دليل شامل لزراعة القرع في حديقة منزلك
نُشرت: ٢٤ فبراير ٢٠٢٦ م في ٨:٥٤:٤٦ م UTC
سواء كنت تحلم بنحت فوانيس جاك المخيفة أو خبز فطائر منزلية لذيذة، فإن زراعة القرع في حديقتك يمكن أن تكون تجربة مجزية.
A Complete Guide to Growing Pumpkins in Your Home Garden
تُزرع القرعيات في أمريكا الشمالية منذ ما يقارب 5000 عام، ولسبب وجيه - فهي متعددة الاستخدامات، ومغذية، وتضفي بهجةً خاصة على احتفالات الخريف. سيُرشدك هذا الدليل الشامل خلال كل مرحلة من مراحل زراعة القرعيات، بدءًا من اختيار الصنف المناسب وصولًا إلى حصاد وتخزين ثمارك المنزلية.
التخطيط والإعداد
اختيار نوع اليقطين المناسب
تأتي ثمار القرع بأحجام وأشكال وألوان متنوعة بشكل مذهل. قبل الزراعة، فكّر في الغرض الذي ستستخدم القرع من أجله:
| يكتب | مقاس | الاستخدام الأمثل | الأصناف الشائعة |
| قرع صغير | أقل من رطل واحد | زخرفة | جاك الصغير، مونشكين، سويتي باي |
| قرع الفطائر | 4-8 أرطال | الطبخ والخبز | حلوى سكرية، حلوى سكرية صغيرة، حلوى ثلاثية |
| نحت القرع | 10-20 رطلاً | فوانيس اليقطين | ذهب الخريف، جاك-أو-لانترن، روح |
| قرع عملاق | أكثر من 50 رطلاً | المسابقات والمعارض | ديلز أتلانتيك جاينت، بيج ماكس، الفائز بالجائزة |
فهم متطلبات المساحة
تحتاج كروم اليقطين إلى مساحة واسعة للانتشار. يمكن أن تمتد الأصناف المتسلقة التقليدية من 3 إلى 6 أمتار في جميع الاتجاهات، بينما تحتاج الأصناف شبه الشجيرية إلى مساحة أقل. ضع في اعتبارك إرشادات المساحة التالية:
- الأصناف الصغيرة: 15-36 قدم مربع لكل نبتة
- الأصناف القياسية: 50-100 قدم مربع لكل نبتة
- أصناف عملاقة: تصل مساحتها إلى 1000 قدم مربع لكل نبتة
إذا كانت المساحة محدودة، ففكر في زراعة القرع عموديًا على تعريشة متينة (للأصناف الصغيرة فقط) أو اختر أصنافًا شبه شجيرية تنتج كرومًا أقصر.
ضوء الشمس والموقع
القرع من النباتات المحبة للشمس، ويحتاج إلى ست ساعات على الأقل من أشعة الشمس المباشرة يوميًا، وتُعدّ ثماني إلى عشر ساعات مثالية. عند اختيار مكان مناسب لزراعته في حديقتك:
- اختر مكانًا يتعرض لأشعة الشمس المباشرة.
- احرص على توفير تهوية جيدة لتقليل خطر الإصابة بالأمراض
- فكّر في الزراعة بالقرب من حافة حديقتك حتى تتمكن الكروم من الانتشار إلى الخارج.
- تجنب المناطق التي تتجمع فيها المياه بعد هطول الأمطار
تحضير التربة والزراعة
متطلبات التربة
يحتاج القرع إلى تغذية جيدة وينمو بكثافة في التربة الغنية جيدة التصريف. أفضل بيئة لزراعة القرع هي:
- مستوى الرقم الهيدروجيني بين 6.0 و 6.8
- محتوى عالٍ من المواد العضوية
- تصريف جيد لمنع تعفن الجذور
- درجة حرارة التربة الدافئة (70 درجة فهرنهايت على الأقل للإنبات)
تحضير التربة
ابدأ بتحضير التربة قبل الزراعة بأسبوعين إلى ثلاثة أسابيع:
- اختبر التربة لتحديد درجة الحموضة ومستويات العناصر الغذائية
- أضف السماد العضوي المتخمر أو الكمبوست (بسمك 10-15 سم) واخلطه مع الطبقة السطحية من التربة (بعمق 30 سم).
- بالنسبة للتربة الطينية الثقيلة، أضف مواد عضوية إضافية لتحسين الصرف.
