Heildarleiðbeiningar um að rækta rósakál með góðum árangri

Mynd í hárri upplausn af ferskum rósakálum á stilk umkringdum fræjum, hnetum, hvítlauk og sítrónu á grófu tréborði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Þessi kaldársuppskera gæti þurft smá þolinmæði, en umbunin við að uppskera þitt eigið smákál af virðulegri plöntu er vel þess virði.

Í þessari ítarlegu handbók munum við fara yfir allt sem þú þarft að vita um að rækta rósakál með góðum árangri í heimilisgarðinum þínum. Frá því að velja réttu afbrigðin til að tímasetja uppskeruna til að fá sætasta bragðið, munt þú uppgötva hvers vegna þessir næringarkraftar eiga skilið stað í garðbeðunum þínum.

Næringarleg ávinningur af rósakáli

Áður en farið er í ræktunaraðferðir er vert að skilja hvers vegna rósakál er svo verðmæt viðbót við garðinn og mataræðið. Þetta smákálslíka grænmeti er næringarríkt, fullt af vítamínum og steinefnum sem styðja við almenna heilsu.

Einn bolli af rósakáli gefur:

• Næstum 125% af daglegri C-vítamínþörf þinni
• Yfir 90% af K-vítamínþörf þinni
• Mikið magn af A-vítamíni, fólínsýru og mangani
• 4 grömm af trefjum til að styðja við heilbrigða meltingu
• Hátt magn andoxunarefna sem geta hjálpað til við að draga úr bólgu

Rósakál tilheyrir einnig krossblómaættinni, ásamt spergilkáli, hvítkáli og grænkáli. Þessi grænmetisfjölskylda inniheldur efnasambönd sem hafa verið rannsökuð vegna hugsanlegra krabbameinsvarnareiginleika þeirra. Að rækta sitt eigið tryggir að þú fáir ferskustu og næringarríkustu spírurnar sem völ er á.

Bestu tegundirnar af Brussels-spírum fyrir heimilisgarða

Að velja rétta afbrigðið er lykilatriði til að ná árangri með rósakáli. Nútíma afbrigði hafa verið ræktuð til að bæta bragð, sjúkdómsþol og betri afköst í mismunandi loftslagi. Hér eru fimm frábærir kostir fyrir heimilisgarðyrkjumenn:

Jade krossinn

Þessi þéttvaxna afbrigði, sem er sigurvegari í All-America Selections, verður um 60 cm á hæð, sem gerir það tilvalið fyrir minni garða eða vindasama staði. Plönturnar framleiða meðalstóra spírur með frábæru bragði og eru þekktar fyrir sjúkdómsþol og hitaþol. Þroskast á 85 dögum.

Háskerpumynd af Jade Cross rósakálsplöntum sem sýna þéttan vöxt, þétta græna sprota meðfram sterkum stilkum og áferðargóð lauf í ræktuðum akri. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Churchill

Snemmþroskuð afbrigði sem aðlagast flestum loftslagsbreytingum. 'Churchill' framleiðir einsleita, meðalstóra spírur með sætu, mildu bragði. Plönturnar eru vel sjúkdómsþolnar og dafna vel jafnvel við óhagstæðar aðstæður. Þroskast á 90 dögum.

Nærmynd af Churchill-rósakálsplöntu sem sýnir þéttvaxnar, snemmþroska spírur á miðjum stilk með döggþöktum grænum laufum. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Diablo

'Diablo' er þekkt fyrir mikla framleiðslu og framleiðir meðalstóra til stóra sprota með frábæru bragði. Plönturnar eru háar og sterkar og hafa góða vindþol. Þessi blendingur hefur mikla sjúkdómsþol og framleiðir sprota sem endast vel í garðinum. Þroskast á 110 dögum.

Landslagsmynd af stórum akri með þroskuðum Diablo rósakálum sem sýnir þétta, einsleita spírur á þykkum stilkum undir hálfskýjuðum himni. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Falstaff

Bættu við lit í garðinn þinn með þessari áberandi rauðu/fjólubláu afbrigði. Spírurnar halda fallega lit sínum jafnvel eftir eldun og bjóða upp á örlítið mildara og hnetukennt bragð en grænar afbrigði. 'Falstaff' er örlítið afkastaminni en sumar blendingar en bætir upp fyrir það með einstöku útliti og bragði. Þroskast á 100 dögum.

