Potpuni vodič za uspješan uzgoj prokulica

Fotografija visoke rezolucije svježih prokulica na stabljici okruženih sjemenkama, orašastim plodovima, češnjakom i limunom na rustikalnom drvenom stolu Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Ovaj usjev hladne sezone možda će zahtijevati malo strpljenja, ali nagrada branja vlastitog minijaturnog kupusa s veličanstvene biljke vrijedi truda.

U ovom sveobuhvatnom vodiču proći ćemo kroz sve što trebate znati o uspješnom uzgoju prokulica u vašem kućnom vrtu. Od odabira pravih sorti do pravog vremena berbe za najslađi okus, otkrit ćete zašto ove nutritivne elektrane zaslužuju mjesto u vašim vrtnim gredicama.

Nutritivne prednosti prokulica

Prije nego što se upustimo u tehnike uzgoja, vrijedi razumjeti zašto su prokulice tako vrijedan dodatak vašem vrtu i prehrani. Ovo minijaturno povrće nalik kupusu je nutritivna elektrana, prepuna vitamina i minerala koji podržavaju cjelokupno zdravlje.

Jedna šalica prokulica osigurava:

• Gotovo 125% vaših dnevnih potreba za vitaminom C
• Preko 90% vaših potreba za vitaminom K
• Značajne količine vitamina A, folata i mangana
• 4 grama vlakana za podršku zdravlju probavnog sustava
• Visoke razine antioksidansa koji mogu pomoći u smanjenju upale

Prokulice su također članovi porodice krstašica, uz brokulu, kupus i kelj. Ova porodica povrća sadrži spojeve čija su potencijalna svojstva u borbi protiv raka proučavana. Uzgoj vlastitih prokulica osigurava vam najsvježije i najhranjivije moguće klice.

Najbolje sorte prokulica za kućne vrtove

Odabir prave sorte ključan je za uspjeh s prokulicama. Moderne sorte uzgajane su zbog poboljšanog okusa, otpornosti na bolesti i boljih performansi u različitim klimama. Evo pet izvrsnih opcija za kućne vrtlare:

'Žad križ'

Pobjednik nagrade All-America Selections, ova kompaktna sorta naraste do oko 60 cm visine, što je čini savršenom za manje vrtove ili vjetrovita mjesta. Biljke daju klice srednje veličine s izvrsnim okusom i poznate su po otpornosti na bolesti i toplinu. Sazrijeva za 85 dana.

Fotografija visoke rezolucije biljaka prokulica Jade Cross koje pokazuju kompaktan rast, guste zelene klice duž čvrstih stabljika i teksturirano lišće na obrađenom polju. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Churchill

Ranozrijevajuća sorta koja se prilagođava većini klimatskih uvjeta. 'Churchill' proizvodi ujednačene, srednje velike klice slatkog, blagog okusa. Biljke imaju dobru otpornost na bolesti i dobro uspijevaju čak i u manje idealnim uvjetima. Sazrijeva za 90 dana.

Krupni plan biljke prokulica Churchill s gusto formiranim rano sazrijevajućim klicama na središnjoj stabljici s rosom prekrivenim zelenim listovima. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

'Dijablo'

Poznata po svojoj velikoj proizvodnji, sorta 'Diablo' daje srednje do velike klice izvrsnog okusa. Biljke su visoke i čvrste, s dobrom otpornošću na vjetar. Ova hibridna sorta ima impresivnu otpornost na bolesti i daje klice koje se dobro drže u vrtu. Sazrijeva za 110 dana.

Pejzažna fotografija velikog polja zrelih prokulica Diablo s gustim, ujednačenim klicama na debelim stabljikama pod djelomično oblačnim nebom. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

'Falstaff'

Dodajte malo boje svom vrtu ovom upečatljivom crveno-ljubičastom sortom. Klice zadržavaju svoju prekrasnu boju čak i nakon kuhanja i nude nešto blaži, orašastiji okus od zelenih sorti. 'Falstaff' je malo manje produktivan od nekih hibrida, ali to nadoknađuje svojim jedinstvenim izgledom i okusom. Sazrijeva za 100 dana.

Krupni plan prokulica Falstaff prikazuje tamnoljubičaste i crvene listove sa zelenim odsjajima i kapljicama vode. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

'Poboljšani Long Island'

Ova klasična sorta naslijeđa uzgaja se od 1890-ih. To je kompaktna biljka koja daje male do srednje velike klice izvrsnog okusa, posebno nakon izlaganja mrazu. Iako nije otporna na bolesti kao moderni hibridi, pouzdan je proizvođač u hladnijim klimama. Sazrijeva za 90-100 dana.

