Brüssel cücərtilərinin uğurla yetişdirilməsi üçün tam təlimat

Kənd üslubunda taxta masada toxumlar, qoz-fındıq, sarımsaq və limonla əhatə olunmuş təzə Brüssel kələminin yüksək keyfiyyətli şəkli Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Bu sərin mövsüm məhsulu bir az səbir tələb edə bilər, amma möhtəşəm bir bitkidən öz miniatür kələmlərinizi yığmağın mükafatı səylərə dəyər.

Bu ətraflı təlimatda, ev bağçanızda Brüssel kələminin uğurla yetişdirilməsi haqqında bilməli olduğunuz hər şeyi izah edəcəyik. Düzgün sortların seçilməsindən tutmuş ən şirin dad üçün məhsul yığımının vaxtını təyin etməyə qədər, bu qidalandırıcı bitkilərin bağçanızda niyə yer tutmağa layiq olduğunu kəşf edəcəksiniz.

Brüssel kələminin qidalanma faydaları

Yetişdirmə üsullarına başlamazdan əvvəl, Brüssel kələminin bağınıza və pəhrizinizə niyə bu qədər dəyərli bir əlavə olduğunu anlamağa dəyər. Bu miniatür kələm bənzəri tərəvəzlər ümumi sağlamlığı dəstəkləyən vitamin və minerallarla zəngin qidalandırıcı güc mənbələridir.

Bir stəkan Brüssel kələmi aşağıdakıları təmin edir:

• Gündəlik C vitamini ehtiyacınızın təxminən 125%-i
• K vitamini ehtiyacınızın 90%-dən çoxu
• Əhəmiyyətli miqdarda A vitamini, folat və manqan
• Həzm sağlamlığını dəstəkləmək üçün 4 qram lif
• İltihabı azaltmağa kömək edə biləcək yüksək səviyyəli antioksidanlar

Brüssel kələmi, brokoli, kələm və kələmlə yanaşı, xaççiçəkli tərəvəz ailəsinə aiddir. Bu tərəvəz ailəsi potensial xərçənglə mübarizə xüsusiyyətlərinə görə öyrənilmiş birləşmələri ehtiva edir. Özünüz yetişdirmək mümkün olan ən təzə və ən qidalı kələmlərə sahib olmağınızı təmin edir.

Ev Bağları üçün Ən Yaxşı Brüssel Cücərti Çeşidləri

Brüssel kələminin uğur qazanması üçün düzgün çeşidin seçilməsi vacibdir. Müasir növlər daha yaxşı dad, xəstəlik müqaviməti və müxtəlif iqlim şəraitində daha yaxşı məhsuldarlıq üçün yetişdirilib. Ev bağbanları üçün beş əla seçim:

'Jade Cross'

Bütün Amerika Seçimlərinin qalibi olan bu kompakt sort təxminən 2 fut hündürlüyə qədər böyüyür və bu da onu kiçik bağlar və ya küləkli yerlər üçün ideal edir. Bitkilər əla dadlı orta ölçülü cücərtilər verir və xəstəliklərə davamlılığı və istiliyə davamlılığı ilə tanınır. 85 gündə yetişir.

Jade Cross Brüssel cücərti bitkilərinin yüksək keyfiyyətli fotoşəklində kompakt böyümə, möhkəm gövdələr boyunca sıx yaşıl cücərtilər və becərilən sahədə teksturalı yarpaqlar göstərilir. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

'Çörçill'

Əksər iqlim şəraitinə uyğunlaşan erkən yetişən növ. 'Çörçill' şirin, mülayim dada malik vahid, orta ölçülü cücərtilər verir. Bitkilər yaxşı xəstəliklərə qarşı davamlıdır və hətta ideal olmayan şəraitdə belə yaxşı inkişaf edir. 90 gün ərzində yetişir.