Nærmynd af Falstaff rósakáli sem sýnir dökkfjólublá og rauð lauf með grænum skýringum og vatnsdropum. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

„Long Island bætt“

Þessi klassíska erfðaafbrigði hefur verið ræktað síðan á tíunda áratug 19. aldar. Þetta er þéttvaxin planta sem framleiðir litlar til meðalstórar spírur með frábæru bragði, sérstaklega eftir frost. Þó hún sé ekki eins sjúkdómsþolin og nútíma blendingar, þá er hún áreiðanleg framleiðandi í kaldara loftslagi. Þroskast á 90-100 dögum.

Long Island endurbætt erfðabreyttur rósakálsplantna með þykkum stilk, þéttpökkuðum grænum spírum og víðikörfu af uppskornum spírum í sólríkum garði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Hvenær á að planta rósakál

Rósakál hefur langan vaxtartíma (venjulega 90-110 daga frá ígræðslu til uppskeru) og kýs frekar kalt veður til að þroskast. Tímasetning gróðursetningar er mikilvæg fyrir árangur og er mismunandi eftir loftslagssvæðum.

Í flestum héruðum framleiða haustuppskeran bestu rósakálin. Bragðið batnar verulega eftir að þau verða fyrir vægum frosti, sem breytir sterkju í sykur og skapar sætara bragð.

Myndbrot sem sýnir rósakál vaxa úr plöntum í fullþroskaðar plöntur Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Jarðvegsundirbúningur og kröfur

Rósakál er mikill næringarþörf og þarfnast næringarríks jarðvegs til að gefa ríkulega uppskeru. Að gefa sér tíma til að undirbúa jarðveginn rétt fyrir gróðursetningu mun leggja grunninn að heilbrigðum og afkastamiklum plöntum.

Sýrustig jarðvegs og samsetning

• Stefnið að jarðvegssýrustigi á bilinu 6,0 til 7,0 (örlítið súrt til hlutlaust)
• Rósakál kýs frekar leirkenndan, vel framræstan jarðveg með miklu lífrænu efni.
• Gerðu jarðvegspróf fyrir gróðursetningu til að ákvarða pH og næringargildi
• Ef jarðvegurinn þinn er súr (undir 6,0), bætið þá við garðkalki samkvæmt ráðleggingum prófsins.

Skref fyrir jarðvegsundirbúning

• Fjarlægðu allt illgresi og rusl af gróðursetningarsvæðinu
• Grafa eða plægja jarðveginn niður í 30-35 cm dýpi.
• Bætið við 5-10 cm af mold eða vel rotnuðum áburði.
• Bætið við jafnvægi lífrænum áburði samkvæmt leiðbeiningum á pakka
• Ef jarðvegurinn er þungur leir, bætið þá við meiri mold og íhugið upphækkað beð fyrir betri frárennsli.
• Leyfðu jarðveginum að standa í viku áður en gróðursetning hefst

Undirbúin garðmold með snyrtilega dreifðum rósakálsplöntum, garðyrkjuverkfærum og merktu skilti í vel hirtu grænmetisbeði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Leiðbeiningar um gróðursetningu skref fyrir skref

Byrjað frá fræjum innandyra

1. Byrjaðu að sá fræjum 6-8 vikum fyrir áætlaðan ígræðsludag
2. Notið dauðhreinsaða fræblöndu í frumubakka eða litla potta.
3. Sáðu fræjum ¼ til ½ tommu djúpt, með 2-3 fræjum í hverri frumu.
4. Haldið jarðveginum stöðugt rökum en ekki vatnssóttum
5. Gefðu nægilegt ljós þegar plönturnar koma upp (14-16 klukkustundir á dag)
6. Þynnið niður í eina plöntu í hverja frumu þegar fyrstu alvöru laufblöðin eru á þeim.
7. Byrjið að herða plönturnar viku fyrir ígræðslu með því að setja þær smám saman í útiveru.