Prokulice pupčare, starinska biljka s Long Islanda, s debelom stabljikom, gusto zbijenim zelenim klicama i pletenom košarom ubranih klica u osunčanom vrtu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Kada posaditi prokulice

Prokulice imaju dugu sezonu rasta (obično 90-110 dana od presađivanja do berbe) i preferiraju hladno vrijeme za sazrijevanje. Vrijeme sadnje ključno je za uspjeh i varira ovisno o klimatskoj zoni.

U većini regija, jesenska berba daje prokulice najboljeg okusa. Okus se dramatično poboljšava nakon izlaganja laganom mrazu, koji škrob pretvara u šećere i stvara slađi okus.

Kolaž koji prikazuje prokulice kako rastu od sadnica do zrelih biljaka Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Priprema tla i zahtjevi

Prokulice su biljke koje obilno rastu i zahtijevaju tlo bogato hranjivim tvarima za obilan urod. Pravilna priprema tla prije sadnje postavit će temelje za zdrave i produktivne biljke.

PH i sastav tla

• Ciljajte na pH vrijednost tla između 6,0 i 7,0 (blago kiselo do neutralno)
• Prokulice preferiraju ilovasto, dobro drenirano tlo s visokim udjelom organske tvari
• Prije sadnje provedite analizu tla kako biste utvrdili pH i razinu hranjivih tvari
• Ako je vaše tlo kiselo (ispod 6,0), dodajte vrtni vapno prema preporukama testa.

Koraci pripreme tla

• Uklonite sav korov i ostatke s područja sadnje
• Iskopajte ili preorajte tlo do dubine od 30-40 cm
• Umiješajte 5-10 cm komposta ili dobro trulog gnoja.
• Dodajte uravnoteženo organsko gnojivo prema uputama na pakiranju
• Ako je vaše tlo teško glinovito, dodajte dodatni kompost i razmislite o podignutim gredicama za bolju drenažu.
• Ostavite tlo da se slegne tjedan dana prije sadnje

Pripremljena vrtna zemlja s uredno razmaknutim sadnicama prokulica, vrtnim alatima i označenom tablom u dobro održavanoj gredici s povrćem. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Detaljne upute za sadnju

Počevši od sjemena u zatvorenom prostoru

1. Počnite sa sjetvom 6-8 tjedana prije planiranog datuma presađivanja
2. Koristite sterilnu mješavinu za uzgoj sjemena u posudama za biljke ili malim posudama.
3. Posadite sjeme na dubinu od 6 mm do 12 mm, s 2-3 sjemenke po ćeliji.
4. Održavajte tlo stalno vlažnim, ali ne i natopljenim vodom
5. Osigurajte obilje svjetla nakon što se sadnice pojave (14-16 sati dnevno)
6. Prorijedite na jednu sadnicu po ćeliji kada razviju prve prave listove
7. Počnite kaliti sadnice tjedan dana prije presađivanja postupnim izlaganjem vanjskim uvjetima

Presađivanje na otvorenom

1. Odaberite oblačan dan ili kasno poslijepodne kako biste smanjili šok od transplantacije
2. Iskopajte rupe nešto veće od korijenove bale svake sadnice.
3. Razmaknite biljke na razmak od 45-60 cm u redovima razmaknutim 60-90 cm
4. Sadnice posadite malo dublje nego što su rasle u svojim posudama.
5. Lagano učvrstite tlo oko korijena i temeljito zalijte
6. Nanesite 5-7,5 cm organskog malča oko biljaka, držite ga podalje od stabljika.
7. Zaštitite mlade biljke pokrovima za redove ako je pritisak štetnika visok u vašem području

Izravna sjetva: Iako je moguće u nekim klimama, općenito se preporučuje uzgoj prokulica u zatvorenom prostoru. Ako se sjetve izravno, posadite sjeme na dubinu od 1,2 cm i na razmak od 5-7,5 cm, a zatim prorijedite do konačnog razmaka kada sadnice dosegnu visinu od 10-15 cm.

Vrtlar sadi sadnice prokulica u ravnomjerno razmaknute redove koristeći mjernu traku u pripremljenoj vrtnoj gredici. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Vodič za njegu prokulica

Zahtjevi za zalijevanje

Dosljedna vlaga je ključna za razvoj zdravih, dobro formiranih klica. Neredovito zalijevanje može dovesti do gorkog okusa i loše formiranih glavica.