Çörçill Brüssel kələmi bitkisinin yaxın planı, mərkəzi gövdədə sıx şəkildə formalaşmış, şehlə örtülmüş yaşıl yarpaqları olan erkən yetişən cücərtiləri göstərir. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

'Diablo'

Yüksək məhsuldarlığı ilə tanınan "Diablo" əla dadlı orta və böyük cücərtilər verir. Bitkilər hündür və möhkəmdir, külək müqaviməti yaxşıdır. Bu hibrid növ təsirli xəstəliklərə davamlıdır və bağda yaxşı qalan cücərtilər verir. 110 gündə yetişir.

Qismən buludlu səma altında qalın gövdələr üzərində sıx, vahid cücərtiləri göstərən yetkin Diablo Brüssel cücərtilərinin böyük bir tarlasının mənzərə fotosu. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

'Falstaff'

Bu heyrətamiz qırmızı/bənövşəyi növ ilə bağınıza bir az rəng qatın. Cücərtilər bişdikdən sonra belə gözəl rənglərini saxlayır və yaşıl növlərə nisbətən bir az daha mülayim, qozlu dad verir. 'Falstaff' bəzi hibridlərə nisbətən bir az daha az məhsuldardır, lakin özünəməxsus görünüşü və dadı ilə bunu kompensasiya edir. 100 günə yetişir.

Tünd bənövşəyi və qırmızı yarpaqları, yaşıl işıqlar və su damcılarını göstərən Falstaff Brüssel kələmlərinin yaxın planı. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

'Lonq Aylend Təkmilləşdirilib'

Bu klassik yadigar sort 1890-cı illərdən bəri yetişdirilir. Xüsusilə şaxtaya məruz qaldıqdan sonra əla dadlı kiçik və orta ölçülü cücərtilər verən kompakt bitkidir. Müasir hibridlər qədər xəstəliyə davamlı olmasa da, sərin iqlimlərdə etibarlı bir istehsalçıdır. 90-100 gün ərzində yetişir.

Günəşli bağda qalın saplaqlı, sıx şəkildə yığılmış yaşıl cücərtilər və yığılmış cücərtilərlə dolu hörmə səbətli Lonq Aylend təkmilləşdirilmiş yadigarı Brüssel kələmi bitkisi. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Brüssel cücərtilərini nə vaxt əkmək lazımdır

Brüssel kələminin uzun bir böyümə mövsümü var (adətən əkin vaxtından yığıma qədər 90-110 gün) və yetişmə üçün sərin havaya üstünlük verirlər. Əkinin vaxtı uğur üçün çox vacibdir və iqlim zonasından asılı olaraq dəyişir.

Əksər bölgələrdə payız məhsulu ən dadlı Brüssel kələmini verir. Yüngül şaxtaya məruz qaldıqdan sonra dadı kəskin şəkildə yaxşılaşır, bu da nişastaları şəkərə çevirir və daha şirin bir dad yaradır.

Brüssel cücərtilərinin cücərtilərdən yetkin bitkilərə qədər böyüməsini göstərən kollaj Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Torpağın Hazırlanması və Tələbləri

Brüssel kələmi bol məhsul əldə etmək üçün qida maddələri ilə zəngin torpağa ehtiyac duyan ağır qidalandırıcı bitkilərdir. Əkməzdən əvvəl torpağı düzgün hazırlamaq üçün vaxt ayırmaq sağlam və məhsuldar bitkilər üçün təməl qoyacaq.

Torpağın pH və tərkibi

• Torpağın pH səviyyəsini 6.0 ilə 7.0 arasında (bir az turşudan neytrala qədər) hədəfləyin.
• Brüssel kələmi üzvi maddələrlə zəngin, yaxşı drenajlı, qumlu torpağa üstünlük verir
• Əkin etməzdən əvvəl pH və qida maddələrinin səviyyəsini müəyyən etmək üçün torpaq testi aparın
• Torpaq turşuludursa (6.0-dan aşağı), test tövsiyələrinə uyğun olaraq bağ əhəngini əlavə edin.