- فكّر في بناء تلال أو أكوام بارتفاع 8-12 بوصة وقطر 12-15 بوصة
- في المناخات الباردة، قم بتدفئة التربة بتغطيتها بغطاء بلاستيكي أسود لمدة أسبوع قبل الزراعة.
متى تزرع؟
يُعد التوقيت أمراً بالغ الأهمية عند زراعة القرع:
- ازرع بعد زوال خطر الصقيع تمامًا ووصول درجة حرارة التربة إلى 70 درجة فهرنهايت على الأقل
- في معظم المناطق، هذا يعني أواخر مايو إلى أوائل يونيو
- بالنسبة لقرع الهالوين، احسب تنازليًا من منتصف أكتوبر (حوالي 100-120 يومًا حسب النوع).
- في المناخات الجنوبية الأكثر دفئًا، ازرع في أوائل يوليو لحصاد الخريف
أساليب الزراعة
يمكنك زراعة القرع إما عن طريق البذر المباشر أو عن طريق نقل الشتلات:
البذر المباشر
- ازرع البذور على عمق بوصة واحدة في تلال أو صفوف.
- ضع 4-5 بذور في كل حفرة، ثم قم بتخفيفها إلى 2-3 شتلات أقوى
- ازرع التلال على مسافة تتراوح بين 4 و8 أقدام، حسب النوع
- لزراعة الصفوف، ازرع البذور على مسافة 6-12 بوصة، ثم قم بتخفيفها إلى نبتة واحدة كل 18-36 بوصة.
زراعة الأعضاء
- ابدأ بزراعتها في الداخل قبل أسبوعين إلى أربعة أسابيع من آخر موجة صقيع
- استخدم أواني الخث لتقليل اضطراب الجذور عند عملية الزرع.
- قم بتقوية الشتلات لمدة أسبوع قبل زراعتها في الهواء الطلق
- انقل الشتلات عندما تحتوي على 2-3 أوراق حقيقية
العناية والصيانة
الري
يُعد الري المناسب أمراً بالغ الأهمية لنمو القرع:
- قم بتوفير 1-2 بوصة من الماء أسبوعياً، حسب الظروف الجوية.
- اسقِ النباتات جيداً عند قاعدتها، مع تجنب الأوراق.
- استخدم الري بالتنقيط أو خراطيم الري لتقليل خطر الإصابة بالأمراض
- اسقِ الأوراق في الصباح للسماح لها بالجفاف قبل المساء.
- قم بزيادة الري خلال فترة تكوين الثمار ونموها.
- قلل من الري مع نضوج الثمار واقتراب وقت الحصاد
تسميد
يحتاج القرع إلى تغذية كثيفة ويستفيد من التسميد المنتظم:
- قم بتطبيق سماد متوازن (10-10-10) عندما تبدأ الكروم في النمو
- قم بتسميد الجوانب بالسماد العضوي أو السماد الحيواني المتخمر عندما تبدأ الأزهار في التكوّن
- يُنصح بالتحول إلى سماد يحتوي على نسبة أعلى من الفوسفور والبوتاسيوم (مثل 5-10-10) عندما تبدأ الثمار في التكوّن
- تجنب الإفراط في استخدام النيتروجين، لأنه يعزز نمو الأوراق على حساب الثمار.
- توقف عن التسميد قبل الحصاد بحوالي شهر
التلقيح
تُنتج ثمار القرع أزهارًا ذكرية وأنثوية منفصلة على نفس النبتة. ويساعد فهم عملية التلقيح على ضمان حصاد وفير.
تحتوي الأزهار الأنثوية (على اليمين) على ثمرة صغيرة في قاعدتها، بينما تحتوي الأزهار الذكرية (على اليسار) على سيقان مستقيمة.
- تظهر الأزهار الذكرية أولاً، تليها الأزهار الأنثوية
- تحتوي الأزهار الأنثوية على انتفاخ صغير (يتحول إلى قرع) عند القاعدة
- النحل هو الملقح الرئيسي
- إذا كان نشاط النحل منخفضًا، يمكنك التلقيح يدويًا عن طريق نقل حبوب اللقاح من الأزهار الذكرية إلى الأزهار الأنثوية باستخدام فرشاة صغيرة.
- تجنب استخدام المبيدات الحشرية أثناء فترة الإزهار لحماية الملقحات
إدارة الآفات والأمراض
قد تواجه ثمار القرع العديد من التحديات من الآفات والأمراض:
الآفات الشائعة
- حشرات القرع - استخدم أغطية الصفوف حتى الإزهار؛ واجمع الحشرات البالغة والبيض يدويًا
- خنافس الخيار - استخدم مبيدات حشرية عضوية؛ واستخدم مصائد لاصقة صفراء.
