Целосен водич за успешно одгледување на прокељ

Фотографија со висока резолуција од свежи бриселски зелки на стеблото опкружени со семки, ореви, лук и лимон на рустична дрвена маса Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Оваа култура за ладна сезона можеби ќе бара малку трпение, но наградата од бербата на сопствени минијатурни зелки од величествено растение вреди за трудот.

Во ова сеопфатно упатство, ќе ви објасниме сè што треба да знаете за успешно одгледување на кељ во вашата домашна градина. Од изборот на вистинските сорти до времето на бербата за најсладок вкус, ќе откриете зошто овие хранливи моќници заслужуваат место во вашите градинарски леи.

Нутритивни придобивки од прокељот

Пред да се нурнете во техниките на одгледување, вреди да разберете зошто бриселското зелје е толку вреден додаток во вашата градина и исхрана. Овој минијатурен зеленчук сличен на зелка е хранлив извор, полн со витамини и минерали кои го поддржуваат целокупното здравје.

Една чаша прокељ содржи:

• Речиси 125% од вашите дневни потреби за витамин Ц
• Над 90% од вашите потреби за витамин К
• Значителни количини на витамин А, фолна киселина и манган
• 4 грама влакна за поддршка на здравјето на дигестивниот систем
• Високи нивоа на антиоксиданси кои можат да помогнат во намалувањето на воспалението

Бриселското зелје е исто така член на семејството на крстоносни зеленчуци, заедно со брокулата, зелката и кељот. Ова семејство на зеленчук содржи соединенија чии потенцијални својства се проучени за борба против ракот. Одгледувањето на сопствено зелје ви гарантира дека ќе ги имате најсвежите и најхранливите можни никулци.

Најдобри сорти на прокељ за домашни градини

Изборот на вистинската сорта е клучен за успех со бриселско зелје. Современите сорти се одгледуваат за подобрен вкус, отпорност на болести и подобри перформанси во различни климатски услови. Еве пет одлични опции за домашни градинари:

„Жејд Крос“

Победник на All-America Selections, оваа компактна сорта расте до околу 60 сантиметри во висина, што ја прави совршена за помали градини или ветровити локации. Растенијата произведуваат никулци со средна големина со одличен вкус и се познати по нивната отпорност на болести и толеранција на топлина. Зрее за 85 дена.

Фотографија со висока резолуција од растенија од брюселско никне од видот Jade Cross, која покажува компактен раст, густи зелени никулци по цврсти стебла и текстурирани лисја на обработливо поле. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

„Черчил“

Рано зреечка сорта која е прилагодлива на повеќето климатски услови. „Черчил“ произведува униформни, средно големи никулци со сладок, благ вкус. Растенијата имаат добра отпорност на болести и добро функционираат дури и во помалку идеални услови. Зрее за 90 дена.

Крупен план на растение од видот бриселско зелје од расата Черчил, на кој се прикажани цврсто формирани рани зрели никулци на централно стебло со зелени листови покриени со роса. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

„Дијабло“

Познат по своето обилно производство, „Дијабло“ произведува средни до големи никулци со одличен вкус. Растенијата се високи и цврсти, со добра отпорност на ветер. Оваа хибридна сорта има импресивна отпорност на болести и произведува никулци кои добро се задржуваат во градината. Зрее за 110 дена.

Пејзажна фотографија од големо поле со зрели бриселски зелки Диабло, на која се прикажани густи, униформни никулци на дебели стебла под делумно облачно небо. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

„Фалстаф“

Додадете малку боја во вашата градина со оваа впечатлива црвено-виолетова сорта. Никулците ја задржуваат својата прекрасна боја дури и по готвењето и нудат малку поблаг, појадлив вкус од зелените сорти. „Фалстаф“ е малку помалку продуктивен од некои хибриди, но го надоместува тоа со својот уникатен изглед и вкус. Зрее за 100 дена.

Крупен план на бриселско зелје Фалстаф кое покажува темно виолетови и црвени лисја со зелени прамени и капки вода. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

„Лонг Ајленд подобрен“

Оваа класична сорта се одгледува уште од 1890-тите. Тоа е компактно растение кое произведува мали до средни никулци со одличен вкус, особено по изложеност на мраз. Иако не е толку отпорна на болести како модерните хибриди, таа е сигурен производител во постудени клими. Зрее за 90-100 дена.