Torpağın hazırlanması mərhələləri

• Əkin sahəsindən bütün alaq otlarını və zibilləri çıxarın
• Torpağı 12-15 düym dərinliyə qədər qazın və ya şumlayın
• 2-4 düym kompost və ya yaxşı çürümüş peyin əlavə edin
• Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq balanslaşdırılmış üzvi gübrə əlavə edin
• Torpaq ağır gillidirsə, daha yaxşı drenaj üçün əlavə kompost əlavə edin və qaldırılmış yataqları nəzərdən keçirin
• Əkin etməzdən əvvəl torpağın bir həftə çökməsinə icazə verin

Səliqəli şəkildə aralı düzülmüş Brüssel cücərtiləri, bağçılıq alətləri və yaxşı baxımlı tərəvəz yatağında etiketli bir lövhə ilə hazırlanmış bağ torpağı. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Addım-addım əkin təlimatları

Toxumdan Daxili Səviyyəyə qədər

1. Planlaşdırılan transplantasiya tarixindən 6-8 həftə əvvəl toxum əkməyə başlayın
2. Hüceyrə qablarında və ya kiçik qablarda steril toxum başlanğıc qarışığından istifadə edin
3. Toxumları ¼-dən ½ düym dərinliyə, hər hücrəyə 2-3 toxum olmaqla əkin
4. Torpağı daim nəm saxlayın, lakin su basmamalıdır
5. Fidanlar göründükdən sonra bol işıq təmin edin (gündə 14-16 saat)
6. İlk əsl yarpaqlarını inkişaf etdirdikdə, hər hüceyrədə bir fidan qədər incəldirlər
7. Fidanları əkmədən bir həftə əvvəl onları tədricən açıq havaya çıxararaq sərtləşdirməyə başlayın

Açıq havada köçürmə

1. Transplantasiya şokunu azaltmaq üçün buludlu bir gün və ya günortadan sonra seçin
2. Hər fidanın kök topundan bir qədər böyük çuxurlar qazın
3. Bitkiləri 24-36 düym aralıda 18-24 düym aralıda sıralara yerləşdirin
4. Fidanları qablarda böyüdüklərindən bir az daha dərin əkin
5. Köklərin ətrafındakı torpağı yumşaq bir şəkildə sıxın və bolca sulayın
6. Bitkilərin ətrafına 2-3 düym üzvi malç tətbiq edin, onu gövdələrindən uzaq tutun
7. Bölgənizdə zərərvericilərin təzyiqi yüksəkdirsə, gənc bitkiləri sıra örtükləri ilə qoruyun

Birbaşa əkin: Bəzi iqlim şəraitində mümkün olsa da, Brüssel kələmini ümumiyyətlə qapalı şəraitdə əkmək tövsiyə olunur. Birbaşa əkin zamanı toxumları ½ düym dərinlikdə və 2-3 düym aralı əkin, sonra isə fidanlar 4-6 düym hündürlüyə çatdıqda son məsafəyə qədər seyreltin.

Bağban hazırlanmış bağ yatağında ölçü lentindən istifadə edərək bərabər məsafəli cərgələrdə Brüssel cücərtilərinin fidanlarını əkir. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Brüssel kələmlərinə qulluq təlimatı

Suvarma tələbləri

Sağlam və yaxşı formalaşmış cücərtilərin inkişafı üçün davamlı nəmlik çox vacibdir. Qeyri-müntəzəm suvarma acı dada və zəif formalaşmış sünbüllərə səbəb ola bilər.

• Yağış miqdarına uyğun olaraq həftədə 1-1,5 düym su verin
• Bitkilərin başının üstündən deyil, dibindən dərin sulayın
• Xüsusilə quru dövrlərdə sabit torpaq nəmini qoruyun
• Quru şəraitdə baş əmələ gəlməsi zamanı suvarmağı artırın
• Torpağın nəmini qorumaq və suvarma tezliyini azaltmaq üçün malç tətbiq edin

Gübrələmə Cədvəli

Brüssel cücərtiləri çoxlu qidalandırıcıdır və uzun böyümə mövsümü ərzində müntəzəm gübrələmədən faydalanır:

• Əkin zamanı: Torpağa balanslaşdırılmış üzvi gübrə əlavə edin
• Əkindən 3-4 həftə sonra: Kompost və ya azotla zəngin üzvi gübrə ilə gübrələyin
• Cücərtilər əmələ gəlməyə başlayanda: Balanslaşdırılmış üzvi gübrə tətbiq edin
• Aylıq: Davamlı qidalanma üçün kompost çayı və ya balıq emulsiyası tətbiq edin

Bağban tərəvəz bağçasında metal suvarma qabı ilə torpaq səviyyəsində Brüssel cücərtilərini sulayır Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Zərərvericilər və Xəstəliklərlə Mübarizə

Brüssel kələmi, digər brassika bitkiləri kimi, bir sıra zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı həssasdır. Xoşbəxtlikdən, bir çoxu üzvi üsullarla idarə oluna bilər:

Qarşısının alınması vacibdir! Həşərat zərərvericilərinin yayılmasının qarşısını almaq üçün əkildikdən dərhal sonra sıra örtüklərindən istifadə edin. Yaxınlıqdakı digər bitkilər üçün tozlandırmaya ehtiyacınız varsa, çiçəkləmə zamanı örtükləri müvəqqəti olaraq çıxarın.

Kələm qurdları, bitlər, birə böcəkləri və kələm ilgəkçiləri kimi Brüssel cücərtilərinin zərərvericilərini üzvi nəzarət üsulları ilə göstərən infoqrafika. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Brüssel kələmlərinin böyümə qrafiki

Brüssel kələminin böyümə mərhələlərini anlamaq, onların ehtiyaclarını təxmin etməyə və böyümə mövsümündə nə gözləməli olduğunuzu bilməyə kömək edir:

Brüssel kələminin kiçik cücərtilərdən yetkin bitkilərə qədər böyümə mərhələlərini göstərən mənzərə fotosu, səbətdə yığılmış cücərtilərlə birlikdə Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Brüssel cücərtilərinin yığılması

Brüssel kələminizi nə vaxt və necə yığacağınızı bilmək ən yaxşı dad və tekstura üçün çox vacibdir. Düzgün vaxtla, mağazadan alınan həmkarlarından heç də fərqlənən şirin, incə kələmlərlə mükafatlandırılacaqsınız.

Nə vaxt məhsul yığmaq

• Brüssel kələmləri diametri 1-2 düym çatdıqda yığmağa hazırdır
• Cücərtilər möhkəm və möhkəm bağlanmalıdır
• Aşağı cücərtilər əvvəlcə yetişir, yetkinlik isə gövdə boyunca irəliləyir
• Yüngül şaxtaya (28-32°F) məruz qaldıqdan sonra dad yaxşılaşır
• Əksər bölgələrdə məhsul yığımı payızın sonlarında başlayır və qışa qədər davam edə bilər

Məhsul yığımı texnikası

1. Cücərtilər yetişdikcə yuxarıya doğru hərəkət edərək, gövdənin dibindən yığmağa başlayın
2. Cücərtiləri saplaqdan qopana qədər bükün və ya iti bıçaq istifadə edin
3. Hava dövranını yaxşılaşdırmaq üçün yığım zamanı sarımtıl yarpaqları çıxarın
4. Birdəfəlik məhsul üçün bütün saplağı torpaq səviyyəsində kəsin
5. İstəyirsinizsə, bütün cücərtilərin bir anda yetişməsini təşviq etmək üçün məhsul yığımından təxminən bir ay əvvəl ən yuxarı böyümə nöqtəsini kəsin.

Şaxta Şirinləşdirməsi: Ən şirin dad üçün ilk yüngül şaxtadan sonra yığımı gözləyin. Soyuq temperatur nişastaları şəkərə çevirir və dadı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Soyuq bölgələrdə bitkilər temperatur təxminən 20°F-ə düşənə qədər bağda qala bilərlər.