Ígræðsla utandyra

1. Veldu skýjaðan dag eða síðdegis til að draga úr ígræðsluáfalli.
2. Grafið holur örlítið stærri en rótarkúla hverrar plöntu.
3. Raðaðu plöntunum með 38-61 cm millibili í röðum með 61-91 cm millibili.
4. Gróðursetjið plönturnar örlítið dýpra en þær voru að vaxa í pottunum sínum
5. Þrýstið jarðveginum varlega í kringum ræturnar og vökvið vel.
6. Berið 5-8 cm af lífrænum mold í kringum plöntur og haldið henni frá stilkunum.
7. Verndaðu ungar plöntur með raðhlífum ef meindýraálag er mikið á þínu svæði

Bein sáning: Þótt það sé mögulegt í sumum loftslagi er almennt mælt með því að sá rósakáli innandyra. Ef sáð er beint skal planta fræjunum ½ tommu djúpt og með 2-3 tommu millibili og þynna þau síðan niður í lokabil þegar spírurnar eru orðnar 4-6 tommur á hæð.

Garðyrkjumaður plantar rósakálsplöntum í jafnt dreifðar raðir með því að nota málband í undirbúnu beði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Leiðbeiningar um umhirðu rósakáls

Vökvunarkröfur

Stöðugur raki er mikilvægur fyrir þróun heilbrigðra, vel myndaðra sprota. Óregluleg vökvun getur leitt til beiskjubragðs og illa myndaðra hausa.

• Gefðu 2,5-3,5 cm af vatni á viku, aðlagaðu eftir úrkomu
• Vökvið djúpt við rót plantnanna frekar en fyrir ofan þær.
• Viðhalda stöðugum raka í jarðvegi, sérstaklega á þurrum tímum
• Aukið vökvun við myndun höfuðs ef aðstæður eru þurrar
• Berið mold á til að halda raka í jarðveginum og dragið úr vökvunartíðni

Frjóvgunaráætlun

Rósakál er mikið étandi og nýtur góðs af reglulegri áburðargjöf allan langan vaxtartíma sinn:

• Við gróðursetningu: Bætið jafnvægi lífrænum áburði við jarðveginn.
• 3-4 vikum eftir ígræðslu: Áburður með mold eða köfnunarefnisríkum lífrænum áburði
• Þegar spírur byrja að myndast: Berið á jafnvægið lífrænt áburð.
• Mánaðarlega: Berið á kompostte eða fiskimjöl til að halda næringu gangandi

Garðyrkjumaður vökvar rósakál í jarðvegshæð með málmvökvunarkönnu í matjurtagarði Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Meindýra- og sjúkdómastjórnun

Rósakál, eins og aðrar krossplöntur, eru viðkvæm fyrir ýmsum meindýrum og sjúkdómum. Sem betur fer er hægt að stjórna mörgum þeirra með lífrænum aðferðum:

Forvarnir eru lykilatriði! Notið raðhlífar strax eftir gróðursetningu til að koma í veg fyrir að skordýr nái að festa rætur. Fjarlægið hlífar tímabundið á meðan blómgun stendur ef þið þurfið frævun fyrir aðrar ræktanir í nágrenninu.

Upplýsingamynd sem sýnir meindýr af völdum rósakáls eins og kálorma, blaðlúsa, flóabjöllur og kállykkjur með lífrænum aðferðum. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Tímalína fyrir vöxt rósakáls

Að skilja vaxtarstig rósakáls hjálpar þér að sjá fyrir þarfir þeirra og vita hvað má búast við á vaxtartímabilinu:

Landslagsmynd sem sýnir vaxtarstig rósakáls frá litlum plöntum til fullorðinna plantna með uppskornum spírum í körfu. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Uppskera rósakál

Að vita hvenær og hvernig á að uppskera rósakál er lykilatriði fyrir besta bragðið og áferðina. Með réttri tímasetningu verða spírurnar sætar og mjúkar, alls ekki eins og þær sem keyptar eru í búðinni.

