Slika: Gargojl Hmelj Varenje laboratorija

U mračnim, ćudljivim granicama onoga što izgleda kao improvizovana laboratorija za pivarstvo, odvija se nadrealna i gotovo alhemijska scena. U centru pretrpanog drvenog radnog stola stoji usamljena biljka, njeno prisustvo komandno i vanzemaljsko. Njegove vitke, uvrnute grane se savijaju prema spolja u neprirodnim pravcima, evocirajući slike skeletnih prstiju koji dopiru do slomljenih snopova svetlosti koji se prosipaju kroz prljave prozore visoko iznad. Oskudni, ali živopisni listovi drže se kvrgavih udova sa tvrdoglavom otpornošću, njihova suptilna zelena nijansa prekida inače prigušenu paletu senki, stakla i starog drveta. Iako krhka u rastu, silueta biljke zrači sablasnim autoritetom, kao da je manje prirodni primerak, a više dočarani čuvar, živo otelotvorenje neke eksperimentalne sorte hmelja poznate samo najhrabrijim pivarima.

Oko ovog neobičnog centralnog dela je haotičan aranžman pribora za varenje. Staklene boce različitih oblika i veličina, neke napunjene ćilibarskim tečnostima, druge mutnim ili prozirnim rastvorima, razbacane su po klupi bez vidljivog redosleda. Male čaše i epruvete leže smeštene među svezacima, zgužvanim komadićima papira i poluzaboravljenim oruđem za merenje. Nered sugeriše prostor ne pedantne nauke, već grozničavih pokušaja i grešaka, radionicu u kojoj potraga za inovacijama zamenjuje urednost. Čini se da svaki predmet priča fragment priče – tvrdoglava upornost neuspelih serija, mali trijumfi otkrića i nemirno petljanje nekoga ko je odlučan da iskoristi skriveni potencijal biljke.

Atmosfera je zgusnuta međuigrom svetlosti i senke. Mrlje prašine visi u gredama koje seku vazduh iz napuknutih prozora, a svaki zrak osvetljava ivice staklenih posuda i nežne vene lišća biljke. Pozadinsko osvetljenje pojačava osećaj misterije, bacajući duge siluete koje se protežu preko klupe poput predznaka. Okolni uglovi sobe ostaju progutani u mraku, njihov sadržaj je jedva uočljiv, pojačavajući osećaj da ova biljka i ova klupa predstavljaju žarište tajnog rituala. Efekat je istovremeno pun poštovanja i zloslutan, kao da je gledalac naišao na sveti eksperiment koji nije namenjen običnim očima.

Raspoloženje scene nelagodno balansira između čuđenja i strepnje. S jedne strane, delikatan novi rast biljke hmelja sugeriše život, obnovu i obećanje pronalaska - uvid u to kako bi priroda mogla biti nagovorena da preoblikuje senzorne granice piva. S druge strane, iskrivljeni, gotovo groteskni oblik njegovih grana prenosi prkos, nagoveštaj pretnje i poteškoće u savladavanju takve sile. Ona otelotvoruje samu dualnost samog piva: napetost između kontrole i haosa, između umetnosti i nepredvidivosti.

Izbor ugla kamere, blago nizak i nagnut prema gore, podiže biljku u nadolazeću figuru koja dominira prostorijom. Postaje manje jednostavan organizam, a više lik sa prisustvom, simbol suđenja i izazova sa kojima se pivari suočavaju kada se bore sa neukroćenim sortama hmelja. Okolna laboratorija - neuredna, mračna i prožeta osećajem tajnosti - služi kao savršena pozornica za ovu pivarsku dramu. Zajedno, biljka i okruženje evociraju ne samo nauku o fermentaciji, već i mitologiju pivarstva: podsetnik da svaka čaša piva nosi u sebi odjek borbe, otkrića i transformativne magije koja se dešava kada se priroda i ljudska ambicija sudaraju.

Slika se odnosi na: Hmelj u pivu: Gargojl