Лонг Ајленд - подобрено наследно растение од прокељ со дебело стебло, цврсто збиени зелени никулци и плетена кошница со собрани никулци во сончева градина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Кога да се засади бриселско зелје

Бриселското зелје има долга сезона на растење (обично 90-110 дена од пресадување до берба) и претпочита ладно време за созревање. Времето на садење е клучно за успех и варира во зависност од климатската зона.

Во повеќето региони, есенската берба произведува највкусни бриселски зелки. Вкусот драматично се подобрува по изложеност на лесен мраз, кој ги претвора скробот во шеќери и создава посладок вкус.

Колаж што прикажува бриселско зелје како расте од садници до зрели растенија Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Подготовка на почвата и барања

Бриселското зелје е богато растение кое бара почва богата со хранливи материи за да произведе обилна жетва. Одвојувањето време за правилно подготвување на почвата пред садењето ќе постави основа за здрави, продуктивни растенија.

PH вредност на почвата и состав

• Стремете се кон pH на почвата помеѓу 6,0 и 7,0 (малку кисела до неутрална)
• Бриселското зелје претпочита глинеста, добро дренирана почва со висока содржина на органска материја.
• Пред садење, спроведете тест на почвата за да ја одредите pH вредноста и нивото на хранливи материи.
• Ако вашата почва е кисела (под 6,0), додадете градинарски вар според препораките за тестирање

Чекори за подготовка на почвата

• Отстранете ги сите плевели и остатоци од местото за садење
• Копајте или обработувајте ја почвата до длабочина од 12-15 инчи
• Вклучете 5-10 см компост или добро скапано ѓубриво
• Додадете избалансирано органско ѓубриво според упатствата на пакувањето
• Ако вашата почва е тешка глина, додадете дополнителен компост и размислете за подигнати леи за подобра дренажа.
• Оставете ја почвата да се смири една недела пред садењето

Подготвена градинарска почва со уредно распоредени садници од прокељ, градинарски алатки и означена ознака во добро одржувана зеленчукова леа. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Чекор-по-чекор инструкции за садење

Почнувајќи од семе во затворен простор

1. Започнете со садење семиња 6-8 недели пред планираниот датум на пресадување
2. Користете стерилна смеса за садење семе во ќелии или мали саксии.
3. Засадете семе на длабочина од ¼ до ½ инч, со 2-3 семиња по ќелија
4. Одржувајте ја почвата постојано влажна, но не и презаситена со вода
5. Обезбедете многу светлина откако ќе никнат садниците (14-16 часа дневно)
6. Проретчете на едно расадче по ќелија кога ќе ги развијат своите први вистински лисја
7. Започнете со стврднување на садниците една недела пред пресадувањето со постепено изложување на надворешни услови.

Пресадување на отворено

1. Изберете облачен ден или доцна попладне за да го намалите шокот од трансплантација.
2. Копајте дупки малку поголеми од коренот на секое расадче
3. Вселенски растенија на растојание од 18-24 инчи, во редови на растојание од 24-36 инчи
4. Засадете садници малку подлабоко отколку што растеле во нивните саксии
5. Нежно наросете ја цврстата почва околу корените и обилно наводнувајте
6. Нанесете 5-7 см органски прекривка околу растенијата, држејќи ја подалеку од стеблата.
7. Заштитете ги младите растенија со покривки за редови ако притисокот од штетници е висок во вашето подрачје

Директно сеење: Иако е можно во некои клими, генерално се препорачува садење на бриселско зелје во затворен простор. Ако сеете директно, засадете семе на длабочина од ½ инч и на растојание од 5-7 сантиметри, а потоа разредете го семето до конечното растојание кога садниците ќе бидат високи 10-15 сантиметри.

Градинар сади садници од бриселско зелје во рамномерно распоредени редови со помош на мерна лента во подготвена градинарска леа. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Водич за нега на прокељ

Потребни услови за наводнување

Доследната влажност е клучна за развој на здрави, добро формирани никулци. Нередовното наводнување може да доведе до горчлив вкус и лошо формирани главици.

• Обезбедете 1-1,5 инчи вода неделно, прилагодувајќи се на врнежите од дожд
• Наводнувајте длабоко во основата на растенијата, наместо над нив
• Одржувајте постојана влажност на почвата, особено за време на суви периоди
• Зголемете го наводнувањето за време на формирањето на главата ако условите се суви
• Нанесете прекривка за да помогнете во одржувањето на влагата во почвата и да ја намалите фреквенцијата на наводнување

Распоред на оплодување

Бриселското зелје се храни многу и има корист од редовно ѓубрење во текот на нивната долга сезона на растење:

• При садење: Вметнете избалансирано органско ѓубриво во почвата.
• 3-4 недели по пресадувањето: Нанесете компост или органско ѓубриво богато со азот.
• Кога ќе почнат да се формираат никулци: Нанесете избалансирано органско ѓубриво
• Месечно: Нанесете чај од компост или емулзија од риба за континуирана исхрана.

