Ev Bahçenizde Kabak Yetiştirmenin Eksiksiz Rehberi

Çeşitli boyutlarda, şekillerde ve renklerde balkabakları, yemyeşil bir bahçe ortamında düzenlenmiş. Daha fazla bilgi ve daha yüksek çözünürlükler için resme tıklayın veya dokunun.

Kuzey Amerika'da balkabağı yetiştiriciliği yaklaşık 5000 yıldır yapılmaktadır ve bunun iyi bir nedeni var: Çok yönlü, besleyici ve sonbahar şenliklerine özel bir neşe katıyorlar. Bu kapsamlı kılavuz, doğru çeşidi seçmekten hasat etmeye ve kendi yetiştirdiğiniz hazineleri saklamaya kadar balkabağı yetiştirmenin her aşamasında size yol gösterecektir.

Planlama ve Hazırlık

Doğru Kabak Çeşidini Seçmek

Balkabakları, etkileyici bir çeşitlilikte boyut, şekil ve renkte bulunur. Dikimden önce, balkabaklarınızı ne için kullanmak istediğinizi göz önünde bulundurun:

Alan Gereksinimlerini Anlamak

Kabak bitkilerinin yayılmak için bolca alana ihtiyacı vardır. Geleneksel sarmaşık çeşitleri her yöne 3-6 metreye kadar uzayabilirken, yarı çalı çeşitleri daha az alana ihtiyaç duyar. Şu alan yönergelerini göz önünde bulundurun:

• Mini çeşitler: Bitki başına 15-36 metrekare.
• Standart çeşitler: Bitki başına 50-100 metrekare.
• Dev çeşitler: Bitki başına 1.000 metrekareye kadar alan kaplayabilir.

Alan sınırlıysa, balkabağını sağlam bir kafes üzerinde dikey olarak yetiştirmeyi (sadece küçük çeşitler için) veya daha kısa dallar üreten yarı bodur çeşitleri seçmeyi düşünün.

Güneş Işığı ve Konum

Kabaklar güneşi seven bitkilerdir ve günde en az 6 saat doğrudan güneş ışığına ihtiyaç duyarlar, 8-10 saat idealdir. Bahçenizde yer seçerken:

• Güneş ışığına tam olarak maruz kalan bir yer seçin.
• Hastalık riskini azaltmak için iyi hava sirkülasyonu sağlayın.
• Sarmaşıkların dışarı doğru yayılabilmesi için bahçenizin kenarına yakın bir yere dikmeyi düşünün.
• Yağmurdan sonra su biriken alanlardan uzak durun.

Toprak Hazırlığı ve Dikim

Toprak Gereksinimleri

Kabaklar, zengin ve iyi drenajlı topraklarda gelişen, besin maddelerine çok ihtiyaç duyan bitkilerdir. Kabaklar için ideal yetiştirme ortamı şu özelliklere sahip olmalıdır:

• PH seviyesi 6,0 ile 6,8 arasında.
• Yüksek organik madde içeriği
• Kök çürümesini önlemek için iyi drenaj
• Toprak sıcaklığının uygun olması (çimlenme için en az 70°F) gerekir.

Toprağınızı Hazırlamak

Ekime 2-3 hafta kala toprağı hazırlamaya başlayın:

• Toprağınızın pH değerini ve besin seviyelerini belirlemek için test yapın.
• Olgunlaşmış gübre veya kompostu (4-6 inç) ekleyin ve toprağın üst 12 inçlik kısmına karıştırın.
• Ağır killi topraklarda, drenajı iyileştirmek için ilave organik madde ekleyin.
• 8-12 inç yüksekliğinde ve 12-15 inç çapında tümsekler veya tepeler oluşturmayı düşünün.
• Daha soğuk iklimlerde, ekimden bir hafta önce toprağı siyah plastik örtüyle kapatarak ısıtın.

Bahçıvan, güneş alan bir bahçede kabak yetiştirmek için toprak hazırlarken, yükseltilmiş bir bahçe yatağına kompost döküyor. Daha fazla bilgi ve daha yüksek çözünürlükler için resme tıklayın veya dokunun.