• Osigurajte 2,5-3,8 cm vode tjedno, prilagođavajući se ovisno o količini oborina.
• Zalijevajte duboko pri podnožju biljaka, a ne odozgo
• Održavajte stalnu vlažnost tla, posebno tijekom sušnih razdoblja
• Povećajte zalijevanje tijekom formiranja glavica ako su uvjeti suhi.
• Nanesite malč kako biste zadržali vlažnost tla i smanjili učestalost zalijevanja

Raspored gnojidbe

Prokulice su zahtjevne i imaju koristi od redovite gnojidbe tijekom duge vegetacijske sezone:

• Prilikom sadnje: U tlo uključite uravnoteženo organsko gnojivo.
• 3-4 tjedna nakon presađivanja: Prihraniti kompostom ili organskim gnojivom bogatim dušikom
• Kada se klice počnu formirati: Primijenite uravnoteženo organsko gnojivo
• Mjesečno: Nanesite kompostni čaj ili riblju emulziju za kontinuiranu prehranu

Vrtlar zalijeva prokulice u razini tla metalnom kantom za zalijevanje u povrtnjaku Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Suzbijanje štetočina i bolesti

Prokulice, kao i druge kupusnjače, podložne su raznim štetnicima i bolestima. Srećom, mnoge se mogu kontrolirati organskim metodama:

Prevencija je ključna! Odmah nakon sadnje upotrijebite pokrivače za redove kako biste spriječili nastanjivanje štetnih insekata. Privremeno uklonite pokrivače tijekom cvatnje ako vam je potrebno oprašivanje za druge obližnje kulture.

Infografika koja prikazuje štetnike prokulica poput kupusnih crva, lisnih uši, buhača i kupusnih petlji s organskim metodama suzbijanja. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Vremenska crta rasta prokulica

Razumijevanje faza rasta prokulica pomaže vam predvidjeti njihove potrebe i znati što očekivati tijekom vegetacijske sezone:

Fotografija krajolika koja prikazuje faze rasta prokulica od malih sadnica do zrelih biljaka s ubranim klicama u košari Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Berba prokulica

Poznavanje vremena i načina branja prokulica ključno je za najbolji okus i teksturu. Uz pravilno odabir vremena, bit ćete nagrađeni slatkim, mekim klicama koje nisu nimalo slične onima kupljenima u trgovini.

Kada beriti

• Prokulice su spremne za berbu kada dosegnu promjer od 2,5 do 5 cm.
• Klice trebaju biti čvrste i dobro zatvorene
• Donji klice prvo sazrijevaju, a zrelost napreduje uz stabljiku
• Okus se poboljšava nakon izlaganja laganom mrazu (28-32°F)
• U većini regija, berba počinje u kasnu jesen i može trajati tijekom zime

Tehnike žetve

1. Počnite berbu od dna stabljike, idući prema gore kako klice sazrijevaju
2. Uvijajte klice dok se ne odvoje od stabljike ili upotrijebite oštar nož
3. Uklanjajte žuto lišće tijekom berbe kako biste poboljšali cirkulaciju zraka
4. Za jednokratnu žetvu, odrežite cijelu stabljiku u razini tla
5. Po želji, odrežite gornju točku rasta otprilike mjesec dana prije berbe kako biste potaknuli sve klice da sazriju odjednom.

Zaslađivanje mrazom: Za najslađi okus, pričekajte s berbom do prvog laganog mraza. Niske temperature pretvaraju škrob u šećere, što dramatično poboljšava okus. U hladnim regijama biljke mogu ostati u vrtu dok temperature ne padnu na oko -1°C.

Vrtlar u smeđim rukavicama pažljivo reže svježe zelene prokulice s visoke stabljike u osunčanom vrtu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Skladištenje i očuvanje

Nakon što mjesecima uložite u uzgoj prokulica, pravilno skladištenje osigurava da ćete uživati u svojoj žetvi što je dulje moguće.

Kratkoročno skladištenje

• Neoprane klice spremite u hladnjak u perforiranoj plastičnoj vrećici
• Čuvajte u ladici za povrće pri visokoj vlažnosti
• Svježe klice mogu se pravilno skladištiti 3-5 tjedana
• Za dulje skladištenje u hladnjaku, klice držite pričvršćene za stabljiku
• Prije skladištenja uklonite sve oštećene ili požutjele vanjske listove

Dugoročno očuvanje

Da biste uživali u svom urodu i nakon razdoblja skladištenja u svježem stanju, razmislite o ovim metodama konzerviranja:

Slika krajolika koja prikazuje svježe, smrznute, ukiseljene, pečene, sušene, konzervirane i vakuumski zatvorene prokulice raspoređene na rustikalnom drvenom stolu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Rješavanje uobičajenih problema

Zašto moji prokulice ne formiraju čvrste glavice?

Labave ili otvorene klice obično su uzrokovane:

• Visoke temperature: Prokulice trebaju hladno vrijeme kako bi formirale čvrste glavice. Po vrućem vremenu često ostaju labave ili otvorene.
• Nedosljedno zalijevanje: Stres od suše tijekom formiranja klica može uzrokovati opadanje glavica.
• Nedostatak hranjivih tvari: Nedovoljna količina dušika ili bora može utjecati na formiranje klica.