- مكافحة حفار ساق القرع - لف السيقان بورق القصدير؛ حقن مادة Bt في السيقان المصابة
- المن - رشه بصابون مبيد للحشرات أو زيت النيم
الأمراض الشائعة
- البياض الدقيقي - تأكد من وجود تهوية جيدة؛ استخدم مبيدات الفطريات مبكراً
- البياض الزغبي - تجنب الري من الأعلى؛ استخدم أصنافًا مقاومة
- الذبول البكتيري - مكافحة خنافس الخيار؛ إزالة النباتات المصابة
- تعفن طرف الزهرة - حافظ على رطوبة التربة بشكل منتظم؛ أضف الكالسيوم
العناية بالكروم والفواكه
مع نمو ثمار اليقطين، ستساعد هذه الممارسات في إنتاج ثمار ذات جودة أفضل:
- ضع قطعة من الورق المقوى أو القش تحت الثمار النامية لمنع تعفنها
- قم بتدوير القرع الكبير برفق من حين لآخر لتشجيع نموه بشكل متساوٍ (لكن تجنب كسر الساق).
- قم بتقليم الكروم الثانوية إذا كانت مساحة النمو محدودة
- للحصول على قرع مميز، قم بإزالة جميع الثمار باستثناء ثمرة أو اثنتين من كل نبتة.
- احمِ الكروم من التلف الناتج عن حركة الأقدام أو المعدات
الحصاد والتخزين
متى يتم الحصاد
إن معرفة موعد حصاد القرع يضمن أفضل جودة وأطول فترة تخزين:
- يُحصد القرع عندما يصل إلى اللون الكامل لنوعه.
- يجب أن تكون القشرة صلبة ومقاومة للثقب من ظفر الإبهام
- يبدأ الساق بالجفاف ويصبح خشبياً
- تبدأ الكروم بالذبول
- احصد قبل أول موجة صقيع قوية، والتي يمكن أن تتلف الثمار.
- تنضج معظم الأصناف بعد 90-120 يومًا من الزراعة
كيفية الحصاد
تساعد تقنية الحصاد الصحيحة على إطالة عمر القرع:
- استخدم مقص تقليم حاد أو سكينًا لقطع الساق
- اترك 3-4 بوصات من الساق متصلة بالقرعة
- لا ترفع القرع من الساق أبدًا – ادعمه من الأسفل
- تعامل بحرص لتجنب الجروح أو الكدمات التي تؤدي إلى التعفن
- يُفضل الحصاد في يوم جاف ومشمس كلما أمكن ذلك
قرع للتجفيف
تساعد عملية المعالجة على تقوية الجلد وتحسين مدة التخزين:
- ضع القرع المحصود في مكان دافئ (80-85 درجة فهرنهايت) وجاف مع تهوية جيدة
- احفظها بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة
- يستغرق العلاج من 10 إلى 14 يومًا
- امسح السطح بمحلول مبيض خفيف (ملعقة كبيرة من المبيض لكل جالون من الماء) لمنع تكون العفن
نصائح التخزين
مع التخزين المناسب، يمكن أن تدوم ثمار القرع لأشهر:
- يُحفظ في مكان بارد وجاف بدرجة حرارة تتراوح بين 50-55 درجة فهرنهايت
- حافظ على نسبة الرطوبة بين 50-70%
- رتب القرع في طبقة واحدة، مع الحرص على عدم تلامسها.
- ضعها على ورق مقوى أو خشب أو قش لتحسين دوران الهواء
- افحص بانتظام وأزل أي شيء تظهر عليه علامات التلف.
