Слика: Лабораторија за производњу хмеља Гаргојл

У мрачним, тмурним границама онога што изгледа као импровизована лабораторија за пиваре, одвија се надреална и готово алхемијска сцена. У средишту претрпаног дрвеног радног стола стоји усамљена биљка, њено присуство доминантно и натприродно. Њене витке, увијене гране се луковито пружају у неприродним правцима, евоцирајући слику скелетних прстију који се пружају ка испуцалим зрацима светлости који се просипају кроз прљаве прозоре високо изнад. Ретки, али живописни листови држе се за чворовате гране са тврдоглавом отпорношћу, њихова суптилна зелена нијанса истиче иначе пригушену палету сенки, стакла и остарелог дрвета. Иако крхке грађе, силуета биљке зрачи језивим ауторитетом, као да је мање природни примерак, а више призвани чувар, живо оличење неке експерименталне сорте хмеља познате само најсмелијим пиварима.

Око овог необичног централног дела налази се хаотичан распоред прибора за кување. Стаклене боце различитих облика и величина, неке напуњене ћилибарним течностима, друге мутним или провидним растворима, разбацане су по клупи без икаквог препознатљивог реда. Мале чаше и епрувете леже смештене међу свескама, згужваним комадићима папира и полузаборављеним инструментима за мерење. Неред сугерише простор не педантне науке, већ грозничавих покушаја и грешака, радионицу где тежња за иновацијама надмашује уредност. Чини се да сваки предмет прича део приче - тврдоглаво упорство неуспелих серија, мале тријумфе открића и неуморно петљање некога ко је одлучан да искористи скривени потенцијал биљке.

Атмосферу згушњава међусобно деловање светлости и сенке. Честице прашине висе у зрацима који секу ваздух из напуклих прозора, сваки зрак осветљава ивице стаклених посуда и нежне жиле листова биљке. Позадинско осветљење појачава осећај мистерије, бацајући дугачке силуете које се протежу преко клупе попут предзнака. Околни углови собе остају прогутани у мраку, њихов садржај једва разазнат, појачавајући осећај да ова биљка и ова клупа представљају жариште тајног ритуала. Ефекат је истовремено поштован и злослутан, као да је посматрач наишао на свети експеримент који није намењен обичним очима.

Расположење сцене нелагодно балансира између чуђења и зебње. С једне стране, нежни нови раст биљке хмеља сугерише живот, обнову и обећање проналаска – увид у то како би природа могла бити наговорена да преобликује сензорне границе пива. С друге стране, искривљени, готово гротескни облик његових грана преноси пркос, наговештај претње и тешкоћу савладавања такве силе. Он отелотворује саму дуалност самог пиварства: напетост између контроле и хаоса, између уметности и непредвидивости.

Избор угла камере, благо ниског и нагнутог нагоре, уздиже биљку у надвисну фигуру која доминира просторијом. Она постаје мање једноставан организам, а више лик са присуством, симбол искушења и изазова са којима се пивари суочавају када се боре са неукроћеним сортама хмеља. Околна лабораторија - неуредна, мрачна и испуњена осећајем тајне - служи као савршена позорница за ову драму пиварства. Заједно, биљка и окружење евоцирају не само науку о ферментацији, већ и митологију пиварства: подсетник да свака чаша пива у себи носи одјек борбе, открића и трансформативне магије која се дешава када се природа и људске амбиције сударају.

Слика се односи на: Хмељ у пиварству: Гаргојл