Градинар што полева бриселско зелје на ниво на почвата со метална лејка во зеленчукова градина Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Справување со штетници и болести

Бриселското зелје, како и другите зелки, е подложно на неколку штетници и болести. За среќа, многу од нив можат да се контролираат со органски методи:

Превенцијата е клучна! Користете покривки за редови веднаш по садењето за да спречите населување на штетници од инсекти. Отстранете ги покривките привремено за време на цветањето ако ви е потребно опрашување за други блиски култури.

Инфографик што ги прикажува штетниците од бриселско зелје како што се црви од зелка, лисни вошки, болви и јамки од зелка со органски методи на контрола. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Временска рамка за раст на прокељот

Разбирањето на фазите на раст на прокељот ви помага да ги предвидите нивните потреби и да знаете што да очекувате во текот на сезоната на растење:

Пејзажна фотографија што ги прикажува фазите на раст на бриселско зелје, од мали садници до зрели растенија со собрани никулци во кошница Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Берба на прокељ

Знаењето кога и како да ги наберете вашите прокељ е клучно за најдобар вкус и текстура. Со правилно време, ќе бидете наградени со слатки, нежни никулци кои воопшто не се како нивните купени еквиваленти.

Кога да се бере

• Бриселските зелки се подготвени за берба кога ќе достигнат дијаметар од 1-2 инчи.
• Никулците треба да бидат цврсти и цврсто затворени
• Долните никулци созреваат први, а зрелоста се движи нагоре по дршката.
• Вкусот се подобрува по изложување на лесен мраз (28-32°F)
• Во повеќето региони, бербата започнува кон крајот на есента и може да продолжи во текот на зимата.

Техники на берба

1. Започнете со берба од дното на стеблото, работејќи нагоре како што созреваат никулците.
2. Свиткајте ги никулците додека не се одвојат од дршката или користете остар нож
3. Отстранете ги пожолтените лисја додека берете за да ја подобрите циркулацијата на воздухот
4. За еднократна берба, исечете го целото стебло на ниво на почвата.
5. Доколку сакате, отсечете ја горната точка на раст околу еден месец пред бербата за да ги поттикнете сите никулци да созреат одеднаш.

Засладување од мраз: За најсладок вкус, почекајте да се соберете до по првиот лесен мраз. Ниските температури ги претвораат скробот во шеќери, драматично подобрувајќи го вкусот. Во ладните региони, растенијата можат да останат во градината додека температурите не паднат на околу 20°F.

Градинар со кафеави ракавици внимателно сече свежи зелени прокељи од високо стебло во сончева градина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Складирање и зачувување

Откако ќе инвестирате месеци во одгледување на вашите бриселски зелки, правилното складирање ви гарантира дека ќе уживате во вашата жетва што е можно подолго.

Краткорочно складирање

• Неизмиените никулци чувајте ги во фрижидер во перфорирана пластична кеса
• Чувајте во фиоката за зеленчук при висока влажност
• Свежите никулци ќе се чуваат 3-5 недели кога се правилно складирани.
• За подолго складирање во фрижидер, држете ги никулците прицврстени за стеблото.
• Отстранете ги сите оштетени или пожолтени надворешни листови пред складирање

Долгорочно зачувување

За да уживате во вашата жетва по периодот на свежо складирање, разгледајте ги овие методи на конзервирање:

Пејзажна слика што прикажува свежи, замрзнати, кисели, печени, сушени, конзервирани и вакуумски запечатени бриселски зелки наредени на рустична дрвена маса. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Решавање на чести проблеми

Зошто моите бриселски зелки не формираат цврсти главици?

Лабавите или отворени никулци обично се предизвикани од:

• Високи температури: На бриселското зелје му е потребно ладно време за да формира цврсти главици. Во топло време, тие често остануваат лабави или отворени.
• Недоследно наводнување: Стресот од суша за време на формирањето на никулците може да предизвика лабави глави.
• Недостаток на хранливи материи: Несоодветниот азот или бор може да влијае на формирањето на никулци.