Ne Zaman Ekilir

Kabak ekiminde zamanlama çok önemlidir:

• Don tehlikesi tamamen geçtikten ve toprak en az 21°C'ye kadar ısındıktan sonra dikim yapın.
• Çoğu bölgede bu, Mayıs sonu ile Haziran başı anlamına gelir.
• Cadılar Bayramı balkabakları için, Ekim ortasından geriye doğru saymaya başlayın (çeşidine bağlı olarak yaklaşık 100-120 gün).
• Daha sıcak güney iklimlerinde, sonbahar hasadı için temmuz başlarında ekim yapın.

Ekim için koyu renkli toprak yığınlarının üzerine yerleştirilmiş kabak tohumlarının yakın çekim görüntüsü. Daha fazla bilgi ve daha yüksek çözünürlükler için resme tıklayın veya dokunun.

Ekim Yöntemleri

Kabak yetiştirmeye doğrudan tohum ekerek veya fide dikerek başlayabilirsiniz:

Doğrudan Tohum Ekimi

• Tohumları tepecikler veya sıralar halinde 2,5 cm derinliğe ekin.
• Her tepeciğe 4-5 tohum ekin, ardından en güçlü 2-3 fide kalacak şekilde seyreltin.
• Çeşitine bağlı olarak, tepecikler 4-8 fit aralıklarla yerleştirilmiştir.
• Sıralar halinde ekim yaparken, tohumları 15-30 cm aralıklarla ekin, ardından her 45-90 cm'de bir bitki kalacak şekilde seyreltin.

Nakil

• Son don olayından 2-4 hafta önce tohumları iç mekanda ekmeye başlayın.
• Nakil sırasında köklerin zarar görmesini en aza indirmek için torf saksılar kullanın.
• Fideleri dışarıya dikmeden önce bir hafta boyunca dış etkenlere alıştırın.
• Fideler 2-3 gerçek yaprağa sahip olduğunda dikim yapın.

Bakım ve Onarım

Sulama

Kabakların gelişimi için doğru sulama çok önemlidir:

• Hava koşullarına bağlı olarak haftada 2,5-5 cm su verin.
• Bitkilerin köklerine bol su verin, yapraklarına su değdirmeyin.
• Hastalık riskini en aza indirmek için damlama sulama veya sızdırma hortumları kullanın.
• Yaprakların akşamdan önce kuruyabilmesi için sabah sulama yapın.
• Meyve tutumu ve gelişimi sırasında sulama miktarını artırın.
• Meyveler olgunlaştıkça ve hasat zamanı yaklaştıkça sulama miktarını azaltın.

Gübreleme

Kabaklar besin maddelerine çok ihtiyaç duyan bitkilerdir ve düzenli gübrelemeden fayda görürler:

• Asmalar uzamaya başladığında dengeli bir gübre (10-10-10) uygulayın.
• Çiçekler oluşmaya başladığında kompost veya olgunlaşmış gübre ile toprağı besleyin.
• Meyveler oluşmaya başladığında fosfor ve potasyum oranı daha yüksek bir gübreye (örneğin 5-10-10) geçmeyi düşünün.
• Aşırı azot kullanımından kaçının; bu, meyve gelişimini engelleyerek yaprak büyümesini teşvik eder.
• Hasattan yaklaşık bir ay önce gübrelemeyi bırakın.

Bahçede sarı çiçekler açan ve yeşil meyveler geliştirmeye başlayan sağlıklı kabak asması. Daha fazla bilgi ve daha yüksek çözünürlükler için resme tıklayın veya dokunun.

Tozlaşma

Kabak bitkisinde erkek ve dişi çiçekler aynı bitki üzerinde ayrı ayrı bulunur. Tozlaşmayı anlamak, iyi bir hasat elde etmenize yardımcı olur:

Dişi çiçeklerin (sağda) tabanında küçük bir meyve bulunurken, erkek çiçeklerin (solda) düz sapları vardır.

• Önce erkek çiçekler, ardından dişi çiçekler belirir.
• Dişi çiçeklerin tabanında küçük bir şişkinlik (gelecekteki kabak) bulunur.
• Arılar başlıca tozlayıcılardır.
• Arı aktivitesi düşükse, küçük bir fırça kullanarak erkek çiçeklerden dişi çiçeklere polen aktararak elle tozlaşma yapabilirsiniz.
• Çiçeklenme döneminde tozlayıcıları korumak için böcek ilaçları kullanmaktan kaçının.