Qəhvəyi əlcək geyinmiş bağban günəşli bağda hündür bir saplaqdan təzə yaşıl Brüssel cücərtilərini diqqətlə kəsir. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Saxlama və Konservasiya

Brüssel kələmlərinizi yetişdirməyə aylarla vaxt sərf etdikdən sonra, düzgün saxlama məhsuldan mümkün qədər uzun müddət zövq almağınızı təmin edir.

Qısamüddətli Saxlama

• Yuyulmamış cücərtiləri deşikli plastik torbada soyuducuda saxlayın
• Tərəvəz qabının rəfində yüksək rütubətdə saxlayın
• Təzə cücərtilər düzgün saxlanıldıqda 3-5 həftə ərzində öz xüsusiyyətlərini itirmir.
• Uzun müddət soyuducuda saxlamaq üçün cücərtiləri saplağa yapışdırılmış saxlayın
• Saxlamadan əvvəl zədələnmiş və ya saralmış xarici yarpaqları çıxarın

Uzunmüddətli Qoruma

Məhsulunuzu təzə saxlama müddətindən sonra dadmaq üçün bu saxlama üsullarını nəzərdən keçirin:

Təzə, dondurulmuş, turşuya qoyulmuş, qovrulmuş, qurudulmuş, konservləşdirilmiş və vakuumla möhürlənmiş Brüssel kələmini kənd üslubunda taxta masada göstərən mənzərə şəkli. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Ümumi problemlərin aradan qaldırılması

Niyə Brüssel kələmlərim sıx başlar əmələ gətirmir?

Açıq və ya boş cücərtilər adətən aşağıdakı səbəblərdən yaranır:

• Yüksək temperatur: Brüssel kələminin sıx başlar əmələ gətirməsi üçün sərin havaya ehtiyacı var. İsti havalarda onlar çox vaxt boş və ya açıq qalırlar.
• Qeyri-sabit suvarma: Cücərti əmələ gəlməsi zamanı yaranan quraqlıq stressi cücərtilərin boşalmasına səbəb ola bilər.
• Qida çatışmazlığı: Azot və ya borun qeyri-kafi olması cücərti əmələ gəlməsinə təsir göstərə bilər.

Həll yolu: Payız/qış məhsulu üçün əkin, sabit torpaq nəmini qoruyun və xüsusilə borla kifayət qədər gübrələmə təmin edin (kompost və balanslaşdırılmış üzvi gübrə əlavə edin).

Niyə bitkilərimin alt yarpaqları sarıya çevrilir?

Bitkilər yetkinləşdikcə alt yarpaqların saralması normaldır. Lakin həddindən artıq saralma aşağıdakıları göstərə bilər:

• Azot çatışmazlığı: Yaşlı yarpaqlarla başlayan və yuxarıya doğru hərəkət edən sararma
• Həddindən artıq suvarma: Sarılıq solma və ya yumşaq gövdələrlə müşayiət olunur
• Xəstəlik: Ləkələrlə saralma, qeyri-adi naxışlar və ya birdən çox bitkiyə təsir

Həll yolu: Hava dövranını yaxşılaşdırmaq üçün saralmış yarpaqları dərhal çıxarın. Çatışmazlıqdan şübhələnilərsə, azotla zəngin gübrə tətbiq edin. Torpaqda su durğunluğu varsa, suvarma qaydalarını tənzimləyin.

Bitkilərim hündürdür, amma az cücərti verir. Nə olub?

Bu, adətən aşağıdakılardan qaynaqlanır:

• Həddindən artıq azot: Həddindən artıq azot cücərtilərin əmələ gəlməsi hesabına yarpaqların böyüməsini təşviq edir
• Yanlış vaxtlama: Çox gec əkilmiş bitkilərin qışdan əvvəl cücərti əmələ gətirmək üçün kifayət qədər vaxtı olmaya bilər
• İstilik stressi: Uzun müddət davam edən isti hava cücərti əmələ gəlməsini gecikdirə və ya qarşısını ala bilər

Həll yolu: Bitkilər təxminən 2 fut hündürlüyə çatdıqda azotlu və fosforlu gübrəyə keçin. Bölgəniz üçün düzgün əkin vaxtını təmin edin. Cücərtilərin inkişafını təşviq etmək üçün gözlənilən məhsuldan təxminən 4-6 həftə əvvəl bitkilərin "üstünə" çiləməyi (böyümə nöqtəsini çıxarmağı) düşünün.