- يمكن أن تدوم القرع المخزنة بشكل صحيح لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر أو أكثر
استكشاف الأخطاء وإصلاحها المشاكل الشائعة
يساعد التعرف على الأعراض مبكراً في معالجة المشاكل قبل أن تؤثر على محصولك
مشاكل النباتات
| مشكلة | أعراض | سبب | حل |
| اصفرار الأوراق | اصفرار الأوراق، بدءاً من الأوراق الأقدم | نقص النيتروجين، أو الإفراط في الري، أو الأمراض | تحقق من تصريف التربة؛ ضع سمادًا متوازنًا؛ افحص وجود الأمراض |
| النباتات الذابلة | ذبول النباتات رغم توفر الرطوبة الكافية | حفارات كرمة القرع أو الذبول البكتيري | ابحث عن ثقوب الدخول في السيقان؛ احقنها بمادة Bt؛ أزل النباتات المصابة |
| تتساقط الأزهار | تتساقط الأزهار دون أن تثمر. | ضعف التلقيح، أو درجات الحرارة القصوى، أو الإجهاد | التلقيح اليدوي؛ توفير الظل أثناء الحرارة الشديدة؛ ضمان الري المنتظم |
| توقف النمو | تبقى النباتات صغيرة مع نمو محدود للكرمة | التربة الرديئة، أو درجات الحرارة المنخفضة، أو تلف الجذور | حسّن التربة بالسماد العضوي؛ واحرص على توفير ظروف نمو دافئة؛ وتجنب إزعاج الجذور |
مشاكل الفاكهة
| مشكلة | أعراض | سبب | حل |
| تعفن نهاية الزهرة | منطقة داكنة وغائرة في أسفل الثمرة | نقص الكالسيوم، وعدم انتظام الري | حافظ على رطوبة التربة بشكل متساوٍ؛ أضف الكالسيوم إلى التربة |
| فاكهة مشوهة | نمو غير منتظم، قرع غير متناسق | ضعف التلقيح أو النمو على سطح غير مستوٍ | التلقيح اليدوي؛ ضع الثمار النامية على سطح مستوٍ |
| تعفن الفاكهة | بقع طرية أو عفن أو تعفن على الفاكهة | التلامس مع التربة أو الرطوبة الزائدة أو الأمراض الفطرية | ضع كرتونًا أو قشًا تحت الفاكهة؛ لتحسين دوران الهواء |
| قرع صغير | ثمار أصغر من المتوقع بالنسبة لهذا النوع | كثرة الثمار على الكرمة الواحدة، أو سوء التغذية، أو الإجهاد | تقليل عدد الثمار لكل كرمة؛ تحسين خصوبة التربة؛ تقليل إجهاد النبات |
الزراعة المصاحبة للقرع
تجمع زراعة "الأخوات الثلاث" التقليدية بين الذرة والفاصوليا واليقطين لتحقيق فوائد متبادلة.
يمكن أن تساعد الزراعة المصاحبة الاستراتيجية في ردع الآفات، وجذب الحشرات النافعة، والاستفادة القصوى من مساحة الحديقة. إليك بعض النباتات المصاحبة التي يمكنك زراعتها في حقل اليقطين:
رفقاء صالحون
- الذرة - توفر تعريشًا طبيعيًا وظلًا
- الفاصوليا - تثبت النيتروجين في التربة الذي يحتاجه القرع
- زهور الكبوسين - تطرد حشرات القرع وخنافس الخيار
- القطيفة - تطرد الديدان الخيطية وغيرها من آفات التربة
- الفجل - يطرد خنافس الخيار
- النعناع - يطرد العديد من آفات الحدائق (يفضل زراعته في أوعية لمنع انتشارها)
النباتات التي يجب تجنبها
- البطاطس - تتنافس على العناصر الغذائية ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض
- أنواع أخرى من القرع - تشترك في الآفات والأمراض
- الخضراوات الصليبية (الكرنب، البروكلي) - تتنافس على العناصر الغذائية
- الشمر - يثبط نمو العديد من نباتات الحدائق
طريقة الأخوات الثلاث
تجمع تقنية الزراعة التقليدية هذه لدى السكان الأصليين لأمريكا بين الذرة والفاصوليا والقرع (أو الكوسا) في ترتيب مفيد للطرفين:
- ازرع الذرة في دائرة أو مربع، مع ترك مسافة 12 بوصة بين النباتات.
- عندما يصل طول الذرة إلى 6 بوصات، ازرع الفاصوليا المتسلقة حول كل ساق
- بعد أسبوع، ازرع بذور اليقطين حول المحيط
- يوفر الذرة الدعم للفاصوليا، وتثبت الفاصوليا النيتروجين، وتعمل كروم اليقطين كغطاء عضوي حي.
