟုတ် ဒဏ်ရိုက်ခြင်းကို အသုံးပြုပါ။

အလုံးသေးလေးတွေနဲ့ စမ်းသပ်ပါ။ Tahoma ချက်ပြုတ်နည်းများသည် အစမ်းပေါင်းစပ်မှုများ၊ မြင့်မားသောခြောက်သွေ့သော ခုန်ပေါက်မှုများနှင့် ရေပတ်ချာလည်ချိန်နှောင်းပိုင်းတွင် ကောင်းမွန်စွာတုံ့ပြန်ပါသည်။ အနာဂတ်ဟင်းရည်များတွင် အကောင်းဆုံးရလဒ်များကို ပြန်ထုတ်ပေးရန် အချိန်နှင့် နှုန်းထားများကို မှတ်စုထားပါ။

နယ်ပယ်မှ Brewer သုံးသပ်ချက်များနှင့် အာရုံခံမှတ်စုများ

Tahoma ကို အစီအစဥ်အသေးများဖြင့် စမ်းသပ်ခဲ့သော ဘီယာချက်လုပ်သူများထံမှ ကွင်းဆင်းအစီရင်ခံစာများသည် တန်ဖိုးမဖြတ်နိုင်ပါ။ သူတို့သည် လာဂါနှင့် ဟော့ပ်ရှေ့သို့ အယ်လီများ နှစ်မျိုးလုံးကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည့် ကက်စကိတ်လို ပရိုဖိုင်ကို ထုတ်ဖော်ပြသကာ ၎င်းတို့၏လက်ပေါ် အထင်အမြင်များကို မျှဝေကြသည်။ ဤပရိုဖိုင်သည် Tahoma ဘီယာသုံးသပ်ချက်များတွင် ဘုံဆောင်ပုဒ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အာရုံခံမှတ်စုများတွင် ပန်းပွင့်များနှင့် သိမ်မွေ့သော ထင်းရှူးပင်တို့၏ အရိပ်အမြွက်များနှင့်အတူ တောက်ပသော citrus ကျောရိုးကို ဖော်ပြလေ့ရှိသည်။ ဘီယာသောက်သူတစ်ဦးက ပြင်းထန်သောဟော့ပ်အမှုန်အမွှားရနံ့ကို ပြန်လည်သုံးသပ်သည့်အပိုင်းကို မှတ်သားခဲ့သည်။ ခြောက်သွေ့သော အနံ့အသက်ကို ရှူမိသောအခါတွင် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသည့် ဒုတိယစပယ်နီ သို့မဟုတ် အနက်ရောင် နွယ်မွှေးရွက်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။

Lagers၊ CDA နှင့် ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် စမ်းသပ်မှုများတွင် Tahoma ကို အသုံးပြုသူများသည် ၎င်းကို ကောင်းမွန်စွာ ပေါင်းစပ်ထားသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ကောင်းမွန်သော နောက်ကျ-ဟော့ပ်ဓာတ်လှေကားကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ချက်နည်းအဖွဲ့အများအပြားသည် ၎င်းတို့၏ အပြုသဘောဆောင်သောအတွေ့အကြုံများကို အခြေခံ၍ အနာဂတ်ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် Tahoma ကို ထပ်မံအသုံးပြုရန် ရည်ရွယ်ချက်ကို ဖော်ပြခဲ့ကြသည်။

လက်တွေ့ကျသော အကြံပြုချက်မှာ အစုလိုက် အစုလိုက် ကွဲလွဲမှု ပြင်းထန်မှု ကြောင့် သတိထားပါ။ Brewers များသည် အတိုင်းအတာမမြှင့်မီ ရှေ့ပြေးစကေးစစ်ဆေးမှုများ ပြုလုပ်ရန် အကြံပြုထားသည်။ Tahoma ၏ ထင်ရှားသော ရနံ့ဟော့ပ်တစ်ခုအဖြစ် ရပ်တည်ပေးထားသည့် ဤအရာသည် အရေးကြီးပါသည်။

