Slika: Laboratorij za proizvodnju hmelja Gargoyle

mračnom, tmurnom prostoru onoga što naizgled podsjeća na improvizirani pivarski laboratorij, odvija se nadrealna i gotovo alkemijska scena. U središtu pretrpanog drvenog radnog stola stoji usamljena biljka, njezina prisutnost dominantna i onostrana. Njezine vitke, uvijene grane savijaju se u neprirodnim smjerovima, evocirajući sliku koštanih prstiju koji se protežu prema slomljenim zrakama svjetlosti koje se prolijevaju kroz prljave prozore visoko iznad. Rijetko, ali živahno lišće prianja uz čvornovate grane tvrdoglavom otpornošću, njihova suptilna zelena nijansa naglašava inače prigušenu paletu sjena, stakla i starog drva. Iako krhke građe, silueta biljke zrači jezivim autoritetom, kao da je manje prirodni primjerak, a više prizvani čuvar, živo utjelovljenje neke eksperimentalne sorte hmelja poznate samo najsmjelijim pivarima.

Oko ovog neobičnog središnjeg dijela nalazi se kaotičan raspored pribora za kuhanje piva. Staklene boce različitih oblika i veličina, neke napunjene jantarnim tekućinama, druge mutnim ili prozirnim otopinama, razbacane su po stolu bez ikakvog vidljivog redoslijeda. Male čaše i epruvete leže smještene među bilježnicama, zgužvanim komadićima papira i poluzaboravljenim mjernim instrumentima. Nered sugerira prostor ne pedantne znanosti, već grozničavih pokušaja i pogrešaka, radionicu u kojoj težnja za inovacijom nadilazi urednost. Čini se da svaki predmet priča dio priče - tvrdoglavu upornost neuspjelih serija, male trijumfe otkrića i neumorno petljanje nekoga tko je odlučan iskoristiti skriveni potencijal biljke.

Atmosferu zgušnjava međuigra svjetla i sjene. Čestice prašine vise u zrakama koje probijaju zrak kroz napukle prozore, a svaka zraka osvjetljava rubove staklenih posuda i nježne žile lišća biljke. Pozadinsko osvjetljenje pojačava osjećaj misterije, bacajući duge siluete koje se protežu preko klupe poput predznaka. Okolni kutovi sobe ostaju progutani tamom, njihov sadržaj jedva razaznat, pojačavajući osjećaj da ova biljka i ova klupa predstavljaju središnju točku tajnog rituala. Učinak je istovremeno poštovan i zlokoban, kao da je gledatelj naišao na sveti eksperiment koji nije namijenjen običnim očima.

Raspoloženje scene nelagodno balansira između čuđenja i strepnje. S jedne strane, nježni novi rast hmelja sugerira život, obnovu i obećanje izuma - uvid u to kako bi se priroda mogla nagovoriti da preoblikuje senzorne granice piva. S druge strane, iskrivljeni, gotovo groteskni oblik njegovih grana prenosi prkos, naznaku prijetnje i teškoću ovladavanja takvom silom. Utjelovljuje samu dualnost kuhanja piva: napetost između kontrole i kaosa, između umjetnosti i nepredvidljivosti.

Odabir kuta kamere, blago niskog i nagnutog prema gore, uzdiže biljku u nadvisujuću figuru koja dominira prostorijom. Postaje manje jednostavan organizam, a više lik s prisutnošću, simbol kušnji i izazova s kojima se pivari suočavaju boreći se s neukroćenim sortama hmelja. Okolni laboratorij - neuredan, mračan i prožet osjećajem tajnovitosti - služi kao savršena pozornica za ovu dramu pivarstva. Zajedno, biljka i okruženje evociraju ne samo znanost fermentacije, već i mitologiju pivarstva: podsjetnik da svaka čaša piva u sebi nosi odjek borbe, otkrića i transformativne magije koja se događa kada se priroda i ljudska ambicija sudare.

Slika je povezana sa: Hmelj u pivarstvu: Gargoyle