Hvenær á að uppskera

• Rósakál er tilbúið til uppskeru þegar það nær 2,5-5 cm í þvermál.
• Spírurnar ættu að vera fastar og vel lokaðar
• Neðri sprotarnir þroskast fyrst og þroskinn eykst upp stilkinn
• Bragðið batnar eftir að það hefur verið útsett fyrir vægum frosti (28-32°F)
• Í flestum héruðum hefst uppskeran síðla hausts og getur haldið áfram fram á veturna.

Uppskerutækni

1. Byrjið að uppskera frá neðri hluta stilksins og vinnið ykkur upp eftir því sem spírurnar þroskast.
2. Snúið sprotunum þar til þeir losna frá stilknum, eða notið beittan hníf.
3. Fjarlægið gulnandi lauf þegar þið uppskerið til að bæta loftflæði
4. Fyrir einu sinni uppskeru, skerið allan stilkinn við jarðvegshæð
5. Ef þess er óskað, klippið af efsta vaxtarpunktinn um það bil mánuði fyrir uppskeru til að hvetja allar spírur til að þroskast í einu.

Frostsætun: Til að fá sætasta bragðið skal bíða með uppskeruna þar til eftir fyrsta væga frostið. Kuldinn breytir sterkju í sykur, sem bætir bragðið til muna. Á köldum svæðum geta plöntur verið í garðinum þar til hitastigið lækkar niður í um -1°C.

Garðyrkjumaður í brúnum hönskum sker vandlega ferskt grænt rósakál af háum stilk í sólríkum garði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Geymsla og varðveisla

Eftir að hafa fjárfest mánuðum saman í að rækta rósakál, tryggir rétt geymsla að þú njótir uppskerunnar eins lengi og mögulegt er.

Skammtímageymsla

• Geymið óþvegnar spírur í kæli í götuðum plastpoka
• Geymið í grænmetisskúffunni við mikinn raka
• Ferskar spírur geymast í 3-5 vikur ef þær eru geymdar rétt.
• Til að geyma spírurnar lengur í kæli, haldið þeim föstum við stilkinn.
• Fjarlægið öll skemmd eða gul ytri laufblöð áður en þau eru geymd

Langtíma varðveisla

Til að njóta uppskerunnar eftir að hún hefur verið geymd fersk skaltu íhuga þessar varðveisluaðferðir:

Landslagsmynd sem sýnir ferskar, frosnar, súrsaðar, ristaðar, þurrkaðar, niðursoðnar og lofttæmdar rósakálsspíra raðaðar á gróft tréborð. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Úrræðaleit algengra vandamála

Af hverju mynda rósakálið mitt ekki þéttar höfuð?

Lausar eða opnar sprotar eru venjulega af völdum:

• Hátt hitastig: Rósakál þarf kalt veður til að mynda þéttar höfuð. Í heitu veðri eru þau oft laus eða opin.
• Óregluleg vökvun: Þurrkur á meðan spírur myndast getur valdið lausum hausum.
• Næringarskortur: Ónægjandi köfnunarefni eða bór getur haft áhrif á spíramyndun.

Lausn: Gróðursetjið fyrir haust-/vetraruppskeru, viðhaldið jöfnum raka í jarðvegi og tryggið næga áburðargjöf, sérstaklega með bór (bætið við mold og jafnvægðum lífrænum áburði).

Af hverju eru neðri laufblöðin á plöntunum mínum að gulna?

Það er eðlilegt að neðri laufblöðin gulni einhvern veginn þegar þau þroskast. Hins vegar getur mikil gulnun bent til:

• Köfnunarefnisskortur: Gulnun sem byrjar á eldri laufum og færist upp á við
• Ofvökvun: Gulnun ásamt visnandi eða mjúkum stilkum
• Sjúkdómur: Gulnun með blettum, óvenjulegum mynstrum eða áhrifum á margar plöntur

Lausn: Fjarlægið gulnandi laufblöð tafarlaust til að bæta loftflæði. Berið á köfnunarefnisríkan áburð ef grunur leikur á skorti. Aðlagið vökvunarvenjur ef jarðvegurinn er vatnsósa.

Plönturnar mínar eru háar en fáar spírur. Hvað er að?