• Hop pellet ရနံ့ အများစုသည် ခြောက်သွေ့သော အနံ့တွင် လတ်ဆတ်ပြီး ပန်းသီး-လိမ္မော်သီးကို ချီးမွမ်းကြသည်။
• Tahoma အာရုံခံမှတ်စုများသည် နှောင်းပိုင်းထည့်သွင်းမှုများနှင့် အနံ့သက်ရောက်မှုအတွက် ခြောက်သွေ့သွားခြင်းကို ပံ့ပိုးပေးသည်။
• Tahoma ဘီယာချက်ခြင်း သုံးသပ်ချက်များသည် အပြုသဘောဆောင်သော အသုတ်အသေးစားရလဒ်များပြီးနောက် ထပ်ခါတလဲလဲ အသုံးပြုမှုကို အလေးပေးသည်။

ကြားနေပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော နောက်ခံတွင် အစိမ်းရောင် bracts နှင့် ရွှေရောင် lupulin ဂလင်းများဖြင့် လတ်ဆတ်စွာရိတ်သိမ်းထားသော Tahoma hop cones များ။ အချက်အလက်ပို

နိဂုံး

Tahoma သည် 2013 ခုနှစ်တွင် ထွက်ရှိထားသော Washington State University/USDA မှ US မှ ထုတ်လုပ်ထားသော အနံ့မွှေးပျံ့သည့် အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် Cascade ကဲ့သို့ citrus များကို သစ်သားနှင့် စပ်သောမှတ်စုများဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဤဟော့ပ်အနှစ်ချုပ်သည် ၎င်း၏အလယ်အလတ်တန်းစား အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များနှင့် ထင်ရှားသော ဘီတာအက်ဆစ်များကို ဖော်ပြသည်။ ၎င်းတွင် myrcene လွှမ်းမိုးထားသော cohumulone နည်းပါးပြီး စုစုပေါင်းဆီများပါရှိသည်။

၎င်း၏ဝိသေသလက္ခဏာများသည် Tahoma သည် နှောင်းပိုင်းရေနွေးအိုး၊ ရေပိုက်ခေါင်းနှင့် အခြောက်လှန်းထားသော အက်ပလီကေးရှင်းများအတွက် စံပြဖြစ်စေသည်။ ဤတွင်၊ ခါးသီးခြင်းထက် အနံ့ကို အာရုံစိုက်သည်။ ထို့ကြောင့် Tahoma သည် ဤအခန်းကဏ္ဍများတွင် တောက်ပနေပါသည်။

ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် Tahoma သည် Blonde Ales၊ ခေတ်မီ Lagers၊ hop-forward IPA နှင့် စမ်းသပ်မှုအသုတ်များအတွက် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။ Lupulin သို့မဟုတ် cryo ပုံစံများသည် ရှားပါးသောကြောင့် အလုံးများကို အသုံးပြုပါ။ လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံများသည် အရေးကြီးပါသည်။ HSI (~0.307) နှင့် ၎င်း၏ Citrus နှင့် သစ်သားမှတ်စုများကို ထိန်းသိမ်းရန် အအေးခံပြီး အလုံပိတ် သိမ်းဆည်းပါ။

ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် စောစောစီးစီး စတင်ပြီး ရေပူကန် သို့မဟုတ် ခြောက်ကပ်နေသော ရေပူစမ်းတွင် အနံ့ကို တိုးစေသည်။ Glacier သည် အစားထိုးနိုင်သော်လည်း သေးငယ်သောစမ်းသပ်မှုများသည် သင့်ဖျော်ရည်နှင့် ၎င်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို နားလည်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဤကောက်ချက်ချမှုသည် သေးငယ်သောအသုတ်များတွင် Tahoma ကို စမ်းသပ်ရန် ဘီယာချက်လုပ်သူများကို အားပေးသည်။ ၎င်း၏ လိမ္မော်ရောင်အတောက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို malt အခြေခံကို မလွှမ်းမိုးဘဲ ဖမ်းယူနိုင်သည့် အခွင့်အရေးဖြစ်သည်။

နောက်ထပ်စာဖတ်ခြင်း။

ဤပို့စ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက၊ ဤအကြံပြုချက်များကို သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

• Beer Brewing တွင် Hops - Sorachi Ace
• ဘီယာချက်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- ရွှေကြယ်
• ဟော့ပ်စ်အတွင်း ဘီယာဖုတ်ခြင်း - အပြာရောင် နော်သ်တန်ဘရူးဝါ