Erkek ve dişi kabak çiçeklerinin yapısal farklılıklarını gösteren yakın çekim. Daha fazla bilgi ve daha yüksek çözünürlükler için resme tıklayın veya dokunun.

Zararlı ve Hastalık Yönetimi

Kabak yetiştiriciliği, zararlı böcekler ve hastalıklar nedeniyle çeşitli zorluklarla karşılaşabilir:

Yaygın Zararlılar

• Kabak böcekleri - Çiçek açana kadar sıra örtüleri kullanın; yetişkinleri ve yumurtaları elle toplayın.
• Salatalık böcekleri - Organik böcek ilaçları kullanın; sarı yapışkan tuzaklar kullanın.
• Kabak asma kurdu - Sapları folyo ile sarın; etkilenen saplara Bt enjekte edin.
• Yaprak bitleri - Böcek öldürücü sabun veya neem yağı ile püskürtün.

Yaygın Hastalıklar

• Külleme hastalığı - İyi hava sirkülasyonu sağlayın; mantar ilaçlarını erken uygulayın.
• Mildiyö hastalığı - Üstten sulamadan kaçının; dayanıklı çeşitler kullanın.
• Bakteriyel solgunluk - Salatalık böceklerini kontrol altına alın; enfekte olmuş bitkileri uzaklaştırın.
• Çiçek ucu çürümesi - Toprak nemini sürekli koruyun; kalsiyum ekleyin.

Asma ve Meyve Bakımı

Kabaklarınız büyüdükçe, bu uygulamalar daha kaliteli meyve elde etmenize yardımcı olacaktır:

• Çürüme riskini önlemek için gelişmekte olan meyvelerin altına bir parça karton veya saman yerleştirin.
• Büyük balkabaklarını eşit şekilde gelişmeleri için ara sıra nazikçe çevirin (ancak sapını kırmamaya dikkat edin).
• Yetiştirme alanı sınırlıysa, ikincil dalları budayın.
• Üstün kalitede kabaklar için, bitki başına bir veya iki meyve dışında tüm meyveleri koparın.
• Asmaların yaya trafiği veya ekipman kaynaklı zararlardan korunmasını sağlayın.

Büyüme aşamasındaki bir kabak, büyüme sürecinde toprakla temasını önlemek için saman üzerine yerleştirildi. Daha fazla bilgi ve daha yüksek çözünürlükler için resme tıklayın veya dokunun.

Hasat ve Depolama

Hasat Zamanı

Kabakların hasat için ne zaman hazır olduğunu bilmek, en iyi kaliteyi ve en uzun saklama ömrünü sağlar:

• Balkabakları çeşidine uygun tam renge ulaştığında hasat edin.
• Kabuğu sert olmalı ve tırnağınızla delmeye karşı dayanıklı olmalıdır.
• Gövde kurumaya başlar ve odunsu bir hal alır.
• Sarmaşıklar kurumaya başlıyor.
• Meyvelere zarar verebilecek ilk şiddetli dondan önce hasat yapın.
• Çoğu çeşit, ekimden 90-120 gün sonra olgunlaşır.

Hasat Nasıl Yapılır

Doğru hasat tekniği, balkabaklarının daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur:

• Sapı kesmek için keskin budama makası veya bıçak kullanın.
• Kabak sapının 3-4 inçlik kısmını sapa bağlı bırakın.
• Kabakları asla sapından tutarak kaldırmayın – alttan destekleyin.
• Çürümeye yol açabilecek kesik veya morluklardan kaçınmak için dikkatlice tutun.
• Mümkünse hasadı kuru ve güneşli bir günde yapın.

Bahçıvan, hasat sırasında kabak tarlasında diz çökmüş, budama makasıyla sapları kesiyor. Daha fazla bilgi ve daha yüksek çözünürlükler için resme tıklayın veya dokunun.

Kabakların Kurutulması

Kürleme işlemi, kabuğun sertleşmesine ve raf ömrünün uzamasına yardımcı olur:

• Hasat edilen balkabaklarını sıcak (27-29°C), kuru ve iyi havalandırılan bir yere koyun.
• Onları doğrudan güneş ışığından uzak tutun.
• 10-14 gün süren kür
• Küf oluşumunu önlemek için hafif bir çamaşır suyu çözeltisiyle (1 galon suya 1 yemek kaşığı çamaşır suyu) silin.