Þetta er venjulega af völdum:

• Of mikið köfnunarefni: Of mikið köfnunarefni eykur blaðvöxt á kostnað spíramyndunar.
• Óviðeigandi tímasetning: Plöntur sem byrjaðar eru að spíra of seint gætu ekki haft nægan tíma til að mynda spírur fyrir veturinn.
• Hitaálag: Langvarandi heitt veður getur tafið eða komið í veg fyrir spírumyndun

Lausn: Skiptið yfir í áburð með minna köfnunarefnis- og meira fosfórinnihaldi þegar plönturnar ná um 60 cm hæð. Gætið þess að sá plöntunum sé rétt tímasett fyrir ykkar svæði. Íhugið að „toppsetja“ plönturnar (fjarlægja vaxtarpunktinn) um 4-6 vikum fyrir áætlaða uppskeru til að hvetja til spíruþroska.

Af hverju bragðast rósakálið mitt beiskt?

Beiskja getur stafað af:

• Hitastreita: Þroskun í heitu veðri eykur beiskjuefni
• Of seint uppskera: Ofþroski leiðir til sterkara bragðs
• Afbrigðaval: Sum eldri afbrigði hafa náttúrulega sterkara bragð.

Lausn: Gróðursetjið fyrir haust-/vetraruppskeru þegar hitastigið er lægra. Uppskerið spírurnar þegar þær eru fastar en ekki of stórar. Prófið nútíma blendingaafbrigði sem eru ræktuð fyrir mildara bragð. Látið plönturnar vera í vægu frosti fyrir uppskeru til að auka sætleikann.

Hvernig kem ég í veg fyrir að rósakálið mitt detti um koll?

Fallandi plöntur eru venjulega af völdum:

• Veik rótarkerfi: Oft vegna grunnrar gróðursetningar eða lélegrar jarðvegsbyggingar
• Þungur vöxtur ofan frá: Háar plöntur með þungum sprotum geta orðið óstöðugar.
• Vindáhrif: Sterkur vindur getur ýtt háum plöntum um koll

Lausn: Gróðursetjið plönturnar djúpt, þannig að neðstu blöðin séu rétt fyrir ofan jarðvegsborðið. Hrúgið moldinni í kringum rót plantnanna eftir því sem þær vaxa. Á vindasömum svæðum skal setja staka plöntur eða setja vindskjól. Veljið styttri afbrigði ef vindur er viðvarandi vandamál.

Upplýsingamynd sem sýnir algeng vandamál tengd rósakálsrækt, svo sem meindýr, gulnandi lauf, smá spírur og lausar spírur, með myndum og hagnýtum lausnum í garðyrkju. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Niðurstaða: Að njóta heimaræktaðrar uppskeru

Ræktun rósakáls krefst þolinmæði og nákvæmni, en umbunin er vel þess virði. Það er ekkert eins og sætt, hnetukennt bragð heimaræktaðra rósakáls sem hafa verið kysst af frosti og uppskorið á hátindi fullkomnunar.

Þó að þessir smákálsplöntur geti tekið lengri tíma að þroskast en margar aðrar grænmetistegundir, þá veita þær kærkomna uppskeru á rýrari mánuðum síðla hausts og vetrar þegar ferskar garðafurðir eru af skornum skammti. Næringargildi þeirra og fjölhæfni í eldhúsinu gera þær að verðmætri viðbót í hvaða heimilisgarði sem er.

Hvort sem þú steikir þær með smá ólífuolíu, rífur þær í vetrarkál eða notar þær í kröftugar súpur og pottrétti, þá munu heimaræktaðir rósakálsspírar veita bragð sem keyptar tegundir geta einfaldlega ekki jafnast á við.

Gullinbrúnar ristaðir rósakálar með hvítlauk og kryddjurtum, bornir fram á steypujárnspönnu, með ferskum garðspírum í bakgrunni. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Frekari lestur

Ef þér líkaði þessi færsla gætirðu einnig haft gaman af þessum tillögum:

• Leiðbeiningar um að rækta besta grænkálið í garðinum þínum
• Leiðarvísir um bestu rauðrófuafbrigðin til að rækta í eigin garði
• Bestu jarðarberjaafbrigðin til að rækta í garðinum þínum