Решение: Засадете за есенска/зимска берба, одржувајте постојана влажност на почвата и обезбедете соодветно ѓубрење, особено со бор (додадете компост и избалансирано органско ѓубриво).

Зошто долните лисја на моите растенија пожолтуваат?

Пожолтувањето на долните листови е нормално како што растенијата созреваат. Сепак, прекумерното пожолтување може да укажува на:

• Недостаток на азот: пожолтување кое започнува со постарите лисја и се движи нагоре
• Прекумерно наводнување: Пожолтување придружено со венење или меки стебла
• Болест: Пожолтување со дамки, необични шари или зафаќање на повеќе растенија

Решение: Веднаш отстранете ги пожолтените лисја за да се подобри циркулацијата на воздухот. Нанесете ѓубриво богато со азот доколку се сомневате на недостаток. Прилагодете ги практиките на наводнување ако почвата е презаситена со вода.

Моите растенија се високи, но даваат малку никулци. Што не е во ред?

Ова обично е предизвикано од:

• Вишок азот: Премногу азот го поттикнува растот на листовите на сметка на производството на никулци.
• Неправилно време: Растенијата што се садат предоцна можеби нема да имаат доволно време да формираат никулци пред зимата
• Топлински стрес: Продолженото топло време може да го одложи или спречи формирањето на никулци

Решение: Префрлете се на ѓубриво со помалку азот и повеќе фосфор кога растенијата ќе достигнат висина од околу 60 сантиметри. Обезбедете соодветно време на садење за вашиот регион. Размислете за „покривање“ на растенијата (отстранување на точката на раст) околу 4-6 недели пред очекуваната берба за да се поттикне развојот на никулци.

Зошто моите бриселски зелки имаат горчлив вкус?

Горчината може да биде предизвикана од:

• Топлински стрес: Зреењето за време на топло време ги зголемува горчливите соединенија
• Берба предоцна: Презреаноста води до посилен вкус
• Избор на сорти: Некои постари сорти природно имаат појак вкус

Решение: Засадете за есенска/зимска берба кога температурите се пониски. Берете ги никулците кога се цврсти, но не преголеми. Пробајте модерни хибридни сорти одгледувани за поблаг вкус. Изложете ги растенијата на лесен мраз пред бербата за да ја зголемите сладоста.

Како да спречам паѓање на моите бриселски зелки?

Соборувањето на растенијата обично е предизвикано од:

• Слаб коренов систем: Често поради плитко садење или лоша структура на почвата
• Раст во горната страна: Високите растенија со тешки никулци можат да станат нестабилни
• Изложеност на ветер: Силните ветрови можат да ги превртат високите растенија

Решение: Засадете ги садниците длабоко, со најниските листови веднаш над нивото на почвата. Натрупајте ја почвата околу основата на растенијата додека растат. Во ветровити подрачја, заколувајте ги растенијата поединечно или обезбедете ветробрански заштитници. Изберете пократки сорти ако ветерот е постојан проблем.

Инфографик што ги прикажува вообичаените проблеми со растењето на бриселско зелје, како што се штетници, пожолтување на лисјата, мали никулци и лабави никулци, со фотографии и практични градинарски решенија. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Заклучок: Уживање во вашата домашна жетва

Одгледувањето на бриселско зелје бара трпение и внимание на деталите, но наградата вреди за трудот. Нема ништо подобро од слаткиот, јаткаст вкус на домашните никулци кои се извалкани од мраз и собрани на врвот на совршенството.

Иако на овие минијатурни зелки може да им треба подолго време да созреат од многу други зеленчуци, тие обезбедуваат добредојдена жетва во посиромашните месеци од доцна есен и зима, кога свежите градинарски производи се оскудни. Нивниот импресивен нутритивен профил и разновидноста во кујната ги прават вреден додаток на секоја домашна градина.

Без разлика дали ги печете со малку маслиново масло, ги сечкате во зимска салата од зелка или ги додавате во обилни супи и чорби, вашите домашни прокељови ќе ви дадат вкус каков што купените сорти едноставно не можат да го постигнат.

Златно печени прокељ со лук и билки, послужени во тава од леано железо, со свежи градинарски никулци во позадина Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Дополнително читање

Ако ви се допадна овој пост, можеби ќе ви се допаднат и овие предлози:

• Целосен водич за одгледување карфиол во вашата домашна градина
• Водич за одгледување на најдобрите бозелки во вашата градина
• Водич за одгледување гоџи бобинки во вашата домашна градина