استخدام القرع المزروع محلياً
يمكن استخدام القرع المزروع منزلياً في الطهي والزينة وحتى حفظ البذور
الاستخدامات الطهوية
يُعدّ القرع المخصص للفطائر والعديد من الأنواع الأخرى مكونات ممتازة لأطباق متنوعة:
- الفطائر والخبز والمخبوزات الأخرى
- الحساء واليخنات
- اليقطين المشوي كطبق جانبي
- هريس اليقطين للوصفات (يمكن تجميده لاستخدامه لاحقاً)
- بذور اليقطين المحمصة كوجبة خفيفة
الاستخدامات الزخرفية
إلى جانب الطبخ، تُعدّ القرعيات زينة رائعة:
- فوانيس جاك-أو-لانترن المنحوتة التقليدية
- القرع الملون (بديل أكثر أمانًا للنحت بالنسبة للأطفال)
- قطع الزينة المركزية وديكورات الطاولات
- عروض الخريف الخارجية
حفظ البذور
احتفظ ببذور أفضل ثمار اليقطين لديك لزراعتها في حديقة العام المقبل:
- اختر ثمار اليقطين الناضجة تماماً من نباتات صحية.
- أزيلي البذور واشطفيها لإزالة اللب.
- جفف البذور تمامًا على مناشف ورقية لمدة أسبوع إلى أسبوعين
- يُحفظ في مكان بارد وجاف في مغلفات ورقية مُعَلَّمة.
- ملاحظة: البذور الناتجة عن الأصناف الهجينة لن تنمو مطابقة للنوع الأصلي
تقويم زراعة اليقطين
سيساعدك هذا الجدول الزمني العام على التخطيط لأنشطة زراعة اليقطين. عدّل التواريخ بناءً على مناخ منطقتك ومواعيد الصقيع.
| الإطار الزمني | أنشطة |
| قبل الزراعة بأسبوعين إلى ثلاثة أسابيع | اختبر التربة وقم بتعديلها؛ ابنِ تلالاً أو صفوفاً؛ أضف السماد العضوي والسماد الكيميائي |
| قبل أسبوعين إلى أربعة أسابيع من آخر موجة صقيع | ابدأ زراعة البذور في الداخل (في حالة نقل الشتلات)؛ قم بتدفئة التربة باستخدام غطاء بلاستيكي أسود |
| بعد آخر موجة صقيع (درجة حرارة التربة 70 درجة فهرنهايت فأكثر) | ازرع البذور مباشرة أو انقل الشتلات؛ قم بتركيب دعامات إذا كنت تزرعها عموديًا |
| عندما تبدأ الكروم في النمو | قم بتطبيق السماد؛ وخفف النباتات إذا لزم الأمر؛ وقم بتركيب أغطية الصفوف للحماية من الآفات. |
| عندما تظهر الأزهار | قم بإزالة أغطية الصفوف للسماح بالتلقيح؛ قم بالتلقيح اليدوي إذا لزم الأمر |
| عندما تتكون الثمار | ضع كرتونًا أو قشًا تحت الثمار النامية؛ وخففها إلى العدد المطلوب لكل كرمة |
| قبل 30 يومًا من الحصاد | قلل الري؛ أزل الأوراق التي تحجب أشعة الشمس عن الثمار؛ توقف عن التسميد |
| عندما تصل الثمار إلى اللون الكامل | يُحصد قبل أول موجة صقيع؛ ويُجفف لمدة 10-14 يومًا؛ ثم يُجهز للتخزين |
خاتمة
مع العناية والاهتمام المناسبين، يمكن أن ينتج حقل اليقطين الخاص بك حصادًا وفيرًا وجميلًا
تتطلب زراعة القرع الصبر والاهتمام، لكن المكافأة تستحق العناء. من متعة رؤية أولى الشتلات تنبت إلى لذة حصاد قرعك المنزلي، رحلة مليئة بفرص التعلم والبهجة البسيطة. سواء كنت تزرع أصنافًا صغيرة للزينة أو تحاول إنتاج قرع عملاق فائز بالجوائز، تبقى المبادئ الأساسية كما هي: توفير تربة غنية، وضوء شمس وافر، وري منتظم، وعناية دورية.
تذكر أن كل موسم زراعي يحمل معه دروسًا جديدة، وحتى البستانيين ذوي الخبرة يواجهون تحديات. لا تدع العقبات تُثبط عزيمتك، بل استغلها كفرص للتعلم وتحسين أساليبك للعام القادم. بالمعرفة التي اكتسبتها من هذا الدليل وخبرتك في الزراعة، ستكون مُجهزًا تمامًا للاستمتاع بتقاليد زراعة اليقطين العريقة لسنوات قادمة.
قراءات إضافية
إذا أعجبك هذا المنشور، فقد تعجبك أيضًا هذه الاقتراحات:
- كيفية زراعة الجرجير: دليل شامل للبستانيين المنزليين
- أفضل أنواع الكرز التي يمكنك زراعتها في حديقتك
- كيفية زراعة الخوخ: دليل للبستانيين المنزليين