Kurutulmuş balkabakları, serin ve kuru bir depoda ahşap raflara dizilmiş halde duruyor. Daha fazla bilgi ve daha yüksek çözünürlükler için resme tıklayın veya dokunun.

Depolama İpuçları

Doğru şekilde saklandığı takdirde, balkabağı aylarca dayanabilir:

• Serin ve kuru bir yerde, 10-13°C arasındaki sıcaklıkta saklayın.
• Nem oranını %50-70 arasında tutun.
• Balkabaklarını birbirine değmeyecek şekilde tek sıra halinde dizin.
• Hava sirkülasyonunu iyileştirmek için karton, tahta veya saman üzerine yerleştirin.
• Düzenli olarak kontrol edin ve çürüme belirtileri gösterenleri çıkarın.
• Doğru şekilde saklanan balkabakları 2-3 ay veya daha uzun süre dayanabilir.

Yaygın Sorunların Giderilmesi

Belirtileri erken fark etmek, sorunların hasadınızı etkilemeden önce çözülmesine yardımcı olur.

Bitki Sorunları

Külleme ve sararma gibi belirtiler gösteren sağlıklı ve hastalıklı kabak yapraklarının yan yana karşılaştırması. Daha fazla bilgi ve daha yüksek çözünürlükler için resme tıklayın veya dokunun.

Meyve Problemleri

Kabaklarda Refakatçi Bitki Yetiştirme

Geleneksel "Üç Kız Kardeş" ekim yöntemi, karşılıklı fayda sağlamak amacıyla mısır, fasulye ve kabakları bir araya getirir.

Stratejik bitki eşleştirmesi, zararlıları uzaklaştırmaya, faydalı böcekleri çekmeye ve bahçe alanını en üst düzeye çıkarmaya yardımcı olabilir. Kabak tarlanız için şu bitkileri göz önünde bulundurun:

İyi Arkadaşlar

• Mısır - Doğal destek ve gölge sağlar.
• Fasulye - Balkabağının ihtiyaç duyduğu azotu toprağa bağlar.
• Nasturtiumlar - Kabak böceklerini ve salatalık böceklerini uzaklaştırır.
• Kadife çiçeği - Nematodları ve diğer toprak zararlılarını uzak tutar.
• Turplar - Salatalık böceklerini uzak tutar
• Nane - Birçok bahçe zararlısını uzaklaştırır (yayılmasını önlemek için saksıda yetiştirmek en iyisidir)

Kaçınılması Gereken Bitkiler

• Patatesler - Besin maddeleri için rekabet eder ve hastalık riskini artırabilir.
• Diğer kabak çeşitleri - Zararlıları ve hastalıkları paylaşın
• Brassica ailesine ait sebzeler (lahana, brokoli) - Besin maddeleri için rekabet ederler.
• Rezene - Birçok bahçe bitkisinin büyümesini engeller.

Bahçede kadife çiçeği, otlar ve yapraklı yeşillikler arasında yetişen balkabaklarının yer aldığı manzara fotoğrafı. Daha fazla bilgi ve daha yüksek çözünürlükler için resme tıklayın veya dokunun.

Üç Kız Kardeş Yöntemi

Bu geleneksel Kızılderili ekim tekniği, mısır, fasulye ve kabakları (veya balkabaklarını) karşılıklı fayda sağlayacak şekilde bir araya getirir:

• Mısırları daire veya kare şeklinde, bitkiler arasında 30 cm (12 inç) mesafe bırakarak ekin.
• Mısır koçanları 15 cm boyuna ulaştığında, her koçanın etrafına sırık fasulyesi ekin.
• Bir hafta sonra, çevresine kabak tohumları ekin.
• Mısır, fasulye için destek sağlar, fasulye azot bağlar ve kabak asmaları canlı malç görevi görür.

Kendi Yetiştirdiğiniz Balkabaklarını Kullanmak

Evde yetiştirilen balkabakları yemek pişirmek, dekorasyon ve hatta tohum saklamak için kullanılabilir.