Rješenje: Sadite za jesensko/zimsku žetvu, održavajte stalnu vlažnost tla i osigurajte odgovarajuću gnojidbu, posebno borom (dodajte kompost i uravnoteženo organsko gnojivo).

Zašto donji listovi mojih biljaka žute?

Žutilo donjeg lišća je normalno kako biljke sazrijevaju. Međutim, pretjerano žutilo može ukazivati na:

• Nedostatak dušika: Žutilo koje počinje sa starijim lišćem i širi se prema gore
• Prekomjerno zalijevanje: Žutilo praćeno venućem ili mekim stabljikama
• Bolest: Žutilo s mrljama, neobičnim uzorcima ili zahvaćanje više biljaka

Rješenje: Odmah uklonite žuto lišće kako biste poboljšali cirkulaciju zraka. Ako sumnjate na nedostatak dušika, primijenite gnojivo bogato dušikom. Prilagodite zalijevanje ako je tlo preplavljeno vodom.

Moje biljke su visoke, ali daju malo klica. Što nije u redu?

To je obično uzrokovano:

• Prekomjerni dušik: Previše dušika potiče rast lišća na štetu proizvodnje klica
• Nepravilno vrijeme: Biljke koje su prekasno zasađene možda neće imati dovoljno vremena za formiranje klica prije zime
• Toplinski stres: Dugotrajno vruće vrijeme može odgoditi ili spriječiti formiranje klica

Rješenje: Prebacite se na gnojivo s nižim udjelom dušika i višim udjelom fosfora kada biljke dosegnu visinu od oko 60 cm. Osigurajte odgovarajuće vrijeme sadnje za svoju regiju. Razmislite o "doziranju" biljaka (uklanjanju točke rasta) oko 4-6 tjedana prije očekivane berbe kako biste potaknuli razvoj klica.

Zašto mi prokulice imaju gorak okus?

Gorčina može biti uzrokovana:

• Toplinski stres: Dozrijevanje tijekom vrućeg vremena povećava gorke spojeve
• Prekasna berba: Prezrelost dovodi do jačeg okusa
• Izbor sorti: Neke starije sorte prirodno imaju jači okus

Rješenje: Posadite biljke za jesensku/zimsku berbu kada su temperature niže. Klice berite kada su čvrste, ali ne prevelike. Isprobajte moderne hibridne sorte uzgojene za blaži okus. Izložite biljke laganom mrazu prije berbe kako biste povećali slatkoću.

Kako spriječiti da mi prokulice padaju?

Padanje biljaka obično je uzrokovano:

• Slab korijenov sustav: Često zbog plitke sadnje ili loše strukture tla
• Rast odozgo: Visoke biljke s teškim klicama mogu postati nestabilne
• Izloženost vjetru: Jaki vjetrovi mogu prevrnuti visoke biljke

Rješenje: Sadnice posadite duboko, s najnižim listovima odmah iznad razine tla. Nasipajte zemlju oko podnožja biljaka dok rastu. U vjetrovitim područjima biljke pojedinačno potporno pričvrstite ili osigurajte vjetrobrane. Odaberite niže sorte ako je vjetar stalan problem.

Infografika koja prikazuje uobičajene probleme s uzgojem prokulica poput štetnika, žutila lišća, malih klica i labavih klica, s fotografijama i praktičnim vrtnim rješenjima. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zaključak: Uživanje u vašoj domaćoj žetvi

Uzgoj prokulica zahtijeva strpljenje i pažnju prema detaljima, ali nagrada je vrijedna truda. Nema ništa slično slatkom, orašastom okusu domaćih prokulica koje je poljubio mraz i ubrane su na vrhuncu savršenstva.

Iako ove minijaturne kupusnjače mogu dulje sazrijevati od mnogih drugih povrća, one pružaju dobrodošlu žetvu tijekom mršavijih mjeseci kasne jeseni i zime kada su svježi vrtni proizvodi rijetki. Njihov impresivan nutritivni profil i svestranost u kuhinji čine ih vrijednim dodatkom svakom kućnom vrtu.

Bilo da ih pečete s malo maslinovog ulja, nasjeckate ih u zimsku salatu od kupusa ili ih uključite u obilne juhe i variva, vaši domaći prokulice pružit će okus kojem se kupovne sorte jednostavno ne mogu usporediti.

Zlatno pečeni prokulice s češnjakom i začinskim biljem poslužene u tavi od lijevanog željeza, sa svježim vrtnim klicama u pozadini Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Dodatno čitanje

Ako vam se svidio ovaj post, možda će vam se svidjeti i ovi prijedlozi:

• Potpuni vodič za uzgoj avokada kod kuće
• Najbolje sorte i drveće jabuka za uzgoj u vašem vrtu
• Najbolje sorte jagoda za uzgoj u vašem vrtu