Niyə Brüssel kələmimin dadı acıdır?

Acılıq aşağıdakı səbəblərdən yarana bilər:

• İstilik stressi: İsti havada yetişmə acı birləşmələri artırır
• Çox gec yığım: Həddindən artıq yetişmə daha güclü dada səbəb olur
• Çeşid seçimi: Bəzi köhnə növlər təbii olaraq daha güclü dada malikdir

Həll yolu: Payız/qış məhsulu üçün temperatur aşağı olduqda əkin. Cücərtilər bərk, lakin böyük olmayan zaman yığın. Daha mülayim dad üçün yetişdirilən müasir hibrid sortları sınayın. Şirinliyi artırmaq üçün bitkiləri yığımdan əvvəl yüngül şaxtaya qoyun.

Brüssel kələmlərinin yıxılmasının qarşısını necə ala bilərəm?

Bitkilərin aşması adətən aşağıdakı səbəblərdən qaynaqlanır:

• Zəif kök sistemləri: Çox vaxt dayaz əkin və ya zəif torpaq quruluşu səbəbindən
• Ən yüksək böyümə: Ağır cücərtiləri olan hündür bitkilər qeyri-sabit ola bilər
• Külək təsiri: Güclü küləklər hündür bitkiləri itələyə bilər

Həll yolu: Fidanları dərin bir şəkildə, ən aşağı yarpaqları torpaq səviyyəsindən bir az yuxarıda olmaqla əkin. Bitkilər böyüdükcə onların köklərinin ətrafına torpaq tökün. Küləkli ərazilərdə bitkiləri ayrı-ayrılıqda payalayın və ya küləkdən qoruyucu vasitələrlə örtün. Külək davamlı bir problemdirsə, daha qısa növlər seçin.

Brüssel kələmlərinin zərərvericilər, saralmış yarpaqlar, kiçik cücərtilər və boş cücərtilər kimi böyümə problemlərini göstərən infoqrafika, fotoşəkillər və praktik bağçılıq həlləri ilə birlikdə. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Nəticə: Evdə Yetişdirdiyiniz Məhsuldan Zövq Alın

Brüssel kələmini yetişdirmək səbir və detallara diqqət tələb edir, amma mükafat səyə dəyər. Şaxtadan öpülmüş və mükəmməlliyin zirvəsində yığılmış evdə yetişdirilən kələmlərin şirin, qozlu dadına heç nə bənzəyə bilməz.

Bu miniatür kələmlərin yetişməsi bir çox digər tərəvəzlərdən daha uzun çəkə bilsə də, təzə bağ məhsullarının qıt olduğu payızın sonu və qış aylarında xoş bir məhsul verir. Onların təsirli qida tərkibi və mətbəxdə çox yönlü olması onları istənilən ev bağçasına dəyərli bir əlavə edir.

İstər onları bir az zeytun yağı ilə qovurun, istər qış salatı halına salın, istərsə də doyurucu şorba və xörəklərə əlavə edin, evdə yetişdirdiyiniz Brüssel kələmi mağazadan alınan növlərin sadəcə müqayisə edə bilməyəcəyi bir dad verəcəkdir.

Çuqun tavada servis edilən qızılı qızardılmış Brüssel kələmi, sarımsaq və göyərti ilə, arxa planda təzə bağ kələmləri ilə Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Əlavə Oxu

Bu yazı xoşunuza gəldisə, bu təklifləri də bəyənə bilərsiniz:

• Arugula necə yetişdirilir: Ev bağbanları üçün tam təlimat
• Bağçanızda ən yaxşı Aronia giləmeyvə yetişdirmək üçün bələdçi
• Moruq yetişdirilməsi: Şirəli evdə yetişdirilən giləmeyvə üçün bələdçi