Slika: Laboratorija za proizvodnju hmelja Gargoyle

mračnom, tmurnom prostoru onoga što izgleda kao improvizirana pivarska laboratorija, odvija se nadrealna i gotovo alhemijska scena. U središtu pretrpanog drvenog radnog stola stoji usamljena biljka, njeno prisustvo dominantno i onostrano. Njene vitke, uvijene grane se savijaju u neprirodnim smjerovima, evocirajući sliku skeletnih prstiju koji se protežu prema slomljenim zrakama svjetlosti koje se prolijevaju kroz prljave prozore visoko iznad. Rijetko, ali živahno lišće prianja uz čvornovate grane s tvrdoglavom otpornošću, njihova suptilna zelena nijansa naglašava inače prigušenu paletu sjena, stakla i ostarjelog drveta. Iako krhke građe, silueta biljke zrači jezivim autoritetom, kao da je manje prirodni uzorak, a više prizvani čuvar, živo utjelovljenje neke eksperimentalne sorte hmelja poznate samo najsmjelijim pivarima.

Oko ovog neobičnog središnjeg dijela nalazi se haotičan raspored pribora za kuhanje. Staklene boce različitih oblika i veličina, neke napunjene ćilibarnim tekućinama, druge mutnim ili prozirnim otopinama, razbacane su po pultu bez ikakvog vidljivog redoslijeda. Male čaše i epruvete leže smještene među bilježnicama, zgužvanim komadićima papira i poluzaboravljenim instrumentima za mjerenje. Nered sugerira prostor ne pedantne nauke, već grozničavog pokušaja i pogrešaka, radionicu u kojoj težnja za inovacijom nadmašuje urednost. Čini se da svaki predmet priča dio priče - tvrdoglavu upornost neuspjelih serija, male trijumfe otkrića i neumorno petljanje nekoga ko je odlučan iskoristiti skriveni potencijal biljke.

Atmosferu zgušnjava međuigra svjetlosti i sjene. Čestice prašine vise u zrakama koje probijaju zrak kroz napukle prozore, a svaka zraka osvjetljava rubove staklenih posuda i nježne žile listova biljke. Pozadinsko osvjetljenje pojačava osjećaj misterije, bacajući duge siluete koje se protežu preko klupe poput predznaka. Okolni uglovi sobe ostaju progutani tamom, njihov sadržaj jedva razaznat, pojačavajući osjećaj da ova biljka i ova klupa predstavljaju središnju tačku tajnog rituala. Efekat je istovremeno poštovan i zlokoban, kao da je posmatrač naišao na sveti eksperiment koji nije namijenjen običnim očima.

Raspoloženje scene nelagodno balansira između čuđenja i strepnje. S jedne strane, nježni novi rast biljke hmelja sugerira život, obnovu i obećanje izuma - uvid u to kako bi se priroda mogla nagovoriti da preoblikuje senzorne granice piva. S druge strane, iskrivljeni, gotovo groteskni oblik njegovih grana prenosi prkos, naznaku prijetnje i teškoću savladavanja takve sile. On utjelovljuje samu dualnost samog kuhanja piva: napetost između kontrole i haosa, između umjetnosti i nepredvidljivosti.

Izbor ugla kamere, blago niskog i nagnutog prema gore, uzdiže biljku u nadvijajuću figuru koja dominira prostorijom. Ona postaje manje jednostavan organizam, a više lik sa prisustvom, simbol iskušenja i izazova s kojima se pivari suočavaju kada se bore s neukroćenim sortama hmelja. Okolna laboratorija - neuredna, mračna i prožeta osjećajem tajnosti - služi kao savršena pozornica za ovu dramu pivarstva. Zajedno, biljka i okruženje evociraju ne samo nauku o fermentaciji, već i mitologiju pivarstva: podsjetnik da svaka čaša piva u sebi nosi odjek borbe, otkrića i transformativne magije koja se događa kada se priroda i ljudska ambicija sudare.

Slika je povezana sa: Hmelj u pivarstvu: Gargoyle