Mutfakta Kullanımları

Balkabağı ve diğer birçok çeşidi, çeşitli yemekler için mükemmel malzemelerdir:

• Turtalar, ekmekler ve diğer unlu mamuller
• Çorbalar ve yahniler
• Yan yemek olarak fırında pişmiş balkabağı
• Tarifler için balkabağı püresi (sonradan kullanılmak üzere dondurulabilir)
• Kavrulmuş kabak çekirdeği atıştırmalık olarak

Dekoratif Kullanımlar

Balkabağı, yemek pişirmenin ötesinde harika bir dekorasyon malzemesi olarak da kullanılabilir:

• Geleneksel oyma balkabağı fenerleri
• Boyalı balkabakları (çocuklar için oyma işlemine göre daha güvenli bir alternatif)
• Masa orta süsleri ve masa dekorasyonları
• Sonbahar temalı dış mekan sergileri

Yeni hasat edilmiş balkabakları, rustik bir ahşap masa üzerinde dilimlenip hazırlanıyor. Daha fazla bilgi ve daha yüksek çözünürlükler için resme tıklayın veya dokunun.

Tohum Saklamak

En iyi balkabaklarınızın tohumlarını gelecek yılki bahçeniz için saklayın:

• Sağlıklı bitkilerden tamamen olgunlaşmış kabaklar seçin.
• Çekirdeklerini çıkarın ve posasını temizlemek için durulayın.
• Tohumları 1-2 hafta boyunca kağıt havlu üzerinde tamamen kurumaya bırakın.
• Serin ve kuru bir yerde, etiketli kağıt zarflar içinde saklayın.
• Not: Hibrit çeşitlerden elde edilen tohumlar, ana türüne uygun şekilde yetişmeyecektir.

Kabak çekirdekleri, metal bir süzgeçte üzerlerinden su akıtılarak yıkanıyor; etrafları kabak püresi ve kurutma beziyle çevrili. Daha fazla bilgi ve daha yüksek çözünürlükler için resme tıklayın veya dokunun.

Kabak Yetiştirme Takvimi

Bu genel zaman çizelgesi, kabak yetiştirme faaliyetlerinizi planlamanıza yardımcı olacaktır. Tarihleri yerel ikliminize ve don takviminize göre ayarlayın:

Kış planlaması, ilkbahar ekimi, yaz bakımı ve sonbahar hasadı faaliyetlerini yıl boyunca gösteren resimli kabak yetiştirme takvimi. Daha fazla bilgi ve daha yüksek çözünürlükler için resme tıklayın veya dokunun.

Çözüm

Uygun bakım ve özenle, balkabağı tarlanızdan bol ve güzel bir hasat elde edebilirsiniz.

Kabak yetiştirmek sabır ve dikkat gerektirir, ancak karşılığı çabaya değer. İlk fidelerin ortaya çıkmasının heyecanından, kendi yetiştirdiğiniz kabakları hasat etmenin verdiği memnuniyete kadar, bu yolculuk öğrenme fırsatları ve basit sevinçlerle doludur. İster küçük dekoratif çeşitler yetiştirin, ister devasa bir ödüllü kabak yetiştirmeye çalışın, temel prensipler aynı kalır: zengin toprak, bol güneş, düzenli sulama ve düzenli bakım sağlayın.

Unutmayın ki her büyüme mevsimi yeni dersler getirir ve deneyimli bahçıvanlar bile zorluklarla karşılaşır. Aksiliklerden yılmayın – bunları gelecek yıl için tekniklerinizi öğrenmek ve geliştirmek için fırsat olarak kullanın. Bu kılavuzdan edindiğiniz bilgiler ve kendi yetiştirme deneyiminizle, gelecek yıllarda kabak yetiştirmenin zamansız geleneğinin tadını çıkarmaya hazır olacaksınız.

Sonbahar yapraklarının fonunda, çeşitli boyut ve renklerdeki balkabakları saman üzerine dizilmiş. Daha fazla bilgi ve daha yüksek çözünürlükler için resme tıklayın veya dokunun.

Daha Fazla Okuma

Bu yazıyı beğendiyseniz, şu öneriler de ilginizi çekebilir:

• Evde Pırasa Yetiştirmenin Başarısı İçin Eksiksiz Bir Kılavuz
• Evde Portakal Yetiştirmenin Kapsamlı Rehberi
• Kendi Bahçenizde Enginar Yetiştirme Rehberi